COLIDES QUMICA FRENTE 2

1- CONCEITO. Soluo toda e qualquer mistura homognea, seus componentes (soluto e solvente) no podem ser separados por decantao ou filtrao, em razo de as partculas do soluto serem muito pequenas. J uma disperso, mistura heterognea, apresenta partculas grandes o suficiente para serem separadas pelos mtodos citados, por exemplo, gros de areia misturados gua, partculas de poeira dispersas no ar. Existe, no entanto, um terceiro tipo de mistura, heterognea, cujos constituintes no se separam por gravidade (decantao) nem com o uso de filtros comuns, mas podem ser separados por filtros com poros extremamente pequenos e por centrfugas com motores muito potentes. Essa mistura apresenta ao menos duas fases diferentes, sendo uma delas formada por partculas finamente divididas, com dimetro mdio entre 1 e 1000 nanometros (1nm = 10-9 m) espalhadas num meio contnuo (denominado meio de disperso) e chamada COLIDE (do grego klla, cola + eidos, forma). A palavra foi introduzida pelo cientista escocs Thomas Graham, em 1861.

2- PROPRIEDADES. As partculas do dispersante, especialmente se na fase gasosa ou liquida, esto se chocando constantemente com as partculas do disperso. Por essa razo, as partculas do disperso no se depositam no fundo do recipiente por gravidade (no decantam) e acabam adquirindo um movimento de ziguezague ininterrupto. Esse movimento foi descrito pelo botnico escocs Robert Brown, ao analisar uma suspenso de gros de plen em gua, razo pela qual chamado de MOVIMENTO BROWNIANO. Como as partculas dispersas apresentam tamanho prximo ao do comprimento de onda da luz visvel, essas dispersam fortemente a luz, permitindo, por exemplo, que observemos gotculas de gua em suspenso no ar numa manh com nevoeiro. Tal efeito denominado EFEITO TYNDALL. Alis, o efeito Tyndall permite a diferenciao entre um colide e uma soluo, pois essa ltima no dispersa a luz visvel.

3- CLASSIFICAO. De acordo com as fases dispersa e de disperso, os colides so classificados: COLIDE Fase dispersa Fase de disperso Exemplo Aerossol lquido lquido gs neblina,desodorante Aerossol slido slido gs poeira, fumaa Espuma gs lquido espuma de sabo Espuma slida gs slido isopor, poliuretana Emulso lquido lquido leite, manteiga Emulso slida lquido slido margarina, prola Sol slido lquido pasta de dente, tinta Sol slido slido slido plstico pigmentado 1

Os princpios relacionados com os diferentes sistemas coloidais baseiam-se em propriedades comuns a todos: tamanho e elevada razo rea/volume de partculas. Uma vez que a rea de superfcie da fase dispersa elevada devido ao pequeno tamanho das partculas, as propriedades da interface entre as duas fases determinam o comportamento dos diferentes sistemas coloidais. Em solues verdadeiras de macromolculas ou em disperses coloidais de partculas finas, o solvente pode ser retido pela configurao da cadeia macromolecular ou das partculas. Quando todo o solvente imobilizado nesse processo, o colide enrijece e chamado de GEL. A transformao da fase gel (aspecto slido) em fase sol (aspecto lquido) pela adio de dispergente denominada peptizao (do grego peptos, digerido), a transformao em sentido contrrio chamada pectizao ( do grego pektos, coalhado).

4- ESTABILIDADE DOS COLIDES. A estabilidade dos colides depende fundamentalmente das propriedades da fase dispersa e suas interaes com a fase de disperso: se as partculas dispersas tm pouca afinidade com a fase dispersante, o colide chamado LIOFBICO, se a afinidade grande, LIOFLICO. O termo lio refere-se ao dispersante, enquanto fbico (do grego, ter medo) e flico (do grego, ter afinidade por). Os colides lioflicos so mais estveis e fceis de preparar, ao contrrio dos liofbicos. Um exemplo comum de sistema lioflico o sabo disperso em gua. Muitos colides lquidos so estabilizados pela adio de SURFACTANTES (do ingls surface active agents), molculas que possuem uma regio lioflica e uma liofbica (so anfiflicos).

Exemplos comuns desse tipo de substncia so os sabes (sais de cidos carboxlicos de cadeia longa graxos) e os detergentes (sais de cidos sulfnicos de cadeia longa), o mecanismo de estabilizao est na formao de MICELAS. Nas micelas normais, as molculas do surfactante envolvem a substncia hidrofbica (leo, por exemplo), criando uma barreira mecnica e impedindo que as molculas se juntem quando h colises entre si.

Nas micelas invertidas, as molculas do surfactante envolvem a substncia hidroflica (gua, por exemplo), gerando efeito semelhante.

