Estgios do projeto

O ambiente
Alguns fatores devem ser analisados antes da realizao do projeto;
Deve ser analisado para qual tipo de publico que ser esse empreendimento, para
atender conforme as expectativas, no acontecendo pode ocorrer de no ter um
rendimento esperado devido diferena de p!blico"
#restar ateno em concorrentes $ de suma import%ncia, pois $ um dos fatores que
podem influenciar na demanda do neg&cio"
'ma boa estrat$gia deve ser elabora para que c(ame a ateno dos clientes
superando assim qualquer tipo de concorr)ncia"
*evada em conta cultura nacional, os alimentos a serem servidos devem ser muito
bem selecionados de acordo com os costumes e gostos do pa+s"
Os fornecedores $ que mant)m um bom funcionamento do restaurante, sendo assim,
devem ser bem escol(idos para ter um suprimento com rapidez, flexibilidade e
confiabilidade"
Al$m dos fornecedores dos produtos, os recursos a serem utilizados devem ser de
&tima qualidade pra que no necessite de uma ,reforma- precoce"
.omo em todo empreendimento deve/se con(ecer a situao da economia e
governamental do pa+s para analisar a situao burocrtica e se $ o momento certo
economicamente falando, de se montar esse tipo de empresa"
0
Definio do projeto"
O projeto tem com objetivo servir comidas internacionais, especificamente massas, e
bebidas" #restar um servio ao cliente com alta qualidade, maitre, manobristas,
seguranas, couvert art+stico, formas variadas de pagamento" De modo que o restaurante
seja recon(ecido como um verdadeiro ambiente que traz agradabilidade, segurana,
conforto e muita satisfao"
#ara manter o controle do sucesso uma fiscalizao da qualidade do servio prestado
e dos produtos oferecidos tem que ser constante"
#ara todo projeto vo ser gastos 12 344"444, distribu+dos para todo o arranjo interno
e externo do ambiente, uma vez que o local j est constru+do" O tempo necessrio para
todos esses gastos vai ser de dois meses afim de que todo o planejamento e o
funcionamento ten(am toda qualidade almejada"
O projeto ser entregue dia 54 de agosto de 6447 e a instalao, seleo e
contratao dos funcionrios tero inicio no dia 63 de jun(o de 6447 com o fim previsto
no dia 58 de agosto"
As profissionais que trabal(aro no ambiente so9
Os recursos usados dependem muito da flexibilidade dos funcionrios, da persuaso
no atendimento, da segurana, e do clima no ambiente e da colaborao dos
fornecedores"
Determinando os tipos de pratos que vo ser servidos no restaurante especifica em
massas, e quais as bebidas" :udo bem planejado para uma boa aceitao, mas se por
ventura algum rato, bebida seja recusado medidas rpidas devem ser tomadas"
#lanejamento do projeto
;o andamento do projeto ser feito vrios replanejamentos para a verificao do
bom andamento das realiza<es" O projeto ser dividido em etapas que no final dessas
etapas sero caracterizados como marcos, exatamente nesses marcos que ser feito as
analises dos resultados"
3
6
54
6
3
8
6
////
#ara um mel(or entendimento do projeto em forma de diagrama esto representadas
as etapas de trabal(o e no final de cada etapa esto os marcos, esse diagrama mostra
todas as atividades no geral que sero realizadas no projeto"
=dentificar a estimativa de tempo e recursos dos pacotes de trabal(o $ fundamental
para uma boa execuo do projeto"

>stimativas de tempo e recursos para o projeto"
Atividade >sforo ?pessoa min@ Durao min?dias@
*impeza do ambiente 6
Analise do ambiente 5
1eforma 84
.ompra dos recursos a
serem utilizados A
=nstalao dos recursos B
Acabamentos 3
*impeza C
=naugurao 5

:odas as atividades que so identificadas comp<em o todo do projeto, estas precisam
ser executadas de forma ordenadas sendo umas dependentes das outras"
Desta forma veja o plano de projeto abaixo9
.ontrole do projeto
Os controles at$ aqui escritos acontecem antes que o projeto real acontecer" Os
presentes que sero descritos so utilizados no andamento do projeto para controle do
mesmo"
;as figuras anteriores so mostrados as aloca<es de recursos"