/33N 1517-1981

OuIubro 2OOO
/33N1679-6543
Novembro, 2OO8
Comortamento Perodut|vo e
Oua||dade da gua dos Frutos do
Coque|ro-Ano Irr|gado no Va|e do
Curu, Ceara
Fbio Rodrigues de Miranda
Raimundo Nonato de Lima
Jos de Arimatia Duarte de Freitas
Aline de Holanda Nunes Maia
Maria Gabrielle Sousa de Santana
Boletim de Pesquisa
e Desenvolvimento 32
Embrapa Agroindstria Tropical
Fortaleza, CE
2008
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Embrapa Agroindstria Tropical
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
ISSN 1679-6543
Novembro, 2008
Comportamento Reprodutivo
e Qualidade da gua dos
Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu,
Cear
Embrapa 2008
Comportamento reprodutivo e qualidade da gua dos frutos do coqueiro-ano irrigado no
Vale do Curu, Cear/Fbio Rodrigues de Miranda... [et al.]. Fortaleza: Embrapa Agroin-
dstria Tropical, 2008.
28 p. (Embrapa Agroindstria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 32).
ISSN 1679-6543
1. Cocus nucifera. 2. Coqueiro-ano reproduo. 3. gua-de-coco. 4. Fruticultura
tropical. 5. Irrigao. I. Miranda, Fbio Rodrigues de. II. Lima, Raimundo Nonato de. III.
Freitas, Jos de Arimatia Duarte de. IV. Maia, Aline de Holanda Nunes. V. Santana, Maria
Gabrielle Sousa de. VI. Srie.
CDD 634.618131
Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:
Embrapa Agroindstria Tropical
Rua Dra. Sara Mesquita 2270, Pici
CEP 60511-110 Fortaleza, CE
Caixa Postal 3761
Fone: (85) 3391-7100
Fax: (85) 3391-7109
Home page: www.cnpat.embrapa.br
E-mail: vendas@cnpat.embrapa.br
Comit de Publicaes da Embrapa Agroindstria Tropical
Presidente: Antonio Teixeira Cavalcanti Jnior
Secretrio-Executivo: Marco Aurlio da Rocha Melo
Membros: Joo Paulo Saraiva Morais, Jorge Anderson Guimares,
Antonio Calixto Lima, Jos Americo Bordini do Amaral,
Diva Correia, Ana Ftima Costa Pinto
Supervisor editorial: Marco Aurlio da Rocha Melo
Reviso de texto: Ana Ftima Costa Pinto
Normalizao bibliogrfica: Ana Ftima Costa Pinto
Foto da capa: Fbio Rodrigues de Miranda
Editorao eletrnica: Arilo Nobre de Oliveira
1
a
edio (2008): on line
Todos os direitos reservados
A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao
dos direitos autorais (Lei no 9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Embrapa Agroindstria Tropical
Sumrio
Resumo ..................................................................... 5
Abstract .................................................................... 7
Introduo ................................................................. 9
Material e Mtodos ................................................... 10
Resultados e Discusso ............................................. 14
Concluses .............................................................. 26
Agradecimentos ........................................................ 26
Referncias .............................................................. 27
Fbio Rodrigues de Miranda
1
Raimundo Nonato de Lima
2
Jos de Arimatia Duarte de Freitas
3

Aline de Holanda Nunes Maia
4
Maria Gabrielle Sousa de Santana
5
1
Engenheiro Agrnomo, Ph. D. em Engenharia Agrcola, pesquisador da Embrapa Agroindstria Tropical,
Rua Dra. Sara Mesquita 2270, Pici, CEP 60511-110 Fortaleza, CE, fabio@cnpat.embrapa.br
2
Engenheiro Agrnomo, M. Sc. em Fitotecnia, pesquisador da Embrapa Agroindstria Tropical, Fortaleza,
CE, fabio@cnpat.embrapa.br
3
Engenheiro Agrnomo, D. Sc. em Solos e Nutrio de Plantas, pesquisador da Embrapa Agroindstria
Tropical, Fortaleza, CE, ari@cnpat.embrapa.br
4
Engenheira Agrnoma, D. Sc. em Estatstica, pesquisadora da Embrapa Monitoramento por Satlite, Jagua-
rina, SP, aline@cnpma.embrapa.br
5
Estudante de Agronomia, bolsista do CNPq, Universidade Federal do Cear, santanamgs@gmail.com
Resumo
O trabalho teve como objetivos avaliar a produo de flores e frutos e
a qualidade da gua dos frutos do coqueiro-ano (Cocos nucifera L.)
irrigado na regio do Vale do Curu, Cear. O estudo foi realizado em
Paraipaba, CE, em solo tipo Neossolo Quartzarnico. Foram avaliadas
96 plantas de coqueiro-ano verde, irrigadas diariamente por micro-
asperso e fertirrigadas com N e K, a cada 15 dias. As plantas foram
avaliadas individualmente quanto produo de cachos, produo de
flores femininas, produo de frutos, porcentagem de pegamento, peso
do fruto, volume de gua por fruto e teor de slidos solveis da gua.
As avaliaes foram realizadas a cada 30 dias, durante sete anos, a
partir do quarto ano de cultivo. Observou-se sazonalidade em todas as
variveis avaliadas. Quanto produo de frutos, foram observa-
dos dois picos de produo espaados de seis meses (janeiro-maro e
Comportamento Reprodutivo
e Qualidade da gua dos
Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu,
Cear
junho-agosto). A produtividade mdia obtida foi de 218 frutos/planta/ano.
