Tratamento de gua

Piscicultura

Criao de Peixes em guas Continentais

CURSO DE PISCICULTURA

SNatural

1. Apresentao 2. Introduo 3. Caractersticas fsico-qumicas da gua 4. Comunidade Biolgica 5. Cadeia Alimentar 6. Biologia de Peixes 7. Construo de Viveiros e Audes 8. Construes Acessrias para Piscicultura 9. Criao de Peixes em Tanques Redes 10. Modalidades da Piscicultura 11. Criao de Peixes de gua Parada 12. Criao de Peixes de gua Corrente 13. Policultivo 14. Piscicultura Consorciada 15. Adubao e Calagem 16. Cuidados especiais 17. Reproduo 18. Manejo Reprodutivo 19. Tcnicas de Despesca e Comercializao 20. Despesca com Arrasto 21. Venda de Pescado Resfriado 22. Venda de Peixe Vivo 23. Cuidados Especiais na venda de Peixe Vivo 24. Venda de Peixe Congelado 25. Eviscerao 26. Controle da Produo 27. Sade e Segurana no Trabalho 28. Tabelas

03 04 04 09 09 10 11 11 12 13 14 17 19 19 21 22 23 24 25 26 26 26 27 28 28 28 28 29

AUTOR: Manuel dos S. P. Braz Filho Cel.: 11 96423180

INTRODUO
A piscicultura tem sua origem na China, quando monges capturavam alevinos de carpas e faziam a engorda em cativeiro a fim de se ter o pescado a qualquer poca do ano. No Japo, a criao de carpas em cativeiro era feita em tanques dentro das residncias e isso possibilitou o aparecimento de animais coloridos, que atravs de melhoramento gentico, deu origem as carpas Nishikigoi, conhecidas como as jias que nadam. A partir destas criaes rudimentares, a observao e a criatividade daqueles que se dedicaram a esta atividade fizeram com que a criao de peixes evolusse e nos dias de hoje se torne um ramo da zootecnia com um dos maiores ndices de crescimento no mundo.

Enquanto que na piscicultura podemos obter produtividade acima de 10 toneladas de pescado por hectare com baixo custo, a produo de carne bovina em rea correspondente, no passa de 60 quilos. A piscicultura possibilita o melhor uso racional de rea como alagados, rios, represas, reas escavadas por olarias, mangues, etc. Por ser o peixe um indicador de qualidade da gua, sua criao no compromete os recursos hdricos como as demais exploraes zootcnicas. Podemos dividir a piscicultura em trs modalidades, a extensiva, semi-intensiva e a intensiva. No primeiro caso podemos considerar criao de pescado em que os peixes no recebem alimentos, vivendo apenas da produo primria, ou seja, o seu nico alimento so os microorganismos que ele encontra na gua. A segunda modalidade, os peixes recebem uma suplementao alimentar que completa a dieta de microorganismos. J a criao intensiva, alm do peixe ser alimentado com rao balanceada, o seu cultivo feito em tanques apropriados onde a disponibilidade de oxignio, e as demais caractersticas da gua so controladas.

Categoria extensivo semi intensivo intensivo super intensivo

Produtividade p/hectare 3 a 4 toneladas 5 a 7 toneladas 10 a 30 toneladas 250 a 300 ton.

Alimentao plncton plncton rao balanceada rao balanceada

Controle do tanque nenhum nenhum O2 - pH -transp.

DBO - DQO - O 2

- pH -

Transparncia

CARACTERSTICAS FSICO-QUMICAS DA GUA:

A gua o meio em que os peixes vivem; neste meio que eles encontram proteo, alimento, condies para sobreviver e se reproduzir. Ao contrrio do meio ambiente terrestre, dentro da gua no ocorre mudanas bruscas de temperatura e as demais caractersticas podem ser consideradas estveis visto que as alteraes se processam lentamente dando plenas condies ao peixe de se adaptar. Por isso que o estudo das caractersticas fsico-qumica da gua importante, pois devemos criar as espcies que se adaptam ao recurso hdrico que possumos, por exemplo: a truta que um peixe da gua fria e limpa morreria em gua quente e com grande quantidade de plncton, j o tambaqu que vive em guas quentes e com bastante plncton no sobreviveria em guas frias e lmpidas. As principais caractersticas da gua a saber so: cor, transparncia, turbidez, pH, dureza e temperatura. COR - Quando dizemos que o mar azul ou que o lago verde estamos nos referindo ao tipo de cor que refletido pelo corpo aqutico. Esta cor resultante da luz refletida pelas partculas que esto em suspenso na gua e que, sendo algas azuis refletiro a luz azul, algas verdes refletiro o verde, o castanho decorrncia da presena de matria orgnica em soluo ou de muito zooplncton (microorganismos animais) e as guas tingidas de marrom ou acre apresentam uma grande quantidade de argila.

guas cristalinas so indicadas para criao de trutas e para laboratrio de ecloso de ovos de peixes. As guas com presena de algas so adequadas para criao de espcies fitfagas (que se alimentam de algas) e para todas as espcies de larvas de peixes. TRANSPARNCIA - a capacidade que a luz tem de penetrar dentro da gua. Se a gua muito limpa, a luz pode penetrar dezenas de metros, o que no ocorreria se a gua apresentasse muitas partculas em suspenso. O ideal que a luz penetre cerca de 0,4 a 0,8 metros e que as partculas em suspenso na gua sejam formadas pela presena de plnctons. Para se medir a transparncia da gua usamos o disco de Secchi, que um disco pintado com faixas pretas e brancas intercaladas, com cerca de 30 cm de dimetro, suspenso por uma corda graduada em centmetros. A leitura feita mergulhando o disco de Secchi at no ser possvel v-lo pela perpendicular, anotamos a profundidade e multiplicamos por dois. Exemplo: Se ao afundarmos o disco de Secchi e ele se torna invisvel com 50 cm porque a luz est chegando at 100 cm (a luz desceu 50 cm at o disco e voltou mais de 50 cm at atingir nossos olhos). A transparncia ideal para a piscicultura est em torno de 20 a 40 cm. TURBIDEZ - a quantidade e a qualidade das partculas presentes na coluna de gua. O tipo de partculas daro as caractersticas de cor e a quantidade de partculas transparncia. Argila e/ou silte em grande quantidade podem provocar entupimento das brnquias e causar mortalidade nos peixes. pH - a concentrao de ons hidrognio na gua, determinando se cida ou bsica. Assim como nos solos para o plantio, a gua tambm apresenta diferentes nveis de acidez, devendo-se em alguns casos fazer a correo para que se possa fazer a criao. A maioria dos peixes vivem em um pH que varia de 6,5 a 9,0. Para determinar este valor usamos medidores qumicos encontrados em lojas de aqurios ou em casas que comercializam produtos para piscinas. Os valores de pH variam entre 0 e 14, sendo neutro o valor de pH = 7. Valores abaixo de 7 cido e acima alcalino ou bsico. O primeiro caso resolvido com a adio de calcrio e no segundo com hmus ou p de xaxim. Em guas muito cidas, os peixes apresentam um excesso de produo de muco enquanto que em guas alcalinas o muco ausente. Durante o processo de fotossntese as algas retiram o CO2 elevando o pH, a noite, com a respirao, ocorre a acidificao da gua pela produo do mesmo gs. ALCALINIDADE E DUREZA - Representa a quantidade de Carbonato de Clcio (CaCO3) presente na gua. guas duras apresentam mais de 40 mg/litro, abaixo deste ndice so consideradas macias. guas com menos de 20 mg/litro apresentam baixa produtividade por no apresentarem respostas a Adubao. A presena de CaCO3 promove um efeito tampo na gua, evitando grandes mudanas de pH. Para aumentar a disponibilidade de clcio na gua podemos fazer a calagem do tanque ou manter um saco de calcrio dolomtico preso ao canal de abastecimento. Caso o pH fique acima de 8, retiramos o saco de calcrio dolomtico. TEMPERATURA - A temperatura fator de grande importncia para a criao de peixes, visto que se ela aumentar os animais iro crescer mais rpido ocorrendo o inverso se ela diminuir. Isso se deve ao fato dos peixes serem animais pecilotrmicos, ou seja, a sua temperatura varia com a do ambiente. Este aumento ou diminuio da temperatura deve ser feito dentro de acertos limites para no provocar a dormncia dos animais em caso de temperatura baixa, ou de estresses calrico em temperaturas elevadas. Temperatura fora da zona de conforto ou variaes bruscas podem causar a morte nos animais. Por ser um fator de difcil controle, devemos analisar o clima onde ser feita a criao e escolher as espcies que se adaptam a ela. Algumas espcies toleram uma grande variao de temperatura, ex.: o pacu suporta temperaturas entre 10 a 40 C sendo que entre 24 e 28 C sua taxa de alimentao mxima, abaixo de 20 pra de se alimentar e acima de 35 o apetite diminui e pode vir a morrer. Durante os perodos mais frios, os peixes ficam mais suscetveis a doenas (parasitas, fungos e bactrias). Isso se deve ao fato do animal reduzir a alimentao, diminuindo sua resistncia consequentemente. Nessas pocas no recomendado manejar os animais. Temperaturas elevadas tambm podem ser perigosas pois a cada 10C que a temperatura aumenta, o efeito das substncias txicas duplicam.

OXIGNIO - Por serem animais aerbios os peixes necessitam do oxignio para a sua sobrevivncia. Este se encontra na gua na forma de soluo e sua concentrao depende da temperatura (quanto menor, maior a concentrao de oxignio) e da demanda qumica (substncias qumicas que absorvem o oxignio) ou biolgica (oxignio consumido pela respirao dos seres vivos aquticos). Na gua o oxignio dissolvido (O2D) varia entre 0 e 13 mg/litro. As guas a 15C podem conter at 10,05 mg de oxignio dissolvido e com 30 apenas 7,57 mg de oxignio dissolvido. O oxignio proveniente da atmosfera, da fonte de renovao de gua ou das plantas que vivem na gua (fotossntese) Dependendo da espcie o excesso de oxignio dissolvido pode provocar a morte dos peixes por embolia e a falta por asfixia. A concentrao ideal de O2D est entre 5 a 8 mg/litro. A falta de O2D observada pela presena de peixes na superfcie da gua pela manh, principalmente aps dias nublados. Nesse caso devemos suspender o fornecimento de rao e de Adubao, aumentar ao mximo a renovao da gua at que o quadro se reverta. NUTRIENTES - O nitrognio, fsforo e o potssio so de grande importncia para o desenvolvimento da vida dentro do viveiro, visto que sem eles no haveria o desenvolvimento de algas que so a base da cadeia alimentar. O nitrognio elemento essencial para a formao de protenas, enquanto que o fsforo participa de reaes de troca de energia dentro e entre as clulas. Encontramos o nitrognio na gua nas seguintes formas: amnia, nitrito, nitrato e vrias formas de nitrognio ligados a outras molculas. A forma em que o nitrognio mais absorvida pelos vegetais so as de amnia, nitrito e nitrato que apresentam uma toxidade descendente para os peixes. O fsforo encontrado na forma de fosfato e ortofosfato, sendo este ltimo absorvido pelos vegetais. O potssio se encontra na forma de carbonato. Uma anlise da gua pode determinar a quantidade existente desses elementos para determinar o nvel de adubao a ser feito no tanque. Um captulo a parte ser dedicado a este tema.

