RAFAEL MOURA DE BARROS

Brasileiro, casado, 37 anos, 01 filho. Estrada Cel. Pedro Corra, 870, Bloco 03, apt. 503. Jacarepagu Rio de Janeiro CEP: 22775-090 Tel: (21)7857-0955 / 2441-2368 / 7857-0956 (recado-Izabella) E-mail: rafael.alimentos@gmail.com

REAS DE INTERESSE Produo / Projetos / Qualidade PERFIL PROFISSIONAL

Profissional com carreira desenvolvida nas reas de produo, qualidade, comercial e gesto, consolidada por ampla experincia em cargo de gerncia, adquirida em grandes empresas do segmento industrial (indstria alimentcia) e empresa de pequeno porte (representao comercial, central produtiva e PDV); Qualificado para o desempenho de cargos e atividades nas reas de Qualidade e Produo com atuao na rea Industrial, liderando equipe de coordenadores e supervisores. Gesto e controle das atividades de produo, inclusive, manuteno, controle de qualidade e fabricao; Experincia no gerenciamento e adequao do processo de produo de produtos com os padres de qualidade exigidos, com conhecimento de implementao de POPs (Procedimentos Operacionais Padro), Programa de Boas Prticas de Fabricao (BPFs) e Sistema APPCC (Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle). Capacidade de Gesto Comercial, gerenciando compras, estoque, oramento de despesas e necessidades de insumos e recursos humanos, desenvolvimento de polticas comerciais, alm de elaborao do plano de racionalizao, reduo de custos e plano de investimentos; Responsvel pela gesto estratgica na implementao dos programas de produo e suas inerentes rotinas atravs dos sistemas, avaliando o desempenho da produo e analisando indicadores consolidando metas e resultados alcanados; Capacidade analtica, com experincia em anlise de resultados, avaliao de produtividade e elaborao de relatrios e apresentaes com tomada de deciso; Habilidade para executar rotinas que envolvam planejamento e organizao; Liderana hands on baseada no relacionamento interpessoal e cooperao, desenvolvendo suas equipes atravs de coaching, motivao, feedback constante e valorizao do cliente interno. Excelente relacionamento interpessoal e habilidade em gesto e desenvolvimento de pessoas.

EXPERINCIA PROFISSIONAL
EMPRIO MERC LTDA. ME (PDV) / MERC IND. E COM. DE ALIMENTOS LTDA. Scio-proprietrio Perodo : 07/2011 10/2012 Atividades: Elaborao e implementao dos projetos, desde a concepo e start up da unidade fabril e do PDV; Elaborao do EVTE dentro do planejamento estratgico e de investimentos; Implementao dos processos produtivos e de qualidade, adequao de assuntos regulatrios, desenvolvimento dos produtos, fichas tcnicas, alocao de recursos, admisso e treinamento de colaboradores e transferncia de tecnologia. Posteriormente, gesto da produo / qualidade; RH, atividades admissionais/demissionais, controle de folha de ponto, provisionamento de VT/BU, treinamento, supervisionamento de contra-cheques, entre outras rotinas; Comercial, gesto de compras, custos e precificao, polticas de vendas e promocionais, propaganda e marketing;

Financeiro, operacionalizao de fluxo de caixa, elaborao de DRE, MRE, software de gerenciamento (SGI) de PDV (Bematech), contas a pagar e contas a receber. JURAL REPRESENTAES LTDA. Gerente Comercial Perodo : 04/2010 06/2011 Atividades: Vendas; Pesquisa mercadolgica visando focar esforos comerciais da empresa no cliente-perfil da empresa; Planejamento de aes para expanso da carteira de clientes e manuteno da carteira ativa de clientes; Captao de novos negcios/produtos para empresa; Elaborao de ferramentas de marketing; Gerenciamento de metas e anlises de resultados; Administrao da empresa (administrativo). Representante Comercial - Preposto Perodo : 08/1995 03/1999 Atividades: Vendas; Planejamento de aes para expanso da carteira de clientes e manuteno da carteira ativa de clientes; INDSTRIA DE PRODUTOS ALIMENTCIOS PIRAQU S/A. Gerente de Produo Perodo : 04/2005 03/2010 Atividades: Executei a funo de Gerente de Produo e de Qualidade do Setor Biscoitos da Diviso Biscoitos e Massas; Gerenciamento de recursos e dos processos em toda a sua cadeia desde a disponibilizao das matrias primas ao processo at as avaliaes de produto final. Gesto e anlise de indicadores operacionais e de produtividade e consolidao em relatrios; Gerenciei toda a implementao, superviso e auditoria do Programa de BPF e POPs da empresa e do planejamento da implantao do Sistema APPCC, alm de ser responsvel por Assuntos regulatrios; Coordenao de projeto/equipe de desenvolvimento de novos produtos; Responsvel pela Rotulagem Tcnica (inclusive Nutricional) nacional e exportao de todos os produtos da Diviso Massas e Biscoitos. Co-responsvel tambm pelas anlises tcnicas advindas do SAC; Coordenao tcnica de montagens de linhas de produo Biscoitos, nesta funo, fazia a interface fornecedor (Engenheiros de Montagens) Piraqu (Chefe de Manuteno) e coordenei a equipe de montagem (coordenei a montagem de 3 linhas e expanso de mais uma); Co-programador de manutenes preventivas e corretivas, alm da manuteno durante as Frias Coletivas; Gerenciava todo o RH inerente produo (planejamento de frias, avaliao de desempenho e promoo, gerenciamento de efetivo nos setores, seleo para cargos mais tcnicos como encarregados e tcnicos laboratoriais, planejamento de sadas para exames peridicos, transferncias de setores, requisio de admisso/demisso); Gesto e desenvolvimento de equipe de 16 Encarregados, 22 Supervisores e seus respectivos subordinados atravs de coaching e feedback constante; Atuei como suporte (levantamento de dados e opinando na arquitetura do algoritmo do programa) para elaborao do software de PCP da empresa ao qual interagia diariamente;

