Revista Mensal n N. 77 n Março 2017 n Preço Portugal (Cont.

) 1,5 e (Iva Incluído)

L a s a n h a d e
com bering
ela
atum

e saborosas
Quentes
em camadas
Doce mousse
 ]
EDITORIAL

Estamos mesmo às portas de mais um carnaval, por isso vista a

máscara de comensal e delicie-se com as iguarias que se seguem, até
porque a vida são dois dias e por esta altura são três, já diz a sabedoria
popular. Temos muitos petiscos, pratos bonitos e de fácil execução e
fechamos como sempre, com uma seleção deliciosa de sobremesas.

MARÇO 23 de fevereiro 2017

Entradas da 4 à 9 Carnes da 16 à 23
Fofinhos de atum Frango estufado com sopa de cebola
Tarte de alho-francês com queijo fresco Empadão de liquidificador
Sopa de feijão catarino com nabos Salteado de salsichas frescas e batatas
Sopa colorida de legumes Massa de frango e farinheira gratinada
Feijão-frade com cebolada de atum Entrecosto no forno barrado com ketchup
Pão de azeitonas Arroz de frango no forno
Bola de peixe Quiche folhada de salsichas
Picadinho de lombo de porco Macarrão à calabresa
Hambúrguer de cozido

Peixes da 10 à 15 Doces da 24 à 33
Lasanha de atum e legumes Baba de camelo
Lasanha de pescada com alho-francês Doce mousse em camadas
Carapaus assados no micro-ondas Tarte Maria
Bolo de atum com delícias do mar Fantasia de banana e canela
Tarte coberta de atum com vegetais Delícia de leite condensado e bolacha
Cavalas recheadas Delícia de bolachas de chocolate
Esparguete com frutos do mar Queques de pera e ameixas pretas
Lasanha de atum e beringela Tarte de fruta fresca
Bolo fofo
Bolo de cenoura com chocolate
Bolo duas cores
Cozinha Económica
SOPAS, ENTRADAS E DIVERSOS

Para dias quent

12 pesso
as
Prepara
ção:
40 minu
tos

Fofinhos de atum
2 latas de atum 1. Aqueça o forno a 180 graus. Unte formas de queque com manteiga e polvilhe com farinha.
250 g de farinha
100 g de margarina 2. Disponha os ovos numa tigela, junte a margarina em pasta e bata muito bem. Adicione depois
6 ovos o fermento e a farinha, misture e bata novamente muito bem.
1 colher (sobremesa)
de fermento em pó
3. Junte por fim a salsa, o sal e o atum previamente escorrido. Envolva bem e divida pelas for-
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
mas. Leve ao forno durante 25 minutos até estarem cozidos. Depois retire do forno, desenforme
Manteiga para untar e deixe arrefecer. Decore a gosto e sirva.
Farinha para polvilhar

4 CE
es ou frios
Sopa que é sopa cai sempre bem, seja nos dias mais
frios ou quentes, por isso deixamos-lhe duas sugestões
nas próximas páginas. Mas para quem não é amante
deste prato temos ainda Bola de peixe, Pão de
azeitonas e até uma Tarte de alho francês.

Tarte de alho-francês com queijo fresco

PARA A MASSA: 1. Faça a massa: deite a farinha numa tigela, ta, ligue e deixe triturar muito bem. Deite para
250 g de farinha junte a margarina e misture bem até que a mar- uma tigela, adicione coentros picados a gosto
50 g de margarina vegetal garina fique bem dissolvida. Adicione depois e mexa.
1 ovo o ovo e a água e amasse muito bem até ob-
1 dl de água mal medida
ter uma massa bastante homogénea. Coloque 3. Ligue o forno a 180 graus. Estenda a massa
Película aderente
numa tigela, tape com película aderente e re- com o rolo, forre uma tarteira de fundo amo-
PARA O RECHEIO: serve. vível, apare os rebordos e pique o fundo com
200 g de queijo fresco um garfo. Junte o alho-francês cozido à tigela
2 alhos-franceses grandes 2. O recheio: arranje e lave os alhos-franceses, com a mistura do queijo, envolva bem, verta
4 ovos + 2 claras corte-os em rodelas finas, lave-as, coza-as em na tarteira e leve ao forno durante cerca de 40
2 dl de natas água e escorra-as. Deite o queijo fresco escor- minutos ou até que fique cozida e douradinha.
Coentros q.b. rido num liquidificador, junte as natas, os ovos Retire do forno, deixe amornar, desenforme e
Sal e pimenta q.b.
e as claras, tempere com pouco sal e pimen- sirva decorada a gosto.

6 pessoas
Preparação:
1 hora

CE 5
Cozinha Económica
SOPAS, ENTRADAS E DIVERSOS

Sopa colorida
de legumes
600 g de batatas 1 cebola
300 g de macedónia 2 dentes de alho
de legumes congelada 2 colheres (sopa) de azeite
(cenoura, ervilhas, 1 cubo de caldo de galinha
feijão verde, nabo, etc.) Sal q.b.

1. Descasque e lave a cebola, os dentes de alho e as bata-

tas, corte tudo em pedaços e deite numa panela. Junte o cal-
do de galinha, cubra com água, leve ao lume e deixe cozer
durante 35 minutos.

2. Adicione depois o azeite, tempere com sal, deixe ferver

mais 1 minuto, retire do lume e reduza a puré. Acrescente
mais água se necessário, leve novamente ao lume, junte a
macedónia de legumes e deixe cozinhar até que os legumes
fiquem macios.

3. Retire do lume e sirva quente.

s
4 pessoa
p a ra çã o:
Pre
1 hora
6 pessoas
:
Preparação
m in u to s+
50
tempo
lhar
de demo

Sopa de feijão catarino

com nabos
250 g de feijão catarino seco 3 nabos grandes
1 cebola com rama
3 batatas 2 colheres (sopa) de azeite

1. Demolhe o feijão em água fria de um dia para o outro. No

dia, lave-o bem e deite-o para um tacho, junte 3 L de água fria
e leve ao lume a cozinhar.

2. Descasque e lave a cebola e as batatas, pique a cebola e

corte as batatas ao meio. Junte tudo ao feijão e deixe cozinhar
até o feijão começar a ficar tenro.

