POP Procedi mentos Operacio nais Padro

SUMRIO
Apresentao Introduo Objetivo Alcance Definio Identificao da empresa Recursos Humanos Admisso dos funcionrios Sades, equipamentos e higiene dos manipuladores Sade Equipamentos Higiene dos manipuladores Localizao Layout da empresa Fluxograma Distribuio do armazm Recepo Armazenamento Expedio Separao Carregamento e transporte Segregao Auto-inspeo Estrutura fsica Iluminao e instalao eltrica Tipo de construo, materiais empregados e rea de cada setor Parede, teto, forro Piso Janela e exaustores Portas Controle de potabilidade da gua Controle de resduos Equipamentos Higienizao de instalao, equipamentos e utenslios Higiene dos equipamentos e utenslios Equipamentos, mveis e utenslios Controle integrado de vetores e de pragas Acondicionamento, identificao dos produtos Programa de recolhimento de produtos Situao de trocas/devoluo e prazo para reclamao Avaria no transporte ou produtos de acordo com o pedido Defeito Procedimento para trocas/devoluo dos produtos Medidas complementares para a sanidade ambiental Concluso

APRESENTAO

uma ferramenta muito simples que compe a rea da qualidade, as Instrues de Trabalho IT, tambm, conhecidas como NOP (Norma Operacional Padro) ou POP (Procedimento Operacional Padro), tm uma grande importncia dentro de uma empresa, o objetivo bsico o de garantir, mediante uma padronizao, os resultados esperados por cada tarefa executada, ou seja, um roteiro padronizado para realizar uma atividade. Os POPs podem ser aplicados, por exemplo, numa empresa cujos colaboradores trabalhem em trs turnos, sem que os trabalhadores desses trs turnos se encontrem e que, por isso, executem a mesma tarefa de modo diferente. Grande parte das empresas utiliza para as atividades do dia-a-dia, como se fosse uma central de perguntas frequentes e tambm como base para o treinamento de novos colaboradores. Os principais passos para se elaborar um POP, so: 1. Escolha um nome para o POP (nome da atividade/processo a ser trabalhado, lembre-se que precisa ser fcil para que todos os colaboradores possam encontr-lo) 2. Descrio das etapas da tarefa. (Escreva de forma clara e objetiva passo a passo de como realizar a tarefa) 3. Local de aplicao ou categoria (Aonde se aplica aquele POP? Ambiente ou Setor ao qual o POP destinado) 4. Documentos de referncia (Quais documentos podero ser usados ou consultados quando algum for usar ou seguir o POP ? Podem ser Manuais, outros POPs, Cdigos, etc) Quais so as vantagens de usar ferramenta?

O POP apresenta-se como base para garantir a padronizao de tarefas e assegurar aos seus clientes um servio ou produto livre de variaes indesejveis na sua qualidade final. Facilita o trabalho de todos que utilizaro esse procedimento no dia a dia, onde proporcionar mais segurana aos funcionrios e aos que utilizaro esse servio prestado, sendo que todos ganharo com mais qualidade e economia. O POP deve ser de fcil entendimento para que todos possam saber o que, como e quando fazer.

INTRODUO

Este documento descreve as etapas das atividades de armazenamento, adotadas para garantir que os produtos tenham segurana e qualidades sanitrias a seus consumidores e atende a legislao sanitria em vigor, Portaria MS n1428/93, Port. MS n326/97-(MBPF)-e RDC ANVISA n 275/02- POP. Este manual e uma reproduo fiel da realidade da organizao, descrevendo: Instrues sequenciais das operaes e a frequncia de execuo, especificando o responsvel pela atividade, listagem dos equipamentos; Peas e materiais utilizados na tarefa, descrio dos procedimentos da tarefa por atividades crticas;

Devem ser aprovados, assinados, datados;

Devera ser atualizado sempre que a empresa realizar alteraes em sua estrutura fsica ou operacional e, sua apresentao ser obrigatria.

