Proceedings of the 10o Brazilian Congress of Thermal Sciences and Engineering -- ENCIT 2004

Braz. Soc. of Mechanical Sciences and Engineering -- ABCM, Rio de Janeiro, Brazil, Nov. 29 -- Dec. 03, 2004

CIT04-0592

ANLISE DO RENDIMENTO DE UM CICLONE TRONCO-CNICO,

PARA SEPARAO DE FCULA DE MANDIOCA DO AR EM UM
SECADOR FLASH DRYER
Edelweiss Felix da Silva
UNESP UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA
FACULDADE DE ENGENHARIA CAMPUS DE GUARATINGUET
Ps-Graduao em Engenharia Mecnica
rea de Concentrao:Transmisso e Converso de Energia

Av. Ariberto Pereira da Cunha, 333, caixa postal 205

CEP: 12.516-410 Guaratinguet SP

edelweis@feg.unesp.br
Luiz Roberto Carrocci
UNESP UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA
FACULDADE DE ENGENHARIA CAMPUS DE GUARATINGUET
Ps-Graduao em Engenharia Mecnica
rea de Concentrao:Transmisso e Converso de Energia

Av. Ariberto Pereira da Cunha, 333, caixa postal 205

CEP: 12.516-410 Guaratinguet SP

carrocci@feg.unesp.br
Resumo. Na produo de alimentos, o transporte e o processamento industrial produzem perdas de produtos (massa) para o meio.
Gasta-se energia em quantidades consideraveis para produzir alimentos, portanto, torna-se imperativo diminuir as perdas, as quais
implicam em desperdcio de massa, de energia e queda na produo. Neste artigo analisam-se os rendimentos globais de coleta em
um ciclone tronco-cnico, usando fcula de mandioca, como material de alimentao do sistema de secagem flash dryer. O objetivo
desse estudo verificar a possibilidade de aumentar o rendimento do ciclone, para o caso da fcula de mandioca. Na parte
experimental, foi feita a variao da vazo do ar no sistema, com uma taxa de alimentao constante de fcula. Com isso pode ser
feita uma anlise de desempenho do ciclone e de sua eficincia global de coleta. O rendimento do ciclone foi analisado
teoricamente por equaes adaptadas s condies de operao do processo de secagem de fcula de mandioca.
Palavras-chave:ciclone, fcula de mandioca, flash dryer, secagem de amido, amido.

1. Introduo
O desempenho do ciclone analisado nesse trabalho, foi feito atravs de um estudo terico e experimental na
separao de um slido (fcula de mandioca) do ar, utilizando um ciclone tronco-cnico, onde se analisa a eficincia
global do mesmo, em funo de uma pequena vazo de ar na sada do ciclone, para a caixa de coleta e desta para o
meio, que pode influenciar no rendimento do ciclone. Comparar para efeito de projeto a velocidade mxima de
eficincia global do ciclone com a velocidade de mxima eficincia de secagem em um modelo de flash dryer baseado
em um prottipo em funcionamento.
Na separao e coleta de slidos e lquidos suspensos em correntes gasosas utilizam-se ciclones coletores de p.
So equipamentos acoplados a mquinas para fins industriais, agrcolas e controle de poluio do ar. Sua popularidade
se deve principalmente sua simplicidade de construo, ausncia de partes mveis, o que garantem uma baixa
necessidade de manuteno. Apresenta uma capacidade de operar em ampla faixa de temperatura, at mais de 1000 C,
e presso desde 0,01 bar at 100 bar (Souza, 1995 ; Damasceno et. al. 1996).
Apesar do esforo na tentativa de proporcionar uma base cientfica operao dos ciclones, no contexto da
mecnica dos fluidos, as formulaes utilizadas ainda hoje no dispensam a determinao experimental de parmetros
e, ainda, essencialmente a mesma reconhecida por (Lapple, 1950).
O desempenho do ciclone ser feito atravs de um estudo terico comparativo na separao solido-gs, utilizando o
ciclone padro Lapple. Os parmetros comparativos utilizados nessa anlise so: a capacidade do sistema e a eficincia
global, (Damasceno et al. 1996).
Para partculas de pequeno tamanho, os ciclones de cilindro e cone de grande comprimento em relao ao dimetro
so mais eficazes; Para partculas de dimetro superior a 60m, como o caso do p de esmeril e politriz, serragem de
madeira e fibras txteis, recomendam-se os ciclones com dimetro 3,5 a 5 vezes o dimetro do duto de entrada de ar
(Macintyre, 1990).
O secador flash dryer usado para secagem eficiente, daqueles materiais que podem ser facilmente transportados
pneumaticamente em grande volume. So utilizados em vrios setores industriais como, agrcola e qumico, para
secagem de ps.

