Luciana Christante

Esta casa em estilo

bandeirista a
sede da Chcara do
Rosrio, localizada
na periferia
urbana de Itu
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hora de carro da capital, onde ele recebeu
a reportagem de Unesp Cincia numa
manh nublada e quente de novembro.
Nas mos da famlia Pacheco h 256
anos e tombada pelo Iphan (Instituto do
Patrimnio Histrico e Artstico Nacional)
desde 1980, a Chcara do Rosrio tem
hoje 240 hectares, mas j foi trs vezes
maior. Fomos engolidos pela cidade, diz
o herdeiro. O mesmo ocorreu a 120 km
de distncia dali, na Fazenda Quilombo,
aberta em 1892 no que hoje a perife-
ria de Limeira, perto de Campinas (SP).
E
sta propriedade era uma gleba,
que foi comprada no dia 30 de
maio de 1756 pelo meu stimo
av, filho do Manuel Pacheco Gato, que por
sua vez era um primo do Manuel de Borba
Gato. Todos eles eram bandeirantes, diz
o agrnomo Joo Pacheco Neto, 48 anos.
Na sede dessa propriedade uma casa
bandeirista imensa e bem conservada, com
paredes de taipa de um brao de espessura ,
Joo Pacheco nasceu, cresceu e vive hoje
com a me, a esposa e dois enteados, na
periferia urbana de Itu, a cerca de uma
Recente levantamento sobre as fazendas
histricas do Estado de So Paulo mostra
a necessidade urgente de se investir no
turismo rural como forma de preservar
esse patrimnio ironicamente pouco
valorizado pelos prprios paulistas
Os castelos do caf

dezembro de 2012 .:. unespcincia unespcincia .:. dezembro de 2012 18

turismo
TURISMO PEDAGGICO
Famlia Arajo Ribeiro vive na Fazenda Quilombo, em Limeira, fundada em 1892. Cria
cavalos, gado e caf, e recebe visitas agendadas de grupos, principalmente estudantes
MAIS PERTO DA REALEZA
Uma das fazendas cafeeiras do Vale do Paraba, a Nossa Senhora da Conceio,
em Lorena, tem seus servios tursticos integrados ao Circuito da Estrada Real
REFERNCIA
Alm de ponto turstico de So Carlos,
Fazenda do Pinhal um centro de ...
... documentao e pesquisa sobre famlia
Arruda Botelho, a do conde do Pinhal
EM SO CARLOS
Fazenda Santa Maria do Monjolinho
aberta aos turistas e tem restaurante
Guarda o acervo de Ernesto Souza
Campos, um dos fundadores da USP
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Prxima da zona urbana e vizinha de
canaviais e laranjais, a Fazenda Quilombo
ocupa 250 hectares e seu primeiro dono
foi Ezequiel de Paula Ramos (1842-1905),
que veio de Bananal, no lado paulista do
Vale do Paraba, e tornou-se senador pelo
Estado de So Paulo. Atualmente a pro-
priedade administrada por seu bisneto
Francisco de Arajo Ribeiro, 64 anos, que
vive nela com a esposa, Maria Jos Ferrei-
ra de Arajo Ribeiro, 68 (mais conhecida
como Zez), cinco filhos e duas netas.
Tanto a Fazenda Quilombo, em Limei-
ra, quanto a Chcara do Rosrio, em Itu,
fizeram parte de um projeto de pesquisa
que nos ltimos quatro anos fez um le-
vantamento do patrimnio rural paulista.
Os resultados revelaram, por um lado,
um riqussimo e ainda pouco explorado
acervo sobre a histria do desenvolvimen-
to do Estado de So Paulo, e por outro,
uma situao de fragilidade econmica
em muitas dessas propriedades, que a
atividade turstica, ainda pouco explo-
rada, no capaz de contornar.
