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VII Simpsio Brasileiro de Engenharia Ambiental Universidade do Extremo Sul Catarinense UNESC Associao Brasileira de Engenharia Ambiental ASBEA Cricima(SC) / 29 de abril 01 de maio de 2012

AVALIAO DA COMPOSTAGEM DE CAMA DE FRANGO COM ADIO DE GUA RESIDURIA SUNA E ADITIVOS MINERAIS
Patrcia Diniz Martins1; Andr Lus Teixeira Fernandes2; Tiago Borges Ferreira3 RESUMO Com o crescimento da populao mundial e consequentemente aumento do consumo de protena animal, a suinocultura e avicultura de corte tem se destacado com grande potencial para atender essa necessidade. Porm para suprir essa crescente demanda, a intensificao da produo inevitvel, concentrando um grande nmero de animais em pequeno espao fsico, aumentando a produo de resduos por unidade de rea. Com a preocupao ambiental atual, alm da exausto de fontes minerais de fertilizantes, o reaproveitamento de resduos orgnicos surgiu como a principal alternativa. A compostagem da cama de frango enriquecida com gua residuria de suinocultura (ARS) pode ser uma alternativa interessante, sendo neste trabalho adicionado alguns insumos agropecurios (gesso agrcola, calcrio e p de rocha), com o intuito de aumentar a concentrao de nutrientes e evitar a volatilizao de nitrognio. As pilhas de compostagem foram realizadas ao acaso, sendo analisadas 4 repeties de cada tratamento, realizadas no 8 e no 58 dia aps saturao. Nesta anlise verificou-se concentrao de Nitrognio (N), Fsforo total (P2O5), Potssio (K2O), Carbono Orgnico, Umidade e Relao Carbono/Nitrognio e NPK.Aps o anlise dos resultados verificou-se que o tratamento em que se manteve a maior concentrao dos elementos analisados foi a compostagem da cama de frango e ARS, com as seguintes porcentagens: 2,32; 5,38; 3,20; 19,50; 13,28; 8,00; 10,96% respectivamente. Ficou evidente que para compostagem de 58 dias a adio dos aditivos testados no contribui para melhoria da concentrao nutricional do composto final, no justificando sua adio. Palavras-chave: Composto orgnico. Nutrientes. Resduos. Dejetos. INTRODUO Dada conscientizao ambiental, crescente nos ltimos anos, e as fontes minerais de matrias-primas para produo de fertilizantes cada vez mais escassas, cresce a tendncia de reaproveitamento de resduos, com o intuito de evitar a poluio do ambiente e criar produtos alternativos para uso na agropecuria, como os fertilizantes orgnicos provenientes da reciclagem de resduos. A suinocultura brasileira vem apresentando nos ltimos anos um nvel altamente intensificado, tanto pela gentica utilizada, como pelo manejo e nutrio. Em virtude disso, deu um grande salto, encontrando-se entre as melhores do
Mestranda em Recursos hdricos, Energticos e Ambientais pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP, Universidade de Uberaba UNIUBE, patrcia.martins@uniube.br 2 Doutor em Engenharia Agrcola pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP, Universidade de Uberaba UNIUBE, Andr.fernandes@uniube.br 3 Acadmico de Engenharia Ambiental, Universidade de Uberaba UNIUBE, tiago_bferreira@hotmail.com
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mundo. Paralelamente, tem ocorrido um crescente aumento da avicultura de corte. Porm a proibio pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Desenvolvimento do uso da cama aviria para alimentao de ruminantes (Instruo Normativa n15, de 17 de julho de 2001, DOU de 18-07-01) impossibilitou os avicultores de comercializar este resduo como insumo nutricional para pecuaristas. Consequentemente estes tiveram que buscar outros meios de aproveitamento e/ou tratamento desta cama. A correta destinao destes resduos, tanto de suno como de aves, representa um fator preocupante no que tange a intensificao destas atividades, sendo que medida que aumenta a concentrao de animais em uma regio, aumenta o volume de resduos gerado por unidade de rea. Uma vez que estas reas no possuem capacidade de absorver sustentavelmente toda essa quantidade de dejetos, esses so dispostos aleatoriamente em corpos hdricos e solo, que como consequncias h o aumento da poluio dos mananciais, elevao do nvel de elementos txicos no solo, atingindo direto e indiretamente a fauna e flora terrestre e aqutica. Dentro desse contexto torna-se evidente a necessidade de tratamento prvio destes resduos, principalmente o efluente suno, pois segundo Oliveira (1993), este efluente possui Demanda Bioqumica de Oxignio (DBO) cerca de 260 vezes mais elevada que os dejeto humanos. A digesto anaerbia pode ser utilizada nesse tratamento, pois alm de reduzir o potencial poluidor, reduzindo as demandas qumicas e bioqumica de oxignio, diminui a concentrao de slidos e os riscos sanitrios dos dejetos, alm de produzir como subprodutos o biogs e o biofertilizante(LUCAS JUNIOR, 1994; ALVAREZ& GUNNAR, 2008 e NASCIMENTO, 2010). Aps este tratamento primrio, o efluente suno encontra-se rico em nutrientes e microrganismos os quais impossibilitam seu lanamento direto em corpos hdricos. Uma alternativa utiliz-lo para enriquecer a cama de frango em sistema de compostagem, pois segundo Casco &Herrero (2007) para um processo de compostagem necessrio matria orgnica, populao inicial de microrganismos e condies climticas adequadas, sendo que podemos acrescentar a esse conceito a necessidade de nutrientes e umidade para o perfeito desenvolvimento destes microrganismos. A compostagem utilizada como forma de estabilizao de compostos possui uma srie de vantagens; atua diretamente no volume total dos dejetos produzidos na granja, reduzindo-os consideravelmente, e age tambm na maturao dos mesmos tornando-os menos agressivos em termos de contaminao microbiana; na fase da impregnao ocorre a absoro dos dejetos lquidos pelo substrato e a posterior evaporao da gua contida nos mesmos, em funo do calor gerado pelo processo de compostagem, reduzindo o volume de dejetos na ordem de 50 a 70%; na fase de maturao o potencial de risco de poluio reduzido pela compostagem aerbia da biomassa, eliminando grande parte dos microrganismos e estabilizando a matria orgnica; o nitrognio que se encontrava instvel convertido em formas orgnicas estveis (OLIVEIRA & HIGARASHI, 2006; SARDA et al, 2010). A compostagem uma forma de acelerar a decomposio da matria orgnica em relao ao que ocorreria no meio ambiente, melhorando as condies de atividade dos microrganismos (ORRICO JUNIOR et al, 2010). Um dos grandes gargalos da compostagem volatilizao do nitrognio na forma de amnia, porm esta pode ser minimizada com a adio de alguns aditivos