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Para a maioria das aplicaes de secagem em flash dryer a velocidade varia entre 15 e 30 m/s, e o secador poder
ter comprimento de 5 a 50 metros, tendo como tempo de secagem um curto perodo de tempo, em torno de 0,5 a 3,5s.
(Mujumdar,1995).
O grau de eficincia de um ciclone pode ser determinado a partir de rigorosos testes feitos em um ciclone, usando
areia com massa especfica de 2.700,00 kg/m3 com dimenses na faixa de 5 a 210 m, observa-se que a eficincia de
um ciclone aumenta com o aumento da dimenso da partcula (Stairmaind, 1951).
As partculas slidas em suspenso no ar, sob ao de fora centrifuga, tendem a deslocar-se para a pelcula de ar
junto s paredes do ciclone. Em virtude do movimento helicoidal descendente assumido pelo ar e do escoamento de
uma pequena vazo de ar pela parte inferior do cone, as partculas slidas se encaminham para essa abertura do vrtice
do cone, sento ento captadas por sacos ou outros dispositivos. No ciclone, as partculas gasosas realizam, como foi
dito, um movimento seguindo uma trajetria helicoidal, mas, ao atingirem o trecho inferior do cone, iniciam um
movimento helicoidal ascendente, chegam ao cilindro por onde iniciaram o escoamento e saem pela boca superior do
ciclone.
Estabelecem-se, assim, dois turbilhes no interior do ciclone: um perifrico externo descendente e um central
ascendente. (Macintyre. 1990).
descarga de gs
limpo

entrada de gs
carregado de
slidos
corpo
cilndrico
base
cnica

caixa de
armazenagem
de slidos
com descarga
descarga
de slidos
Figura 1. Ciclone simples coletor de slidos
fonte: Stairmaind, 1951
1. Material e Mtodo
Na secagem e nos testes do ciclone foram utilizados a fcula de mandioca mida, que extraida aps a ralagem e
lavagem do tubrculo, seguido de uma decantao ou centrifugao. Em seguida a fcula introduzida no sistema de
alimentao do secador, com umidade de 40 e 45 % de U.B.S.. O equipamento de secagem mostrado na fig. 2 (escala
de laboratrio), um modelo baseado em prottipos que j funcionam em fecularia de grande porte.
O ar aquecido no trocador de calor, com resistores aletados, utilizando energia eltrica e admitido no ventilador
juntamente com a fcula de mandioca, a qual pulverizada pelas ps do ventilador sendo misturado com o ar (sistema
fluidizado), em seguida a mistura ar e p transportada para o tubo de secagem. Depois de seca conduzida para o
ciclone onde ocorre a sua separao do ar. Em seguida vai para a caixa de coleta e o ar segue para a sada 2 do
ciclone, como mostra a fig. 2.
O ciclone foi analisado com vrias vazes de ar e fcula de mandioca, visando obter o mximo de eficincia na
coleta, a fcula entra no ciclone com 12 a 13 % U.B.S. de umidade. O material das amostras foi coletado pr sacos de

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papel para aspirador de p, para pesagem da massa de fcula seca separada do ar. Foram utilizados 100 gramas de
fcula para cada amostra. Os ensaios foram feitos sem vazo de ar (Vs3 = 0) na sada 3, da caixa de coleta de fcula
de mandioca, fig. 3, e com vazo de ar (Vs3 = 0,20 m/s), sendo Vs3 a velocidade do ar na sada 3, permitindo assim
uma pequena velocidade do ar na sada do ciclone para a caixa de coleta.
Observa-se que Stairmaind (1951) apresenta um ciclone com uma caixa de armazenagem de slidos com
descarga, veja fig. 1. No presente trabalho a caixa de coleta ( f ) foi planejada para coletar amostras de fcula de
mandioca, para anlise do teor de umidade final e tambm a coleta de amostras para analisar o funcionamento do
ciclone em termos de rendimento global.
2

