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alternativas para
driblar a crise
Conhea os setores que continuam crescendo
e oferecendo oportunidades
entrevista
inovao
crdito
oportunidade
Cassio Spina:
investidores-anjo
em ao
Como operam
as incubadoras
e aceleradoras
Em busca de
capital para
investir
Torne-se um
empreendedor
de sucesso
palavra do presidente
No ao aumento
de impostos, no
ao aumento de juros
Boa leitura
conselho deliberativo
do sebraesp
diretoria
redao
Gerente do projeto
Eduardo Pugnali
Editor responsvel
Roberto Capisano Filho MTB 46.219
Editor-assistente
Daniel Lopes
Produo e coordenao
Fischer2 Indstria Criativa Ltda.
Diretor de contedo Andr Rocha
Editor Carlos Ossamu
Subeditoras Iracy Paulina e Leda Rosa
Reportagem Andr Zara, Filipe Lopes,
Rachel Cardoso e Raza Dias
Fotos Olicio Pelosi e Su Stathopoulos
Reviso Flvia Marques, Luisa Soler
e Paulo Teixeira
arte
atendimento@tutu.ee
Editores de arte
Maria Clara Voegeli e Demian Russo
Chefe de arte Carolina Lusser
Designers Renata Lauletta e Las Brevilheri
Assistentes de arte Paula Seco, Rasa Almeida
e Vitria Bernardes Estagirio Yuri Miyoshi
Produo grfica Andreza Belau
mensagem da diretoria
Servio de Apoio
s Micro e Pequenas
Empresas do Estado
de So Paulo
CRISE E
OPORTUNIDADE
CAMINHAM JUNTAS
ENTREVISTA
06
Mercado
10
12
capa
gesto
20
Conhea as incubadoras
e aceleradoras de empresas
GESTO
24
28
Linhas de crdito
disponveis para
os pequenos
negcios
Torne-se um
empreendedor de sucesso
panorama
34
Empreendedorismo e
bate-papo no food truck
palavra crise voltou a fazer parte do cotidiano dos brasileiros. O ano comeou
com todos falando sobre a crise hdrica;
logo depois, a crise eltrica; e, agora, a
crise econmica. Todos os dias, novas notcias aumentam o pessimismo da populao, como aumentos da
inflao e da taxa de juros, queda nas vendas, demisses, inadimplncia em alta etc. Empreender nesse
cenrio no tarefa fcil e, em muitos casos, aguardar um melhor momento para investir em um negcio
pode ser a opo mais acertada.
Por outro lado, sabido que toda crise se torna terreno frtil para novas oportunidades se as vendas
de automveis zero-quilmetro esto caindo, mais
pessoas esto consertando seus carros usados; se as
viagens ao exterior diminuram por causa do dlar
valorizado, cresce o turismo local de fim de semana.
no movimento de altos e baixos que floresce o tino
empreendedor das pessoas e a capacidade de enxergar
sadas para ganhar mercado, bem como ter o diferencial competitivo e a inovao.
justamente neste momento de aumento das demisses que cresce o nmero de pessoas que pensam
em abrir o prprio negcio, muitas vezes porque no
conseguem uma recolocao no mercado de trabalho.
o que chamamos de empreendedorismo de necessidade, que no o ideal, pois quase sempre esse empreendedor no est preparado para tocar um negcio, no estudou o mercado nem tem conhecimentos
de gesto. O ideal quando se identifica uma oportunidade, analisa-se o mercado e se faz um plano de negcios, com detalhes de como o empreendimento ir
operar. Isso o que chamamos de empreendedorismo
de oportunidade.
O Sebrae-SP tem a misso de apoiar a micro e a
pequena empresa, servindo como agente de capacitao e de desenvolvimento. Os nossos consultores esto
aptos a orientar os empreendedores, qualquer que seja
o seu perfil ou negcio, desde o iniciante que est se
entrevista
Anjo da guarda
empresarial
cassio spina
investidor-anjo e fundador
da Anjos do Brasil
mercado
Ambiente favorvel
aos negcios
a prxima edio da Feira do Empreendedor
do Sebrae-SP espera 120 mil visitantes
Por Rachel Cardoso
Os empreendedores paulistas (e
tambm de outros Estados) tm
um encontro marcado na Feira do
Empreendedor do Sebrae-SP. Em
2016, o evento, que j se tornou
um ponto de referncia no setor,
chegar sua quinta edio, tendo batido sucessivos recordes de
pblico, ano a ano. A expectativa
agora receber cerca de 120 mil visitantes entre os dias 20 e 23 de fevereiro, quando deve movimentar
mais de R$ 7 milhes em negcios.
