NCLEO TEMTICO SCIO-ECONOMIA DO AGRONEGCIO DO LEITE

Gestor: Jos Luiz Bellini Leite DEMANDA A pecuria de leite est presente em todos os Estados, empregando mo-de-obra, gerando excedentes comercializveis e renda para boa parte da populao brasileira. So perto de 1.800 mil propriedades leiteiras, das quais aproximadamente 450 mil fornecem leite cerca de 1.000 empresas de laticnios. No Brasil, a estrutura produtiva do leite caracteriza-se pela grande heterogeneidade, observando-se uma grande diversidade de sistemas de produo, com diferentes nveis tecnolgicos, adaptados s diferentes condies encontradas nas grandes regies ecolgicas e nos Estados, coexistindo produtores de subsistncia e produtores especializados. Desde o incio da dcada de 90, a cadeia produtiva do leite no Brasil vem passando por significativas mudanas estruturais, resultantes principalmente da liberao dos preos, a partir de 1991; a estabilizao da economia com o advento do Plano Real em 1994; e maior abertura para o comrcio internacional, com destaque para a criao do Mercosul. Essas mudanas contriburam para alterar a dinmica do agronegcio do leite, saindo de uma situao estagnada por longos anos para o dinamismo produtivo e alterando a distribuio geogrfica da produo. Observa-se um crescimento mais acelerado na Regio Centro-Oeste, onde os custos de produo so mais baixos, em comparao com as demais regies do Pas. O motivo das reivindicaes que antes era centrado na elevao de preos, passou a ser o da busca de mecanismos de conteno de importao subsidiada de pases exportadores. No contexto das grandes transformaes ocorridas, o mercado de leite fluido refletiu alteraes nos hbitos dos consumidores. No perodo de 1990 a 1999 o consumo de leite UHT passou de 184 milhes de litros por ano para 3,5 bilhes, enquanto o leite C comercializado em sacos plsticos caiu de 4 bilhes de litros/ano para 2 bilhes de litros/ano. Essas mudanas atraram a teno das grandes redes de supermercado que rapidamente esto substituindo as padarias como principal canal de distribuio no varejo. A despeito do bom desempenho no crescimento da produo (6% ao ano na dcada de 90 e 3,3% ao ano na de 80) e dos considerveis avanos em produtividade, a pecuria leiteira brasileira ainda est longe de ser classificada como sendo de elevado nvel tecnolgico. Alm disso, nota-se que os indicadores de rentabilidade (margem lquida) so baixos, algo em torno de R$ 0,03 a R$ 0,05 por litro. Esse baixo retorno faz com que a escala de produo seja o principal determinante na renda gerada pela atividade e torna-se num fator relevante para explicar a tendncia crescente de sua especializao. Diante desse quadro, faz-se necessrio que tecnologias competitivas sejam incorporadas ao processo produtivo. Nesse contexto, a gerao e difuso de conhecimentos e informaes, tanto de natureza biolgica quanto de natureza organizacional e gerencial, constituem elementos fundamentais para o desenvolvimento do agronegcio do leite. Desse modo, a proposta do Ncleo Temtico procura analisar essas questes, enfocando os aspectos scio-econmicos da tecnologia, buscando disponibilizar conhecimentos e informaes que contribuam para a melhoria do desempenho tcnico e econmico da cadeia produtiva do leite. TEMA Scio-economia aplicada a gerao, organizao e anlises de informaes, buscando viabilizar solues tecnolgicas que promovam a sustentabilidade econmica, social e ambiental do agronegcio do leite. OBJETIVO GERAL Organizar, analisar e disponibilizar informaes scio-econmicas que contribuam para melhoria do desempenho tcnico e econmico da cadeia produtiva do leite.

EQUIPE PRINCIPAL
NOME TTULO/ ESPECIALIDADE LINHAS DE ATUAO/INTERESSE

Alosio Teixeira Gomes Alziro V. Carneiro Joo Csar de Resende

PhD Economia Rural, University of Florida, EUA MS Extenso Rural, UFV MS Economia Rural, UFV

Jos Luiz Bellini Leite

Limrio de Almeida Carvalho Lorildo Aldo Stock

Luiz Carlos Takao Yamaghchi

PhD Economia Rural, Oklahoma State University, EUA PhD Conservao de Forragem, New Mxico State University, EUA PhD Economia Rural, Oklahoma State University, EUA DS Economia Rural, UFV