3. Entretanto retire a rama aos nabos, corte-a em pedacinhos,

lave e deixe escorrer. Descasque as cabeças de nabo, lave-as
e corte-as em quartos de lua finos. Retire a pele às batatas,
esmague-as e leve-as de novo ao lume, deixe ferver, junte os
nabos, a rama e o azeite e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Retire e sirva quente.

6 CE
 Feijão-frade com cebolada de atum
3 latas de atum 1. Coza os ovos em água com uma pitada de bem e adicione também à tigela. Acrescen-
1 lata grande de feijão-frade sal, durante 8 minutos após a água começar te um pouco de coentros picados, tempere
2 ovos a ferver. Escorra e mergulhe numa tigela com com sal e pimenta e envolva. Reserve.
1 alface pequena água fria.
2 tomates
4. Arranje e lave a alface, rejeitando a par-
2 cebolas
2. Descasque e lave as cebolas, corte-as em te mais dura. Lave os tomates e corte-os em
60 g de azeitonas sem caroço
40 ml de azeite
rodelas e deite-as numa frigideira. Adicione gomos. Descasque os ovos cozidos e corte-
2 colheres (sopa) de vinagre o azeite, leve ao lume e deixe alourar sem -os igualmente em gomos. Deite a alface
balsâmico queimar. Retire para uma tigela e reserve. numa saladeira, adicione a mistura de feijão
Cebolinho q.b. e atum, o tomate e os ovos. Regue com o
Coentros q.b. 3. Escorra o atum, lasque-o e junte-o à tigela. vinagre balsâmico e sirva decorado com as
Sal e pimenta q.b. Passe o feijão-frade por água, deixe escorrer azeitonas e cebolinho.

4 pessoas
:
Preparação
30 minutos

CE 7
Cozinha Económica
SOPAS, ENTRADAS E DIVERSOS

Bola de peixe
300 g de farinha de milho 1 fio de azeite
200 g de farinha de trigo 3,5 dl de água morna
4 filetes de peixe a gosto 1 colher (sobremesa)
1 alho-francês pequeno de orégãos
1 cenoura média 1 saqueta de fermento
3 colheres (sopa) de azeitonas seco de padeiro
pretas em rodelas Sumo de 1 limão
70 g de manteiga 1 ramo de alecrim
50 g de queijo ralado Sal e pimenta q.b.

1. Misture as farinhas com o fermento e uma pitada de sal

fino. Adicione a água morna e 40 g da manteiga e bata até
obter uma massa homogénea. Deixe levedar durante 1 hora.

2. Tempere os filetes com o sumo de limão, os orégãos, sal e

pimenta. Regue com o fio de azeite e deixe marinar.

3. Descasque e rale a cenoura, arranje e lamine o alho-francês.

Salteie estes legumes nos restantes 30 g de manteiga até fica-
rem macios. Misture as azeitonas e reserve num prato. Cozinhe
6 pessoa os filetes com a marinada na mesma frigideira, retire, deixe arre-
s
Prepara
ção: fecer, lasque grosseiramente e misture com os legumes.
1 hora
+ tempo
para lev 4. Ligue o forno a 180 graus. Divida a massa em duas por-
edar
ções, espalme-as ou estenda-as sobre uma superfície enfa-
rinhada até formar dois círculos.

Pão de azeitonas 5. Coloque uma porção de massa num tabuleiro forrado com
papel vegetal, espalhe por cima o recheio, cubra a outra por-
500 g de farinha de padeiro ção de massa e polvilhe com o queijo e o alecrim desfeito.
150 g de azeitonas pretas 0,5 dl de azeite Leve ao forno durante 30 minutos. Corte em fatias e sirva
em rodelas 3 dl de água morna
com salada de alface e pimentos.
3 dentes de alho 1 pitada de sal
1 gema Orégãos secos q.b.
2 colheres (sopa) de leite Farinha para polvilhar 4 pessoas
1 saqueta de fermento seco Preparação
:
1 hora
1. Deite a água morna numa tigela, junte o fermento e mexa e 15 minu
tos
+ tempo
até dissolver. Coloque a farinha numa bancada, adicione a pi- para leve
dar
tada de sal, abra uma cavidade no meio, adicione o azeite e
depois a água, aos poucos e amassando até ficar uma massa
homogénea. Enrole, deite numa tigela polvilhada com farinha,
faça um corte em cruz por cima, cubra com um pano e deixe
levedar até ficar com o dobro do volume.

2. Retire a massa da tigela, amasse-a novamente, adicione os

alhos picados finamente, as azeitonas escorridas e secas, jun-
te também orégãos, amasse novamente muito bem, faça uma
argola com a massa e coloque-a num tabuleiro de forno pol-
vilhado com farinha. Cubra com o pano e deixe levedar mais
30 minutos.

3. Misture a gema com o leite, pincele por cima, polvilhe com

mais um pouco de orégãos e leve ao forno pré-aquecido a
180ºC durante 35 minutos. Espete um palito para verificar se
está bem cozido, retire do forno, descole, deixe amornar e sirva.

8 CE
 4 pessoa
s
Prepara
ção:
40 minu
tos

Picadinho de lombo de porco

800 g de lombo de porco 1. Corte o lombo de porco em pequenos cubos, tempere-os com sal, pimenta, o colorau e os
150 g de pickles cominhos e reserve.
50 g de azeitonas
2 dentes alho 2. Coloque o azeite numa frigideira, junte os alhos previamente descascados e laminados e dei-
2 dl de azeite
xe fritar um pouco. Adicione a carne e a malagueta e deixe cozinhar lentamente até ficar macia.
1 malagueta fresca
1 colher (café) de colorau
1 colher (café) de cominhos
3. Retire a carne do lume e coloque num prato de servir. Pique os pickles, deite sobre o picadi-
Coentros q.b. nho, acrescente coentros picados e as azeitonas e sirva.
Sal e pimenta q.b.