1 OBJETIVO

O objetivo de padronizar e minimizar a ocorrncia de desvios na execuo de tarefas fundamentais, para o funcionamento correto do processo, garantindo ao usurio que a qualquer momento que ele se dirija ao estabelecimento ,as aes tomadas para garantir a qualidade sejam as mesmas, de um turno para outro ,de um dia para outro, aumentando a previsibilidade de seus resultados, minimizando as variaes causadas por incompetncia e adaptaes aleatrias ,independente de falta, ausncia parcial ou frias de um funcionrio. 2 ALCANCE Este POP aplicasse aos colaboradores da empresa: Pistelli Galpes LTDA em todos os seus nveis. 3 DEFINIES Apresenta-se abaixo definies necessrias para o entendimento desse manual: APPCC: anlise de perigos e pontos crticos de controle Armazenamento: o conjunto de tarefas e requisitos para a correta observao de insumos e produtos terminados; Antissptico ou sanificante, ou desinfetante : produto de natureza qumica utilizado para reduzir a carga microbiana a nveis aceitveis e eliminar os microrganismos patognicos. Boas Prticas (BP): so os procedimentos necessrios para a obteno de alimentos incuos, saudveis e sos; Contaminao: presena de substncias ou agentes estranhos, de origem qumica, fsica ou biolgica que se considere nocivo ou no sade humana;

Check-list: lista de verificao contendo os requisitos que devem ser verificados na auditoria interna. Tem como objetivo padronizar a auditoria Contaminao cruzada: contaminao de um alimento para outro por substancias ou agentes estranhos, de origem biolgica, fsica ou qumica que se considere nocivos ou no para a sade humana, atravs do contato direto, por manipuladores ou superfcies de contato. Controle integrado: seleo de mtodos de controle e o desenvolvimento de critrios que garantam resultados favorveis sob o ponto de vista higinico, ecolgico e econmico. Desinfestao: a eliminao das pragas; EPI: Equipamentos de Proteo Individual: todo dispositivo de uso individual de fabricao nacional ou estrangeira destinada a proteger a sade e a integridade fsica dos trabalhadores. Higienizao: procedimentos de limpeza e santificao Limpeza: a eliminao da terra, restos de alimentos, p ou outras matrias indesejveis.

Monitorizao: inspeo de indcios de focos com registro de ocorrncias em planilhas prprias, servindo para anlise da eficincia do programa e necessidade de implementao de aes preventivas e corretivas. No conformidade: no atendimento de um requisito especificado em legislao sanitria. Organismo competente: o organismo oficial ou oficialmente reconhecido ao qual o Governo autoral. Faculdades legais para exercer suas funes. Praga: Todo agente animal ou vegetal que possa ocasionar danos materiais ou contaminaes com riscos sade, segurana e qualidade; Praguicida: qualquer substncia qumica utilizada para controle de pragas animais ou vegetais. Perigo: contaminao inaceitvel de natureza biolgica, qumica ou fsica que pode causar dano sade ou integridade do consumidor. PC- ponto de controle: ponto ou etapa onde o perigo controlado preventivamente pelas BP/POP PCC ponto crtico de controle: ponto ou etapa na qual o perigo vai ser controlado, no havendo possibilidade de ser controlado preventivamente. POP procedimento operacional padro: procedimentos operacionais padronizados e documentados em forma de planilhas oucheck list apropriado. Seguro/ incuo: que no oferece risco sade e a integridade fsica do consumidor.