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para controle do pH, pois segundo Delaune et al (2004) a volatilizao da amnia aumenta com a elevao deste parmetro. Os aditivos mais utilizados so o gesso agrcola (CaSO4) e o calcrio (CaCO3), que, por intermdio de reaes qumicas, aumentam a fixao do nitrognio evitando assim o volatilizao da amnia (BRUNO et al.,1999; NEME et al., 2000). Isso possibilita ao final um composto com maior porcentagem de nitrognio, de suma importncia quando se pretende utilizar este composto como fertilizante agrcola. Dentro deste contexto, este trabalho teve como objetivo descrever uma alternativa para a utilizao racional dos resduos de suinocultura e avicultura de corte, alm de avaliar a diminuio da volatilizao de nitrognio (amnia) no processo de compostagem por intermdio da adio de outros insumos agrcolas (gesso, calcrio e p de rocha), minimizando o impacto ambiental causado por estes resduos, alm de transform-los em um importante insumo da cadeia produtiva agropecuria. METODOLOGIA O experimento foi conduzido na Fazenda Escola da Universidade de Uberaba, no municpio de Uberaba, Minas Gerais, geograficamente localizada a uma latitude de 194413 S, longitude 475727 W e altitude de 850 m. O clima de Uberaba classificado pelo mtodo de Kppen, como Aw, tropical quente e mido, com inverno frio e seco. A precipitao e a temperatura, expressas em mdias anuais de 1474 mm de 22,6 C respectivamente. O projeto foi desenvolvido em parceria com a Sadia S. A. e Embrapa Milho e Sorgo. A Fazenda Escola possui 2 galpes de avicultura de corte com capacidade total para 50.000 aves e 1 galpo de sunos com capacidade para 1.200 sunos. Os sunos chegam com 25 kg e saem com peso de 120 kg em um perodo de 110 a 120 dias de alojamento, e as aves possuem um ciclo de 42 dias. A suinocultura responsvel por produzir cercade 20 m3/dia de dejetos lquidos, que so tratados por um biodigestor que obedece a um modelo implantado pela empresa AgCert em parceria com a Sansuy, IENGEP e Unesp Jaboticabal, sendo a conduo dos dejetos ao biodigestor realizada de forma contnua e por gravidade. Cada tratamento foi monitorado e avaliado ao longo do perodo de estudo, com a finalidade de valorizar os dejetos de sunos e aves para o uso no solo. Foi utilizado o efluente do biodigestor para saturar a cama de frango (Figura 02) com o aditivo gesso agrcola, calcrio e p de rocha (Figura 01) conforme os tratamentos a seguir descritos na Tabela 01:
Tabela 01 - Quantidades utilizadas para cada tratamento - saturao 73%
Tratamento Cama de avirio (Kg) 100 100 100 100 100 Efluente de suno (L) 73 73 73 73 Gesso Agrcola (Kg) 15 15 15 Gesso e Calcrio (Kg) 15 15 Gesso, Calcrio e P de Rocha (Kg) 15 -