CE 9
Cozinha Económica
PEIXES

Lasanhas e nã

as
4 pesso
re p a ra ção:
P
1 hora
utos
e 10 min

Lasanha de atum e legumes

400 g de atum em conserva
1 cenoura
1 curgete
1 alho-francês
1 cebola média
120 g de queijo ralado
2 dl de bechamel
1 embalagem de folhas de lasanha
1 lata pequena de tomate pelado
2 colheres (sopa) de azeite
1 ramo de salsa picada
Orégãos e piripíri q.b.
Sal e pimenta q.b.
1. Lave e descasque a cebola e pique-a.
Escorra o atum. Leve ao lume um tacho
com o azeite, junte a cebola, o tomate
pelado picado e deixe cozinhar em lume
brando. Adicione o atum e envolva bem,
deixe ferver um pouco e tempere com sal,
pimenta, piripíri e salsa picada.
2. Descasque e lave a cenoura e a cur-
gete, lave e arranje o alho-francês, rale a
cenoura, corte a curgete em meias-luas e
o alho-francês em rodelas finas. Leve ao
lume uma colher (sopa) de azeite e salteie
os legumes, tempere com sal e pimenta
e reserve.
3. Num tabuleiro de louça ou pirex colo-
que uma camada da mistura do atum, por
cima uma folha de lasanha e depois, uma
camada de legumes, repita as camadas
até terminarem os ingredientes, sendo
que a última camada deve ser de atum.
Verta por cima o molho bechamel, polvilhe
com o queijo e os orégãos e leve ao forno
pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.

10 CE
 Neste número quisemos apostar nas lasanhas.
Receitas muito fáceis de executar e económicas

o só como se querem nesta revista. Desta vez vamos fazer

apenas na secção de peixes, até para que possa
variar. Mas atenção, há outras receitas por aqui.

Lasanha de pescada com alho-francês

700 g de pescada 1. Descongele e arranje a pescada, coza-a em
200 g de folhas de lasanha água temperada com sal, escorra-a, deixe-a
2 alhos-franceses grandes amornar, rejeite-lhe a pele e as espinhas e las-
8 dl de leite que-a. Coza as folhas de lasanha em água tem-
100 g de queijo ralado perada de sal e escorra-as. Arranje e lave os
70 g de farinha alhos-franceses, corte-os em rodelas, coza-os
40 g de margarina também em água temperada com sal, escorra
Noz-moscada q.b. e misture com a pescada.
Sal e pimenta q.b.
2. Derreta a margarina num tacho e junte a fari-
nha, aos poucos e mexendo sempre. Adicione
depois o leite, em fio e mexendo até ficar um
creme sem grumos. Retire do lume e tempere
com noz-moscada, sal e pimenta.
3. Num tabuleiro de louça grande ou dois mais
pequenos, disponha camadas alternadas de
creme, folhas de lasanha e mistura de pescada
e alho-francês, sendo que as últimas camadas
deve ser de folhas de lasanha e o restante cre-
me. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno
pré-aquecido a 180ºC até que fique douradi-
nho. Sirva com salada de alface.

4 pessoas
Preparação
:
1 hora

CE 11
Cozinha Económica
PEIXES

Carapaus assados
no micro-ondas
4 carapaus grandes 0,5 dl de azeite
1 pimento verde 1 folha de louro
2 cebolas 1 ramo de salsa
2 dentes de alho Sal e pimenta q.b.
1 lata pequena de tomate Película aderente
em pedaços

1. Arranje os carapaus, rejeite-lhes a cabeça e tempere-os com

sal e pimenta. Descasque e lave as cebolas e os dentes de
alho, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos.
Lave o pimento, corte-o ao meio, rejeite-lhes as pevides e pe- 6 pessoas
Preparação
les brancas e corte-o em tiras finas. :
1 hora
e 20 minut
os
2. Deite os pedaços de tomate numa tigela, junte a folha de
louro, o pimento, a cebola e os alhos e misture. Regue depois
com o azeite, tempere com uma pitada de sal e pimenta, tape
com película aderente, faça uns furos e leve depois ao micro-
-ondas a 900 watts durante 10 minutos.
Sugestão do Chefe
3. Deite metade do preparado anterior num tabuleiro de louça Se gostar, pode também juntar pimento
que possa ir ao micro-ondas, disponha por cima os carapaus, cortado em cubos pequenos
cubra com a restante cebolada, tape com película aderente,
faça uns furos e leve ao micro-ondas a 900 watts durante 10
minutos. Verifique se os carapaus ficaram bem cozinhados e,
Bolo de atum
se necessário, programe mais 1 ou 2 minutos na mesma potên-
cia. Retire e sirva polvilhado com a salsa picada e acompanha-
com delícias do mar
do com batatinhas cozidas. PARA A MASSA: PARA O RECHEIO:
360 g de farinha 2 latas de atum em azeite
5 ovos 8 delícias do mar
4 dl de leite 1 cebola pequena
oas 1 dl de óleo 2 dentes de alho
4 pess
p a ra ção:
P re
tos
1 colher (chá) de fermento 1 raminho de salsa
m in u
30 em pó Sal e pimenta q.b.
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

1. Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma com margarina e

polvilhe-a com farinha.

2. Prepare o recheio: escorra o atum e aproveite o azeite.

Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para uma
frigideira, junte o azeite do atum, leve ao lume e deixe cozi-
nhar até a cebola ficar macia. Retire do lume, adicione as de-
lícias do mar cortadas em rodelas e a salsa picada, misture e
tempere com sal e pimenta.

3. Deite os ovos no liquidificador, junte o leite, o óleo, a farinha

e o fermento, ligue e deixe bater bem. Verta metade na forma,
espalhe em cima o atum desfeito e a mistura das delícias do mar,
cubra com o resto da massa e leve ao forno durante 40 minutos.

4. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um

pouco, desenforme e sirva morno ou frio e decorado a gosto.

