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Coloque no copo bem limpo todos os ingredientes e programe 5 minutos na velocidade 3 a 50 ºC.
Deite o preparado num recipiente hermético e abafe-o bem com uma manta polar ou um saco térmico durante
13 horas.
Coloque um pano de algodão fino dentro do cesto de cozinhar e coe o iogurte, fazendo escorrer o soro durante
cerca de 4 horas, no frigorífico.
Deite o iogurte grego em frascos lavados e escaldados e conserve-o no frigorífico.
Nota: Esta é uma receita de iogurte grego ligeiramente açucarado. Pode optar por não colocar açúcar
ou aumentar a quantidade do mesmo, de acordo com a sua preferência.
Dica: Sirva o iogurte grego com fruta fresca, compota ou cereais quando quiser fazer uma refeição ligeira,
nutritiva e muito saborosa. Com a Yämmi, vai poder preparar o iogurte à sua medida e ainda sair a poupar!
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 2 DOSES
16 MIN
Dica: pode substituir o leite por uma bebida vegetal (como leite de soja, de aveia ou de arroz) ou por água.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 600 G APROX.
1 H E 17 MIN
Coloque o azeite e os dentes de alho no copo de mistura e programe 7 minutos na velocidade 1 a 100 ºC.
Entretanto, corte a cebola em fatias finas e adicione-a ao azeite programando 10 minutos, velocidade 1 na
temperatura máxima (ST).
De seguida, acrescente o vinho do Porto, o vinagre balsâmico, o açúcar, as folhas de louro, as sultanas, o sal e a
pimenta. Programe 60 minutos na velocidade 1 a 100 ºC, substituindo o copo de medição pelo cesto de cozinhar,
o que permite evaporar o líquido mais eficazmente evitando salpicos.
No final do tempo programado, verifique se o líquido evaporou. Se necessário programe mais alguns minutos,
à mesma velocidade e temperatura. Retire as folhas de louro e coloque o chutney em frascos de vidro
esterilizados, bem fechados.
Dica: Este chutney é um complemento agridoce que acompanha muito bem pratos fortes e salgados.
Atreva-se a experimentar sabores diferentes, acrescentando-o às suas sanduíches, hambúrgueres ou pizas.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 600 G APROX.
41 MIN
Corte o abacaxi em pedaços pequenos e coloque-o, juntamente com o açúcar, no copo de mistura.
Pique durante 5 segundos na velocidade 5 até à velocidade 7.
Acrescente o pau de canela e programe 40 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST), substituindo
o copo de medição pelo cesto de cozinhar, de modo a promover a evaporação do líquido e evitar salpicos.
Se verificar que o preparado ainda tem bastante líquido, programe mais 5 minutos na mesma velocidade
e temperatura. Conserve a compota em frascos de vidro esterilizados.
Dica: Como esterilizar os frascos: lave os frascos e ferva-os num tacho. Verta a compota nos frascos, feche-os
muito bem e volte a colocá-los num tacho, cobrindo-os com água e deixando ferver cerca de 10 minutos.
Desligue o lume e deixe ficar os frascos dentro da água até estarem completamente frios. Esta operação
faz com que se crie vácuo dentro do frasco, permitindo que a compota se conserve por tempo prolongado.
Guarde-os num lugar escuro e seco (como a despensa).
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 700 G APROX.
41 MIN
Coloque as castanhas congeladas e uma pitada de sal no copo e cubra-as com água até à marca de 1 litro (no
interior do copo de mistura). Programe 10 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Escorra as castanhas com a ajuda
do cesto. Sem lavar o copo, volte a colocar as castanhas e adicione o açúcar branco e o amarelo, 100 ml de água
e o aroma de baunilha. Programe 10 minutos na velocidade 1 a 100ºC. De seguida, regule mais 20 minutos
na velocidade 2 a 80ºC. Se gostar da compota com pequenos pedaços não precisa de a triturar.
Se preferir sem pedaços, programe 10 segundos na velocidade 6. Disponha a compota em frascos esterilizados,
hermeticamente fechados.
Nota: Se fizer a compota com castanhas frescas, em vez de congeladas, deverá cozê-las antes de iniciar a receita.
Proceda da seguinte forma: faça um golpe nas castanhas, junte 1 litro de água no copo e coza-as durante 15
minutos na velocidade 1 a 100ºC. Descasque-as, retirando a pele interior e exterior.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL
28 MIN
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique durante 7 segundos na velocidade 5. De seguida,
programe 7 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Com a espátula, baixe o que se acumulou nas paredes do copo.
Adicione os restantes ingredientes, exceto a maisena e a água. Programe 20 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Nota: Nesta altura, pode optar pela temperatura máxima (ST) para cozer a vapor a carne:
Entretanto dissolva a maisena na água, adicione-as ao preparado do copo e programe 5 minutos na velocidade 1
a 100º.
Se aproveitou para preparar as carnes, monte as francesinhas ou os cachorros – se gostar não se esqueça de
juntar fiambre e salame e de cobrir com fatias de queijo.
Leve a gratinar e, no fim, regue com o molho.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
10 SEG + TEMPO DE FÁCIL 310 G APROX.
REPOUSO
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 10 segundos na velocidade 8. Disponha o preparado num
tabuleiro coberto com papel absorvente e deixe secar, à temperatura ambiente, durante 24 horas.
Deite o em frascos esterilizados e herméticos e guarde em lugar seco.
TEMPO TOTAL
30 SEG (+ TEMPO DE FÁCIL 14 UNIDADES
FRITURA)
Sugestão: as bolinhas de queijo podem ser servidas como aperitivo ou complementar de forma original uma
refeição.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
25 MIN (+ 2 HORAS DE FÁCIL 20 UNIDADES
REPOUSO)
Coloque no copo a água, o açúcar e o fermento. Programe 1 minuto e 30 segundos na velocidade 2 a 37ºC.
Junte a farinha, o azeite e a colher de chá de sal e amasse durante 3 minutos na velocidade 2.
Retire a massa e deixe levedar durante 2 horas.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Modele rolinhos com as mãos, estreitando-os desde o centro até às extremidades para que fiquem com
a forma de grissinos.
Polvilhe-os com sementes de papoila ou sal grosso a gosto. Disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal
e leve-os ao forno durante cerca de 20 minutos ou até estarem dourados.
Dica: Guarde os grissinos num recipiente hermético para que mantenham a textura crocante.
Boa Ideia! Barre as extremidades dos grissinos com um pouco de manteiga e enrole fatias bem finas de presunto
à volta. Um prazer para os olhos e para o paladar!
TEMPO DE PREPARAÇÃO
25 MIN + TEMPO DE MÉDIO 30 UNIDADES
REPOUSO/ARREFECIMENTO
Prepare a massa de empadas: coloque no copo a farinha, o azeite, a manteiga amolecida e o sal e misture
30 segundos na velocidade 4. Adicione o ovo e a água e programe 45 segundos na velocidade 4.
Transfira a massa para um recipiente e amasse um pouco para que fique uniforme. Deixe-a repousar no
frigorífico. Coloque no copo limpo o presunto cortado em pedaços e os dentes de alho e pique 15 segundos
na velocidade 7. Com a ajuda da espátula, faça descer os resíduos acumulados nas paredes do copo.
Adicione o azeite e refogue durante 3 minutos, velocidade 1 a 100ºC.
Acrescente os espinafres e as natas e programe 5 minutos, velocidade 1 a 100ºC, retirando o copo de medição
e colocando o cesto sobre a tampa, de modo a promover a evaporação dos líquidos e evitar os salpicos.
Junte o requeijão, sal e pimenta a gosto e misture 15 segundos na velocidade 4. Retire e deixe arrefecer.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha, de modo a que fique fina, e corte
circunferências com um copo ou uma caneca. Com a ajuda de uma colher de chá, disponha um pouco de recheio
sobre cada círculo, pincele metade da extremidade da massa com gema de ovo e dobre a massa sobre o recheio.
Feche bem, fazendo uma ligeira pressão com a ponta dos dedos.
Disponha as empadas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou untado com manteiga e pincele-as
com gema de ovo.
Leve ao forno pré-aquecido cerca de 10-15 minutos ou até estarem douradas.
Dica: Para grandes apetites, grandes empadas! Corte círculos de massa maiores e disponha mais recheio.
Boa ideia! Congele as empadas, separando-as com papel vegetal para não colarem. “Fast-food” caseiro pronto
a meter no forno… e a comer!
TEMPO DE PREPARAÇÃO
41 MIN (+ TEMPO DE MÉDIO 10 UNIDADES
REPOUSO)
Prepare a massa quebrada: coloque todos os ingredientes no copo, segundo a ordem descrita,
e programe 45 segundos na velocidade 4.
Retire a massa do copo, coloque-a num recipiente tapado com película aderente e deixe repousar
no frigorífico durante 15-20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Prepare o recheio: coloque a cebola, o dente de alho e o azeite no copo e triture durante 7 segundos
na velocidade 5. Com a ajuda da espátula, faça descer os resíduos acumulados nas paredes do copo
e programe 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
Junte o bacon e refogue mais 3 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Adicione a abóbora cortada aos cubos pequenos e programe 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Acrescente os espinafres frescos lavados, tempere com sal e pimenta a gosto e regule 6 minutos
na velocidade 1 a 100ºC. Deixe arrefecer.