Variveis
temp. da gua pH O.D. (mg/l) O.Cons. DBO (mg/l) DQO (mg/l) Coliformes fecais (n Mp/ 100 ml) Coliformes totais N - amoniacal (mg/l) N - nitrito (mg/l) N - nitrato (mg/l) N - kjeldahl (mg/l) N - total (mg/l) Fsforo total (mg/l)

Limites Recomendados

Referncias

Ortofosfato (mg/l PO4) Resduo fixo (mg/l) Resduo voltil (mg/l) Resduo total (mg/l) Turbidez (UFT) (UNT) Cloro (mg/l) Cloreto (mg/l)

*** *** 6,5 a 9,0 EPA (9176) > ou = a 4,0 SEMA (1977) 2,5 a 5,0 < ou = a 10,0 (3 a 10) SEMA (9177) *** *** < ou = a 4.000 (200 a 1000) SEMA (1977) <ou a 20000(1000 a 5000) SEMA (1977) < ou = 0,5 -1,5 sub letal 2,5 letal SEMA (1977) at 1,0 SEMA (1977) at 10,0 SEMA (1977) *** *** *** *** 0,05 (controle eutrofisao - EPA (1976) rio)0,025 (cont.eutr.-lagos e reserv). at 0,30 *** *** *** *** at 300 *** 2 A 5 (<4) *** 0,02 at 250 ***

Sulfactantes (mg/l) Bro (mg/l) Brio (mg/l) Cdmio (mg/l) Chumbo (mg/l) Cobre (mg/l) Cromo total (mg/l) Estanho (mg/l) Mercurio (mg/l) Zinco (mg/l) Ferro (mg/l) Mangans (mg/l) leos e Graxas (mg/l) Nquel (mg/l) Aldrin-Dieldrin (mg/l) Chlordane (mg/l) Fenol (mg/l)

0,2 a 2,0 0,75 1,0 a 5,0 0,004 a 0,01 at 0,03 0,002 a 1,0 - 0,5 toxico at 0,05 at 2,0 at 0,0002 at 5,0 0,3 a 1,0 at 0,1 at 10 0,05 0,003 - 0,01 0,01 - 0,04 0,001 a 0,1

EPA (1976) SEMA (1977) EPA (1976) EPA (1972) SEMA (1977) SEMA (1977) EPA (1972) SEMA (1977) EPA (1972) SEMA (1977) EPA (1972) DAWSON (1974) ***

SEMA (1977)

TEORES PERMISSVEIS DO SEDIMENTO PARA A AQUICULTURA Variveis temp.da gua pH (U pH) O.D. (mg/l) O. Cons. DBO DQO (mg/l) Limites Recomendados 4,5 Referncias

40 x 103 (N) 40 x 103 - 80 x 103 (M) > 80 x 103 (A)

***

Coliformes fecais (n Mp/ 100ml) Coliformes totais N - nitrito (mg/l) N - nitrato (mg/l) N - kjeldahl (mg/l) N - total (mg/l) Fsforo total (mg/l)

Ortofosfato (mg/l PO4) Resduo fixo (mg/l) Resduo voltil %

<420 (N) 420 a 650 (M) >650 (A) 0,05 (p.camaro) < 5 (N) 5 a 8 (M) >8 (A)

Resduo total (mg/l) Turbidez (UFT) (UNT) Cloro (mg/l) Cloreto (mg/l) Sulfactantes (mg/l) Bro (mg/l) Brio (mg/l)

<20 (N) 20 a 60 (M) >60 (A) <40 (N) 40 - 60 (M) >60 (A) <25 (N) 25 a 50 (M) >50 (A) <25 (N) 25 a 75 (M) >75 (A)

Cdmio (mg/l) Chumbo (mg/l)

Cobre (mg/l)

Cromo total (mg/l)

Estanho (mg/l)

Mercurio (mg/l) Zinco (mg/l)

Ferro (mg/l)

Mangans (mg/l)

leos e Graxas (mg/l)

Nquel (mg/l)

<1 (N) >1 (A) <90 (N) 90 a 200 (M) >200 (A) < 17 x 103 (N) < 17 x 103 a 25 x 103 (M) 3 > 25 x 10 (A) <300 (N) 300 a 500 (M) >500 (A) 3 <1 x 10 (N) 3 1 x 10 a 2 x 103 (M) 3 1 x 10 (N) <20 (N) 20 a 50 (M) >50 (A)

Aldrin-Dieldrin (mg/l) Chlordane (mg/l)

COMUNIDADE BIOLGICA:

A vida em um meio aqutico apresenta uma srie de organismos altamente especializados que exercem uma inter-relao entre estes e o meio, possibilitando o desenvolvimento de toda uma comunidade. O conhecimento desses seres fundamental para o desenvolvimento da aqicultura. As comunidades do meio aqutico so descritas a seguir: PLNCTON - So organismos microscpicos que vivem na coluna de gua aonde penetra a luz, alguns possuem movimentos prprios, outros dependem da movimentao da gua. Podem ser divididos em Fitoplncton e Zooplncton. O primeiro formado por algas unicelulares ou por pluricelulares mas com pequenas dimenses. O segundo constitudo por bactrias, protozorios e fases larvais de crustceos, insetos e peixes. BENTOS - So organismos que vivem sobre o fundo dos viveiros durante toda sua vida. Esta comunidade composta de vermes, larvas, moluscos, crustceos e algas. PERIFITON - So os seres vivos que vivem grudados em pedras ou em outros objetos dentro do tanque. Podem ser animais ou vegetais. NEUSTON - So plantas ou animais que vivem na pelcula superficial da gua. Exemplo: aranhas, caros, algas, protozorios, larvas de mosquitos, etc. NECTON - So os organismos com movimentao prpria. Ex: peixes, jacar, tartarugas, etc. MACRFITAS - So plantas superiores que vivem na gua. Elas podem estar enraizadas no sedimento ou no, submersas totalmente ou no, ou flutuando no viveiro. DECOMPOSITORES - So formados por bactrias e fungos que se alimentam de animais e vegetais mortos e fezes. Eles fazem com que a matria orgnica se mineralize e seja aproveitada pelos vegetais. CADEIA ALIMENTAR: Os organismos podem ser Auttrofos (que podem sintetizar matria orgnica) ou Hetertrofos (que vivem as custas da matria orgnica elaborada por outros). Os organismos auttrofos so os produtores primrios, enquanto que os demais so os consumidores, que por sua vez se dividem em: Primrios: Alimentam-se de vegetais. Ex: zooplncton e peixes fitfagos. Secundrios: Alimentam-se de animais que comem vegetais. Ex: peixes micrfagos Tercirios: Alimentam-se dos primrios e secundrios. Ex: peixes macrfagos Quartenrios: Alimentam-se de todos os indivduos mas no apresentam predadores dentro deste ambiente. Ex: aves. BIOLOGIA DOS PEIXES

Os peixes so animais que possuem coluna vertebral, que habitam exclusivamente o meio aqutico, pecilotrmicos, de respirao branquial, estrutura formada por filamentos ricos em vasos sangneos, localizadas em cada lateral da cabea e que permite a absoro do oxignio e da eliminao do gs carbnico, possuem um crebro protegido por um crnio, corao com duas cavidades e o corpo dividido em duas partes iguais. Seu corpo apresenta geralmente o formato fusiforme (comprido lateralmente e afilado nas extremidades e que confere ao peixe uma forma hidrodinmica), revestido ou no por escamas e por uma camada de muco que lhe lubrifica a pele, facilitando seu deslocamento na gua e reduzindo o ataque de microorganismos. Para o seu deslocamento o peixe utiliza movimentos de cauda e de nadadeiras, que geralmente so 2 peitorais, 2 abdominais, 1 a 2 dorsais, 1 caudal e 1 anal. Na lateral do seu corpo podemos observar a presena de uma linha lateral, que pode ser contnua, e que repleta por clulas sensoriais que captam as vibraes na gua. O alimento capturado pela boca que adaptada para cada tipo de dieta, ou seja; para peixes filtradores de plncton, a boca aspira a gua e retm o plncton nos rastros branquiais (estruturas que filtram o material slido que est na gua), os peixes herbvoros possuem dentio ou formato da boca apropriados para comer plantas e algas, os peixes carnvoros conseguem apreender suas presas graas a adaptao de sua boca e dentio, finalmente temos os peixes que vivem no fundo, que para se alimentarem do lodo, adaptou sua boca de maneira que pode sugar os sedimentos. O alimento passa da boca para a faringe, atravs de um curto esfago atingindo o estmago. Este tem a forma de U e situa-se sob o fgado, que de colorao marrom. A digesto comea no estmago, onde, sob a ao de enzimas, o alimento fica liqefeito finamente dividido. Atravs da vlvula Piloro o alimento passa para o intestino onde se completa a digesto. Restos como carapaas, esqueletos e outros materiais que no podem ser digeridos so vomitados pelos peixes. O fgado produz a bile que armazenada na vescula biliar e secretada no intestino delgado para a digesto das gorduras. O pncreas constitudo de uma dobra membranosa que liga o intestino a parede da cavidade abdominal e tem a funo de produzir enzimas digestivas. O bao poder ser observado como uma estrutura alongada de cor vermelha. A absoro de alimentos feita pelo intestino e o que no aproveitado eliminado na forma de fezes. A bexiga natatria se encontra na parte superior da cavidade abdominal. Sua funo proporcionar flutuabilidade ao peixe. Aumentando a quantidade de gases em seu interior o peixe sobe, do contrrio afunda. Os gases so compostos por oxignio e nitrognio e que so captados pelas brnquias e transportados at a bexiga natatria atravs da corrente sangnea. Abaixo da bexiga natatria encontramos um par de gnadas, responsveis pela reproduo. Na regio posterior encontramos o gonoducto, que conduz os gametas (espermatozide ou vulo) at a papila urogenital. Afastando a bexiga natatria encontramos os rins, junto a coluna vertebral. Sua forma alongada e de cor vermelha. Do lado da cauda encontramos dois tubos que so os ductos urinrios e que vo desembocar na bexiga urinria e na papila urogenital. Os peixes possuem um corao com uma aurcula e um ventrculo, que bombeia o sangue para as brnquias e para o resto do corpo, voltando ao corao. CONSTRUO DE VIVEIROS E AUDES:

Podemos dizer que viveiros e audes so reas inundadas, construdas pelo homem, pouco profundos, utilizados para a criao racional de peixes, com construes acessrias que possibilitam seu abastecimento, esvaziamento e retirada do pescado. Podemos classific-los em barragens e tanques de derivao. As barragens so feitas a partir da interceptao de um crrego por um dique. Para isso necessrio um levantamento da rea para determinar a altura do dique e a rea a ser inundada. Em geral estas construes so feitas em um fundo de vale, onde as laterais do terreno se estreitam reduzindo o volume da terra a ser movimentado para a construo do dique. O local onde dever ser levantada a barragem deve estar isento de vegetao e pedras, se for um solo permevel (solo que a gua infiltra), devemos retirar esse material at encontrarmos um perfil impermevel e preencher a coluna com solo argiloso; a esta estrutura denominamos cut-off. O material usado para erguer a barragem deve ser o mesmo do cut-off e deve possuir uma largura na parte superior (crista), suficiente para passar um trator. A lateral que fica do lado seco com uma largura 2 vezes superior a altura. A rea inundada deve ser destocada, sem pedras que possam impedir o arrasto de redes e sem buracos que possam ser utilizados pelos peixes como toca. Os tanques de derivao so construdos geralmente em encosta, podendo ser total ou parcialmente escavados e abastecidos por um canal de derivao. importante que a construo seja feita em um local com solo impermevel. A crista poder ser reduzida a um metro e as propores laterais devero ser 2:1 na rea inundada e 1:1 na rea seca. A profundidade pode variar entre 1,0 m na parte mais rasa a at 1,5 m na maior profundidade. Sempre que se construir um dique, seja para barragens ou para tanques de derivao, devemos estar atentos a compactao do solo, que deve ser molhado a cada camada de aterro. A compactao poder ser feita com o uso de um p-de-carneiro ou um compactador manual (pilo). A forma dos viveiros pode ser as mais variadas, devendo-se optar pela retangular ou triangular de maneira que a gua de abastecimento percorra o maior comprimento. Para a engorda, os viveiros devem possuir de 1.000 m2 a 2 hectares enquanto que para a alevinagem de 100 a 500 m2. Para a engorda de peixes no necessrio grandes profundidades, sendo 1,5 m para regies quentes e entre 2 a 2,5 m para regies onde o inverno mais frio (isto na rea mais funda). Antes de construirmos um tanque ou viveiro, devemos nos certificar de que no exista nenhum impedimento legal, junto aos rgo ambientalistas. CONSTRUES ACESSRIAS PARA PISCICULTURA: As construes acessrias para a criao de peixes so aquelas que facilitam o manejo e possibilitam um melhor aproveitamento da rea inundada. Elas so: o canal de abastecimento, a entrada de gua, a sada de gua, a caixa de despesca, os comedouros e os despecadores automticos. O canal de abastecimento usado para conduzir a gua at o viveiro. Ao ser captada, a gua dever passar por um filtro de areia (para evitar a entrada de predadores e de sujeiras grosseiras), e ser conduzida at o viveiro, ou por uma valeta a cu aberto (isto ajuda a aquecer a gua e a aumentar a sua quantidade de oxignio) ou por uma tubulao. importante que se dimensione o volume de gua a ser conduzido com as exigncias da criao. A entrada de gua para o tanque deve ser feita atravs de um tubo ligado ao canal de abastecimento. Este tubo dever se prolongar em at um metro dentro do tanque para no erodir as paredes do viveiro e deve proporcionar um desnvel de 0,3 m para promover a oxigenao da gua. Caso no tenha o filtro de areia no sistema de captao de gua, devemos instalar uma tela na sua sada. O controle de abastecimento do viveiro feito atravs desse tubo, ou por vlvula ou pela interrupo da passagem de gua graas a algum objeto. A sada de gua feita sempre pelo fundo, podendo ser controlada por monge ou por cachimbo. O monge uma caixa de alvenaria, com 3 a 4 paredes e que, atravs de um sistema de tbuas encaixadas em uma canaleta, fazem com que a gua seja captada do fundo e escoada no nvel desejado enquanto, j o tipo cachimbo feito com tubos e cotovelos de PVC.

A caixa de despesca nada mais que um rebaixamento do fundo do tanque, prximo a sada, de gua, revestido em alvenaria e que serve de abrigo para os peixes quando esgotamos o viveiro. Os comedouros tm por finalidade o controle da rao a ser fornecida aos peixes. Um sistema prtico de se construir um comedouro adaptar uma caixa de madeira de 1,0 x 1,0 x 0,4 m com a metade da superior da lateral revestida de tela plstica e presa a uma alavanca, sustentada por um cavalete fixado na margem do viveiro. Com esta alavanca possvel retirar o comedouro de dentro da gua, abastecer de rao e retorn-lo ao tanque. Se o cocho estiver vazio, devemos colocar mais rao, se estiver com mais sobras que estamos fornecendo muita rao e se as sobras forem mnimas que estamos arraoando adequadamente aos peixes. O nmero de cochos depende do tamanho e da populao de peixes no tanque. Para se fazer uma despesca parcial ou seletiva nos tanques, podemos utilizar um despescador automtico. Um modelo simples o peneiro; estrutura feita de cano flexvel de borracha para dar armao a uma rede de pesca de forma circular com cerca de 10 m de dimetro. Esta rede fica submersa, rente ao fundo do tanque, o arraoamento feito sobre a rede e quando um grande nmero de peixe estiver condicionado a comer no local, a rede erguida com o auxlio de uma alavanca fixada fora do tanque. Desta forma podemos capturar um certo nmero de pescado sem provocar grandes movimentaes no fundo do viveiro. Este sistema poder ser utilizado para avaliar o crescimento dos animais, captura de animais para a reproduo ou venda parcial de pescado. CRIAO DE PEIXES EM TANQUES REDES

Uma modalidade de criao de peixes super intensiva a utilizao de cercados ou tanques redes nos grandes reprezamentos, rios e lagos. Trata-se de uma estrutura flutuante ou fixa em colunas, que limita uma poro do corpo de gua onde ficam confinados os animais. A estrutura pode ser de metal, PVC ou poder ser feita de madeira como bambu. redes de pesca, telas plsticas ou metlicas so usadas para cercar os peixes. No caso de estruturas flutuantes, podemos usar tambores de plstico ou isopor e, em estruturas fixas, usamos varas de bambu, canos de PVC ou vares de eucalipto ou outro tipo de madeira. A vantagem dessa estrutura que permite confinar uma grande quantidade de peixes em uma pequena rea podendo chegar a 30 peixes por metro cbico. Isso possvel porque as guas das grandes represas, rios e lagos so mais estveis (caractersticas fsico-qumico) e o sistema permite uma constante renovao de gua e oxignio. Os tanques redes devem ficar no mnimo a 0,5 m de altura do sedimento para que os peixes no tenham contato com o lodo e gases txicos. Com isso tambm evitamos o contato de muitos predadores e microorganismos patognico existentes no fundo do corpo aqutico. Os tanques redes podem ter de 9 a mais de 50 m3, quanto maior o volume, melhores condies para o desenvolvimento dos peixes. A abertura das telas tambm influenciam o desempenho da criao pois, quanto maior, melhor. Para isso, recomendamos usar alevines no povoamento. As espcies a serem criadas devem ser resistentes a doenas, viver em cardumes e, no caso de peixe de escama, estas devem ser bem fixas no couro. As recomendaes so: Pacu, Tambaqui, Tilpia, Carpa, etc. Por estarem confinados, devemos alimentar os animais de 4 a 6 vezes ao dia. MODALIDADES DA PISCICULTURA Podemos dividir as modalidades de piscicultura em extensiva, semi-extensiva, intensiva e super-intensiva. A criao extensiva tem por finalidade o repovoamento de lagos, represas ou rios com vistas a pesca esportiva, suplementao alimentar ou para controle de insetos ou plantas aquticas, sendo que os peixes iro se sustentar com que o meio lhes oferece. A piscicultura semi-intensiva tem a mesma finalidade e, para que se possa aumentar a produtividade, fornecida uma complementao da dieta natural, a base de resduos, adubao e outras alternativas alimentares. A criao intensiva visa a produo em grande escala de pescado. Para isso necessrio o fornecimento de rao balanceada e em quantidade suficiente para se obter um maior rendimento da criao. O sistema super-intensivo tem as mesmas finalidades, mas alm da rao balanceada, se procura controlar as caractersticas fsico-qumicas da gua, dando um maior conforto aos animais de cultivo.