Durante a estao seca ocorreu aumento da produo de flores femini-
nas e de inflorescncias, em relao ao perodo chuvoso. Os intervalos
entre as emisses de inflorescncias variaram de 18,3 dias, no ms de
novembro, a 21,7 dias, no ms de maio. Durante a estao chuvosa
(fevereiro-maio), observam-se aumentos no peso e no volume de gua e
diminuio do teor de slidos solveis totais da gua dos frutos.
Termos para indexao: Cocos nucifera, fruticultura, produtividade,
sazonalidade.
Reproductive Behavior and
Fruit Water Quality of the
Irrigated Dwarf Coconut
(Cocos nucifera L.) in the
Curu Valley, Cear State, Brazil
Abstract
The study aimed to evaluate the reproductive behavior and fruit water
quality of the irrigated dwarf coconut (Cocos nucifera L.) in the Curu
Valley, Cear State. The study was carried out in Paraipaba, CE, in a
Quartzarenic Neosol soil type. Ninety-six plants of green dwarf coco-
nut, irrigated daily by microsprinlklers and fertigated every 15 days
with N and K, were used in the study. The plants were evaluated indi-
vidually for production of bunches, production of female flowers, fruit
yield, fruit set percentage, fruit weight, volume of water per fruit and
total soluble solids content of the water. Evaluations were carried out
every 30 days, during seven years, from the fourth year of cultivation.
It was observed seasonality for all variables evaluated. In terms of fruit
production, two production peaks were observed, with an interval of
six months (January-March and June to August). The average yield ob-
tained was 218 fruits/plant/year. During the dry season the production
of female flowers and inflorescences increased. The intervals between
emissions of inflorescences ranged from 18.3 days in November to
21.7 days in May. During the rainy season (February-May) fruit weight
and volume of water per fruit increased, and the total soluble of the
coconut water decreased.
Index terms: Cocos nucifera, fruit crop, fruit yield, seasonality.
9
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
Introduo
Durante a dcada de 90, houve no Brasil um expressivo crescimento da
rea plantada com coqueiro (Cocos nucifera L.) da cultivar Ano Verde,
cujos frutos so destinados ao consumo de gua-de-coco. Embora no
existam dados exatos, estima-se que atualmente a rea de coqueiro-
ano verde em produo no Brasil ultrapasse 57 mil ha (CUENCA e
SIQUEIRA, 2003).
O coqueiro adapta-se bem s regies de clima tropical, com temperatura
mdia anual em torno de 27 C, sem grandes variaes ao longo do
ano (CHILD, 1974). Temperaturas mais elevadas que a tima podem
ser prejudiciais, principalmente se associadas com baixa umidade relativa
do ar e ventos quentes e secos (PASSOS, 1997b).
So consideradas apropriadas para a cultura, mdias de umidade re-
lativa do ar entre 80% e 90% e insolao anual de 2.000 horas, com
mnimo de 120 horas mensais. Tais condies so encontradas em
boa parte da Regio Nordeste do Brasil. Todavia, as elevadas taxas de
evapotranspirao, associadas irregularidade na distribuio de chu-
vas, observadas na Regio, provocam dficits hdricos estacionais que
constituem o principal fator limitante do desenvolvimento da cultura
(PASSOS, 1997b). Nessas condies, a suplementao hdrica por
meio da irrigao fundamental para a obteno de alta produtividade
e estabilidade de produo.
Quando se utilizam sistemas de produo irrigados e adequado manejo
fitossanitrio e nutricional das plantas, o coqueiro-ano inicia sua pro-
duo a partir do terceiro ano, podendo alcanar uma produo mdia
de 200 frutos/planta/ano a partir do stimo ano, quando se estabiliza a
fase produtiva (FONTES e WANDERLEY, 2006). Nas condies eda-
foclimticas do Vale do Curu, CE, Miranda et al. (1999) observaram
que o coqueiro-ano verde irrigado iniciou a produo de frutos aos 28
meses de idade.
Sob condies ambientais favorveis, plantas adultas de coqueiro gi-
gante emitem de 12 a 14 folhas por ano, enquanto as cultivares ans
10
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
podem emitir 18 folhas no mesmo perodo (CHILD, 1974). Quando as
condies ambientais so desfavorveis, principalmente em virtude do
dficit hdrico, ocorre diminuio do ritmo de emisso foliar (PASSOS,
1997a). O desenvolvimento da inflorescncia do coqueiro inicia-se
cerca de 16 meses antes da abertura da espata e o perodo ideal para
a colheita de frutos para o consumo in natura de gua ocorre de seis a
sete meses aps a abertura da inflorescncia. Condies adversas de
clima ou de cultivo podem influir negativamente na produo de frutos
do coqueiro-ano at 28 meses depois de suas ocorrncias (PASSOS,
1997b).