Na edio deste ano, que ocorreu entre os dias 7 e 10 de fevereiro no Anhembi, em So Paulo,
foram contabilizadas mais de 104
mil pessoas no evento, um incremento de 27% em relao edio
passada, em 2013. Os nmeros so
surpreendentes, segundo o relatrio de balano dos organizadores:
foram efetuados 37 mil atendimentos pelos consultores do Sebrae-SP
nas reas de finanas, marketing,
indstria e agronegcio, e 42 mil
pessoas participaram de palestras
e capacitaes oferecidas em diferentes espaos.
Os Microempreendedores Individuais (MEIs), que j so mais de
1,1 milho em So Paulo, contaram
com uma rea especial de orientao, enquanto os interessados em
tomar crdito puderam conhecer
as linhas de financiamento espe10 |Conexo
Sebrae-SP e Senac
fecham acordo
Uma parceria entre o Sebrae-SP e
o Senac-SP oferece workshops para
donos de micro e pequenas empresas do comrcio e de servios, que
so orientados em temas envolvendo vitrinismo, beleza, moda, governana, manipulao de alimentos
e sustentabilidade. Trata-se de
uma das frentes do Sebrae Inova,
cujo objetivo capacitar mais de 6
mil empreendedores at 2016.
O projeto tambm prev atendimentos individuais, no qual o Senac
capa
Onde esto as
oportunidades?
H um mercado de produtos
e servios em franca
expanso que no sofre o
impacto dos altos e baixos
da economia
Por Rachel Cardoso
criando alternativas
Uma sada interessante pode estar na forma com que a empresa
obtm as receitas. Diversos empreendedores j perceberam a
atratividade em manter fluxos de
novas tecnologias
O Hospital Israelita Albert Einstein, com o apoio do Sebrae-SP,
promoveu 2 Circuito Internacional Einstein de Startups durante a
Feira Hospitalar, em So Paulo, realizada em maio. Em um setor como
o de sade, extremante carente de
solues para reduzir custos, h
uma grande presso por tecnologias inovadoras.
Atento a essas necessidades, a
instituio mantm um programa
de inovao voltado a pequenas
empresas com at 100 funcionrios e faturamento anual que no
ultrapasse R$ 10 milhes. Durante a Hospitalar, dez startups selecionadas tiveram a oportunidade
de apresentar produtos inovadores para e-health, telemedicina,
equipamentos mdicos em geral,
softwares, genmica e medicina
personalizada. Alm das empresas
escolhidas, colaboradores do Einstein, possveis investidores e palestrantes tiveram oportunidade
de fazer networking.
O objetivo foi identificar possibilidades de parcerias e desenvolvimento de novos negcios, permitir o aperfeioamento de produtos
e servios apresentados, conhecer
potencial rede de clientes e efetivar
contatos para acelerar novos negcios, segundo o gerente da Unidade
de Desenvolvimento e Inovao do
Sebrae-SP, Renato Fonseca.
Um grupo de empreendedores
apresentou tecnologias inovadoras, oferecendo excelentes oportunidades e condies de introduo no mercado brasileiro. Foram
expostos produtos diversificados,
como um software para reduzir
Conexo | 15
Foto: Divulgao
agronegcio em alta
ne e computadores substituam
as consultas convencionais. Eles
criaram um sistema online de videoconferncia que permite a pacientes se consultarem com seus
mdicos diretamente de smartphones (a partir dos apps para
Android ou iOS da empresa). Com
uma interface simples e intuitiva,
o sistema reduz os custos das consultas mdicas e ainda facilita a
Tambm graas ao uso intensivo da tecnologia que os agricultores esto mais produtivos. A safra agrcola recorde de 2014/2015
dever favorecer as vendas dos
produtores rurais, assim como o
comrcio em geral, nas cidades
de mdio e pequeno portes, localizadas prximo s principais
reas de produo agropecuria,
que se beneficiaro com a injeo de renda do agronegcio, segundo o coordenador do Centro
de Agronegcio da Escola de Economia de So Paulo da Fundao
Getulio Vargas (FGV/EESP), o ex-ministro da Agricultura Roberto
Rodrigues.
