Programa

A tem Qumica!
2 Srie | Ensino Mdio
Qumica
CONTEDOS DIGITAIS MULTIMDIA
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Matrias-primas
Cosmticos
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Objetivo geral:
Identifcar a importncia da biodiversidade
na produo de cosmticos naturais.
Objetivos especfcos:
Diferenciar os cosmticos naturais dos
sintticos.
Valorizar a importncia da biodiversidade
no fornecimento de matrias-primas para
a indstria de cosmticos.
Identifcar alguns processos de extrao
de substncias das plantas.
Citar algumas plantas usadas em
cosmetologia.
Pr-requisitos:
Conceito de biodiversidade, substncias
naturais e sintticas.
Tempo previsto para a atividade:
Consideramos que duas aulas (45 a 50 minu-
tos cada) sero sufcientes para o desenvol-
vimento das atividades propostas.
Vdeo (Audiovisual)
Programa: A tem Qumica!
Episdio: Matrias-primas
Durao: 10 minutos
rea de aprendizagem: Qumica
Contedo: Cosmticos
Conceitos envolvidos: biodiversidade, matrias primas, extrativismo,
processos de separao de misturas
Pblico-alvo: 2 srie do Ensino Mdio
Coordenao Didtico-Pedaggica
Stella M. Peixoto de Azevedo Pedrosa
Redao
Andrea Lins
Tito Tortori
Reviso
Alessandra Muylaert Archer
Projeto Grfco
Eduardo Dantas
Diagramao
Lilian Carvalho Soares
Reviso Tcnica
Brbara Macedo Duro
Florinda do Nascimento Cersosimo
Leticia Regina Teixeira
Produo
Pontifcia Universidade Catlica do Rio de Janeiro
Realizao
Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educao
Ministrio da Cincia e Tecnologia
Ministrio da Educao
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Introduo
O uso do vdeo em sala de aula um importante recurso
pedaggico para voc manipular de acordo com o ritmo e
os objetivos de suas aulas e a necessidade de seus alunos/as
diante do planejamento da sua disciplina.
Neste guia voc encontrar uma relao direta entre o
contedo a ser estudado e o episdio ao qual ele se refere.
Utilize-o livremente da forma que lhe for mais proveitosa na
construo do seu plano de aula.
Realizar oralmente junto com a turma uma breve reviso
sobre as aulas anteriores interessante para verifcar o que
realmente foi apreendido e o que precisar de uma nova
abordagem.
Alm do vdeo Matrias-Primas, dois outros episdios do
Programa A Tem Qumica abordam situaes relacionadas a
Cosmticos.
A confrmao da disponibilidade dos recursos para a proje-
o do vdeo na data prevista recomendvel!
professor!
As tecnologias utilizadas
como ferramenta educa-
cional, incluindo o vdeo,
representam uma nova
abertura para o desper-
tar da conscincia sobre
a importncia do conhe-
cimento na atualidade.
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Desenvolvimento
Este episdio revela o Brasil como um dos principais fornecedores mundiais das matrias-primas para a fabricao de cosmti-
cos naturais.
A importncia da biodiversidade brasileira para a fabricao de medicamentos, cosmticos e principalmente para a conserva-
o do meio ambiente saudvel no planeta um assunto de destaque no mundo inteiro.
Provavelmente, seus alunos j ouviram falar sobre esse assunto, portanto, permita que eles emitam suas opinies e pea para
falarem o que sabem sobre a utilizao da nossa fora para a fabricao dos cosmticos e medicamentos naturais. Quais as
matrias-primas utilizadas para esses fns que eles conhecem? Em que regies do Brasil so encontradas? Os produtos natu-
rais tm a mesma durabilidade daquele que tem componentes qumicos?
Aps a introduo do tema, pea aos alunos para assistirem ao vdeo com ateno, anotando suas dvidas e as cenas com
informaes que achem interessantes. Sugerimos que voc assista previamente ao episdio e faa algumas anotaes para
compartilhar com os alunos aps a projeo do vdeo.
Cosmticos
Eu me interessei por matrias-primas de cosmticos.
