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Criao animal P1 parte 1

Introduo criao animal 06/08/2013


A criao animal uma das coisas mais importantes, porque o Brasil um dos pases mais importantes em termos de produo, quando a gente fala em produo animal, voc pega o Brasil como um dos principais produtores animais do mundo, ele est sempre em primeiro lugar em termo de todas as criaes que a gente v, o Brasil est com o segundo lugar em produo de gado de corte, porm esse segundo lugar est sempre oscilando entre o segundo e o primeiro lugar, no ano passado ele estava em primeiro e esse ano ele caiu para a segunda posio. O Brasil o terceiro lugar em frango mais tambm varia bastante, em frango de corte varia para o segundo lugar, isso porque a tecnologia do Brasil bem baixa do que se for comparada com a de outros pases. Em quinto lugar tambm variando para quarto temos o suno, tambm perdendo principalmente para os Estados Unidos e em sexto lugar em produo de leite uma das produes que mais perde para os outros pases. O crescimento em relao industrialmente onde a gente fala em termo de produo, quando a criao vista como uma produo industrial e no fala como uma criao animal, No os animais l solto no quintal, a gente vai falar da cadencia industrial porque j tem uma gerencia toda j trabalhada no dinheiro de forma administrativa ento a gente j pode estar falando em forma industrial, cada vez mais isso vem arrecadando mais dinheiro e arrecadando mais emprego para todo o Brasil. E dentro de toda aquela criao a gente no v o animal propriamente s o animal, o animal visto de uma maneira geral. Relembrando: Vocs lembram quando falamos l no comeo de nutrio que a gente via o animal de uma forma terciria com um trip de sustentao. Do que se tratava aquilo do trip de sustentao? Gentica, manejo e alimentao (nutrio), e ai a gente tem que trabalhar esse trs aspectos juntos para voc conseguir fazer com que aquele animal se desenvolva nesses trs aspectos, o que que pesa mais? Nutrio, a nutrio chega a pesar 80% de todo gasto com aquele animal um dos que mais pesa, mas nada pode ser deixado de lado, todo resto tambm gasta dinheiro com aquele animal, ento tudo que a gente for trabalhar com aquilo tem que ser tomado cuidado para no gastar o dinheiro extra com aquele animal. Para que comeou a criar um animal? Para poder auxiliar o homem e nesse auxilio ao homem, foi principalmente para que? Para a alimentao, voc utilizava aqueles animais para voc conseguir se alimentar e ai muita gente fala, desde a pr-histria voc busca o qu? O alimento para o homem, o homem um ser o qu? O que o homem , qual a estrutura digestiva do homem? Onvoro. Onvoro digere o qu? Vegetais e animais. Ns temos enzimas para digerir tanto vegetais, protenas vegetais quanto protenas animais, ns temos caninos para quebrar estruturas vegetais e animais e desde a pr-histria a gente vai atrs desses tipos de alimentao para suprir nossas necessidades e a partir dessa busca pela alimentao para facilitar essa vida e parar de ficar com essa caa, o que eles buscaram? Tentaram esticar essa caa para facilitar a vida do homem e tentar parar e facilitar essa alimentao dele. Foi ai que comeou a buscar e a definir, pegar esses animais e domestic-los para que eles conseguissem criar esses animais e tivessem assim uma facilidade de criao desses animais para seu prprio alimento, 1

ento dentro de uma criao a gente tem todo o aspecto tcnico para voc conseguir ter resultados econmicos, ento no adianta voc apenas criar por criar, porque ai vai ter criao de fundo de quintal e quando a gente trata de objetivos econmicos no isso que a gente quer, e mesmo quando vocs forem fazer assistncia tcnicas a fazendeiros e a proprietrios at aos pequenos produtores o objetivo que a gente tem aqui tentar auxili-los a pelo menos ter uma renda para ele e pelo menos conseguir ter o mnimo de renda para ele conseguir um dinheiro extra ali pra ele e pra isso ele vai tentar ter um gerenciamento mnimo para conseguir ter diversos aspectos econmicos para facilitar a vida dele, e ter uma higiene bsica para no ter nenhum tipo de doenas terem um manejo bsico para que o animal viva em boas condies e tenha uma sanidade boa para aquele animal, bem estar para aquele animal e tenham um bom retorno econmico para o homem. Dentro de uma criao a gente tem diversas terminologias, termos que a gente vai utilizar. Semestre passado a gente chegou a falar castrado e inteiro vocs no sabiam que no era castrado era chamado de inteiro ento tem diversas terminologias que a gente vai chamando. Individuo um nico animal que chamado de individuo. Espcie vai ser aquele ser ou a espcie, um ou mais animais que no se diferem entre si so semelhantes entre eles. Raa eles vo ter origem comum, caractersticas comum entre elas, podem ser da mesma espcie, porm so de raas diferentes. Linhagem normalmente a gente chama de linhagem quando a gente pega um nico genitor que normalmente para sunos e aves, quando a gente pega machos e fmeas genitores e fazem vrios descendentes e falam esses descendentes so de uma nica linhagem, ou seja, so de nicos genitores e quando queremos um grupo de animais parecidos, com a mesma caracterstica, ento a gente quer aquele grupo de frango com a mesma caracterstica, que tenha aquele mesmo peitoral, aquele mesmo perfil ento a gente chama tudo de linhagem. Famlia seria quase a mesma coisa que linhagem s que a gente est falando entre irmos, tios e parentes, a famlia a gente pode estar tratando de gado, ces, gatos, famlia j consegue estar trabalhando com outros tipos de animais. Planteis a gente j est falando de outro tipo de animais e de um mesmo criador, como se trata de um rebanho maior. Rebanho tambm se trata de um grupo maior e quando a gente fala de rebanho tambm se fala de mais de uma famlia, pode estar falando de varias famlias no mesmo local, rebanho quando se fala de fazendeiro tem varias famlias dentro da fazenda. Reprodutor (macho). Matriz (fmea). Cria para criaes iniciais, maternidade e fase inicial de algumas criaes (ex: Bezerro, leites). Recria crescimento, creche para a segunda fase de crescimento, depois do desmame (ex: Novilho). Engorda ou terminao para a ltima fase de crescimento. Reproduo pode ter uma criao prpria para criao, minha fazenda minha granja s de reproduo ento voc no vai ter uma criao para

abate, voc no vai ter criao para ovos, no vai ter uma criao para leite, voc vai ter uma criao apenas para reproduo. Lactao a fase que a fmea est dando leite. Aptido para que serve aquele animal a gente v muita aptido principalmente para equinos, qual a aptido daquele cavalo, se para corrida, se para salto ou para longa distancia ento qual a aptido daquele animal. Funes zootcnicas que funo produtiva, funo econmica para serve aquele animal e as funes todas fisiolgicas que a gente vai ter ai e para qual a utilidade daquele animal, daquela criao para o homem. Campos de atividade: Voc pode trabalhar em melhoramento dos rebanhos fazendo assistncia tcnica, trabalhando o melhoramento gentico e aos poucos melhorar o rebanho daquela fazenda, administrar auxiliar cada proprietrio a administrar e elaborar projetos agropecurios, voc pode fazer com que um pequeno proprietrio ganhe mais, ele produz s para ele mesmo ento voc pode melhorar e fazer pequenos ajustes na fazenda dele e assim ele pode melhorar a renda dele mesmo, e fazendo com que ele ganhe em cima do que ele produz, fazendo superviso do planejamento fazendo pesquisa em cima daquilo para fazer pequenos ajustes para melhorar a qualidade de leite, melhorar a qualidade da carne, qualidade de ovo e melhorar condies do animal naquele ambiente, condies bioclimatolgicas, assistncia tcnica extenso rural, tem muito concurso publico para isso para dar assistncia tcnica para pequenos proprietrios para voc auxili-los, superviso e assessoramento de feiras agropecurias, para garantir a sanidade dos locais e a higiene daquele local, garantir que no passe doena de um local para o outro para que todos os animais que entram na feira entrem saudveis e saia saudveis daquele local, ento voc tem que garantir que tudo esteja de forma adequada dentro de toda a feira, tem julgamento e exposies e tudo isso necessrio que tenha um veterinrio para garantir toda a segurana dos animais e das pessoas. Projetos de construo rural lembram que a gente j conversou sobre p direito, mostrar para o proprietrio como que tem que ser para o cocho no ficar na chuva, como que tm que ser feito o silo e essas coisas bsicas, vocs podem ter condies de mostrar para o proprietrio como que deve ser formulao de rao, toda essa parte de vacinaes e assessorias e cuidados bsicos. Todos os animais que a gente vai encontrar que so os bovinos os bubalinos que so os bfalos, equinos, sunos, caprinos, ovinos e as aves que so consideradas frangos de corte e poedeiras que so aquelas que botam ovos e para tudo que a gente utiliza eles, para a reproduo, lactao, produo de alimento tanto carne, vsceras, mel, trabalhos, esporte ou trabalho mesmo como arao de campos de agricultura, elementos decorativos, animais de companhia e conservadorismo e tem muita criao para conservadorismo para animais silvestre para que eles no entrem em extino. Relembrando nutrio: Quais as classificaes dos animais? Monogstricos (no ruminantes) ou Poligstricos (Ruminantes). Outra classificao seria: onvoros, carnvoros ou herbvoros. Qual a principal diferena entre mono e poligstricos? O rmen, que faz a digesto da celulose (fibra). Os animais Ruminantes so: bovinos, bubalinos, ovinos e caprinos, sendo os dois ltimos denominados pequenos ruminantes. Qual a principal

