O problema aparece, na maioria das vezes, por causa dos carboidratos no

digeridos, que acabam fermentados pelas bactrias, explica o mdico

gastroenterologista Jos Antonio Flores da Cunha, da Clnica So Vicente
(Gastro Gvea), no Rio de Janeiro.
Evite o consumo excessivo dos alimentos que sabidamente provocam gases.
"Mas lembre-se de que h diferenas entre cada indivduo, e um item
problemtico para um pode no ser para outro. Ento, vale observar como seu
organismo reage", sugere o gastroenterologista Flores da Cunha. A
nutricionista Fernanda Pisciolaro aconselha tomar chs, como o de erva-doce,
sem acar, ao longo do dia, bem como iogurtes, por causa dos lactobacilos
que recompem a flora intestinal
Ele ressalta que a presena de gases no intestino, assim como sua eliminao
por meio de flatos, considerada normal embora fonte de tanto desconforto
e embarao. Algumas pessoas apresentam uma quantidade maior do
problema, que pode causar dor e distenso no abdmen, alm de situaes de
constrangimento. Em geral, so as que priorizam uma alimentao rica em
itens sujeitos a maior fermentao, salienta o gastroenterologista. Na verdade,
todos ns produzimos gases quando engolimos ar ou durante a digesto.

Acredita-se que cerca de 3 litros so produzidos ao dia e que de 15 a 20
eliminaes de flatos so realizadas por todos, diariamente. Porm, em alguns
indivduos esta quantidade ainda maior, o que pode ter a ver com a dieta,
como j foi dito, ou predisposio gentica ou adquirida, como no caso de
intolerncia lactose do leite e ao glten. Quando isso acontece, ao ingerir
leite e derivados e itens com glten, a digesto no se d de forma satisfatria,
causando gases e at diarreia.

Algumas medicaes, como antibiticos que alteram a flora intestinal ou
remdios para diabetes, ou mesmo o estresse favorecem o surgimento do
problema, conforme diz Liliane Oppermann, mdica nutrloga e ortomolecular,
professora da ps-graduao de Medicina Ortomolecular na Fundao de
Apoio Pesquisa e Estudo na rea da Sade (Fapes).

Muitos alimentos no so processados adequadamente pela mastigao
ineficiente, forma e velocidade com que se come, falta de enzimas digestivas,
alteraes no pH local e estado emocional, levando a uma fermentao
exacerbada. E tem mais: a falta de atividade fsica influencia negativamente.
O sedentarismo prejudica o trnsito intestinal, assim como o hbito de ficar
muito tempo sentado, observa o gastroenterologista Rogrio Toledo Jnior.
Alimento determina odor

A pergunta que no quer calar: e o que dizer do cheirinho nada agradvel
desses indesejados gases? A diferena no "aroma", que pode variar de alguns
praticamente inodoros a outros super malcheirosos, se deve basicamente ao
tipo de alimento ingerido. Os mais fortes so oriundos da ingesto de itens que
contm enxofre, como algumas comidas em conserva, ovos e rabanete. Mas,
bom destacar, cada caso um caso, e h variao de resultados de acordo
com o indivduo, diz Flores da Cunha. Vegetais como repolho, nabo e couves
tambm costumam liberar enxofre, assim como os gros apresentam muitos
compostos sulfurosos, completa Oppermann.

