Cdigo 1 BBA1

ttulo ANLISE DO CRESCIMENTO DA MASSA DO PO UTILIZANDO FERMENTOS FSICO, QUMICO E BIOLGICO

rea Bioqumica e Biotecnologia de Alimentos

2 BBA2

ANLISE DO REAPROVEITAMENTO DE RESDUOS Bioqumica e Biotecnologia de ORGNICOS DO RESTAURANTE UNIVERSITRIO Alimentos UFCG ATRAVS DO PROCESSO DE COMPOSTAGEM AVALIAO DE MAAS FUJI SUBMETIDAS DESIDRATAO OSMTICA AVALIAO DO EFEITO DE CONSERVANTES EM BETERRABA MINIMAMENTE PROCESSADA DESIDRATAO OSMTICA DE MANGA SUBMETIDO A DIFERENTES XAROPES EFEITO DO CIDO ASCRBICO E DO CIDO CTRICO NA INIBIO DO ESCURECIMENTO ENZIMTICO EM MAS MINIMAMENTE PROCESSADAS MA MINIMAMENTE PROCESSADA ACONDICIONADA A DIFERENTES TIPOS DE EMBALAGENS ANALISE SENSORIAL DE BARRA DE CEREAL SABOR GOIABADA COM CASTANHA DE CAJU AVALIAO FSICO-QUMICA DE QUEIJOS DE COALHO COMERCIAIS CONTROLE DE QUALIDADE APLICADO NUMA INDSTRIA DE SORVETES DESIDRATAO OSMTICA DE KIWIS DESIDRATAO OSMTICA DE MAS EFEITO DO CLORETO DE CLCIO NA QUALIDADE DE AMEIXA MINIMAMENTE PROCESSADA Bioqumica e Biotecnologia de Alimentos Bioqumica e Biotecnologia de Alimentos Bioqumica e Biotecnologia de Alimentos Bioqumica e Biotecnologia de Alimentos

3 BBA3

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Bioqumica e Biotecnologia de Alimentos Cincia e Tecnologia de Alimentos Cincia e Tecnologia de Alimentos Cincia e Tecnologia de Alimentos Cincia e Tecnologia de Alimentos Cincia e Tecnologia de Alimentos

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Cincia e Tecnologia de Alimentos

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ELABORAO E ACEITAO SENSORIAL DE DOCE Cincia e Tecnologia de Alimentos EM CALDA PRODUZIDO COM ALBEDO DE MARACUJ ELABORAO E ANLISE FSICO-QUMICA DE Cincia e Tecnologia de Alimentos PES ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE CENOURA

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ELABORAO E AVALIAO FSICO-QUMICA DE PO FRANCS ENRIQUECIDO COM FARINHA DE CASCA DE OVO ELABORAO E AVALIAO FSICO-QUMICA E SENSORIAL DE DOCE DE BANANA ENRIQUECIDO COM POLPA DE TAMARINDO ELABORAO E AVALIAO SENSORIAL DE BARRA DE CERAL CONGELADA Substituio do leite UHT pelo leite de soja: bebidas lcteas base de soja

Cincia e Tecnologia de Alimentos

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Cincia e Tecnologia de Alimentos

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Cincia e Tecnologia de Alimentos

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Cincia e Tecnologia de Alimentos