alimentao? Vegetais, forragens, silagem, feno. Como podemos utilizar as pastagens? Em formas de piquete para fazer a rotao de pastagem, alm disso, pode ser separado o pasto para a preparao de feno e silagem (otimizar a pastagem). Os ruminantes no possuem os molares e nem incisivos superiores. Os animais Monogstricos so: equinos, sunos e aves. Qual a diferena das aves? A presena de bico sem dentes, papo, moela, pro ventrculo, 2 cecos e cloaca. Qual a principal alimentao? Rao e vegetais, ento so onvoros. Qual o nico animal monogstrico que no onvoro? Os equinos que so apenas herbvoros. Dentro de uma criao de sunos e aves, o maior problema a alimentao, onde gasta mais dinheiro. Independente do animal pode ter a criao de animais presos ou soltos, assim, como os ruminantes. Sistema de criao: praticamente o modo que o animal est sendo alojado (preso ou solto), onde os tipos de criao so: extensivo, intensivo e semi-intensivo. O extensivo onde o animal fica o tempo todo solto tendo a delimitao da propriedade tendo a alimentao a pasto. Qual a principal alimentao? Pastagem, podendo dar outros alimentos (silagem, rao e feno na poca de seca). O semi-intensivo onde metade do tempo o animal fica preso e a outra metade solto. Qual dos dois sistemas tem mais tecnologia? O sistema intensivo, onde ele fica o tempo todo preso (confinado), em nenhum momento o animal vai ser solto para pastar. Quais as principais diferenas entre esses dois sistemas? Pode ser por espao, em casos de doenas muito mais visvel disseminao em sistema intensivo, pois o contato maior devido ao pequeno espao, engorda lactao, bioclimatologia. Relembrando: pra que serve a bioclimatologia? Regular a temperatura do ambiente para regular a temperatura do animal, assim, manter o animal na sua zona de conforto. O que seria a zona de conforto? Manter no conforto trmico, principalmente, para no ter alteraes fisiolgicas, fazendo com que o animal continue produzindo. O sistema extensivo depende muito do tempo e ambiente, podemos ter esse sistema pra criao de corte e leite, sendo que ovinos e caprinos tambm podem ser criado nesse sistema. Dentro do sistema intensivo onde vamos ter um cuidado intenso, como o prprio nome diz um maior cuidado com os animais em termos de alimentao (dada pelo tratador), temperatura, etc. Os nomes para esse sistema normalmente so granjas, confinamentos e galpes. O manejo facilitado, bem estar, alimentao, temperatura. Podemos ter criao de gado de leite, gado de corte, sunos e caprinos. O que mais temos no Brasil? O sistema semi-intensivo, onde no dia fica pastando e a noite so recolhidos, isso pode ser invertido dependendo do tempo, ambiente e do animal. Independente do tido de sistemas, vamos ter o centro de manejo, o que seria isso? O local onde vai manipular os animais, ter maiores cuidados. Normalmente vamos ter o curral pra passar, posteriormente, o animal ir para o tronco, onde o local de cuidados mdicos do animal. Na rea de pastejo tem que tomar cuidado com o numero de piquetes, tipo de forragem utilizada, o tipo de cerca para o animal no fugir e no se machucar. A rea de pastagem tem que ser sempre o dobro da rea coberta e tem que estar sempre limpa. Pois pode acarretar erradicao de doenas e problemas de desgaste do solo. Existem vrios tipos de cerca e pra cada animal vai ter a melhor, porm independente do animal a melhor cerca a eltrica. Os pisos podem ser de terra ou de concreto ou emborrachado, ripado

vai depender do animal. Existem as chamadas camas que vo ser colocadas por cima dos pisos, onde vai deixar mais macio para o animal, livre de bolores, tem que ser isolante trmico, absorvente. Pode diferenciar na altura dependendo do animal. Os pisos emborrachados so encontrados na sala de ordenha. Pisos ripados seriam os pisos de madeira (normalmente) dispostas uma ao lado da outra com um vo entre elas, pra que serve isso? Pra cair s fezes e a urina. Esse piso tem que ser suspenso, onde o animal ter menos contato com as fezes e contaminao, mas h uma desvantagem: a madeira absorve umidade, maior facilidade de quebra, se o espao entre as ripas forem muito grandes o animal pode pisar e prender a pata, ou se quebrar pode entrar madeira na pata do animal ou bere (teto). As vantagens da cama: conforto para o animal dormir, proteo dos cascos, higiene, umidade, auxilia na temperatura corporal do animal. Desvantagens da cama: dependendo da cama pode juntar bolor e fungos. A troca de cama depende da criao e do local, mas a higiene feita diariamente. A cobertura (parte de cima dos ambientes) seria o telhado, as melhores telhas seriam as de barro pintadas de branco. O que p direito? a altura do centro do galpo: do cho ao teto, quanto mais alto melhor, pois melhora a ventilao auxiliando na temperatura e higiene do ar, com altura mnima de 3 metros. Dentro uma fazenda, de uma granja, o ideal ter cmodos para cada fase e idade do animal, pra ter um maior controle do crescimento, pra isso existem diversos tipos de baias em diversos ambientes: fmeas lactantes; animais em cria que ainda esto amamentando, podendo estar junto com as mes; local da recria. Tudo de forma administrativa, em cada cmodo tem que ter um corredor. Tem que ter um escritrio para a administrao tendo o controle dos animais, uma sala de medicamentos, uma sala com os alimentos (feno, rao, silagem), dependendo da criao tem que ter uma sala de ordenha e encubatrio para encubar os ovos. A higiene fundamental onde tem que ter limpeza de tudo, pessoas, animais, equipamentos, utenslios, etc. As enfermidades podem ser encontradas em todas as criaes, mas elas tm que ser controladas. Existem diversas estratgias em cada criao como: vacinao, vermifugao, rotao de pastagem que evita verme. Obs. Criaes integradas com animais e criaes diferentes como peixes e sunos. Normalmente criaes envolvidas com aves utilizada como alimentao para bovinos. Temos que saber quando o animal est na fase de estro para saber o momento em que pode reproduzir e isso envolve muitos aspectos: quando a fmea foi encoberta, por qual macho, qual a identificao de ambos, se o animal teve aborto ou no, se teve alguma doena, etc. Dentro de uma criao temos que tomar certos cuidados, o que o produtor quer? Busca por dinheiro, ento tem que ter um melhoramento gentico e pra isso queremos ganhar uma maior produo de leite em menor tempo ou uma menor converso alimentar. O que melhor, maior ou menor converso alimentar? Menor, mas prximo de 1 em menor tempo, sendo um bom animal geneticamente falando. Observar a rea de alojamento, no adianta ter muito bovinos em um pequeno espao, tem que ter um bem estar seno no produz nada; e tem que ter uma boa Mao de obra especializada.

Um termo muito utilizado a produtividade que seria: o quanto que o animal produz em certo tempo. Quanto mais produtivo o animal melhor. A rastreabilidade est diretamente relacionada Escriturao Zootcnica, hoje em dia quase que obrigatrio ter um alimento rastreado, que seria cuidar dos animais desde o nascimento at a hora do abate. Muitas carnes, independente que qual animal, obrigatrio ter a rastreabilidade. Dentro de uma criao no pode esquecer o bem estar do animal, atem mesmo na hora do abate, para o animal no sofrer. No podemos esquecer o custo x benefcio que vai ter tanto na alimentao e no manejo, como na gentica e no jeito que vai ser aplicado naquela criao.

12/08/2013
Sanidade ou higiene zootcnica toda a parte de higiene do ambiente: qualquer ambiente favorvel disseminao de doenas, ento tem que tomar cuidado para que o animal no fique doente, pois se o animal tiver algum problema vai reduzir de forma trgica toda a produo e crescimento do animal, e isso no vai s atrapalha-lo como vai atrapalhar toda a parte econmica do produtor. A sanidade uma das bases da produo animal, diariamente tem que haver uma limpeza evitando a presena de patgenos. Importncia do manejo sanitrio: menor taxa de natalidade melhorando assim a taxa de crescimento, melhorando at a taxa de converso alimentar daquele animal. Alm disso, no podemos esquecer que as doenas que os animais adquirem podem passar para o homem. Dentro dos fatores ambientais vamos ter: o manejo de reproduo, produo e crescimento e em qualquer momento que entrar algum tipo de doena vai t influenciando diretamente nos momentos de criao, e se isso acontecer vai afetar todo o ndice produtivo do animal e toda a parte administrativa da fazenda. No podemos esquecer o conforto dos animais, se o animal ficar estressado por falta de espao, calor, o que acontece com ele? Cai a imunidade aumentando, assim, o risco de doenas ao animal. A poluio ambiental tambm afeta. Alm do bem esta, temos que evitar tambm a zoonoses. O manejo sanitrio em todas as criaes tem que ser dirio, principalmente, em sistema intensivo. Indicadores de produtividade: o que produtividade? o quanto o animal produz em um determinado tempo. Isso pode ser visto pela taxa de natalidade, taxa de mortalidade, idade ao 1 parto quanto antes fmea ter o filhote melhor, idade ao abate, produtividade em uma granja de ovos. Qualquer mudana na parte sanitria afeta diariamente na produtividade. Porque quanto antes melhor? Pois aumenta a produtividade da granja e da matriz. Se um animal no esta trabalhando um animal sem produtividade, ento quanto antes fazer o animal produzir melhor. Qual a importncia da sanidade nas instalaes? Evitar doenas, qualidade de vida do animal, no deixar cair produo, sanidade publica. Os prejuzos que podemos ter: podemos ter prejuzos imediatos onde o animal perde produo, perde peso, no produz mais ovos, eles tm uma mortalidade mais rpida; e tem os prejuzos indiretos, onde aos poucos o animal deixa de produzir. Em uma queda de produo temos que eliminar produtos, isso significa que tem que matar os animais, os deixar sofrerem, se no vai cair produo e produtividade. Alguns aspectos de perda: vai ter deficincias reprodutoras ento abaixa a produtividade comea a ter abortos, cai qualidade espermtica do macho levando diminuio da natalidade. A 6

deficincia no desenvolvimento do animal onde o animal comea a perder peso, problemas de crescimento, isso vai diminuir a vida til dele, pois ele no est em um peso adequado e vai estar sempre pegando reservas corpreas para sobreviver fazendo com que a expectativa do animal diminua, levando a atrasos produtivos e de dinheiro ao produtor. Obs. Taxa de natalidade, taxa de mortalidade, idade ao bate so indicativos de que na produo? Produtividade. Brucelose bem comum e leva ao aborto se ver esse problema tarde, em sunos qualquer problema de doena pode levar ruptura de tero. Se diminuir sua produo e parou sua produo isso vai diminuir a oferta daquele produto e vai atrasar tanto o mercado interno quanto externo, isso o produtor pode ate perder clientes. Ento o mercado envolve tudo, desde a parte da criao do animal at a parte do abate, at os insumos que vai ser utilizado na criao animal. Saneamento: Qual a diferena de uma sanidade higinica zootcnica para um saneamento? Saneamento o escoamento da gua suja, gua que vai para o esgoto onde tem fezes. Tem que ter um cuidado principalmente em sistemas extensivos e semi-intensivos onde o animal vai estar no pasto e pode entrar em contato com essa gua. Em um saneamento no t apenas includo os dejetos, mas vai t gerando os dejetos de toda a fazenda, mas tambm dos lixos. Isso um fator que atrai insetos e roedores fazendo com que passe doenas aos animais. Em granjas de postura comum ter acumulo de gua, perto das fezes, no fristal tambm comum presena de fezes, ento por isso importante que o proprietrio faa a limpeza do local diariamente, no s das fezes, mas de comedouros e bebedouro, pois pode atrair outros animais. Medidas de Profilaxia: O que profilaxia? Vacina, limpeza. Toda higiene em uma ordenha ou nas instalaes uma forma de prevenir que o animal fique doente. Se o animal ficar doente o que tem que ser feito? Trat-lo com medicamentos, cuidar melhor do ambiente, isolar o animal (primeiro a fazer). E em quarentena? o animal novo chegando, no importando se est doente ou no. Depois da profilaxia seria a parte de controle e erradicao. Como vamos prevenir? Fazendo a parte de saneamento do ambiente (higiene da instalao, equipamentos e ordenha); como preveno seria a quarentena (40 dias) e a profilaxia seria a vacinao. Se um animal ficou doente quanto mais cedo fazer o diagnostico melhor a propriedade e a se separa aquele animal para no espalhar a doena. O que dissemina muito rpido e comum nas criaes? Os vermes. Doenas crnicas ou subagudas so aquelas que vo permanecer na criao por um bom tempo, por exemplo, criao de bfalos que teve tuberculose teve que descartar a criao toda. Tem a vigilncia sanitria que tem como trabalho verificar o que se passa na fazenda, quais so as doenas prevalentes da regio, alm disso, quando tem leiloes ou feiras agropecurias vo muitos animais para exposio de lugares diferentes, ento tem que garantir que aqueles animais no esto doentes. A desinfeco superimportante principalmente quando se trata de animais de granja ou de ordenha, nos animais de ordenha vai ser feito uma desinfeco antes e depois, desinfeco de todo o equipamento e tubulao evitando, principalmente, a mastite. Pra ser feita essa desinfeco pode ser usado diversos tipos de desinfetantes, pode ser os bsicos pra os microrganismos; germicidas e bactericidas que vo destruir os microrganismos na fase de esporo e

