Universidade Federal do amazonas

Microbiologia Geral

Manaus, 25/02/2015

Universidade Federal do Amazonas

Curso de Engenharia de Alimentos
Disciplina: Microbiologia Geral
Professor: Antnia
Acadmica: Ingrid Viana Esther (21354453)

Relatrio Prtico Fungos Filamentosos e leveduras

Introduo: Leveduras so fungos unicelulares que se reproduzem assexuadamente por

brotamento ou, fisso binria e sexuadamente pela produo de ascosporos e
basidisporos. Podendo ser filamentosos a depender das condies ambientais,
produzindo miclio verdadeiro ou pseudo-miclio. A identificao mais comum das
leveduras baseada na observao de caractersticas morfolgicas e assimilao de
provas bioqumicas como a fermentao de carboidratos e a utilizao de fontes de
carbono
e
nitrognio.
As principais tcnicas usadas para a observao microscpica.
dependero do objetivo do estudo, pode-se observar a estrutura fngica diretamente com
o preparo de lmina, ou fazendo-se o microcultivo, na maior parte das vezes o primeiro
mtodo o mais utilizado, sabendo-se que o segundo utilizado quando se necessita
observar
as
pseudo-hifas
e
esporos
produzidos
pelas
leveduras.
O microcultivo se fundamenta na cultura do fungo em pequenos pedao de meio de
cultura, entre lmina e lamnula, onde o crescimento do fungo se expande e fixa na
poro inferior da lamnula, que quando retirada com cuidado mantm as estruturas que
formam esporos (corpo de frutificao), intacta, o que facilita melhor identificar as
caractersticas
dos
fungos.
H tambm a tcnica para a colorao de cpsula, essa feita para permitir a
visualizao das leveduras capsuladas.
Matrias e Mtodo: Lminula, flambar a placa, logo em seguida pingar 2 gotas de
lactofenol nos 1/3 da lmina, tirar as duas lamnulas do meio e colocar na
lmina(reverter ao colocar), flambar para fixar a clula.

Metodologia: Observao das caractersticas morfolgicas das hifas e corpos de

frutificao dos fungos, utilizados como critrio de identificao, assim como observar
as estruturas que formam os esporos, bem como a disposio das hifas.
Resultados e Discurses: Na visualizao microscpica foi observado as estruturas de
fungos filamentosos e leveduras, observou-se tambm as estruturas que formam os
esporos, bem como a disposio das hifas, forma leveduriforme perfeita.
Durante a prtica nem todos os alunos conseguiram observar tudo que foi proposto por
conta de erros na elaborao da tcnica ou falta de conhecimento das estruturas.

Concluso: Dentro dos objetivos das prticas conseguimos realizar tudo que foi
proposto, no que tange as tcnicas realizadas e a observao em microscpio das
estruturas
propostas
pelo
professor.
Resultado da prtica foi satisfatrio e aumentou os meus conhecimentos.