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VERIFICAO DAS CONDIES HIGINICOSANITRIAS E BOAS PRTICAS DE MANIPULAO Cincia e Tecnologia de Alimentos. DE ALIMENTOS EM AOUGUES SITUADOS NA CIDADE DE CAMPINA GRANDE-PB AJUSTE DE CURVAS PARA CORRELAO ENTRE TEOR DE PROTENAS E ACIDEZ TITULVEL EM LEITE BOVINO IN NATURA Anlise Instrumental de Textura em Po de Forma AVALIAO DA ACEITABILIDADE DE BEBIDA MISTA ELABORADA COM GUA DE COCO E POLPA DE TAMARINDO Avaliao da secagem de feijo macassar (Vigna unguiculata) produzidos no municpio de Pombal na safra de 2012 AVALIAO DAS CONDIES HIGINICOSANITRIAS E BOAS PRTICAS DE FABRICAO EM PANIFICADORA AVALIAO DE ACEITABILIDADE DO HAMBRGUER DE BANANA CARACTERSTICAS QUMICAS E FSICO-QUMICAS DA MANGA TOMMY CARACTERSTICAS QUMICAS E FSICO-QUMICAS DO MAMO CARACTERIZAO FSICO-QUMICA E DE QUALIDADE DA FARINHA DO PENDCULO DE CAJU CARACTERIZAO FISICO-QUIMICA DA MANGA TOMMY ATKINS CINTICA DE SECAGEM DE COCO CATOL ESTUDO REOLGICO DA MANGA TOMMY MINI-INDSTRIA DE IOGURTE COM FONTE ALTERNATIVA DE ENERGIA, TRATAMENTO DE GUA E RESDUOS MONTAGEM DE PERFIL ECONMICO PARA A IMPLANTAO DE UMA UNIDADE INDUSTRIAL DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS NO MUNICPIO DE GARANHUNS/PE Engenharia de Alimentos Engenharia de Alimentos Engenharia de Alimentos

21 EAL1 22 EAL2 23 EAL3

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Engenharia de alimentos

25 EAL5 26 EAL6 27 EAL7 28 EAL8 29 EAL9 30 EAL10 31 EAL11 32 EAL12 33 EAL13

Engenharia de alimentos Engenharia de alimentos Engenharia de Alimentos Engenharia de Alimentos Engenharia de alimentos Engenharia de alimentos Engenharia de alimentos Engenharia de alimentos Engenharia de Alimentos

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Engenharia de Alimentos

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36 EAL16 37 MAL1 38 MAL2

QUALIDADE DE MANGAS TOMMY ATKINS MINIMAMENTE PROCESSADAS CULTIVADAS COM FONTES ORGNICAS UTILIZAO DE BIOMASSA DA INDSTRIA DE ALIMENTOS PARA GERAO DE ENERGIA ATRAVS DO PROCESSO DE BIODIGESTOANAERBIA Anlise microbiolgica do gelo ESTUDO DA CURVA DE CRESCIMENTO DA SACCHAROMYCES CEREVISEAE EM DIFERENTES CONDIES DE ANLISE DESENVOLVIMENTO DE PES ADICIONADOS DE CASCA DE MARACUJ, FARINHA DE LINHAA E GERGELIM: UMA ALTERNATIVA PARA O COMBATE A DESNUTRIO DA PREFEITURA DE GUAS BELAS/PE

Engenharia de Alimentos

Engenharia de Alimentos Microbiologia de Alimentos Microbiologia de alimentos

39 NTA1

Nutrio e Toxicologia de Alimentos

40 QAA1

Aditivos qumicos nos alimentos industrializados Qumica e Anlise de Alimentos AVALIAO FSICA QUMICA DA QUALIDADE DE FRUTOS DE MELANCIEIRA EM FUNO DE ALTERAES NA RELAO FONTE E DRENO NO SERTO PARAIBANO PERDA DE MASSA EM QUEIJO COALHO REVESTDO COM BIOFILME DE AMIDO DE BATATA-DOCE (Ipomoea batatas L.).

41 QAA2

Qumica e Anlise de Alimentos

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Qumica e Anlise de Alimentos

43 QAA4

PROCESSAMENTO MNIMO DO BROTO DE PALMA FORRAGEIRA (OPUNTIA FICUS-INDICA MILL) EM Qumica e anlise de alimentos RELAO A DIFERENTES FONTES DE ESTERCO PRODUZIDO EM CASA DE VEGETAO REAPROVEITAMENTO DO SORO DO QUEIJO NO DESENVOLVIMENTO DE REVESTIMENTO COMESTVEL APLICADA EM PERAS (willians) MINIMAMENTE PROCESSADAS

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Qumica e Anlise de Alimentos