SEGUNDA-FEIRA

CAF DA MANH Mamo com quinua e mel Cortar o mamo ao meio, retirar as sementes. Acrescentar o mel e a quinua em flocos. SUCO ANTES DO ALMOO Suco de abacaxi com hortel Ingredientes: 4 fatias grossas de abacaxi 2 copos de gua 2 colheres de sopa de hortel fresco Preparo: Bater no liquidificador o abacaxi, a hortel e a gua gelada, de preferncia no coar. Rendimento: 4 copos de 200ml ALMOO Salada Verde com linhaa Ingredientes: 1 prato de sobremesa de agrio 2 pratos de sobremesa de alface americana 1 prato de sobremesa de rcula 4 colheres de sopa de semente de linhaa triturada Manjerico fresco Preparo: lavar muito bem as folhas e esparramar sobre uma travessa. No picar as folhas. Salpicar com folhas de manjerico frescas e as sementes de linhaa. Temperar com sal, limo e mix de leos vegetais. Rendimento: 4 pores ou 4 pratos de sobremesa Brcolis com alho e azeite Ingredientes: 3 dentes de alho 1 colher de sopa de azeite de oliva mao de brcolis cozido 1 pitada de sal Preparo: lavar o brcolis. Pr cozinhar no vapor por poucos minutos. Reservar. Em uma panela aquece leo de soja e acrescentar o alho amassado, deixar dourar, retirar do leo e juntar com o azeite e o brcolis pr-cozido, salpicar o sal e servir. Rendimento: 4 pores. Fil de peixe ao forno com alecrim e alcaparras Ingredientes: 2 colheres de sopa de alcaparras 4 ramos pequenos de alecrim fresco 1 colher de sopa de azeite Suco de 1 limo 4 fils de peixe 1 pitada de sal Preparo: Colocar as alcaparras para dessalgar. Tempere os fils de peixe com sal e limo. Sobre uma folha de papel alumnio, colocar o fil com ramo de alecrim, alcaparras e regar com azeite. Fech-los em forma de papelote, levar ao forno mdio aquecido por 20 minutos. Peixe: linguado; pescada branca; st. Peter; atum.

Rendimento: 4 pores Arroz integral bsico Ingredientes: 2 xcaras de arroz integral Sal gua suficiente para cozinhar Rendimento: 4 pores SUCO DA TARDE Suco de camomila e pra Ingredientes: 4 xcaras de ch de ch de camomila frio 2 colheres de ch de mel 2 unidades mdias de pra Preparo: preparar o ch como de costume e deixar esfriar. Retirar as sementes da pra e picar em pedaos maiores. Bater tudo no liquidificador, no necessrio coar. Rendimento: 4 copos de 200 ml JANTAR Sopa de abbora com gengibre Ingredientes: 500g de abbora caboti 2 copos de gua 2 ramos de alecrim fresco 3 dentes de alho cebola 1 colher sopa de gengibre 1 colher de ch de leo de canola Preparo: picar a abbora caboti e coloc-la para cozinhar no vapor at que fique macia. Deixar esfriar e bater no liquidificador com a prpria gua do cozimento at obter um creme. Picar a cebola, o gengibre e amassar os dentes de alho. Em uma panela colocar o leo de canola para dourar a cebola e o alho. Acrescentar o creme de abbora e deixar cozinhar por 10 minutos. Juntar o gengibre ralado e acrescentar o sal e o alecrim fresco. Cozinhar em fogo mdio por mais 10 minutos mexendo de vez em quando. Desligar o fogo e acrescentar uma colher de sopa de mix de leos vegetais. Rendimento: 4 pores CEIA Ma cozida Ingredientes: 3 unidades mdias de maa vermelha Preparo: picar as mas em pedaos grandes sem sementes e colocar no microondas por 1 minuto. Comer quente acompanhado por uma xcara de ch relaxante. Rendimento: 3 pores