Financiado pela Fapesp, o projeto en-
volveu 16 fazendas, localizadas em 12
cidades do interior paulista (veja fotos
ao longo desta reportagem). Do lado aca-
dmico, participaram 12 instituies de
Para Joo Pacheco, da Chcara do Ro-
srio, a proximidade da cidade acarreta
outro tipo problema. Como agrnomo, ele
j tentou produzir feijo, milho, tomate,
entre outras culturas, sem sucesso. difcil
arrumar pessoas que queiram trabalhar
na agricultura, elas preferem a indstria,
explica. Mecanizar a lavoura tambm
complicado. As mquinas agrcolas no
chegam aqui, numa rea urbana.
Hoje ele se dedica ao gado de corte
(Que d pouco trabalho), aos cavalos
(possui 30) e a passeios tursticos, como
cavalgadas e visitas de grupos de idosos
e de estudantes de escolas particulares,
principalmente de Sorocaba e So Paulo.
Em sua maioria remanescentes do ciclo
do caf (1800-1930), essas fazendas so os
nossos castelos, diz Rosngela Thomaz,
referindo-se s seculares construes euro-
peias que atraem turistas do mundo inteiro,
praticamente o ano inteiro. A comparao
com o Velho Mundo, principalmente com a
Espanha, inevitvel para a pesquisadora,
que fez seu ps-doc em Santiago de Com-
postela e orienta uma aluna de doutorado
na regio da Galcia. A principal diferen-
a, explica, so os diversos incentivos do
governo que os proprietrios tm l e que
praticamente inexistem aqui.
Mas o turismo rural foi apenas uma das
vertentes de pesquisa do projeto coorde-
nado pelo historiador Marcos Tognon, do
Instituto de Filosofia e Cincias Humanas
(IFCH) da Unicamp e beneficiado por um
edital de pesquisa em polticas pblicas
da Fapesp. Nosso objetivo principal foi
inventariar esse patrimnio, diz ele.
Inventariar o patrimnio histrico, pros-
segue Tognon, foi algo crucial para pases
europeus como Espanha, Frana, Itlia,
Alemanha, os que mais avanaram nas
polticas pblicas de preservao e no
turismo histrico. Num primeiro mo-
mento, o inventrio mais importante
que a prpria preservao, por uma razo
A principal diferena entre
o turismo rural no Brasil e
na Europa so os diversos
incentivos do governo que
os proprietrios tm l e
que praticamente inexistem
aqui, explica Rosngela
Thomaz, coordenadora do
curso de turismo do cmpus
da Unesp em Rosana
pesquisa, entre elas a Unicamp, a USP
de So Carlos, a UFSCar, a Universidade
Federal Rural do Rio de Janeiro e a Em-
brapa de Campinas.
Da Unesp participou Rosngela Custo-
dio Cortez Thomaz, arqueloga, especia-
lista em turismo rural e coordenadora do
curso de turismo no cmpus de Rosana.
Problemas urbanos
A proximidade com a cidade no boa
para estas fazendas, comenta Rosngela,
sentada numa arejada e elegante sala de
estar do sculo 19, na sede da Fazenda
Quilombo, onde Zez acaba de nos rela-
tar o crime que havia ocorrido na noite
anterior: Roubaram cinco guas nossas,
todas prenhas, conta Zez, que socilo-
ga e doutora em histria pela Unicamp.
A famlia Arajo Ribeiro cria fmeas de
cavalo para serem matrizes reprodutoras,
e as que foram furtadas naquela noite ha-
viam sido inseminadas artificialmente.
Para fazer um embrio desses so cerca
de 3 mil reais, diz a dona, que apesar do
prejuzo no se mostra to espantada. Afi-
nal, no a primeira vez que a Fazenda
Quilombo alvo de ladres. J tentamos
criar ovelhas aqui, mas se tornou invivel
por causa do roubo.
unespcincia .:. dezembro de 2012 20 dezembro de 2012 .:. unespcincia
turismo
RELQUIAS DE FAMLIA
Vrias das fazendas estudadas pertencem aos descendentes de seus fundadores e
preservam o mobilirio do sculo 19, como nesta sala da Santa Maria do Monjolinho
OSTENTAO
Luxuoso quarto da Fazenda Restaurao, em Queluz, que como outras situadas
no Vale do Paraba destaca-se pela imponncia de seu conjunto arquitetnico
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bvia: para preservar preciso conhecer
o conjunto que se tem, explica.