Entre os fatores que influenciam a produo de frutos do coqueiro, o
nmero de flores femininas por inflorescncia um dos mais importan-
tes. Boas condies nutricionais podem aumentar o nmero de flores
femininas por inflorescncia. A diferenciao das flores femininas
ocorre de 11 a 12 meses antes da abertura da espata, e uma reduo
no nmero de flores pode estar relacionada s condies desfavorveis
de umidade durante os meses em que ocorre a diferenciao (SIQUEIRA
et al., 1997)
Embora a Regio Litornea do Cear apresente condies climticas
que favorecem o desenvolvimento do coqueiro, muitos produtores tm
observado variaes na produo e na qualidade dos frutos durante o
ano, inclusive nos cultivos irrigados. Este estudo teve como objetivo
avaliar o comportamento reprodutivo e a qualidade da gua do coqueiro-
ano irrigado na Regio do Vale do Curu, Cear.
Material e Mtodos
O experimento foi realizado no Campo Experimental do Curu, da Embrapa
Agroindstria Tropical, localizado em Paraipaba, CE (Latitude 3 29
Sul, Longitude 39 09 Oeste e altitude de 30 metros). O solo da rea
classificado como Neossolo Quartzarnico e suas caractersticas fsicas
e qumicas so apresentadas nas Tabelas 1 e 2. O clima da regio ca-
racteriza-se por apresentar pouca variao nas temperaturas mximas e
11
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
mnimas ao longo do ano e precipitaes pluviomtricas concentradas
no primeiro semestre, principalmente nos meses de fevereiro a maio.
Durante a estao seca (segundo semestre), h ocorrncia de baixa
umidade relativa do ar e ventos constantes e fortes durante os dias
(Tabela 3).
Tabela 1. Caractersticas fsicas do solo do Campo Experimental do Curu, Parai-
paba, CE.

Caracterstica
Profundidade
0 a 0,25 m 0,26 a 0,70 m
Areia (%) 89,5 85,0
Silte (%) 2,7 5,0
Argila (%) 7,8 10,0
Densidade aparente (g/cm
3
) 1,54 1,58
Capacidade de campo (% em peso) 10,2 12,4
Ponto de murcha (% em peso) 5,5 6,3
Lmina de gua disponvel (mm) 18,1 42,4
Tabela 2. Caractersticas qumicas do solo do Campo Experimental do Curu,
Paraipaba, CE.
Caracterstica Unidade
Profundidade
0 a 0,25 m 0,26 a 0,70 m
Matria orgnica g/dm
3
2,06 0,93
pH (H
2
O) - 5,60 5,80
Fsforo mg/dm
3
21,84 8,85
Potssio mmolc/dm
3
2,00 0,37
Clcio mmolc/dm
3
13,00 10,00
Magnsio mmolc/dm
3
14,00 12,00
Sdio mmolc/dm
3
13,00 3,90
Enxofre mmolc/dm
3
30,03 29,60
Alumnio mmolc/dm
3
2,20 1,50
Acidez potencial mmolc/dm
3
11,00 10,00
Capacidade troca de ctions mmolc/dm
3
41,30 39,60
Condutividade eltrica dS/m 0,21 0,28
12
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
Tabela 3. Mdias mensais de temperatura, umidade relativa do ar, radiao
solar, velocidade do vento, precipitao e lminas de irrigao aplicadas em
coqueiros-anes no Campo Experimental do Curu, Paraipaba, CE, 1999-2005.
Temperatura Temperatura Umidade Radiao Velocidade
Precipitao

Irrigao Ms mxima mnima relativa do ar solar do vento
(C) (C) (%) (MJ/m
2
/d) (km/d) (mm) (mm)
Janeiro 31,6 23,4 77,2 21,0 185,7 94,5 64,5
Fevereiro 31,4 23,6 78,8 19,8 146,8 190,8 33,9
Maro 30,7 23,5 80,7 18,4 110,6 258,9 21,2
Abril 30,6 23,3 81,4 17,2 100,4 301,3 6,3
Maio 31,0 23,3 78,2 18,0 110,6 169,2 28,7
Junho 30,9 22,5 75,3 18,2 125,1 88,4 41,0
Julho 31,0 22,0 73,5 18,9 164,9 69,4 71,8
Agosto 31,7 22,0 70,2 20,5 208,8 14,0 112,7
Setembro 31,6 22,7 68,5 22,5 227,5 6,6 113,3
Outubro 32,2 23,3 68,2 24,1 233,3 1,6 127,6
Novembro 32,2 23,0 66,8 23,9 229,0 4,1 120,2
Dezembro 32,2 23,5 69,4 22,9 207,4 7,2 113,5
No estudo, avaliaram-se 96 plantas de coqueiro da cultivar Ano Verde
de Jiqui, plantadas em outubro de 1995, no espaamento de 7,5 m x
7,5 m, em sistema triangular. Cada planta foi irrigada por um microas-
persor rotativo, com dimetro molhado de 5 m (40% de rea molhada). As
irrigaes foram realizadas diariamente e a lmina de irrigao foi pe-
riodicamente ajustada, de modo que a tenso da gua do solo, variasse
entre a capacidade de campo (8 kPa) e uma tenso mxima de 20 kPa,
na faixa de profundidade de 0 a 0,5 m. A tenso da gua do solo foi
medida diariamente, utilizando-se tensimetros de mercrio, instalados
em trs locais do plantio, nas profundidades de 0,2 m e 0,5 m.