Junte a ricota e misture durante 20 segundos na velocidade 3.
Unte formas pequenas de quiche com manteiga. Estenda a massa, forre as formas e recheie-as.
Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até estarem douradas.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 4 PESSOAS
37 MIN
1 cebola 30 g de arroz
Coentros q.b. 440 ml de água
20 ml de azeite 1 cubo de caldo de legumes
800 g de abóbora (descascada) Pimenta preta q.b.
Coloque no copo a cebola aos quartos, os coentros e o azeite e pique 7 segundos na velocidade 5. Com a ajuda
da espátula, faça descer os pedaços acumulados nas paredes do copo. Programe 5 minutos na velocidade 1
a 100ºC.
Acrescente a abóbora cortada aos pedaços pequenos, o arroz, a água e o cubo de caldo de legumes e programe
30 minutos na velocidade 1 a 100ºC. No final do tempo programado, triture durante 1 minuto e 30 segundos
na velocidade 7 (aumentando a velocidade gradualmente).
Na altura de servir, polvilhe com pimenta a gosto (se possível moída na altura).
Dica: Pode fazer o caldo de legumes caseiro na Yämmi: consulte a receita na pág. 29 do livro-base.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 6 PESSOAS
48 MIN
Coloque no copo os alhos-franceses cortados aos pedaços e o azeite e pique durante 7 segundos na
velocidade 5. Com a ajuda da espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo e programe
5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Descasque e corte os legumes (beterraba, curgete e batata) aos pedaços. Adicione os legumes, o caldo
e a água ao preparado do copo e programe 40 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Retifique os temperos, juntando sal e pimenta a gosto. Triture 2 minutos na velocidade 7 (vá aumentando
gradualmente – da 3 à 7 – e aguarde uns segundos antes de abrir a tampa).
No momento de servir, guarneça o aveludado de beterraba com natas e cebolinho fresco picado a gosto.
Nota: Se preferir uma sopa mais líquida, acrescente água quente a gosto e programe mais alguns segundos
na velocidade 7. Tenha em consideração que este creme engrossa bastante quando arrefece.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 4 PESSOAS
38 MIN
Coloque no copo a cebola e o alho francês aos pedaços, juntamente com a manteiga, e programe 7 segundos
na velocidade 5.
De seguida, refogue durante 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Junte a cenoura aos pedaços, as castanhas descascadas (ainda congeladas), o cubo de caldo e a água e programe
25 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Programe 2 minutos na velocidade 7, regulando gradualmente a velocidade
de 3 à 7. Junte as natas, adicione sal (se necessário) e pimenta e regule 5 minutos na velocidade 1 a 90ºC.
Sirva de imediato, decorando com 1 fio de natas e pimenta preta moída.
Nota de segurança: Para triturar a sopa, regule a velocidade progressivamente e aguarde uns segundos antes
de abrir a tampa para o líquido estabilizar.
Nota: Se preferir não usar o caldo de legumes tempere com sal e pimenta a gosto. Se usar castanhas
descongeladas é provável que tenha que acrescentar mais água.
Dica: Este aveludado engrossa à medida que arrefece. Se preferir uma textura mais líquida, acrescente leite
ou água a gosto.
Sugestão: Sirva com croutons (quadradinhos de pão frito) e 1 folha de hortelã em cada prato.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 4 PESSOAS
37 MIN
Coloque no copo os alhos-franceses e a cebola aos pedaços, a manteiga e programe 7 segundos na velocidade 5.
De seguida, programe 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Com a espátula, faça descer o que se acumulou
nas paredes do copo.
Adicione a batata descascada e aos pedaços, a água, um caldo de galinha (ou só meio, se preferir um sabor
menos intenso) e pimenta a gosto (não deverá ser necessário acrescentar sal, uma vez que o caldo já é bastante
salgado).
Programe 30 minutos na velocidade 1 a 100ºC. No final do tempo programado, triture durante 1 minuto e 30
segundos na velocidade 7: pode começar a triturar na velocidade 4 e aumentar, gradualmente, até à velocidade
7. Aguarde uns segundos antes de abrir a tampa para o líquido estabilizar.
Transfira a sopa para um recipiente e deixe arrefecer completamente. Antes de servir acrescente as natas,
misturando suavemente.
Sugestão: Sirva a sopa bem fria polvilhada com pimenta moída na altura.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
MÉDIO 4 A 6 PESSOAS
1 H E 6 MIN
Coza o esparguete: coloque no copo a água, o azeite e o sal e programe 10 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
No final do tempo programado, deite o esparguete pelo orifício da tampa, pressionando ligeiramente para o fazer
descer, e programe o tempo de cozedura indicado na embalagem da massa (cerca de 10 minutos) na velocidade
1 a 100ºC.
Escorra o esparguete e reserve-o.
Lave e seque bem o copo. Prepare o molho de camarão: coloque no copo os dentes de alho, a cebola e o azeite
e pique durante 7 segundos na velocidade 5.
Corte o alho-francês às rodelas finas, junte-o ao preparado do copo e programe 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Adicione o camarão descongelado, tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente a malagueta (opcional) e programe
3 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Acrescente o vinho branco e a polpa de tomate e regule 9 minutos na velocidade 1 a 100ºC, retirando o copo de
medição e colocando o cesto de cozinhar sobre a tampa, para promover a evaporação do líquido e evitar salpicos.
Corte o tomate-cereja a meio. Envolva o molho de camarão com a massa cozida e junte o tomate-cereja e a salsa
picada (ou coentros). Sirva de imediato.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
MÉDIO 10 - 12 PESSOAS
1 HORA E 7 MINUTOS
Prepare o molho bechamel: no copo deite o leite, a farinha, a manteiga, sal e pimenta a gosto e programe
20 minutos na velocidade 2 a 90ºC.
Envolva o bechamel com o preparado de bacalhau.
Disponha num pirex de ir ao forno (ou em dois) e polvilhe com a broa ralada reservada.
um tom dourado.
Dica TOP: Transformar este prato numa receita XXL para 20 pessoas ou mais? Prepare-a com o dobro
dos ingredientes e siga as instruções referidas na receita! Não ultrapasse a capacidade máxima do copo
de mistura - 2L.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
MÉDIO 4 A 6 PESSOAS
52 MIN
Nota: Se preferir o arroz sem picante, faça a receita com latas de sardinha em óleo (ou azeite) natural.
Sugestão: Aproveite sobras de sardinha assada para fazer esta receita.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
MÉDIO 4 A 5 PESSOAS
53 MIN
Tempere os filetes com sal, pimenta, alho em pó (opcional), sumo de limão e salsa picada. Reserve.
Corte a cenoura, a curgete e o alho-francês em tiras finas (com cerca de 4 cm de comprimento) e corte 10 tiras
de pimento.
Coloque 800 ml de água no copo, disponha as tiras de alho-francês, de cenoura e de curgete no tabuleiro inferior
da bandeja de vapor, salpique com sal e programe 22 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
Retire o tabuleiro com os legumes cozidos e volte a encher o copo com água (até à marca de 1 litro).
Sobre cada filete de linguado, disponha tiras de cenoura, de curgete, alho-francês e pimento.
Enrole-os, segurando com um palito.
Coloque os rolos recheados no tabuleiro superior da bandeja de vapor, monte a bandeja sobre o copo
(certificando-se de que o tabuleiro e a tampa estão bem ajustados) e programe 30 minutos, velocidade 1
na temperatura máxima (ST).
Verifique a cozedura e, se necessário, programe mais alguns minutos à mesma velocidade e temperatura.
Prepare o molho de manteiga: retire a água do copo e, sem precisar de o lavar, deite a manteiga aos pedaços
e o dente de alho. Programe 1 minuto na velocidade 1 a 50ºC.
Sirva os rolinhos de linguado com o molho de manteiga por cima e salpique-os com salsa ou coentros picados
a gosto.
Sugestão: Acompanhe este prato com puré de batata (ver a receita no livro-base da Yämmi) e brócolos cozidos.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 4 A 6 PESSOAS
30 MIN
Corte a cenoura e o pimento em cubos muito pequenos e disponha-os no tabuleiro inferior da bandeja de vapor,
juntamente com as ervilhas. Corte a curgete em cubos muito pequenos e coloque-a no tabuleiro superior da
bandeja de vapor.
Coloque o arroz no cesto. Deite no copo a água e o sal e insira o cesto com o arroz, envolvendo-o com a espátula.
Monte a bandeja de vapor sobre o copo (ajustando bem os tabuleiros e a tampa da bandeja) e programe
22 minutos, velocidade 2 na temperatura máxima (ST).
Retire o arroz e deixe arrefecer (ou passe-o por água fria).
Tempere os filetes de salmão com sal e pimenta e disponha-os no tabuleiro superior da bandeja de vapor.
Descasque e corte as batatas às rodelas grossas, disponha-as no tabuleiro inferior da bandeja de vapor
e salpique-as ligeiramente com sal grosso. Não coloque uma grande quantidade de batatas para que possam
cozer adequadamente. Tape a bandeja com a respetiva tampa.
Coloque a cebola, os dentes de alho e o cebolinho no copo e pique-os durante 10 segundos na velocidade 5.