Luiza | Personagem do Vdeo
Discuta inicialmente o conceito de matrias-primas, destacando que qualquer produto industrializado necessita de fontes de
substncias e materiais para que seja elaborado. Lembre que a raiz latina da palavra prima signifca primeira. Indique que
essas so substncias bsicas, naturais ou sintticas, usadas na confeco de qualquer produto. Aponte que em ambos os tipos
de matrias-primas, a Qumica tem um papel de destaque na identifcao, avaliao, purifcao e sntese desses materiais.
O episdio inicia a discusso sobre a temtica apontando a deteriorao de um creme de manteiga de cupuau. Voc pode, a
partir da projeo do episdio, questionar os alunos sobre a viabilidade dessa afrmao. Aproveite as hipteses levantadas para
potencializar a discusso sobre o tema.
Questione por que a manteiga de cupuau tem esse nome e discuta se a sua composio semelhante quela da manteiga
derivada do leite. Caso eles no conheam esse produto, proponha a mesma associao com a manteiga de cacau, usada como
protetor labial.
1.
dica!
O processo de ensino-
aprendizagem pode ser
visto como uma rede de
conhecimento constru-
da diariamente pela inte-
rao dos alunos entre si
e com o professor como
um mediador e tambm
um aprendiz.
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Ressalte que esses produtos so misturas complexas que, com o passar do tempo, podem ter algumas de suas propriedades
alteradas, tais como o aroma e a textura. Por isso, h necessidade de estabelecer um prazo de validade.
Destaque que os produtos fabricados com matrias-primas e conservantes naturais normalmente so mais perecveis e, por-
tanto, tm prazo de validade menor que aqueles fabricados a partir de matrias-primas sintetizadas artifcialmente.
interessante diferenciar gua pura e gua potvel. A gua potvel, prpria para beber, a gua tratada, livre de bactrias e
de substncias que possam prejudicar o organismo. A gua pura composta exclusivamente por hidrognio e oxignio, no
contm cloro, sais minerais ou quaisquer outras substncias em quantidades signifcativas. Obt-la um dos maiores proble-
mas da indstria cosmtica, bem como da indstria farmacutica, pois h necessidade de se recorrer a processos de purifca-
o, como a destilao e a deionizao (desmineralizao por troca inica). importante ressaltar que, na natureza, a gua
dissolve e transporta substncias por onde passa, por isso no existe gua pura em condies naturais.
Aproveitando essa questo, discuta brevemente com os alunos sobre o tratamento de gua, verifcando se eles associam
essa situao com processos de separao de misturas. Relembre que esse processo envolve o uso de substncias foculantes
(sulfato de alumnio) e alcalinizantes (barrilha carbonato de sdio) e reao de neutralizao. Questione se eles percebem que
A tem Qumica.
Informe que pelos padres da legislao brasileira, a gua considerada potvel quando a anlise de 100 ml de amostra no
acusar a presena de bactrias coliformes.
Ressalte que o perodo de prazo de validade deve estar gravado no rtulo dos produtos, mas tambm pode ser percebido
quando a emulso permanece homognea, sem apresentar separao das fases (aquosa e oleosa), mantendo suas caractersti-
cas originais, o que acontece por um tempo fnito aps a sua preparao.
Observe que foi chamada a ateno para um aspecto da deteriorao da manteiga de cupuau. Destaque que mudanas de
cor, presena de fungos e formao de material slido tambm podem ser sinais de deteriorao. Mas importante ressaltar
que para cada tipo de produto os sinais sero diferentes e que o prazo de validade uma questo legal e no opcional.
No caso das emulses, observa-se, normalmente, a separao das fases aquosa e oleosa, com o passar do tempo. Reaes de
hidrlise de tensoativos em valores de pH extremos, processos fotoqumicos, destruio microbiana de componentes da emul-
so, calor ou frio, embalagens no adequadas, so alguns fatores que podem acelerar a separao das emulses.
dica!