Nos ltimos quatro anos, os pesquisado-
res se organizaram em grupos e fizeram
visitas tcnicas a cada uma das 16 fazen-
das que concordaram em participar do
projeto. Com caneta, papel, gravadores,
cmeras fotogrficas, filmadoras, muita
conversa e cafs servidos em salas e va-
randas cinematogrficas, foram registran-
do tudo o que h, ou ainda resta, nelas.
Priorizamos trs nveis de aprofunda-
mento, enumera o historiador. A identifi-
cao das construes e sua razo de es-
tar naquele conjunto rural foi o primeiro
deles. Em um segundo nvel, o enfoque
recaiu sobre o patrimnio mvel, que in-
clui a moblia, os objetos e os documen-
tos, fotos, roupas etc. Em terceiro lugar,
procurou-se avaliar tambm o que sobrou
do patrimnio imaterial, que ainda est
muito presente na gastronomia.
A quantidade de informao recolhida
foi imensa, atesta Rosaelena Scarpeline,
pesquisadora do Centro de Memria da
Unicamp, responsvel pela guarda do
material. Vrias fazendas ainda esto
nas mos das famlias originais, que tm
um acervo riqussimo de mveis, obje-
tos e peas de arte, diz. No foi poss-
vel registrar tudo, apenas o que mais se
destacava, e j era muita coisa.
A ideia agora , com esses dados, criar
um sistema de catalogao on-line que
possa receber novas informaes. Desen-
volver essa base de dados, usando uma
linguagem adequada e que converse
com outros sistemas de informao da
rea, uma tarefa a cargo do Instituto
de Cincias Matemticas e de Computa-
o da USP de So Carlos, para onde se
muda a coordenao do projeto, numa
nova fase que comea em 2013.
Rejeio ao passado
Talvez a mais dura concluso deste levan-
tamento do patrimnio rural de So Paulo
seja o reconhecimento do pouco-caso que
os prprios paulistas fazem de seu passado.
Ainda que a maioria deles tenha noo de
que a economia cafeeira foi o combustvel
da locomotiva do Brasil, essa importn-
cia largamente subestimada, explica Ana
Luiza Martins, historiadora da Unidade
Das 16 fazendas inventariadas pe-
lo projeto, 13 so do sculo 19 e foram
abertas para a cultura do caf. o caso
da Fazenda Quilombo, em Limeira, que
anteriormente foi um matagal que serviu
de refgio para escravos, reza a lenda.
A propriedade chegou a t-los, mas no
conservou as senzalas. Logo vieram os
colonos, inicialmente portugueses dos
Aores e depois italianos, conta Zez.
Das 50 casas da colnia ficaram cinco.
Esto em p tambm um galpo para o
beneficiamento do caf (que aps a crise
dos anos 1930 voltou a ser produzido na
dcada de 1970) e uma tulha onde se guar-
dava o algodo (que alcanou o auge nos
anos 1940 e 1950) e que foi recentemente
reformada para receber turistas e servir
refeies. Alm de estudantes de escolas
pblicas e particulares, a Quilombo costuma
receber ainda grupos de estrangeiros que
vm para eventos nas cidades do entorno.
A renda gerada pelo turismo rural, en-
tretanto, ainda modesta, explica Zez,
que gostaria de ter condies de receber
mais escolas e de comear a fazer caval-
Foi o mundo rural
e particularmente a
economia do caf que
deram a musculatura
econmica necessria
para fazer do Estado de
So Paulo uma referncia
industrial e financeira
no pas, diz Ana Luiza
Martins, do Condephaat
de Proteo do Patrimnio Histrico do
Condephaat (Conselho de Defesa do Patri-
mnio Histrico, Arqueolgico, Artstico
e Turstico), que acompanhou algumas
discusses e visitas do projeto e espera
usar seus resultados em futuras anlises
de tombamento pelo rgo.