12 CE
 Tarte coberta de atum com vegetais
PARA A MASSA: 1. Prepare a massa: corte a margarina em cubos. Coloque as farinhas numa taça, misture-
150 g de margarina muito fria -as, forme um buraco no meio e aí coloque os cubos da margarina e o sal. Amasse os
300 g de farinha ingredientes, esfregando-os entre as mãos até obter uma areia tosca. Adicione a água
100 g de farinha integral fria e volte a amassar bem. Molde a massa em bola, tape com película aderente e leve ao
1 colher (café) de sal frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
0,8 dl de água muito fria
Azeite para untar 2. Prepare o recheio: retire o pé aos tomates e corte-os aos cubos. Salteie o alho e a cebola
Farinha para polvilhar finamente picados no azeite, junte o tomate, as natas e o molho de soja, pimenta e molho
1 ovo para pincelar de tabasco a gosto e a farinha maisena previamente diluída no vinho branco. Tape e deixe
cozinhar em lume brando durante 15 minutos. No final, triture com a varinha mágica, adi-
PARA O RECHEIO: cione o sumo e raspa de limão e o atum e envolva bem. Reserve.
3 tomates
1 dente de alho 3. Ligue o forno a 180º C. Unte uma tarteira de fundo falso com azeite. Estenda a massa so-
1 cebola bre a mesa polvilhada com farinha e forre com ela a tarteira. Recheie com o preparado de
1 colher (sopa) de azeite atum e corte os excedentes de massa. Volte a estendê-los, corte-os em tiras e disponha-
1,5 dl de natas -as sobre o recheio em forma de xadrez.
1 colher (sopa) de molho de soja
Pimenta q.b. 4. Bata o ovo, dilua-o num pouco de água e pincele a superfície da massa. Leve ao forno
Molho de tabasco q.b. durante 45 a 55 minutos. Retire e sirva cortado em fatias.
½ colher (sopa) de farinha maisena
3 colheres (sopa) de vinho branco
Sumo de ½ limão
6 pessoas
Raspa de 1 limão Preparação
:
300 g de atum em conserva 1 hora
e 20 minut
de água escorrido os

CE 13
Cozinha Económica
PEIXES

Cavalas
recheadas 4 pessoas
Preparação:
40 minutos
4 cavalas 0,5 dl de azeite + 2 colheres
200 g de miolo de broa (sopa) de azeite
100 g de presunto 1 ramo de coentros
1 cebola grande Sumo de limão q.b.
2 dentes de alho Sal e pimenta q.b.

1. Arranje as cavalas, abra-as, retire-lhes a espinha central

e as espinhas junto da barriga e tempere-as com sumo de
limão, sal e pimenta.

2. Corte o miolo de broa em pedaços, deite-os numa picado-

ra e triture juntamente com o ramo de coentros. Descasque e
lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve
um tacho ao lume com as 2 colheres (sopa) de azeite, deixe
aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até que
fique macio. Adicione depois o presunto cortado em pedaci-
nhos, envolva e deixe cozinhar mais um pouco.

3. Junte então a mistura da broa, retire do lume e misture

bem.

4. Recheie as cavalas com o preparado anterior e coloque-

-as num tabuleiro. Regue-as com o 0,5 dl de azeite e leve ao
forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos ou até que
fiquem bem assadas. Retire do forno e sirva-as acompanha-
das com legumes cozidos a gosto.

Esparguete
4 pess
P re p a
oas
ra ção: com frutos do mar
1 hora
1 cebola 1 colher (café) de sal
3 dentes de alho 300 g de amêijoas muito
2 colheres (sopa) de azeite frescas e limpas
1 lata pequena de tomate 100 g de miolo de camarão
pelado 60 g de miolo de mexilhão
1 colher (chá) de orégãos Pimenta q.b.
400 g de esparguete 1 raminho de manjericão

1. Descasque a cebola e os alhos, pique-os finamente e alou-

re-os num tacho com o azeite. Junte o tomate picado com o
molho e os orégãos, mexa e deixe cozinhar, em lume brando,
durante 10 minutos.

2. Coza o esparguete em água com sal durante 9 minutos e

depois escorra. Junte as amêijoas ao tacho, bem como os mio-
los de camarão e de mexilhão, tape e deixe cozinhar, em lume
forte, até as amêijoas abrirem, sacudindo o tacho de vez em
quando.

3. No final, retifique o sal, tempere com uma pitada de pimen-

ta, junte o esparguete e envolva. Sirva quente decorado com
folhas de manjericão.

14 CE

Lasanha de atum e beringela
1 lt de molho bechamel 1. Lave e retire as extremidades da beringe-
100 g de queijo ralado la, corte-a em fatias e coloque-as numa tigela
4 latas de atum com água e sal.
2 pacotes de massa fresca
de lasanha 2. Abra as latas de atum, escorra e desfie o
1 cebola atum. Entretanto, descasque e lave a cebola,
1 beringela grande pique-a e adicione-a ao atum.
3. Ligue o forno a 180ºC e coloque a beringela
previamente lavada na grelha do forno, deixe
ficar até assar, depois, retire e reserve.
4 pessoas
Preparação
:
40 minuto
s
4. Disponha um pouco do molho bechamel
num pirex e depois coloque camadas alterna-
das de massa fresca de lasanha, atum, molho,
beringela, e folhas de lasanha. A última cama-
da deve ser de massa. Regue com mais molho
e polvilhe com o queijo.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante
25 minutos, aproximadamente, até que fique
douradinha e a massa macia. Retire do lume e
sirva decorado a gosto.
CE 15
Cozinha Económica
CARNES

Amigas da sua

4 pess
oa
Prepara s
ção:
1 hora
+ temp
o
para m
arinar

Frango estufado com sopa de cebola

1 frango
1 pacote de sopa instantânea
de cebola
2 cervejas (de 33 cl)
3 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 pitada de pimentão-doce
1 folha de louro
1 ramo de salsa
Sumo de limão q.b.
Sal e piripíri q.b.
1. Arranje o frango, corte-o em pedaços,
deite-os numa tigela e adicione os dentes
de alho picados finamente, um pouco de
sumo de limão, a sopa de cebola, a pitada
de pimentão-doce, a folha de louro, o ramo
de salsa, as cervejas, sal e piripíri. Envolva
muito bem e deixe marinar durante 1 hora.
2. Escorra depois o frango e reserve a mari-
nada. Leve um tacho ao lume com o azeite,
deixe aquecer, junte os pedaços de frango e
deixe-os saltear bem até que fiquem doura-
dinhos de ambos os lados.
3. Adicione depois a marinada e deixe cozi-
nhar, em lume brando, durante 45 minutos.
Vá acrescentando água aos poucos sempre
que necessário, retifique os temperos, retire
do lume e sirva decorado a gosto e acompa-
nhado com batatas fritas.