Graas formao das micelas que os sabes e detergentes dispersam as gorduras na gua; a estabilidade do leite se deve casena e a da maionese lecitina presente na gema do ovo (ambas protenas). Por outro lado, a adio de enzimas presentes no coalho destroem as micelas de casena, permitindo que as molculas se aglutinem, formando o queijo, aps a extrao do soro. Os surfactantes tambm tm um papel importante na estabilizao de espumas lquidas, pois suas molculas diminuem a tenso superficial da gua. Dessa forma, a gua pode distribuir-se por pelculas finas, em vez de se aglomerar num volume o mais compacto possvel e assim minimizar o contato com o ar. Isso explica porque as bolhas de sabo so to estveis.

5- ALGUNS EXERCCIOS 1) (FUVEST) Azeite e vinagre, quando misturados, separam-se logo em duas camadas. Porm, adicionando-se gema de ovo e agitando-se a mistura, obtm-se a maionese, que uma disperso coloidal. Nesse caso, a gema de ovo atua como um agente a) emulsificador. b) hidrolisante. c) oxidante. d) redutor. e) catalisador.

ALTERNATIVA A: A lecitina presente na gema do ovo o surfactante, permitindo que se forme a emulso. 2) (ITA) Considere os sistemas apresentados a seguir: I. Creme de leite. II. Maionese comercial. III. leo de soja. IV. Gasolina. V. Poliestireno expandido.

Destes, so classificados como sistemas coloidais a) apenas I e II. b) apenas I, II e III. c) apenas II e V. d) apenas I, II e V. e) apenas III e IV.

ALTERNATIVA D: Poliestireno expandido comercializado sob o nome isopor. 3

3) (UFES) Quando se dispersam, em gua, molculas ou ons, que tm, em sua estrutura, extremidades hidrofbicas e hidroflicas, a partir de uma determinada concentrao, h agregao e formao de partculas coloidais, denominadas micelas. Tal propriedade tpica de molculas de a) lipdio. b) aminocido. ALTERNATIVA D. 4) (UNICAMP) Hoje em dia, com o rdio, o computador e o telefone celular, a comunicao entre pessoas distncia algo quase que "banalizado". No entanto, nem sempre foi assim. Por exemplo, algumas tribos de ndios norte americanas utilizavam cdigos com fumaa produzida pela queima de madeira para se comunicarem distncia. A fumaa visvel devido disperso da luz que sobre ela incide. a) Considerando que a fumaa seja constituda pelo conjunto de substncias emitidas no processo de queima da madeira, quantos "estados da matria" ali comparecem? Justifique. a) Temos dois "estados da matria", pois a fumaa uma disperso coloidal de fuligem (carbono slido) em gases liberados na combusto (CO2 , CO, H2O etc). b) Pesar a fumaa difcil, porm, "para se determinar a massa de fumaa formada na queima de uma certa quantidade de madeira, basta subtrair a massa de cinzas da massa inicial de madeira". Voc concorda com a afirmao que est entre aspas? Responda sim ou no e justifique. b) No. De acordo com a Lei de Lavoisier, num sistema fechado, a soma das massas dos reagentes igual soma das massas dos produtos. Neste caso o sistema est aberto e no se leva em conta a massa de oxignio, presente no ar, que vai reagir com a madeira. 5) (ITA) Considere os seguintes sais: I. Al(NO3)3 II. NaCl III. ZnCl2 IV. CaCl2 c) hidrocarboneto aliftico. e) hidrognio. d) sabo.

Assinale a opo que apresenta o(s) sal(is) que causa(m) a desestabilizao de uma suspenso coloidal estvel de sulfeto de arsnio (As2S3) em gua. a) Nenhum dos sais relacionados. b) Apenas o sal I. c) Apenas os sais I e II. d) Apenas os sais II, III e IV. e) Todos os sais.

ALTERNATIVA E: O fato de as partculas do disperso possurem a mesma carga eltrica e, portanto, sofrerem repulso, evita que elas formem aglomerados e sofram precipitao. As cargas eltricas iguais mantm o colide estvel. Se, de algum modo, eliminarmos a carga eltrica das partculas do colide, o que pode ser feito facilmente

pela adio de um eletrlito, as partculas do disperso iro se precipitar e o colide ser destrudo. 6) (SJRP JUNDIA) As partculas de um colide hidrfobo podem ser separadas de uma disperso aquosa (sol) por todos os mtodos abaixo exceto: a) adio soluo de um eletrlito apropriado. b) filtrao atravs de papel de filtro comum. c) ultracentrifugao. d) coagulao. e) dilise. ALTERNATIVA B: Somente com os chamados ultrafiltros (filtros com poros de tamanho muito reduzido) possvel separar os constituintes de um colide. Dilise o processo pelo qual partculas maiores so retidas por uma membrana semipermevel, enquanto as menores passam.