TERA-FEIRA CAF DA MANH Ch de ma Ingredientes: 2 xcaras de gua quente 2 colheres de sopa de ma desidratada Preparo: colocar a gua para esquentar e acrescentar as mas desidratadas. Abafar por alguns minutos e servir em seguida Rendimento: 2 xcaras rrada com canela e mix de cereais Ingredientes: 4 bananas 4 colher de sopa de mix de cereais Preparo: picar a banana em rodelas e colocar no microondas por 1 minuto, polvilhar com canela e acrescentar o mix de cereais Rendimento: 4 pores Suco antes do almoo Suco de melancia com gengibre Ingredientes: 1 copo de gua gelada 1 colher de ch gengibre 4 fatias grandes de melancia Preparo: Bater a melancia com a gua. Coar e bater o gengibre em seguida. Servir gelado. No adoar! Rendimento: 4 copos de200ml. ALMOO Salada Mediterrnea Ingredientes: 1 unidade mdia de abobrinha 3 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 unidade mdia de berinjela 4 colheres de sopa de castanha de caju torrada sem sal 1 colher de sopa de manjerico fresco 2 unidades mdias de tomate 6 unidades de tomate cereja 2 colheres de sopa de vinagre de ma Sal e pimenta vermelha a gosto Preparo: lavar bem as berinjelas, as abobrinhas e cortar em pedaos mdios. Reservar. Lavar bem os tomates, retirar as sementes, cortar em cubinhos e reservar. Ralar a cebola e amassar o alho, cortar as castanhas em pedaos pequenos e reservar esses ingredientes. Em uma panela refogar a cebola com o alho no azeite e acrescentar o tomate, em seguida a berinjela, a abobrinha e o vinagre. Temperar com sal e a pimenta gosto. Deixar refogar at que todos os legumes fiquem macios. Retirar do fogo e acrescentar o manjerico fresco, as castanhas e decorar com os tomates cerejas. Colocar para gelar. Servir com folhas de alface fresca. Rendimento: 4 pores

Arroz integral com brcolis Ingredientes: 2 dentes de alho 2 xcaras de arroz integral cozido 2 pratos de sobremesa de brcolis cru 1 unidade pequena de cebola 1 colher de sopa de semente de gergelim seca Sal Preparo: Se o arroz no tiver cozido, cozinh-lo como de costume. Reservar. Triturar as sementes de gergelim e reservar. Lavar bem o brcolis e cort-los em pedaos pequenos. Em uma panela colocar o alho amassado, o brcolis e deixar refogar por alguns minutos. Juntar o arroz cozido e misturar bem. Por fim enriquea o arroz j pronto. Esse arroz uma tima fonte de clcio. Rendimento: 4 pores Fil de frango com linhaa e gengibre Ingredientes: 2 dentes de alho 1 colher de ch de leo de canola 4 fils de frango 1 colher de ch de gengibre ralado Suco de 1 limo 1 colher de sopa de linhaa dourada Sal Preparo: temperar os fils de frango com sal, gengibre ralado, limo e o alho amassado. No liquidificador, triturar as sementes de linhaa . Em uma panela antiaderente, colocar o frango e esperar dourar. Pingar gua para no ficar seco. Salpicar com a semente de linhaa. Servir em seguida. Rendimento: 4 pores SUCO DA TARDE Suco de melo Ingredientes: 1 copo de gua Suco de limo e a gua no liquidificador. No coar. Rendimento: 4 copos JANTAR Tartar de Tomate Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de azeitonas pretas 1 colher de sopa de cebola crua Suco de limo 1 pitada de sal 4 unidades mdias de tomate 1 colher de ch de vinagre de ma Manjerico fresco picado

Preparo:lavar bem os tomates, retirar a pele, a semente, e cortar em cubinhos iguais, reservar. Ralar a cebola, picar as azeitonas, reservar. Em uma tigela colocar todos os ingredientes, os temperos e mexer

delicadamente com uma colher. Em seguida, colocar nos pra tos e servir com salada de folhas frescas. Decorar com manjerico fresco.
Rendimento: 4 pores Tofu grelhado com gergelim Ingredientes: 2 colheres de ch de gengibre fresco 2 colheres de caf de semente de gergelim seca Suco de limo 2 colheres de molho de soja 4 fatias de queijo tipo tof Preparo: cortar 4 fatias grandes de queijo tof na espessura de 1 dedo. Temperar com gengibre ralado ou bem picadinho, shoyo e o suco de limo. Colocar em uma frigideira antiaderente e deixar grelhar dos dois lados e servir com salada. No h necessidade de colocar sal. Rendimento: 4 pores CEIA No deixe de tomar o chazinho natural. Escolha a erva da sua preferncia e aprecie esse momento.