Segundo Ana Luiza, est sendo tardio o
interesse pelo patrimnio rural paulista.
O prprio Condephaat voltou-se para o
tema apenas nos ltimos anos. muito
importante recuperar esse passado, por-
que a histria de So Paulo no pode ser
contada sem o ambiente rural, diz. Foi o
mundo rural e particularmente a economia
do caf que deram a musculatura econ-
mica necessria para fazer do Estado uma
referncia industrial e financeira no pas.
Estradas de ferro, eletricidade, bancos,
imprensa, trabalho imigrante: o fenmeno
cafeeiro em terras paulistas foi respons-
vel pela implantao desses e de outros
servios, numa velocidade e escala ini-
maginveis para a poca, explica Marcos
Tognon. Em 1750, So Paulo era uma das
mais pobres capitanias do Brasil. Cem anos
depois, j liderava a economia nacional.
Isso perdura at hoje e no gratuitamente.
Diferentemente dos ciclos do cacau (no
Nordeste) e da borracha (no Norte), com-
para o historiador, o caf exigiu um alto
grau de articulao social e econmica.
Por isso, quando veio a crise de 1929
[com a quebra da Bolsa de Nova York], a
cultura cafeeira declinou, mas a econo-
mia se recuperou muito rpido com outras
culturas, como o algodo, que se benefi-
ciaram dessa rede j instalada, explica.
Outro caso exemplar o da Fazenda
Capoava, em Itu. Apesar de pequena (121
hectares) e de ter passado por vrios do-
nos (o que levou perda significativa de
sua histria e documentao), os atuais
proprietrios investiram na recuperao
das construes, ergueram 25 chals,
montaram um restaurante na sede e con-
seguiram incluir a propriedade na Asso-
ciao de Roteiros de Charme.
Do tempo dos bandeirantes
A Fazenda Capoava e a Chcara do Ro-
srio so as propriedades mais antigas
do projeto, e provavelmente tambm do
Estado de So Paulo. Ambas possuem
sede em estilo bandeirista e passaram
por dois ciclos econmicos: o do caf e
antes dele o do acar.
A propriedade de Joo Pacheco, conhe-
cida como Engenho Grande no sculo 18,
foi uma das maiores produtoras de a-
car da Capitania de So Paulo. Tudo era
transportado no lombo de burro, imagi-
ne, diz. Naquele tempo Itu era a boca
do serto e os campos de Araraquara
estavam cheios de ndios.
O engenho da Chcara do Rosrio est
preservado e dentro dele o fazendeiro ex-
pe objetos histricos que mostra a seus
visitantes. Enquanto nos apresentava as
edificaes, aproveitava para fazer uma
avaliao rpida dos estragos causados
pelo temporal que cara na noite da vs-
pera. De fato, em alguns pontos mais al-
tos das paredes a taipa estava molhada.
Isso no pode acontecer, comenta. Se
no arrumar, a tendncia cair.
Com o declnio do caf, a casa bandei-
rista da famlia Pacheco ficou fechada
por dcadas, servindo de tulha para o
algodo produzido na fazenda e usado na
tecelagem da famlia, na cidade. Restau-
rada nos anos 1950, no deixou mais de
ser ocupada e guarda muito da moblia e
dos objetos originais. No centro da cons-
truo est um alpendre com p direito
altssimo, no qual cabem folgadamente
cinco mesas de jantar (das grandes), e
para onde se abrem os demais cmodos.
Inclusive uma capela, que s mudou
para o lado de fora da casa no sculo 19,
explica o proprietrio.
gadas, como faz seu colega em Itu. caro
manter uma propriedade desse tipo. No
podemos abrir mo das outras atividades
que temos aqui, como os cavalos, o gado e
o caf. Somando tudo, as contas fecham,
mas demora muito para juntar dinheiro
para investir, para adaptar melhor a fa-
zenda para o turismo, explica ela. At
h pouco tempo as pessoas que eu rece-
bia usavam o banheiro da minha casa.
