Alguns princpios fundamentais: 1. Os alimentos recomendados contm baixo teor de gordura e elevado teor de fibra.

Devem ser usados com regularidade; 2. Os alimentos a usar com moderao contm gordura insaturada ou pequenas quantidades de gordura saturada. or exemplo: A! "arne #ermel$a% n&o mais que ' ve(es por semana; )! *uei+os meio gordos e pats de carne e peixe% 1 ve( por semana; "! )olos caseiros% biscoitos e pastelaria confeccionados com margarina ou ,leo polinsaturados% 2 ve(es por semana; D! )atatas fritas% ou assadas nos ,leos recomendados% 1 ve( em cada quin(e dias. '. Os alimentos a evitar contm grandes propor-.es de gorduras saturadas e / ou colesterol; Tabela de Ajuda para Reduo de Colesterol Grupos Alimentares "010A23 Alimentos Recomendados &o 2ntegral; "ereais integrais para pequeno4 almo-o; &o de mistura; Arro(; 5assas 6eite magro; *uei+os magros o: gordura: ex. quei+o fresco; quei+o tipo quar;; requei+&o; 2ogurte magro; "lara de Ovo Alimentos a usar Alimentos com Moderao a Evitar "roissant e )rioc$e

6A"72"892O3

6eite meio4gordo; *uei+os com baixo teor de gordura <'=: de gordura!. 0x: camembert; >ouda; ?lamengo;2orgute 5eio >ordo; Ovos <2 por semana!

6eite gordo; 6eite condensado; 9atas; *uei+os >ordos; 2ogurtes >ordos

3O A3 02@0 5A123"O "A190

"aldos; 3opas de #egetais 7odos os peixes% incluindo eixe frito nos gordos <retirar a pele! ,leos recomendados Ostras; #ieiras 6agosta; 6agostim; 5exil$&o erA; ?rango; "arne de "arne de vaca

3opas com natas Ovas de peixe; eixe frito em ,leos n&o recomendados "amar&o; olvo; 6ulas; "$ocos; ato; >anso;7odas as

magra;4 )orrego; carnes com gordura 3alsic$aria de perA visvel; 3alsic$as; ou frango; ?gado 3alame; asteis de carne; <2 ve(es por ms! atBs; ele das aves Dleos 5anteiga;7oucin$o; polinsaturados. 0x: )an$a; Dleo de alma; girassol; mil$o; 5argarinas duras; so+a; Dleos >orduras $idrogenadas monoinsaturados. 0x. A(eite; ,leo de >O1DC1A amendoim; margarinas polinsaturadas% de preferncia com baixo teor de gordura 7ODO3 <frescos%ou )atatas assadas% )atatas assadas% ou congelados!; Enfase: ou fritas nos ,leos fritas;#egetais% ou arro( 6eguminisas: fei+.es secos; recomendados fritos nos ,leos n&o ?1C7O3 0 lentil$as; ervil$as; favas; recomendados; )atatas #0>07A23 mil$o doce; batatas fritas de pacote; ic;les co(idas; toda a fruta fresca desidratada; fruta enlatada sem calda de a-Acar >elados F base de Ggua >elados de leite e natas; <n&o de natas! e sumos; udins; "remes e mol$os >elatinas; udins com leite F base de natas% ou 3O)10503A3 magro; 3alada de fruta; manteiga )olo de claras com a-Acar <tipo HmolotovH! astelaria; astelaria comercial; )iscoitos )iscoitos; 7artes A625097O3 D0 preparados com "omerciais; 3nac;s e ADA12A margarinas ou udins ,leos insaturados 9ouget; >omas 5assap&o "$ocolate; "O9?027A12A "aramelos; )ombons; ?1C7O3 9o(; Amndoa; "astan$a; Amendoim; istGcio"a+A; "oco; 7odos os 30"O3% ou frutos secos salgados

#itela; "arne de "a-a; "oel$o;"abrito

?1C7O3 >O1DO3 "$G; "afB de 3aco% ou )ebidas alco,licas; )ebidas instantIneo; Jgua; )ebidas )ebidas c$ocolatadas;2ris$ "offee; )0)2DA3 n&o cal,ricas; 3umos de "$ocolatadas com "afB expresso; fruta natural sem a-Acar baixo teor de 1efrigerantes gordura; imenta; 5ostarda; 0rvas 5ol$o para 3aladasAdi-&o de 3al; 5ol$os e "O9D25097O3 aromGticas; 0speciarias com baixo teor de 9atas para saladas; gordura; 5aionese. TABELA DE DIETA ARA RE!TRI"#$ CAL%RIC$&LI 'DICA ( R$GRAMA DE EMAGRECIME)T$ E C$LE!TER$L* D207A D0 103712KLO "A6D12"O462 8D2"A <emagrecimento e colesterol! 3eguir a dieta para reduo lip+dica% com as seguintes lin$as adicionais: 1. As quantidades de alguns alimentos tm de ser controladas; 2. Os alimentos ricos em a-Acar% particularmente biscoitos% confeitaria e pastelaria devem ser 0#27ADO3; '. O Glcool deve ser 0#27ADO; M. O regime dietBtico B mel$or e mais efica( quando acompan$ado de e,erc+cio -+sico diGrio. Alimentos permitidos em ./A)TIDADE! C$)TR$LADA!0 em 1ue o n2mero de unidades 3 escol4ido de entre os alimentos alternativos de cada 5rupo6 60>C529O3A3 30"A3: 6entil$as N c$Gvena% ' a M ve(es por semana co(idas;>&o de )ico; ?ei+&o; O unidades 4 total dia: "010A23%OC 1 fatia &o 2ntegral% ou de 5istura; 1 "$Gvena de "ereais; N 0*C2#A609703: "$Gvena de massa; N "$Gvena de Arro(; 1 batata pequena co(ida% ou assada sem gordura; 02@0 "A190 5A>1A 1== gr. por dia ?1A9>O 01P O#O3 2 por semana 6A"72"892O3 2 unidades por dia: 1 c$Gvena leite magro ou 2 iogurtes magros sem a-Acar; '= gr. de

D60O3 0 >O1DC1A3 ?1C7A

quei+o fresco =: gordura; '= gr. De requei+&o o: gordura; Dleo de >irassol% ou A(eite: 1= gr <2 a ' col$eres de c$G! por dia 5argarina magra: O gr por dia M pe-as de fruta por dia;

Alimentos ermitidos em D$!E! M$DERADA! (Re-ei7es0 $u !na8cs* #0>07A23 0spargos; Alcac$ofras; 1epol$o; "ouve4?lQr; 0dvias; <frescos ou congelados; crAs "enoura; Aipo; "$ic,ria; Agri&o; epino; imenta verde; ou co(in$ados4 n&o Al$o francs; Alface; "ebola <co(ida!; Ab,bora <co(ida!; enlatados! 1abanete; 0spinafres; 7omate; 9abo; ?ei+&o #erde; ?1C7A <n&o enlatada! 7oran+a 3O A "aldos; "onsomBs; "afB% ou c$G com leite magro; )ebidas Hlig$tH sem a-Acar; )0)2DA3 Jgua mineral;