A Tabela 4 apresenta as quantidades de macronutrientes aplicadas em
fundao, antes do plantio e em cobertura. O nitrognio e o potssio
foram aplicados via fertirrigao, a cada quinze dias. Os demais nu-
trientes foram aplicados via solo, a cada seis meses. Para o controle
de plantas daninhas, utilizou-se o roo mecanizado nas entrelinhas,
complementado por capina manual (coroamento), mantendo-se o solo
13
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
permanentemente limpo num raio de 2,5 m, circundando os estipes dos
coqueiros. Mensalmente, foi realizada a retirada de folhas secas dos
coqueiros.
Tabela 4. Quantidades de macronutrientes aplicados anualmente no coqueiro-
ano irrigado, de 1998 a 2005, Paraipaba, CE.
Ano
Nutrientes (g/planta/ano)
N P
2
O
5
K
2
O Ca Mg S
1998 810 324 109 1750 1090 300
1999 1.154 809 2.751 373 55 287
2000 2.000 450 3.300 500 200 414
2001 2.000 450 3.300 500 200 414
2002 2.000 450 3.300 500 200 414
2003 1.600 500 2.560 500 0 300
2004 1.600 500 2.560 500 0 300
2005 1.600 500 2.560 500 0 300
As variveis de produo e climticas so sries mensais que apresen-
tam autocorrelaes temporais e correlaes cruzadas com diferentes
defasagens temporais (lags). Por essa razo, no seria adequada
a utilizao de testes estatsticos que requerem a pressuposio de
independncia, como os testes de t e de mdias. Desse modo, realizou-
se apenas uma anlise descritiva, com base em estimativas de coefi-
cientes de correlao e autocorrelao, utilizando-se os procedimentos
CORR e ARIMA do programa para anlises estatsticas SAS.
Todas as plantas do ensaio estavam em frutificao aos 30 meses
de idade, em abril de 1998 (Fig. 1). As avaliaes de produo foram
realizadas durante sete anos (de janeiro de 1999 a dezembro de 2005).
As colheitas dos frutos e a contagem de inflorescncias e flores femi-
ninas foram realizadas a cada 30 dias. Em cada colheita foram colhidos
frutos com seis meses de idade. Foram avaliadas as seguintes vari-
veis de produo do coqueiro: produo de cachos, produo de flores
femininas, produo de frutos, porcentagem de pegamento, peso do
fruto, volume de gua por fruto e teor de slidos solveis da gua.
14
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
Fig. 1. Planta de coqueiro-ano verde irrigado, aos 36 meses de idade.
Resultados e Discusso
Produo de frutos
A produtividade mdia do coqueiro-ano irrigado durante os sete anos de
avaliao foi de 218 frutos/planta/ano. A produtividade anual ultrapassou a
marca de 200 frutos/planta j no quarto ano de produo e alcanou uma
mdia anual mxima de 261 frutos/planta no quinto ano (Fig. 2).
Entre os anos de 2002 e 2004 (stimo e nono ano de cultivo) houve
uma queda da produo de frutos. Isso, provavelmente, ocorreu em
virtude da reduo do nmero de folhas vivas das plantas, causada
pelo ataque do fungo Sphaerodothis acrocomiae (lixa-grande), associada
queima-das-folhas (Lasiodiplodia theobromae), diminuindo a taxa de
fotossntese, a partir de 2002 (VIANA et al., 2004). Miranda e Souza
Neto (2006), tambm, observaram uma queda da produo de frutos
no mesmo perodo, em plantaes de coqueiro, de sequeiro e irrigadas,
da Regio Norte do Cear, onde foi relatada a ocorrncia das referidas
doenas.
15
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
Fig. 2. Produo anual de frutos do coqueiro-no verde irrigado. Paraipaba, CE,
1999-2005.
O coqueiro-ano irrigado produziu, em mdia, 18 frutos/planta/ms.
A produo mensal de frutos variou de 15,5 frutos/planta no ms de
novembro a at 20,2 frutos/planta no ms de fevereiro (Fig. 3). Obser-
vou-se que a produo de frutos apresentou dois picos ao longo do ano
(janeiro a maro e junho a agosto) e dois perodos de baixa produo
(abril-maio e outubro-dezembro).
Fig. 3. Produo mdia mensal de frutos e respectivos erros-padro do coqueiro-
ano verde irrigado. Paraipaba, CE, 1999-2005.
16
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
Nota-se que os intervalos de tempo entre os perodos de pico e de que-
da da produo foram de cerca de seis meses. O padro de autocorre-
laes da produo mensal de frutos indica uma sazonalidade de seis
a sete meses, correspondente aos picos observados nos lags seis e
sete do grfico de autocorrelaes (r=0,42 e 0,38) da Fig. 4.
Fig. 4. Anlise do padro de autocorrelaes da produo mensal de frutos de
coqueiro-ano.
Essa sazonalidade em intervalos de seis meses coincide com o intervalo
entre a abertura da inflorescncia e a colheita dos frutos. Portanto,
provvel que a variao sazonal da produo de frutos ocorra em
virtude de uma regulao natural da planta, que permite uma maior ou
menor produo de frutos dos cachos mais novos de acordo com a
carga total de frutos.
A sazonalidade na produo de frutos do coqueiro-ano tambm foi
constatada por Teixeira et al. (2005) em Pereira Barreto, SP. Naquelas
condies, os cachos emitidos entre maio e setembro, cujo enchimento
dos frutos ocorria na primavera/vero, produziram cerca de 25% mais
frutos do que aqueles emitidos entre janeiro e maro e que se desen-
volveram no outono/inverno. Os autores atriburam a sazonalidade da
produo s baixas temperaturas observadas no outono/inverno. No
entanto, essas variaes de temperatura ao longo do ano, no ocorrem
na Regio Litornea do Cear.