Economia da Produo, Poltica Agrcola, Comercializao Economia da Produo, Banco de dados Poltica Agrcola, Anlise econmica da tecnologias e dos impactos da pesquisa Poltica agrcola, Simulao e Sistemas de Suporte a Deciso, Agricultura familiar Banco de dados

Matheus Bressan Paulo do Carmo Martins Rosangela Zoccal Wagner Arbex

MS Sociologia, UnB MS Economia Rural, UFV MS Produo Animal, Universidad Catolica, Chile MS Sistemas e Computao, IME

Economia da Produo, Avaliao de impactos econmicos Economia da Produo, Avaliao de impactos de tecnologias, Gesto da Informao em fazendas e indstrias de laticnios Agricultura familiar, Transferncia de tecnologia Poltica Agrcola, Avaliao de Impactos Econmicos Mapeamento, Banco de dados Redes e Sistemas, Visualizao, Simulao de Sistemas de Produo

PROJETOS COMPONENTES DO NCLEO Ttulo: Estudo econmico da tecnologia de pastejo rotativo na produo de leite
Cdigo: 06.1999.221 Lder: Luiz Carlos Takao Yamaguchi Os trabalhos de pesquisa em alimentao de gado de leite sempre visualizaram esta questo como sendo o principal problema da pecuria leiteira nacional. Em geral, negligenciaram a simultaneidade que existe entre a capacidade de resposta do rebanho e a tecnologia de alimentao. Nestas circunstncias, dificilmente uma tecnologia de alimentao que implique em altos investimentos, seja adotada, sem que haja mudanas na estrutura e manejo do rebanho. A reduzida adoo ou abandono de uma tecnologia pode ser uma indicao de que h circunstncias em que a nova tecnologia no tem alcanado taxa de retorno superior quela que vem sendo adotada pelos produtores. Averiguar as causas que so responsveis pela no-adoo ou abandono de uma tecnologia constitui importante problema de pesquisa, a ser desenvolvido em nvel de fazendas. Pesquisas dessa natureza fortalecem a integrao de pesquisadores, profissionais da assistncia tcnica e produtores, permitindo no s ampliar conhecimentos, mas tambm constituir importante fonte de prospeco de demandas para futuras pesquisas. A metodologia proposta para o desenvolvimento deste projeto de pesquisa consiste na organizao das aes de P&D, para viabilizar a implantao dos subprojetos componentes em nvel de fazendas. O objetivo deste projeto testar, validar e propor mtodos alternativos para avaliao econmica das tecnologias geradas ou adaptadas pela pesquisa e que se encontram em uso pelos produtores de leite. Esto sendo buscados os seguintes objetivos especficos: (a) testar e validar mtodos para identificar e analisar os fatores que condicionam a adoo da tecnologia de pastejo rotativo de capim-elefante junto a produtores de leite na Regio Centro-Oeste do Estado de Minas Gerais; e (b) testar e validar mtodo para avaliar a viabilidade econmica da tecnologia de pastejo rotativo de capim-elefante e coast-cross, em diferentes sistemas de irrigao, para produo de leite, na regio norte do Estado de Minas Gerais. Os principais resultados/produtos deste projeto de pesquisa ao seu trmino so: dois mtodos para avaliao econmica de tecnologias em uso pelos produtores de leite.

Ttulo: Agricultura familiar no sistema agroindustrial do leite

Cdigo: 09.2002.012 Lder: Jos Luiz Bellini Leite O presente projeto trata da questo da agricultura familiar no mbito de suas relaes sociais, produtivas e culturais. O projeto admite que a dimenso espacial relevante a local, caracterizada pela dinmica social inserida no municpio ou microrregio. Desta forma, o objetivo do projeto criar e testar instrumental de anlise das caractersticas sociais, econmicas e culturais da agricultura familiar para auxiliar na formulao de polticas pblicas locais. Para tanto, ele foi organizado com os seguintes estudos: (a) avaliao exploratria, com abordagem qualitativa, de estabelecimentos de agricultura familiar, para caracterizar restries vivenciadas por segmento de agricultura familiar, incluindo aquelas de natureza edafoclimticas, scio-econmicas, gerenciais e mercadolgicas; (b) anlise de sistemas de produo de leite na agricultura familiar por meio de estudos dos processos produtivos, decisrios e perspectivas futuras, para contribuir para a melhoria da qualidade de vida de agricultores familiares por meio de proposies de sistemas de produo de leite mais eficientes; (c) modelagem e simulao de sistemas agropecurios para agricultura de economia familiar, para possibilitar a simulao e anlise de custo de oportunidade de alternativas de diversificao da produo; e (d) avaliao de formas e mecanismos de relacionamento produtorindstria, para identificar e avaliar os instrumentos que possam ser adotados nos segmentos da produo primria e da indstria laticinista, no Brasil, visando melhorar suas relaes institucionais, comerciais e de parceria. Os resultados esperados so: (a) conhecimento das formas de relacionamento (produtorindstria); (b) avaliao da eficincia dos sistemas de produo de leite e recomendaes tcnicas para sua melhoria; (c) entendimento das restries sociais, econmicas, culturais, edafoclimticas e gerenciais vivenciadas pela agricultura familiar, e (d) tecnologia e alocao de recursos que determinem sistemas otimizados de produo de leite e sistemas diversificados considerando as caractersticas das microrregies de estudo e as restries de produtores de economia familiar.