O padro de potabilida-
de defnido pelo Minis-
trio da Sade pode
ser consultado no link:
http://www.fec.unicamp.
br/~bdta/potabilidade.htm
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Informe que os cosmticos base de leos naturais no devem ser acondicionados em embalagens plsticas, uma vez que
fcam sujeitos interao qumica e sofrem transformaes em sua composio original. Desse modo, a embalagem de vidro e
bisnagas com revestimentos metlicos ou com polmeros inertes so recomendadas para envasamento e conservao.
Comente que cremes, loes, produtos capilares e manteigas, entretanto, podem ser acondicionados em embalagens plsti-
cas, preferencialmente biodegradveis, uma vez que os custos envolvidos na fabricao dessas embalagens tm diminudo nos
ltimos anos. Sabonetes devem receber flme para selagem para que no percam sua essncia at serem utilizados.
Matrias-primas Naturais
O cosmtico, para ser considerado natural, no pode ter nenhum ingrediente sinttico e sua
formulao deve seguir padres muito rgidos.
Joel | Personagem do Vdeo
Destaque que os componentes usados com mais frequncia na produo de cosmticos naturais, tais como ceras, lecitinas, la-
nolina, monossacardeos, oligossacardeos e polissacardeos, protenas e lipoprotenas so extrados principalmente de fontes
vegetais (em alguns casos so usadas fontes animais) por meio de hidrlise, hidrogenao, esterifcao, transesterifcao ou
outros processos de quebras de molculas. importante que voc, professor, mostre com detalhes essas reaes e relacione
com outros processos cotidianos, como a produo de biodiesel , etc.
Observe que os leos e gorduras podem ser extrados por processos fsicos de prensagem ou extrao por solvente.
Lembre que a contaminao microbiana tem sido um dos problemas mais graves da indstria de cosmticos naturais, pelo fato
de que tais produtos so constitudos por substncias orgnicas que servem de nutrientes para uma ampla variedade de micro-
organismos, como bactrias e fungos.
Questione que justamente para evitar a deteriorao pelo crescimento de bactrias e fungos e aumentar a validade dos
produtos os conservantes qumicos so adicionados. Voc poder sugerir uma atividade que, em geral, desperta o interesse: o
levantamento nos rtulos de produtos dessa classe de aditivos e de outras classes, como favorizantes, corantes, etc.
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Repare que quando conservantes idnticos aos naturais ou naturais (cido benzoico e seus sais, e ster etlico; cido saliclico
e seus sais; cido srbico e seus sais; lcool benzlico) so usados, o produto deve ser etiquetado com o aviso preservado com
...(nome do conservante).
O desenvolvimento da engenharia gentica facilitou muito o cultivo de plantas longe do seu
habitat natural.
Joel (em Of) | Personagem do Vdeo
Ressalte que o desenvolvimento das tcnicas de cultivo da Biotecnologia e, em particular, da Engenharia Gentica vem sendo
aprimorado desde o perodo Neoltico, quando passamos do simples extrativismo ao cultivo e domesticao de espcies vege-
tais de interesse. Esse tema pode levantar uma discusso sobre transgnicos, esteja preparado para isso!
Destaque que a manipulao e a seleo artifcial de espcies vegetais, entretanto, existe h alguns milnios e a disperso
de espcies vegetais para outros ambientes um fenmeno que acompanha os prprios movimentos migratrios da espcie
humana pelo planeta. Relacione essa prtica com a expanso do comrcio, lembrando que especialmente a partir do sec. XV
houve um movimento de expanso martima, conhecido como grandes navegaes. Observe que, na busca das especia-
rias, espcies vegetais inexistentes na Europa ocupavam um lugar importante como matrias-primas para a conservao de
alimentos, o uso medicinal, corantes, pigmentos, produo de perfumes, incluindo a preparao de cosmticos. Questione
se eles conhecem as regies de origem de vegetais como pimenta, cravo, gengibre, noz-moscada, cominho, aafro, canela,
sndalo, entre outros.
Um aspecto ambiental a ser discutido o fato da interferncia do homem nos ecossistemas. Essa interferncia pode ser boa ou
ruim. Por exemplo, a introduo de uma espcie pode levar a um desequilbrio.