17
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
Produo de inflorescncias e flores femininas
Nas condies de Paraipaba, CE, o coqueiro-ano verde irrigado produ-
ziu entre 1,4 e 1,6 inflorescncias por ms, cerca de 18,5 inflorescn-
cias por ano (Fig. 5). Essa produo foi 32% superior a observada por
Leite e Encarnao (2002) para o coqueiro-ano verde em condies de
sequeiro (14 inflorescncias por ano) no Estado de Pernambuco.
Fig. 5. Nmero mdio de inflorescncias por planta e respectivos erros-padro
do coqueiro-ano verde irrigado em Paraipaba, CE, 1999-2005.
Na Fig. 5 observa-se que a emisso de inflorescncias foi maior nos
meses mais secos do ano (setembro a dezembro) e diminuiu durante
o perodo chuvoso (maro e junho). Os intervalos entre as emisses
de duas inflorescncias consecutivas variaram de 18,3 dias no ms
de novembro a 21,7 dias no ms de maio. Comportamento similar foi
reportado por Arago et al. (2000) em Sergipe, onde os intervalos de
abertura das inflorescncias do coqueiro-ano foram menores na estao
seca (18,4 dias), e maiores na estao chuvosa (23,9 dias).
Segundo Passos et al. (1999), a emisso de inflorescncias do coqueiro
altamente sensvel a qualquer estresse ambiental. Os referidos auto-
18
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
res atriburam esse comportamento ao fato de que as inflorescncias
que se abrem durante o perodo seco desenvolvem-se durante os seis
meses chuvosos que antecedem o rompimento da espata. O contr-
rio ocorre com as inflorescncias abertas na estao chuvosa, que se
desenvolvem durante os meses de baixa pluviosidade.
A produo mensal de flores femininas por planta e o nmero de flores
por inflorescncia apresentaram um padro semelhante ao da produo
de inflorescncias (Fig. 6). Durante a estao seca (agosto a dezem-
bro) ocorreu um aumento da produo de flores femininas, ao passo
que durante o perodo chuvoso (principalmente entre maro e julho) a
produo de flores femininas diminuiu. O nmero mdio de flores femi-
ninas por inflorescncia variou de 41 no ms de julho a 53 em janeiro.
Tal comportamento foi semelhante quele observado em condies de
sequeiro por Leite e Encarnao (2002).
A queda da produo de frutos observada nos meses de outubro a
dezembro pode ser explicada em parte pela diminuio da produo de
flores femininas nos meses de abril a junho.
Fig. 6. Produo mdia mensal e respectivos erros-padro de flores femininas e
do nmero mdio de flores por inflorescncia de coqueiro-ano verde irrigado.
Paraipaba, CE, 1999-2005.
19
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
Na Tabela 5 so apresentadas as correlaes observadas entre as
variveis relacionadas produo de flores femininas do coqueiro e as
variveis climticas que apresentam maior variao ao longo do ano
em Paraipaba (precipitao, umidade relativa do ar e velocidade do
vento). Nota-se que a produo mensal de flores femininas e o nmero
de flores por cacho foram mais afetadas pelos referidos fatores clim-
ticos entre o primeiro e o sexto ms antes da abertura da espata. J a
produo de inflorescncias foi mais afetada pelas condies climticas
ocorridas entre o quinto e o dcimo ms antes da abertura da espata.
Tabela 5. Estimativas dos coeficientes de correlao (r) entre a produo de
flores femininas de coqueiro-ano verde irrigado e as variveis climticas com
maior variao ao longo do ano em Paraipaba, CE.
Nmero mdio
de flores
femininas por
inflorescncia
Varivel
climtica
Perodo antes
da abertura da
inflorescncia
(meses)
Variveis relativas produo de flores femininas
Produo mdia
mensal de flores
femininas por
planta
Produo mdia
mensal de inflo-
rescncias por
planta
Coeficiente de correlao (r)
Precipitao
(acumulada no
perodo, mm)
Umidade relativa
do ar
(mdia do
perodo, %)
Velocidade do
vento
(mdia do
perodo, m/s)
1 a 6 -0,507 0,276 -0,543
2 a 7 -0,443 -0,017 -0,387
3 a 8 -0,273 -0,312 -0,135
4 a 9 -0,045 -0,500 0,134
5 a 10 0,190 -0,564 0,358
6 a 11 0,364 -0,455 0,457
7 a 12 0,381 -0,226 0,380
1 a 6 -0,383 0,180 -0,407
2 a 7 -0,308 0,048 -0,292
3 a 8 -0,180 -0,101 -0,127
4 a 9 -0,055 -0,218 0,026
5 a 10 0,058 -0,273 0,143
6 a 11 0,125 -0,262 0,193
7 a 12 0,133 -0,167 0,163
1 a 6 0,481 -0,042 0,485
2 a 7 0,398 0,145 0,343
3 a 8 0,322 0,394 0,185
4 a 9 0,156 0,574 -0,052
5 a 10 -0,104 0,672 -0,356
6 a 11 -0,328 0,553 -0,509
7 a 12 -0,367 0,282 -0,404
20
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
A produo de flores femininas do coqueiro diminuiu medida que au-
mentaram a precipitao acumulada e a umidade relativa do ar (r<0),
principalmente, no perodo entre o primeiro e o sexto ms antes da
abertura da espata. Por outro lado, a produo de flores cresceu com o
aumento da velocidade do vento no perodo entre o primeiro e o sexto
ms antes da abertura da espata (r>0).