Com a ajuda da espátula, faça descer o que ficou acumulado nas paredes do copo.
Adicione o sumo de laranja, o vinho, a água e tempere com sal e a mistura de pimentas.
Monte a bandeja de vapor sobre o copo e programe 30 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
Verifique se o salmão e as batatas estão cozidos e, se necessário, programe mais 4 ou 5 minutos à mesma
velocidade e temperatura. No entanto, não deixe os filetes de salmão cozer demasiado para que não fiquem
secos. Retire a bandeja de vapor, sem a abrir, para conservar o salmão e as batatas quentes.
Coloque a tampa sobre o copo e triture o molho, programando 10-15 segundos na velocidade 5.
Acrescente a maisena e regule mais 7 minutos, na velocidade 3 a 70º C. Retifique os temperos.
Disponha os filetes de salmão e as batatas numa travessa e regue-os com o molho de laranja.
Decore com cebolinho fresco picado e sirva de imediato.
Dica: O cebolinho é um excelente aromatizante para pratos de peixe. Se preferir um sabor menos pronunciado,
utilize metade da quantidade indicada na receita.
Montagem da lasanha:
Deite 5 colheres do líquido do preparado de camarão no fundo de um tabuleiro de forno.
Coloque uma camada de folhas de lasanha, outra do preparado de camarão e curgete, polvilhe com parmesão
ralado e uma camada de mozarela fresca.
Repita este processo até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de lasanha.
Coloque no copo as cebolas aos quartos, os dentes de alho e o azeite e pique durante 7 segundos na velocidade 5.
De seguida, programe 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Adicione o bacalhau demolhado e desfiado e os espinafres descongelados e escorridos, regulando 15 minutos
na velocidade 1 a 100ºC.
No final do tempo programado, programe 5 segundos na velocidade 4. Retire o preparado e reserve-o.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Sem lavar o copo, prepare o molho bechamel: coloque todos os ingredientes no copo de mistura e programe
15 minutos na velocidade 2 a 90ºC.
Proceda à montagem da lasanha: unte uma assadeira (não muito grande) com 2 ou 3 colheres de recheio
de bacalhau (com respetivo líquido). Sobreponha uma camada de placas de lasanha. Continue com o recheio
de bacalhau e um pouco de molho bechamel, sobrepondo uma nova camada de placas de lasanha.
Proceda do mesmo modo e termine com o molho bechamel.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido cerca de 40 minutos.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
MÉDIO 4 PESSOAS
1 H E 4 MIN
Tempere, previamente, a carne com sal fino, pimenta e metade do azeite. Deixe marinar um pouco.
Monte a lâmina de mistura e deite o restante azeite e o bacon no copo. Programe 3 minutos, velocidade 1
na temperatura máxima (ST), sem o copo de medição colocado sobre a tampa, para que os líquidos
se evaporem facilmente.
Adicione a carne e continue a refogar mais 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
De seguida, acrescente as cenouras e as chalotas e programe mais 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Incorpore a farinha e a manteiga e programe 1 minuto na velocidade 3 a 100ºC.
Quando terminar o tempo programado, acrescente a água, o vinho, o alecrim, o tomilho e o caldo de carne
e regule 40 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Por fim, junte os cogumelos e programe mais 10 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Dica: Sirva este prato, tipicamente francês, com puré de batata, batata cozida ou legumes.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
31 MIN (+ 2 HORAS DE FÁCIL 4 A 6 PESSOAS
MARINADA)
Coloque no copo o vinho, o alho, sal e pimenta a gosto e o colorau. Pique durante 8 segundos na velocidade 5.
Disponha a carne num recipiente, deite o preparado por cima (envolvendo-a bem) e junte a folha de louro.
Deixe marinar 2 horas.
Insira o acessório misturador sobre a lâmina.
Coloque no copo a banha, a carne marinada e a água e programe 20 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Retifique o sal e acrescente as castanhas (previamente descongeladas). Programe 10 minutos na velocidade 1
a 100ºC. Verifique a cozedura da carne e das castanhas. Se necessário, programe mais alguns minutos na mesma
velocidade e temperatura. Retire a folha de louro.
Polvilhe com salsa picada a gosto antes de servir.
Corte os peitos de frango em pedaços médios (para espetada), tempere-os com um pouco de sal e salpique-os
com azeite.
Faça o molho: coloque todos os ingredientes no copo e programe 10 segundos na velocidade 6. Baixe com
a espátula o que se acumulou nas paredes do copo e volte a programar mais 5 segundos na velocidade 6.
Verifique a consistência e, se necessário, acrescente mais um pouco de água para tornar a pasta menos
concentrada, voltando a mexer mais uns segundos na mesma velocidade.
Prepare as espetadas: coloque 4 ou 5 pedaços de frango em cada palito para espetadas e unte-os bem com
o molho satay.
Ao molho que sobrou, acrescente um pouco de azeite, umas folhas de coentros e, se necessário, um pouco
de água para que fique com uma textura macia. Reserve-o numa molheira de servir.
Aqueça uma frigideira grande, cubra o fundo com azeite e frite as espetadas até dourar a carne dos dois lados.
Quando as virar, verta um pouco de mel sobre cada espetada, baixe o lume e deixe cozinhar mais uns minutos
(com cuidado, para não deixar queimar).
Sirva com arroz basmati e com o molho reservado.
Dica saudável: Prefere fazer as espetadas no forno em vez de as fritar? Coloque-as sob o grill durante 7-8 minutos
de cada lado. Retire-as, verta um pouco de mel e leve-as novamente ao grill mais 2-3 minutos. Verifique se
a carne está cozinhada: os tempos indicados poderão variar ligeiramente consoante o tamanho dos pedaços
de frango.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
MÉDIO 8 PESSOAS
52 MIN
1 cebola grande 600 g de carne de frango (ou peru) Laranja fatiada para decorar
2 dentes de alho em cubos grandes
50 ml de azeite 600 g de carne de vaca (ou porco)
150 g de bacon aos cubos em cubos pequenos
100 ml de vinho branco 1 c. de sopa de sumo de laranja
2 latas grandes de feijão preto 150 g de linguiça às rodelas
cozido (845 g cada) Sal q.b.
Coloque no copo a cebola aos quartos, os dentes de alho e o azeite e pique durante 10 segundos na velocidade 5.
Retire o preparado do copo e substitua a lâmina de corte pela lâmina de mistura. Recoloque o preparado no copo
e programe 7 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Insira o acessório misturador sobre a lâmina.
Adicione o bacon e o vinho branco e regule 4 minutos na velocidade 2 a 100ºC.
Escorra a água das latas de feijão para um recipiente à parte e reserve.
Ao preparado que se encontra no copo, junte as carnes, o sumo de laranja, a linguiça cortada às rodelas e a água
do feijão reservada (cerca de 500 ml). Tempere com sal a gosto e programe 25 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Disponha o feijão escorrido no tabuleiro inferior da bandeja de vapor e monte a bandeja de vapor sobre o copo.
Programe 15 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
Coloque a carne e respetivo molho num recipiente grande e junte o feijão cozido. Também pode juntar a água
que se acumulou no fundo da bandeja de vapor.
Envolva todos os ingredientes.
Sirva a feijoada decorada com fatias de laranja.
Coloque no copo o azeite, a cebola, os dentes de alho, o tomate, o pimento e pique 15 segundos na velocidade 5.
Retire o preparado do copo, substitua a lâmina de corte pela lâmina de mistura e recoloque o preparado no copo.
Programe 7 minutos na velocidade 1 a 100 ºC. Monte o acessório misturador sobre a lâmina.
Junte o frango cortado em pedaços de tamanho médio e o caldo de galinha, programando 3 minutos na
velocidade 1 a 100 ºC.
Com a espátula, faça descer os resíduos acumulados nas paredes do copo.
Adicione o champanhe, os cogumelos laminados, sal e pimenta a gosto e regule 20 minutos na velocidade 1
a 100 ºC.
Acrescente as natas e programe mais 5 minutos na velocidade 1 a 90ºC.
Polvilhe com salsa ou coentros picados antes de servir.
Sugestão: Pode comer o hambúrguer no pão, no prato ou fazer mini-hambúrgueres para petiscar a qualquer
momento.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 4 A 6 PESSOAS
40 MIN E 30 SEG
Nota: Nos últimos minutos de forno pode ligar o grill para dourar a parte de cima do rolo de carne.
Nota: Cortar legumes em juliana significa cortá-los às tiras finas. Tente fazer tiras finas e ligeiramente compridas.
Nota: Nesta receita os vegetais devem ficar ‘crocantes’. Se os preferir mais macios, pode voltar a programar
alguns minutos na mesma velocidade e temperatura.
Dica: Esta receita é fácil, rápida e saudável. Pode enriquecê-la com gambas, carne de frango ou de vaca,
aos pedaços pequenos e ligeiramente fritos.
Acompanhe com arroz basmati e... experimente comer com pauzinhos!
TEMPO DE PREPARAÇÃO
MÉDIO 3 A 4 PESSOAS
51 MIN
Corte as curgetes ao meio (no sentido do comprimento) e escave a polpa, cuidadosamente, com uma colher.
Reserve tudo.