IDENTIFICAES DA EMPRESA Razo Social: Pistelli Galpes LTDA. Endereo: Av. Amaral Peixoto n07, Extenso do Bosque, Rio das Ostras- RJ. Responsvel Tcnico :Kissyla Panisset Formao: Administradora, CRA- RJ n 20.65717 - 5 Representante Legal: Fernanda Gomes da Penha CNPJ: 06.881.426/0001-88 Alvar de Licena: 546/ 2.011 Alvar do Corpo de Bombeiro: o N Process252/210.3/09 Alvara sanitrio: 2039/2013 cdigo do requerente: 148 421 protocolo: 70721/2013 Documentao: Toda a documentao est acessvel s autoridades competentes. Os produtos so adquiridos por fornecedores reconhecidos, autorizados, e com comprovao de regularidade, assim como de controle de qualidade. No que respeita s transaes entre fabricantes e a distribuidora, os registros asseguram a identificao da origem e destino dos produtos, nomeadamente atravs dos nmeros de lote, o que torna possvel determinar todos os fornecedores e os potenciais destinatrios de cada produto.

RECURSOS HUMANOS Admisso dos funcionrios Apresenta-se abaixo o procedimento na admisso dos funcionrios Admisso dos funcionrios; A admisso dos funcionrios seguiu o procedimento do processo de Recrutamento e Seleo, observando o perfil e a qualificao dos candidatos a assumirem a suposta vaga. Quadro de funcionrios; A empresa tem em seu quadro 200 funcionrios distribudos em 3 turnos. Treinamento para funcionrios A organizao ir desempenhar treinamentos semestrais com seus colaboradores, garantindo qualidade das atividades desempenhadas, desenvolvendo diversas reas (manuseio de alimento, higiene pessoal, armazenagem, controle de pragas e boas prticas).

SADES, EQUIPAMENTOS E HIGIENE DOS MANIPULADORES POP3 (R DCANVISA 275/02)

Sade: A organizao adotou medidas para controlar a sade dos funcionrios, propondo que os exames mdicos admissionais, peridicos e demissionais sejam realizados de acordo com a norma regulamentadora NR7. A empresa optou por uma parceria com a MASTRA, possibilitando aos colaboradores fazerem exames mdicos e laboratoriais, anualmente. O que acontece quando os funcionrios esto doentes ou com feridas/leses? Exames mdicos nos trabalhadores tambm devem ser efetuados em outras ocasies, caso existam razes clnicas ou epidemiolgicas. Pessoas afetadas por qualquer enfermidade que possa contaminar a matria-prima, os ingredientes, o ambiente, outros funcionrios ou visitantes no devem participar do processo produtivo. Nenhuma pessoa com ferimentos poder continuar manipulando alimentos ou superfcies com que os alimentos tenham contato at que o seu retorno funo receba autorizao mdica.

- Equipamentos UNIFORMES/ EPI Tem por finalidade de proteger no apenas o funcionrio, mas tambm o produto. Protege o Colaborador contra: (Produtos corrosivos, Gases txicos, inalao de ps, etc). Protege o Produto contra: (Saliva, Plos, Bactrias). obrigao da Empresa: Adquirir o EPI adequado; Exigir o uso; Orientar e treinar; Substituir imediatamente e Higienizao ou manuteno peridica;

obrigao do Colaborador: Usar o EPI; Guardar e conservar; Comunicar Segurana do Trabalho quando est imprprio para uso; Cumprir as determinaes do empregador sobre o uso adequado;

A empresa dispe para cada funcionrio 2 (duas) mudas de roupas e 1(um) kit de equipamentos de segurana, avaliando os seguintes itens. Os uniformes devem estar completos, bem conservados, limpos e com troca diria. Sua utilizao deve ser feita somente nas dependncias internas do estabelecimento EPIs utilizados em armazm de uso obrigatrio Mscaras; Luvas de Ltex (Limpeza das reas, servios gerais, empacotamento) Protetores Auriculares; (Plug ou concha) - Deve ser higienizado aps a utilizao; Lave-o com gua e sabo neutro e seque com papel ou pano descartvel; culos de Proteo - Lavar os culos com gua e sabo neutro, enxaguar com gua limpa; Secar com pano macio descartvel; No usar lcool, amnia, solues alcalinas, solventes ou compostos de limpeza abrasiva; Capacete - Para limpar use sabo neutro com esponja macia mida com gua; No deixar exposto ao sol; Sapato - Os sapatos devem ser fechados, antiderrapantes e devem estar em boas condies de higiene e conservao. Use meias limpas, de preferncia de algodo; Mangotes; Toca - Use proteo na cabea de forma a cobrir completamente os cabelos.