A criao extensiva pode ser sem adubao e alimentao suplementar ou apenas com adubao suplementar. No primeiro caso os peixes, geralmente tilpias e cars, so soltos nos viveiros e no recebem nenhum tipo de suplementao alimentar. A produo est em torno de 150 a 300 kg/ha/ano. Com o uso de adubao, a produtividade pode chegar a 800 a 1000 kg/ha/ano, quando os viveiros so povoados com carpas e tilpias. Podemos incluir dentro da modalidade de piscicultura extensiva a criao de alevinos dentro de campos destinados a plantao de arroz. Os alevinos so soltos logo aps o plantio, pelo sistema de mudas, na densidade de 5 a 10 mil/ha. Durante o perodo de 3 meses, os peixes se alimentaro do plncton produzido pela adubao do arroz e de insetos. Na colheita do arroz, os taludes sero esgotados e os peixes que de 4 cm passaram para cerca de 10 a 15 cm sero capturados nos canais de escoamento ou em pequenos tanques escavados previamente para esta finalidade. No sistema semi-intensivo, os tanques recebem adubao e, quando possvel, feito uma alimentao suplementar para os peixes. possvel uma produo de 3 mil kg/ha/ano. No sistema intensivo, onde os peixes recebem rao balanceada, podemos obter de 5 a 10 ton/ha/ano. Quando passamos a adotar aeradores e uma renovao de gua mais intensa podemos espera uma produo em torno de 30 a 35 toneladas por hectare ano. A criao super-intensiva, com intenso fluxo de gua, aerao forada, controle das caractersticas fsicoqumicas da gua, em tanques revestidos, podemos atingir at 300 toneladas de pescado por hectare ano. Enquanto que a criao intensiva atinge a produtividade 1,0 a 3,5 kg/m2, os tanques redes atingem at 30kg em rea correspondente. Esta alta produo se deve ao fato de termos uma maior renovao de gua dentro do tanque rede, aumentando a oxigenao e eliminando o material fecal. Um fator de sucesso para a obteno de grandes produtividade de peixes a utilizao de aeradores nos tanque e tratamento do sedimento com bactrias e fungos aerbios. CRIAO DE PEIXES DE GUA PARADA: So denominados peixes de gua parada aqueles que habitam lagoas ou igarap e que no necessitam de subir corredeiras para estimularem-se no perodo da desova. TILPIA - Grupo de peixes africanos, genericamente chamados de tilpias, pertecentes a famlia de CICLIDEOS. A espcie Oreochromis nilticus a que apresenta melhores caractersticas de cultivo, vulgarmente chamada de tilpia do nilo. uma espcie rstica, resistente a doenas e ao manejo. Alimenta-se de algas unicelulares, mas aceita com facilidade qualquer outro tipo de alimento. A temperatura ideal para o cultivo est entre 25C a 28C, estacionando seu crescimento abaixo de 15C. Com 6 a 8 meses de idade pode alcanar cerca de 350 a 400 gr. e, a partir deste peso, ela poder ser filetada. Com temperatura elevada ocorre as desovas dos animais com mais de 4 meses. O macho escava um ninho no fundo e a fmea incuba os ovos na boca e libera as larvas com 7 a 10 dias. Uma fmea pode desovar cerca de 4 vezes por ano. O tanque de reproduo deve ter cerca de 100 a 200 m2, com um peixe por metro quadrado, sendo 1 macho para 3 fmeas. Para a alevinagem temos 3 tanques de 200 m2 para cada tanque de reproduo. Quando os alevinos nadam em cardumes compactos na superfcie do tanque de reproduo, estes so capturados com um pu de malha fina e macia e transferidos para o tanque de alevinagem. Estes tanques recebero alevinos com no mximo 20 dias de diferena de idade, isto evitar o canibalismo e o crescimento desuniforme dos lotes. A cada 60 a 90 dias promovemos o esvaziamento, limpeza, e desinfeco do tanque de reprodutores, retirada dos alevinos que no foram capturados pelo pu e trocamos os reprodutores que apresentem algum problema. Os alevinos sero tratados com rao farelada e depois que estiverem maiores rao peletizada. O tanque de alevinagem dever estar previamente adubado para que tenha uma grande quantidade de plncton. Com 2 meses de idade os alevinos tero alcanado cerca de 2 cm e podero ser comercializados ou transferidos para o tanque de engorda. Na engorda os peixes sero tratados com esterco de animais (sunos, aves ou bovinos), e sub produtos agroindustriais (torta de filtro de algodo, polpa de cerveja, resduo de milho, resduo de soja, etc).

A despesca parcial dever ser feita com rede de arrasto ou tarrafas com malha adequada para a captura de animais com mais de 400 gr a fim de evitar a super populao. Anualmente fazemos despesca total. TILPIA RENDALLI - A Tilpia rendalli um peixe herbvoro oriundo da frica e muito resistente. Vive melhor em guas com temperaturas superiores a 20C, mas suporta temperaturas inferiores at 10C (neste caso no se reproduz e seu crescimento lento). capaz de viver em guas com baixo teor de oxignio. Sua dieta na fase de alevinos exclusivamente de plncton, a partir dos 4 cm passamos a fornecer verduras (alface, couve, repolho), folhas (batata-doce, mandioca, milho, bananeira), leguminosas (rami, soja), gramneas (colonio, jaragu, guatemala), farelos (arroz, soja, milho, trigo) alm de cascas de frutas. Com 5 a 6 meses a tilpia inicia a sua fase reprodutiva, desde que a temperatura da gua esteja acima de 21C. O macho escava ninhos prximos a margem, em locais rasos (50 a 80 cm) onde a fmea deposita os ovos e o macho os fecunda. O nmero de vulos por fmeas est em torno de 1.000 a 6.000 de acordo com o tamanho e a desova pode ocorrer a cada 2 meses. No tanque de reprodutores utilizamos 1 peixe por m2. Por se tratar de uma espcie muito prolifera, e de pequeno porte (cerca de 400gr), a sua criao recomendada apenas como peixe forrageiro ou para a produo de biomassa destinada a industrializao. Aps o peixamento, devemos manter o tanque sempre adubado e fornecer alimento quando os peixes atingirem 4 cm. No tendo espcies predadora no tanque, devemos fazer despescas parciais a cada 2 meses, 5 meses aps o peixamento. CARPA - Peixe originrio da China, o Cyprinus carpio uma espcie rstica, com grande tolerncia a variao de temperatura (4 a 35C). Existe 4 variedades de carpa: a comum - mas rstica; a de escama e a de couro, melhoradas geneticamente e a colorida (Nishikigoi), muito valorizada no Japo. Para sua reproduo necessrio que as matrizes atinjam acima de 600 gr no final da primavera e no vero. A densidade neste tanque de 1 peixe/5 a 10 m2, sendo recomendado uma fmea para cada dois machos. Pela manh colocamos o coletor de ovos, que pode ser aguap ou cordas de nylon desfiadas. As fmeas iniciam a postura nadando de costa a fim de soltar os ovos entre as razes do aguap ou fios de nylon, a seguir, um ou dois machos fertilizam os ovos. Graas a uma substncia adesiva, os ovos ficam fixos no coletor, que dever ser retirado no final da postura e levados para um tanque previamente adubado e com grande quantidade de plncton. Com 60 a 70 horas os ovos eclodem e aps 24 a 36 horas as larvas j absorveram o saco vitelnico e comeam a se alimentar de microorganismos da gua. Com 7 a 10 dias as larvas recebem rao balanceada com cerca de 30% de protenas finamente farelada, passando a uma rao igual a dos reprodutores (25% a 30% de protena), quando completarem um ms de vida. Aos trs meses de vida os alevinos devero atingir os 5 a 6 cm, nesta fase podero ser comercializados ou transferidos para a engorda, na densidade de 1 peixe/2m2. Na engorda os peixes devem ser alimentados 2 vezes ao dia, na proporo de 10% do peso vivo, durante os primeiros dois meses e a 5% do peso vivo at atingir o tamanho de abate com 10 a 12 meses de idade. BLACK - BASS - (Micropterus salmoides). Tambm conhecido como truta verde, este salmondeo da Amrica do Norte tem sido muito procurado por ser um peixe de excelente sabor e por apresentar grande resistncia durante sua captura na pesca esportiva. Seu nome cientfico Micropterus salmoides. Vivem bem em guas limpas, tranqilas e ricas em oxignio. A temperatura ideal para cultivo de 1 a 26C suportando at 35C. Sendo um peixe carnvoro, recomenda-se o seu cultivo para controlar a super populao de tilpias e de peixes invasores, na proporo de 15% do total de peixes do viveiro. Entre o final da primavera e do vero com cerca de 1 ano de idade

(500 gr), os animais j esto aptos para desovarem. Os machos constrem ninhos com pequenas pedras em locais abrigados e conduzem a fmea at o local da desova. Aps a fecundao dos ovos, o macho expulsa a fmea e passa a proteger os ovos e posteriormente as larvas e alevinos. Os ovos eclodem com 4 a 5 dias. A temperatura ideal est entre 18 a 22C. Aps a ecloso, as larvas passam a nadar em grupos compactos. A partir do 5 dia passam a se alimentar de zooplncton e larvas de peixes menores, nadando em toda a rea do tanque a procura de comida. Conforme vo crescendo, vo formando grupos menores at atingirem 3 cm, quando nadam sem a proteo do pai. Devido ao hbito alimentar (canibalismo) das larvas, podemos esperar um baixo ndice de produo de alevinos. As fmeas geralmente so maiores que os machos, isso se deve ao seu metabolismo ser mais acelerado. Esta diferena de tamanho faz com que os machos sejam comidos pelas fmeas, devendo-se observar a proporo entre eles para que se possa ter uma continuidade na reproduo. TRAIRA - Peixe conhecido pelo sabor de sua carne. Carnvoro por excelncia, muito rstico, vive em gua parada, protegido dentro de tocas ou entre vegetao aqutica. Seu nome cientfico Hoplias malabaricos Block, desova no vero e os ovos formam uma espcie de cacho que ficam aderidos a plantas ou cascalho a pequena profundidade. Sua criao deve ser feita consorciada com espcies muito prolferas ou para controlar peixes invasores.

BAGRE DO CANAL - (Ictalurus punctatus). Espcie originria da Amrica do Norte, uma das mais criadas em cativeiro nos Estados do Sul. Adequada para regies de temperatura mais amenas, pode ser criado em tanques ou viveiros, onde se reproduzem naturalmente. A criao feita com o peixamento dos alevinos na proporo de 1/m2 e alimentados com rao granulada com 28 a 30% de PB e 2.500 a 3.000 KCAL/kg. A rao deve ser fornecida na proporo de 3 a 4% de peso vivo/dia. Um ano aps o peixamento feito a despesca parcial, separando aqueles que sero destinados a reproduo. Uma fmea deposita cerca de 10.000 ovos/kg, dentro dos ninhos (manilhas de 4 a 6 ou caixas de madeira). Durante a incubao os ovos sero protegidos pelo macho. Sob estas condies a produtividade de 2.000 a 2.500 alevinos/kg de fmea. Os alevinos recebero rao balanceada (45% de PB) 4 vezes ao dia. Aps completarem 10 dias eles podero ser comercializados ou irem para o viveiro de engorda. Esta tambm uma espcie recomendada a ser criada em consorcio com peixes forrageiros. TUCUNARE - (Cicla ocellaris) - Originrio da Amaznia, a criao desta espcie est sendo bastante divulgada por todo o pas. Vive em guas relativamente quentes, com elevado teor de oxignio, habitando a superfcie das guas, entre as vegetaes. Com 1 ano atinge cerca de 28 cm e est apto a se reproduzir (os machos so mais desenvolvidos que as fmeas e apresentam uma protuberncia na testa quando esto aptos a se reproduzir). A reproduo pode ocorrer o ano todo desde que os animais estejam aptos e que a temperatura esteja acima de 26C. A desova feita em local liso e resistente, bastando colocar ladrilhos no fundo do tanque e viveiros para os reprodutores. O macho tenta conduzir fmea para o local e, com movimentos rpidos e com a nadadeira dorsal ereta, investe

contra outros machos que passem pelo local. A desova feita com a fmea se intercalando com o macho entre a deposio de vulos e sua fertilizao. No incio as larvas se alimentam de vitelo, passando a microplncton a partir do 5 dia. Com 1 ms se alimentam de macroplncton e de vermes, passando a peixes aps o 2 ms de vida. O tucunar recomendado para ser criado em grandes represamentos, consorciado a alguma espcie forrageira. BAGRE AFRICANO. Peixe originrio do Continente africano, conhecido cientificamente como Clarias gariepinus. Foi introduzido recentemente no Brasil atravs da Estao de Piscicultura de Bebedouro, da 4 D.R. da CODEVASF em Petrolina - PE. Apresenta uma carne de sabor aprecivel, crescimento rpido e grande rusticidade. Esta ltima caracterstica se deve a ser um peixe de couro e apresentar rgo respiratrio arborecente situado abaixo das brnquias, possibilitando a sobrevivncia do animal em guas com baixos teores de oxignio. As referncias sobre o seu tamanho so diversas, variando de 0 - 40 cm at 0 - 140 cm. Na natureza se alimenta de insetos, vermes, crustceos e matria orgnica em decomposio. Na criao ser oferecida rao balanceada com os seguintes nveis: ESPCIE Bagre Africano e Catfish ETAPA-IDADE Alevinos Alevino Crescimento inical Crescimento final Meia engorda Terminao P.B. % 50 46 42 36 32 28 Energ.Metabo. l kcal/kg 2600 2700 3100 3300 3400 3500

