A BIOQUMICA AFRO-BRASILEIRA Cafena e Noz de cola.

A cafena , 1,3,7-trimetil- 1H-purina- 2,6(3H,7H)-diona , frmula C8H10N4O2 194.19 g.mol -1, uma substncia slida (T.F. 236 C) na condio ambiente. Possui solubilidade de 1g/46mL em gua e 1g/66 mL em lcool. Os aminocidos so precursores de vrias biomolculas especializadas que desempenham papis biolgicos essenciais, como os alcalides. A cafena um alcalide, identificado como 1,3,7-trimetilxantina, cuja estrutura contm um esqueleto de purina (Figura 1). Este alcalide encontrado em grande quantidade nas sementes de caf (Coffee sp.) e nas folhas de ch verde (Camelia sinensis). O caf tem sua origem histrica na Etipia, por volta de 700 aC. Foi descoberto apos ser observado que as ovelhas que comiam do fruto desta planta no conseguiam dormir a noite. A cafena est presente em mais de 60 espcies de plantas em todo o mundo. Uma dessas espcies do gnero Cola. uma rvore nativa da frica equatorial, cujos frutos so conhecidos com o nome de Noz-de-cola ou Obi. Pertence a mesma famlia do Cacau. Possui um significado cultural na frica; era utilizada em eventos sociais como mastigatrio, pelo efeito estimulante, na comemorao de nascimentos, casamentos. No mundo, seu extrato ficou conhecido na formulao de refrigerantes do tipo Cola. No Brasil, a escravido colocou em contato as religies de diferentes povos africanos, de vrias comunidades e diversidade cultural, que acabaram por assimilar e trocar entre si elementos de suas culturas. Uma das vertentes culturais em que foi possvel o resgate de suas razes foi o candombl, que possibilitou a unio dos povos africanos, e isso caracteriza a importncia dessa religio como manifestao cultural afrobrasileira, resgatando a cultura e a dignidade e formando a identidade desses povos. Sua manifestao por meio de festas, danas, comidas e batuques de-monstram o orgulho de ter um passado e de possuir uma histria. A noz-de-cola (cola acuminata R. Br.), que tem uso sacro na frica Ocidental, no Brasil, tem uso sagrado no candombl, na qual conhecida como obi (seu nome iorub). Possui ao psicoativa graas ao dos alcaloides cafena e teobromina que agem no sistema nervoso central, melhorando a fadiga, aclarando as ideias e aumentando o estado de viglia. No jogo de adivinhao (jogo de bzios), so utilizadas as nozes como mastigatrio para, segundo os informantes, dar fora s palavras. Ela contm grande quantidade de cafena e teobromina.

A cafena tambm pode ser achada em outros produtos vegetais, particularmente no cacau (Theobroma cocoa), no guaran (Paullinia cupana) e na erva-mate (Ilex paraguayensis). importante frisar que industrialmente a cafena adicionada de maneira artificial em refrigerantes e energticos pelo efeito estimulante. Embora uma parcela pequena da populao consuma cafena na forma de frmacos, como por ex. antigripais, grande parte deste alcalide ingerida na forma de bebidas. Uma xcara de caf pode conter em mdia cerca de 80 mg de cafena, enquanto uma lata de coca-cola em torno de 34-41 mg. A cafena um dos alcalides com atividade biolgica mais ingerida no planeta. Apresenta ao farmacolgica variada provocando, dentre outros efeitos, alteraes no sistema nervoso central, sistema cardiovascular e
homeostase de clcio. Os efeitos da cafena sobre o comportamento humano tm sido objeto de estudos a algumas dcadas. Esses efeitos podem ser descritos como aumento da capacidade de alerta e reduo da fadiga, com concomitante melhora no desempenho de atividades que requeiram maior vigilncia. Referncias: CAMARGO, M.T.L.A. Plantas rituais de religies de influncia africana no Brasil e sua ao farmacolgica. Revista Domin-guezia, v. 15, n.1, p.21- 26, 1999. FUSCONI, R. e RODRIGUES FILHO, G. A Coca-Cola no ensino de Biologia segundo a lei federal 10.639/03. In: SEMI-NRIO DE RACISMO E EDUCAO, 5, e SEMINRIO DE GNERO, RAA E ETNIA, 4, 2009, Uberlndia. Anais Uberlndia: EDUFU, 2009. ISSN 2176-1949. LODY, R. Candombl: religio e resistn-cia cultural. So Paulo: tica, 1987. LOVEJOY, P.E. Kola in the history of West Africa. Cahiers dtudes africaines, v. 20, n. 77, p. 97134, 1980. LIMA, A.C.S. e AFONSO, J.C. A qumica do refrigerante. Qumica Nova na Escola, v. 31, n. 3, p. 210-215, 2008. MOREIRA, PATRICIA F.S. D.;FILHO, G.R.; FUSCONI, R.;JACOBUCCI, D.F.C . A Bioqumica do Candombl possibilidades didticas de aplicao da lei federal 10639/03. Qumica Nova na Escola, v.33, n.2,p.85-92 , 2011. PRANDI, R. O candombl e o tempo concepes de tempo, saber e autoridade da frica para as religies afro-brasileiras. Revista Brasileira de Cincias Sociais. v. 16, n. 47, 2001. ROSA, E.L. Sempre Coca-Cola: um caso de fidelizao marca. Juiz de Fora: UFJF, 2007. 67 p. TORRES, BAYARDO B. Drogas e Bioqumica Qual o barato?. Departamento de Bioqumica Instituto de Qumica USP, 2003, 106 p..