SBADO CAF DA MANH Suco de melancia Preparar um delicioso suco de melancia. Sem adoar! Po integral com sementes Ingredientes: 2 colheres de ch de acar mascavo 1 de gua 2 xcaras de farinha de trigo 2 xcaras de farinha de trigo integral 1 envelope de fermento instantneo Fermix 4 colheres de sopa de linhaa xcara de leo de canola 1 pitada de sal 5 colheres de sopa de semente de girassol Preparo: esquentar a gua at ficar morna. Em um recipiente, acrescentar todos os ingredientes secos (farinhas, fermento, semente de linhaa, semente de girassol, acar e sal). Misturar bem e acrescentar o leo e a gua morna. Amassar bem e deixar descansar por 1 hora. Partir a massa ao meio e enrolar os pes ou colocar na assadeira a primeira parte, e por cima a segunda parte. Moldar e deixar descansar por mais 40 minutos. Assar em forno mdio at dourar. Conservar na geladeira por 7 dias. Rendimento: 12 pores de 25g cada ou 1 fatia Pasta de tof Ingredientes: 2 colheres de sopa mix de leos vegetais 2 dentes de alho unidade de limo 1 colher de molho shoyo 2 fatias grande de tofu 2 colheres de sopa de cheiro verde Preparo: picar bem fininho o cheiro verde, amassar o alho e o queijo tof. Misturar todos os ingredientes. Temperar com o shoyo, o limo e o mix de leos. Colocar na geladeira para gelar. Usar 1 colher de sopa no po intetregral. Suco antes do almoo Suco de gua de coco, damasco e gengibre Ingredientes: 4 copos de gua de coco 5 unidades de damasco 1 colher de ch de gengibre em p Preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador. No coar para melhor aproveitamento das fibras. Rendimento: 4 pores ALMOO Pimentes picantes Ingredientes: 1 colher de sopa de alcaparras

1 colher sopa de azeite de oliva 1 cebola roxa 2 colheres de manjerico fresco 1 pimento amarelo 1 pimento vermelho 1 pimenta vermelha (dedo de moa) 16 tomates cereja 2 colheres de sopa de vinagre 1 pitada de sal Preparo: retirar as sementes dos pimentes e da pimenta. Cortar os pimentes ao meio e salpicar com pouco sal. Reservar. Lavar bem os tomates cerejas e cort-los ao meio. Picar a cebola, a pimenta em tiras finas. Em um recipiente misturar os tomates, a pimenta, a cebola, as alcaparras e as folhas de manjerico. Temperar com sal, vinagre e azeite. Amassar com as mos at formar um suco. Rechear os pimentes com essa mistura e levar ao forno por 30 minutos, ou at que os pimentes fiquem macios. Servir com folhas de rcula frescas. Rendimento: 4 pores Hambrguer vegetariano Ingredientes: 1 xcara de lentilha 5 unidades de castanha do Par picada 1 colher de sopa de azeite 1 cebola roxa picada 1 cenoura ralada xcara de aveia 2 colheres de sopa de molho de soja 2 colheres de sopa de cheiro verde 1 clara de ovo 1 pitada de pimenta calabresa 1 pitada de sal Preparo: lavar bem as lentilhas e cozinh-las em 2 xcaras de gua at que estejam macias, porm firmes. Cerca de 30 minutos. Escorrer e reservar. Colocar o azeite em uma frigideira e refogar a cebola at que esteja levemente dourada. Acrescentar a clara batida levemente com o molho de soja. Salpicar com sal e pimenta calabresa. Coloque a massa na geladeira por cerca de 1 hora. Moldar os hambrgueres e grelhar ou assar em forno mdio. Rendimento: 4 pores SUCO DA TARDE Suco de limo com gengibre Ingredientes: 1 copo grande de gua 1 colher (caf) de canela em p 1 colher (ch) gengibre em p 1 unidade de limo 1 colher (caf) mel Preparo: o suco de limo com gua. Bater no liquidificador o restante dos ingredientes. JANTAR Salada sunonomo Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite de oliva