t2

e
d

t1

3
Figura 2. Esquema do sistema de secagem Flash Dryer. (Silva,2001)
a - fonte de calor; b - alimentao do secador; c - ventilador; d - tubo de secagem; e - ciclone colector de fcula;
f - caixa de coleta de fcula; t1 - termmetro na base do secador; t2 - termmetro no topo do secador; 1 - entrada de ar;
2 - sada de ar do ciclone; 3 - sada de ar na caixa de coleta de fcula
A Figura 3 mostra a caixa de coleta de p com o saco para aspirador de p, acoplado na entrada da caixa,. esse saco
de papel poroso permitindo que uma vazo de ar escoe pela sada 3 da caixa de coleta de p, quando esta fica aberta,
fechando-a o ar fica somente dentro da caixa de coleta de p. Fazendo assim uma anlise do rendimento global do
ciclone, atravs da coleta de amostras, e se com ou sem vazo de ar na sada 3 pode haver influencia nos resultados.

3
Figura 3. caixa de coleta fcula. (Silva, 2001)

Ciclones so usualmente os coletores primrios nos secadores tipo flash dryers. Para partculas menores
necessrio usar filtro de manga ou precipitadores aps o ciclone para evitar altos prejuzos (Mujjundar, 1995).

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Dc
y
x

s
h

De

B
Figura 4. Ciclone tronco-cnico, modelo Lapple e Stairmand.
x altura da seo de entrada do ciclone; y largura da seo de entrada do ciclone; Dc dimetro do tronco do
ciclone; De dimetro do duto de sada do ar do ciclone; B dimetro do duto de sada do p do ciclone; h altura da
parte cilndrica do ciclone; Z altura da parte cnica do ciclone; H altura total do ciclone; s - comprimento do tubo de
sada
A avaliao do desempenho de ciclones foi feita utilizando o equacionamento proposto, pr (Damasceno,1996;
Massarani, 1991; Silva, 1986).

Dc
D*
=k
Dc
Q( s ar )

(1)

4,8(1 ) 3,8(1 )

D* - o dimetro de corte do ciclone; Dc dimetro da parte cilndrica do ciclone; k parmetro da equao;

Q - vazo volumtrica de suspenso ar-slido; ar - massa especfica do ar; s - massa especfica do slido;
- viscosidade dinmica do ar; - frao volumtrica de slidos na alimentao.
Tabela 1. Relaes entre as dimenses caractersticas do ciclone Lapple e Stairmand.
Dimenses

Fonte: (Damasceno, 1996)

Geometria do ciclone
Lapple

Stairmand

y/Dc

0,25

0,20

De/Dc

0,50

0,50

x/Dc

0,50

0,50

h/Dc

2,00

1,50

s/Dc

0,62

0,50

Z/Dc

2,00

2,50

B/Dc

0,25

0,37

Inclinao da alimentao

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Equao para a distribuio granulomtrica:

D n
X = 1 exp '
D

(2)

D dimetro da partcula; D parmetro da equao (modelo RRB - Rosin Rammler Bennet); n parmetro da
equao (modelo RRB); X frao mssica de partculas com dimetros menores que D. Equao que descreve a
eficincia individual de coleta:
2

D
*
= D 2
D
1+ *
D

(3)

- eficincia individual de coleta

equao que d a eficincia global de coleta do ciclone:

= dx =
0

1,11n
0,118 + n

D'

D ' D
1,81 0,322n + *
D

(4)

- eficincia global de coleta

Relao queda de presso no ciclone

(2P )

(5)

gV 2

parmetro do modelo; ar massa especfica do ar kg / m 3 ; P queda de presso da mistura de ar e p

N / m2 ;

De acordo com a Eq.5.

= (2P) / g V 2 , a qual origina P = ( g V 2 ) / 2 pode-se observar que P

funo da velocidade " V " do fluido. Quando se utiliza filtros de manga na sada do ciclone a velocidade do gs
diminui, para aumenta-la novamente, devemos aumentar a presso do ar utilizando mais potncia no ventilador, mas
para isso ser necessrio um maior consumo de energia fornecida ao ventilador. Portanto essa soluo trar um aumento
no consumo de energia.
Tabela 2. Parmetro k e faixa de validade para o ciclone Lapple e Stairmand
Geometria do ciclone

k
equao 1

V=Q/x*y

Lapple

0,095

5 a 20

Stairmand

0,041

10 a 30

Fonte: (Damasceno, 1996)

V- velocidade do fluido no duto de entrada do ciclone. (m/s)
Para efeito de comparao, foi utilizado dados adquiridos em experimentos realizados com material pulverulento
originados no processamento de beneficiamento de arroz, os quais so muito prximos das caractersticas da fcula.
Os ensaios realizados para a caracterizao fsica do material pulverulento emitido no processamento do arroz
levaram aos seguintes resultados: Massa especfica dos slidos, s = 1,6 g / cm 3 ; Distribuio granulomtrica do p,
determinada pela tcnica da proveta (Silva ; Medronho, 1986).