antisspticos. Alm de ser utilizado em ordenha vai ser utilizado em granjas. O desinfetante tem que ser o germicida que vai matar totalmente o microrganismo; tem que ser de baixo custo, pois o proprietrio vai usar em grande quantidade, tem que ser atxico para o animal; ser estvel sem alterao de ph; solvel em gua, pois vai t diluindo o produto; sem dar odor e sabor aos alimentos. P de Lvio: uma caixa que o proprietrio passa antes de entrar na granja. Para os animais temos o controle de nutrientes dos cascos para evitar o fut root que a podrido dos cascos. All in All out: significam todos dentro todos fora so onde todos os animais vo entrar e sair ao mesmo tempo; isso feito para a limpeza, desinfeco do local evitando doenas, serve tambm para diminuir animais refugos, que seriam os animais que no correspondem ao padro dos outros animais. Qualquer parte da propriedade que tiver contaminada vai ter que isolar o animal e tem que impedir que outro animal entre ou saia no local de isolamento. Se, no caso, a doena for muito grave tem que notificar os rgos pblicos, pois os proprietrios das outras fazendas tm que ficar sabendo, tomando um cuidado maior. Abortos, natimortos ou qualquer problema de morte que tiver dentro da granja ou da fazenda tem que ter um destino certo para aqueles animais que morreram: pode ser enterrado, incinerado ou fossa sptica. Medidas drsticas de disseminao de agentes etiolgicos tem que fazer o sacrifcio dos animais, isolamento dependendo do diagnostico de qual a doena e de onde veio e porque ficou doente, e no se esquecer da vacinao (algumas doenas so obrigatrias). Tomar cuidado com carrapatos, alm de cair produo do animal devido perda de sangue, levando o animal a ficar doente. Uma das doenas mais comuns em bovinos de leite a mastite (?) que pode apresentar carrapato, verminose, muitas doenas juntas, deteriorando o animal. Outras formas de desinfeco do ambiente: a pasteurizao, um alto aquecimento de gua para pasteurizar os microrganismos; incinerao que utilizado para tirar carrapatos de pastagens, teias de aranha do ambiente; e o mais utilizado depois de fazer a limpeza ideal passar o Cal que garante quase que 100% da eliminao. O desinfetante mais utilizado o formaldedo (formol) e um dos mais baratos dependendo da criao muito usado em incubadoras. Iodo bem utilizado para recm-nascidos, mas tambm pode ser utilizado para o controle de mastite. O Cloro usado, principalmente em granjas que pode ser diludo em gua, mas tambm utilizado nos equipamentos da ordenha. A Florixidina bem utilizada no controle ps ordenha (mastite), ela um pouco mais cara. Obs. Ps dip antes/ Pr dip depois da ordenha. Pode ser utilizado o lcool bsico para a esterilizao. Todas essas tcnicas so dadas como um manejo para que se previna qualquer tipo de doena. Ento dentro dessa administrao quando falamos do trip de sustentao, principalmente quando falamos de manejo, o manejo sanitrio, tendo produtos de qualidade e aumenta a produtividade. Biosseguridade: O que seria isso? o quanto que vai ser garantida a segurana de tal animal. Os rebanhos e as granjas tm nveis de biosseguridade, esses nveis so de acordo com as doenas que esto presentes ou que j teve naquele local. Se no tiver doena nenhuma ou uma baixa presena de doena quer dizer que o nvel de biosseguridade daquele

local alto. Quando falamos de biosseguridade o que vamos fazer para prevenir a doena, pra garantir que tal granja no posse nenhuma doena ou contaminao garantindo uma biosseguridade para a sade humana. A biosseguridade para o alimento garantir que no tenha nenhum patgeno. tudo o que vai fazer em relao ao ambiente da fazenda para evitar infeco. Componentes para garantir uma boa biosseguridade: isolamento, controle do trafego (que o animal t entrando ou saindo, pra onde t entrando ou saindo), tem que haver uma biosseguridade da instalao, medicao dos animais que chega registro, monitoramento. Criao Dentro da criao no podemos esquecer o manejo dos animais e quando falamos em manejo tem toda a parte sanitria, ambiental e o principal, o bem estar; se o animal no est no seu bem estar no vai produzir. No pode esquecer a nutrio do controle de qualidade do alimento para o crescimento animal. No pode esquecer a identificao do animal, da rentabilidade, ento para ter um desempenho produtivo e reprodutivo da granja ou da fazenda vai depender de tudo envolvido. O bem estar do animal um dos maiores conceitos que se tem atualmente. Quando as pessoas que produzir mais e ganhar mais, o que aconteceu? O sistema de criao foi se intensificando, foi ento que surgiu o confinamento. O confinamento concentra uma produo, vai ter o aumento da produtividade e entra em tudo isso instalao, controle da produtividade, qual a instalao adequada para cada animal. Qualquer estresse que o animal passar ele vai causar danos na produo. Pra garantir que o animal produza e cresa adequadamente, tem que oferecer as condies adequadas a ele. Os maiores movimentos de bem estar animal da Europa, que comeou a exigir e formar leis de como tratar o animal. Muitos pases como EUA, Canad, Nova Zelndia, Austrlia j possuem leis em relao ao bem estar e no dependem de outros pases, principalmente, da Unio Europeia, pois so auto eficientes, ento muitas criaes nos EUA no esto muito preocupados com o bem estar do animal, porm eles conseguem o produto que vendem, mas tem uma alta produtividade. O Brasil dependente da exportao da Unio Europeia, ento tem que seguir as leis e boas praticas de produo desse pas. Os produtores esperam o retorno econmico, mas pra isso o animal tem que produzir. O comportamento desses animais vai dizer se para ele aquilo est adequado ou no. Quando falamos em garantir os animais atravs do comportamento, atravs das leis, existe a lei das 5 coisas bsicas que o animal deve ter: liberdade fisiolgica garantindo que o animal no tenha fome nem sede; liberdade ambiental, ele tem que ter a ausncia de desconforto trmico e garantir toda a parte de bioclimatologia; liberdade sanitria, envolve toda a parte de sanidade fazendo com que o animal fique livre de qualquer tipo de doena ou machucado, doente; liberdade de comportamento, liberdade para eles fazerem com que tenham um comportamento como se estivessem na natureza, habitat; e a liberdade psicolgica, a ausncia de medo, a ansiedade. E o comportamento do animal vai dizer se ele esta em estresse ou no. O comportamento est diretamente ligado ao clima e existem varias formas, podendo ser: comportamento gentico ou fisiolgico. Tem que tomar cuidado com a alta seleo gentica dos animais, onde dependendo do animal o comportamento vai variar, tem que ter at um certo limite pra melhorar o animal geneticamente falando, e o principal motivo de

mudana de comportamento a termorregulao. Um dos expressores seria toda a parte ambiental envolvendo calor, frio, umidade, ventilao, alm disso, qualquer tipo de doena leva o animal a ficar estressado, poluio sonora, qualquer coisa que leva o animal a ficar com medo, e alm de problemas comportamentais vai levar a problemas imunolgicos, e isso acarreta a diversos problemas como: problema nos cascos, elevada quantidade de mastite, problemas na produo e reproduo, dificuldades para deitar e caminhar. Tem que ser melhorada a parte de bioclimatao, selecionar os animais mais resistentes, zoneamento bioclimatolgico fazendo com que o ambiente est adequado para o animal, fazer programas de alimentao adequada. O uso de tranquilizantes no muito utilizado, mais utilizado em Equinos quando esto muito estressados. A interao entre homem e animal de extrema importncia, pois o proprietrio tem que saber cuidar do animal de forma adequada. Um dos pontos importantes do confinamento trabalhar com a termorregulao do animal mais o ambiente em que se encontra. O galpo tem que ser construdo de Leste a Oeste para o animal no ficar o tempo todo no calor ou na sombra. A altura do p direito de 3 metros. As cortinas so bem comuns em granjas de aves e sunos e so utilizados para combater ventilao e iluminao excessiva. Pode-se trabalhar com arborizao e sombreamento em volta da granja e tomar cuidado com a umidade. Em granjas de aves e sunos existe uma ventilao chamada ventilao forada e a artificial, a presena de ventiladores e exaustores que vai ajudar tanto no vento quanto na temperatura. Dentro da produo temos que cuidar da rao, de todo o manejo nutricional, para que seja adequado todo o manejo sanitrio de preveno e erradicao garantindo que o animal no fique doente, o tratador que vai cuidar diretamente do animal, tem que ter um controle dos animais (na produo), diminui a quantidade de erros. O manejo na gestao e um dos aspectos superimportantes e com um cuidado maior. A inseminao auxilia no manejo e no melhoramento gentico, fcil de adquirir e um gasto a menos.