- Higiene A empresa dispe em seus banheiros, sabonete lquido neutro, lcool em gel e toalhas de papel para a higiene das mos dos seus colaboradores. O monitoramento dever ser feita diariamente pelo responsvel tcnico atravs de anlise visual. Os pontos a serem verificados so: o controle de uniformes, higiene e conduta dos manipuladores e a manuteno de cartazes explicativos. Segue abaixo o modelo do cartaz explicativo.

LOCALIZAO A empresa est localizada Rod. Amaral Peixoto, n 7, paralelo com a rua Ari R. da Silva , tendo uma rea de 3.258,01 m. Localizada neste local pelo fcil acesso tendo como alternativa as vias RJ 106 ( Rod Amaral Peixoto) e RJ 162 (Rod. Prefeito Jos Bicudo da Silva Jardim), ligando vrias cidades da regio da baixada litornea.

LAYOUT da empresa.

Apresenta-se abaixo o fluxograma da empresa:

A distribuio feita da seguinte forma: Recepo rea destinada exclusivamente ao recebimento dos produtos para o seu direcionamento ao espao reservado ao estoque (armazenamento). Operao na recepo: os caminhes de transporte so inspecionados antes do recebimento para verificar presena de pragas, odores estranhos, vazamentos ou qualquer alterao que possa afetar o produto transportado. Os produtos so inspecionados e os resultados obtidos devem ser confrontados com as especificaes do produto. Armazenamento (estoque) Relatar o lugar, tipo, temperatura e forma dos produtos alimentcios. Operao no armazenamento: os produtos so armazenados em condies que impeam a sua contaminao e/ou desenvolvimento de microrganismos, bem como a alterao do produto e danos embalagem.

O armazenamento feito em local prprio, fresco e com ventilao adequada, separado dos produtos finais. Os procedimentos devem prever a identificao do material do produto, indicando a condio da inspeo, ou seja, aguardando anlise, aprovado ou rejeitado (ou equivalente). Esta identificao deve ser feita na recepo. As instrues para a armazenagem, o prazo ou data de validade e a temperatura de conservao, quando estabelecidas pelo fabricante e constantes dos rtulos, devem ser rigorosamente respeitadas e produtos em desacordo com os mesmos no devem ser utilizados ou comercializados. As mercadorias so armazenadas sobre pallets. As mercadorias so devidamente identificadas (lote, validade) e armazenados em local prprio. O armazm trabalha no sistema PEPS (primeiro que entra, primeiro que sai) Isto , o controle de estoque deve privilegiar a sada para a rea de produo dos produtos mais antigos, desde que dentro do prazo de validade. O empilhamento no estoque alinhado e em altura que no prejudique as caractersticas do produto. As pilhas so feitas como amarrao em forma de cruz para favorecer a ventilao e evitar acidentes. Os alimentos que esto apoiados nas prateleiras das estantes esto afastados da parede pelo menos 10cm para permitir a ventilao. A distncia do teto de 60cm. No armazenamento sob ar frio (principalmente na sala frigorfica onde se armazena diferentes tipos de alimentos), respeita-se a seguinte ordem: Prateleiras superiores: mercadorias com at 5 quilos. Prateleiras do meio: mercadorias at 10 quilos. Prateleiras inferiores: mercadorias acima de 10 quilos. Qualquer alimento que necessite ser transferido da embalagem original deve ser acondicionado de forma que se mantenha protegido. Na impossibilidade de manter o rtulo original do produto, informaes como nome do produto, marca, CNPJ, inscrio, data de fabricao e data em que foi aberto devem ser anotadas em etiqueta, que ser colada no recipiente. Na ausncia dessas informaes, escrever: consumir em 48 horas. Qualquer irregularidade constatada nos produtos deve ser informada ao responsvel para que sua inutilizao seja providenciada. No armazenamento de produtos de beleza a armazenagem no adequada dos cosmticos

podem ocasionar desde alteraes fsicas, como cor, odor, ph e viscosidade, at contaminao por microorganismos. Pode ocasionar, ainda, a perda da eficcia do produto.

