OVINOCULTURA DE LEITE E CORTE

Uma alternativa de renda s famlias rurais.

APOIO DO SEBRAE
Modelo da agricultura regional; Mo de obra familiar; Tamanho das propriedades; Topografia; Tecnologia para produo; Material Gentico; Alta densidade; Ciclo curto; Mercado crescente

DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL DA OVINOCULTURA DE LEITE E CORTE

Objetivos
Transformar a ovinocultura em um negocio: sair da produo para consumo domstico para uma produo em escala comercial; Padronizar o sistema de produo; Aumentar a renda das propriedades; Contribuir para a conteno do xodo rural; Evitar a evaso dos jovens

COMO DIVERSIFICAR A RENDA?

AGREGANDO VALOR

INTEGRAO ENTR

ESPCIES ANIMAIS

FACILIDADE DE MERCADO

INTEGRAO ENT

ANIMAIS E VEGETA

PRODUTOS DE ALTA DENSIDADE ECONMICA

FATORES FAVORVEIS AO DESENVOLVIMENTO DA OVINOCULTURA

Vocao natural e histrica da regio para a atividade Expressividade qualitativa dos rebanhos Excelente potencial tecnolgico para melhorar a eficincia dos sistemas de produo e a qualidade dos produtos Infraestrutura agroindustrial em processo de formao Mercados crescentes e insatisfeitos para os produtos da ovinocultura Base institucional e polticas pblicas de apoio em franca expanso

PRINCIPAIS FATORES LIMITANTES AO DESENVOLVIMENTO DA OVINOCULTURA

Descapitalizao da unidade familiar; Predadores; Debilidade organizativa; Limitado acesso ao crdito e a assistncia tcnica; Baixo nvel de capacitao gerencial

REGIO DE ABRANGNCIA

OVINOCULTURA DE LEITE

SES PRODUTORES QTDE (103 t) 1 CHINA.................................. 1.072.000 2 SRIA .................................... 873.673 3 TURQUIA ............................ 782.587 4 GRECIA ............................... 770.000 5 ROMNIA ............................ 637.702 6 ITLIA ................................. 575.914 7 IR ........................................ 534.000 8 SUDO .................................. 498.000 9 SOMLIA ............................. 468.000 10 ESPANHA ............................. 427.200 11 FRANA ................................. 267.340 12 ARGLIA .............................. 217.103 15 AFEGANISTO ................... 121.500 18 PORTUGAL .......................... 96.154 19 EGITO ................................... 93.000
(Fonte: FAO, 2007)

PRODUO MUNDIAL DE LEITE DE DIFERENTES ESPCIES DE ANIMAIS - 1997/2007

Produo de Leite (mil t)

Espcies

1997 468.942 59.870 12.137 8.491 1.412 550.852

2002 507.764 70.856 13.329 8.631 1.444 602.024

2007 560.487 85.397 14.801 9.147 1.476 671.308

Variao (%) 2007/97 16,33 29,89 18,00 7,17 4,34 17,94

% total 2007 83,5 12,7 2,2 1,4 0,2 100,0

Vaca

Bfala

Cabra

Ovelha

Camelo

TOTAL

onte: FAO (2007)

laborao: Embrapa Gado de Leite

PRODUO DE LEITE OVINO/CONTINENTE

PRINCIPAIS PASES PRODUTORES DE LEITE OVINO NA EUROPA

Amrica do Sul (Surez, 2008)

ENTINA

CIO: final da dcada de 70.

SE ATUAL: conta com cerca de 30 produtores

JETIVOS: produo de queijos e venda de material gentico.

RGANIZAO: sociao Argentina de Produtores Artesanais de Queijos de Ovelha" AAPAQO); sociao de Ovinos da raa Frisona da Argentina; A-EEA Anguil, La Pampa.

ARGENTINA

Amrica do Sul
2. URUGUAI - FASE ATUAL - OBJETIVOS: produo de queijos e venda de material gentico (raas milchschaf e cruzas com raas laneiras).

- ORGANIZAO: O Instituto Nacional de Investigao Agropecuria (INIA) tem desenvolvido pesquisas com rebanho ovino leiteiro.