Coloque no copo as cenouras e os cogumelos cortados aos pedaços, a cebola, o dente de alho e a polpa das
curgetes. Pique durante 7 segundos na velocidade 5. Com a ajuda da espátula, baixe os pedaços acumulados
nas paredes do copo.
Junte o azeite e programe 5 minutos, velocidade 2 a 100 ºC.
Disponha as metades das curgetes nos dois tabuleiros da bandeja de vapor com a parte oca virada para baixo.
Acrescente a carne picada, o sal, a pimenta e a folha de louro ao copo e monte a bandeja de vapor. Programe
15 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
Adicione o tomate ao preparado do copo e programe 15 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST),
mantendo a bandeja de vapor montada.
Reserve o preparado num recipiente à parte (retirando a folha de louro) e, sem precisar de lavar o copo de
mistura, coloque todos os ingredientes para fazer o molho bechamel. De seguida, programe 15 minutos na velocidade
3 a 90ºC. Se as curgetes ainda não estiverem suficientemente macias, pode voltar a montar a bandeja de vapor.
Disponha as metades de curgete num pirex de forno, com a parte oca virada para cima. Recheie-as com o molho
de carne e distribua o bechamel sobre o mesmo.
Polvilhe com queijo ralado e leve a gratinar no forno. Sirva de imediato.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 2-4 PESSOAS
21 MINUTOS
Coloque 1,5 litros de água no copo, um fio de azeite e sal a gosto e programe 10 minutos, na velocidade 1 a 100 ºC.
No fim do tempo, junte a massa e as lentilhas e coza durante 10 minutos, na velocidade 1 a 100 ºC, substituindo o
copo de medição pelo cesto sobre a tampa para evitar salpicos de água a ferver. Coe a massa e as lentilhas com a
ajuda do cesto e reserve.
Sem lavar o copo, coloque a cebola e a salsa e pique 7-10 segundos na velocidade 5. Com a espátula, baixe o que
se acumulou nas paredes do copo.
Acrescente a massa e as lentilhas, que devem estar muito bem escorridas, o pão ralado e o parmesão ralado e misture
durante 15 segundos na velocidade 3/4.
Num recipiente à parte, mexa a manteiga de amendoim com o concentrado de tomate e adicione este preparado
à mistura de lentilhas e massa. Se desejar, acrescente sal a gosto (mas tenha presente que a manteiga de amendoim
tem um sabor bastante pronunciado). Programe 15 segundos na velocidade 4.
Coloque o preparado num recipiente e deixe arrefecer no frigorífico durante cerca de 20 minutos.
Com as mãos ligeiramente húmidas, divida a mistura em quatro partes iguais e molde os hambúrgueres. Frite-os
durante uns minutos de cada lado, absorvendo o excesso de gordura em papel absorvente, ou faça-os no forno.
Dica: Pode servir os hambúrgueres com pão pita, salada e ketchup. Fará os encantos dos adultos e das crianças!
Dica saudável: Para fazer os hambúrgueres no forno, coloque uma folha de papel vegetal sobre um tabuleiro e pincele
os hambúrgueres com azeite. Leve-os ao forno pré-aquecido, a 200ºC, até ficarem dourados. Nessa altura, vire-os
cuidadosamente e deixe tostar mais um pouco.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 4 PESSOAS
16 MIN
250 g de peito de frango, 300 ml de água 120 g de milho doce (já escorrido)
cortado em tiras Fio de azeite 1/2 pimento vermelho
Sumo de limão q.b. 1/2 cubo de caldo de carne 1/2 pimento verde
Sal e pimenta q.b. 70 g de bacon em cubos pequenos Salsa picada a gosto
250 g de cuscuz 25 ml de azeite
Corte o peito de frango às tiras, tempere-o com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar um pouco.
Pese o cuscuz e coloque-o num recipiente de vidro.
Deite a água, um fio de azeite e o caldo de carne no copo de mistura e programe 3 minutos, velocidade 1 na
temperatura máxima (ST). Verta este preparado sobre o cuscuz e envolva bem com um garfo. Cubra e reserve.
Substitua a lâmina de corte pela lâmina de mistura.
Coloque no copo limpo 25 ml de azeite e o bacon cortado aos pedacinhos, programando 5 minutos na
velocidade 1 a 100 ºC. Adicione o frango reservado e regule 8 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Entretanto, corte os pimentos em cubinhos pequenos.
Coloque o cuscuz numa taça, soltando-o bem com um garfo, e acrescente os pimentos cortados, o milho doce
e a mistura de frango e bacon. Envolva tudo muito bem.
Polvilhe com salsa picada a gosto e está pronto a servir, quente ou frio.
Dicas: Tradicionalmente usado nos países do Norte de África, hoje o cuscuz é consumido um pouco por todo
o mundo. É um alimento versátil, acessível e fácil de preparar, que lhe permite diversificar a sua alimentação.
Tem um elevado teor de hidratos de carbono, minerais (cálcio, magnésio, sódio, potássio, silício, zinco, entre
outros) e vitaminas (A, B, K, D).
Pode ainda optar por cuscuz de sêmola de trigo integral, mais rico em fibra.
Poupe, fazendo os caldos de carne caseiros com a sua Yämmi.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
1 MIN (+ TEMPO DE FÁCIL 18 A 20 UNIDADES
REPOUSO)
Demolhe o grão-de-bico em água durante 12 horas. Seque-o muito bem com papel absorvente.
Coloque no copo o grão-de-bico, o dente de alho, a cebola, os cominhos, a salsa e coentros, sal e pimenta a gosto
e programe 10 segundos na velocidade 8.
Baixe com a espátula o que se poderá ter acumulado nas paredes do copo e regule mais 10 segundos na
velocidade 8. Envolva o preparado com a espátula e acrescente as sementes de sésamo, envolvendo 10 segundos
na velocidade 4. Faça bolinhas com cerca de 30 g cada (se necessário unte ligeiramente as mãos com azeite),
coloque-as num tabuleiro untado com muito pouco azeite e leve ao frigorífico cerca de 1 hora.
Frite-as em óleo bem quente e escorra o excesso de gordura com papel absorvente.
Para o molho, coloque no copo 125 g de iogurte, o dente de alho, o sumo de limão, a hortelã, sal a gosto
e cominhos e programe 15 segundos na velocidade 5. Se necessário, faça descer com a ajuda da espátula
o que se acumulou nas paredes do copo e programe mais uns segundos na mesma velocidade.
Acrescente o restante iogurte, misture com a espátula e refrigere.
Sirva os falafel com o molho de iogurte.
Nota: É muito importante secar bem o grão com papel absorvente, para que as bolinhas não se desfaçam ao fritar.
Dica: Faça os caldos de legumes na Yämmi! Prefere uma paella mais ‘apurada’? Use 2 caldos de legumes
e reduza a quantidade de sal na água.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
2 MIN + TEMPO DE FÁCIL 25 UNIDADES
FRITURA
Dica: Varie a cor e o sabor das pataniscas: sobras de peixe ou bacalhau, o restinho do milho que ficou no fundo
da lata ou ervas aromáticas vão dar um toque diferente a este petisco tão apreciado.
Boa ideia! Receita ideal para reaproveitar quaisquer legumes cozidos que tenha em casa!
TEMPO DE PREPARAÇÃO FÁCIL 4 PESSOAS
29 MIN
Nota: a beringela e a curgete não devem ficar demasiado cozinhadas. Se gostar dos legumes mais cozidos
programe mais 2 ou 3 minutos na mesma velocidade e temperatura.
Nota: O risoto é um prato tipicamente italiano que, apesar de cremoso, deve manter os grãos de arroz
consistentes. Se preferir pode cozer o arroz mais um ou dois minutos até estar do seu agrado.
Dica: Este risoto é um prato clássico de fácil preparação mas com um sabor envolvente e refinado.
O toque gourmet do champanhe torna-o a refeição ideal para ocasiões especiais.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 4 PESSOAS
33 MIN
Coloque a cebola, o dente de alho e o azeite no copo e pique durante 7 segundos na velocidade 5.
Com a ajuda da espátula, baixe os resíduos das paredes do copo e programe 5 minutos, velocidade 1 a 100ºC.
Retire o preparado do recipiente e troque a lâmina de corte pela lâmina de mistura. Recoloque o preparado
no copo, junte as ervilhas, tempere com sal a gosto e programe 5 minutos, velocidade 1 a 100 ºC.
Retire o preparado do copo e coloque o arroz no cesto de cozinhar.
Sem lavar o copo, deite a água e insira o cesto com o arroz. Se necessário, junte um pouco de sal. Verta por cima
o refogado com as ervilhas e programe 22 minutos, na velocidade 3 a 100ºC. A meio do tempo, mexa o arroz
com a espátula.
Retire o arroz do cesto e disponha-o num recipiente, deixando arrefecer completamente.
Acrescente o milho e os pinhões ligeiramente tostados no forno e envolva-os no arroz.
Nota: O tempo de cozedura do arroz pode variar consoante a qualidade do mesmo e a preferência de cada um.
Se preferir, programe mais uns minutos à mesma velocidade e temperatura.