No mbito internacional, o
baixo dinamismo dos principais
mercados de destino das exportaes de micro e pequenas empresas, hoje Argentina e Unio Europeia, pode ser compensado pela
expanso de exportaes para os
momento de ajuste
planejamento
Negcios promissores
em 2015
Preparo de alimentos para consumo familiar
Confeco
Construo (pequenas empresas de edificaes e obras de reparao)
Instalaes (eltrica, sanitria, hidrulica e gs)
Cabeleireiros
Atividades de esttica/beleza
Comrcio de cosmticos
Cuidados com a sade
Comrcio de alimentos e vesturio
Bijuterias e artefatos semelhantes
Reparao de veculos automotores e motocicletas
Reparao de computadores e equipamentos de informtica
Reparao e recarga de cartuchos para equipamento de informtica
Reciclagem
Tecnologia da informao e comunicao
Ensino a distncia
Economia de recursos naturais e reciclagem
Terceira idade (produtos e servios especializados)
Produtos e servios especializados para mulheres
Produtos e servios de maior valor agregado, associados novas tecnologias
Agronegcio
Fonte: Sebrae
investimento em baixa
Entretanto, em um cenrio de
aperto, nem sempre isso fica claro e muitas vezes o empreendedor
se mostra reticente em investir. o
que revela o indicador do SPC Brasil. Em uma escala de zero a 100
sendo que quanto mais prximo de
menos confiantes
A percepo sobre os negcios no
setor de micro e pequenas oscilou
relativamente pouco de um ano
para outro, mas a confiana na
melhora da economia caiu consideravelmente. o que mostra o ltimo acompanhamento mensal de
conjuntura do Sebrae-SP (pesquisa
Indicadores Sebrae-SP) divulgado em abril de 2015 na comparao
com igual ms de 2014. [colaborou
Andr Zara]
Conexo | 19
gesto
Maternidade
da inovao
Para auxiliar as empresas nascentes, parceiros
como incubadoras e aceleradoras do suportes
tecnolgico e didtico, aLm de abrirem portas
para investidores tirarem os projetos do papel
Por Filipe Lopes
20 |Conexo
incubadoras
e aceleradoras
O conceito de incubadora surgiu nos Estados Unidos em 1959 e se expandiu por Europa, sia e Amrica
Latina na dcada de 1980. Segundo a National Business
Incubation Association (Nbia), existem atualmente
em torno de 7 mil incubadoras em todo o mundo. A
incubadora uma instituio, geralmente sem fins lucrativos, que recebe e abriga empresas nascentes ou
projetos com potencial para se tornarem empreendimentos no futuro, dando suportes tcnico e prtico
nas primeiras etapas de suas vidas. Aps passar por
um processo seletivo, em que so avaliados plano de
negcios da empresa, grau de inovao e outros critrios que dependem de cada instituio, as empresas
contam com assessorias empresarial, jurdica, contbil, financeira e de gesto, alm de ter a oportunidade de trocar experincias com outros empresrios
instalados no mesmo local. As incubadoras universitrias contam com o apoio de laboratrios e outras ferramentas acadmicas, que auxiliam os empresrios
no desenvolvimento de tecnologias e ali podem testar
seus produtos antes de inseri-los no mercado.
apesar do momento
de incertezas que o Brasil
vive, o empreendedorismo
segue forte
Srgio Risola, diretor do Cietec
Conexo | 21
celeiro de ideias
Inaugurada em 2014, a Escola de Negcios Sebrae-SP a primeira do Pas
voltada ao empreendedorismo, com
ensino gratuito nos nveis mdio e
tecnolgico por meio da Etec e a Fatec, ligados ao Centro Paula Souza,
uma autarquia do Governo do Estado de So Paulo. Alm de oferecer
cursos para formao empreendedora, a escola tambm conta com uma
incubadora de projetos, que d suporte para aspirantes a empresrios
desenvolverem suas ideias.