T. 1 T. 2 T. 3 T. 4 T. 5

Fonte: Prprio autor

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Figura 01 - Cama de avirio e Efluente suno (A). Cama, efluente e gesso (B). Cama, efluente e calcrio (C). Cama, efluente, gesso, calcrio e p de rocha (D). Fonte: Prprio autor

A saturao (Figuras 2) foi realizada com efluente suno tratado no biodigestor armazenado em gales plsticos para o transporte at o local do experimento.

Figura 02 - Saturao da cama de avirio com efluente de suinocultura e vista geral do experimento Fonte: Prprio autor

Foram gastos 73 litros de efluente para cada 100 kg de cama de avirio no primeiro dia de experimento. Foram avaliadas4 repeties para cada tratamento, sendo 20 pilhas de compostagem no total, com os tratamentos distribudos casualmente. As pilhas foram revolvidas no 7, 23 31 e 45 dias. , Nas 20 parcelas da compostagem foram realizadas 2 coletas, sendo uma no 8 dia aps a saturao e outra no ltimo, considerando o trmino do experimento quando as temperaturas encontravam-se baixas e constantes (58 dia), aps a coleta das amostras, estas foram levadas ao Laboratrio de Qumica da Biosson e Uniube, para serem realizadas as seguintes anlises fsico-qumicas: Nitrognio (N), Fsforo Total (P2O5), Potssio (K2O), Matria Orgnica, Carbono Orgnico, Cinzas, Umidade e Relao C/N.

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RESULTADO E DISCUSSO Podem ser observadas na Tabela 02 as comparao estatsticas pelo Teste de Tukey ao nvel de 5% de probabilidade dos teores de nutrientes alm de outros parmetros fsico qumicos dos compostos.
Tabela 02 Comparao estatstica entre os tratamentos (8 dia)
Tratamentos 1 2 3 4 5 DMS MG F CV% N (%) 2,18 a 2,31 a 1,65 ab 1,51 b 1,92 ab 0,66 1,92 1,67 ns 15,30 P (%) 3,56 ab 4,08 ab 3,59 ab 3,28 b 4,44 a 1,04 3,79 0,55 ns 12,22 K (%) 2,50 a 2,14 a 2,19 a 1,77a 1,87 a 0,75 2,10 0,17 ns 15,84 Carbono Org.(%) 15,28 a 10,09 a 12,84 a 13,16 a 14,57 a 2,87 13,99 0,52 ns 9,09 Umidade (%) 41,22 a 41,22 a 41,93 a 35,94 a 23,72b 8,78 37,15 4,05 * 10,48 Relao C/N 6,75 ab 5,75b 7,25 ab 8,50 a 7,25 ab 2,62 7,10 0,44 ns 16,36 NPK (%) 8,24 a 7,52 a 7,43 a 6,57 a 8,23 a 2,17 7,60 2,06 ns 12,67

Letras iguais no diferem ao nvel de 5% de probabilidade pelo Teste de Tukey Fonte: Prprio autor