Sabia que… Os pinhões são ricos em cálcio, ferro, magnésio, zinco e fibras. Ajudam a controlar a diabetes,
colesterol e a prevenir doenças cardíacas. Também são úteis no tratamento da osteoporose e descalcificação.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 25 A 30 UNIDADES
5 A 6 MIN
150 g de chocolate negro (70% 25-30 amêndoas torradas, com pele Película aderente
cacau) Cacau em pó q.b.
100 g de natas Açúcar em pó q.b
Para torrar as amêndoas, pré-aqueça o forno a 160 ºC, espalhe as amêndoas sobre um tabuleiro e leve-as ao
forno até que estejam douradas. Deixe arrefecer. Coloque o chocolate no copo, aos pedaços, e pressione o botão
turbo 4 ou 5 vezes. Reserve num recipiente à parte.
Sem lavar o copo, ferva as natas programando 3 minutos, na velocidade 1 a 100 ºC.
Adicione o chocolate e misture durante 2 minutos na velocidade 1.
Coloque o preparado de trufa de chocolate numa taça, tape com película aderente e leve ao frigorífico durante
4 horas ou, idealmente, de um dia para o outro.
Com as mãos untadas com óleo vegetal, cubra as amêndoas com a trufa de chocolate.
Refrigere-as, novamente, até que estejam firmes (pode levá-las ao congelador durante 1 hora).
Passe as amêndoas por cacau ou açúcar em pó e mantenha-as no frigorífico até ao momento de servir.
Sugestão: As crianças vão adorar “pôr a mão na massa” e participar nos preparativos para o Natal!
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 12 UNIDADES
12 MIN
Nota: Para verificar se o bolo está cozido faça o teste do palito, que deverá ficar com umas migalhinhas coladas.
Este bolo deve ficar ligeiramente húmido. Evite cozê-lo demasiado.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
54 MIN (+ 1 HORA DE MÉDIO 8 PESSOAS
ARREFECIMENTO)
Prepare a cobertura: coloque as natas no copo (limpo e seco) e programe 3 minutos na velocidade 2 a 70ºC.
Adicione o chocolate partido aos pedaços pequenos, aguarde um pouco para amolecer e programe 2 minutos
na velocidade 2 a 37ºC.
Junte a manteiga e programe 1 minuto na velocidade 2 a 37ºC.
Corte o bolo ao meio, horizontalmente, e recheie com a compota de pêssego.
Coloque a parte de cima do bolo sobre o recheio e termine com a cobertura de chocolate.
Deixe repousar 2 horas antes de servir.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 6 A 8 PESSOAS
40 MIN
Preparação do recheio/cobertura:
No copo limpo e bem seco, coloque o açúcar e pulverize durante 15 segundos na velocidade 9.
Retire e reserve. Lave, novamente, o copo e insira o acessório misturador. Introduza as natas bem
frias e programe 2 minutos na velocidade 4.
Montagem do bolo:
Adicione o açúcar reservado e o queijo mascarpone e misture durante 15 segundos na velocidade 3.
Corte o bolo em duas partes no sentido horizontal.
Coloque uma das metades, com a face do corte virada para cima, no prato de servir.
Pique-a com um garfo e regue com metade da calda de morango (que não deve estar muito quente)
e espalhe sobre ela um pouco do recheio de mascarpone.
Sobreponha alguns morangos cortados às fatias.
Cubra com a outra metade do bolo, com a face do corte para baixo, pique-a com um garfo e regue com
a restante calda de morango. Termine com o creme de mascarpone e decore com os morangos inteiros.
Leve ao frigorífico 3 horas.
Dica: Este bolo pode ser feito de véspera. Assim, fica ainda mais húmido.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
30 MINUTOS + 3 H E 30 M MÉDIO 8 A 10 PESSOAS
DE LEVEDAÇÃO
Coloque no copo o açúcar e as cascas da laranja e pulverize 20 segundos na velocidade 9. Com a ajuda da
espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo.
2 minutos na velocidade 3 a 37ºC. De seguida,
programe 1 minuto na velocidade 8.
Junte as gemas, o sumo de laranja, o vinho do Porto e o fermento e envolva 15 segundos na velocidade 4.
Programe 1 minuto na velocidade 3 e, com a máquina em funcionamento, adicione a farinha e o sal pelo orifício
da tampa. De seguida, programe 3 minutos na velocidade 1.
No final do tempo programado, a massa não deverá ficar agarrada às paredes do copo. Se tal acontecer, polvilhe
as paredes do copo com um pouco de farinha e volte a amassar mais alguns segundos na mesma velocidade.
Deixe a massa levedar, dentro do copo de mistura, cerca de 2 horas.
Depois da massa ter duplicado de volume, programe 1 minuto na velocidade 1.
Acrescente os frutos secos e o chocolate partido em pedaços (não muito grandes) e programe 1 minuto na
velocidade 1. Retire a massa do copo e amasse-a com as mãos - envolvendo bem os frutos secos e o chocolate
que porventura não tenham sido integrados na massa - até formar uma bola, polvilhando com farinha.
Forme um rolo e disponha-o de forma circular, unindo as pontas.
Coloque o bolo-rei sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, untado com manteiga e polvilhado com
farinha. No centro, pode colocar um recipiente resistente à temperatura, com um pouco de água, para que a
massa não se una. Deixe levedar, novamente, num local temperado cerca de 1 hora e 30 minutos (ou até que
tenha duplicado de volume).
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Dilua a gema com um pouco de água e pincele o bolo.
Decore com açúcar humedecido (fazendo montinhos) e com pedaços de chocolate (50 g) e frutos secos por cima.
Leve a cozer cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e pincele o bolo-rei com geleia diluída num pouco
de água, para dar brilho. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 4 PESSOAS
37 MIN
Unte uma forma de abrir (com cerca de 25 cm) com manteiga e forre o fundo e as laterais com os palitos la reine:
com um pincel humedeça ligeiramente os palitos com a mistura de vinho do Porto e água (não devem ficar muito
molhados). Disponha os palitos bem encostados uns aos outros.
Coloque os morangos congelados no copo e triture 20 segundos na velocidade 5. Com a ajuda da espátula,
faça descer o que se acumulou nas paredes do copo.
Junte o leite condensado e o leite e misture 30 segundos na velocidade 3. Retire e reserve.
No copo limpo e bem seco, insira o acessório misturador. Coloque as claras e a pitada de sal e programe
5 minutos na velocidade 4. Retire e reserve.
Lave e seque o copo e o misturador. Volte a inserir o acessório misturador sobre a lâmina, coloque as natas bem
frias no copo e bata 2 minutos e 30 segundos na velocidade 4. Nos últimos 45 segundos do tempo programado,
junte o açúcar pelo orifício da tampa.
Adicione a mistura de leite e morangos reservada e programe 30 segundos na velocidade 3.
Acrescente as claras em castelo e envolva 15 segundos na velocidade 3.
Num recipiente, demolhe a gelatina em água fria durante uns minutos. Retire-a, escorra-a e dilua-a em 8 colheres
de água a ferver. Mexa bem até se dissolver completamente e deixe arrefecer.
Programe 15 segundos na velocidade 3 e, com a máquina em funcionamento, junte a gelatina derretida pelo
bocal da tampa.
Transfira o creme para a forma forrada com os palitos la reine e leve ao congelador até solidificar completamente
(cerca de 24 horas).
Retire do congelador e espalhe o doce de morango por cima. Recoloque no congelador.
Na altura de servir decore com chantilly e morangos frescos a gosto.
Boa Ideia! Prepare o chantilly e o doce de morango na sua Yämmi. Consulte as receitas no livro! Também pode
substituir os morangos por uma mistura de frutos vermelhos da sua preferência.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
50 MIN (+ TEMPO DE MÉDIO 8 PESSOAS
ARREFECIMENTO)
Prepare o recheio /cobertura: No copo limpo e seco, insira o acessório misturador sobre a lâmina. Coloque
no copo o mascarpone e a manteiga ligeiramente amolecida e programe 20 segundos na velocidade 4.
Acrescente o açúcar em pó, o aroma de baunilha e a pitada de sal e programe 20 segundos na velocidade 4.
Se necessário, acabe de envolver com a espátula. Leve ao frigorífico.
Corte o bolo ao meio, horizontalmente, e recheie com uma parte do creme de mascarpone. Coloque a parte
de cima do bolo e cubra-o com o creme restante.
Conserve o bolo no frigorífico.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
MÉDIO 1,2 KG APROX
10 MIN
Coloque no copo o açúcar e a casca da laranja e do limão (utilize somente a parte amarela da casca dos citrinos)
e programe 20 segundos na velocidade 9, para os pulverizar. Com a ajuda da espátula, faça descer o que se
acumulou nas paredes do copo.
Acrescente a manteiga e o leite e regule 2 minutos, na velocidade 3 a 37 ºC. De seguida, programe 1 minuto
na velocidade 8. Adicione as gemas, o fermento de padeiro, o sumo de laranja, o vinho do Porto e a essência
de baunilha e programe 15 segundos na velocidade 4. Junte a farinha e a pitada de sal e misture 45 segundos
na velocidade 3. De seguida amasse, regulando 3 minutos na velocidade 1. No final do tempo programado,
a massa não deverá ficar agarrada às paredes do copo. Se tal acontecer, polvilhe as paredes do copo com um
pouco de farinha e volte a amassar uns segundos na mesma velocidade.