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D 1,09
X = 1 exp

22,1

(6)

D dado em m
3. Resultados e discusso
3.1 Velocidade do ar de secagem em funo da temperatura
Tabela 3. Temperatura na entrada do ventilador e sada do secador, em relao velocidade do ar de entrada no tubo
de secagem e teores de umidade inicial e final das amostras.
Temperatura

V(m/s)
19,10
21,50
19,10
21,50
19,10
21,50

kg/s

Tb C

Ti C

Tf C

0,180
0,186
0,180
0,186
0,180
0,186

78
78
78
78
86
86

60
59
60
61
65
66

56
56
55
55
60
60

Fcula de Mandioca
%
%
UB.S.
UB.S.
inicial
final
35
11,15
35
14,31
45
11,07
45
30,13
40
12,85
40
12,67

s
( kg/kg )
1,613
1,494
1,629
1,524
1,686
1,630

Tb - temperatura do ar na entrada do secador (t1); Ti - temperatura inicial do ar, antes do ensaio de secagem, no topo do
secador ( t2 ); Tf - temperatura final do ar, aps a secagem, no topo do secador ( t2 ); V - velocidade do ar na sada do
.

tubo de secagem; %UB.S. - umidade da amostra em base seca; m - vazo em massa do ar de secagem; s - kg de
produto mido por kg de produto seco.
Observa-se na tab. 3 que a velocidade ideal de eficincia de secagem no confere com a velocidade ideal de
mxima eficincia do ciclone. Para solucionar esse problema necessrio aumentar a energia e a velocidade do ar de
secagem ou construir outro ciclone com dimenses menores, adaptados as condies apresentadas.
3.2 Eficincia global do ciclone
No ciclone, as medies de pesagem da matria seca ocorreram temperatura ambiente, 25 a 30 C, com as
massas de entrada previamente conhecidas, foram feitas as coletas e as pesagens das massas de sada da fcula na
caixa de coleta em funo das velocidades do ar de entrada no ciclone para se medir sua eficincia global. Foi coletada
amostras na caixa de coleta com a saida (3) fechada e com esta aberta, permitindo fazer uma anlise com e sem
movimento de ar no interior da caixa, verificando se a forma de coletar o produto na sada do ciclone pode afetar o seu
rendimento global.
Tabela 4. Medida da eficincia global do ciclone
Vazo mssica
de slidos
Cs(kg/s)

Vazo em
volume
Q(m3/s)

Velocidade
do ar
V(m/s)

Sada (3) fechada

Vs3 = 0 m/s
% e

Sada (3) aberta

Vs3 = 0,20 m/s
% e

0,00175

0,1501

19,12

81,40

92,00

0,00175

0,1547

19,70

84,40

94,10

0,00175

0,1688

21,50

86,80

95,90

0,00175

0,1869

23,80

92,30

99,00

Cs - Fluxo de alimentao do secador; V - velocidade do ar na entrada do ciclone; %e - eficincia de coleta da anlise

experimental do ciclone em porcentagem; Vs3 - velocidade do ar na sada 3 da caixa de coleta.

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105

Eficincia do Ciclone

100

95

90

85

V s3 = 0,20 m /s
V s3 = 0 m /s

80

75
18

19

20

21

22

23

V elo cid ad e d o ar

24

25

m/s

Figura 5 : Eficincia Global versus velocidade do ar de secagem com os dados da tabela 4

Observa - se que a eficincia do ciclone foi maior para a velocidade do ar de 23,80 m/s, na entrada do ciclone,
tendo um mximo rendimento. Quando se permite uma velocidade do ar de 0,20 m/s na sada (3) da caixa de coleta de
fcula, mostrada na fig. 3. A eficincia do ciclone subiu significativamente como se v na fig. 5, isso mostra que uma
pequena vazo de ar na sada (3) influencia na separao dos dois turbilhes formados no interior do ciclone, onde
ocorre a separao de ar e p. Quando Vs3 = 0 m/s o rendimento do ciclone foi menor.
Usando a velocidade de menor eficincia do ciclone, pode-se calcular as dimenses ideais deste segundo
(Macinture, 1990).
DC =