Observa-se uma reduo nos teores de Nitrognio nos tratamentos 3, 4 e um acrscimo neste mesmo parmetros para os tratamentos 1 e 2, tendo como base o tratamento 5 (cama de frango). Isso se deu possivelmente pela introduo dos compostos, sendo o calcrio e o p de rocha prejudicial concentrao deste elemento. Houve uma reduo nos teores de Fsforo no tratamento 4 em relao aos demais, indicando que o p de rocha no agrega Fsforo ao composto. O tratamento 5, por no ter sido saturado com o efluente do biodigestor, teve os menores valores de umidade, estatisticamente diferente dos demais tratamentos. Os tratamentos no diferiram entre si nos teores de Potssio, Carbono Orgnico, no somatrio de Nitrognio, Fsforo e Potssio (% de NPK) no incio dos tratamentos. O teor de umidade da composteira deve situar-se entre 70% e 85%, no podendo estar muito encharcada (BIDONE, 2001; CASTRO, 2003). A umidade, tornando-se excessiva, ocupa o espao do ar, gerando um ambiente anaerbio, desenvolvendo um processo de fermentao ou putrefao e maior facilidade de compactao dos resduos finos, como a borra de caf. A umidade do composto estava menor que a determinada por Bidone (2001) eCastro (2003), pois foi realizada apenas uma saturao no 1 dia de experimento e as anlises foram realizadas no 8 dia, comprovando a evaporao e a incorporao dos materiais lquidos no composto. Na Tabela 03 esto dispostos os resultados dos mesmos parmetros qumicos analisados inicialmente, depois de 58 dias de conduo do experimento. De acordo com essa tabela, o Teores de Nitrognio reduziram do tratamento 1 ao 4 concomitantemente, j o Fsforo e relao C/N no diferiram entre si. Embora na relao C/N no foi verificada diferena estatstica a 5% de Probabilidade, nos teores de Nitrognio e Carbono Orgnico houve reduo nos tratamentos de 1 a 4. Isso pode ter ocorrido provavelmente devido aos aditivos dos tratamentos terem potencializado a degradao do material, j que mantiveram a

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relao C/N entre 6,5 a 8 e reduziram os teores dos nutrientes utilizados em maior quantidade pelos mesmos.
Tabela 03 - Comparao estatstica entre os tratamentos (58 Dia) Tratamentos N (%) P (%) K (%) Carbono Umidade Orgnico(%) 19,50 a 13,47 bc 11,58c 11,34c 18,24 ab 5,12 14,83 0,76 ns 15,30 13,28 ab 11,50 ab 17,51 a 8,08 ab 5,96 b 10,16 11,27 1,36 ns 40,01 Relao C/N 8,00 a 6,50 a 6,50 a 6,75 a 8,25 a 2,56 7,20 1,55 ns 15,78 NPK (%)

1 2 3 4 5 DMS MG F CV%

2,32 a 1,93 bc 1,69 cd 1,61 d 2,06 ab 0,31 1,92 0,41 ns 7,24

5,38 a 4,24 a 3,92 a 3,83 a 3,99 a 2,01 4,27 1,72 ns 20,83

3,2 a 2,52 ab 2,18 b 1,97 b 2,44 b 0,80 2,47 0,34 ns 14,36

10,96 a 8,69 ab 7,75b 7,42 b 8,49 ab 2,56 8,66 1,22 ns 13,10

Letras iguais no diferem ao nvel de 5% de probabilidade pelo Teste de Tukey Fonte: Prprio autor