Os alevinos sero estocados na densidade de 04 unidades por m 2 diretamente no tanque. CRIAO DE PEIXES DE GUA CORRENTE: So denominados peixes de gua corrente aqueles que habitam os rios. Para desovarem estes necessitam subir a montante para se estimularem e encontrarem um local adequado para a desova. No cativeiro, a desova feita atravs de estmulos hormonais provocados artificialmente e que ser estudado em captulo a parte. PACU - (Piaractus Mesopotamicus). Peixe orinrio da Bacia do Prata, est cotado como o de maior potencial para cultivo. Assim como o tambaqu, sua carne firme, saborosa e de grande importncia comercial em suas regies de origem. Alm destas caractersticas, apresentam grande potencial para a pesca esportiva. Seu hbito alimentar frugvoro e possui um grande nmero de rastros brnquias que possibilitam filtrar o zooplncton. No cativeiro aceita vrios alimentos como frutas, verduras, restos de culturas, e outros subprodutos (semelhante a carpa), mas devem ser complementados com rao balanceada. um peixe muito rstico, suporta temperaturas que oscilam entre 18 a 28C. Em ambientes com baixos nveis de oxignio dissolvido o lbio inferior se dilata para absorver gua da superfcie e, por ter escamas firmemente aderidas, ideal para ser criado em tanques redes. Podemos inicar a engorda com viveiros de at 2000 m2 e uma densidade de at 10 alevinos por m2. O perodo desta pr-engorda de 2 a 3 meses. Aps este perodo fazemos uma seleo desprezando aqueles com baixo ndice de crescimento (10%) e passamos a criar um peixe para cada 2 m2. Na pr-engorda a rao a ser ministrada tem 30 a 35% de PB e na engorda 25 a 30%.

No devemos nos esquecer da adubao, j que se trata de uma espcie com grande capacidade de filtrar microorganismos. Com 12 meses de cultivo possvel obter espcimes com 1,2 kg ou mais e cerca de 5.000 kg/hectare inundado. TAMBAQU - (Colossoma macropomum). Peixe da famlia do Pacu, mas originrio da bacia Amaznica, apresenta caractersticas semelhantes ao anterior, sendo menos resistente a variaes de temperatura e, na regio sul e sudeste, seu crescimento no inverno praticamente nulo (temperaturas inferiores a 20C). O tambaqu a 2 maior espcie de peixe de escamas da Amrica Latina, seu peso pode superar os 30 kg. Graas a esta caracterstica que podemos esperar um crescimento de at 2 kg durante o perodo quente do ano. Os tanques para engorda do tambaqu devem ter reas com mais de 2,5 m de profundidade para abrigar o animal nos perodos de frio e a produo esperada de 5.000 a 7.000 kg/hectare. Enquanto tiver uma mancha preta na lateral do corpo considerado filhote alimentando-se exclusivamente de plncton, larvas, insetos, girinos e, em cativeiro, completamos a dieta com rao farelada base de arroz, milho, soja, farinha de carne. Aps este perodo passa a se alimentar de tudo: frutas (goiaba, banana, manga, melo); tubrculos (batata); raiz (mandioca); sementes (milho, arroz, sorgo); restos de agroindstrias (cascas e sementes de tomate, resduos de matadouro); resto de cozinha; raes de frango, sunos, ces e de peixes. um peixe fcil de ser manejado, no pula e fcil de ser capturado com redes. CURIMBAT - (Prochilodus scrofa). Peixe encontrado em quase toda a Amrica do Sul, tem um grande potencial para o cultivo pois adapta-se bem em guas paradas, reside a guas frias, alimenta-se de detritos orgnicos, fauna bentnica e de rao. Com um ano atinge peso entre 600 a 1.000 gr. podendo chegar a 6 kg com alguns anos. Seu crescimento em cativeiro uniforme e pode ser consorciado com outras espcies de peixes.

CARPA CAPIM Originria dos grandes rios da China, especialmente do rio Amur, desova nos cursos dgua, geralmente na juno de dois rios, onde encontra a turbulncia adequada para a incubao dos ovos (o tempo necessrio de 32 a 40 horas a uma temperatura entre 27 a 29C). Aps a ecloso, as larvas procuram guas mais calmas, onde iniciam sua alimentao que se constitui de larvas de insetos e crustceos. Na fase juvenil, os peixes devem receber uma dieta variada de vegetais, na proporo de 40% do seu peso vivo. Alimentam-se durante o dia e param de faz-lo quando a temperatura inferior a 14C. Ao atingirem 3 cm passam a se alimentar exclusivamente de vegetais. Pode atingir um metro de comprimento e cerca de 32 kg, seu ritmo de crescimento varia com as condies ambientais:

Clima Regies frias Zonas temperadas Regies tropicais

Ganho de Peso 1 kg/ano 2 a 3 kg/ano mais de 4,5 kg/ano

O tubo digestivo curto, apenas duas a trs vezes o comprimento, por isso o baixo aproveitamento do alimento ingerido (cerca de 65%). O material excretado forma peletes densos, que contribuem para a adubao do tanque. Quando adultos, passam a se alimentar de vegetais superiores (capim, folhas, etc) que so triturados pelos dentes faringeanos. um peixe muito estressvel, pulando fora da gua com barulho. Isso pode provocar leses no corpo, facilitando o ataque de parasitas e doenas. O uso da carpa capim para controle de vegetais superiores tem se mostrado mais eficaz que mtodos mecnicos, qumicos e atravs de outros animais. Cabe ao aquicultor cuidar para que esta espcie no atinja ambientes naturais pois poderia ocorrer danos ao meio ambiente. CARPA PRATEADA Originria da bacia do rio Yang-Tz na China, tambm pode ser encontrada em guas salobras. Alimenta-se exclusivamente de fitoplncton, que retira da gua graas a estruturas especiais existentes nas brnquias. Um exemplar jovem apresenta at 1.700 espinhos no primeiro arco branquial e ao atingir 250 gr filtra cerca de 32 litros de gua por dia. Alcana 1 metro de comprimento, pesando em torno de 10 m kg. Pode crescer 10 gr por dia. indicada na consorciao com outras espcies para controlar o desenvolvimento das algas, melhorando a qualidade da gua. A carpa prateada tambm aproveita resduos de rao no aproveitado por outros peixes. A estrutura anatmica de sua boca, cavidade bucal e faringe no permite a apreenso de alimento duro ou peletizado. A preferncia alimentar so as algas diatomceas, as verdes e as azuis-esverdeadas. Quando arraoadas, o alimento deve ser finamente modo e cerca de 17% do peso vivo. Apresenta muitos ossos intramusculares e sua carne no considerada boa ao paladar. Assim como a carpa capim, um peixe que se estressa, podendo se machucar quando salta para fora da gua. CARPA CABEA GRANDE Peixe originrio da China, muito prximo da carpa prateada. Apresenta crescimento rpido, alimentando-se de zooplncton, algas grandes e colnias de algas Microcystes. Parte de seu regime alimentar herbvoro. A temperatura ideal para seu desenvolvimento superior a 20C.

POLICULTIVO: O policultivo consiste em se criar vrias espcies de peixes em um nico tanque, desde que no haja competio entre elas. Isto feito de acordo com o hbito de cada espcie. Em um tanque de 1 hectare podemos ter o pacu ou tambaqu como peixe principal, povoando com cerca de 7 a 8 mil alevinos ou peixes jovens que iro explorar os alimentos da coluna dgua e a rao a ser fornecida. O curimbat, cerca de 2 mil, se incumbir de comer detritos no fundo do tanque e da fauna bentnica. A carpa vai aproveitar as fezes dos outros peixes e das sobras de rao (3 mil alevinos). Para evitar o desenvolvimento de crustceos, insetos aquticos e o aparecimento de espcies indesejveis introduzimos cerca de 500 cat-fish.