A incubadora de projetos tem
como misso o apoio aos empreendedores que possuem ideias para
negcios, preferencialmente de
cunho inovador. A Escola de Negcios Sebrae disponibiliza um espao
principalmente concebido para acolher equipes na fase de formatao
de projetos e oferece tambm suporte tcnico para o seu desenvolvi22 |Conexo
de de So Paulo e em outros municpios paulistas com clima mais quente, afirma Aires.
tradio em
formar talentos
O Centro de Inovao, Empreendedorismo e Tecnologia (Cietec) uma
das mais tradicionais incubadoras
do Pas. Instalado no campus do
Instituto de Pesquisas Energticas
Nucleares (Ipen), na Universidade
de So Paulo (USP), em So Paulo, a
instituio desenvolve, desde 1998,
metodologias e expertise na seleo e acompanhamento de empresas nascentes de base tecnolgica,
na criao e gesto de ambientes de
Foto: Su Stathopoulos
Aqui, na incubadora,
temos infraestrutura para
desenvolver o projeto, alm de
mentorias com especialistas
Lus Edgard Aires, aluno da Escola de Negcios Sebrae-SP
gesto
R$
Crdito para
os pequenos
Conhea histrias de sucesso de quem teve
um empurrozinho financeiro de instituies que
esto disposio dos negcios de menor porte
Por Rachel Cardoso
24 |Conexo
podem ser pagos em at 12 vezes, trilhou um caminho, muitas vezes, abandonado por outros justamente
por falta de informao.
Com a ideia de oferecer qualidade de vida ao reduzir condies insalubres no interior das residncias
populares, a empresa, que fica no centro da comunidade do Jardim Ibirapuera periferia da zona sul de
So Paulo , formatou quatro kits (banheiro, ventilao, antiumidade e revestimento). Em um ano, cerca
de 100 casas foram reformadas com ndice de inadimplncia dos moradores de 1,7%, bem abaixo da mdia
do mercado, de 5%, segundo o Banco Central.
algo importante de se observar, levando em conta que, apesar da temtica social, a Vivenda uma
empresa que depende dos lucros para sobreviver,
como qualquer outra. Acima de tudo, a Artemisia nos
orientou que modelo de financiamento seria mais adequado nossa ideia de negcio, diz Assad, para quem
inovao
Para o empresrio Fabiano Vieira Vilhena, da fabricante de kits
infantis para sade bucal Oralls
que obteve financiamento de
Arquivo/Rubens Chiri
R$
Fonte: Sebrae
26 |Conexo
outra opo
No BNDES, a sada para driblar a
falta de crdito aos pequenos negcios est no Carto BNDES, que
hoje responde por 80% do nmero
de operaes realizadas pelo banco. Ao todo, so 700 mil cartes
emitidos por meio de instituies
financeiras. Cabe a esses bancos
parceiros a anlise para liberao
do produto, que nada mais que
uma linha rotativa e pr-aprovada para empresas com receita at
R$ 90 milhes. O limite de at
R$ 1 milho por agente emissor,
com taxa de juros de 0,99% ao ms
e financiamento em at 48 parcelas. O tquete mdio hoje est em
R$ 15 mil, diz o gerente do Carto
BNDES, Rodrigo Tomassini.
Ele explica que o uso destina-se exclusivamente compra,
pela internet, de itens necessrios s atividades das MPEs. Os
fornecedores so devidamente cadastrados e, hoje, oferecem cerca
de 250 mil itens, que vo de mquinas e equipamentos a mveis
e material de construo. No ano
passado, os recursos utilizados
somaram R$ 12 bilhes e a expectativa inicial para este ano
de R$ 13 bilhes. J houve crescimento de 15% no bimestre em
relao a igual perodo de 2013.