Expedio rea exclusiva para a expedio dos produtos, que deve seguir as disposies gerais j descritas anteriormente. Separao

Ler quais os produtos e quantidades solicitadas de acordo com as faturas de vendas. Observar o preenchimento correto dos itens que devem obrigatoriamente constar no registro de distribuio: no. NF, nome do destinatrio, endereo (rua, no., bairro, municpio), data da venda, especificaes dos produtos, quantidades.
De acordo com o pedido, localizar os produtos no estoque, selecionar os produtos, conferir descrio e dosagem. Estando em prefeitas condies, de acordo com o pedido, colocar os produtos dentro da caixa de forma ordenada. Fechar as abas da caixa com fita adesiva Identificar os volumes com os dados do cliente e do pedido. Na falta do produto solicitado, que conste no estoque (consulta via sistema ou relatrio), e no localizado, destacar com caneta, solicitando o cancelamento do item pedido. No liberar as notas antes de ler todos os volumes do pedido. Aps a separao do pedido, dar OK e liberar para o carregamento do caminho. Todos os pedidos devero ser conferidos.

Aps a liberao para carregamento e transporte, levar o pedido para dar baixa no sistema informatizado.

Carregamento e transporte Verificar se todos os volumes esto com as etiquetas de identificao dos clientes e se foram registrados antes do carregamento do caminho. Todos os volumes sero carregados em caminhes de transportadoras que obedeam as boas prticas de transporte .

Segregao de produtos Enviar para a rea de segregao todo o produto com problemas, devolvidos ou recolhidos por terem embalagem violada, ou suspeitos de contaminao. Registrar todos os produtos enviados para a rea de segregao. Dar baixa no estoque de distribuio. Identificar as caixas com o tipo de problema que o levou a rea de segregao (devolvidos, violadas, outros). Colocar nas prateleiras, reservando um andar para cada tipo de problema (devolvidos, violados, outros). Nunca colocar os volumes em contato com o piso ou as paredes. Produtos devolvidos por clientes ficam na rea de segregao at a avaliao e posterior deciso sobre o seu destino. Produtos devolvidos intactos, aps minuciosa checagem confirmatria, devem ser postos de volta no estoque da armazenagem aps o registro no sistema informatizado. O almoxarife responsvel investiga a causa da devoluo, registra no sistema e toma as medidas corretivas. Aqueles devolvidos danificados ou violados so devolvidos ao fabricante acompanhados da NF. Esta operao registrada no sistema informatizado. Os produtos adulterados, falsificados ou suspeitos, aqueles que provocaram episdios de reaes adversas inesperadas ou graves, so imediatamente notificados a Vigilncia Sanitria.

Auto - inspeo O almoxarife Responsvel realiza auto-inspees semanalmente observando e anotando os seguintes itens.

