RECEITAS DE

BRIGADEIROS ALCOÓLICOS

O MUNDO GOURMET OFICIAL

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Olá Mestre Cuca!

O objetivo foi desenvolver e organizar 12 (doze) receitas de Brigadeiros

Alcoólicos, deliciosas e simplificadas para você fazer e até mesmo
conseguir uma renda extra vendendo, aprendendo e diversificando o seu
cardápio diário.

Pedimos atenção na preparação das receitas, pois o tempo, potência e

temperatura podem variar de acordo com a marca de seus
eletrodomésticos.

Sobre o investimento (gasto), os valores podem variar de acordo com os

ingredientes e marcas escolhidos.

O rendimento também pode variar de acordo com o preparo.

Algumas receitas foram inventadas e testadas, outras adaptadas ou

copiadas de comunidades, sites, revistas ou de programas de Tv sobre
culinária.

Aconselhamos testar as receitas mais de uma vez, até encontrar os

produtos de sua preferência.

AVISO LEGAL
Todos os direitos são reservados. É proibida a reprodução total ou parcial
dos conteúdos, cópia ou transmissão livre de alguma forma deste e-book
através de qualquer meio digital ou impressão e comercialização sem o
consentimento prévio de seu autor.

Aconselhamos que qualquer mudança nos hábitos alimentares, dietas,

inclusive os ingredientes sugeridos nas receitas sejam avaliados por um
profissional qualificado e licenciado na área.

Esperamos que gostem e nos contem nas

nossas redes sociais sobre a sua experiência!
@omundogourmetoficial

Produzido: Chacal Digital Ltda

 
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 ÍNDICE DE RECEITAS

Brigadeiro de Amarula ----------------------------------------------------- 04

Brigadeiro de Cachaça ------------------------------------------------------ 05
Brigadeiro de Caipirinha -------------------------------------------------- 06
Brigadeiro de Catuaba ------------------------------------------------------ 07
Brigadeiro de Cerveja ------------------------------------------------------ 08
Brigadeiro de Champanhe ----------------------------------------------- 09
Brigadeiro de Conhaque --------------------------------------------------- 10
Brigadeiro de Hortelã com Ampola de Limão ------------------ 11
Brigadeiro de Rum ------------------------------------------------------------ 12
Brigadeiro de Vinho ---------------------------------------------------------- 13
Brigadeiro de Whisk---------------------------------------------------------- 14
Brigadeiro Piña Colada ----------------------------------------------------- 15

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 BRIGADEIRO
DE AMARULA

TEMPO GASTO RENDE

1:30 min R$ 18,00 à R$ 25,00 15 unidades

Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
1 Colher de sopa de manteiga sem sal
2 Colheres de sopa de chocolate em pó (ou 150 g de
chocolate picado)
1 Colher de sopa de licor de Amarula (ou mais se desejar)
Granulado para enrolar

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e mexa bem
em fogo médio. Desligue o fogo assim quando o brigadeiro
estiver desgrudando do fundo (ponto de brigadeiro para
enrolar). Após esfriar, enrole com a ajuda de margarina (ou
manteiga) sem sal e passe no granulado ou em chocolate
ralado.

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 BRIGADEIRO
DE CACHAÇA

TEMPO GASTO RENDE

40 min R$ 20,00 à R$ 25,00 20 unidades

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
150 g de chocolate ao leite
1 colher (sobremesa) de manteiga extra sem sal
1 tampinha de 20 ml de cachaça
100 g de chocolate ao leite ralado

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes, com exceção da cachaça e do
chocolate ralado, em uma panela.Mexa em fogo baixo.
Quando o brigadeiro começar a encorpar, adicione a
cachaça. Mexa até a massa soltar do fundo da panela.
Coloque o brigadeiro pronto em recipiente limpo até que
esfrie.Após frio, unte a mão com manteiga e enrole em
bolinhas uniformes. Passe no chocolate ao leite ralado e
coloque nas forminhas.