Ttulo:
Cdigo: Lder:

Anlise de sistemas de produo de leite em diferentes regies do Brasil

13.2001.184 Lorildo Aldo Stock

As planilhas de custo de produo de leite desenvolvidas pela Embrapa no passado foram instrumentos importantes no balizamento de preo do leite no Brasil. Contudo, devido a forma agregada com que os custos eram especificados, a metodologia de custo total do leite no foi adequada para identificar ineficincias no sistema produtivo e, deste modo, contribuir para o seu aperfeioamento. A pecuria leiteira uma atividade constituda por setores que geram produtos com valor de mercado, tais como leite, fmeas de reposio e forragens. Assim sendo, a segmentao do processo produtivo em centros de custo poder facilitar a identificao de pontos crticos na eficincia global da atividade. As estimativas de custo mdio servem para verificar a sade econmica do empreendimento, bem como comparar diferentes sistemas de produo. Neste contexto, o custo mdio mnimo pode ser um bom indicador do nvel de sobrevivncia do sistema. Se o preo do produto cair abaixo desse valor, o sistema entra em crise e, se esta crise permanecer por um perodo relativamente longo, o produtor mudar de tecnologias ou deixar a atividade. Igualmente importante na sobrevivncia do sistema, ou da tecnologia, a sua capacidade de resposta variao de preo do produto em relao aos preos dos insumos. A conjugao desses dois indicadores, custo mdio mnimo e capacidade de resposta a preos, definir o grau de sustentabilidade dos sistemas de produo no longo prazo. Este projeto objetiva levantar, por meio de painis de especialistas, os coeficientes tcnicos de sistemas de produo de leite em diferentes bacias leiteiras do Pas. Esses coeficientes faro parte de planilhas de custos setorizados que, de acordo com a variao de preo dos insumos e servios, sero atualizados periodicamente. Paralelamente, fazendas representativas desses sistemas esto sendo acompanhadas com o objetivo de aferir os coeficientes tcnicos e os custos de produo gerados pelas planilhas. Anlises de eficincia sero realizadas e hipteses testadas utilizando-se os dados das fazendas acompanhadas. Comparaes e simulaes sero efetuadas com objetivo de se conhecer o nvel de sobrevivncia e a capacidade de resposta preo dos sistemas de produo predominantes e avanados das regies estudadas. Com base nessas informaes, pontos crticos podero ser identificados e linhas de pesquisas priorizadas considerando os seus impactos econmicos sobre os sistemas de produo de leite explorados no Pas.

Ttulo:
Cdigo: Lder:

Organizao de informaes e tecnologias sobre o agronegcio do leite

14.2001.182 Limrio de Almeida Carvalho

Apesar de a produo nacional de leite ter crescido na dcada de 90, os ndices de produtividade do segmento produtivo da cadeia ainda so baixos. As recentes mudanas estruturais no setor sinalizam para a busca de competitividade, na qual o insumo tecnologia fundamental para aumento da eficincia dos sistemas de produo e produtividade dos rebanhos. A modernizao tecnolgica causa uma demanda crescente por informaes, conhecimentos e tecnologias. Nesse contexto, o planejamento e a operacionalizao estratgica objetivando a competitividade institucional depende da informatizao das atividades organizacionais. Esta demanda est em consonncia com as diretrizes de Comunicao Empresarial e Negcios Tecnolgicos estabelecidos no Plano Diretor da Embrapa - PDE que visam fortalecer as aes de transferncia de conhecimentos e tecnologias, e particularmente para dar suporte estrutural s aes previstas nos projetos estratgicos definidos no Plano Diretor da Unidade PDU, em seu Modelo de Gesto Estratgica MGE e na Proposta de Trabalho: Gesto2000/20003. Este projeto composto de aes que visam- organizao e disponibilizao das informaes e tecnologias por meio de um Sistema para Gerenciamento de Banco de Dados Relacional (SGBDR), com focos em: (a) Scio-economia composto por dados que cubram desde a indstria de insumos at o mercado consumidor de produtos lcteos, objetivando extrair ndices histricos e atuais que iro subsidiar as formulaes de polticas para o Setor leiteiro; (b) informaes cadastrais - destinado a registrar os endereos e perfis dos clientes/parceiros e das instituies de relacionamento da Embrapa Gado de Leite, dando suporte administrativo principalmente para as reas de Comunicao Empresarial e Negcios Tecnolgicos e alimentando o Sistema de Informao Gerencial da Embrapa (SIGER), por meio do Sistema de Informao de Pessoas Jurdicas (SIPJ) e Sistema de Informao de Pessoas Fsicas (SIPF); e (c) tecnologias destinado a disponibilizar produtos e servios gerados ou adaptados pela Embrapa Gado de Leite, de forma a integrar-se Rede Embrapa de Informao Tecnolgica (REIT).