Introduo Avicultura - 13/08/2013


O que seriam aves de produo? Ex: frango de corte, avestruz, peru, poedeiras, codornas, emas. Ento so aves criadas para a produo de ovos e carne, alm disso, pode ter uma produo ornamental, onde, por exemplo, a casca do ovo e as plumagens de avestruz viram ornamento. O mais utilizado em frangos de corte o sistema integrado, o que seria esse sistema? Vamos ter uma integradora que seriam as empresas (perdigo, sadia, seara, etc.) o que ela vai fazer? Vai ligar pequenos produtores onde o produtor o integrado e vai fazer um acordo com ele oferecendo Mdico Veterinrio, rao, os animais, oferece tudo ao produtor e em troca o proprietrio cuida da manuteno de tudo. Existem caractersticas anatmicas entre as galinhas: os frangos de corte tm uma estrutura para produzir carne e as poedeiras para produzir ovos. Com o tempo o melhoramento gentico, as caractersticas reprodutores, a incubao, o que isso? um ambiente adequado para o ovo ficar quentinho. Sexagem a separao de machos e fmeas, melhora o manejo e a criao dos animais com instalaes adequadas. Os animais utilizados para a carne, os frangos de corte so adquiridos com 1 dia de idade que so os chamados de pintos de 1 dia, podendo ser tanto macho quanto fmea. O 10

matrizeiro onde geram os ovos, produzem ovos com pintos de 1 dia que vai se transformar em franga e virar poedeira e o tempo de vida da poedeira mais longo que do frango de corte (50 dias), que de 138 dias para mais. Linhagens: de onde sai os genitores que geraram diversos descendentes. Vamos ter linhagens especificas de frangos de corte e de poedeiras. A mais conhecida para as poedeiras a Leghorn que leve e produz ovos com casca branca e a Rhode Island Red que produz ovos com casca vermelha e mais pesada e mais gorda, produzindo ovos maiores, ela mais resistente ao alojamento e alimentao. O que difere das duas a nutrio. Para frangos de corte a Cornish a mais conhecida e mais utilizada. Existem alguns mitos sobre os frangos de corte: colocamos hormnio no frango de corte? No, proibida a utilizao de hormnios para engorda em qualquer tipo de criao. Porque o animal mais gordo, mais musculoso um animal diferenciado? Devido a gentica, a alimentao, os produtores pegam os animais que tem mais peito, mais coxa e vo melhorando a sua alimentao. Nas poedeiras vemos uma quantidade de mitos maior: o colesterol no ovo, basicamente no tem colesterol, a qualidade nutricional do ovo supera qualquer outro tipo de alimento, o problema que muita gente prefere comer ovo frito e o leo que faz mal. Todo mundo acha que tem uma diferena nutricional entre o ovo branco e o vermelho, mas no tem, s vai ter diferena na criao, por exemplo: uma galinha industrial e a caipira, pois a alimentao delas ser diferente. s vezes, uma galinha caipira tem um gosto mais forte, porque ela vai comer vegetais mais fortes. A lavagem dos ovos tambm um mito, falava que lavando tirava as sujeiras, isso no bom, pois estraga a pelcula protetora dos ovos podendo levar a contaminao da casca para dentro do ovo; o ovo galado, s vai ser encontrado em algumas galinhas caipiras, na galinha industrial no podemos encontrar, at porque no vai ter um macho junto da fmea. Relembrando nutrio: a galinha se alimenta com o bico, o papo que serve para umidificar e amolecer o alimento, o pr-ventrculo que faz a digesto qumica, a moela que faz a digesto mecnica, o ceco que serve para a fermentao bacteriana das fibras, e vai sair pela cloaca onde sai urina, fezes e ovos (sistema reprodutor). As aves so onvoras e monogstricas, porem com particularidades. O Sistema Reprodutor: os machos possuem dois testculos, dois ductos deferentes da onde vai surgir o pnis e a cloaca. As fmeas possuem dois tbulos, porem um deles no desenvolvido (atrofiado do lado direito), vai ter os vulos dentro do ovrio aonde eles vo se maturar, vo passar pelo oviduto ganhar a casca e no final da cloaca j est pronto com a casca para sair.

Frangos de Corte 19/08/2013


So os animais que produzem a carne. Os animais no podem estar estressados na hora do abate porque seno afeta a carne, eles tm que ser abatidos na madrugada. Antes do abate eles so insensibilizados com gua quente podendo ter choques eltricos para a galinha ficar inconsciente sem sentir dor em momento algum, se sentir no mesmo momento a carne endurece; depois disso ela vai para a sangria onde feita pela jugular. O que buscamos num frango de corte? Primeiramente que ele chegue ao peso do abate o mais cedo possvel, a mdia de 42 dias com 2,5kg podendo chegar at 50 dias; viabilidade tem que ser um animal vivel, 11

sem problemas, que tenha um bom crescimento, um empenamento precoce de penugem branca quanto antes melhor; crescimento uniforme de todas as suas partes; uma boa converso alimentar; uma pele pigmentada (com presena de melanina); boa resistncia s doenas; bom rendimento da carcaa, o que seria? Na hora de matar no perde muita coisa para que consiga aproveitar tudo; e que tenha uma boa conformao. ndice de produtividade e potencial gentico so duas coisas que temos que tomar muito cuidado, pois se no tiver conhecimento da gentica do animal no tem como ter um cuidado especial e isso acaba ocasionando uma produtividade mais baixa. A produtividade esta diretamente ligada qualidade do pinto de 1 dia, qualquer problema que tiver ele vai ficar estressado, no vai mais se alimentar e vai acabar morrendo. Alm disso, se esse pinto de um dia j vem algum problema do vendedor tambm no conseguimos reverter esse processo, ento temos que saber da onde vamos comprar e ter um cuidado especial. Instalaes e Equipamentos tm que ser adequados, se a gentica boa, mas tem uma m instalao no adianta nada. Condies ambientais principalmente na primeira semana de vida so superimportantes; deficincia de manejo e controle sanitrio, os animais tem pouco tempo para crescer e se voc falar alto, chutar os animais ele vo demorar mais tempo para crescer. Medidas nutricionais, na primeira semana vai ter que cuidar de um jeito e depois nas prximas semanas outro tipo de alimentao e na engorda tambm outro tipo de alimentao. A qualidade das matrizeiras; falta de inspeo, no pode ter nenhuma falha, os frangos de corte tm que ser sempre pesados evitando animais refugos. Qual a linhagem mais famosa utilizada? Cornish que a base, dela saem outras como Cob, Ross e Aldo.. (?), o que muda entre essas trs que uma tem mais coxa, outra mais peito, etc. Os pintos de um dia quando nascem apresentam uma penugem e a partir do momento em que vo crescendo vai ficando com penas brancas. A maioria dos produtores de frangos de corte trabalham com sistemas de integrao que so empresas que vo se associas pequenos produtores e fazer um acordo oferecendo veterinrio, rao, os animais e em troca os produtores vo cuidar dos animais em um perodo de tempo ate chegar no perodo de venda, o integradora pega esses animais e leva para o abatedouro. Antes do pinto de 1 dia chegar, o matrizeiro (reprodutores) tm que ter uma fecundao e o ovo fecundado vai para um encubatrio onde vai ter um cuidado especial; vo ficar encubados durante 21 dias a uma temperatura de 37C quando completar 18 dias eles vai ser levados para os nascedouros uma temperatura um pouco menor para eles nascerem sozinhos. Depois de nascido dado no prprio encubatrio, as vacinas uma delas chamada Marek que obrigatria e dada por gotas no olho. Depois disso faz a sexagem que, normalmente, feita pela asa, mas existem dois tipos de sexagem: pela cloaca, que muito difcil de ser feita, tem que ter uma estimulao; ou pela asa que a principal. Vantagens dos frangos de corte: as fmeas crescem mais rpido que o macho; tem a utilizao de raas especificas tanto para idade quanto para sexo fazendo com que o animal tenha uma melhor converso alimentar; alm disso, a cabea do macho maior do que da fmea, ento os comedouros tem que ser diferentes por esses motivos tem que separar macho de fmea. Com 15 dias comea a ver diferenas entre o macho e a fmea. A fmea menos

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exigente em nutrientes, ento a rao pode ser um pouco mais barata, alm disso, ela engorda mais rpido sendo abatida em menor tempo que o macho. A sexagem foi melhorando cada vez mais, pois geneticamente foram pegando os animais que eram fceis de fazer a sexagem atravs dom empenamento das asas. Existem dois tipos de empenamento numa asa: temos as penas primarias que so as de cima, e as secundarias que so as debaixo. As fmeas tm as penas primrias maiores que as debaixo, j os machos possui as duas iguais. Depois da sexagem vo para as granjas. De 1 a 7 dias que a fase inicial o ponto mais critico de toda a criao, tendo que tomar um maior cuidado tanto com alimentao quanto com temperatura. A fase de 7 a 35 dias a fase de crescimento onde muda a empenao e depois a fase de engorda de 35 a 42 dias. Quando for fazer o manejo tem que tentar estressar o animal menos possvel e cuidar do bem estar dele, cuidar tambm para que todos os animais sejam uniformes do inicial ao final alcanando o peso da linhagem. Quando os animais chegarem granja j vai ter um lugar pr-aquecido para receber os pintinhos j com alimento e gua para eles; no te que ter nenhuma corrente de ar, ento as cortinas devem estar fechadas e os ventiladores desligados. Tem que ter uma cama para aqueles animas em uma rea limpa e alta (+/- 10 cm) e o material limpo, biodisponvel e sem poeira para que tenha o conforto para os animais. Principais funes da cama: o conforto, manter a temperatura trmica na zona de conforto do animal, tem que evitar doenas, evitar que o piso machuque os animais, evitar que dejetos sujem os animais ou que fique nas patas, evitar umidade, evitar frio e facilitar a remoo de sujeiras e ser fcil de limpar. Pr-requisitos para uma boa cama: tem que ser de material absorvvel, no pode ter substancias toxicas, tem que ter baixa produo de calor, tem que ser um subproduto (ser barato), tem que ter um tamanho maior para o animal no ingerir, tem que ter o isolamento entre a ave a o piso, sendo macio e compressvel, tem que ser livre de p e de qualquer impureza para que a ave no inale e ter um preo acessvel. A cama vai ser trocada a cada 3 noites. Normalmente o que se faz quando os pintos de 1 dia chegam o circulo de proteo, ento pode ser preparado com madeira, papelo e fazer crculos, por qu? Para os animais no se machucarem e no ficarem perdidos e tambm serve para auxilia-los para que fiquem mais prximos da comida e gua. Dentro do circulo de proteo vai ter gua, comida e as campanas de aquecimento, que so luzes prprias para aquecer o animal, diferente de luzes normais, chegando at 32C. Se os animais tiverem embaixo da campana de aquecimento o que quer dizer? Que esto com frio. Se eles estiverem longe? Quer dizer que esta quente demais. Se eles estiverem todos em um lado s? Significa que tem algum vento batendo neles. O bebedouro mais conhecido o Nipo que usado para cada 25 30 aves e o outro bebedouro o pendular que usado para cada 80 100 aves. O pendular pode ser automtico, ento a partir do momento que fica mais leve vai soltando a gua. A gua que eles consomem o dobro da comida consumida, ento se diminuir a quantidade de gua os animais para de comer. A gua tem que ser limpa e tratada com cloro. Tem tambm bebedouros separados pela idade: infantis e adulto, sendo que o adulto tem que estar a 5 cm do dorso das aves seno dificulta para eles beberem. Os comedouros infantis so colocados no cho e existem de vrios tipos: tubulares; calha; e