Mais por falta de investimentos do que
de vontade de seus proprietrios, a ativi-
dade turstica em boa parte das proprie-
dades inventariadas est bem aqum do
seu potencial. Mas h excees, como a
Fazenda Pinhal, em So Carlos, que
uma referncia no ramo. Desde 1990 a
propriedade administrada pela Asso-
ciao Casa do Pinhal, que funciona tam-
bm como um centro de documentao e
pesquisa sobre a famosa famlia Arruda
Botelho. O patriarca, o conde do Pinhal
(1827-1901), poltico e empreendedor de
destaque, herdou do av duas sesmarias,
no que na poca se identificava como os
campos de Araraquara.
unespcincia .:. dezembro de 2012 22 dezembro de 2012 .:. unespcincia
turismo
DE NAVIO
Praticamente
tudo que se
encontra
nestas
fazendas veio
da Europa,
como este
conjunto
feminino do
sculo 19
(ao lado) e
esta mesa
do sculo 18
(abaixo)
PATRIMNIO MVEL
Pesquisadores se preocuparam em inventariar tambm objetos mantidos pelos
proprietrios das fazendas, que contam a histria da famlia e de toda uma poca
VESTGIOS DO CAF
Fundada em 1869, a Fazenda Aurora, em Santa Cruz das Palmeiras, vive da
agropecuria e tem acervo bem organizado. Atividade turstica espordica
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o precisa do seu prprio patrimnio,
at pela convivncia cotidiana com ele.
Sabendo do potencial da propriedade,
conhecendo o que fazem as outras, os
proprietrios podem se organizar melhor
para explorar a vocao da fazenda, seja
a hotelaria, as cavalgadas ou o turismo
pedaggico, afirma a pesquisadora, que
autora de trs cartilhas sobre turismo e
marketing rural, de um conjunto de 30,
dirigidas aos proprietrios e que devem
ser publicadas em 2013.
Alm do aspecto econmico, o turismo
rural pode ser visto tambm como um
instrumento de educao patrimonial,
defende Tognon. A pessoa vai l, aprende
a histria, comea a valorizar e a entender
a relao entre o natural e o construdo.
S no ser muito simples convencer os
paulistas a trocarem o litoral pela fazenda
nos feriados ou nas frias. Mas Rosngela
Thomaz otimista e explica que a diver-
sificao de destinos e a valorizao do
ambiente rural so uma tendncia em alta
nos ltimos anos, no s no Brasil. Mui-
tos destinos tradicionais, como as praias
paulistas, j esto saturados.
Vencer a rejeio que as pessoas da ci-
dade criaram pelo ambiente rural um
dos grandes desafios para desenvolver o
turismo rural em So Paulo. Prevalece
entre ns a ideia do mundo rural como o
mundo do atraso, como algo que preci-
so abandonar, diz Marcos Tognon. Isso
se v claramente em Monteiro Lobato e
Mrio de Andrade, por exemplo.
A noo de progresso sempre esteve
muito associada cidade, embutindo uma
negao do campo, acrescenta Ana Luiza
Martins. E So Paulo o exemplo mais
voraz, no Brasil, da busca pelo progresso.
Isso ocorre a partir dos anos 1950. At en-
to a populao paulista era toda rural.
Tambm na academia o mundo rural
paulista (e o brasileiro de forma geral) vem
despertando mais interesse nos ltimos
anos, segundo a historiadora do Conde-
phaat. Durante boa parte do sculo 20, o
ambiente rural foi deixado de lado por v-
rias linhas de pesquisa, que privilegiaram
a histria operria, sob a perspectiva da
luta de classes, explica. Alegava-se, erro-
neamente, que no houve luta de classes
no mundo rural. Claro que houve, parte
dela foi abafada nas senzalas.
timo que os acadmicos lancem so-
bre o passado rural um olhar renovado.
E melhor ainda que esse patrimnio seja
inventariado. Entretanto, como enfatiza
Joo Pacheco, muitos proprietrios das fa-
zendas remanescentes, que como ele no
gostariam de se desfazer delas, precisam
tambm e talvez mais do que nunca
de incentivos, em curto e mdio prazo,
que lhes proporcionem sustentabilidade
econmica para manter o patrimnio bem
cuidado e aberto ao pblico.