Data_______/______/_______ Hora_______:________.
Bom Ruim No possui Condies e conservao do prdio Os arredores do edifcio esto limpos Existem fontes de poluio ou contaminao ambiental, prximo ao edifcio. As telas de proteo esto em bom estado de conservao Condies do piso Condies das paredes Condies do teto Condies da iluminao Condies de ventilao Condies gerais de limpeza Condies de instalaes eltricas Condies de temperatura. Funcionamento do termmetro. Condies dos extintores Armazenamento de material de limpeza interno Organizao da recepo Organizao da rea administrativa Organizao da rea de separao/expedio Organizao da rea de estocagem/armazenamento Organizao da rea de segregao Limpeza e organizao dos sanitrios Limpeza em baixo dos estrados e prateleiras Limpeza e tampas dos lixos Ralos com telas Organizao dos estoques nos estrados Organizao dos estoques nas prateleiras Visualizao dos produtos nas prateleiras Facilidade de circulao entre os estoques Estabilidade dos produtos Providencias Observaes

ESTRUTURA FSICA Apresenta- se abaixo a estrutura fsica que compe o armazm. Iluminao e instalao eltrica O estabelecimento tem iluminao natural (telhas de policarbonato) e artificial (lmpadas fluorescentes) que possibilita a realizao dos trabalhos e no comprometa a higiene dos alimentos. De acordo com a legislao, as fontes de luz artificial esto protegidas contra quebras. A iluminao no dever alterar as cores dos produtos nem provocar reflexo. Tipos de construo, materiais empregados e reas de cada setor. Apresenta-se abaixo as caractersticas fsicas de cada setor ( instalaes sanitrias e vestirio rea de armazenamento,etc) tais como: teto, forro, paredes, piso, ralos/ canaletas, iluminao, ventilao, janelas, portas, lavatrios, sistemas de exausto, esgotamento sanitrio, instalaes eltricas,etc. Parede, teto e forro - As paredes e tetos so lisos, lavveis (tinta acrlica- cor clara), impermeveis e com acabamento que impede o acmulo de poeira. As paredes so construdas e revestidas com materiais no absorventes, lavveis. Entre as paredes e o teto, no existir aberturas que propiciem a entrada de pragas. Os tetos e forros so mantidos limpos e em bom estado de conservao, livres de condensao, mofos e aberturas. Piso O piso em reas midas antiderrapante, impermevel, de fcil limpeza e sanitizao, alm de resistente ao impacto e ao ataque de agentes qumicos (lcalis e cidos). Possui declive de, no mnimo, 2% em direo s canaletas ou ralos quando o uso de gua for frequente para que a gua de lavagem escoe facilmente. Os ralos so sifonados, com sistema de fechamento, e permitir livre acesso para limpeza. As canaletas so lisas, com cantos arredondados, grades de ao inoxidvel com declive de, no mnimo 2%, para o sifo. Os ngulos entre pisos e paredes so de fcil limpeza. Janelas e Exaustores As janelas so fixas, sem beiral interno e de uso preferencialmente para iluminao; nesse caso, a ventilao feita por exaustores elicos. Quando abertas, so dotadas de telas, que devem permitir remoo para limpeza, e tem abertura menor ou igual a 2mm, impedindo a entrada de insetos. Esses exaustores tem tela na parte externa para impedir o acesso de insetos e demais pragas. A ventilao impede a condensao, dificultando o desenvolvimento de microrganismos nas paredes e no teto e a contaminao do produto que est sendo elaborado. Portas As portas so de superfcie lisa, no absorvente e fechamento automtico, eletrnico ou por mola, com abertura de 1,0cm em relao ao piso. As portas no tm vos, sendo de material impermevel e de fcil limpeza (entrada porta de vidro, interno portas de metal). As cortinas de ar so utilizadas. CONTROLE DA POTABILIDADE DA GUA POP 2 A empresa tem em seu estabelecimento gua encanada, descartando a necessidade de cisternas, j que seu armazenamento numa caixa dgua de 10.000 litros. A lavagem dos reservatrios feita semestralmente por uma empresa terceirizada, que controla a potabilidade da gua e dispe os documentos comprobatrios de controles de higienizao das caixas e anlises laboratoriais da gua.

MANEJO DOS RESDUOS POP 4 A empresa apresenta em sua estrutura coletores de lixo reciclveis dotados de tampa sem contato manual em todas as reas, sendo recolhido duas vezes ao dia ou quando necessrio. A higienizao das lixeiras e feita semanalmente ou quando necessrio, pela equipe de servios gerais com produtos apropriados para o seu manuseio. Cada uma tem sacos apropriados para facilitar o recolhimento do material.