Deixe a massa levedar, dentro do copo de mistura, cerca de 2 horas. Depois da massa ter duplicado de volume,
programe 1 minuto na velocidade 1. Junte 250 gramas da mistura de frutos secos e da fruta cristalizada, aos
pedacinhos (nesta receita foram utilizadas 50 g de nozes descascadas, 50 g de amêndoa, 50 g de pinhão, 40 g
de cereja cristalizada, 30 g de abóbora e casca de laranja e 30 g de sultanas, mas pode variar as quantidades
de acordo com a sua preferência), programando mais 1 minuto na velocidade 1.
Retire a massa do copo e amasse-a com as mãos - envolvendo bem os frutos secos e a fruta cristalizada que
porventura não tenham sido integrados na massa - até formar uma bola, polvilhando com farinha. Forme um rolo
com a massa e disponha-o de forma circular, unindo as pontas. Coloque o bolo-rei sobre um tabuleiro forrado
com papel vegetal, untado com manteiga e polvilhado com farinha. No centro, pode colocar um recipiente
resistente à temperatura, com um pouco de água, para que a massa não se una. Deixe levedar, novamente, num
local temperado cerca de 1 hora e 30 minutos (ou até que tenha duplicado de volume).
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Dilua a gema com um pouco de água e pincele o bolo. Coloque os restantes frutos
secos e frutas cristalizadas (pedaços grandes), de forma harmoniosa, sobre a superfície do bolo. Também pode
fazer montinhos com açúcar ligeiramente húmido. Leve a cozer cerca de 20 minutos ou até dourar.
Retire do forno e pincele o bolo-rei com geleia diluída num pouco de água, para dar brilho. Deixe arrefecer
e polvilhe com açúcar em pó.
Nota: Se o ambiente estiver frio, pode levedar a massa do bolo da seguinte forma: pré-aqueça o forno a 37 ºC.
Coloque a massa no forno temperado e desligue-o.
Dica: Tradicionalmente, o bolo-rei trazia uma fava seca (quem a encontrasse ficava com o direito de pagar
o próximo bolo-rei) e um pequeno brinde (que dava sorte a quem o recebesse). Se desejar surpreender a sua
família e cumprir a tradição, esconda uma fava seca e um brinde embrulhado em papel vegetal dentro da massa
do bolo antes de a colocar a levedar pela segunda vez.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 20 A 25 UNIDADES
14 MIN
Coloque a amêndoa no copo bem limpo e seco e pulverize-a durante 20 segundos na velocidade 7.
Adicione o leite condensado e a manteiga. Programe 13 minutos, velocidade 3 na temperatura máxima (ST).
Retire o preparado para um recipiente e leve ao frigorífico até estar muito frio.
Unte as mãos com manteiga amolecida, faça bolinhas e envolva-as no açúcar em pó. Coloque uma amêndoa
inteira sobre cada brigadeiro e disponha-os em forminhas de papel.
Leve ao frigorífico até à altura de servir.
Nota: Para moldar os brigadeiros com facilidade é importante que a massa esteja bem fria. Unte as mãos
com manteiga amolecida sempre que necessário.
Dica: Surpreenda com criatividade! Envolva os brigadeiros com ingredientes diferentes: smarties ou confetis
de açúcar coloridos, pepitas de cacau, bolachas de chocolate trituradas, noz, pistacio ou amendoim picados.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 20 A 25 UNIDADES
13 MIN
Nota: Para moldar os brigadeiros com facilidade é importante que a massa esteja bem fria.
Unte as mãos com manteiga amolecida sempre que necessário.
Dica: Surpreenda com criatividade! Envolva os brigadeiros com ingredientes diferentes: smarties ou confetis
de açúcar coloridos, pepitas de cacau, bolachas de chocolate trituradas, noz, pistacio ou amendoim picados.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 20 UNIDADES
20 MIN
Coloque no copo o leite condensado, o coco ralado e a manteiga e programe 20 minutos na velocidade 3 a 100ºC.
Retire o preparado para um recipiente e leve ao frigorífico até estar muito frio.
Unte as mãos com manteiga amolecida, modele bolinhas e envolva-as no coco ralado.
Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e leve ao frigorífico até à altura de servir.
Nota: Para moldar os brigadeiros com facilidade é importante que a massa esteja bem fria.
Unte as mãos com manteiga amolecida sempre que necessário.
Dica: Surpreenda com criatividade! Envolva os brigadeiros com ingredientes diferentes: smarties ou confetis
de açúcar coloridos, pepitas de cacau, bolachas de chocolate trituradas, noz, pistacio ou amendoim picados.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 10-12 UNIDADES APROX.
34 MINUTOS
Nota: Dependendo do tamanho da forma, o tempo de cozedura pode variar. Faça o teste do palito
e quando o interior do bolo estiver um pouco húmido (sem estar líquido) pode retirar do forno.
Coloque as bolachas no copo e triture-as durante 1 minuto na velocidade 9. Junte o queijo creme e misture
30 segundos na velocidade 3.
Deverá obter uma pasta homogénea. Se necessário, envolva com a espátula.
Molde pequenas bolinhas. Com cuidado, espete 1 palito de chupa-chupa em cada bolinha.
Leve ao congelador durante 1 hora.
Coloque no copo (bem limpo e seco) o chocolate partido em pequenos pedaços e rale-o durante 10 segundos
na velocidade 8.
Junte as natas e programe 2 minutos na velocidade 3 a 50ºC.
Mergulhe, cuidadosamente, os cake pops no chocolate (não abane os palitos para a bolinha não se desprender).
Este processo é demorado e delicado: se necessário, volte a aquecer o chocolate à mesma velocidade e
temperatura.
Antes do chocolate estar totalmente solidificado, decore com o granulado de chocolate/granulado colorido.
Pode conservar no frigorífico até à hora de servir.
Sugestão de apresentação: Espete os cake pops numa maçã grande. É uma forma diferente e divertida
de os apresentar, sobretudo numa festa de crianças.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 20 UNIDADES
37 MIN
Dica: Congele as claras em cuvetes de gelo e reaproveite-as para fazer doces irresistíveis, como os suspiros,
na Yämmi. (Consulte a receita no livro-base)
TEMPO DE PREPARAÇÃO
24 MINUTOS (+ TEMPO DE FÁCIL 20 UNIDADES
REPOUSO)
Dica: Um dos segredos para que estas bolachas resultem na perfeição é usar ingredientes à temperatura
ambiente.
Nota: As cookies têm uma particularidade que as diferencia de qualquer outra bolacha, fazendo as delícias
dos seus apreciadores: as bordas crocantes contrastam com o interior macio e amanteigado.
Aqueça-as uns segundos no micro-ondas, saboreie-as com uma bola de gelado e…transforme qualquer hora
do dia num momento muito especial!
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 22 A 24 UNIDADES
55 MIN
110 g de açúcar 280 g de farinha sem fermento Amêndoas com ou sem pele
1 ovo inteiro 1 c. de chá (rasa) de fermento (24 unidades aprox.)
100 g de manteiga em pó para bolos Compota de morango q.b.
(à temperatura ambiente) Algumas gotas de aroma de Película aderente
1 pitada de sal baunilha (opcional) Papel vegetal
Sugestão: As crianças vão adorar ajudar. Faça desta receita um momento de diversão à volta da Yämmi!
Recheio:
Lave e seque bem o copo e insira o acessório misturador. Deite as 2 claras e 1 pitada de sal e bata durante
2 minutos na velocidade 4, retirando o copo de medição da tampa. Retire e reserve.
Retire o acessório misturador. Sem lavar o copo, deite o leite condensado cozido e as gemas e bata 3 minutos
na velocidade 4.
Envolva as claras em castelo no preparado de leite condensado com a ajuda da espátula.
Dica: Este bolo pode ser feito de véspera, para ficar mais húmido.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
DIFÍCIL 15 UNIDADES APROX.
2 H E 18 MIN
Prepare a massa: coloque no copo o leite, o açúcar, a manteiga e o sal e programe 5 minutos na velocidade 2 a 50ºC.
Junte o fermento e o ovo e programe 30 segundos na velocidade 4.
Acrescente as duas farinhas e programe 1 minuto na velocidade 2. (Se verificar que a massa não está totalmente
homogénea, programe alguns segundos na velocidade 3).
Retire a massa do copo e coloque-a sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha. Cubra-a com
um pano e deixe levedar cerca de 1 hora (ou até duplicar de volume). Depois do tempo de levedação, amasse
um pouco com as mãos e, com a ajuda do rolo, estenda a massa e dê-lhe uma forma retangular.
Se necessário, polvilhe a bancada de trabalho com farinha, para a massa não se colar às mãos.
Recheio:
Pincele a massa com metade da manteiga amolecida (quase derretida).
Misture o açúcar com a canela e polvilhe a massa com esta mistura.
Deite a restante manteiga por cima.
Enrole a massa cuidadosamente, formando um rolo. Vire a junção da massa para baixo.
Com uma faca bem afiada, divida o rolo em cerca de 14 rodelas iguais e disponha-as num tabuleiro forrado
com papel vegetal (deixando espaço entre elas para que possam crescer).
