UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA

DETERMINAO DO COEFICIENTE DE
VISCOSIDADE DE LQUIDOS




Equipe: Elisa Cella
Fernanda Nunes
Helosa Zorzi
Priscila Batista










Florianpolis, Agosto de 2011


INTRODUO


A viscosidade uma propriedade associada deformao da matria, que
estudada na reologia, sendo esta indispensvel para o entendimento de fenmenos
essenciais vida, bem como a eficcia de medicamentos.
O calculo da viscosidade um teste fsico utilizado para lquidos puros,
solues, emulses, suspenses e para separaes semi-slidas. A viscosidade
depende da fluidez, da velocidade de deslizamento do fludo sobre ele mesmo e ao
tixotropismo das amostras analisadas.




OBJETIVO


Determinar o coeficiente de viscosidade de lquidos de baixa viscosidade,
utilizando os viscosmetros de Ostwald e Hppler.




MATERIAL UTILIZADO


Reagentes: gua destilada, sacarose (acar).
Vidraria: 02 Pipetas graduadas de 10 mL, 01 bquer de 100mL, 01 proveta de 100mL;
um picnmetro de 50ml.
Equipamentos: 01 Viscosmetro de Ostwald, 01 viscosmetro de Hppler; 01
refratmetro; 01 balana;
Outros: 01 Cronmetro, 01 pipetador; esptula;





PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL


Primeiramente foi preparada uma soluo de sacarose 10%, cuja concentrao
foi conferida num refratmetro que apontou uma concentrao de 9%. Aps a soluo
preparada, fizemos a pesagem de um picnmetro de 50 mL, primeiramente vazio e
posteriormente cheio com gua e em seguida com sacarose a fim de calcularmos a
densidade da sacarose.
J com a soluo de sacarose preparada, usamos primeiramente o viscosmetro
de Ostwald para medir a viscosidade da sacarose. Lavamos o viscosmetro com gua
destilada, e aps isso cronometramos o tempo de escoamento por quatro vezes. Ento
lavamos novamente o viscosmetro, agora usando a soluo de sacarose e medimos o
tempo de escoamento da soluo.
A viscosidade da sacarose tambm foi calculada atravs do viscosmetro de
Hppler. Lavamos o viscosmetro com gua e preparamos o viscosmetro adicionando
gua e colocamos a esfera sem que se formassem bolhas de ar. Cronometramos o
tempo de descida da esfera por trs vezes, e posteriormente repetimos o processo
com a soluo de sacarose.



TRATAMENTO DE DADOS

Tabela 1 : Mdias com viscosmetro de Ostwald.
Substncia Tempo de escoamento (s)
Mdia dos tempos
de escoamento (s)
gua destilada
T1 3,35
3,33
T2 3,32
T3 3,29
T4 3,35
Sacarose
T1 3,74
3,84
T2 3,98
T3 3,84
T4 3,78

Tabela 2 : Mdias com viscosmetro de Hppler.
Substncia Tempo de escoamento (s)
Mdia dos tempos
de escoamento (s)
gua destilada
T1 61,34
60,57 T2 59,96
T3 60,22
Sacarose
T1 80,57
80,01 T2 79,81
T3 79,85

Tabela 3 : Dados da bola do viscosmetro de Hppler.
Densidade (g/cm) Constante especfica (mPacm)
2,226 0,013399

Na obteno da densidade da sacarose 10% (m/v) foi utilizada a seguinte forma:
=m(g)/ v(ml)
Portanto, a densidade da soluo utilizada de:
= 50,45/50
=1,009g/mL


QUESTIONRIO

01- Determine, pelo mtodo de Ostwald, a viscosidade relativa ( gua) para a
soluo de sacarose nas condies de temperatura da experincia. Discuta o
resultado e calcule o erro experimental.
q
rel
= d
1
.t
1

d
2
.t
2

Onde d
1
e t
1
so respectivamente densidade especifica e tempo de escoamento
referentes sacarose, e d
2
e t
2
so respectivamente densidade especifica e tempo de
escoamento referentes gua
q
rel
= d
1
.t
1

d
2
.t
2


q
rel
= 1,009 . 3,84 / 1,000 . 3,33

q
rel
= 1,16 mPa.s

Calculando a viscosidade da sacarose:

q
rel
= q
sacarose

q
gua

q
sacarose
= 1,16 . 0,890

q
sacarose
= 1,036 m.Pa.s

Atravs do valor terico, podemos calcular o erro absoluto em relao a viscosidade da
sacarose.
E
abs
= | q
teo
- q
exp
| . 100
q
teo
E
abs
= | 1,294 1,036 | . 100
1,294

E
abs
= 19,94%
A escolha de um viscosmetro de Ostwald para o experimento seria adequado, j que a
soluo de sacarose um lquido newtoniano. Porm o erro absoluto encontrado apresenta
um valor elevado, o que pode ser resultado de um tempo mal cronometrado, de problemas
durante a preparao da soluo, ou at mesmo durante o calculo da densidade.