16 CE
a carteira
São as receitas de carne que
escolhemos este mês para si.
Aconchegantes, práticas de executar,
vai querer experimentar todas, é só o
que lhe temos para dizer. Ora veja…

Empadão de liquidificador
400 g de sobras de frango 1. Deite o óleo no liquidificador, junte o leite, os ovos, o queijo em pó, a farinha, a pitada de sal e o
cozinhado sem pele fermento, ligue e deixe bater muito bem.
e ossos
250 g de farinha
2. Barre um tabuleiro de louça com margarina e ligue o forno a 180 graus. Deite metade da massa
4 ovos
no tabuleiro, espalhe em cima o frango desfiado, cubra com o resto da massa e leve ao forno
4 dl de leite
2 dl de óleo
durante 30 minutos.
2 colheres (sopa) de queijo
em pó 3. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco e sirva morno ou frio e
1 colher (chá) de fermento decorado a gosto.
em pó
1 pitada de sal
Margarina para untar

5 pessoas
:
Preparação
s
50 minuto

CE 17
Cozinha Económica
CARNES

Salteado
de salsichas frescas
e batatas
800 g de salsichas frescas 2 dl de azeite
400 g de cogumelos Coentros q.b.
400 g de batatas Sal e pimenta q.b.
2 dentes de alho

1. Lave as batatas com a casca, coloque-as num tacho,

cubra com água, tempere com sal e leve ao lume até coze-
rem. Descasque e pique os dentes de alho.

2. Corte as salsichas em pedaços e reserve. Lave e escorra

os cogumelos e corte-os em quartos. Leve ao lume uma frigi-
deira com o azeite e o alho, junte as salsichas e deixe saltear,
acrescente de seguida as salsichas e deixe cozinhar.

3. Depois de cozidas, escorra as batatas e corte-as ao meio.

Adicione-as à frigideira e deixe saltear. Tempere com sal e
pimenta e, por fim, polvilhe com coentros picados.

4 pessoas
Preparação:
as 30 minutos
4 pesso
p a ra çã o:
Pre
in u to s
40 m

Massa de frango
e farinheira gratinada
500 g de massa farfalle 120 g de queijo parmesão
2 peitos de frango 2 colheres (sopa) de azeite
1 farinheira Raspa de 1 limão
2,5 dl de bechamel Sal e pimenta q.b.
1,5 dl de natas

1. Leve ao lume uma panela com água, sal e um fio do azeite e

deixe ferver. Junte a massa e deixe cozer pelo tempo de cozedura
indicado na embalagem. Retire e escorra.

2. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e raspa de limão

e aloure-os numa frigideira com o restante azeite. Retire, coloque
num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de
10 minutos.

3. Na mesma frigideira, acrescente a farinheira sem pele e leve a

lume brando, deixando libertar a gordura.

4. Coloque a massa num pirex de forno, junte a farinheira, o frango

cortado em fatias, o bechamel e as natas. Retifique o sal, tempere
com pimenta e envolva tudo. Polvilhe com o queijo parmesão e um
pouco mais de raspa de limão e leve ao forno, a 200ºC, durante 8
minutos ou até gratinar.

18 CE
 4 pessoas
Preparação
:
35 minutos
+ tempo
de marinar

Entrecosto no forno barrado com ketchup

800 g de entrecosto 1. Lave e descasque os dentes de alho e lamine-os finamente. Corte o entrecosto em tiras, coloque-o
3 colheres (sopa) num alguidar, junte os alhos, o vinho branco, sal e pimenta e deixe marinar durante 20 minutos.
de ketchup
3 dentes de alho 2. Coloque a carne num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 a 20 minutos.
0,5 dl de vinho branco
Quando a carne estiver quase pronta, retire do forno e com a ajuda de um pincel de cozinha, barre-o
Coentros picados q.b.
com o ketchup. Leve a carne novamente ao forno até ficar cozida e estaladiça. Retire, polvilhe com os
Sal e pimenta q.b.
coentros e sirva decorado a gosto e com arroz a acompanhar.

CE 19
Cozinha Económica
CARNES

5 pessoas
:
Preparação
1 hora
tos
e 30 minu

Arroz de frango no forno

1 frango 1. Ligue o forno a 180 graus. Corte o frango em pedaços, deite-os para um tabuleiro, tempere-os com
1 chouriço de carne sal, pimenta e o sumo de limão, junte os alhos picados, uma cebola cortada em rodelas finas e os
200 g de bacon tomates pelados picados. Leve ao forno, virando de vez em quando, até ficar douradinho.
500 g de arroz agulha
150 g de ervilhas
2. Descasque a cenoura e corte-a em cubinhos. Leve ao lume um tacho com água, adicione o chouri-
3 tomates pelados
1 cenoura
ço e o bacon e deixe cozinhar durante 15 minutos. Junte a cenoura e as ervilhas, deixe cozinhar mais
2 cebolas 10 minutos e depois escorra.
3 dentes de alho
5 colheres (sopa) 3. Descasque e pique a outra cebola, deite para um tacho, adicione o azeite, leve ao lume e deixe co-
de azeite zinhar até ficar macia. Junte depois o arroz e mexa bem até ficar quente e brilhante. Retire o frango do
1 colher (chá) forno, passe o molho pelo coador de rede fina, adicione-o ao tacho, junte também o caldo de galinha,
de açafrão em pó o açafrão e 1 L de água, mexa, retifique o sal, tape e deixe ferver.
1 cubo de caldo
de galinha
4. Leve depois o tacho ao forno durante 15 minutos, retire, deixe repousar 10 minutos, passe um garfo
Sumo de 1 limão
Sal e pimenta q.b.
para soltar o arroz e deite para um tabuleiro. Adicione o frango, as ervilhas, os cubinhos de cenoura,
o chouriço cortado em rodelas e o bacon em pedaços e sirva decorado a gosto.