Ttulo: Aes para transferncia de conhecimento e tecnologia na Embrapa Gado de Leite

Cdigo: 18.2000.361 Lder: Carlos Eugnio Martins Este projeto objetiva organizar as aes de transferncia de conhecimentos e tecnologias desenvolvidas ou adaptadas pela Embrapa Gado de Leite a seus clientes. Para tal, so conduzidas as seguintes aes de desenvolvimento: (a) Comunicao social, para a transferncia de tecnologia e comunicao administrativa visando fortalecer a imagem da Unidade junto sociedade, repassar a usurios os conhecimentos e tecnologias, obter desses usurios novas demandas de tecnologias e facilitar aos empregados o fluxo da comunicao oficial; (b) Negcios tecnolgicos, buscando reorganizar os procedimentos de vendas e de articulao para a distribuio institucional de conhecimentos e tecnologias, considerando e obedecendo recente legislao de Propriedade Intelectual, para consolidar uma maior integrao com a cadeia produtiva do leite; (c) Ncleo de Treinamento em Bovinocultura Leiteira Tropical (Nutre), para expanso da capacidade da Embrapa Gado de Leite na difuso de tecnologia, treinamento e aperfeioamento de multiplicadores; e (d) Bases de dados sobre as tecnologias, produtos e servios da Embrapa Gado de Leite, visando estruturar o conhecimento sobre as informaes disponveis, possibilitando consultas precisas e rpidas, atravs da Internet.

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SUBPROJETO COMPONENTE DO NCLEO Ttulo: Informao documental do CNPGL

Cdigo: 14.1999.795.25 Responsvel: Margarida Maria Ambrsio Em qualquer ramo da atividade humana, a informao fundamental para garantir o acompanhamento da evoluo dos acontecimentos. Na era atual, as transformaes sociais e tecnolgicas ocorrem com uma rapidez sem precedentes, exigindo das instituies a organizao de mecanismos adequados para manterem-se atualizadas, conservando assim sua habilidade de diagnosticar as demandas do ambiente externo. No Brasil, o setor leiteiro tem acompanhado essas mudanas, em direo a um perfil competitivo e sustentvel, em decorrncia do movimento de globalizao da economia e da formao de grupos econmicos em nvel internacional, tal como o Mercosul. Para a Embrapa Gado de Leite cumprir sua misso de viabilizar solues tecnolgicas para o desenvolvimento sustentvel do agronegcio do leite, em benefcio da sociedade, h necessidade urgente de que mecanismos de armazenamento e gerenciamento da informao sejam mantidos atualizados, a fim de garantir meios para rpidas tomadas de deciso e realinhamentos estratgicos de sua programao de atividades. Nesse contexto, o profissional da informao tem a atribuio de atender os usurios de forma eficiente, com qualidade, possibilitando-lhes a satisfao em suas necessidades de informao. Os objetivos deste subprojeto so: (a) adquirir, processar e disponibilizar a informao documental de interesse para a pesquisa agropecuria; e (b) divulgar a informao produzida e recebida na Unidade, por meio de servios de alerta eletrnico aos usurios internos e externos. Esses objetivos so relevantes no mbito do cumprimento da misso institucional da Unidade.
Projeto: Cdigo: Lder: Unidade: Modernizao e aperfeioamento da infra-estrutura das unidades de informao e documentao da Embrapa 14.1999.795 Ivnia Aparecida Liberatti Departamento de Tecnologia de Informao (DTI)

