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Universidade da Paraba
1 Introduo
A formao dos hbitos alimentares um processo que tem incio desde o
nascimento com as prticas alimentares introduzidas no primeiro ano de vida.
Posteriormente vo sendo moldados, tendo como base as preferncias
individuais, as quais so determinadas geneticamente, pelas experincias
positivas e negativas vividas com relao alimentao, pela disponibilidade de
alimentos dentro do domiclio, pelo nvel scio-econmico, pela influncia da
mdia, pelas necessidades fisiolgicas, dentre outros fatores. muito difcil
determinar qual desses fatores vai exercer maior impacto na formao do hbito
alimentar.
Ressalta-se a diferena entre as terminologias: consumo alimentar e hbito
alimentar, sendo esta ltima referente prtica alimentar que interfere na
condio nutricional da pessoa, ou seja, trata-se de um processo complexo e
muito difcil de mensurar pelas metodologias utilizadas nos inquritos dietticos.
Dessa forma, fica claro que a mudana de hbito alimentar muito difcil de ser
alcanada, pois as estratgias para isso teriam que ir alm do que se faz
habitualmente nas orientaes dietticas, isto , a pessoa modifica sua prtica
alimentar temporariamente para corrigir um problema, mas dificilmente muda seu
hbito alimentar, o que a deixa vulnervel para retornar s condutas anteriores
que so nocivas sua sade.
Por todas essas consideraes deduz-se que, quanto mais cedo se instalar
hbitos alimentares corretos, maiores a probabilidade de que estes permaneam
na vida futura. Assim, a educao alimentar exige tempo longo de ao e a escola
faz parte desse processo, intervindo na cultura e nas atitudes com bases
cognitivas.(CERVATO et al., 2005).
A escola precisa mudar o contexto atual de fornecer subsdios pontuais e
de iniciativa individual, muitas vezes com interesse acadmico na rea de
nutrio, e introduzir, de forma processual e educacional, elementos cognitivos
2 Objetivo
Lanar e avaliar a eficcia de um modelo de pirmide alimentar especifica para
crianas na idade escolar.
3 Materiais e Mtodos:
Utilizando-se a tcnica artesanal, foi confeccionada a base da pirmide,
apoiada em quatro ps, em ferro para possibilitar a aderncia dos smbolos
imantados, representando os alimentos.
7,2%
92,7%
5 Concluso:
A pirmide alimentar infantil Brinca Criana pode ser considerada um
instrumento eficaz na educao nutricional de crianas em idade escolar. Outros
estudos j esto sendo realizados para confirmao deste resultado.
Referncias:
CERVATO, M.A. Educao nutricional para o ensino fundamental. Revista de
Nutrio, v.18, n.5, p.661-667, 2005.
GAGLIANONE, P.C. Educao nutricional no ensino pblico fundamental em So
Paulo. Revista de Nutrio, v.19, n.3 ,p.309-320,2006.
VASCONCELOS, V. L. de SILVA, G. A. P. da. Prevalncia de sobrepeso e
obesidade nas regies Nordeste e Sudeste do Brasil, 1980-2000. Caderno de
Sade Pblica, v. 49, n.2, p. 1445-51, 2003.