02- Determine a viscosidade relativa gua e a viscosidade cinemtica para a
soluo de sacarose, pelo mtodo de Hppler. Discuta os resultados e calcule o erro
experimental.
A viscosidade relativa da gua calculada pela seguinte frmula:

q
rel
= (d
s
-d
1
) . t
1
/ (d
s
-d
2
) . t
2
Onde d
1
e t
1
correspondem, respectivamente, a densidade especfica e o tempo
de escoamento da sacarose, d
2
e t
1
correspondem, respectivamente, a densidade
especfica e o tempo de escoamento da gua, e d
s
corresponde a densidade da bola.

q
rel =
(2,226 1,009) . 80,01 / (2,226 1) . 60,57
q
rel =
1,3112
Ento, a viscosidade relativa para a gua 1,3112, sendo a viscosidade da
sacarose calculada pela seguinte frmula:
q
rel
= q
sacarose
/q
gua
q
sac
= 1,3112 X 0,890
q
sac
= 1,167 mPa.s
Calculando o erro experimental em relao viscosidade:
E = | q
teo
- q
exp
| . 100
q
teo
E = (I 1,294 1,168 I / 1,294) X 100
E = 9,74%
A viscosidade cinemtica para a soluo de sacarose calculada da seguinte
forma:
q = t (d
s
-d
1
) . K /
q = 80,01 (2,226 1,009) . 0,01399 / 1,009
q = 1,338 cm
2
/s
O erro experimental explicado pelo fato de o Viscosmetro de Hoppler ser
utilizado preferencialmente para experimentos com lquidos muito viscosos, sendo a
sacarose com baixa viscosidade.


03- Determine a viscosidade absoluta dos lquidos (gua e soluo de sacarose), pelo
viscosmetro de Hppler. Discuta os resultados e calcule o erro experimental.

Viscosidade tabelada da gua -> 1,294 m.Pa.s
Viscosidade absoluta da gua(relativa) -> 1,01 m.Pa.s
q = t (ds dL) . k
q = 60,57 (2,226 0,978) 0,013399
q = 1,01 mPa.s
Erro absoluto:
Erro = |qrel- qtab| .100/ qtab
Erro = |1,01 1,294| . 100/ 1,294
Erro = 21,95%

Viscosidade tabelada da soluo de sacarose -> 1,294 mPa.s
Viscosidade absoluta da soluo de sacarose -> 1,30 mPa.s
q = t (ds dL) . k
q = 80,07 (2,226 1,009) 0,013399
q = 1,30 mPa.s
Erro absoluto:
Erro = |qrel- qtab| .100/ qtab
Erro = |1,30 1,294| .100/1,294
Erro = 0,46%

Comprovamos atravs de clculos, que a soluo sacarose 9% possui
uma maior viscosidade absoluta que a gua. Calculando o erro relativo com
os dados obtidos experimentalmente, observamos que da viscosidade
absoluta da sacarose teve um menor erro em comparao a gua.



04- A viscosidade de solues de macromolculas (polmeros) varia com a
concentrao da soluo. Estudos da dependncia da viscosidade com a
concentrao de solues polimricas so muito significantes, pois deste modo
possvel obter-se informaes relativas forma ou a dissoluo do polmero no
solvente e tambm sobre sua massa molar mdia. Defina os seguintes termos,
utilizados para expressar a viscosidade de solues polimricas:

a) Viscosidade relativa: a razo da viscosidade da soluo pela viscosidade do
solvente puro. Refere-se razo entre dois valores da mesma grandeza fsica, portanto
uma quantidade adimensional, que no caso, trata-se da massa especfica.

b) Viscosidade especfica: tem como definio a razo entre a diferena dos
tempos de escoamento da soluo e do solvente puro e o tempo de escoamento do
solvente puro. considerada tambm como uma viscosidade relativa diminuda em
uma unidade.


c) Viscosidade reduzida: utilizada quando uma soluo tem comportamento
ideal, e independe da concentrao. A viscosidade sofre um aumento de acordo com o
soluto. definida atravs da relao entre a viscosidade e a concentrao da soluo.

d) Viscosidade intrnseca: independe da soluo da concentrao. Em solues
reais a viscosidade reduzida varia de acordo com a concentrao devido a interaes
moleculares. Geralmente, se extrapola de um grfico de (viscosidade especfica)/C x
concentrao e o valor para C=0, sendo a viscosidade intrnseca.



CONCLUSO

Atravs do calculo da viscosidade utilizando os mtodos de Ostwald e Hoppler,
notamos que em ambos dos equipamentos o tempo de escoamento da sacarose foi
maior que o da gua, apresentando tambm uma viscosidade maior.
Analisando o tratamento de dados e os erros absolutos, chegamos a resultados
onde o erro absoluto do clculo da viscosidade da sacarose quando utilizado o
viscosmetro de Ostwald superior que o erro absoluto encontrado pelo uso do
viscosmetro de Hoppler. O fato do viscosmetro de Ostwald apresentar um erro
absoluto maior, mostra que possveis erros laboratoriais foram cometidos, pois a
literatura nos diz que a sacarose por ser um lquido newtoniano e com baixa
viscosidade seria melhor analisada com este equipamento. Erros como um mal
preparo da soluo de sacarose, erros durante a cronometragem do tempo ou durante
a pesagem, entre outros podem ter ocorrido.