Deixe levedar mais 45 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Pincele os rolinhos com leite e leve-os ao forno cerca de 25 minutos, ou até dourarem.
Cobertura:
Coloque todos os ingredientes no copo de mistura (limpo e seco) e programe 1 minuto na velocidade 1 a 100ºC.
Decore os enroladinhos com a cobertura.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 8 PORÇÕES
4 MIN
Coloque no copo o açúcar e programe 15 segundos na velocidade 10. Com a espátula, faça descer o açúcar
em pó que se acumulou nas paredes do copo.
Acrescente os frutos vermelhos congelados e o sumo de limão e regule 1 minuto na velocidade 5.
Monte o acessório misturador.
Adicione as claras e programe 2 minutos e 30 segundos na velocidade 4.
Sirva de imediato.
Sugestão: Faça a espuma gelada com a fruta (ou mistura das frutas) de que mais gosta: amoras, mirtilos,
framboesas ou morangos.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
9 MINUTOS + TEMPO DE FÁCIL 35 UNIDADES APROX.
REFRIGERAÇÃO
Coloque no copo o chocolate (preto e de leite) partido aos pedaços pequenos e programe 10 segundos
na velocidade 9.
Junte o leite condensado e a manteiga e regule 8 minutos na velocidade 3 a 60 ºC.
Junte as amêndoas peladas e programe 15 segundos na velocidade 3.
Forre uma forma quadrada de fundo falso (com cerca de 20/20 cm) com papel vegetal untado com manteiga,
verta o preparado e alise com a espátula.
Cubra a forma com película aderente e refrigere até solidificar (cerca de 12 horas).
Corte em cubos e conserve no frigorífico.
Dica: Limpe a faca com um pano húmido de cada vez que cortar o fudge.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 800 G APROX.
3 MIN
Parta as bolachas, sem as ralar demasiado: coloque-as dentro de um saco plástico e triture ligeiramente
ou coloque-as no copo de mistura e pressione o botão turbo 1 ou 2 vezes. Reserve.
Lave e seque bem o copo. Insira o acessório misturador sobre a lâmina e bata as natas (bem frias) durante
1 minuto e 30 segundos na velocidade 4.
Acrescente o leite condensado e programe 15 segundos na velocidade 2.
Adicione a clara de ovo e regule 15 segundos na velocidade 4.
Junte as bolachas reservadas ao preparado, programando mais 15 segundos na velocidade 2.
Disponha a mistura num recipiente e leve ao congelador até solidificar.
Boa ideia! Personalize o gelado, substituindo parte das bolachas por pepitas de chocolate, pedacinhos de nozes
ou de caramelo.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 750 G APROX.
14 MIN
Dica: Para desenformar mais facilmente, mergulhe o fundo das formas em água morna.
Retire os gelados delicadamente.
Boa ideia! As lojas Continente têm as formas de gelado ideais para esta gulodice tão nutritiva,
saudável e deliciosa!
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 6 A 8 PESSOAS
29 MIN
Nota: O segredo deste pão de ló é o tempo de forno. Se utilizar uma forma maior vai demorar menos tempo
a cozer. Deverá ficar com uma camada de ovos moles no meio, que lhe dará um sabor e uma textura deliciosos!
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 8 PESSOAS
34 MIN
Nota: Não deixe cozer demasiado para que fique com o interior ligeiramente húmido
TEMPO DE PREPARAÇÃO
MÉDIO 6-8 PESSOAS
1 H E 32 MIN
Prepare o chantilly: coloque o açúcar no copo bem limpo e seco e pulverize-o, programando 15 segundos na
velocidade 4. Retire e reserve. Limpe bem o copo e insira o misturador. Adicione as natas e programe 2 minutos
na velocidade 4. Retire o misturador, adicione o açúcar reservado e misture bem com a espátula. Coloque o
suspiro, cuidadosamente, sobre um prato.
Pouco antes de servir, cubra-o com chantilly e disponha os morangos (inteiros ou cortados) por cima. Mantenha
no frigorífico.
Nota: Os tempos indicados para bater as natas podem variar consoante a qualidade das natas, a temperatura
e a percentagem de gordura. Aconselhamos natas com 35% de gordura. Quando as utilizar, certifique-se que
estão bem frias: coloque-as um pouco no congelador antes de fazer a receita.
Coloque o chocolate aos pedaços e a manteiga no copo de mistura e programe 7 minutos, na velocidade 3
a 50 ºC. Verifique se o chocolate ficou totalmente derretido, caso contrário programe mais 1 minuto na mesma
velocidade e temperatura.
Com a ajuda da espátula, faça descer o chocolate acumulado nas paredes do copo.
Adicione os 3 ovos inteiros, a farinha, a maisena e o açúcar e misture durante 2 minutos na velocidade 6.
Deite o preparado em formas individuais, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha, e leve-as ao
congelador durante 10-15 minutos. Pré-aqueça o forno a 250 ºC.
Tire as formas do congelador e coloque-as diretamente no forno durante cerca de 6 minutos, até formarem uma crosta.
Desenforme os petits gâteaux e sirva-os de imediato.
Nota: Consoante o tamanho das formas e a quantidade de massa que se coloca, o tempo de cozedura também
varia. É aconselhável fazer um teste com um primeiro bolo para ajustar o tempo de cozedura.
Dica: Para o Dia de S. Valentim prepare os petits gâteaux em forma de coração. Acompanhe-os com uma bola
de gelado de baunilha e...apaixone-se!
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 6 A 8 PESSOAS
4 H E 1 MIN
Dica: Inove e acrescente sabor ao pudim, polvilhando-o com amêndoa torrada moída.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 10 UNIDADES APROX.
22 MIN
Dica: Estes queques são nutritivos sem ser demasiado doces, sendo uma boa opção para o lanche das crianças
em tempo de escola.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
6 MIN + TEMPO DE FÁCIL 6 A 8 PESSOAS
CONGELAÇÃO
Coloque as bolachas aos pedaços no copo e triture 30 segundos na velocidade 9. Junte a manteiga amolecida
(mas não derretida) e misture 30 segundos na velocidade 3.
Com este preparado, forre a base de uma forma de abrir redonda (cerca de 20-24 cm de diâmetro) pressionando
bem com os dedos para a compactar. Coloque no frigorífico para endurecer.
No copo limpo e seco, coloque o chocolate preto, 250 ml de leite, 200 ml de natas e 6 g de gelatina em pó
e programe 7 minutos na velocidade 3 a 90ºC. Disponha a mistura sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico
até solidificar (cerca 1 hora).
No copo limpo e seco, coloque o chocolate de leite, 250 ml de leite, 200 ml de natas e 6 g de gelatina em pó
e programe 7 minutos na velocidade 3 a 90ºC. Disponha a mistura sobre a primeira camada do recheio e leve
ao frigorífico até solidificar (cerca 1 hora).
No copo limpo e seco, coloque o chocolate branco, 250 ml de leite, 200 ml de natas e 6 g de gelatina em pó
e programe 7 minutos na velocidade 3 a 90ºC. Disponha a mistura sobre a segunda camada do recheio e leve
ao frigorífico, sem mover a forma, até solidificar (cerca de 1 hora).
Antes de servir decore com raspas de chocolate preto. Mantenha no frigorífico até à hora de servir.
Nota: Dependendo da temperatura do frigorífico, o tempo de solidificação pode variar. É muito importante que
se deixe solidificar bem cada uma das camadas de chocolate antes de se colocar a seguinte para que não se
misturem. Durante este processo não deve mover a forma. Idealmente deixe a tarte no frigorífico de um dia para
o outro antes de a servir.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
1 H E 31 MIN + TEMPO DE FÁCIL 530 G APROX.
ARREFECIMENTO
Unte uma forma redonda pequena com manteiga e polvilhe com farinha. Disponha uma camada de massa,
uma camada de sardinhas aos pedaços (se preferir retire a espinha central) e cubra com a massa restante.
Leve ao forno cerca de 45 minutos.
Dica: Para ver se a bola está cozida faça o teste do palito. Se sair seco está pronta.
Nota: Se o ambiente estiver frio, pode levedar a massa do bolo da seguinte forma: pré-aqueça o forno a 37ºC.
Desligue o forno e coloque a massa lá dentro.
Sugestão: Pode substituir os enchidos e frutos secos propostos na receita por outros da sua preferência.
Quando o bolo-rei ficar mais seco, experimente tostá-lo e barrar com um pouco de azeite ou manteiga.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
48 MIN (+ TEMPO DE MÉDIO 6 A 8 PESSOAS
REPOUSO)
Coloque no copo a banha, a manteiga, o azeite e a água e programe 3 minutos na velocidade 1 a 37 °C.
Adicione o fermento e os ovos inteiros e programe 30 segundos na velocidade 4.
Acrescente a farinha, o sal e o açúcar e regule 3 minutos na velocidade 1.
Deixe a massa levedar dentro do copo cerca de 1 hora.
Programe 1 minuto e 30 segundos na velocidade 1. Reserve a massa num recipiente e deixe levedar mais 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma redonda (com 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe-a com farinha. Forre o fundo da
forma com 1/3 da massa e disponha o bacon e o chouriço por cima. Sobreponha mais 1/3 da massa e prossiga
com o presunto e o fiambre fatiados. Por fim, cubra com a restante massa.
