Resumos do II Congresso Brasileiro de Agroecologia

COMPARAO DOS PARMETROS TCNICOS E ECONMICOS DE SISTEMAS ORGNICOS DE PRODUO DE BATATA Gonalves1, Mrcio de Medeiros; Medeiros2;Carlos Alberto Barbosa; Reichert3, Lrio Jos INTRODUO A produo de batatas em sistema orgnico uma atividade realizada por alguns agricultores h mais de sete anos. As iniciativas das instituies pblicas e privadas em buscar um comrcio diferenciado, como por exemplo a merenda ecolgica, tem resultado em um aumento significativo da demanda no s de batata mas de vrios produtos orgnicos. O cultivo da batata, uma tradio dos pequenos agricultores, onde predomina o sistema tradicional. O nmero de agricultores que tentam a converso para o sistema orgnico aumenta significativamente a cada ano. Este trabalho faz uma anlise comparativa entre dois sistemas orgnicos de produo de batata, um utilizado pelo agricultor e outro preconizado pela pesquisa. A propriedade selecionada para representar o sistema em utilizao pelos produtores faz parte da rede de referncia em pesquisa participativa (projeto da Embrapa Clima Temperado), que tem como objetivo estudar os pontos de estrangulamento dos sistemas produtivos e determinar meios adequados e eficazes de transferncia de tecnologias compatveis com as necessidades dos agricultores agroecolgicos. Assim como em toda a atividade agrcola, mas principalmente em sistemas orgnicos, necessrio incorporar os novos conceitos em economia e, principalmente, compreender o novo paradigma da administrao rural onde o objetivo no mais buscar mxima produo a qualquer custo, mas sim buscar a mxima relao custo x benefcio nas atividades desenvolvidas (Antunes & Engel, 1999). O objetivo deste trabalho comparar os parmetros econmicos de produo orgnica de batata. MATERIAL E MTODOS O experimento foi realizado na Estao Experimental da Cascata, Embrapa Clima Temperado, Pelotas-RS, numa rea de 1.267m2. Foram utilizadas as cultivares Macaca e
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Engenheiro Agrnomo Mestrando do Curso de Mestrado em Agronomia, rea de concentrao em Produo vegetal, Rua Clvis Bevilqua, 69, marcio_goncalves2004@yahoo.com.br 2 Engenheiro Agrnomo PhD, pesquisador da Embrapa Clima Temperado

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Elisa em dois sistemas orgnicos distintos. O primeiro (Sistema 1) foi baseado no sistema de produo realizado pelos produtores da rede de referncia e o segundo (Sistema 2) foi idealizado pela pesquisa onde procurou-se testar outros produtos de ao fitossanitria e utilizar as recomendaes oficiais de adubao. Os insumos utilizados constam das Tabelas 1 e 2. O experimento foi delineado em parcelas subdivididas, distribudas em blocos casualizados com cinco repeties. As parcelas principais constituiriam-se dos dois sistemas orgnicos, nas subparcelas foram colocados os diferentes cultivares (Macaca e Elisa). Os sistemas foram conduzidos de forma idntica quanto as seguintes operaes: preparo do solo, plantio, nmero de pulverizaes, tratos culturais e colheita, caractersticas semelhantes ao sistema convencional como j observou Darolt e outros (2003). Diferenciaram-se nos insumos utilizados na fertilizao do solo e proteo de plantas. A classificao da produo como batata comercializvel utilizou como parmetro os padres da feira dos produtores, que equivale s classes um, dois e trs da Portaria n 69, de 21 de Fevereiro de 1995 do Ministrio da Agricultura. RESULTADOS E DISCUSSO A Tabela 4 apresenta a produo de cada cultivar nos diferentes sistemas. Observou-se uma tendncia, embora no significativa estatisticamente, favorescendo o Sistema 1 com a cultivar Elisa, e, no Sistema 2 a cultivar Macaca. O custo da semente foi o mesmo para os dois sistemas e representou 40% no Sistema 1 e 30% no Sistema 2 conforme se observa na Tabela 3, valores prximos aos determinados por Darolt (2003), e por Sousa (2003). Este fator o que mais onera a produo no sistema orgnico. O reduzido valor dos fertilizantes no Sistema 1 (11,9% do custo total) comparado ao Sistema 2 (29,4% do custo total) foi o principal fator a determinar o menor custo de produo naquele sistema. A baixa rentabilidade dos sistemas deve-se principalmente a reduzida produtividade, em funo das chuvas intensas no ms de julho e a baixa fertilidade do solo. Outras experincias em produo orgnica obtiveram maior renda lquida em funo da produtividade, j que os custos de produo no diferiram muito em relao a este estudo. Como exemplos cita-se os experimentos conduzidos na EPAGRI (2000), com produo mdia de 29.000Kg/ha, e aqueles conduzidos por Sousa (2003) 19.451 Kg/ha, e