20 CE
 Quiche folhada de salsichas
1 rolo de massa 1. Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira com a massa folhada aproveitando o papel vegetal.
folhada estendida Espalhe depois o queijo ralado.
de compra
200 g de queijo ralado
2. Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com o leite e as natas. Escorra as salsichas, corte-as em
10 salsichas de lata
rodelas, adicione-as à tigela, envolva e verta para a tarteira, sobre o queijo ralado.
6 tomates-cereja
3 ovos
2 dl de natas 3. Lave os tomates-cereja, seque-os, disponha-os por cima, polvilhe com as folhinhas do tomilho e as
1 dl de leite folhas de hortelã e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva, se
1 ramo de tomilho quiser acompanhado com salada.
1 ramo de hortelã

4 pessoas
Preparação:
45 minutos

CE 21
Cozinha Económica
CARNES

250 g de macarrão
4 fatias grossas de bacon
1/2 pimento verde em pedaços
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 lata pequena de tomate
pelado
0,5 dl de azeite
2 colheres (sopa) de queijo
ralado
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta q.b.
Macarrão à calabresa
1. Corte as fatias de bacon em pedacinhos e coloque-as num tacho com o azeite, leve ao
lume brando e deixe cozinhar sem queimar. Depois retire o bacon e escorra. Na gordura re-
fogue a cebola e os dentes de alho. Quando começarem a alourar, adicione o pimento, mexa
e deixe refogar. Adicione o tomate pelado picado, tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
Retire e reserve.
2. Leve ao lume um tacho com água abundante temperada com sal, junte o macarrão e deixe
cozer cerca de 10 minutos depois de começar a ferver.
3. Retire, escorra-a com um passador e passe-a depois por água fria, sem deixar arrefecer.
Escorra-a e coloque novamente no tacho, junte a manteiga e sacuda para envolver. Junte o
bacon, o molho de tomate e o queijo ralado, envolva e sirva decorado a gosto.

4 pessoas
:
Preparação
s
35 minuto

22 CE
 4 pessoas
Preparação
:
30 minutos

Sugere quem sabe

Para fazer os crocantes
de queijo, deite uma porção
de queijo ralado numa
frigideira antiaderente
bem quente. Deixe dourar,
vire do outro lado e deixe
finalizar a cozedura.

Hambúrguer de cozido
800 g de sobras de carnes 1. Retire a pele aos enchidos e triture, juntamente com as carnes, a cebola cortada em peda-
e enchidos do cozido ços e a salsa, até obter um picado fino.
1 cebola
1 ovo
2. Coloque o preparado numa tigela, adicione o ovo batido e tempere com sal e pimenta.
1 raminho de salsa
Envolva muito bem.
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
3. Molde a mistura anterior em diversos hambúrgueres e frite-os, de ambos os lados, numa
frigideira com um pouco de azeite. Sirva com crocantes de queijo ou outro acompanhamento
a gosto.

CE 23
Cozinha Económica
DOCES

Porque o verão a
6 pessoa
s
Prepara
ção:
25 minu
tos +
tempo
de frio

Sugere quem sabe:

Granola de frutos secos é uma mis-
tura com flocos de aveia, sementes
de abóbora, girassol, etc. Pode
usar cereais muesli se preferir.

Baba de camelo
1 lata de leite condensado 1. Deite o leite condensado cozido para uma
cozido tigela e mexa para ficar cremoso. Noutra tigela,
6 claras bata as claras em castelo bem firme, adicio-
150 g de açúcar nando o açúcar aos poucos e batendo sempre.
100 g de granola de frutos
secos 2. Junte depois o leite condensado cozido em
fio e envolvendo suavemente para as claras
não baixarem. Leve ao frio durante cerca de 3
horas para ganhar consistência.
3. Deite em copos ou tigelas, polvilhe com a
granola de frutos secos e sirva decorado a
gosto. Pode também adicionar passas e frutas
cristalizadas picadas a gosto.

24 CE
ainda vem longe
Doce mousse em camadas
200 g de bolachas tipo maria
100 g de coco ralado
2 dl de natas
1 lata de leite condensado
1 saqueta de mousse instantânea
de chocolate de compra
1 saqueta de leite-creme
instantâneo de compra
E porque o verão ainda vem longe, não se
preocupe com as calorias para já e experimente
estas pequenas maravilhas que se seguem.
Baba de camelo, Queques de pera e ameixa
seca, Tarte Maria, hum vai ser difícil decidir-se.
1. Prepare o leite-creme como indica a embalagem e depois deixe arrefecer. Prepare
também a mousse de acordo com as instruções da embalagem.
2. Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado. Numa tigela, bata as natas até ficarem
bem espessas, junte o leite condensado e misture delicadamente.
3. Numa taça grande ou várias individuais, coloque camadas alternadas de mousse,
natas batidas, leite-creme, coco ralado e bolacha, sendo que as últimas camadas de-
vem ser de natas, bolacha e coco ralado. Leve ao frio até ficar bem fresco e depois sirva
decorado a gosto
6 pessoas
Preparação
:
1 hora
+ tempo
de frio
CE 25
Cozinha Económica
DOCES

8 pessoas
:
Preparação
+
40 minutos
tempo
de frio

Sugestão do Chefe:
Pode decorar também com frutos
silvestres, por exemplo framboesas
ou amoras, como vê na foto.

200 g de bolachas tipo maria
100 g de manteiga
5 dl de natas
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina
Óleo para untar
Tarte Maria
1. Demolhe as folhas de gelatina em água
fria. Triture as bolachas na picadora até fica-
rem em pó, reserve um pouco para decorar e
deite a restante para uma tigela.
2. Derreta a manteiga, junte à bolacha e mis-
ture muito bem. Forre o fundo de uma forma
de base amovível e pressione com uma co-
lher. Unte as laterais da forma com óleo e re-
serve.
3. Numa tigela, bata as natas em chantili bem
firme. Deite o leite condensado para outra
tigela. Dissolva as folhas de gelatina com 1
colher (sopa) de água quente, junte ao leite
condensado e mexa bem. Adicione depois o
chantili e envolva.
4. Verta a mistura anterior para a forma e leve
ao frio até solidificar. Retire, desenforme e sir-
va polvilhado com a bolacha que reservou.