EQUIPAMENTOS Apresentam-se abaixo os equipamentos disponveis na empresa.

Programas de manuteno preventiva e calibrao dos equipamentos POP 5 A manuteno dos equipamentos e feita sempre que solicitada.

HIGIENIZAO DE INSTALAOES, EQUIPAMENTOS E UTENSLIOS - POP 1 Higiene dos equipamentos e utenslios A higiene dos equipamentos e feita por uma empresa terceirizada, e por nossos colaboradores que so responsveis de manter os equipamentos sempre em boas condies para a realizao das atividades.

Equipamentos, mveis e utenslios. Para a garantia da qualidade do servio deve-se observar: Equipamentos bem conservados para que no transmitam substncias txicas, odores nem sabores aos alimentos; Manuteno programada e calibrao de instrumentos de medio com registro; Superfcies lisas, impermeveis, lavveis e isentas de imperfeies; CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E DE PRAGAS POP 6 Aes preventivas e corretivas para impedir a atrao, o abrigo, o acesso e/ou a proliferao de vetores e pragas urbanas que comprometam a qualidade higinico-sanitria do alimento devem ser executadas. Para prevenir a entrada de pragas, o estabelecimento oferece obstculos, como telas nas aberturas, janelas; portas com molas e dispositivos que garantem o fechamento automtico; batente de borracha na parte inferior da porta e ralos sifonados, com fechamento apropriado e tela de proteo. As embalagens externas das mercadorias recebidas devem ser retiradas, pois podem esconder pragas; caixotes do fornecedor no podem ter acesso unidade; o acmulo de restos de alimentos e entulhos prximo s rea de estocagem foram evitado;

frestas, pequenos orifcios e espaos nas paredes e pisos que possam servir de esconderijo e/ou procriao de formigas e baratas so fechados. A dedetizao do local feita trimestralmente por uma empresa terceirizada e especialista no ramo da atividade. Antes da aplicao de praguicidas, toma-se o devido cuidado de proteger todos os alimentos, equipamentos e utenslios.

ACONDICIONAMENTOS, IDENTIFICAO E ARMAZENAMENTO DOS PRODUTOS. As mercadorias depois de recebidas recebem uma etiqueta da empresa para facilitar sua armazenagem e identificao de acordo com as exigncias necessrias de cada produto, respeitando temperatura, peso para empilhamento, entre outros. PROGRAMA DE RECOLHIMENTO DE PRODUTOS POP 8 Os produtos que apresentam algum tipo de dano no cliente final, so recolhidos e cadastrados na planilha equivalente e armazenado em um local aparte para serem devolvidos para os seus fabricantes, que sero responsveis pelo devido descarte da mercadoria. 1. Situaes de troca/devoluo e prazos para reclamao Nas distribuies realizadas, a troca ou devoluo de produtos poder ser efetuada nos seguintes casos: Avaria no transporte Produto em desacordo com o pedido Defeito 2. Avaria no transporte ou Produto em desacordo com o pedido

Se, no ato da entrega, for constatado que o produto encontra-se avariado, com a embalagem violada ou produto est em desacordo com o pedido, o cliente dever recusar o recebimento e comunicar o problema ao Servio de Atendimento ao Cliente da empresa (SAC).