Economista, Embrapa Clima Temperado - Caixa Postal 403 - Pelotas, RS - 96001-970

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por Darolt (2003), com 10.300 Kg/ha. Salienta-se que estas experincias utilizaram outros cultivares e foram realizadas em regies com clima diferenciado. Em relao a margem de lucro lquido obtida em cada sistema, pode-se verificar na Tabela 5, que o melhor resultado foi obtido no Sistema 1 com a cultivar Elisa. Este resultado foi obtido em funo da melhor produtividade desta cultivar em relao Macaca, e ao menor custo de produo deste sistema em relao ao sistema 2, j que em termos de produo os dois sistemas no diferiram. Esta uma anlise instantnea, pois no leva em considerao os benefcios duradouros da utilizao de fosfato natural, vermicomposto e sulfato de potssio. Em um estudo realizado por Zabaleta (1999) com o objetivo de analisar economicamente a produo de batatas orgnicas, concluiu-se que embora a produtividade daquela safra tenha sido considerada baixa (6900 Kg/ha), a renda lquida de 9.9 salrios mnimos por hectare foi considerada satisfatria pelo agricultor responsvel pela lavoura. Somente a cultivar Elisa no sistema um conseguiu atingir esta rentabilidade. Concluindo, uma das estratgias para aumentar a rentabilidade do sistema orgnico de produo a produo do prprio fertilizante (vermicomposto) e a produo prpria de sementes. LITERATURA CITADA ANTUNES, L. M. ENGEL, A. Manual de administrao rural. 3 edio revisada e ampliada, editora Agropecuria, Guaba RS, 1999. 196p. DAROLT,M. R; RODRIGUES, A; NAZARENO N. BRISOLLA, A; RPPEL, O. Anlise comparativa entre o sistema orgnico e convencional de batata comum. www.cnph.embrapa.br/novidade/eventos/organica/trabalhos.html. Acesso em 14/10/2003. EPAGRI. www.epagri.rct-sc.br. Acessado em 16 de janeiro de 2004. HOFFMANN, R. SERRANO, NEVES, E. M. Administrao da empresa agrcola. Editora Pioneira, 4 edio revisada, So Paulo SP, 1984. SOUSA, J. L.; RESENDE, P. Manual de horticultura orgnica. Editora Aprenda Fcil, Viosa-Minas Gerais, 2003. 564p. ZABALETA, J. P; WEINGARTNER, M. A; PINTO, P. R; Custo de produo de batata (Solanum tuberosum L.) cultivada no sistema orgnico. Comunicado Tcnico. EMBRAPA-CPACT, 1999
Tabela 1. Insumos utilizados na produo de batata orgnica Sistema 1 (1ha).
Insumos Semente Adubo organo mineral 6-8-8 Torta de mamona Sulfato de cobre Cal hidratada leo de Nim Total Unidade sc sc sc kg kg l Quantidade 35 10 12 18 18 5 Custo unitrio(R$) 60,00 33,00 24,50 5,50 0,28 38,00 Total (R$) 2.100,00 330,00 294,00 99,00 5,04 190,00 3.018,04

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Tabela 2. Insumos utilizados na produo de batata orgnica Sistema 2 (1ha).

Insumos Semente Vermicomposto Torta de mamona Fosfato natural Sulfato de potssio Sulfato de cobre Sulfato de zinco Sulfato de magnsio Brax Cloreto de potssio Cal hidratada leo de Nim Total Unidade sc t sc sc sc kg kg kg kg kg kg l Quantidade 35,0 17,5 28,0 12,0 0,7 9,2 11,1 5,5 4,6 7,4 9,2 5,0 Custo unitrio(R$) 60,00 55,00 24,50 25,00 54,00 5,50 13,40 8,00 3,00 1,20 0,28 38,00 Total (R$) 2.100,00 962,50 686,00 300,00 37,80 50,60 148,74 44,00 13,80 8,88 2,58 190,00 4.544,90

Tabela 3. Custo de produo de batata orgnica por item de despesas nos Sistemas 1 e 2
Sistema 1 Descrio Sementes Fertizantes Fungicidas/inseticidas Mo-de-obra Mquinas Servio de animal Total Custo (R$) 2.100,00 624,00 294,04 1.260,00 800,00 160,00 5.238,04 % 40,1 11,9 5,6 24,1 15,3 3,1 100,0 Sistema 2 Custo (R$) 2.100,00 1.986,30 458,60 1.260,00 800,00 160,00 6.764,90 % 31,0 29,4 6,8 18,6 11,8 2,4 100,0

Tabela 4. Produo e renda bruta por cultivar nos dois sistemas orgnicos de produo de batata.
Cultivar Sistema 1 Macaca Elisa Sistema 2 Macaca Elisa Produo (kg/ha) 6635,3 8098,8 Valor unitrio 1,00 1,00 Renda bruta 6.635,30 8.098,80

6950,4 7642,5

1,00 1,00

6.950,40 7.642,50

Tabela 5. Resumo da anlise econmica dos sistemas orgnicos de produo de batata.

Sistema 1 Descrio Renda lquida (1 ha) Custo unitrio (kg) Renda lquida (kg) Cv. Macaca Valores (R$) 1.393,99 0,79 0,21 2.860,76 0,65 0,35 0,97 0,03 Cv. Elisa Sistema 2 Cv. Macaca 196,56 Cv. Elisa 877,60 0,89 0,11 Valores (R$)

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