O sucesso deste consrcio est em se ter alimento disponvel para todos e na manuteno da qualidade da gua. Devemos manter a transparncia em torno de 50 cm, boa renovao de gua e se faltar oxignio, suspendemos o arraoamento e a adubao. PISCICULTURA CONSORCIADA Piscicultura consorciada a criao de peixes, juntamente com outras criaes ou atividades agrcolas de maneira que uma ou ambas as partes obtenham benefcios. Dessa forma minimiza-se os custos viabilizando ainda mais a produo. Na sia muito comum criar-se peixes com marrecos, sunos e em plantaes de arroz. Na ndia se utiliza a criao de peixes em tanques de estabilizao de esgoto urbano para reduzir-se a quantidade de material fecal e, dessa forma, reduzir a poluio. No Brasil, algumas cooperativas de produtores tem incentivado a criao de peixes com marrecos ou o plantio de arroz com peixes vivendo nos taludes. Tambm comum a criao de sunos ao lado do tanque de peixes. A seguir ser descrito alguns tipos de consorciao: PEIXE + SUNO Este consrcio consiste em fazer com que os excrementos (fezes e urina) dos sunos possam cair dentro dos tanques dos peixes. As baias podero ser construdas ao lado do viveiro e, atravs de uma tubulao, transportamos os excrementos at os peixes. Outra maneira construir as baias sobre o viveiro com piso total ou parcialmente ripado. O primeiro mtodo possibilita o desvio dos dejetos e da gua de limpeza quando usamos desinfetantes ou medicamentos nos sunos. Cerca de 60 sunos em engorda so usados para um viveiro de um hectare, mas esta populao poder ser alterada de acordo com o tipo e tamanho dos peixes, da temperatura da gua e do volume de gua renovada. Peixes de grande porte e que se alimentam diretamente do esterco permitem um maior nmero de sunos. Parte dos excrementos se transformaro em plncton e este processo depende da temperatura da gua, caso a temperatura esteja abaixo de 20C devemos reduzir a populao de sunos pois neste caso o esterco s iria reduzir a quantidade de oxignio dissolvido (O2D) haveria uma grande produo de gases txicos como metano e gs sulfdrico. No caso de se ter uma grande renovao de gua poderemos ser menos rigorosos com estes controles. PEIXES + AVES Em muitos pases a criao de peixes e marrecos vem sendo utilizadas com grande sucesso e, recentemente, vem sendo introduzida no Brasil. Criados na gua, os marrecos apresentam aspectos mais saudveis, com penas limpas, midas e bem mais fceis de serem arrancadas. os peixes crescem mais e com menor custo. O marreco de Pequim a raa mais apropriada para a criao pois cresce rapidamente, tranqilo, sedentrio, no voa, tem corpo comprido, baixo e largo e tem sido melhorado geneticamente tanto na Amrica do Norte com na Europa. Os marrecos produzem esterco que transformado em plncton, que a comida natural dos peixes. Cada ave produz em mdia cerca de 2 kg/ms de esterco, resultando em cerca de 0,4 kg de pescado. As aves defecam diretamente na gua, no sendo necessrio juntar, transportar, estocar e distribuir o esterco at o viveiro. Construindo os cochos prximos da gua ou em estruturas flutuantes, a rao que cai quando o marreco se alimenta sero utilizadas pelos peixes. Alm de melhorar a musculatura do marreco dando-lhe maior consistncia, menos gordura e melhor sabor, a natao proporciona maior oxigenao da gua. Os marrecos so criados em galpo com aquecimento durante os 5 primeiros dias de vida, aps este perodo passam para um abrigo em condies ambientes. A partir dos 15 dias de vida as aves devem ter acesso gua, com uma profundidade que no exceda a altura do pescoo, isto porque eles ainda no possuem leo suficiente para lubrificar e impermeabilizar suas penas. S com 25 dias que podem ser liberados para nadar em qualquer profundidade. Aos 45 a 50 dias podero ser abatidos com cerca de 2,2 a 2,8 kg.

Para facilitar a engorda, o criador dever adquirir marrequinhos com 6 dias. Durante o perodo de engorda o consumo de rao o crescimento dos animais e a converso alimentar representada pela seguinte tabela: Perodo (dias) Consumo de rao (g) Peso mdio do marreco no final da semana (g) 180 500 940 1.470 1.950 2.340 2.700 2.700 Converso alimentar (kg/kg) 1,39 1,91 2, 50 2,72 3,21 4,31 5,11 3,13

0a7 8 a 14 15 a 21 22 a 28 29 a 35 36 a 42 43 a 49 total

250 610 1.100 1.440 1.540 1.680 1.840 8.420

A rao a ser fornecida para os marrecos deve ser peletizada, como a de frangos, com 18% de protena bruta na fase inicial (at os 18 dias) e de 14 a 16% de protena at a idade de abate. Qualquer deficincia alimentar das aves ser suprida ao comerem insetos, caramujos e plantas do viveiro. Um viveiro de 10.000 m2 pode comportar at 500 marrecos. Estes necessitaro de uma rea seca de 1.000 m2 se os comedouros forem colocados nas margens do viveiro ou 150 m2 com os comedouros colocados em ilhas artificiais. Podemos espera uma produtividade anual, para uma rea de um hectare de pelo menos 6,8 ton. de marrecos e de 5,1 ton. de peixes, totalizando 11,9 toneladas de carne/hectare/ano. ADUBAO E CALAGEM: O manejo de uma piscicultura compreende uma srie de procedimentos a serem executados para se ter uma maior eficincia na criao. Como cada criatrio tem suas prprias caractersticas, estes procedimentos no devem ser encarados como uma regra, devendo o criador usar de bom senso e de criatividade para determinar quando e como deve atuar. CALAGEM - a maneira pelo qual corrigimos a acidez do viveiro, aumentando a alcalinidade da gua, favorecendo o desenvolvimento dos microorganismos e peixes. A calagem tambm faz com que os microelementos do solo fiquem disponveis para as algas. A calagem pode ser feita com calcrio dolomitico (tanque seco), calcrio calcitico (tanque cheio) ou cal virgem (para a desinfeco de tanques). A quantidade varia de acordo com o pH e o tipo de solo. Em geral usamos de 500 a 2.000 kg de calcrio em solos areno-argiloso com pH em torno de 6,5 a 5,0 respectivamente. CALAGEM E ADUBAO A calagem e a adubao tem por finalidade prover pH adequado para os seres aquticos e nutrientes necessrios para o desenvolvimento de microorganismos que iro produzir oxignio, nutrientes e manter o equilbrio qumico e biolgico do tanque. Alm de corrigir o pH da gua, a calagem pode ser utilizada para sanear os viveiros eliminando organismos patognicos e/ou invasores, podendo ser utilizada a cal virgem, o leite de cal e o p calcrio. Produto cal viva leite de cal p calcrio Frmula CaO Ca(OH)2 CaCO3 Desinfeco canaleta *** 1,3 a 2,0ton *** (por ha) fund.tanque 1 a 1,5 ton *** *** Reser. alcalina (por ha) canaleta fund.tanque *** 0,2 a 0,5ton 0,25/0,52 /t *** *** 0,25/4,0 ton

A desinfeco feita toda vez que preparamos o viveiro para o povoamento e a reserva alcalina mantm o pH estvel e fornece Ca para o desenvolvimento de microorganismos. O calcrio pode ser espalhado a lano pelo fundo do tanque ou dissolvido em gua, pela superfcie do tanque. Para fazer a manuteno da calagem, podemos colocar um saco de minercal na canaleta de abastecimento ou na nascente para que se dissolva aos poucos.

A adubao fornece os nutrientes necessrios para o desenvolvimento de microorganismos primrios (algas), formadores da cadeia alimentar. Deve ser feita 1 semana aps a calagem e poder ser qumica, orgnica ou mista. O elemento mais importante na adubao o Fsforo (P), sendo a fonte mais comum o Superfosfato P 2 O5, cerca de 150 a 200 kg/ha. O Nitrognio (N) pode ser fornecido na forma de sulfato de amnia na quantidade de 200 a 500 kg/ha. Estas dosagens devem ser divididas em quatro parcelas durante o ano. No caso de se optar por uma adubao orgnica, podemos seguir a seguinte recomendao: Adubao inicial aves 250 gr/m2 sunos 400 gr/m2 bovinos 600 gr/m2 Tipo Adubao de manuteno 1,5 ton/ha/ms 2,2 ton/ha/ms 3,0 ton/ha/ms

A adubao inicial deve ser orgnica, sendo feita aps a calagem, enquanto que a adubao de manuteno deve ser qumica para no interferir na demanda qumica (a matria orgnica consome O 2 durante a sua decomposio). CUIDADOS ESPECIAIS: Durante o manejo dos peixes devemos estar atentos a vrios fatores que iro garantir uma menor mortalidade dos peixes, estes fatores so: Temperatura - o ideal que se faa o manejo em dias nublados, com a temperatura da gua e do ar entre 20 e 25C. Em dias de muito calor devemos manejar os peixes no horrio das 7 a 10 horas da manh. gua - deve ser sempre oxigenada, para isso podemos usar uma canaleta de abastecimento a cu aberto ou, pelo menos, proporcionar uma queda de pelo menos 50 cm da entrada de gua do tanque. Redes e Tarrafas - sempre que possvel devemos optar por redes ao invs de tarrafas. Esta ltima machuca os peixes durante a captura. Para alevinos de 0,1 a 0,5 g usamos malha de 0,5 cm entre ns, acima deste tamanho passamos para uma malha de 1cm. Isto feito para no malhar o peixe. Para a captura de alevinos com 0,1 gr. podemos adaptar uma tela de mosquiteiro a uma rede de 1 cm de malha. A rede vai na frente segurando toda a sujeira com mais de 1 cm e os alevinos so retidos pela tela de mosquiteiro. Durante a captura devemos ter disponveis caixas de isopor, baldes, pu, sacos de coletas ou outro recipiente com gua limpa para receber os peixes capturados. O tamanho das redes devem ser 2 a 3 vezes a largura do viveiro e com 1,5 a 2m de altura. Tempo de operao - os peixes devem ficar o menor tempo possvel fora da gua, para isso devemos primeiramente planejar a ao e dispor os equipamentos de maneira que no se perca tempo entre a captura e a colocao dos peixes em recipientes. Mortalidade - um mau manejo pode provocar a perda de mais de 50% dos peixes, que em condies boas seria de no mximo 0,01%. Captura - iniciamos abaixando o nvel do viveiro at uma profundidade conveniente (0,5 a 1 m). O arrasto dever ser feito no sentido da entrada de gua para que os peixes recebam sempre gua limpa e oxigenada e que tenha a menos quantidade de lodo possvel. No caso de se fazer a despesca total, a rede deve ser passada o maior nmero de vezes para se capturar o maior nmero possvel de peixes. A seguir esgotamos o viveiro e retiramos os peixes que restarem. A rede deve ser passada lentamente puxando-se a corda de cima com a mo e a de baixo com o p. Durante o recolhimento, a rede deve ser puxada por igual de maneira que concentramos os peixes em apenas 3 m. Para a retirada da rede juntamos a parte superior (bias) com a inferior (chumbada) e a arrastamos pelo tanque para retirar o mximo de lodo, feito isso passamos os peixes para um recipiente apropriado.