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automticos (os mais utilizados). O comedouro tem que ficar na altura do peito da ave seno ela no consegue se alimentar. At 21 dias eles ainda esto trabalhando no sistema termorregulador do prprio corpo e o sistema imunossupressor tambm esta se iniciando. Toda a parte de desenvolvimento corporal, sseo est se iniciando. Temos que tomar cuidado com as granjas ao redor para no ter uma interligao entre as granjas e no ter uma infeco cruzada, no criar a granja num local inclinado, at porque os animas preferem ficar mais abaixo. Na primeira semana chega a 32C podendo chegar at 35C, no Mximo. Ate 14 dias tem que chegar a 29C e quando chegar na hora do abate tem que chegar at 18C. O que densidade populacional? quantas pessoas cabem em 1m. Se a densidade populacional for muito alta acaba abaixando o rendimento da sua criao. Os animais tem que ter liberdade de movimento, capazes de ficar em p ou deitados se ficar esbarrando uns nos outros. Espao suficiente entre os comedouros e bebedouros. Problemas que pode causar com densidade populacional excessiva: movimento em pouco espao, empenamento irregular, problemas sanitrios e higinicos, problemas de crescimento, deficincia alimentar, problemas de converso alimentar, problemas de canibalismo, incidncias de vesculas, mortalidades, problemas respiratrios, maior exigncia de ventilao do que exaustores. A iluminao utilizada para estimular o animal a se alimentar e usada para vrios fatores que melhoram isso: melhorar o ganho de peso, melhora a eficincia alimentar, caractersticas melhores para a carcaa, melhora o estado sanitrio do plantel. Ento o programa de luz serve para que? Dependendo do local voc vai querer deixar o animal mais tempo com luz. No inverno o perodo de luz maior, vai melhorar problemas sseos; a falta de luz leva mortalidade; tem a intensidade de luz ideal que tem que manter, essa intensidade de luz (lux) mais forte nas primeiras semanas. No terceiro ou quarto de vida quando tem que estimular o animal a comer, passando por um momento de crescimento, no deixando que diminua seu metabolismo e ele continue a comer. Existe o processo de seleo de luz que vai depender de regio para regio, do tipo de animal que est sendo trabalhada, a gentica, seu prprio galpo; no qualquer animal que vai trabalhar por muito tempo com a luz, vai ter que observar as condies do local e o programa de luz que vai ter, alm disso, monitorar o loteamento. Tipos de programa de luz: natural, a prpria luz solar; contnua, a de 24 horas ligada (difcil de ser utilizada); intermitente, quando vai varias o perodo; dark house, a mais cara e encontrada no Brasil, como funciona? um ambiente totalmente fechado, no tem luz natural nenhuma, controlado por luz artificial, o que bom nisso? Voc cria um ambiente climatizado e pode ser deixada essa luz por muitas horas. Vacinas: todos os animais tem que ser vacinado apesar do curto perodo de vida. Na maioria das vezes a aplicao ocular ou atravs da gua que eles bebem. Vias de vacinao: via ocular, atravs de colrios; nasal; injetvel. Fazem vacinao em massa com: Spray ou colocam na gua dos bebedouros. Vacinas obrigatrias: Marek, que dada em todos os animais, normalmente por via ocular, s vezes, por raspagem das asas; depois dada a New (?) nos animais de 7 a 10 dias. Diariamente o proprietrio tem que passar na granja para ver se tem algum refugo, algum animal doente. Como se observa que uma ave esta doente? Quando est amuado, plida,

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comportamento, diminui ingesto de gua e comida ficando mais magra. Mesmo se o lote todo estiver saudvel tem que pegar 3 a 4 aves e fazer uma necropsia, por qu? Devido a doenas que no apresenta sintomas como a microtoxina, podendo fazer amostragem de 15 em 15 dias. A pesagem semanal feita para ver se todos os animais esto crescendo uniformemente, se esto com o mesmo peso. O pr abate: qual tem quer ser o momento de fazer o pr abate? Na madrugada onde elas vo estar quase dormindo pra ficar menos estressadas. Elas tm que fazer um jejum de comida e gua, por qu? Para no contaminar a carcaa no momento da eviscerao. O jejum, normalmente, realizado de 6 a 8 horas antes de colocar as aves no caminho. Temos dois tipos de apanha: a natural que a manual, o ideal pegar o animal por cima do dorso (asas) e colocar na caixa; e a apanha mecnica. A lotao da gaiola de 22 a 24 kg por caixa e entra +/- 10 frangos que vo direto para o abate.

Poedeiras 20/08/2013
So animais especializados para a produo de ovos. Temos duas linhagens: a Red e a Leghorn. A criao das poedeiras totalmente diferente, s no vai ter a criao de fmeas. Sai um ovo por dia. Apesar de ter as linhagens bases como a Red e a Leghorn temos outras criaes. O perodo de vida das poedeiras mais longo que de frangos de corte. Os maiores produtores do Brasil esto no interior de so Paulo. A galinha demorar 126 dias (18 semanas) para comear a produzir os ovos. O sistema de produo a cooperao onde as cooperativas so organizaes que vo ter as raes, medicamentos, vacinas por um preo mais acessvel, mas o produtor vai ter que ir cooperativa comprar. As poedeiras tem que ter boa resistncia; uma maturao precoce, por qu? Pra botar os ovos mais cedo; quanto maior a capacidade de postura melhor, quanto mais tempo produzindo ovos melhor; a casca dos ovos tem que ser resistente e uniforme sem machas ou riscos; quanto mais pigmentada a gema mais atrai o consumidor; percentagem de produo de ovos grandes; alta qualidade interna dos ovos. O pico de postura comea de 27 a 32 semanas. As cristas e a barbela tem que ser vermelhas brilhantes e com boa colorao, a cloaca bem branca e mida, ossos da pelve tem que estar abertos. Depois da sexta semana so colocados em gaiolas ate a 17 semana. A fase de postura a partir da 18 semana de vida. O manejo inicial parecido com a do frango de corte com diferenciao na debicagem. Obs. Muda forada quando voc vai decidir se quer que aquela galinha continue produzindo ou no, pois com o tempo as galinhas vo diminuir sua produo. Tipos de gaiola: as mais comuns so as chamadas baterias, que sero suspensas (no encosta no cho) e no ficam em cima uma da outra, ficam em forma de pirmides para que as fezes caiam no cho e tem um espao na gaiola para o ovo cair e role para fora da gaiola. Em alguns locais pode ter criao em piso, mas tem que tomar cuidado com contaminao e com a galinha para ela no chocar o ovo. As gaiolas verticais uma em cima da outra, s que tem que ter bandejas para a retirada das fezes. A retirada do ovo e a limpeza so feita automaticamente. Manejo inicial poedeira comercial Cria: Tem que deixar a rao a vontade, porem no muito, pois no pode engordar demais, os de postura ao 15

contrario do de corte tem que manter um peso ideal, porque se no voc tambm ira ter problemas reprodutivos e problemas na liberao de ovos. Manejo inicial Cria: 1 a 6 semana de idade tem que deixar comida a vontade porque nessa fase elas tem maior exigncia, a temperatura e ventilao no circulo de proteo de 32 e 37 no encubatrio. A temperatura tem que estar de 33 a 35 no 5 at o 7 dia de idade e vai reduzindo por semana at chegar a 21C na 28 semana de idade e sempre estar observando o comportamento dos animais. A luz nos 7 primeiros dias 24 horas direto para ela estimularem a alimentao e depois comea a decrescer e usar a luz natural at a 15 semana de idade, elas respondem a luz como produo a partir da 10 semana (fotorreceptores retina e pele). O circulo de proteo igual aos do frango de corte, a cama aps a 7 a 10 dias deve-se fazer a transferncia para gaiolas de cria onde tem a 1 debicagem.

Poedeira continuao 26/08/2013


A primeira parte que a parte de cria h primeira semana igual ao frango de corte, s que as poedeiras tm uma pequena diferena. Quando que elas comeam a produzir ovos? 18 semanas. E a parte que cria at que semana? 1 a 6 semanas. Normalmente essa fase de cria a gente vai ficar com os animais no cho, pode ter algumas gaiolas especificas para cria, gaiolas especificas com espaos menores onde no todo lugar que usa no, mais fcil voc ter s para recria e postura. A cria o perodo mais critico, lembra que a gente no pode ter nenhuma interferncia porque dificilmente vocs conseguiram recuperar esse animal. De 6 a 9 dias a gente vai fazer primeira debicagem, 3mm da narina. Algum tem ideia do que debicagem? a retirada do bico, no todo. Tem varias vantagens de se estar fazendo isso ento gente vai cortar o bico dela no com tesoura com chapa quente, voc coloca ela na chapa quente e ai voc retira aquele bico, s a beiradinha, s para tirar a ponta do bico, isso serve para ela parar de escolher partcula na rao, ento normalmente as raes so fareladas, ento por causa da debicagem no da para escolher e ela pega toda a rao e isso evita que ela fique desnutrida, que ela perca alguma exigncia nutricional, com isso ela melhora a converso alimentar, apesar de estar parecendo que esta machucando isso vai melhorar a converso alimentar, isso evita tambm se ela estiver em algum estresse na gaiola e evita que ela se machuque, evita que uma bique a outra e que ela se machuque na prpria gaiola. feito com uma lamina quente s trs mm narina, e no vai ter muitos vasos ali ento ela no vai sentir ento ela s vai se estressar pelo estresse do manejo, depois se necessrio depois de 70 dias feita uma segunda debicagem, s se erraram alguma coisa na primeira debicagem ou no foi feita direito ai a gente faz a segunda se no ocorrer esse erro no ser necessrio fazer uma segunda debicagem. A debicagem leve que a ideal, tem a media e a severa que ai j um erro que vo acarretar problemas para a ave, se caso for uma media pra severa ou at uma severa elas iro parar de se alimentar, vai cair produo de ovos, vo ter um maior estresse, vai demorar mais para ter maturidade sexual e ai tambm no o desejado, o desejado fazer aquele corte leve no inicio na primeira debicagem e s.