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 BRIGADEIRO DE
CAIPIRINHA

TEMPO GASTO RENDE

4:40 min R$ 15,00 à R$ 20,00 20 à 30 unid

Ingredientes:
50 ml de cachaça ou vodka
1 colher (sopa) de suco de limão
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:
Coloque na panela, o leite condensado e a manteiga. Ligue o
fogo em temperatura baixa e mexa a mistura até começar
ase desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e coloque
a cachaça ou a vodka, o suco de limão e mexa até a mistura
ficar homogênea. Em seguida, coloque a mistura em um
prato untado com manteiga e deixe esfriar por 4 horas,
cubra com papel filme para não cristalizar. Depois enrole e
passe no granulado de sua preferência.

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 BRIGADEIRO DE
CATUABA

TEMPO GASTO RENDE

1:50 min R$ 18,00 à R$ 25,00 15 unidades

Ingredientes:
½ xícara de catuaba
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Corante roxo opcional
Granulado colorido

Modo de Preparo:
Em uma panela em fogo baixo, reduza a catuaba pela
metade. Adicione o leite condensado e a manteiga mexendo
sempre. Cozinhe até que você possa ver o fundo por 3-5
segundos quando passar uma colher no diâmetro da panela.
Adicione o corante ao final, se desejar. Coloque o brigadeiro
em um prato untado com manteiga ou óleo e deixe esfriar
por 1 hora. Enrole os brigadeiros e passe nos granulados
coloridos. Sirva!

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 BRIGADEIRO
DE CERVEJA

TEMPO GASTO RENDE

1:30 min R$ 20,00 à R$ 25,00 40 unidades

Ingredientes:
3/4 xícara(s) de chá de chocolate em pó
2 lata(s) de leite condensado
1 colher(es) de sopa de manteiga
1 lata(s) de cerveja do tipo pilsen puro malte
1/4 xícara(s) de chá de chocolate ao leite belga granulado

Modo de Preparo:
Dissolva o chocolate em pó no leite condensado. A seguir,
adicione a manteiga e a cerveja, e leve ao fogo. Mexa sem
parar por 20 a 30 minutos ou até que comece a desgrudar do
fundo da panela. Deixe esfriar, enrole e passe no chocolate
granulado.

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 BRIGADEIRO DE
CHAMPAGNE

TEMPO GASTO RENDE

4:40 min R$ 20,00 à R$ 25,00 15 a 20 unid

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
200g de chocolate em pedaços
2 colheres de sopa de champanhe ou espumante
3 colheres de creme de leite
Confeitos perolados para enrola

Modo de Preparo:
Em uma panela, colocar as latas de leite condensado com a
manteiga. Uma vez aquecido, colocar o chocolate e esperar
derreter. Adicionar duas colheres de champanhe e em
seguida o creme de leite, seguir mexendo até que a mistura
solte do fundo da panela. Desligar o fogo, dispor em um
refratário e deixar esfriar por 4 horas para que apure o
sabor. Fazer bolinhas e finalizar com confeito perolado no
lugar do tradicional granulado.

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 BRIGADEIRO
DE CONHAQUE

TEMPO GASTO RENDE

40 min R$ 20,00 à R$ 25,00 20 unidades

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de chocolate em pó 50%
1 xícara de café de conhaque
1 colher de chá (cheia) de trigo

Modo de Preparo:
Coloque o leite condensado em uma panela, o chocolate em
pó e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
Quando desgrudar do fundo da panela, junte o conhaque,
deixe evaporar, apague o fogo e transfira para um recipiente
untado. Depois de frio, molde os docinhos e passe-os no
granulado ou chocolate em pó.