REPRODUO: A garantia da criao racional de peixes est na produo de alevinos de maneira controlada e em quantidade adequada para abastecer os viveiros. A desova das espcies de cultivo esto na dependncia da adaptao dos reprodutores ao ambiente em que vivem, sendo necessrio que haja estmulos suficientes para ocorrer a maturao das gnadas alm de condies adequadas para a desova e desenvolvimento das larvas e alevinos. Os estmulos a reproduo so na sua maior parte de origem ambiental, sendo que cada espcie ter um conjunto de estmulos prprios. Podemos exemplificar estes estmulos como a disponibilidade de alimentos, temperatura adequada, concentrao de oxignio, pH e nvel de partculas da gua, presena de sexo oposto, local adequado para a desova, etc. Alm destes estmulos, algumas espcies necessitam de uma condio especial que o aumento de nvel da calha dos rios que fazem com que os peixes migrem a montante para encontrar seus locais de desovas. Este processo chamado de piracema, e as espcies que fazem esta migrao so chamadas de reoflicas enquanto que as que no migram se chamam lenticas. A propagao das espcies lenticas em geral mais fcil, pois necessitam de se fornecer as condies necessrias para a reproduo, como aguap para as carpas, cascalho para o black-bass, ninho para o cat-fish, e outros substratos. Mas os peixes reoflicos no chegam a maturar completamente em cativeiro, tornando indispensvel a aplicao de doses de hormnios para completar a maturao. Para todas as espcies, no perodo que antecede a reproduo, devemos suplementar a dieta para o melhor desenvolvimento das gnadas e para o esforo decorrente do ato reprodutivo. MANEJO REPRODUTIVO: Antes de iniciarmos a reproduo devemos garantir aos reprodutores um ambiente e uma dieta adequada para que eles possam desenvolver as gnadas. De acordo com o tipo de desova da espcie criada, devemos adequar o viveiro e/ou manejo dos animais. Para alguns peixes devero ser colocados ninhos, aguap, cascalho, lajota, ou outros substrato. No caso de espcies agressivas, o tanque dever possuir compartimentos ou abrigos para evitar disputas territoriais. O manejo depender de como o comportamento das espcies, pois as que cuidam das crias podero ficar com os filhotes enquanto que as que no apresentam cuidados parentais ou que prendam a prpria prole devero ser separados das desovas. Em ambos os casos, as larvas e alevinos devero ser criadas em tanques apropriados, adubados previamente para ter uma grande quantidade de plncton (alimento fundamental para o desenvolvimento larval de qualquer espcie de peixe), e que permita a sua captura aps o perodo de alevinagem. Para espcies reoflicas, a desova ser feita em laboratrio quando os animais tiverem iniciado seu desenvolvimento gonadal. Este laboratrio deve possuir tanques para abrigar os reprodutores durante o perodo entre as aplicaes de hormnio e a estruso (retirada dos ovos e espermas dos peixes atravs de massagem abdominal). As desovas so colocadas em cubas de ecloso ou em aqurios at eclodirem e absorverem o saco vitelnico. Dependendo da espcie as larvas comeam a receber alimentos nesta instalao ou passa para um tanque de larvas rico em plncton onde ficaro at se tornarem alevinos. A seguir ser descrito a metodologia para desova induzida de carpas para que se tenha uma idia do processo: 01 - Captura dos reprodutores. 02 - Os reprodutores devero ser pesados e identificados pois as dosagens de hormnios variam com o sexo e peso do animal. A pesagem feita em balana comum e a identificao se faz transpassando um fio de nylon pela cauda, amarrando-se uma etiqueta. 03 - Preparao da primeira dose de hormnios para a fmea: 0,5 mg/kg de peixe em mdia. 0,3 mg/kg de peixe no caso de fmeas pequenas. 0,7 a 0,8 mg/kg de peixe no caso de fmeas no muito preparadas. O hormnio usado extrado de hipfises desidratadas de outros peixe pelo processo de triturao e hidratao com soro fisiolgico. Aps pesar os animais a soluo poder ser preparada no local no caso de se ter uma balana de preciso, do contrrio dever ser feita em uma farmcia ou laboratrio prximos a criao.

04 - Aplicao intraperitonial da primeira dose de hormnio. 05 - Preparao da dose decisiva para as fmeas: 5,0 mg/kg de peixe em mdia. 3,5 mg/kg de peixe para fmeas pequenas. 7,0 mg/kg de peixe para fmeas com mais de 7kg. Os machos tambm recebero uma dose nica de 1,0 a 2,0 mg/kg de peixe. 06 - Costurar o poro genital da fmea. 07 - Aplicar dose decisiva para o macho 12:00 horas aps a aplicao da dose inicial para fmeas. 08 - Aplicar dose decisiva para fmeas 12:30 horas aps a aplicao da dose inicial. 09 - Preparao das solues para desovas: Para a fertilizao: 40 gr de sal comum 30 gr de carbamina 10 litros de gua Soluo para retirada das substncias adesivas dos ovos: Soluo de tanino - 5 a 10 gr de tanino 10 litros de gua Soluo dissolutiva - 40 gr de sal comum 160 gr de carbamina 10 litros de gua 10 - Preparo de equipamentos de extruso: Toalhas, bacias para receber as desovas, tesouras, pina, baldes, macas para transporte dos peixes, baldes com soluo hidratante de ovos. 11 - Costurar o poro genital da fmea. 12 - Fazer a estruso de 10:00 a 11:00 hs aps a dose decisiva ou 260 horas graus a uma temperatura entre 18 a 22 ou 250 a 260 horas graus a uma temperatura entre 27 a 29C. 13 - Capturar a fmea que est ovulando Cortar os pontos do poro genital Enxugar ao redor do poro genital Proceder a estruso sobre uma tigela Coletar os espermatozides dos machos 14 - Fecundao dos ovos: Adicionar os espermatozides na vasilha de ovos Misturar os produtos por 30 segundos Adicionar a soluo fertilizao e misturar por 3 minutos Adiciona-se a soluo dissolutiva aos poucos, misturando-se os ovos 45 a 60 minutos aps a fertilizao adiciona-se a segunda soluo abundantemente 20 a 30 minutos se faz a troca da segunda soluo umas 3 a 4 vezes Quando os ovos estiverem duros ao contato, com a mo banhamos os ovos com soluo de tanino por 3 a 5 minutos e transferi-los para as cubas de ecloso. 15 - Cerca de 36 horas aps a ecloso fazemos a transferncia das larvas para os tanques de alevinagem. TCNICAS DE DESPESCA E COMERCIALIZAO: Aps o perodo de engorda, devemos nos preparar para a captura do pescado e sua utilizao para consumo ou comercializao pois brevemente iniciaremos uma nova safra. A despesca feita geralmente aps um ano de cultivo, sendo interessante que seja feita nas pocas de maior consumo de pescado, aproveitando a poca de festas, frias escolares e semana santa. Dependendo do perodo em que ser feita a despesca, poderemos antecipar a

compra de alevinos e estoc-los em tanques de alevinagem ou em tanques redes dentro do tanque de engorda. Com isso ganhamos tempo na prxima safra. A despesca poder ser parcial ou total, dependendo da forma de comercializao. A despesca parcial recomendada para o piscicultor que deseja vender diretamente seu produto enquanto que a total poder ser feita para intermedirios, caso o criador no tenha como estocar a produo. Antes de se fazer a despesca total, fundamental que se saiba o destino do pescado. DESPESCA COM ARRASTO: O mtodo de se passar o arrasto j foi descrito no captulo anterior. Para completar o assunto devemos ter disposio recipientes com gua limpa para lavar os peixes e estoc-los, se necessrio. Geralmente usamos bombonas plsticas ou tanques de PVC, mas engradados de madeira com lona plstica podem dar bons resultados. Se o destino do pescado a venda no gelo podemos adicionar 10 ppm de cloro na gua de lavagem e levar o ph para 6. Com isso iremos eliminar microorganismos de pele e de brnquias, aumentando a sua durabilidade. A venda de peixes vivos requer um sistema de estocagem mais elaborado, podendo ser feita em pequenos tanques de terra, de alvenaria ou em tanques redes com ou sem aerao forada. Em todos os casos fundamental que se faa uma seleo por tamanho a fim de facilitar a estocagem e o transporte. Os peixes devero ficar sem alimentao durante este perodo a fim de se reduzir seu metabolismo. A comercializao dever ser o mais rpida possvel para se evitar perdas por canibalismo ou doenas. VENDA DE PESCADO RESFRIADO: O peixe colocado em caixas plsticas com uma camada de gelo modo ou em escamas em seu interior. Outra camada de gelo dever ser colocada sobre ele de maneira que um peixe no tenha contato direto com outro. A morte vir por resfriamento que tambm ir retardar a sua decomposio. O pescado resfriado poder ser comercializado dessa forma, sempre sob a ao do frio, por um perodo de 4 a 5 dias. No caso de peixes que foram banhados com gua clorada este perodo dobra. Alm de retardar a decomposio, o gelo evita o ressecamento do pescado. A venda de pescado resfriado uma das formas mais comuns de comercializao, o inconveniente estar na reposio do gelo derretido e no peso para o transporte. Peixes grandes devero ser eviscerados e recheados com gelo. Para cada kg de peixe usamos um kg de gelo. Durante transportes demorados devemos aumentar a camada de gelo. VENDA DE PEIXE VIVO: Peixes vivos podero ser vendidos diretamente ao consumidor ou para proprietrios de viveiros destinados a pesca esportiva ou lazer. Neste caso necessria a sua estocagem em tanques que facilitem a captura. Aps a captura no viveiro os peixes so lavados em gua corrente para a retirada de sujeiras e bactrias que estejam sobre a pele. A estocagem em tanques menores no deve ser muito longa e fundamental que se faa uma boa renovao da gua para eliminar resduos orgnicos e elevar o teor de oxignio dissolvido. A aerao forada pode ser usada se necessrio. Peixes de couro ou que no soltam facilmente as escamas so os mais indicados para ficarem sob alta estocagem. A desinfeco destes antes de entrarem nos tanques de estocagem ajuda a manter a sanidade dos animais, podendo ser usados solues a base de verde malaquita, azul de metileno ou kilol. Os peixes devem ser estocados por tamanho e/ou por espcie. Na hora da comercializao devemos ter o equipamento de transporte, que pode ser sacos plsticos ou container de PVC ou outro material. A venda em sacos plsticos feita com material resistente, atxico, e com 1/3 de seu volume preenchido com gua. O ar dever ser retirado e substitudo por oxignio, fechando-se o saco com tiras de borracha. Podemos usar gelo ao redor do saco para reduzir o metabolismo dos peixes durante o transporte. CUIDADOS ESPECIAIS NA VENDA DE PEIXE VIVO Perodo de comerc. e peso mnimo C.comum 5 a 8 - > 0,05 kg Temp. critica de manuseio e resistncia >25C - boa em Densidade (kg/1000 litros) e cuidados no transp. 200 - temp. <22C

C.cabea grande C.capim C.Prateada Pacu Tambaqui Tambacu Curimbat Piaussu Tilpia Piraputanga Matrinx Catfishe americano

5 a 8 - > 1,5 kg 5 a 8 - > 1,0 kg 5 a 8 - > 1,5 kg 10 a 3 - > 1,0 kg 11 a 2 - > 1,0 kg 10 a 3 - > 1,0 kg 9 a 3 - > 0,8 kg 9 a 3 - > 0,6 kg 8 a 3 - > 0,4 kg 9 a 3 - > 0,6 kg 10 a 3 - > 0,6 kg 4 a 9 - > 0,5 kg

temp.baixa >25C - boa entre 19 e 25C >25C - razovel >25C - boa entre 19 e 25C < 20C - boa entre 22 a 28C <23C - regular <20 entre 22/28C <20C - boa idem - idem <19C - idem <20C - idem <22C - idem >25C - idem