Na Fig. 7 nota-se que a porcentagem de pegamento variou de 22,3 %
em maio a at 33,6 % em janeiro e que o pegamento de flores maior
nos meses de janeiro e fevereiro. Tal fato explica, em parte, o aumento
na produo de frutos observado no perodo de junho a agosto. A por-
centagem de pegamento foi menor nos meses de abril a junho, o que
explica a queda da produo nos meses de outubro a dezembro. Leite
e Encarnao (2002) observaram ndices de pegamento de flores do
coqueiro-ano verde variando de 12% a 44% em plantas de coqueiro
no irrigadas, com picos nos meses de fevereiro e junho-agosto.
Fig. 7. Porcentagem mdia mensal de pegamento e respectivos erros-padro
de flores femininas em plantas de coqueiro-ano verde irrigado. Paraipaba, CE,
1999-2005.
21
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
Caractersticas dos frutos
Nas Figuras 8 e 9 observam-se aumentos, tanto no peso dos frutos, quanto no
volume de gua por fruto durante os meses de maro a junho e redu-
es nos meses de julho a dezembro. Nos meses de abril a agosto, o
volume mdio de gua ultrapassou 500 mL/fruto, enquanto nos meses
de dezembro a fevereiro, o volume mdio foi inferior a 400 mL/fruto.
Fig. 8. Pesos mdios e respectivos erros-padro de frutos de coqueiro-ano
verde irrigado colhidos mensalmente, Paraipaba, CE, 1999-2005.
Fig. 9. Mdias mensais e respectivos erros-padro do volume de gua de frutos
de coqueiro-ano verde irrigado. Paraipaba, CE, 1999-2005.
22
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
Com relao ao teor de slidos solveis da gua, ocorreu o oposto
ao observado para o volume de gua por fruto (Fig. 10). Nos meses
de maio a agosto, quando o volume de gua por fruto atinge os valo-
res mais altos do ano, o teor de slidos solveis cai abaixo de 5,5. Na
estao seca, quando o volume de gua por fruto diminui, o teor de
slidos solveis aumenta, atingindo valores mximos prximos de 6,0
nos meses de novembro a janeiro.
Fig. 10. Teor mdio de slidos solveis totais e respectivos erros-padro, de
frutos de coqueiro-ano verde irrigado, colhidos a cada ms. Paraipaba, CE,
1999-2005.
Pelas Fig. 11 e 12 nota-se que os padres de autocorrelao das vari-
veis VAF e SST indicam forte dependncia entre os valores mdios de
dois meses subseqentes (lag 1, r>0,70). A varivel VAF apresentou
uma tendncia de sazonalidade de seis meses (lag6, r=- 0,6).
As variaes mensais do peso, do volume de gua e do teor de slidos
solveis da gua dos frutos do coqueiro, provavelmente esto relacio-
nadas ao regime de chuvas da regio, o que explica o comportamen-
to sazonal dessas variveis. A gua-de-coco comea a se formar no
interior do fruto a partir do segundo ms aps a abertura da inflores-
23
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
cncia e atinge o volume mximo em torno do sexto e stimo ms de
idade (ARAGO et al., 2001). Os frutos colhidos entre abril e junho,
cujo perodo de maior crescimento coincide com os meses mais chu-
vosos (fevereiro a maio), tendem a ganhar mais peso e acumular maior
volume de gua. Os frutos cujo perodo de maior crescimento ocorre
nos meses secos tendem a ser menores e apresentar menor volume de
gua e maior SST.
Fig. 11. Anlise do padro de autocorrelaes do volume mdio de gua por
fruto de coqueiro-ano verde irrigado. Paraipaba, CE, 1999-2005.
Fig. 12. Anlise do padro de autocorrelaes do teor mdio de slidos solveis
totais de gua de frutos de coqueiro-ano verde irrigado. Paraipaba, CE, 1999-2005.
24
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
Observou-se uma alta correlao entre a precipitao pluviomtrica
acumulada nos ltimos quatro ou cinco meses (r=0,84 e 0,82, respec-
tivamente) antes da colheita e o volume de gua dos frutos do coqueiro
(Tabela 6). Da mesma forma, existe uma correlao positiva entre a
precipitao acumulada e o peso mdio do fruto (r=0,45 a 0,47), e
uma correlao negativa em relao ao teor de slidos solveis da
gua, principalmente nos ltimos quatro, cinco ou seis meses anterio-
res colheita (r=-0,33 a -0,37). Analisando a produo de coqueiros
hbridos cultivados no Norte do Cear, em sequeiro e irrigados, Miranda
e Souza Neto (2006) tambm encontraram uma correlao positiva
entre a precipitao acumulada nos primeiros seis meses de desenvolvi-
mento dos frutos e o seu peso.
Esses resultados esto de acordo com os reportados por Peiris e Thattil
(1998), segundo os quais o efeito do clima, principalmente da precipi-
tao, sobre o desenvolvimento dos frutos do coqueiro mais crtico
entre o terceiro e o quarto ms aps a fertilizao das flores femininas.
