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Tabela nutricional
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Alimento roxo sinal de sade

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13-09-2013

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Os alimentos de cor roxa possuem uma substncia chamada antocianina, que protege nosso corpo contra infees, combate os radicais livres, afasta tumores, doenas vasculares e at age contra a obesidade.

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O que os olhos veem o corpo inteiro sente. Espalhada pela natureza e, basta querer, tambm na sua mesa, destaca-se uma tinta, ou melhor, uma classe de compostos arroxeados sem igual. Se as nuances que recobrem as frutase as hortalias j chamavam a ateno, a partir de agora devem resplandecer ainda mais. Estudos recentes mostram que as antocianinas, esses pigmentos poderosos visveis na casca, mas encontrados tambm na polpa de alguns vegetais, so capazes de libertar as nossas clulas de diversos problemas. Essas substncias protegem as plantas de infees e outros danos. E, no nosso organismo, elas realizam a mesma faanha s que de uma maneira diferente. Cientistas japoneses conduziram dois trabalhos sobre os efeitos do pigmento: um com clulas de gordura manipuladas em laboratrio e o outro com ratos. Da observaram que as antocianinas so capazes de regular o funcionamento dos adipcitos, o nome cientfico das clulas gordurosas, sendo uma das chaves para mant-los mais murchos e diminuir as hipteses de aparecer a famosa sndrome metablica. A equipa de cientistas verificou que os ratinhos submetidos a uma dieta rica em gordura e antocianinas ganharam poucos quilos comparados com os animais do grupo de controlo, aquele sem cardpio gorduroso e sem pigmentos roxos. Assim, ao contribuir para que essas substncias fiquem em equilbrio no corpo, possvel evitar o excesso de gordura e a resistncia insulina, o mal que deflagra a diabetes tipo 2.
Por cada 100g Calorias (Kcal) Protenas (g) Gorduras (g) Hidratos de Carbono (g) Ferro (mg) Mirtilo Framboesa Amora Groselha Morango Laranja 88 Maa Uva Pssego Figo Goji Aa

43 - 57 0.6 0.7 0

57

53-60

63

36 - 38

61

68

56

73

84

247

1 1.2

1 1.7

0.9

0.8

1.2

0.3

0.6

0.8

1.2

1.1

3.8

0.2

0.4

0.3

0.2

0.3

0.7

0.2

0.25

14.5

13.8

17.3

8.4

12.6

15.2

16.8

13.4

15.6 21.5

0 - 0.3

1 3.7

0.7

0.75

0.4

0.9

1.1

0.6

11

Vitamina C (mg)

9.7 18

18 - 28

5 - 22

218

70

60

28

3 14.4 0.01

Sdio (mg) Potssio (mg) Fsforo (mg) Zinco (mg)

0-6 77 - 89

2 130

2 321

16 169

31 180

19 220

4 76

3 190

31 160

2 190 0.5

9 - 12 0.2

36 0.8

32 - 48

26

29 0.09

21 0.17

10 0.07

15 0.17

26 0.02

30 0.12

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13-09-2013

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Clcio (mg) Magnsio (mg) Fibras (mg) 6 - 12 5-6 1.7 2.4 34 - 40 14 30 - 46 22 29 19 46 11 6 6 12 4 12 15 45 20 3.6 16.9 118

3 de 3

3.9 - 4.5

0.9 - 2

1.4

4.3

2.3

1.8

1.4

1.7

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