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PROJETOS PARA ATENDIMENTO DE DEMANDAS PREMENTES OU CAPTAO DE RECURSOS Ao de Pesquisa - Parceria Ttulo: Impactos das negociaes da rea de Livre Comrcio das Amricas e da rea de Livre Comrcio Unio Europia/Mercosul sobre o agronegcio do leite no Brasil
Responsvel: Jos Luiz Bellini Leite As negociaes da rea de Livre Comrcio das Amricas (ALCA) e da rea de Livre Comrcio Unio Europia/Mercosul podero ter impactos expressivos sobre a economia brasileira e particularmente no agronegcio do leite. Estes impactos sero determinados principalmente pela extenso e profundidade das redues nos nveis de proteo concedidos pelos Estados Unidos, Canad e Unio Europia ao setor agroindustrial e pela capacidade dos produtores brasileiros em tirar proveito destas redues. Recentemente, as oportunidades de exportao de produtos lcteos, notadamente leite em p, manteiga e queijos, aliadas a uma deciso do governo brasileiro de colocar os produtos lcteos na pauta de exportao brasileira, fazem surgir perguntas sobre as reais possibilidades do Brasil vir a ser um exportador lquido de produtos lcteos e quais os mercados mais promissores devem ser explorados. A anlise quantitativa deste conjunto de propostas requer a utilizao de um instrumental que permita a visualizao de efeitos intersetoriais, bem como das respostas dos pases que concorrem com o Brasil no mercado internacional de produtos lcteos. O modelo de equilbrio geral aplicado, denominado Global Trade Analysis Project (GTAP), um instrumento adequado para o tratamento da questo e sua utilizao constitui o objetivo deste estudo. O resultado esperado uma viso integrada das conseqncias de cenrios selecionados de integrao na ALCA e na unio europia/Mercosul sobre o agronegcio do leite, bem como os potenciais mercados e expectativas do Brasil vir a ser um exportador lquido de produtos lcteos.

Instituies Parceiras
Secretaria de Assuntos Estratgicos (SEA/Embrapa Sede)

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Ao de Pesquisa - Rede Ttulo: Participao da rede mundial para anlise comparativa de modelos de produo de leite
Responsvel: Lorildo Aldo Stock

O mercado competitivo atual requer, para o produtor de leite brasileiro, o conhecimento em tempo real das limitaes, estratgias econmicas e tecnolgicas dos produtores de outros pases. No momento que se discute a possibilidade de exportao brasileira de leite e derivados, a pesquisa em colaborao com outros pases uma oportunidade para conhecer os processos determinantes da competitividade de nossos concorrentes. O IFCN (International Farm Comparison Network) uma associao mundial de cientistas de instituies de 30 pases, para desenvolver metodologias, organizar e compartilhar dados, e avaliar e comparar a competitividade de sistemas de produo de leite. Um grupo especfico organiza treinamentos peridicos em modelos matemticos para atividade leiteira (IFCN-Dairy TIPI-CAL model), uma reunio anual com especialistas internacionais e um relatrio (IFCN dairy report), comparando fazendas leiteiras de todo o mundo. O setor produtivo brasileiro necessita que essas informaes estratgicas sejam disponibilizadas e repassadas adequadamente e a tempo. Ao produtor interessa saber as possibilidades para o seu produto e/ou para o mercado. O objetivo deste projeto intensificar a cooperao com o IFCN, bem como buscar ampliar o intercmbio com os pases membros. Espera-se a estruturao de uma rede de comparao de fazendas de leite entre os pases no mbito do Mercosul estendido. No caso do IFCN, a metodologia surgiu da necessidade de encontrar mecanismos de compatibilizar conceitos e critrios de clculo em uso em diferentes economias e regies do mundo, mas que mesmo assim pudesse ser capaz de possibilitar comparaes de eficincia entre sistemas. Um dos benefcios cientficos para a Embrapa incorporar o conhecimento de toda uma experincia embutida nesses modelos, estruturar uma rede no Mercosul e avanar em estudos dessa natureza. Os resultados esperados so: (a) dominar o uso do modelo TIPI-CAL para leite; (b) desenvolver novas metodologias para analisar e comparar resultados; (c) adquirir experincia para ampliao aos pases da Amrica Latina da nossa metodologia; e (d) conhecer estratgias em uso e a realidade da atividade leiteira dos outros pases representados.

Instituies Parceiras
Internacional Farm Comparison Network Braunschweig, Alemanha Instituies de Pesquisa e Universidades de 30 pases. Secretaria de Assuntos Estratgicos (SEA/Embrapa Sede)

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