26 CE

4 ovos
7 folhas de gelatina
150 g de açúcar
1 colher (sopa) de farinha
maisena
4 dl de leite magro quente
3 bananas maduras
2 iogurtes naturais
1 colher (chá) de canela em pó
Fantasia de banana e canela
1. Separe as gemas das claras. Coloque a
gelatina a demolhar em água fria, durante 5
minutos. Numa taça à parte, misture muito
bem as gemas com 60 g de açúcar até obter
uma mistura clara. Acrescente a farinha mai-
sena, mexa e adicione o leite em fio e mexen-
do sempre.
2. Transfira a mistura anterior para um tacho
e leve ao lume, mexendo sempre até ferver e
ficar um creme liso. Retire o tacho do lume,
adicione a gelatina escorrida e mexa para
ficar bem dissolvida. Coloque numa taça e
deixe arrefecer.
3. Descasque as bananas, corte-as em pe-
daços, junte os iogurtes e a canela e triture
tudo com a varinha mágica. Acrescente de-
pois o creme anterior e mexa bem.
4. Bata as claras em castelo, junte o restan-
te açúcar aos poucos e batendo sempre até
ficarem bem firmes. Envolva-as delicada-
mente com a mistura da banana, deite numa
forma previamente passada por água fria e
leve ao frio até solidificar. Antes de servir,
mergulhe a forma em água morna, desenfor-
me e sirva.

8 pessoas
:
Preparação
30 minutos
ra
+ tempo pa
arrefecer
e de frio

CE 27
Cozinha Económica
DOCES

Delícia
de leite condensado
6 pessoas
e bolacha Preparação
m in ut
:
os
35
ra
300 ml de leite 400 ml de natas frias + tempo pa
200 g de bolachas tipo maria Café forte adoçado arrefecer

1 lata de leite condensado a gosto q.b.

cozido Raspas de chocolate q.b.
5 gemas

1. Deite o leite condensado cozido num tacho, junte as gemas

e o leite e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.

2. Numa taça funda, disponha camadas alternadas de bola-

chas, previamente passadas por café, e da mistura anterior,
sendo que a última camada deve ser de creme. Deixe arrefe-
cer.

3. Bata as natas bem frias até ficarem em chantili. Espalhe-o na

taça, sobre a sobremesa em camadas, polvilhe com raspas de
chocolate e sirva com decoração a gosto.

Sugere quem sabe:

Este doce é para aproveitar qualquer tipo de
bolachas secas: podem ser de chocolate,
de manteiga ou tipo Maria.

Delícia de bolachas
de chocolate
150 g de açúcar em pó 50 g de chocolate em pó
120 g de bolachas 4 dl de natas
de chocolate torradas Chocolate granulado q.b.
100 g de leite condensado

1. Bata as natas em chantili bem firme, junte o açúcar em pó

e bata mais um pouco. Deite metade do chantili para outra
tigela, adicione o chocolate em pó, envolva, junte depois o
leite condensado e envolva novamente até ficar uma mousse
bem cremosa.

6 pessoas 2. Triture as bolachas na picadora. Em tacinhas, coloque

:
Preparação camadas de bolacha picada, chantili, novamente bolacha e
35 minutos mousse de chocolate. Leve ao frio até ficar fresco.
ra
+ tempo pa
arrefecer
3. Depois sirva polvilhado com chocolate granulado e, se
gostar, com frutos vermelhos e mais bolachas.

28 CE
 Queques de pera e ameixas pretas
3 peras rocha
100 g de ameixas pretas
sem caroço
300 g de farinha
1 colher (sobremesa)
de fermento em pó
150 g de açúcar
2 ovos
50 g de margarina líquida
1,5 dl de leite magro
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
1. Ligue o forno a 180ºC. Barre pequenas formas com margarina e polvilhe com farinha.
2. Descasque as peras, corte-as ao meio, retire-lhes o caroço e corte-as em cubos pequenos.
Corte as ameixas em pedacinhos.
3. Deite numa tigela a farinha, o fermento e o açúcar e misture bem, junte os ovos e a marga-
rina líquida e bata bem. Adicione o leite, em fio, batendo sempre até ficar uma massa homo-
génea, junte as peras e as ameixas, envolva e divida a mistura pelas formas. Leve ao forno
durante 20 minutos, verifique a cozedura com um palito, retire e deixe arrefecer um pouco.
Desenforme e sirva frio e decorado a gosto.

8 unidades
:
Preparação
45 minutos
+ tempo
r
de arrefece

CE 29
Cozinha Económica
DOCES

7 pessoas
:
Preparação
45 m in ut os
+ tempo de
congelador

Tarte de fruta fresca

PARA A MASSA: 4 gemas 1. Comece por preparar o creme: leve ao lume 4 dl do leite e deixe aquecer bem.
250 g de bolachas 2 ovos
tipo maria 120 g de açúcar 2. Numa taça, misture as gemas com os ovos e o açúcar, junte a farinha e o res-
100 g de margarina 80 g de farinha tante leite em fio e mexendo sempre. Adicione o leite quente, mexa, deite para
Raspa de 1 laranja um tacho, junte a raspa da laranja e leve ao lume, mexendo sempre até ferver.
PARA O CREME: 3 kiwis Retire e deixe arrefecer.
500 ml de leite 3 tangerinas
magro 150 g de framboesas 3. Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado, junte a margarina e misture
bem. Forre uma forma de tarte com a mistura anterior e leve ao congelador du-
rante 20 minutos. Depois retire e recheie com o creme.

4. Descasque os kiwis e corte-os em rodelas. Descasque as tangerinas, separe

os gomos e elimine a pele branca. Decore a tarte com estas frutas e as frambo-
esas e sirva fresca.

30 CE
 Bolo fofo
300 g de açúcar de limão q.b. 1. Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
250 g de farinha Margarina
200 de manteiga para untar 2. Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar e a raspa de limão, junte os
5 ovos grandes Farinha ovos, depois o fermento e a farinha e bata novamente. Verta para a forma e leve ao
1 colher para polvilhar forno durante 40 minutos.
(sobremesa) Açúcar em pó
de fermento em pó para polvilhar 3. Espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Raspa de casca Depois polvilhe com açúcar em pó e sirva.