URUGUAI

Visita de produtores de Santa Catarina a Brujas, no Uruguai, com o objetiv importao de material gentico

BRASIL
No sul dcada de 1990; Em Santa Catarina 2005 LC; Em Santa Catarina 2008 FM

DIAGNSTICO SETORIAL DA OVINOCULTURA DO OESTE CATARINENSE

PARCEIROS

EFEITURAS MUNICIPAIS

NCLEOS DE CRIADORES DE OVINOS

ABRANGENCIA DA AMOSTRA
29 65 5.307 1.343

de Municpios Visitados

de Produtores Visitados

rea Total

rea Usada com Ovinos

METODOLOGIA
Cadastro de propriedades; Desenvolvimento de questionrio; Visita as propriedades cadastradas; Aplicao de questionrio; Avaliao geral; Analise dos dados; Aplicado as aes;

ETAPAS E ATIVIDADES

Capacitao da mo de obra; Manejo em geral; Sanidade; Nutrio; Reproduo; Raas; Melhoramento Gentico

Tem Inteno de Ampliar

100

91 59
Sim No

50

6
0 Nmero %

Necessidades de Recursos para Investimentos

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Sim No %

97

Valor total solicitado R$ 4.645.000,00

GOVERNO DO SC

ega de reprodutores de raas leiteiras, com a presena do governador do Estado de Santa Catarina, Prefeito de Chapec e demais autoridades da poca

Raa lacaune 1992

Raa Frizona Milchshaf 2008

PRIMEIRO PROJETO 2007

Ncleo de criadores de ovinos Chapec regio. Produtores atendidos: 13 Municpios: 4

Tempo de empreender 2008

Municpios: 2 Produtores:24 Foz do Chapec Energia

PROJETO RECUPERAO 2010

 Atendimento em 16 municpios 100 empresas atendidas

Identificao dos produtores

Sebrae Acoesc Abcol Epagri Cidasc Secretarias municipais de agricultura

NDICES ZOOTCNICOS
Parmetro
Final % 100 x x 68.44 45 85 69 x 15,14 19,5 17 26,72 0.72 82 82 2 31 3 48 25 17 82 6.167 792 5,74 54 73 3.245 180 0,191 65 40 27 90 68 389 0.88 82 82 55 40 27 90 68 12 82 x 12,84 38,26 54 60,9 3 a 15 15 - 25 100 100 .100 150 0,243 100 100 100 100 100 194 100 80 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 6 9 24 42 43 162 Nmero 100 4.550 8.507 x x 75 60 / 300 150 100 % 100 Nmero %

CADORES E COMPARATIVO
Inicio Nmero 100 3.652 5.262 36 52.6 69 6.167 ovinocultura 934 3,91 17 + 35 2.646 240 0,152 2 31 3 48 25 449

Resultados
Final Nmero 100 898 3.245 9 32,4 13 6.167 142 1,83 37 38 .16 60 0,39 63 %

por produtor

por produtor

ar

e matrizes por h

parado por categoria

ores viveis

ade 1.036 + 1.610 ( 2.646)

abate peso dirio

sanitrio e reprodutivo(cronograma)

ra vermifugar

tao baseado nas exigncias

al ovino

pou de eventos de capacitao

de

Viagens
Feinco em SP; Expointer em RS; Uruguai Visita a propriedades; Santana do livramento (RS) Visita a propriedades; Argentina - Prospeco; So Paulo - Prospeco

SEMINRIO
Setembro de 2010; Participaram 450 produtores; Teve palestras tcnicas; Apresentado o cenrio da ovinocultura a nvel de mundo; Depoimentos de produtores; Depoimento de empresas dos setores de carne e leite

ABCOL
Associao Brasileira de criadores de ovinos de raas Leiteiras; Fundada em 2010; Incio: ncleo de criadores de ovinos de Chapec e regio Ncleo, Acco, Arco, Abcol.

OBJETIVOS
Transformar a ovinocultura de leite em uma opo tambm de pecuria.( excelente qualidade e quantidade de carne com freqncia);

Tornar a atividade como de segurana alimentar (combate a fome) Mostrar a populao as riquezas do leite de ovelha; Propriedades teraputicas,alto teor de clcio,muito mais slidos

totais,rico em CLA acido linoleico conjugado(ao contra cncer e diabetes);

OBJETIVOS
Dar apoio e defender politicamente a ovinocultura leiteira; Compromisso com o produtor e com os produtos; Considerar ovelhas leiteiras quem atingir produo mnima estabelecida por rgo oficial,sem distino de raa ou cor; Definir um programa oficial que contempla:controle de produo,controle de qualidade e melhoramento gentico.

ABCOL E EMBRAPA
Sobral Ceara Reunio/projeto Presidente da Abcol Chefe geral da unidade Chefe de pesquisa Toda a equipe de melhoramento gentico Toda a equipe de tecnologia do leite.