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Na 6 semana as colocamos nas gaiolas de recria, alguns lugares ainda fazem a recria no cho, mas no so todos, a gaiola de recria no original s um local para elas irem se acostumando entre elas, vo ser as mesmas que vo para a gaiola de postura e indo se acostumando com a prpria gaiola. A recria vai at que semana? Vai at a 17 semana na 18 ela j comea a produzir, mas na recria a gente considera ela na 17 que vai colocar elas nas gaiolas de postura. Se elas tiverem no cho vocs tem que passar ela para gaiola na 16 semana para que elas vo se acostumando j a gaiola se caso elas j estiverem na gaiola passam na 17 para a gaiola de postura. Nas ultimas semanas que elas vo entrar em maturao sexual, temos que garantir que seu peso esteja certinho, por qu? Para ela conseguir botar os ovos sem ter qualquer problema, e se ela estiver abaixo do peso? Os ovos sero menores, ela vai demorar a chegar maturidade sexual. Nessa fase de recria ainda tem que ter proteo de correntes de ar e proteo contra ventos diretamente nelas com auxilio de cortinas, e as pesagens nessa fase de recria semanal, no momento que vai para a fase de postura essa pesagem comea a ser quinzenal a mensal, a gente vai observar para manter a uniformidade do lote, para que no tenha disputa por alimento na gaiola, nessa fase de recria costuma a colocar adio de clcio na rao, para que o clcio? Para auxiliar na casca do ovo, para garantir que a casca do ovo fique dura. Tem que tomar cuidado na troca de gaiolas, pois um momento de estresse para esse animal, nesse perodo de 17 semanas j comea a trabalhar com 23 horas de luz e depois isso vai descarecendo, para que elas estimulem a se alimentar, para beber gua, ento a gente mantem a luz para isso. Tanto que na 16 e na 17 semanas ela est entrando em maturidade sexual, para estimular essa maturidade sexual, as aves precisam no mnimo 12 horas de luz ento para que elas entrem em maturidade sexual antes a gente comea a trabalhar com mais horas de luz para ela perceber pelo foto perodo que ela precisa entrar em maturidade sexual, ela tem fotorreceptores na retina dizendo que est na hora em entrar em reproduo e entrar em maturidade sexual. Ento na 16 semana de vida as gaiolas de postura que a diferena que elas so maiores e ovos j tem a queda direta, as aves botarem os ovos dentro da gaiola tem um espao para os ovos carem e rolarem para fora da gaiola, h 18 semana ela comea a botar ovos, ento o que a gente busca nessa semana que ela esteja no peso ideal para que elas entrem em maturidade sexual e logo comece a botarem ovos, qualquer problema de pesagem mais gordo ou mais magro muito difcil de recuperar, so animais com difcil recuperao de peso, de perda de peso, principalmente porque so criadas em grupo, e o que a gente busca tentar produzir o mximo possvel, pois quanto mais ovos ela produzir melhor, mais ovos por dia significaria um pico de produo, significa que ela est produzindo mais de um ovo por dia. O tempo de produo de 18 a 80 semanas. Existe tambm criao com elas soltas, ai tem que colocar poleiros, existem comerciais tambm dessa forma s que tem vrios problemas, a contaminao do ovo maior, tem problema dela chocar o ovo, pois quando elas comeam a chocar elas param de botar ovos, ento vai sempre que ter algum mexendo e isso vai aumentar o estresse delas, pois sempre haver gente entrando na granja e mexendo nelas para tirar os ovos para que elas no fiquem chocas.

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Nesse momento da produo na 18 semana, vai evitar mexer nelas, quanto menos movimenta-las melhor, de preferencia nem fazer a pesagem dela, at elas chegarem ao pico de produo, a nica coisa que voc vai fazer observar para ver se no morreu nenhuma ave, tentar observar s de olho o peso delas, observar a gua para ver se no tem nada de entupimento ali que impeam as aves de beb-la, e observar os problemas de luz, realizar a limpeza e a coleta de ovos. Qual o pico de produo? Vamos colocar no meio l na 33 semana, depois que ela passar no pico de produo voc tem que voltar a fazer a pesagem. O programa de nutrio de poedeiras mais complexo, pois o tempo de vida delas maior ento voc vai ter uma rao pra cria e outra pra recria e uma terceira para postura, elas no tem ganho compensatrio, como acontece com a maioria dos animais, eles perderam muito peso, quando eles comerem eles vo ganhar peso rapidamente isso no acontece na galinha de postura, pois como elas produzem ovos elas gastam muita energia, ento elas no conseguem recuperar esse peso por isso aquele programa semanal de pesagem, para garantir que elas no fiquem abaixo do peso quando iniciar a postura. A nutrio interfere em quanto o animal come, vai interferir nos tamanhos dos ovos, s nisso que vai interferir, aves mais gordas e maiores vo produzir ovos maiores, as menores vo produzir ovos menores. Ter cuidado com aves obesas, pois elas podem ter colapso de cloaca e esse no o objetivo. O objetivo da luz que estimule a produzir ovos e ai gente vai sempre fazer crescente de preferencia no fazer decrescente, ento no momento ali de coloca-las na gaiola nos primeiros dias voc coloca 24 horas de 2 a 3 dias, depois voc vai abaixar e vai deixar 14 horas para 16 e 17 mais ou menos e comea a crescer esse perodo de luz aos poucos, nos temos que ter 10 lux na altura dos olhos. Voc pode deixar ela numa luminosidade de 15 at 16 horas de luz por dia, para estimular na produo de ovos e vai crescer esse perodo na 18 semana ai dependendo do local e da poca do ano pode fazer 15 min por semana ou 30 min por semana para chegar de 15 a 16 horas. O que muda forada? Ela vai para um perodo que praticamente no estar botando ovos, e eles vo botar um estresse para ela voltar a botar ovos. Ela chegou a 80 semanas, a muda forada feita na 70 semana, um perodo que ela esta com menos de 75% de postura ento ela j est botando pouqussimos ovos e normalmente voc descartaria aquele lote, ai voc vai escolher se vai descartar realmente o lote ou no, vai depender dos preos dos pintos e dos preos dos ovos, ento tudo em volta do mercado, se estiverem cobrando um preo alto nos ovos, voc faz a muda forada se o preo estiver baixo ai voc descarta seu lote e faz compra de um novo plantel, lembrando eu esse novo plantei vai demorar 18 semanas para comear a produzir, ento tem que ter uma boa administrao para garantir esse perodo de 18 semanas. Com 70 semanas j comea a cair produo de ovos e a qualidade dos ovos fica pior, principalmente a qualidade da casca dos ovos, ai quando voc fizer essa muda forada neles, vai melhorar a qualidade dos ovos e vo voltar a produzir bastantes ovos, quase como da mesma forma de quando eles estavam no pico de produo, essa muda porque elas vo mudar de penas no so todas que mudam essas penas ou que caem, elas chegaram a um

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perodo que perdem por estresse todas as penas e depois nascem novamente as penas e elas vo estar como se estivessem rejuvenescido, ento at mesmo os rgos reprodutivos do uma rejuvenescida e voltam a produzir como se elas fossem mais novas. Esse estresse para muda forada por 7 dias, o que vai modificar o que voc vai fazer durante esse estresse, tiram a iluminao artificial e elas vo ter um estresse devido a isso e suspender alimentao, alguns falam para suspender a gua por alguns dias. Chega a % at 3 % de morte por causa do estresse, depois desses 7 dias voc volta a alimentar elas e beber gua normalmente e voltam a produzir normalmente, melhora a qualidade da casca, a qualidade do ovo e a quantidade de postura delas, at os ovos chegam a ser maiores que anteriormente e a persistncia vai diminuir. O que persistncia de produo? Continuidade da produo, quanto tempo mais quela produo vai persistir, a primeira vez que ela produziu ela produzir ate a 70 semana a 80 semana ela vai chegar at 130 a 140 semanas no mximo, e a produo no chega a ser to grande quanto no primeiro ciclo e elas vo produzir em menor quantidade, a qualidade dos ovos no modifica ela vai ser a mesma. Ovoscopia: que a analise dos ovos, no para ver se esta frtil ou no apenas para ver qualidade, que qualidade? Qualidade de cascas, se no tem nenhum quebrado naquela casca, qualidade da gema, qualidade da clara se elas esto intactas l dentro, se no tem nenhuma infeco por microrganismos, bactrias e qualquer infeco elas vo ficar escura e diferente observando ali no ovoscopio que nada mais que uma luz. Durante o manejo de ovos sempre vai ter uma quebra de ovo, na prpria postura do animal (3,5%) que vai cair na gaiola e rolar l para baixo, um mtodo que eles utilizam que quando o ovo desce s vezes no final da queda eles batem e se quebram ento para evitar eles colocam borracha para amortecer a queda e no quebrar, na coleta dependendo do tipo de manejo que voc vai ter ou os funcionrios que voc tem isso pode chegar de 0,3 at 8% de quebra, no processamento de observao no ovoscopio quando transferido para cada caixa e embalado s vezes nesse processo de embalagem tem uma quebra de at 3,7% e o transporte que sai da granja e vai para o mercado voc pode at ter 1% de quebra. Contaminao, porque s utilizada em gaiolas e no soltas? Um dos maiores motivos a contaminao e alm da ave ainda poder ficar choca, por qu? Se ela esta ali dentro do poleiro, o que ela vai fazer? Defecar em cima dos ovos, alm disso, ela no vai estar totalmente limpa, ela vai passar por cima dos ovos, ela senta no ovo ela levanta ento voc tem uma contaminao muito pior, ento as gaiolas metlicas vieram para isso para diminuir essa contaminao, porque o ovo sai da gaiola e fica l na frente e no vai ter contato com a galinha e nem com as fezes da galinha, alguns passam um vapor de formaldedo no perodo de conserva, ela mesmo na granja eles passam um vapor de formaldedo e o que mais ajuda na descontaminao, a prpria casca tem uma capsula de proteo em si e essa capsula de proteo tem que se movimentar, por isso no pode lavar, pois voc estar tirando essa capsula protetora, tem locais que tem cmeras a vcuo para colocar e evitar essa infeco, tambm tem um spray de leo mineral, mas no muito utilizado ele evita a respirao do ovo e a casca porosa a pelcula evita a entrada de organismos, mas permite a passagem de ar, pasteurizao que no muito boa porque por mais que ela mate os microrganismos ela coagula

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tambm a albumina que a clara, ento o ideal manter a higiene e a qualidade do matrizeiro e galinheiro da granja limpa, manter as gaiolas sempre limpas. Um ovo de qualidade aquele que voc abre e fica todo redondinho, tem muitas pesquisas cientificas que fazem analise de ovos para saber qualidade principalmente em perodo de postura, influencia de rao e tem tambm para voc medir dimetro, espessura do ovo, quanto mais alto ele for mais encolhido ele for melhor, no so aqueles ovos que se abrem, quanto mais curtinhos ele for melhor ele vai ser.