Tabela 6. Estimativas dos coeficientes de correlao (r) entre a precipitao
acumulada em meses anteriores colheita e o peso, o volume de gua e o teor
de slidos solveis totais da gua (SST) de frutos de coqueiro-ano irrigado.
Precipitao no perodo anterior colheita
Varivel P1
(1)
P2 P3 P4 P5 P6
Peso do fruto 0,251 0,337 0,399 0,448 0,467 0,471
Volume de gua 0,498 0,689 0,795 0,837 0,824 0,761
SST da gua -0,168 -0,238 -0,316 -0,374 -0,371 -0,320
(1)
P1, P2, P3, P4 e P5 referem-se precipitao acumulada no perodo de um, dois, trs,
quatro e cinco meses que antecederam as colheitas, respectivamente.
Embora a suplementao hdrica propiciada pela irrigao contribua
para uma produo maior e mais estvel ao longo do ano em relao
produo em sequeiro, aparentemente, algum grau de dficit hdrico
ocorre durante a estao seca, no permitindo que os frutos alcancem
o peso mximo. Tal dficit hdrico pode ocorrer em virtude de a irri-
gao localizada umedecer apenas 40% do volume de solo explorado
25
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
pelas razes do coqueiro. Assim, parte do sistema radicular que se
desenvolve alm do alcance dos microaspersores durante a estao
chuvosa, no recebe gua na estao seca, ocorrendo o dficit hdrico,
e comprometendo a transpirao foliar.
Outra provvel causa a ocorrncia no local, de baixos valores de
umidade relativa do ar durante boa parte do dia na estao seca, que
causa um aumento significativo do dficit de presso de vapor (DPV).
A baixa umidade do ar, potencializada pela ocorrncia de ventos fortes
(com velocidade superior a 3 m/s) no perodo da tarde aumenta a
demanda evapotranspirativa provocando o fechamento dos estmatos,
reduzindo a transpirao.
Segundo Peiris e Thattil (1998), a baixa umidade relativa do ar (ou alto
dficit de presso de vapor) pode induzir o fechamento dos estmatos
ao invs do aumento da evapotranspirao. Tal fato provoca uma dimi-
nuio da produo de fotoassimilados (fotossntese), que o principal
pr-requisito para uma alta produo de frutos do coqueiro.
Segundo Passos et al. (1999), sob as condies de alta demanda
evapotranspirativa, a taxa de transpirao foliar no coqueiro pode no
ser compensada pela absoro de gua pelas razes, levando ao dficit
hdrico na folha. Sarmento (2004) observou que nos meses de outubro
a dezembro (estao seca) a condutncia estomtica e a taxa de trans-
pirao de plantas irrigadas de coqueiro-ano verde em Paraipaba, CE
foram significativamente mais baixas que na estao chuvosa (feverei-
ro a julho). A alta sensibilidade da condutncia estomatal do coqueiro
ao dficit de presso de vapor tambm foi reportada por Kasturibai et
al. (1988), Passos et al. (1999) e Rajagopal et al. (1989).
Roupsard et al. (2006) observaram que houve sazonalidade da condu-
tncia estomtica e da taxa de transpirao do coqueiro, que foram
reduzidas durante a estao com maior dficit de presso de vapor, in-
dependentemente do teor de umidade do solo. Tais redues refletiram
na relao entre a evapotranspirao do coqueiro e a evapotranspirao
de referncia (ETo), conhecida como coeficiente de cultivo ou Kc, que
26
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
foi menor na poca mais quente do ano (0,59) em relao a poca de
clima mais ameno (0,79).
Concluses
Nas condies de Paraipaba, CE, o coqueiro-ano verde irrigado apre-
senta sazonalidade na produo de frutos e de flores femininas e nas
caractersticas dos frutos (peso, volume de gua e slidos solveis
totais da gua).
A produo de frutos apresenta dois picos ao longo do ano, com
intervalos de seis meses (janeiro-maro e junho-agosto).
A produo de flores femininas aumenta durante a estao seca
(agosto a dezembro) e diminui no perodo de maro a julho (perodo
chuvoso).
Tanto o peso dos frutos, quanto o volume de gua por fruto aumen-
tam durante os meses chuvosos, alcanando as maiores mdias nos
meses de maio a julho.
O teor de slidos solveis totais da gua aumenta durante a estao
seca e diminui ao longo da estao chuvosa.
Agradecimentos
Os autores agradecem aos funcionrios do Campo Experimental do
Curu, da Embrapa Agroindstria Tropical, Fernando Olinto Badu, Mauro
Teixeira Dantas e Antnio Lima do Vale pela dedicao na conduo do
experimento e na coleta de dados.
ARAGO, W. M.; ARAGO, R. R. B.; BOAVENTURA, R. F. Intervalo de abertura de inflo-
rescncia em cultivares de coqueiro ano. In: ENCONTRO DE GENTICA DO NORDESTE,
15., 2000, Fortaleza. A gentica no desenvolvimento do Nordeste: anais. Fortaleza:
Sociedade Brasileira de Gentica, 2000. p. 139.
ARAGO, W. M.; ISBERNER, I. V.; CRUZ, E. M. O. gua-de-coco. Aracaju: EMBRAPA-
CPATC, 2001. 31p. (EMBRAPA-CPATC. Documento, 24).
CHILD, R. Coconuts. London: Longman, 1974. 335 p.