Q
300,000

(7)

Tabela 5. Comparao entre as dimenses do ciclone usado do secador flash dryer e o ciclone calculado
segundo Macinture(1990)
Dimenses
do ciclone
Dc
De
d
s
h
H
B
a
b

Dimenses do ciclone do
secador flash dryer (m)
0,35
0,10
0,10
0,42
0,32
0,82
0,08
-

Dimenses em metros do ciclone

calculadas segundo Macintyre (1990)
Dc
0,305
0,50Dc
0,153
0,50Dc
0,153
1,50Dc
0,456
0,50Dc
0,153
0,20Dc
0,061

O dimetro de corte da partcula de amido e a eficincia global, foram calculadas usando um programa em Fortran
Powerstation.
No encontrando na literatura dados tericos e experimentais, de separao de fcula do ar com ciclone, usamos os
dados de material pulverulento emitido em usinas de beneficiamento de arroz, que tem massa especfica e dimetro
prximos do amido da mandioca, para verificar o modelo matemtico.

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Tabela 6. Comparao do desempenho do ciclone Lapple na separao de p de arroz do ar, com outro ciclone Lapple,
na separao de fcula de mandioca do ar.

Analise Terica
DAMASCENO, J.J.R.
Q

D*

m 3 .s 1

m/s

0,10
0,09
0,08
0,07
0,06
0,05
0,04
0,03
0,02
0,10
0,09
0,08
0,07

Analise Experimental
SILVA, E.F.

D*

m 3 .s 1

m/s

Dc = 0,22 m
2,85 20,00
3,01 18,00
3,19 16,00
3,41 14,00
3,68 12,00
4,03 10,00
4,51 8,00
5,21 6,00
5,70 5,00
Dc = 0,22 m

85,60
84,80
84,10
83,10
82,10
80,50
78,60
75,90
74,10

0,187
0,169
0,155
0,150

5,114
5,379
5,618
5,710

23,80
21,50
19,70
19,12

2,85
3,01
3,19
3,41

85,60
84,80
84,10
83,10

20,00
18,00
16,00
14,00

SILVA, E.F.

m 3 .s 1

m/s

23,80
21,50
19,70
19,12

92,30
86,80
84,40
81,40

Dc = 0,35 m
74,20 0,187
73,24 0,169
72,40 0,155
72,08 0,150

Dc = 0,305 m

0,187
0,169
0,155
0,150

4,160
4,376
4,569
4,645

23,80
21,50
19,70
19,12

77,87
77,01
76,25
75,96

Com os dados de secagem apresentados na tab. 3 verifica-se que a velocidade melhor para secagem de 19,10 m/s,
que no coincide com a velocidade de fluxo de ar no ciclone que proporciona uma mximo rendimento global. Pode-se
observar que o dimetro ideal para o ciclone do Sistema Flash Dryer (objeto de estudo) seja de 0,305m e que se
submetido a uma anlise terica, veja Tab. 5 e 6, proporciona um maior rendimento global do ciclone. Isso confirma
que o dimetro de 0,35 m do ciclone submetido aos testes neste trabalho, est acima do ideal operando com a
velocidade do ar de 19,10 m/s. Se for construdo um ciclone com dimetro menor, ele pode apresentar maior eficincia
global de coleta. Pode-se ainda aumentar a altura do tubo de secagem, proporcionando um maior tempo de residncia
da fcula de mandioca no tubo de secagem com o fluxo de ar na velocidade do ar de 23,80 m/s.
4. Concluses
A eficincia do ciclone foi maior para a velocidade do ar de 23,80 m/s, tendo um mximo rendimento. Quando se
permite uma sada de ar na caixa de coleta de fcula com velocidade do ar de 0,20 m/s a eficincia global subiu quase a
100% mostrando que uma pequena vazo de ar na sada (3) da caixa de coleta de fcula influencia nos dois turbilhes
formados no interior do ciclone, onde ocorre a separao de ar e p, porque o rendimento foi menor quando no se
permitiu nenhuma vazo na sada (3). Parece que uma pequena alterao que se faz na forma, volume e dinmica do ar
no recipiente de coleta de p adaptado sada do ciclone pode-se alterar a eficincia global deste.
Para obter eficincia de coleta mais alta recomendvel o uso de filtros de mangas em srie bateria de ciclones.
Tal providencia, embora promovendo uma melhora, aumentar substancialmente a variao de presso total e
conseqentemente uma maior consumo de energia no ventilador para aumentar a velocidade do fluxo de ar .
Para melhorar a eficincia do ciclone e do secador, em estudo, deve-se fazer alteraes no ciclone e/ou no tubo de
secagem, indicadas a seguir:
- Construir um ciclone com um dimetro em torno de 0,305 m.
- Aumentar o comprimento do tubo de secagem em funo do dimetro.
- Fazer isolamento trmico nos tubos que conduzem a mistura ar/fcula.
- Efetuar leituras com a variao de rotao do ventilador analisando o comportamento do sistema flash-dryer.

