UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO DO SUL - UFMS CENTRO DE CINCIAS HUMANAS E SOCIAIS - CCHS DEPARTAMENTO DE ECONOMIA E ADMINISTRAO - DEA

CURSO DE ADMINISTRAO

RENATA COSTA PEREIRA

ADMINISTRAO MERCADOLGICA I
Super Size Me - A Dieta do Palhao (Resenha)

Campo Grande MS Maro/2012

Resenha baseada no filme: Super Size Me - A Dieta do Palhao Super Size Me um documentrio norte-americano de 2004. No filme seu escritor, produtor e diretor segue uma dieta de 30 dias de fast food (comida rpida) alimentando-se somente de produtos procedentes da famosa multinacional rede de lanchonetes McDonalds. O objetivo deste documentrio mostrar as alteraes na sade fsica e pisicolgica oriundas desse modo de vida. Expe ainda o poder de influncia que as industrias alimentcias de comida rpida exercem sobre o mercado e a sociedade como um todo. O foco dessa dieta a crescente onda de obesidade, uma epidemia nacional que assola os Estados Unidos da Amrica, a nao com a maior porcentagem de obesos. Durante o documentrio o diretor tenta achar respostas para tal problema. O documentrio sustenta que as indstrias alimentcias so as maiores responsveis pelo problema porque criam meios para enganar, confundir e viciar no s adultos como tambm crianas para que sejam seus clientes a vida toda. Mesmo o assunto compreendendo outros fatores que colaborem e contribuam para o problema da obesidade o diretor toma como referncia o McDonalds por ser o maior representante em potencial do comrcio de fast food do mundo. O que motivou a realizao deste documentrio foi a notcia de que duas adolescentes obesas estavam processando O McDonalds, porm a deciso judicial de uma corte norteamericana afirmou que no poderia dar ganho de causa as apelantes, pois no havia comprovao que manter esse tipo de alimentao por determinado perodo de tempo consecutivo pudesse ocasionar males ao corpo humano. O que se tenta demonstrar no filme que ao comer somente fast food por um certo perodo de tempo constata-se que provoca danos a sade colocando a vida em risco. Muitos problemas de sade podem ser causados pela obesidade (diabetes, hipertenso, doena coronariana, irregularidades hormonais, entre outras). Outros pontos colocados em pauta so a distribuio de alimentos nas escolas norteamericanas - uma vez que comum para os estudantes norte-americanos almoarem em suas prprias escolas - e as consequncias fsicas que esse tipo de comida provoca, fazendo ainda uma severa crtica a forma como se d o marketing e a comercializao dessas empresas de

fast food. Com o principal objetivo de informar e alertar o documentrio deixa um clima de tenso ao McDonalds. A partir da muitos fatos ruins acabaram sendo associados a marca respingando na imagem da empresa. A grande corporao virou alvo tambm de movimentos de protestos antiglobalizao, contra gordura trans, transgnicos e devastao da Amaznia. Como resposta as mais severas crticas no mesmo ano de lanamento do documentrio o McDonalds comea a rever seus conceitos implementando um cardpio mais saudvel, portanto mais nutritivo e menos calrico com opes de saladas a base de vegetais (alface, cenoura, cebola entre outros), sucos e itens frescos, como frutas (mas, morangos e frutas vermelhas). Em 2006 todos os produtos passaram a conter impressos em suas embalagens informaes nutricionais. Mesmo com a grande repercusso que o documentrio causou, o McDonalds agiu de forma rpida e energtica para se reinventar e se adaptar as novas condies do mercado com novas polticas e diretrizes estratgicas organizacionais conseguiu contornar as circunstncias no s aderindo em seu menu opes mais variadas para os seus consumidores como tambm passou a patrocinar eventos esportivos como Jogos Olmpicos e Copa do Mundo FIFA . Mais uma vez vemos que a empresa ao observar que as pessoas esto se tornando sedentrias (principalmente a populao americana), excluindo de suas rotinas atividades fsicas - como exemplo o fato das escolas norte-americanas no ensinarem e nem exigirem a prtica educao fsica - toma a iniciativa de investir em aes em prol de uma vida mais ativa com a prtica de esportes. No leque de mudanas a empresa iniciou uma nova etapa em sua mudana de imagem, com lojas e servios diferenciados para cada regio do planeta e adequando-se muitas vezes a hbitos locais de cada pas incorporando assim elementos e ingredientes locais tanto na aparncia (infraestrutura) como nos produtos destinados venda. As perseguies a rede comearam no ano de 2000 com a publicao do livro Fast Food Nation (Nao Fast Food) um livro de crtica aos restaurantes do segmento de alimentao rpida e particularmente o McDonalds por ser o principal representante. A patrulha ideolgica logo teve impacto nos nmeros: entre 2000 e 2003, o valor da marca caiu 9%.

Provavelmente em funo da repercusso introduzido no cardpio uma sala fresca servida em um copo transparente. No ano seguinte (2003) houve outra introduo desta vez uma linha com trs opes de saladas (Caesar, California Cobb ou Bacon Ranch) compostas por misturas das mais variadas verduras e legumes, em 2004 pequenos pedaos frescos de mas servidos com cobertura de caramelo, numa tentativa de deixar seu cardpio mais saudvel. A partir de ento a empresa tem tentado se enquadrar nos novos conceitos e exigncias constantes que o mercado juntamente com a sociedade tem exigido. De acordo com o site do prprio McDonalds a grande coorporao se diz Lder no segmento de servio rpido de alimentao e a maior e mais conhecida no segmento de em fast-food. No site da empresa consta em nmeros no exatos que existem mais de 32.500 restaurantes MCDONALDS espalhados em 119 pases que empregam 1.600.000 pessoas, atendem 64 milhes de clientes por dia e geram vendas superiores a US$ 24 bilhes. A rede vende aproximadamente 190 hambrgueres por segundo e um novo restaurante inaugurado a cada dez horas. Aproximadamente 80% dos restaurantes so comandados por franqueados independentes que seguem os conceitos de trabalho estabelecidos pelo Sistema McDonalds, o que assegura o alto padro de qualidade de produtos e servios da rede. O MCDONALDS o maior comprador de carne bovina, carne de porco, batatas e mas dos Estados Unidos. As mudanas dos hbitos alimentares tende a continuar, no um simples modismo. Vai muito alm da esttica. de conhecimento pblico que os alimentos processados so mais nocivos que os no-processados que em geral contm uma porcentagem de sdio ,acar, gordura trans e nitritos alm do recomendado pela OMS (Organizao mundial de Sade). Uma alimentao adequada, ou seja, uma dieta variada contribui para uma vida mais saudvel. Pessoas que abusam de uma alimentao desregrada, pobre em nutrientes e rica em gordura esto mais propensas a doenas do corao, hiperteso, diabetes entre outras que esto ligadas a obesidade, causa de morte que pode ser evitada com uma boa alimentao aliada a exerccios fsicos. H uma mudana crescente na sociedade como um todo. As pessoas juntamente com os rgos que as representam esto sendo mais enfticas em exigir uma alimentao mais

saudvel para uma vida melhor. A soluo est na educao, boas informaes de melhores hbitos nutricionais para uma vida mais saudvel devem ser compartilhadas nas escolas, de pais para filhos e pelos governos por intermdio da mdia, como por exemplo propagandas.