Importante: quando a ocorrncia exagerada causa sintomas persistentes
como dor abdominal ou coloca o sujeito em situao embaraosa
frequentemente, bom consultar um especialista: clnico geral,
gastroenterologista, nutrlogo ou nutricionista. Conforme informa Jos Antonio
Flores da Cunha, existem medicaes para diminuir a distenso provocada
pelos gases, meios de mudar a flora intestinal com pr e probiticos, por
exemplo e, principalmente, tratamento por meio da reeducao alimentar.
Ele faz uma lista dos itens que mais levam a culpa: leguminosas, como feijo,
lentilha e ervilha, porque so ricas em carboidratos; itens que contm sorbitol,
como adoantes e enlatados, e frutose; bebidas gasosas, alcolicas ou no; e,
claro, leite e derivados em quem tem intolerncia lactose. Deve-se, evitar,
sempre, um cardpio rico em carboidratos. E ficar atento a hbitos que pioram
o quadro, como comer rapidamente e mastigar pouco; ingerir poucas fibras,
porque pode levar priso de ventre; e falar muito durante as refeies,
engolindo ar. Liliane Oppermann ainda acrescenta as frituras e itens com
acar ou que levam muito fermento na frmula.
Intestino lento problema
At o metabolismo pode ter a ver com o distrbio. Indivduos com ritmo
intestinal vagaroso e constipao tendem a permanecer mais tempo com
restos alimentares no interior do rgo. Consequentemente, h maior
exposio s bactrias e fermentao, diz o gastroenterologista. Indagado se
existem alimentos que combatem os gases, Flores da Cunha diz que o ideal
manter uma dieta balanceada, sem exagero de carboidratos e leguminosas, e
com muitos itens ricos em fibras. Os iogurtes, por causa dos probiticos, chs
como os de erva-doce e cidreira, e itens enzimticos, como mamo papaia e
abacaxi, podem ajudar, completa Liliane Oppermann.
Fernanda Pisciolaro, membro do departamento de psiquiatria e transtornos
alimentares da Associao Brasileira para o Estudo da Obesidade e da
Sndrome Metablica (Abeso), cita os alimentos que esto associados menor
produo gasosa e, portanto, podem entrar no menu de quem quer manter os
gases sob controle: leite de soja, suco de soja e iogurte; caf descafeinado;
torradas, biscoitos salgados com pouca gordura, biscoito de polvilho; pes
integral, srio, sueco e francs sem miolo; queijos magros (minas, ricota,
cottage, mussarela); sopas caseiras base de carnes e legumes; carnes
magras, cozidas, assadas ou grelhadas; verduras cozidas (agrio, almeiro,
chicria, escarola, espinafre); legumes cozidos (abbora, abobrinha, batata,
berinjela, car, cenoura, chuchu, cogumelo, inhame, mandioquinha e tomate
sem pele e sem semente); frutas cruas ou cozidas (banana-ma, laranja-lima,
ma, mamo, pra, pssego, nectarina); gelatina; e temperos como azeite,
limo, salsa, sal, vinagre e leo vegetal.
ALIMENTOS QUE DEVEM SER EVITADOS
Veja a lista feita pela nutricionista da Abeso, Fernanda Pisciolaro:
Leite e creme de leite
Caf, ch preto, ch verde e ch mate
Pes com miolo, pes muito fermentados (como panetone, caseiros e
croissants), bolachas e biscoitos doces recheados, biscoitos amanteigados
Verduras e legumes fermentativos: acelga, alho cru, batata-doce, beterraba,
brcolis, cebola, couve-flor, couve-manteiga, pepino, pimento, rabanete e
repolho
Frutas fermentativas: ameixa, banana nanica ou ouro, caju, caqui, goiaba com
semente, jabuticaba, jaca, melancia, melo, morango e uva
Tortas e massas com muito fermento ou gordurosas
Feijo, lentilha, ervilha, gro-de-bico, milho e soja
Carnes gordas: acm, carneiro, costela, msculo, porco e vitela
Frios e embutidos: bacon, linguia, mortadela, presunto, salame e salsicha
Bebidas alcolicas e gasosas, como gua com gs, cerveja e refrigerantes
Acar, doces e bolos
Chicletes
Chocolates e achocolatados
Condimentos: catchup, molho shoyo, molho ingls, mostarda, picles, pimenta-
do-reino e pimenta-vermelha
Sopas industrializadas, temperos prontos em p, caldo de carne industrializado
Frituras, itens milanesa, banha e gorduras em geral


ALIMENTOS QUE PRODUZEM MENOS GASES
Leite de soja, suco de soja e iogurte
Caf descafeinado
Torradas, biscoitos salgados com pouca gordura, biscoito de polvilho
Pes: integral, srio, sueco e francs sem miolo
Queijos magros (minas, ricota, cottage, mussarela)
Sopas caseiras base de carnes e legumes
Carnes magras, cozidas, assadas ou grelhadas
Verduras cozidas (agrio, almeiro, chicria, escarola, espinafre)
Legumes cozidos (abbora, abobrinha, batata, berinjela, car, cenoura,
chuchu, cogumelo, inhame, mandioquinha e tomate sem pele e sem semente)
Frutas cruas ou cozidas (banana-ma, laranja-lima, ma, mamo, pera,
pssego, nectarina)
Gelatina
Temperos como azeite, limo, salsa, sal, vinagre e leo vegetal