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 BRIGADEIRO DE
HORTELÃ COM AMPOLA
SABORIZANTE DE
LIMÃO

TEMPO GASTO RENDE

1 hora R$ 20,00 à R$ 25,00 20 unidades

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) cheias de hortelã bem picadinha
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
100 g de farinha de amêndoa para envolver
Folhas de hortelã para decorar
Suco de 2 limões adoçado a gosto
Mini Ampolinhas

Modo de Preparo:
Misture o leite condensado com o creme de leite, a hortelã e a
manteiga em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo,
mexendo sempre, até engrossar (ponto de enrolar). Deixe
esfriar. Modele bolinhas, envolva na farinha de amêndoa e
disponha em forminhas decoradas. Decore com folhinhas de
hortelã e reserve. Distribua o suco de limão em mini ampolas
saborizantes de 0,5 ml (preencha apenas até a metade) e espete
nos docinhos. Na hora de comer, basta espremer a ampola sobre
o brigadeiro.

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 BRIGADEIRO
DE RUM

TEMPO GASTO RENDE

40 min R$ 20,00 à R$ 25,00 36 unidades

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina sem sal
7 colheres (sopa) de achocolatado em pó ou 4 colheres (sopa) de
chocolate em pó
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de rum ou licor de cacau
Chocolate granulado para fazer bolinhas a gosto

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela funda o leite condensado, a
margarina e o chocolate em pó, o leite em pó e o rum ou o
licor de cacau. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar
com uma colher de pau. Cozinhe até que o brigadeiro comece
a desgrudar da panela. Deixe esfriar bem, (pode colocar na
geladeira, pois da o ponto de enrolar rápido. Então unte as
mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em
chocolate granulado.

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 BRIGADEIRO
DE VINHO

TEMPO GASTO RENDE

1 hora R$ 20,00 à R$ 25,00 10 unidades

Ingredientes:
1 lata ou caixinha de leite condensado
3 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 Xícara de vinho tinto seco (ou meio-seco)
Manteiga para untar
Granulado para finalizar

Modo de Preparo:
Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em
uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre para
evitar que a mistura grude do fundo da panela. Adicione a
xícara de vinho tinto e mexa mais um pouco. Quando estiver
uniforme e um pouco consistente (desgrudando do fundo da
panela), desligue o fogo e transfira para um prato untado e
deixe esfriar. Modele bolinhas com as mãos untadas de
manteiga, passe pelo granulado de chocolate e pronto.

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 BRIGADEIRO DE
WHISKY

TEMPO GASTO RENDE

2:40 min R$ 15,00 à R$ 20,00 30 unidades

Ingredientes:
1 barra de chocolate meio amargo (180 g)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 caixa de leite condensado
20ml de Whisky
Raspas de chocolate para enrolar

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque a manteiga e o chocolate picado (use o
fogo baixo para não queimar o chocolate). Depois que o
chocolate estiver derretido totalmente, adicione o leite
condensado, mexa até que comece a desgrudar do fundo da
panela. Desligue o fogo e adicione o whisky até ficar homogêneo
com a massa.Despeje o brigadeiro em um refratário untado de
manteiga e coloque na geladeira até ficar bem firme. Raspe o
chocolate (pode ser com a faca ou e um ralo mesmo), faça
bolinhas de brigadeiro e passe no chocolate raspado.

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 BRIGADEIRO
PIÑA COLADA

TEMPO GASTO RENDE

1:50 min R$ 18,00 à R$ 25,00 15 unidades

Ingredientes:
¼ de xícara de rum branco
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de essência de abacaxi
1 lata de leite condensado
Coco ralado para enrolar

Modo de Preparo:
Em uma panela em fogo baixo, adicione o rum e a manteiga.
Deixe reduzir pela metade. Adicione a essência de abacaxi e
o leite condensado. Cozinhe até que você possa ver o fundo
por 3-5 segundos quando passar uma colher no diâmetro da
panela. Coloque o brigadeiro em um prato untado com
manteiga ou óleo e deixe esfriar por 1 hora. Enrole os
brigadeiros e passe no coco. Sirva!

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