CUENCA, M.A.G.; SIQUEIRA, L. A. Aspectos econmicos do coqueiro. In: FONTES, H.
R.; RIBEIRO, F. E.; FERNANDES, M. F. Coco: produo, aspectos tcnicos. Braslia, DF:
Embrapa Informao Tecnolgica; Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2003. p.65-
71. (Frutas do Brasil, 27).
FONTES, H. R.; WANDERLEY, M. Situao atual e perspectivas para a cultura do coqueiro
no Brasil. Aracaju: EmbrapaTabuleiros Costeiros, 2006. 16 p. (Embrapa Tabuleiros Cos-
teiros. Documentos, 94).
LEITE, I. R. M.; ENCARNAO, C. R. F. Fenologia do coqueiro na zona costeira de
Pernambuco. Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, DF, v.37, n.6, p.745-752, jun.
2002.
KASTURIBAI, K. V.; VOLETI, S. R.; RAJAGOPAL, V. Water relations of coconut palms
as influenced by environmental variables. Agricultural Forest Meteorology, v. 43, p. 193-
199, 1988.
MIRANDA, F. R.; OLIVEIRA, V. H.; MONTENEGRO, A. A. T. Desenvolvimento e preco-
cidade de produo do coqueiro ano (Cocos nucifera L.) sob diferentes freqncias de
irrigao. Agrotrpica, v.11, n.2, p.71-76, 1999.
Referncias
28
Comportamento Reprodutivo e Qualidade da gua dos Frutos do Coqueiro-Ano
Irrigado no Vale do Curu, Cear
MIRANDA, F. R; SOUZA NETO, J. Relatrio de consultoria tcnica apresentado Ducoco
Produtos Alimentcios S.A. Fortaleza: Embrapa Agroindstria Tropical, 2006. 44 p.
Digitado.
PASSOS, E. E. M. Ecofisiologia do coqueiro. In: FERREIRA, J. M. S., WARWICK, D. R. N.;
SIQUEIRA, L. A. (Ed.). A cultura do coqueiro no Brasil. Aracaju: EMBRAPA-CPATC,
1997b. p.65-72.
PASSOS, E. E. M. Morfologia do coqueiro. In: FERREIRA, J. M. S., WARWICK, D. R. N.;
SIQUEIRA, L. A. (Ed.). A cultura do coqueiro no Brasil. Aracaju: EMBRAPA-CPATC,
1997a. . p.57-64.
PASSOS, E. E. M.; PRADO, C. H. B. A.; LEAL, M. L. S. Condutncia estomtica, poten-
cial hdrico foliar e emisso de folhas e inflorescncias em trs gentipos de coqueiro-
ano. Agrotrpica, v. 11, n. 3, p. 147-152, 1999.
PEIRIS, T. S. G.; THATTIL, R. O. The study of climate effects on the nut yield of coconut
using parsimonious models. Experimental Agriculture, v.34, p. 189-206, 1998.
RAJAGOPAL, V.; RAMADASAN, K. V.; KASTURIBAI, K. V.; BALASIMHA, D. Influence
of irrigation on leaf water relations and dry matter production in coconut palms. Irrigation
Science, v. 10, p. 73-81, 1989
ROUPSARD, O.; BONNEFOND, J. M.; IRVINE, M., BERBIGIER, P.; NOUVELLON, Y.;
DAUZAT, J.; TAGA, S.; HAMEL, O.; JOURDAN, C.; SAINT-ANDR, L.; MIALET-SERRA,
I.; LABOUISSE, J. P.; EPRON, D.; JOFFRE, R.; BRACONNIER, S.; ROUZIRE, A.; NAVAR-
RO, M.; BOILLET, J.P. Partitioning energy and evapo-transpiration above and below a
tropical palm canopy. Agricultural Forest Meteorology, v. 139, p. 252-268, 2006.
SARMENTO, C. A. Condutncia estomtica, transpirao e produtividade de plantas de
coqueiro ano (Cocos nucifera L.) submetidas a diferentes nveis de irrigao. 2004. 49
p. Dissertao (Mestrado em Agronomia-Fitotecnia) Universidade Federal do Cear,
Fortaleza.
SIQUEIRA, E. R.; RIBEIRO, F. E.; ARAGO, W. M.; TUPINAMB, E. A. Melhoramento ge-
ntico do coqueiro. In: FERREIRA, J. M. S., WARWICK, D. R. N.; SIQUEIRA, L.A. (Ed.).
A cultura do coqueiro no Brasil. Aracaju: EMBRAPA-CPATC, 1997. p.73-98.
TEIXEIRA, L. A. J.; BATAGLIA, O. C.; BUZETTI, S.; FURLANI JUNIOR, E.; ISEPON, J. S.
Adubao com NPK em coqueiro-ano-verde (Cocos nucifera L.): rendimento e qualidade
de frutos. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v.27, n.1, p.120-123, 2005.
VIANA, F. M. P.; FREIRE, F. C. O.; VIDAL, J. C.; UCHA, C. N.; SARAIVA, H. A. O.
Lixa-grande: nova doena do coqueiro no estado do Cear. Fortaleza: Embrapa Agroin-
dstria Tropical, 2004. 3 p. (Embrapa Agroindstria Tropical. Comunicado Tcnico, 100).
Ministrio da
AgricuItura, Pecuria
e Abastecimento