Bolo de chocolate vegano

Ingredientes:
2 xcaras de farinha de trigo;
1 xcara de acar;
1/2 xcara de leo;
1 e 1/2 xcara de gua morna;
2 colheres de cacau em p;
1 colher de fermento.

Ligue o forno no mnimo. Numa bacia, misture os ingredientes secos e depois o
leo, e aos poucos a agua morna (se quiser adicione avels, castanhas, uvas passas
ou nozes modas), por ltimo, 1 colher de fermento. A consistncia da massa deve
estar cremosa, mas quando voce virar a bacia, a massa deve acompanhar o
movimento, ou seja, massa nem muito consistente nem liquida demais. Asse at
sentir cheirinho de coisa boa!

Cobertura:
1 xcara de acar
1 xcara de extrato de soja
1 xcara de gua
2 colheres de cacau em p
opcionais: 2 gotinhas de essncia de baunilha, 1 colher de margarina vegana.

Bata os ingredientes no liquidificador por 2 minutinhos, vai virar leite condensado.
Leve ao fogo baixo mexendo sem parar at ficar cremoso.












Brigadeiro / Beijinho vegano
Ingredientes:
1 xcara de extrato de soja em p
1 xcara de acar
1 xcara de gua
2 colheres de cacau, se for fazer brigadeiro; ou meia xcara de coco ralado, se for
fazer beijinho
opcionais: extrato de baunilha, margarina 100% vegetal

Leve todos os ingredientes numa panelinha em fogo mdio, mexa sem parar. O
ponto de brigadeiro quando no fundo da panela a mistura comea a desprender -
conte 1 minuto, continuando a mexer, em seguida transfira a mistura para um
prato para esfriar melhor. Pronto! Agora s enrolar. Eu nem enrolo com as mos,
pego uma colherzinha da mistura e passo no chocolate granulado ou no coco
ralado. Assim, envolto nos granulados, fica mais fcil fazer o formato de bolinha.






Hamburger de legumes / vegburger
Ingredientes:
1 batata cozida;
1 cenoura;
1 abobrinha;
temperos a gosto: sal, salsinha, organo, crcuma, azeitonas picadas.

Rale a cenoura e a abobrinha, amasse a batata e misture com os temperos e
azeitonas. Polvilhe farinha de mandioca e misture novamente; se precisar, polvilhe
tambm farinha de trigo (verifique a umidade dos legumes). Molde em formato de
hamburger e empane no grmen de trigo ou farinha de rsca. Pode fritar, grelhar
ou assar!


Maionese de legumes sem ovos
Ingredientes:
uma batata mdia cozida;
uma cenoura pequena cozida;
um tero de xcara de gua ou leite vegetal;
meia colher de sal;
meio copo de leo vegetal

No liquidificador, coloque a batata, cenoura, gua, sal, e ligue o aparelho. Mantendo
ligado, v adicionando um fio de leo at dar o ponto desejado da maionese.
Guarde em vidro fechado na geladeira. Dica de receita: junte legumes variados
cozidos e picados como batata, cenoura, vagem, adicione tomate fresco e salsinha
picadinhos, e tambm um refogado de cebola e alho. Misture tudo e decore a gosto.

1 xcara de gua
3 colheres de extrato de soja em p
1 colher de ch de sal marinho
1 colhe de sobremesa de mostarda
1 colher de caf de suco de limo
1 e meia xcara de leo
MODO DE PREPARO
1. No liquidificador coloque gua, extrato de soja, sal e os temperos bata bem, com o
liquidificador ligado, tampado e com o orifcio menor aberto adicione em fio e leo
at obter o ponto de maionese
2. Acondicione em pote de vidro, tampado, e refrigerado
3. Se quiser colorir acrescente 1 colher de sopa de gua do cozimento de beterraba,
ou suco de cenoura em coado














Po de frma vegano
Ingredientes:
500g. de farinha de trigo
1 colher de fermento biolgico para po
1 colher pequena de sal
2 colheres de acar
1/4 xcara de leo
250ml. de gua morna (mais para fria)

Misture o fermento farinha, juntamente com o sal e o acar. Adicione leo e
gua, a massa deve ficar pegajosa. Sove um pouco, caso fique difcil por estar
grudenta, passe leo nas mos. Voc pode adicionar sementes de linhaa, gergelim,
aveia ou outras. Unte com leo 2 assadeiras para po de frma, divida a massa em
2 e coloque nas frmas. Espere crescer, aproximadamente 1 ou 2 horas,
dependendo do clima. Depois s assar em forno mdio por 20 minutos, at sentir
cheirinho de po. Para saber se est no ponto, d uma batidinha no fundo da frma,
se ouvir um som oco, porque est bom, pode retirar do forno. Bom apetite!