IMPORTANTE: Se o problema for entrega de produto em quantidade inferior do pedido, a reclamao dever ser efetuada necessariamente no ato da entrega, com a recusa do recebimento da compra. Caso o cliente no constate o problema no ato da entrega e receba mercadoria avariada no transporte ou diversa do pedido, dever entrar em contato com o SAC com a maior brevidade possvel, no prazo de at 48 horas, a partir da data da entrega no tocante a produtos que no sejam perecveis. No caso de produtos perecveis, a reclamao dever ser efetuada em at 3 (trs) dias teis a partir da data da entrega. IMPORTANTE: Se no forem observados os prazos acima, no ser aceita a troca. 3. Defeito Se, aps o recebimento do produto, o cliente constatar que o produto defeituoso, dever entrar em contato com o SAC para comunicar o problema. A reclamao dever ser efetuada no prazo de at 48 horas a partir da data da entrega no tocante a produtos que no sejam perecveis. No caso de produtos perecveis, a reclamao dever ser efetuada em at 3 (trs) dias teis a partir da data da entrega. IMPORTANTE: Se no forem observados os prazos acima, no ser aceita a troca.

4. Procedimento para trocas/devolues dos produtos. No caso de troca/devoluo motivada por avaria no transporte, produtos em desacordo com o pedido ou defeito, o procedimento ser o seguinte: Se no tiver havido recusa no ato do recebimento, o cliente dever entrar em contato com o SAC no menor prazo possvel e respeitados os prazos previstos nesta Poltica de Trocas e Devolues. O SAC informar ao cliente o prazo para a retirada do produto. O produto ser retirado no mesmo endereo em que foi entregue. O cliente dever disponibilizar o produto para retirada, acompanhado da 2 via da nota fiscal, na embalagem original. At a sua retirada, os produtos devero ser conservados de forma adequada a fim de evitar o seu perecimento. Devero ser mantidos sob refrigerao todos os produtos cuja conservao dependa de refrigerao. IMPORTANTE: Caso no sejam cumpridas essas condies, a troca no ser efetuada. Os produtos devolvidos sero submetidos a uma anlise de sua conformidade. Caso na anlise seja constatada a no ocorrncia do problema alegado pelo cliente ou a inobservncia de qualquer das condies estabelecidas nesta Poltica de Trocas e Devolues, o produto ser reenviado ao cliente, nas mesmas condies. Se na anlise for confirmado o problema alegado pelo cliente, considerando se tratar de alimentos (bens no durveis), um novo produto ser enviado ao cliente, no prazo de at 30 dias. Caso no haja produto idntico disponvel em estoque, o cliente ser reembolsado do valor do produto ou ser creditado o valor correspondente ao produto na sua Conta, conforme sua escolha.

MEDIDAS COMPLEMENTARES PARA A SANIDADE AMBIENTAL: Manter os ambientes de trabalho organizados e livres de lixo, entulhos e materiais em desuso, e, rigorosamente limpos, varrendo e/ou limpando superfcies com pano limpo e mido antes de proceder a desinfeco com gua sanitria. Impedir o acesso de animais domsticos e insetos aos locais Verificar se a temperaturas dos equipamentos de frio esto atendendo os requisitos de armazenagem dos produtos refrigerados e congelados; Armazenar os produtos sempre com identificao (nome/ origem/ data de fabricao ou proporcionalmente /validade) Utilizar lixeiras com pedal e tampa manter todas as lixeiras limpas e desinfetadas, e munidas com sacolas plsticas. Colocar o lixo para o descarte final em local prprio a este fim, devidamente acondicionado e longe de reas de manipulao de alimentos. Dotar sanitrios de sabonete sanificante e papel toalha de primeiro uso. No utilizar adornos nos pulsos e mos, utilizar tocas para prender cabelos e uniformes limpos dentro das reas de manipulao.

CONCLUSO

A empresa apostou em um Manual de Boas Prticas, de acordo com sua realidade, para que pudesse oferecer qualidade em primeiro lugar. Todos os processos foram minuciosamente estudados e muito bem estruturados para que todos os nossos funcionrios possam no somente nos proporcionar uma boa qualidade, mas tambm para que todos estejam satisfeitos em trabalhar conosco. De acordo com as propostas oferecidas indispensvel o cumprimento de cada passo para que o resultado esperado seja alcanado e o sucesso seja garantido.