2 colheres de sopa de semente de gergelim seca 6 unidades de kani-kame Suco de limo 2 unidades de pepino japons 1 pitada de sal xcara de vinagre branco Preparo: fatiar o pepino bem fino no ralo transversal e desfiar o kani-kame. Misturar todos os ingredientes e salpicar com o gergelim preto. Servir gelado com salada de folhas. Rendimento: 4 pores Fil de peixe com quinua, limo e slvia Ingredientes: 2 xcaras de gua 1 xcara de ch de quinua em gros 1 colher de sopa de azeite de oliva Suco de 1 limo 4 fils grandes de peixe Slvia fresca 1 pitada de sal marinho Preparo: temperar os fils de peixe com sal, slvia e limo. Deixar descansar por 20 minutos. Colocar a quinua em gros na gua e acrescentar o azeite de oliva. Reservar. Colocar os fils individuais em uma folha de papel alumnio e embrulhar vcuo (papelotes) individuais. Colocar para assar em forno mdio por 20 minutos. Montar o prato: Espalhar a quinua em baixo e colocar os fils de peixes por cima. Decorar com slvia fresca. Obs.: utilizar o fil de peixe branco de sua preferncia. (linguado, st. Peter, pescada branca) Rendimento: 4 pores. CEIA Preparar um delicioso ch antes de dormir.

DOMINGO
CAF DA MANH Picar a banana, acrescentar o mel e o mix de cereais. SUCO ANTES DO ALMOO Suco de melo e erva doce Ingredientes: 2 copos pequeno de gua 1 colher de sopa de erva doce 4 fatias de melo Preparo: usar as fatias de melo com a semente. Bater todos os ingredientes no liquidificador. Coar e servir gelado. Rende 4 copos ALMOO Salada de gros com folhas Ingredientes: 1 colher (sopa) de mix de leos vegetais 8 folhas de alface cebola 1 cenoura pequena 10 folhas de hortel 1 unidade de limo 1 pitada de sal xcara de trigo em gros Preparo: cozinhar o trigo em gro com uma pitada de sal. Higienizar as folhas de alface e reservar. Ralar a cenoura e picar a cebola em pedaos bem pequenos. Numa tigela, misturar os ingredientes (trigo cozido, cebola, sal e limo). Colocar em cada folha de alface uma poro da mistura e decorar com folhas frescas de hortel. Regar com o mix de leos vegetais. Rendimento: 4 pores Sobre-coxas de frango com ervas Ingredientes: Casca de 1 limo 4 sobre-coxas de frango sem pele 1 ramo de alecrim fresco 1 laranja 1 folha de louro 1 pitada de sal 3 ramos de tomilho fresco Preparo: cortar a casca de limo em tiras finas. Retirar a pele do frango. Espremer as laranjas e temperar o frango com as ervas, a casca de limo e o sal a gosto, deixar na geladeira por cerca de 2 horas. Colocar numa travessa levar para assar at que as sobre-coxas fiquem cozidas e douradas. Rendimento: 4 pores Abobrinha recheada com arroz integral Ingredientes: 2 abobrinhas mdias 1 xcara de arroz integral cozido 1 cebola pequena

1 colher de sopa de manjerico 1 colher de sopa de gergelim 2 colheres (sopa) molho shoyo 1 pitada de sal 2 tomates pequenos Preparo: cozinhar o arroz integral conforme o costume. Reservar. Lavar as abobrinhas, cortlas ao meio, retirar a polpa e cozinhar por 3 minutos em gua fervente. Passar pela gua fria e reservar. Dourar a cebola no azeite acrescentar a polpa de abobrinha, os tomates picados sem sementes, o shoyo, o sal, o gergelim, a salsinha e a cebolinha. Deixar refogar por alguns minutos. Acrescentar o arroz integral cozido. Preencher as canoas de abobrinha com esse refogado, salpicar com as sementes de girassol e decorar com manjerico. Servir quente. Rendimento: 4 pores JANTAR Sopa de lentilha Ingredientes: 4 xcaras de gua 2 xcaras de lentilha 1 colher de ch de leo de canola 2 dentes de alho amassado 2 folhas de louro Sal Mix de leos vegetais Preparo: cozinhar a lentilha at que fique macia. Dourar o alho no leo de canola e temperar com sal e louro. Desligar e acrescentar o mix de leos vegetais. Rendimento: 4 pores