Pincele com a gema de ovo batida e leve ao forno pré-aquecido cerca de 40 minutos.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 16-18 UNIDADES APROX.
1 H E 44 MIN
Coloque no copo o leite, a manteiga, o fermento, o sal e o açúcar e programe 2 minutos na velocidade 3 a 37ºC.
Junte as gemas e misture 15 segundos na velocidade 3.
Adicione a farinha e programe 15 segundos na velocidade 5. De seguida, programe 1 minuto na velocidade 2.
Retire a massa para um recipiente à parte e deixe levedar cerca de 45 minutos (ou até duplicar de volume).
Coloque a massa na bancada de trabalho polvilhada com farinha e divida-a em 2 partes.
Com a ajuda do rolo, forme dois retângulos.
Pincele-os com manteiga derretida e disponha fatias de queijo e de fiambre por cima.
Enrole cuidadosamente (começando a enrolar pelo lado maior) e corte os rolos em fatias com cerca de 2 cm
de espessura. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal untado com manteiga e coloque os caracóis sobre
o mesmo, deixando algum espaço entre eles. Pincele a parte de cima com a gema batida e deixe levedar cerca
de 30 minutos.
Dica: Estas queijadinhas, deliciosas sem serem demasiado doces, vão fazer do seu lanche um momento especial.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
MÉDIA 4 PESSOAS
46 MIN
Prepare a massa quebrada: coloque todos os ingredientes no copo, pela ordem descrita, e programe
45 segundos na velocidade 4. Retire a massa do copo (se necessário, amasse-a um pouco com as mãos)
e deixe descansar cerca de 15 minutos antes de a estender. Lave o copo de mistura e substitua a lâmina de corte
pela lâmina de mistura.
Coza a massa: deite 1 litro de água no copo, um fio de azeite e sal a gosto e programe 10 minutos na velocidade 1
a 100 ºC. De seguida, junte a massa e programe 13 minutos (ou o tempo indicado na embalagem) na velocidade
1 a 100 ºC. Escorra-a, com a ajuda do cesto, e reserve.
Polvilhe a superfície de trabalho com um pouco de farinha e estenda a massa de tarte com um rolo, para com ela
forrar uma tarteira de fundo solto. Aqueça o forno a 190 ºC.
Coloque o azeite e os alhos esmagados no copo lavado e, com a lâmina de mistura montada, regule 5 minutos
na velocidade 1 a 100 ºC.
Adicione o alho-francês lavado e cortado e o tomilho e programe 13 minutos na velocidade 1 a 100 ºC.
Acrescente a massa cozida reservada e programe mais 3 minutos na velocidade 1 a 100 ºC.
Espalhe esta mistura sobre a massa de tarte.
Sem precisar de lavar o copo, deite os ovos, as natas , sal e pimenta moída a gosto e bata 20 segundos
na velocidade 5. Verta o preparado sobre a mistura de alho-francês.
Por fim, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno cerca de 30 minutos até a tarte estar firme e a massa
estaladiça.
Dica de Poupança: Poupe, fazendo a massa quebrada com a Yämmi. Fica pronta em 45 segundos!
Dica de Aproveitamento: Não sabe o que fazer com a massa cozida que sobrou do jantar?
Reutilize-a para confecionar este prato.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
MÉDIA 6 UNIDADES
33 MIN
Para a massa dos wraps: Para o recheio de atum Para o recheio de queijo, nozes
500 g de farinha de trigo sem e milho (470 g de recheio): e rúcula (270 g de recheio):
fermento 2 latas de atum escorrido 60 g de queijo da ilha
100 g de manteiga amolecida 140 g de milho 50 g de miolo de noz
250 ml de água 150 g de maionese 40 g de rúcula
2 c. chá (rasas) de sal 50 g de iogurte natural
Película aderente q.b. 120 g de queijo creme
Prepare os wraps: Coloque todos os ingredientes no copo de mistura e programe 15 segundos na velocidade 7.
De seguida, regule mais 1 minuto na velocidade 1.
Retire a massa do copo (se necessário enfarinhe as mãos), envolva-a com película aderente e leve ao frigorífico
cerca de 30 minutos. Divida a massa em 16 bolinhas e envolva-as com farinha, para não se colarem às mãos.
Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e, com a ajuda de um rolo de cozinha, estenda as bolas de massa,
de modo a formar círculos com cerca de 18-20 cm de diâmetro. Aqueça uma frigideira antiaderente e coza os
wraps, um de cada vez, até que a massa fique dourada dos dois lados (sem deixar queimar).
No caso de se formarem bolhas, espalme-as com uma espátula.
Retire os wraps e mantenha-os quentes.
Recheie-os e sirva.
Dica de poupança: Faça a maionese tradicional ou a maionese sem ovo na sua Yämmi. Mais sabor,
maior poupança.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 1 DOSE
1 MIN
Dica: Batido light? Faça-o com iogurte magro e sem açúcar. Batido sem lactose? Opte por um iogurte de soja.
Batido mais cremoso? Escolha o iogurte grego.
Sugestão: Pode acrescentar sementes de chia: têm um efeito desintoxicante e ajudam a emagrecer.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 1 DOSE
1 MIN
Coloque no copo o iogurte, as folhas de espinafre, o mel e as sementes a gosto e triture 1 minuto
na velocidade 9. Disponha o batido num copo e sirva.
Nota: Para fazer dois copos de batido, só precisa de fazer a receita com o dobro dos ingredientes!
Dica: Use leite em vez de iogurte para fazer um batido com uma consistência mais leve. Adoce a gosto,
aumentando ou reduzindo a quantidade de mel.
Sabia que...
O iogurte é uma grande fonte de cálcio e tem um baixo teor glicémico, ou seja, fornece ao corpo um ‘combustível’
que se gasta lentamente, o que ajuda a reduzir a fome entre as refeições. Os espinafres são ricos em ferro
e auxiliam no combate à fadiga.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 2 DOSES
45 SEG
Nota: Faça este cocktail com sumo de tomate, e não com polpa. Quanto à quantidade de tabasco é melhor ser
prudente e, se necessário, retificar para que não fique demasiado picante.
Dica: Acredita-se que o gengibre tem um poder afrodisíaco. Nada melhor do que comemorar o Dia de S. Valentim
com este aperitivo nutritivo e ligeiramente apimentado!
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 4 DOSES
10-15 SEG
Nota: A quantidade de açúcar e de vodka pode ser ligeiramente alterada de acordo com a sua preferência.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 4 PESSOAS
30 SEG
160 ml de gin
sumo de 2 limões
4 c. de sopa de açúcar
água tónica a gosto
gelo a gosto
1 c. de chá de café solúvel em pó 1 lata de leite condensado 1/2 c. de aroma de baunilha líquido
1 c. de chá de cacau em pó (cerca de 400 g) (opcional)
300 ml de whisky 60 ml de natas
Nota: É natural que o licor fique com algum depósito, pelo que é aconselhável mexer o conteúdo da garrafa antes
de servir.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 4 PESSOAS
2 MIN
Coloque no copo o açúcar e programe 15 segundos na velocidade 9. Junte os morangos congelados e o gelo
e pique 30 segundos na velocidade 9. Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo.
Adicione o sumo de limão, a água e a vodka e programe 1 minuto na velocidade 7.
Molhe a borda dos copos com sumo de limão e faça aderir um pouco de sal e açúcar. Verta a margarita no copo
e sirva de imediato.
Dica: Faça uma margarita mais próxima da original, substituindo a vodka por tequila.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 6 DOSES
5 MIN
Coloque no copo a hortelã, o pau de canela, o açúcar, o sumo de limão e 350 ml de néctar de pêssego.
Programe 5 minutos na velocidade 1 a 90ºC. Com o cesto, coe o preparado para uma jarra e deixe arrefecer.
Descasque os pêssegos e corte-os em cubos pequenos. Junte o vinho, os pêssegos e o restante néctar
de pêssego. Leve a sangria ao frigorífico até ficar bem fria. Sirva com bastante gelo e decore com algumas folhas
de hortelã.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 3-4 COPOS
3 MIN
Sugestão: Se preferir que a bebida tenha uma textura mais densa não acrescente água (ou acrescente em menor
quantidade).
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 350 ML APROX. (1 DOSE)
2 MIN
Descasque a banana, corte-a às fatias e regue-a com algumas gotas de sumo de limão.
Coloque no copo a banana, as framboesas congeladas, o sumo de laranja e o açúcar (ou mel) a gosto e programe
1 minuto e 30 segundos na velocidade 9.
Sugestão: O ideal é beber o smoothie de imediato. Mas se pretende levá-lo para o trabalho ou para a escola,
conserve-o numa garrafa de vidro, de preferência escura ou opaca, ou num termos que mantém a temperatura
e não deixa entrar luz. Encha o recipiente o mais possível para reduzir o contacto com o oxigénio e, se possível,
TEMPO DE PREPARAÇÃO
FÁCIL 1 COPO GRANDE
1 MIN E 30 SEG
Coloque todos os ingredientes, cortados aos pedaços, no copo de mistura e programe 1 minuto e 30 segundos
na velocidade 9. Acrescente gelo a gosto e sirva de imediato.