Trocar gua em viagens longa 150 - razovel 150 - trocar gua em viagens longa 180 - temp. entre 22 e 25C 180 - idem 180 - idem 150 - idem idem - idem 200 temp.>19C 150 temp.entre 22 a 25C 150 - idem 200 - temp. < 25C

Todos necessitam de depurao antes do transporte (ficar em jejum de 24 horas). Os principais cuidados preventivos de parasitas e doenas so para C.comum e a capim: Lernea; a cabea grande e a prateada: Argulus e o Pacu, Tambaqui e o Tambacu: Dactilogirose e Columnariose. Para povoar o tanque com peixes recm transportados, devemos bombear gua do viveiro para dentro do cotainer de transporte at ter uma renovao de 100% da gua. Dessa maneira iremos aclimatar os peixes em seu novo habitat. O uso de containers mais apropriado para transportar peixes maiores ou em maior quantidade. O recipiente deve ser limpo, com paredes lisas, sem cantos agudos, e com abertura que facilite a carga e descarga do pescado. Devemos ter um sistema para a circulao de ar (compressor) ou oxignio (garrafa) com disperso do gs formando pequenas bolhas. Para esse transporte podemos utilizar cubos de gelo ao redor do recipiente. VENDA DE PEIXE CONGELADO: O peixe dever ser lavado com gua clorada, morto por resfriamento em gelo, ensacado individualmente e congelado em freezer ou cmara fria. No caso de animais de grande porte, estes devero ser eviscerados para que se conservem melhor. O peixe congelado dentro de saco plstico dever ser distribudo no freezer em camadas nunca sobrepostas para facilitar a passagem do frio, depois podero ser pesados, etiquetados e estocados em camadas. EVISCERAO: a retirada do material contido na cavidade abdominal. A Eviscerao feita em uma sala com proteo contra a entrada de insetos, temperatura branda, com o pescado estocado em gelo e em uma mesa ou pia que sejam fcil de ser limpos e que possuam sistema para escoamento de vsceras e escamas. A Eviscerao feita com facas apropriadas, limpas e afiadas, sob constante fluxo de gua clorada. Iniciamos com uma inciso no abdome que vai do nus at abaixo do oprculo, as vsceras so retiradas de maneira que no seja rompidas. A seguir o peixe lavado e estocado em caixas plsticas com gelo. CONTROLE DE PRODUO: Desde que iniciamos os preparativos do viveiro devemos contabilizar todos os gastos para que no final da engorda tenhamos o custo de produo. Estes custos devem conter gastos com adubao, calagem, compra de alevinos, mo-de-obra gasta durante o manejo, rao, depreciao do tanque e dos equipamentos utilizados, alm do custo do capital investido. Todos estes valores devero ser atualizados e divididos pela produo obtida. O valor do pescado est na soma do custo de produo por kg acrescido da margem de lucro que se deseja. Apenas o produtor que mantm um controle rgido de seus gastos que poder ser preciso quanto ao custo de produo. SADE E SEGURANA NO TRABALHO

A criao de qualquer organismo aqutico requer cuidados especiais de sade e segurana do trabalho que so descritos a seguir: 1 - Usar botas de borracha com solado atiderrapante. 2 - No permanecer com roupa molhada. 3 - Desinfetar e proteger qualquer ferimento, principalmente nas mos, durante e aps o manejo dos animais. 4 - Usar chapu ou bon nos trabalhos com exposio solar direta. 5 - Manusear desinfetantes e medicamentos com luvas e mascaras. 6 - Tarefas de adubao e calagem devem ser feitas com equipamentos de proteo individual em dias sem vento 7 - Medicamentos e desinfetantes devem ser manipulados com luvas e mascaras CONTROLE DA POPULAO DO VIVEIRO n do tanque: Superfcie: Situao:

POVOAMENTO Data Espcie Categoria ou sexo n Peso total Peso mdio kg/ha

PESCA Data Espcie Categoria ou Sexo n Peso total Peso mdio Produo kg/ano

ARRAOAMENTO N DO TANQUE: REA: ESPCIE (S): CATEGORIA:

Data

Tipo

n de arraoamento

Total de kg/dia

Total por Hectare

ADUBAO N DO TANQUE: REA: ESPCIE (S): CATEGORIA:

Data

Tipo

Quantia de Adubo/Tanque

Total por Hectare

Observao

AMOSTRAGEM PESO/INDIVDUO TANQUE N: REA: CATEGORIA: ESPCIE: N DE INDIVDUOS:

Peso mdio

Comprimento

Peso mdio

Comprimento

CONTROLE DE TEMPERATURA, pH E TRANSPARNCIA MS: TANQUE N: ANO:

Dia

pH

Transp.

Mxima

Mnima

Mdia

Consumo de rao para cada 1.000 peixes em kg. Peixe (peso) 005 010 015 020 030 040 060 080 100 120 140 160 180 200 250 300 350 400 450 500 550 600 700 16 0,260 0,440 0,450 0,700 0,990 1,160 1,680 2,160 2,600 3,000 3,360 3,680 3,960 4,000 4,750 5,400 5,950 6,400 6,750 7,000 7,150 7,200 7,700 Temperatura (C) 18 20 0,290 0,345 0,500 0,590 0,675 0,810 0,800 0,980 1,170 1,380 1,360 1,600 1,980 2,280 2,560 2,880 3,000 3,400 3,360 3,960 3,780 4,480 4,160 4,800 4,500 5,040 4,600 5,400 5,500 6,250 6,300 7,200 7,000 7,700 7,600 8,400 8,100 8,550 8,500 9,000 8,800 9,350 9,000 9,000 9,800 9,800

22 0,405 0,690 0,945 1,120 1,590 1,800 2,580 3,280 3,900 4,440 4,900 5,440 5,940 6,200 7,250 8,100 8,750 9,200 9,450 9,500 9,900 9,600 10,50

24 0,460 0,790 1,095 1,280 1,800 2,040 2,940 3,760 4,500 5,160 5,740 6,240 6,660 7,000 8,250 9,300 10,15 10,80 11,25 11,50 11,55 11,40 12,60

26 0,520 0,880 1,185 1,400 1,980 2,320 3,360 4,320 5,200 6,000 6,720 7,360 7,920 8,200 9,750 11,10 12,25 13,20 13,50 13,50 13,75 13,80 14,70

28 0,580 1,000 1,350 1,620 2,340 2,720 3,900 4,960 5,900 6,840 7,700 8,320 9,000 9,400 11,25 12,60 13,65 14,40 14,85 15,50 15,40 15,00 16,10

30 0,650 1,180 1,620 1,960 2,760 3,200 4,560 5,760 6,800 8,040 8,960 9,760 10,44 10,80 12,75 14,40 15,75 16,80 17,55 18,00 18,15 18,60 19,60

800 900 > 1.000

8,000 8,100 8,000

10,40 9,900 10,00

10,40 10,80 11,00

11,20 11,70 12,00

13,60 14,40 14,00

15,20 16,20 16,00

16,80 18,00 18,00

20,00 19,80 20,00

Esta tabela d uma idia do consumo dirio de rao para peixes tropicais. O alimento deve ser divididoem 3 a 6 refeies ao dia para que no haja sobra de rao. O uso de um termometro para registrar as variaes de temperatura da gua dos tanques, e balana para pesar as amostras semanais de peixes, torna-se impresindivel. Raes farelada ou peletizada podem apresentar desperdcio, mesmo utilizando cochos submeros, para certificarmos o real aproveitamento da rao, devemos fazer a aspirao do fundo proximos ao local de alimentao, a fim de verificar se est havendo perda de rao. O uso de raes flutuantes facilita o controle do consumo.

Concentrao de O2D na gua doce de acordo com a temperatura: Temperatura (C) 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Solubilidade do O2D (ppm) 11,10 10,83 10,61 10,38 10,15 9,960 9,760 9,550 9,350 9,160 9,000 8,820 8,670 8,410 8,360 8,220 8,020 7,790 7,760

Vazo (litros/segundo) para sifes com dimetros internos e alturas de carga variveis. interno Polegadas Vazo (litros/segundo)

1/2 3/4 1 1.1/4 1.1/2 2 2.1/2 3 4 6

h=0,3m 0,16 0,35 0,63 1,01 1,52 2,80 4,55 6,90 13,20 32,20

h=0,5m 0,20 0,46 0,82 1,30 1,96 3,63 5,87 8,91 17,11 41,58

h=0,7m 0,24 0,54 0,97 1,55 2,32 4,29 6,94 10,54 20,24 49,19

h=1,0m 0,29 0,65 1,16 1,85 2,78 5,13 8,30 12,60 24,20 58,50

h=1,5m 0,36 0,80 1,42 2,26 3,40 6,28 10,16 15,43 29,64 72,01

h=2,0m 0,41 0,91 1,64 2,62 3,93 7,25 11,74 17,83 34,22 83,15

h=2,5m 0,46 1,02 1,83 2,92 4,39 8,11 13,12 19,92 38,26 92,97

h=3,0m 0,51 1,12 2,01 3,20 4,81 8,88 14,37 21,82 41,91 101,84

Vazo (litros/segundo) de acordo com a rea da seo, com o tipo de revestimento e com declive de 10/00.(1cm para 10 m) Natureza das rea da seo transversal dos canais (cm2)

Paredes 600 6 11 15 22 24 27 800 10 18 23 34 37 40 1.200 17 30 40 58 63 69 1.800 30 62 71 101 110 121 2.400 45 80 106 150 163 178 3.200 70 122 160 224 244 266 4.000 96 168 219 307 333 362

Canal de terra mal conservado Canal de terra Canal de alvenaria de pedra bruta Canal de tijolos sem revestimento Canal de concreto Canal de alvenaria revestido com cimento liso Canal de madeira aparelhada Canal com revestimento muito liso

33 37

50 56

85 95

147 165

217 243

323 362

471 491

Vazo (litros/segundo) de acordo com a rea da seo, com o tipo de revestimento e com declive de 20/00.(2cm para 10 m) Natureza Paredes das rea da seo transversal dos canais (cm2)

Canal de terra mal conservado Canal de terra Canal de alvenaria de pedra bruta Canal de tijolos sem revestimento Canal de concreto Canal de alvenaria revestido com cimento liso Canal de madeira aparelhada Canal com revestimento muito liso

600 9 16 22 32 34 38

800 14 25 33 48 52 57

1.200 23 42 55 79 86 95

1.800 43 77 101 145 157 172

2.400 63 112 147 209 227 248

3.200 100 176 229 323 350 381

4.000 135 237 308 432 467 513

47 53

70 80

117 131

210 236

302 338

465 518

618 693

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