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5 Agradecimentos
FAPEMIG Fundao de Amparo Pesquisa do Estado de Minas Gerais, a UEMG - Universidade do Estado de
Minas Gerais, a FEIT - Fundao Eaducacional de Ituiutaba, ao ISEPI - Instituto Superior de Ensino e Pesquisa de
Ituiutaba, e a UNESP - Universidade Estadual Paulista campus de Guaratinguet, por terem possibilitado a realizao
deste trabalho.
6. Referncias
Damasceno, J.J.R., 1996, " Estudo Comparativo do Desempenho de Ciclones para Limpeza de Ar em Usinas
de Beneficiamento de Arroz ", SBEA- Sociedade Brasileira de Engenharia Agrcola, v.16, n.2,dezembro,
Jaboticabal-SP, Brasil, pp. 77-84.
Lapple, C.E.,1950, " Dust and mist collection. In: PERRY, J.H. The Chemical Engineering Handbook ". 3. ed. New
York: Mc Graw-Hill, p. 1013-50.
Macintyre, T.C., 1990, "Ventilao Industrial e Controle da Poluio", Ed. Guanabara , 2 ed . Rio de Janeiro. RJ,
1990,403p..
Massarani, G.,1991," Projeto e Anlise do Desempenho de Ciclones e Hidrociclones II ". Revista Brasileira de
Engenharia - Caderno de Engenharia Qumica, v.2, p. 83-93.
Mujumdar, A. S., 1995 "Handbook of industrial drying". 2 ed. New York: Dekker, 2 v.
Souza, D.R.C., 1995, "Software Aplicativo Para Simulao de Ciclone Atravs de Mtodos empricos ou
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Silva, M.A.P., Medronho, R.A., 1986, " Um Mtodo Simples de Distribuio Granulomtrica ", In: ENCONTRO
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ANALYSIS OF THE EFFICIENCY IN A TRUNK CONE CYCLONE, FOR SEPARATION OF CASSAVA
STARCH OF THE AIR IN A FLASH DRYER
Edelweiss Felix da Silva
UNESP UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA
FACULDADE DE ENGENHARIA CAMPUS DE GUARATINGUETA
Ps-Graduao em Engenharia Mecnica
rea de Concentrao:Transmisso e Converso de Energia
Av. Ariberto Pereira da Cunha, 333, caixa postal 205
CEP: 12.516-410 Guaratinguet SP
edelweis@feg.unesp.br
Luiz Roberto Carrocci
UNESP UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA
FACULDADE DE ENGENHARIA CAMPUS DE GUARATINGUETA
Ps-Graduao em Engenharia Mecnica
rea de Concentrao:Transmisso e Converso de Energia
Av. Ariberto Pereira da Cunha, 333, caixa postal 205
CEP: 12.516-410 Guaratinguet SP
carrocci@feg.unesp.br
Abstract
During the production of some types of foods, the carrier and the industrial processing provokes losses of products
(mass) for the way. Energy in considerable amounts is spent to produce foods, therefore, it becomes essential to
diminish the losses. Which implies in the production fall. In this article the global income of collection in a trunk
cone cyclone are analyzed, using cassava starch, as product for drying. This analysis aims at to consider
improvements to magnify the income of the cyclone. During the accomplishment of the experiments, it varied
outflow of air in the system, with a tax of constant feed of starch. With this an analysis of performance of the
cyclone and its global efficiency of collection can be made. The income of the cyclone was analyzed by equations
theoretically customized the readinesses, which had generated the experimental results.
Keywords: Cyclone, cassava starch, drying, flash dryer, starch.