Ele vai ter o espao areo onde vai auxiliar na troca gasosa, troca de ar, alm da casca a gente vai ter uma membrana que evita a entrada de microrganismos patgenos dentro dela, o blastodisco onde ficaria o embrio se ele fosse fecundado o centro da gema, a calaza o que segura gema na clara. As medidas que so realizadas para ver a qualidade e pesquisa pode ser a unidade de medida (?) ou ndice de gama, tem dois tipos de controle que fazem ento eles observam o ovo no geral quando aberto, depois eles separam de peso de cada um, densidade que cada um tem verificado a densidade do ovo colocadas dentro de gua com sal, diversas quantidades de sal para ver a densidade quanto mais pesada for melhor a qualidade daquele ovo e faz a pesagem de cada um separadamente, quanto mais gema e mais pesada, melhor a qualidade daquele ovo e depois pegam para ver a qualidade da casca, pesagem, espessura da casca, para descobrir a qualidade geral daquele ovo. A composio daquele ovo, o que interfere na composio? A cor se ele vermelho ou branco tem diferena externa? No, o que vai interferir diretamente? A dieta daquela ave, o que dificilmente alguma granja faa, e se caso ela fizer com certeza ter propaganda na caixinha. Ento a gente pode modificar pelo alimento da ave, pelo quanto ela se alimenta, a gente pode modificar a quantidade de protenas, cidos graxos e de colesterol na gema, a gordura geral quase no interferida, mas o colesterol voc consegui modificar ai tambm, alm da parte mineral e vitamina. A idade da ave s vai interferir no tamanho do ovo, ento quanto mais velha a ave vai ficando o que acontece com o ovo? Diminui o tamanho do ovo e o peso tambm vai diminuir no a composio dela.

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Composio e valor nutritivo do ovo: O animal que mais tem protena seria a gansa, a galinha seria a que tem menos protena e a codorna tm um pouco mais de protena que a galinha, a codorna a que possui menor quantidade de carboidratos e de lipdeos (gordura).
Vitaminas: voc tem modificar a dieta dela, ento voc pode enriquecer com vitaminas e minerais, protenas para estar movimentando o ciclo dos ovos, fornecer s poedeiras alimentos que tenham vitaminas em quantidades suficientes para manter suas necessidades de mantena e de produo.

Aqui alguns exemplos de vitaminas que podem estar fazer, enriquecimento de ovos com vitaminas lipossolveis (A, D, E, K) e com vitaminas do complexo B (riboflavina, cido pantotnico, folacina, biotina e cianocobalamina). Enriquecer a gema com ferro. Ovos desta natureza poderiam contribuir na reduo da anemia em crianas.
A nutrio varia bastante de fase para fase, principalmente para animais que vivem mais tempo e ele vai exigir diferente de acordo com a produo e ciclo produtivo que ele estiver. O mnimo de clcio na rao 3,5% para todas as fases, lembrando que l na fase de recria sempre adicionado mais clcio naquela rao, voc vai aumentar a quantidade de clcio de acordo com o clima, em locais muito quentes vocs coloca mais clcio naquela rao s no usado mais de 6% de clcio, para no haver intoxicao. Aquisio de poedeiras tem que tomar cuidado, pois tem que ser animais registrados, no vai adquirir qualquer animal porque esses animais registrados so livres de doenas que so sempre comuns em aves poedeiras (Micoplamoses, aspergilose e salmoneloses, as vacinas so basicamente as mesmas das do frango de corte o que vai diferenciar o perodo de vacinao, a obrigatria Marek de 1 dia, depois a gente vai ter Gumboro, bronquite infecciosa e Newcastle que elas so dadas aos 10, 35 e 55 dias de idade, contudo nas primeiras semanas dar antes das produes e cuidado pois cada regio tem uma infeco pior, a bouba aviaria que a vacina varola aviaria dada com 21 dias ou at no 1 dia de idade, sndrome de queda de postura (EDS) e encefalomielite essa aplicada antes do inicio da produo na 16 semana e as enfermidades mais comuns micoplasmose aviaria e o tifo avirio, somente sobre os planteis brasileiros e merecem um controle especial. Por causa do seu perodo de vida mais longo elas so mais susceptveis a doenas e sempre vai fazer uma triagem e seleo de poedeiras, ver se no esto produzindo, debilitadas, feridas graves causadas pelas gaiolas ou por bicadas, galinhas doentes ou com aspecto doentio, tristes, com empenamento sem brilho ou com manifestaes de diarreia. V qual est produzindo se no est produzindo, se elas esto com alguns problemas nos aprumos, nos bicos, se ela est se alimentando, se no tem uma deformidade dentro de cada gaiola, se elas no esto brigando pelo alimento, nesses casos tem que tirar elas para dar um cuidado especial ou fazer um descarte de acordo com as condies de cada um, ento ovos de casca mole, quando cai da gaiola e quebra facilmente ento isso falta de clcio e casca realmente mole muita falta de clcio isso por causa de problemas internos que deixa a casca bem mole, faltou a calcificao.

Matrizeiros 26/08/2013

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O que so os matrizeiros? So os reprodutores que vo originar os pintos de 1 dia que podem ir tanto para as poedeiras quanto para frangos de corte. As matrizes consideradas matrizes pesadas so para frangos de corte e as matrizes leves para as de postura; isso vai diferenciar de peso e linhagem especifica para cada um. As fases de postura tambm diferenciam, por qu? Elas vo produzir ovos fecundados, tem a fase inicial que ate 6 semanas, a recria de 18 semanas, o inicio da postura um pouco mais tarde, tem que ficar mais maduras para produzir ovos frteis, vai ter uma pr-postura de 18 a 24 e de postura, realmente, de 24 semanas que se inicia. Depois vo passar para um perodo de segunda postura at 64 semanas. Depois dessas 64 semanas no feita a muda forada, ento no final da postura elas so descartadas. O inicio da postura vai ser igual das poedeiras comerciais a diferena que nos matrizeiros os animais so criados juntos soltos no piso, e nesse piso vai ter ninhos. Temos que tomar cuidado com a alimentao, pois os machos so maiores que as fmeas, a grade dos comedouros dos machos tem que ser maior e se localizando num local mais alto do que das fmeas. No acasalamento vo ser colocados para acasalar a partir da 21 semana aonde vai misturas os machos com as fmeas, e a mdia estimada de 1 macho para cada 10 fmeas. Vai ter mais ou menos 1 ninho para cada 4 fmeas. Depois que os ovos so botados eles ao retirados e vo para o encubadouro, pois as fmeas no podem chocar, por qu? Porque se elas forem chocar vo ficar l 21 dias chocando e no vo mais fecundar. A que temperatura fica no encubatorio? 37C. Ele demora 21 dias para eclodir, mas vamos deixar ele apenas 18 dias e coloca-os nos nascedouros. Depois de nascer vo passar pelo processo de expedio, pra separao de sexo, a vacinao de Marek. Existem algumas vacinas que podem ser dadas dentro do ovo, mas se feita errada pode ter problemas futuros. Sistema Reprodutor dos machos: tm dois testculos com formato de feijo onde descem dois ductos, no possuem escroto na parte de fora, depois desce para os epiddimos, os ureteres. Os testculos s servem para a produo de hormnios. no tbulo seminfero que vai ter a produo de espermatozoides. A formao dos espermatozoides feita nos ductos eferentes, ductos de conexo e ductos deferentes (onde termina a maturao). Nos ductos deferentes onde o semi pnis fica armazenado. As papilas (semi pnis) o que vai sair pela cloaca no momento da fecundao. Os espermatozoides e os smens so bem parecidos e podem ficar dentro da galinha de 10 a 14 dias, depois de ter fecundado a galinha, os espermatozoides ainda ficam estocados dentro dela at 14 dias. Essas papilas chegam a medir de 1 a 3 milmetros. A maturidade sexual dos machos vai aparecer entre 5 a 9 meses. Obs. Em uma perua pode ficar at 60 dias estocados. Sistema Reprodutor das fmeas: Possuem dois ovidutos, porem um deles degenerado, no funciona. Vamos ter dentro da parte onde tem os vulos, e a partir que um vulo maduro saiu ele comea a formao da casca pra t recebendo ou no o pinto. Sai do vulo e vai para o infundbulo. mais ou menos 24 ou 25 horas que um ovo demora, dentro da galinha, para ser formado. Ento ele passa pelo infundbulo por 3 minutos, no magnum por 3 horas, no istmo por 75 minutos. Depois que foi fecundada que comea a formao da casca.

Galinhas caipiras, codorna, avestruz e perus 27/08/2013


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Galinhas caipiras
Existem mais de 120 raas de galinhas, tm vermelhas, as carijs e as pretas, a galinha caipira no possui uma raa definida e no possui nenhum critrio tcnico ou orientao zootcnica. Raas de galinhas: paraso pedrs: corte rubro mista, carij: dupla aptido, Rhode: bota 260 ovos por ano, ndio: rstico de corte e agressivo, ndio grande: excelente para o corte e tambm como poedeira, podendo pesar 4kg e medir 1 metro. Label Rouge: tem pescoo pelado com carne firme e menos tempo para o abate (80 a 90 dias), tem um peso de 2,2 kg; Isa Label 5757N: rstica, produz carne e ovo; Embrapa 051: produz apenas ovos. Tipos de criaes: Semi-intensivo: criao solta, ao ar livre, dividido em piquetes. Acesso a uma rea livre de pastejo e recreao, possui um plantel saudvel com controle sanitrio, tem que ter um bom espao para seu desenvolvimento, as fases distintas so separadas por idade e lote (inicial crescimento e engorda). Para aves de corte a capacidade de 5 a 6 aves por m, para aves de postura a capacidade de 4 a 5 aves por m e a rea de pastagem de uma ave para cada 3 a 4m. A alimentao dessas aves a base de milho, podendo oferecer capins, folhas verdes, feno de maniva de mandioca e leucena, sementes em geral, insetos, minhocas, refugos de frutas, restos de culturas e colheitas, etc. At os 28 dias de idade tem que ter uma rao balanceada e aps esse perodo oferecer um complemento como suplementao de clcio na fase de postura. As novas aves que chegarem tem que estar em quarentena pelo menos 10 dias. fundamental vermifugar todas as aves a cada 4 meses, para aves de corte a vermifugao ocorrer uma vez e para as poedeiras esse processo se repetira de 3 a 4 vezes. As vacinas vo ser dadas, principalmente para combater piolhos e carrapatos que prejudicam e atrasam o desenvolvimento das aves, atrapalha no ganho de peso e facilitam o desenvolvimento de outras doenas por debilitar a sade da ave. A temperatura de conforto dessas aves est entre 20 e 32C. At 8 semanas a luz a natural (solar), de 9 a 16 semanas a luz fica por 12 horas, de 17 a 18 semanas a luz fica por 14 horas e de 19 a 75 semanas a luz fica at 17 horas. O ideal colocar ninhos para elas botarem os ovos esse ninho pode ser colocado a partir da 15 semana de vida do animal, de preferncia um ninho forrado de alguma cama para que no tenha nenhum problema de quebra dos ovos e no mnimo a 35 cm do solo. O certo seria uma caixa com abertura na frente e atrs, mas normalmente s vai ter abertura na frente. Sempre tomar cuidado para as galinhas no engordarem, elas botam, em mdia, 280 ovos por ano, j a de postura industrial coloca mais ou menos 300 ovos. Na preparao da cama tem que ser um lugar que no bata sol, um local mais escondido dentro da granja, para as galinhas no botarem os ovos em qualquer lugar. Tomar cuidado noite, tem que manter o local sempre fechado para que as aves no durmam l e fiquem chocas, porque seno vo parar de produzir. Quando tirar os ovos tem que sempre fazer uma limpeza dos ninhos e o ideal que o produtor venda esses ovos, pelo menos 2 vezes por semana para que os ovos no estraguem. Debicagem nesse caso dificilmente realizada, porque elas no vo estar em gaiolas para se machucarem, a no ser que tenha caso de canibalismo entre elas, mas se tiver isso porque tem problema na alimentao. Como o produtor pode melhorar o prprio 23