Note que o episdio destaca o exemplo da planta Ginkgo biloba, originria da China, que produzida, atualmente, na Frana
e nos Estados Unidos. E do mel, originalmente produzido no Egito (a partir da resina das colmeias), usado para maquiagem e
cremes depilatrios.
Destaque que a tela anterior, exibida no episdio, mostra uma das vias comuns de disperso, onde as especiarias eram levadas
do oriente para a Europa e de l para o Novo Mundo, incluindo a Amrica do Sul.
mais detalhes!
Sobre a certifcao de
produtos naturais voc
encontrar informaes
em: http://www.ibd.
com.br/Info_Default.
aspx?codigo=cosme
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Biodiversidade Brasileira
Professor, h um interesse crescente por parte de consumidores e de empresas na
biodiversidade brasileira. Por que isso ocorre?
Luiza | Personagem do Vdeo
Lembre aos estudantes que o interesse crescente por parte de empresas e consumidores em relao ao Brasil est relacionado
ao perfl da nossa biodiversidade. Destaque que o episdio informa que cinco pases da regio amaznica so responsveis por
56% da biodiversidade planetria, com 55.000 espcies conhecidas de vegetais, que podem ser consideradas como verdadei-
ras fbricas de matrias-primas.
Indique que essa diversidade de espcies estratgica, pois pode fornecer recursos alimentcios, farmacuticos e cosmticos.
Ressalte que, contrastando com essa importncia, h o fato de que grande parte da biodiversidade nacional permanece pouco
estudada. Lembre que, apesar do Brasil estar entre os pases que tm dedicado pesquisa, estudo e registro de patentes de
produtos oriundos dessas matrias-primas, os pases desenvolvidos vm investindo fortemente na produo de frmacos e
cosmticos. Aqui, pode surgir uma discusso poltica interessante da conservao do que nosso e do esclarecimento do que
so patentes e de como e onde registr-las.
Lembre que grande parte das matrias-primas utilizadas em cosmticos provm de plantas ricas em leos, antioxidantes,
fragrncias. Discuta com os alunos que o uso de matrias-primas naturais de interesse no s das indstrias, mas tambm
dos consumidores, uma vez que grande parte desses produtos so desprovidos de toxicidade. Mas, ateno! Cuidado, pois a
toxicidade uma questo de dosagem ou quantidade.
Ressalte que comum a ideia de que o uso desses recursos pode levar ao declnio das populaes. Contudo, lembre que o
episdio aponta que grande parte da pesquisa envolve o cultivo atravs de manejo sustentado para que no corramos o risco
de, ao praticar o extrativismo predatrio, acabarmos colocando espcies em extino. Logo, os vegetais de interesse passam
a ser cultivados em escala para suprir a demanda de matria-prima.
Extrao de Matrias Primas
Os mtodos de extrao das substncias so semelhantes na maioria das plantas?
Eduardo | Personagem do Vdeo
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Destaque que existem diversos mtodos de extrao, dependendo da natureza da substncia e da parte do vegetal da qual ela
ser extrada.
Voc poder comentar que os leos so extrados por prensagem, atravs do esmagamento das sementes e separados por
decantao. J a extrao de substncias volteis para a produo de essncias pode ser feita empregando-se uma tcnica
denominada destilao por arraste a vapor, que utiliza gua para extrair a essncia de determinadas substncias.
Quando as substncias de interesse esto alojadas em uma casca, tronco ou raiz, essas devem ser inicialmente transformadas
em ps e posteriormente adicionado um solvente orgnico para promover a separao dos princpios ativos.
Ressalte que geralmente o solvente usado o etanol, tambm chamado de lcool etlico, pelo fato de no ter a toxicidade de
outros solventes que no poderiam ser utilizados em cosmetologia.
Professor o senhor pode dar alguns exemplos dessas plantas?
Luiza | Personagem do Vdeo
Existem diversas plantas conhecidas, que so usadas em diferentes cosmticos. O episdio destaca a babosa, de nome cien-
tfco Aloe vera, oriunda da frica, plenamente adaptada ao clima quente do Brasil. retirada dessa planta uma mucilagem,
defnida como um tipo de goma ou gel viscoso, que usada na produo de xampus e pomadas.