6 pessoas
Preparação
:
1 hora

CE 31
Cozinha Económica
DOCES

Bolo de cenoura com chocolate

300 g de farinha 1. Unte um tabuleiro retangular com margarina Verta para o tabuleiro e leve ao forno duran-
300 g de açúcar e polvilhe-o com farinha. Ligue o forno a 180 te aproximadamente 50 minutos. Verifique se
100 g de manteiga graus. Descasque e lave as cenouras, corte-as está cozido, retire do forno, desenforme e dei-
4 ovos grandes em pedaços, leve-os a cozer em água tempe- xe arrefecer.
3 cenouras rada com sal, depois escorra e reduza a puré.
1 dl de óleo 3. Faça a cobertura: deite as natas num tacho,
1 colher (sobremesa) bem 2. Numa tigela, deite o puré de cenoura, a man- junte o açúcar em pó, misture, leve ao lume e
cheia de fermento em pó teiga e o açúcar e bata muito bem. Adicione o deixe ferver. Retire do lume, adicione o choco-
Margarina para untar óleo, bata novamente muito bem e junte depois late partido em pedaços e mexa bem até obter
Farinha para polvilhar os ovos, um a um e batendo sempre. Adicio- um creme liso. Verta sobre o bolo, deixe secar,
ne então a farinha misturada com o fermento, corte depois em cubos e sirva decorados a
PARA A COBERTURA: aos poucos e batendo até ficar um creme liso. gosto.
300 g de chocolate em
barra
100 g de açúcar em pó
2 dl de natas

6 pessoas
:
Preparação
1 hora
os
e 20 minut
ra
+ tempo pa
arrefecer

32 CE
 Sugere quem sabe
Deite as massas delicadamente para
a forma, sem as misturar muito,
para obter o efeito que vê na foto.

6 pessoa
s
Prepara
ção:
1 hora

Bolo duas cores

200 g de farinha 1 colher (sobremesa) 1. Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma com margarina e polvilhe-a com fa-
200 g de açúcar de fermento em pó rinha. Numa tigela, bata bem as gemas com a margarina, um pouco de raspa
200 g de margarina Raspa de casca de limão, a essência de baunilha e o açúcar até ficar um creme claro e fofo.
50 g de chocolate de limão q.b.
em pó Margarina para untar 2. Junte depois a farinha misturada com o fermento, aos poucos e batendo
5 ovos Farinha para polvilhar sempre muito bem. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no pre-
1 colher (sopa) de Açúcar em pó para parado. Deite metade para outra tigela, junte o chocolate em pó e misture.
essência de baunilha polvilhar
3. Verta as massas alternadamente para a forma e leve depois ao forno durante
45 minutos. Espete um palito para verificar se está bem cozido, retire do forno,
desenforme e deixe arrefecer. Sirva polvilhado com açúcar em pó.

CE 33
 Dicas Económicas
Por vezes o micro-ondas pode mesmo ser o nosso melhor amigo lá em casa,
para além de ser rápido, pode ajudar a recuperar alguns alimentos.
Direção
Margarida Araújo
Nesta rubrica fique ainda a saber como aproveitar algumas sobras, e-mail: maraujo@ife.pt
como os bolos, cascas e caroços ou a água dos legumes.
Redacção
Sandra Martins Pereira
e-mail: spereira@ife.pt

Fez marmelada? Cremilde Santos

Não deite as cascas
e os caroços dos
marmelos para o lixo.
Se fez marmelada ou se está a
pensar em fazer, não deite as cas-
cas nem os caroços dos marme-
los para o lixo, pois poderá obter
uma geleia deliciosa. É simples,
por cada quilo de cascas e caro-
ços junte 1,5 litro de água, coloque
num tacho e leve ao lume, deixan-
do cozer lentamente até reduzir
metade do líquido. Depois, acres-
cente, por cada litro de água cerca
de 800 g de açúcar e leve nova-
mente ao lume brando, até obter a
consistência de geleia. Guarde em
frascos esterilizados.
e-mail: crsantos@ife.pt
Lurdes Santos
e-mail: lsantos@ife.pt
Paginação
ABRIU UM PACOTE Ana Marques
DE BOLACHAS Produção culinária e fotografia
E FICARAM MOLES? Edições Plural
NÃO SE APOQUENTE! Account Comercial/Publicidade
Há solução para isso, pegue num prato Rodolfo Cardoso
com papel absorvente, disponha as bola- e-mail: rcardoso@ife.pt
chas numa só camada e volte a cobrir com
outra folha de papel absorvente. Agora co-
Assinaturas e números atrasados
loque no micro-ondas durante um minuto,
assinaturas@ife.pt
na potência média e já está. Pode utilizar a
mesma técnica com os biscoitos.

Vai cozer legumes? Propriedade e edição:

Aproveite as vitaminas.
Se vai cozer legumes saiba como
pode aproveitar as vitaminas que
ficam na água da cozedura. Em
primeiro lugar só coloque os legu-
mes dentro da panela, quando a
água estiver a ferver e não os deixe
cozinhar durante muito tempo. Em
segundo lugar, não deite a água
da cozedura pelo ralo, aproveite-
-a para fazer sopa ou para arroz,
aproveitando todos os nutrientes.
O AÇÚCAR MASCAVADO
ENDURECEU?
VEJA O QUE FAZER.
Vamos utilizar o micro-ondas novamente,
desta vez para amolecer o açúcar mas-
cavado que entretanto endureceu. Co-
loque o açúcar mascavado num prato,
juntamente com uma fatia de pão, leve ao
micro-ondas na potência média durante
15 segundos. Aguarde que arrefeça cer-
ca de um minuto e com a ajuda de um
garfo ajude a soltá-lo.
EDIÇÕES PLURAL ESPECIALIZADAS,
UNIPESSOAL, LDA.
www.teleculinaria.pt
e-mail: teleculinaria@edicoesplural.com
Sede social e Redacção
Rua Basílio Teles, nº35 1ºD - 1070-020 LISBOA
Tel: 210 033 800 Fax: 210 033 888
Nº de contribuinte: 507 277 279
Depósito legal: nº 2954/83
Inscrição na conservatória
do registo comercial: nº 50 282
Registo ERC: nº 105 511

Impressão
O que fazer com sobras Lisgráfica
de bolo? Não as deite fora.
Distribuição
Por vezes sobram-nos fatias de bolo, VASP
que acabam por ficar secas. Não as MLP – Quinta do Granjal – Venda Seca
deite fora, vá a www.teleculinaria.pt e
2739-511 AGUALVA-CACÉM
veja as mil e uma maneiras de apro-
Tiragem: 30 000 exs.
veitá-las em receitas, como por exem-
plo, uma Delícia de mascarpone e fru-
tos silvestres. Proibida a reprodução, total ou parcial,
do conteúdo desta publicação.