plantel? Vai selecionar os melhores, os que colocam o ovo mais rpido, os que botam mais ovos e colocar esses animais para a reproduo, melhorando o seu plantel. Alguns cuidados: a galinha caipira tem tudo pra crescer, pra ter um bom desenvolvimento, so animais com boa qualidade, mas tem que ter um bom cuidado. A mortalidade, principalmente na primeira semana muito maior porque no tem todo o cuidado nas primeiras semanas; as aves no tm um melhor desempenho, devido alimentao; falta de higiene tambm pode levar a problemas; problemas sanitrios acabam se tornando maior; o mercado est crescendo cada vez mais ento as pessoas buscam por animais melhores, produtos melhores.

Estritiocultura 27/08/2013
a criao de avestruz, ela muito nova, e ate pouco tem era considera uma criao de animais exticos, agora faz parte de avicultura com algumas pequenas diferenas. O inicio da criao no Brasil foi em 1995, e nosso pas tem todas as condies favorveis para essa criao. Temos s 1.500 criadores distribudos no territrio nacional sendo que a maioria se encontra no estado de So Paulo, mas s em 2002 foi fazer parte de criao. Temos trs raas de avestruz: Blue Nack, Red Neck, Africum Black, essa ltima a mais utilizada que considerada domstica. O perodo de incubao de 42 dias. A idade do abate de 1 ano de idade. Conseguimos produzir num avestruz at 700kh de carne. Voc consegue fazer com que aquele animal bote ovos para o produtor at 40 anos de idade. Com 1 ano voc vai chegar at 100 kg que o peso do abate, vai produzir por ano at 90 ovos e a maturidade sexual a partir de 2 a 4 anos de idade. Nas primeiras semanas ele cresce muito rpido, no momento de maior crescimento o momento mais crtico dele. So considerados pintinhos, na fase de cria, at 3 meses de idade; depois de 3 meses a 11 meses a fase de crescimento; e ele chega na fase do abate de 11 a 14 meses at chegar a 100120 Kg. Vai ter separado a parte do encubatrio aonde vai t gerando os novos filhotes, todos os ovos vo ser utilizados, depois do encubatrio vai para o berrio e depois vai para a creche onde vai ficar ate 3 meses de idade; depois desses 3 meses so liberados para os piquetes. Os piquetes so bem simples no precisam de arame farpado, eles no vo fugir, mas precisa ser um espao grande, pois so animais que gostam de correr. Tomar cuidado com os machos, pois eles costumam ter brigas entre eles para disputar as fmeas, ento tem que manter a quantidade ideal de fmeas para machos. Quantidades ideais de alimento e gua. Na fase em que eles so filhotes uma fase mais delicada ento tm que ter um maior cuidado, ento os galpes tem que ser mais fechados, normalmente cobertos, no fica ao ar livre e precisam de espaos grandes para atividades fsicas. Hoje em dia existem raes especificas para os avestruzes, sendo que so animais que comem bastante. Normalmente preferem pastos rasteiros. Na incubao vai demorar 42 dias para nascer, os pintos vo nascer de 1kg 1,5kg e vo nascer de 30 cm por ms. A incubao muito difcil de ser realizada e muito cara. No berrio pode ter um circulo de proteo, um aquecedor, rao e gua. Esses animais possuem uma impresso humana, o que seria isso? Quando ele nasce filhote o que ele costuma ver o humano, 24

ento ele vai comear a cortejar humanos. Temos uma media de 60 ovos por ano podendo chegar ate 90 ovos, dependendo do animal. Se inicia a postura com 2 anos de idade. O macho mais escuro e mais alto que a fmeas, a fmea mais clarinha. O abate pode ser iniciado de 12 meses ate 15 meses de idade, um peso mdio do avestruz de 120 kg, desses 120 kg vai t tirando 30-35 kg de carne, e o resto sero os subprodutos. A carne do avestruz vermelha, tem menos lipdeos, menos colesterol, sendo muito parecido com carne bovina, mas ela bem magra, tem pouca gordura. Sanidade: so animais muito rsticos e tem uma capacidade imunolgica muito alta, ento muito difcil esses animais ficarem doente, ento no h necessidade de vacinao em avestruzes. No podemos esquecer a quarentena quando o animal ficar doente, e evitar verminoses, que os animais no machuquem as patas. As doenas que eles podem pegar: Scherichia Coli, Salmonella e pode se ter Bomba aviaria e Newcastle. O avestruz o hospedeiro da gripe aviaria. Outras doenas que pode pegar diarreia, verminose, a alimentao errada pode causar problemas. O coro do avestruz o segundo mais caro do mundo, ele s perde para o coro de jacar. As plumas so muito vendidas. Alguns subprodutos vistos: abajur de casca vazia, gordura para produo de creme cosmtico, clios, bico e unha para fazer bijuteria, etc.

Criao de codornas 27/08/2013


Tambm conhecida como cotonicultura, toda a parte de manejo muito parecido com poedeira, nica diferena que um animal muito menor. A codorna utilizada para criao a codorna japonesa. Temos produo de carnes de codorna, mas em menor escala. Comeou no Brasil em 1950 e bem utilizada, pois no precisa de muito espao, ganha um bom dinheiro em cima, so aves muito produtivas, so as aves mais produtivas que tem principalmente para ovos. Pode botar ate 20 ovos por ms. Uma codorna vai para o abate, se for abat-la, com 45 dias de idade. Elas consomem s 10% de rao por dia. So animais que crescem muito rpido e possuem uma maturidade sexual bem cedo, comeam a entrar em maturidade com 42 a 48 dias de idade. Podendo produzir ate 300 ovos por ano. Pode viver produzindo at 18 meses. A incubao um pouco menos que a incubao normal, podendo levar ate 18 dias para incubar. E as aves nascem com 10 gramas. Nessa primeira semana, igual em todas as aves, tem tomar um cuidado maior com esse animal. O pico de produo chega em 9 semanas produzindo, aumentando sua produo. A codorna uma ave muito rstica, dificilmente fica doente e no tem problemas com vacinaes. Tem dimorfismo sexual, que a diferena de sexo. As gaiolas so bem parecidas com as galinhas de postura, onde tem a parte da sada do ovo e a alimentao. Conseguindo ter uma maior quantidade de animais em um espao menor. Tem que tomar cuidado com a circulao de ar, porque normalmente ficam em locais pequenos e a circulao pesa muito neles, no pode deixar o ar bater direto nos animais, pois so sensveis ao vento e o que se costuma colocar so exaustores. Elas consomem grande quantidade de gua. Existem raes especificas para codorna. E pode ser realizado o programa de luz, que pode ficar ate 18 horas ao dia. Elas so fotossensveis a luz. 25

Os ovos frteis vo para a incubadora e ficam por 18 dias. Vo ser deixados os filhotes nos crculos de proteo at 42 dias. No se esquecendo da cama. De 16 a 45 dias no precisa deixar o animal no circulo, podem deixar eles soltos e a uma temperatura mais baixa tambm. A coleta dos ovos deve ser diria, durante o perodo da manha. O normal das cascas so elas serem inchadas e com diversos tons. Tem que ter cuidado na alimentao de codornas e, alm disso, pode dar sementes e frutas.

Perus 27/08/2013
Uma criao no Brasil no muito desenvolvida, so mais vistas na Santa Catarina, Rio Grande do Sul. uma carne que valorizada, principalmente, em pocas festivas. Ela sazonal, tem um perodo de vendas. O Brasil apesar de ter sua produo concentrada no sul, ele considerado um dos maiores produtores de perus, mas ainda est bem longe dos EUA. A produo para carne, dificilmente vai ser utilizada para ovos. So animais com timos ndices de produtividade, porm o maior problema desses animais, principalmente na reproduo, so animais obesos, que engordam com muita facilidade. Existem diversas raas, diversos tipos de criao. A criao dessas aves bem parecida com de galinhas, ficam em um sistema semi-intensivo. Os pintos so comprados com pintos de 1 dia, possuem um perodo critico de 3 meses tambm. O que a maioria dos produtores fazem? Compram os perus de 1 dia no perodo de 6 a 8 meses antes de natal, porque vai fazer o seu animal engorda para chegar a tempo no perodo do abate. Encontramos raes balanceadas prprias para perus, principalmente grandes produtores, alm de oferecer o pasto. Podem produzir ate 50 ovos no primeiro ano. Evitar que as peruas entrem em choco. Esses animais no costumam ser criados em gaiolas, por qu? Devido ao tamanho, e vo se machucar se prend-los. A incubao dura at 28 dias. Depois do incubador tem que tomar cuidado com o excesso de calor at os 3 meses de idade, depois podem ser colocados na rea de pastejo. O programa de luz dos perus ao contrario das outras aves, eles precisam de pouca luz no perodo do dia. Hoje em dia fazem muita inseminao artificial em perus pelo motivo de peso, por eles engordarem com muita facilidade, e coletam o smen a partir de 28 semanas de vida. A fmea comea sua postura com 24 semanas e ela precisa de um perodo de luz crescente, ao contrario dos machos. O macho costuma pesar de 12 a 14 kg e as fmeas de 8 a 10. O abate realizado de 6 a 8 meses, mas tem que tomar cuidado com canibalismo, pois a agressividade costuma ser alta. O peso de abate chega ate 6,700 kg. At o abate eles consomem uma base de ate 35 kg de rao.

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