Outra planta citada, tpica do Brasil, o urucum ou urucu. Esse vegetal, usado pelos ndios para pigmentao corporal, utili-
zado para a produo de fltros solares em cosmetologia e, na culinria, como condimento e colorfco, sob a denominao de
popular de coloral.
Destaque a imagem a seguir, que relembra que Pero Vaz de Caminha j havia registrado em sua famosa carta Dom Manuel I,
Rei de Portugal, o uso dos gros vermelhos do urucum como corante.
mais detalhes!
Extraindo leos
essenciais das plantas.
Disponvel em: http://
qnesc.sbq.org.br/online/
qnesc11/v11a10.pdf
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Atividades
Este um tema que sugere uma ponte com as matrias de Biologia, Geografa e Histria. Estimule seus alunos a fazerem essa
ligao e refexo. Proponha que os alunos pesquisem sobre a origem dos diferentes tipos de vegetais usados na produo de
cosmticos, identifcando seu nome cientfco e seu uso.
Desafe os alunos a pesquisar o texto original da carta de Pero Vaz de Caminha e identifcar a citao feita ao urucum.
Separe a turma em grupos e proponha um seminrio a ser realizado em data futura, a partir da pesquisa sobre os temas: Bio-
diversidade, matrias-primas naturais, processos de extrao de substncias de vegetais e cosmticos naturais.
Organize uma atividade prtica de extrao de pigmentos vegetais. Como uma orientao geral para voc, professor, sugeri-
mos a leitura do artigo Corantes naturais Extrao e emprego como indicadores de pH, disponvel em http://qnesc.sbq.org.
br/online/qnesc17/a07.pdf
Tambm interessante fazer um levantamento do uso popular de plantas e suas aes e verifcao da consistncia cientfca.
Tambm podem ser includos produtos para culinria e como medicamentos so interessantes.
Avaliao
A avaliao escolar requer um olhar atento e refexivo no apenas sobre o aproveitamento do aluno, mas tambm sobre o de-
senvolvimento das prticas cotidianas em sala de aula e o rendimento das atividades propostas em relao ao projeto poltico
pedaggico da escola.
A avaliao no deve ser uma prtica isolada e sim parte de um conjunto de prticas educativas que tem como objetivo con-
tribuir positivamente para o aprimoramento de uma aprendizagem signifcativa do aluno perante o estudo e a sua prpria vida.
2.
a)
b)
c)
d)
e)
3.
dica!
Valorizar a participao
ativa de cada aluno con-
tribui para uma atitude
de respeito individua-
lidade de cada um e a
integrao harmoniosa
do grupo.
VDEO - AUDIOVISUAL
EQUIPE PUC-RIO
Coordenao Geral do Projeto
Prcio Augusto Mardini Farias
Departamento de Qumica
Coordenao de Contedos
Roberta Loureno Ziolli
Jos Guerchon
Coordenao de Contedos dos Guias do Professor
Letcia Regina Teixeira
Assistncia
Camila Welikson
Produo de Contedos
Brbara Macedo Duro
Florinda do Nascimento Cersosimo
CCEAD - Coordenao Central de Educao a Distncia
Coordenao Geral
Gilda Helena Bernardino de Campos
Coordenao Pedaggica
Leila Medeiros
Coordenao de Audiovisual
Sergio Botelho do Amaral
Assistncia de Coordenao de Audiovisual
Eduardo Quental Moraes
Coordenao de Avaliao e Acompanhamento
Gianna Oliveira Bogossian Roque
Coordenao de Produo dos Guias do Professor
Stella M. Peixoto de Azevedo Pedrosa
Assistncia de Produo dos Guias do Professor
Simone de Paula Silva
Redao
Andra Lins
Gleilcelene Neri de Brito
Tito Tortori
Design
Eduardo Dantas
Romulo Freitas
Reviso
Patrcia Jernimo
Alessandra Muylaert Archer