ABCOL-ACOESC-EPAGRI-FAPESC

ma unidade de pesquisa para 50 matrizes em Lages

ma unidade de apoio e difuso em So Miguel do Oeste

Produtos

QUEIJO

SORVETE

LEITE

IOGURTE

DOCE DE LEITE

TOSCANA 1925
Produo de Ovinos de Leite

Maremma Toscana, 1925

QUEIJO DE LEITE OVINO

ESTERCO

o adulto produz = 600 kg/ano

vale a:

kg de nitrato de sdio

kg de superfosfato

kg de cloreto de K

SISTEMA DE ORDENHA

SISTEMA DE ORDENHA

Ordenha mecnica - rotacional

bertura de mercado
Maquinas Equipamentos Produtos Insumos Frigorficos Laticnios Servios Gentica

ALGUMAS DIRETRIZES PARA O AGRONEGCIO DA OVINOCULTURA

AS PARCERIAS ABORDAGEM TERRITORIAL VALORIZAO DO SABER LOCAL PROJETOS DE P&D ENFOQUE AMBIENTAL VISO ABRANGENTE EM TODOS SEUS PRODUTOS: ESTERCO,PELE, CARNE, L E LEITE

VIABILIDADE MDULO 40 MATRIZES

INVESTIMENTOS FIXOS DISCRIMINAO Construes Mquinas e equipamentos (ordenha) Plantel Implantao do Sistema de Pastoreio Voisin Total VALOR R$ 8.300,00 R$ 8.000,00 R$ 18.000,00 R$ 7.300,00 R$ 41.600,00

VIABILIDADE MDULO 40 MATRIZES

DEMONSTRATIVO DE RESULTADOS DISCRIMINAO 1 Receita bruta de vendas R$ 2 Custos variveis (2.1+2.2) R$ 2.1 Insumos R$ 2.2 Custos de comercializao R$ 3 Margem de contribuio (1-2) R$ 4- Custos fixos R$ 5 Custos financeiros s/ emprstimos (*) R$ 6 Lucro operacional(3-(4+5)) R$ VALOR 46.238,00 17.400,47 16.337,00 1.063,47 28.837,53 7.826,52 1.331,20 19.679,81

VIABILIDADE MDULO 100 MATRIZES

INVESTIMENTOS FIXOS DISCRIMINAO Construes Mquinas e equipamentos (ordenha) Plantel Implantao do Sistema de Pastoreio Voisin Total VALOR R$ 20.240,00 R$ 11.850,00 R$ 44.000,00 R$ 18.000,00 R$ 94.090,00

VIABILIDADE MDULO 100 MATRIZES

DEMONSTRATIVO DE RESULTADOS DISCRIMINAO 1 Receita bruta de vendas 2 Custos variveis (2.1+2.2) 2.1 Insumos 2.2 Custos de comercializao 3 Margem de contribuio (1-2) 4- Custos fixos 5 Custos financeiros s/ emprstimos (*) 6 Lucro operacional(3-(4+5)) R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$ VALOR 115.515,00 42.899,35 40.242,50 2.656,85 72.615,66 18.612,24 3.010,88 50.992,53

PROJETO DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL DA OVINOCULTURA DE LEITE E CARNE 2011 (EM FASE DE APROVAO).
PROJETO CONTEMPLA:

Produo Processamento Mercado

Fluxograma representativo contemplando produo, processamento e mercado

Fluxograma da produo da carne

Fluxograma da produo do leite

Fluxograma da produo da l

PRODUTOS

PRODUTOS

PRODUTOS

PRODUTOS

Demandas do setor

Assistncia tcnica em forma de consultoria;

Capacitao Administrativa e Tcnica dos produtores;

Pacote tecnolgico,considerando os mdulos de produo;

Apoio a pesquisa (parceria com Embrapa e universidades);

Demandas do setor

ubsdios para misses tcnicas nacionais e internacional;

Maior facilidade e enquadramento ao crdito;

Programa de crdito subsidiado para famlias de baixa renda e jovens;

Demandas do setor

Iseno dos encargos fiscais para produtos derivados da ovinocultura de leite e corte;

Abertura de protocolo para importao de material gentico(smen e embries) de ovinos de raas leiteiras de pases da Europa;

Plano de marketing objetivando: promover,divulgar e esclarecer a populao sobre as qualidades teraputicas do leite ovino.

SUGESTO
A Abcol - Associao Brasileira de criadores de ovinos de raas leiteiras e o SEBRAE ficam a disposio para um futuro encontro com os rgos competentes para discutir e encontrar solues para as demandas relatadas.

Atenciosamente. SEBRAE ABCOL

.

Obrigado Paulo Gregianin

Sebastio C de Godoy Jun

PAULO GREGIANIN

odutor de ovinos de leite e corte

onsultor do SEBRAE em ovinocultura

ndereo: Linha Santa Rita

o Jos do Cedro SC

one: 49 8401 2592 / 49 9158 1513

mail: paulogregianin@yahoo.com.br