A cal hidratada (Ca(OH)2) j utilizada h vrios anos no intuito de melhorar a qualidade da cama de frango. Entretanto, Wildey (1984) constatou que a reteno do nitrognio na cama de frango durou apenas duas semanas, necessitando de nova aplicao. Em trabalho realizado por Prochnowet al. (2005), que analisaram a eficincia do superfosfato simples e do gesso agrcola para controlar quantidade de amnia volatilizada durante o processo de compostagem de estercos, observou-se que a utilizao de ambos aditivos reduziram a amnia liberada, conforme a dosagem aumentava, reduzia os nveis de amnia e, para todas as doses estudadas, o gesso agrcola se mostrou mais eficiente. Oliveira et al. (2003) observaram um o menor valor (6,97) de pH obtido na cama de frango tratada com gesso agrcola e reduo na quantidade de amnia volatilizada da cama de frango (11,29 mg/kg de cama). Segundo Nemeet al (2000), a volatilizao da amnia tem uma estreita relao com pH, pelo desenvolvimento de bactrias ureolticas, sendo uma das principais o Bacilluspasteurii que tem como restrio ao seu desenvolvimento pH abaixo de 8,0, sendo assim, diminuindo pH, est atuando diretamente na degradao bacteriana do cido rico e conseqente volatilizao de nitrognio na forma amoniacal, o que explica a menor volatilizao de amnia com o gesso em comparao aos outros aditivos, porm ainda em concentrao menor que o tratamento sem aditivo mineral. Obteve-se uma mdia de 7,42 a 10,96 %de NPK, valores semelhantes aos obtidos por Da Pr (2006), para maravalha e para cama de frango, ambos saturados com gua residuria suna. Os nutrientes mais importantes para a vida dos microorganismos so o carbono, o nitrognio e alguns sais orgnicos. A proporo de carbono em relao ao nitrognio na biomassa com que se carrega o biodigestor e na compostagem deve ser mantida entre 20:1 e 30:1. Na avaliao de um composto, a relao C/N um ndice que fornece uma indicao tcnica, se a matria orgnica est na forma crua, bioestabilizada ou humificada. Assim, quando a relao C/N do composto for igual ou inferior a 12, o material est humificado; quando a relao for igual ou

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inferior a 17, diz-se que o composto est bioestabilizado, e acima de 30, a matria orgnica est na forma crua (KIEHL, 2001). Com relao estabilizao da matria orgnica, a relao C/N de todos os tratamentos foram abaixo de 10, inferindo-se que ambos esto humificados. A humificao da matria orgnica constitui o estgio final desejado de tratamento biolgico, para que o resduo seja reciclado, com caractersticas para melhorar as propriedades fsicas, qumicas e biolgicas do solo. CONSIDERAES FINAIS O percentual de NPK nos compostos variou de 7,42 a 10,96% dependendo do tratamento, possibilitando sua utilizao como fonte de nutrientes. Esse percentual no composto orgnico apenas saturado com afluente (tratamento 01), foi o que se obteve maiores concentraes destes elementos, comprovando que a saturao da cama de avirio uma alternativa eficaz para o tratamento deste resduo, alm de diminuir o volume final e agregar nutrientes a mesma. A adio de qualquer um dos insumos testados (gesso, calcrio e p de rocha), no trouxe acrscimo na concentrao de elementos ao trmino do processo de compostagem. REFERNCIAS ALVAREZ, R.; GUNNAR, L. Semi-continuous co-digestion of solid slaughterhouse waste, manure, and fruit and vegetable waste. Renewable Energy, GreatBritain, v.33, n.2, p.726-734, 2008 BIDONE, F. R. A. Resduos slidos provenientes de coletas especiais: eliminao e valorizao. Rio de janeiro. ABES, v.1, 2001, 240p. BRUNO, L. D. G.; MORAES, V. M. B. de; ARIKI, J.;KRONKA, S. do N. Efeitos da adio de gesso agrcola cama aviria sobre o desempenho de frangos de corte. Revista Brasileira de Zootecnia, v.28, n.2, p.320-325, 1999. CASTRO, A. C. Dimensionamento piloto para um Sistema de Vermicompostagem. Relatrio realizado no mbito da cadeira de Estgio da Licenciatura de Engenharia do Ambiente. Universidade Lusfona de Humanidade e Tecnologias, Portugal, 2003. CASCO, J. M. &HERRERO, R. M. Compostaje. EdicionesMundi-Prensa. Madrid, 2007, 530p. DA PR, M. A. Desenvolvimento de um sistema de compostagem para o tratamento de dejetos de sunos. Pelotas: UFPel. 2006. 155 f. DissertaoMestrado. DELAUNE, P. B.; MOORE JNIOR, P. A.; DANIEL, T. C. and LEMUNYON, J. L. Effect of chemical and microbial amendments on ammonia volatilization from composting poultry litter. Journal Environmental Quality, v.33, p728734, 2004. KIEHL, J. de C. Produo de Composto Orgnico e Vermicomposto. Revista Informe Agropecurio. Belo Horizonte, v. 22, n. 212, p. 40-42, 47-52, set/out. 2001

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