Como presidente da Cmara Setorial de
Lazer e Turismo Rural, ligada Secretaria
Estadual de Agricultura, Joo Pacheco est
batalhando por uma lei que regulamente a
atividade. Queremos que o turismo rural
seja considerado atividade agrcola, o que
para ns significa muito em termos de
possibilidades de financiamento.
Para fortalecer a luta, 15 propriedades
(praticamente as mesmas que participaram
do projeto) formaram em 2007 a Associa-
o de Fazendas Histricas Paulistas. Zez
assumir a presidncia em maro do ano
que vem. A gente vem tentando explicar
nossa situao e pedir incentivos para o
governo, como o Ministrio do Turismo e
as prefeituras. Mas at agora no consegui-
mos nada, diz. Desde ento, trs fazendas
saram da associao: duas porque foram
vendidas e uma porque os donos morreram
e os herdeiros esto fazendo o inventrio.
[Essas fazendas] so como pacientes,
compara Joo Pacheco. Se no trouxerem
logo o remdio, elas somem. Os donos
morrem, os herdeiros no se entendem,
as construes caem ou so derrubadas
para virar lavoura, continua o agrnomo
de sangue bandeirante, para quem as coi-
sas esto andando, mas tinham de correr.
D uma certa agonia, confessa ele.
H 12 anos Joo Pacheco comeou a in-
vestir no turismo, para reforar a renda
da propriedade. Mensalmente recebe de
duas a trs escolas (entre 80 e 120 crianas),
de dois a trs grupos de idosos (entre 40
e 80 pessoas), que ali fazem um lanche e
escutam seresta, e cerca de 100 visitantes
que fazem as cavalgadas (a mais concorri-
da a da lua cheia). Para ele, ainda pou-
co. Seria possvel receber mais gente. At
hoje no foi possvel manter a fazenda s
com a renda gerada dentro dela, explica.
As pessoas pensam que todo fazendeiro
rico, no verdade, diz. Eu posso ter
patrimnio, mas no tenho liquidez.
Patrimnio deriva
Deve haver cerca de 1.200 fazendas his-
tricas no Estado de So Paulo, remanes-
centes dos sculos 18 e 19, com alguma
atividade agrcola, no necessariamente
turstica, estima Ana Luiza Martins, do
Condephaat. S no Vale do Paraba deve
haver umas 100, diz ela. Nessa regio es-
to as propriedades cafeeiras mais antigas,
como a Fazenda Restaurao, em Queluz,
que participou do projeto e uma das
mais imponentes.
Como o caf chegou a So Paulo vindo
do Rio de Janeiro, as fazendas do Vale
do Paraba, mais prximas da influncia
da famlia real, foram tambm as mais
luxuosas. Uma das razes para a regio
abrigar hoje um nmero maior delas a
presso imobiliria no to avassaladora
quanto a que atinge suas congneres do
oeste paulista, que na ltima dcada vive o
novo boom da cana-de-acar desta vez
em propores mais parecidas com as do
ciclo do caf do que com as dos precrios
engenhos bandeirantes.
Certo que a maioria das fazendas hist-
ricas paulistas j desapareceu h um bom
tempo, engolidas pela agricultura, pelo gado
ou pela cidade, partilhadas por herdeiros,
loteadas em condomnios. Incentivar o tu-
rismo nas remanescentes fundamental
para preserv-las, como explica Rosngela.
Com esse projeto ns vimos que muitas
propriedades j trabalham com turismo,
cada uma com uma vocao especfica.
A pesquisa revelou tambm que muitas
vezes os proprietrios no tm uma no-
Muitos proprietrios das
fazendas remanescentes
no querem se desfazer
delas, mas precisam de
incentivos de curto e mdio
prazo que proporcionem
a eles sustentabilidade
econmica para manter o
patrimnio bem cuidado
e aberto ao pblico
unespcincia .:. dezembro de 2012 24 dezembro de 2012 .:. unespcincia 25
turismo