RIO DE JANEIRO REFRESCOS COCA-COLA GRUPO ANDINA. Consultor de Implementao do Sistema APPCC (Terceirizado SENAI) Perodo : 08/2004 03/2005 Atividades: Coordenao de equipe RJR de implementao do Sistema APPCC para adequao ao SQCC (Sistema Qualidade Coca-Cola); PAS (PROGRAMA ALIMENTOS SEGUROS). Consultor de Implementao do PAS Perodo : 10/2003 08/2004 Atividades: Consultoria para 04 grupos de empresas (total de 22 empresas). As consultorias foram para levantamento e diagnstico da situao higinico-sanitria, transferncia de metodologia de implantao das Boas Prticas de Fabricao, capacitao e transferncia de metodologia de implantao do sistema de segurana de produo (Sistema APPCC) para as empresas envolvidas, e, so executadas com o apoio do PAS e seus parceiros (SENAI, SEBRAE, SESC, SESI, SENAC e ANVISA); Estagirio do CGE-RJ (Estagirio do Comit Gestor Estadual) Perodo : 02/2003 09/2003 Atividades: Suporte na preparao de palestras, seminrios e consultorias tcnicas em implementaes do Sistema APPCC e do Programa BPF, e em todas as atividades do CGE. Alm disso, gesto de dados referentes s atividades do CGE-RJ. CETEC SENAI - Vassouras RJ Estagirio Perodo : 01/2002 02/2003 Atividades: Suporte aos Analistas e Docentes nas atividades executadas na planta (consultorias tecnolgicas relacionados s reas Carnes e Derivados / Frutas, Hortalias e Derivados / Laticnios / Panificao); OUTRAS Ministrante de Curso em Semana Acadmica, palestrante em alguns eventos, estgio em docncia, docente como professor convidado DTA/IT/UFRRJ; Carreira na rea de Marketing dentro da Ideal Consultoria Jr. (Empresa Jr., 2000-2003), iniciando como Trainee chegando a Diretor de Marketing e Consultor Tcnico; Bolsista CNPq PIBIC na rea de Qumica Orgnica IQ UFRRJ; Manuteno de Aeronaves Transbrasil Linhas Areas S/A.

FORMAO ACADMICA

UFRRJ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Mestrado Incompleto em Cincia e Tecnologia de Alimentos Mar/2004 UFRRJ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Graduao em Engenharia de Alimentos Concludo em Set/2003 Escola Tcnica Virgnia Patrick Tcnico em Informtica/Processamento de Dados Instituto Tcnico Rezende Rammel Tcnico em Eletrnica

IDIOMAS

Ingls Completo Brasas/CNA Espanhol Intermedirio - CNA

INFORMTICA

Conhecimento avanado nas ferramentas Microsoft Office, excetuando-se, Access; Conhecimentos das ferramentas Corel Draw e Adobe Photoshop; Conhecimentos Bsicos de Autocad; Noes de SAP/R3; Muita facilidade de aprendizagem para manipulao de softwares de qualquer natureza;

CURSOS EXTRACURRICULARES

Gesto de Departamento Pessoal SEBRAE/SP 2012 Gesto de Pessoas com Silas Marques Catho 2009 Curso de Formao de Consultores do Programa Alimentos Seguros (PAS) Segmento Mesa - Senai / Senac / Sebrae / Sesi / Sesc / Anvisa 2003 Metrologia Legal CETEC-SENAI/RJ (como ouvinte) Curso Segurana Alimentar na Produo de Alimentos VIII Semana Acadmica de Eng. de Alimentos da UFFRJ 2002 UFRRJ RJ Boas Prticas de Fabricao UFRRJ/CETEC-SENAI/RJ Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle Indstria CETEC-SENAI/RJ Projeto PAS / ANVISA CEP ( Controle Estatstico de Processos ) CETEC-SENAI/RJ Termometria CETEC-SENAI/RJ Anlise Sensorial UFRRJ/CETEC-SENAI/RJ Tpicos especiais em processos com membranas Embrapa/CTAA Tecnologia na Fabricao de Refrigerantes UFRRJ/Bevtech Setor Sucroalcooleiro: Aspectos agrcola, industrial e comercial UFRRJ/COOPERSUCAR Qualidade e Segurana de Alimentos ( BPFs, APPCC ) SBCTA/RJ Tcnicas de Fabricao de Produtos Crneos Presunto e Lingia Calabresa Cetec-SENAI/Vassouras-RJ 2002 Tecnologia de Embutidos/Anlise de custos UFRRJ Tecnologia de Chocolates UFV-MG/Garoto Legislao e Rotulagem UFV-MG Tecnologia de Bebidas UNICAMP-SP/Antrtica/Citro-Dolher Participao na Jornada Tcnica: Processamento e Qualidade de Carnes - SENAI/RJ Participao Seminrio Alimentos e Alimentao: Avanos, riscos, controvrsias SBCTA Participao no Simpsio sobre Meio Ambiente na Ind. de Alimentos e Bebidas SENAI/RJ

Rafael Moura de Barros