Como o crdito aprovado, h
uma demanda maior em tempos
de restries econmicas, porque
mais difcil obter recurso por
meio de outras linhas, conta Tomassini. Na crise de 2009, o volume emitido saltou de R$ 800 milhes, um ano antes, para R$ 2,4
R$
R$
Garantia complementar de at 80% do financiamento
Porte
Capital de giro
Investimento fixo
Exportao fase
e capital de giro
pr-embarque
Desenvolvimento
tecnolgico
e inovao
MEI
At R$ 10 mil
At R$ 30 mil
At R$ 60 mil
At R$ 100 mil
ME
At R$ 60 mil
At R$ 200 mil
At R$ 300 mil
At R$ 400 mil
EPP
At R$ 100 mil
At R$ 300 mil
At R$ 500 mil
At R$ 700 mil
Conexo | 27
De desempregado
a empreendedor
abrir o prprio negcio deve ser uma deciso
planejada e calculada, orientam especialistas
Por Raza Dias
28 |Conexo
empresria. Era para ser um projeto at que eu conseguisse outro emprego, mas por causa do lanamento
do produto (que fez muito sucesso), parei de procurar
emprego. Em alguns meses, meu marido tambm precisou sair do emprego para me ajudar a dar conta dos
pedidos, comenta Agnes.
A deciso de Agnes faz parte de um cenrio bem
atual no Pas. A demisso como motor para investir
em um negcio tem sido estratgia e opo de muitos brasileiros que encontram no empreendedorismo
a sada para obter uma fonte de renda.
Em maio, de acordo com o IBGE, a taxa de desemprego nas seis principais regies metropolitanas
do Pas foi de 6,7%, o quinto aumento consecutivo e
o maior dos ltimos cinco anos para o ms de maio.
O Cadastro Geral de Empregados e Desempregados
(Caged) registrou no perodo o fechamento de 115 mil
vagas formais, pior resultado para o ms desde 1992.
mortalidade precoce
Dados da Pesquisa Causa Mortis de 2014, do Sebrae-SP,
reforam esse movimento do desemprego para o empreendedorismo. Isso porque 15% dos novos empres-
negcios
preparao
Na avaliao do coordenador de
pesquisas do Sebrae-SP, Marcelo
Moreira, o preparo essencial tanto para o empreendedorismo de necessidade quanto para o de oportunidade. preciso planejamento
prvio, gesto empresarial e comportamento empreendedor. Os trs,
em conjunto, garantem o sucesso
da empresa e diminuem as chances
de morte precoce do negcio nos
dois primeiros anos de vida, avalia.
Na avaliao sobre as informaes bsicas necessrias para abrir
30 |Conexo
Plano de Negcio
um mapa de percurso que orienta a atividade do empreendedor, oferecendo concluses sobre a viabilidade
do negcio proposto, com informaes detalhadas sobre o mercado a ser explorado.
Entre as informaes que montam o plano esto dados
dos empreendedores, a misso da empresa, setores de
atividades, enquadramento tributrio, capital social e
fonte de recursos. Nesse modelo, o empreendedor precisa elaborar estudos dos clientes, concorrentes e fornecedores, alm de desenhar um plano de marketing que descreva produtos e servios oferecidos, preos e estratgias
de negcio. O plano operacional tambm faz parte da estrutura, com informaes sobre processos e mo de obra.
O planejamento financeiro aparece quase na reta final do
modelo, em que o empresrio descreve detalhadamente
informaes sobre investimento, capital de giro, estimativa de faturamento, custos e indicadores de viabilidade.
Modelo de
Negcios Canvas
O Canvas um modelo visual e flexvel. A estrutura vale tanto para empresas que sero criadas quanto
para aquelas que j existem e passaro por um processo de mudana, baseado na inovao.
Para construir o Canvas, preciso segmentar o cliente, seu comportamento e poder aquisitivo. O modelo
possui espao para que informaes sobre proposta de
valor do negcio, diferencial oferecido e canais de comunicao e comercializao sejam inseridas. O empreendedor deve citar, tambm, quais sero os meios
de relacionamento com o cliente, a origem da receita da
empresa e os recursos principais utilizados para o negcio existir, como plataforma de funcionamento, equipamentos e mo de obra. O Canvas ajuda, ainda, na definio do foco da atividade principal a ser executada,
quais parcerias sero realizadas e a delimitao da estrutura de custos do empreendimento.
64%
Por oportunidade
53%
Por necessidade
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
90%
100%
Por oportunidade
73%
60%
Por necessidade
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
ESCRITRIOS
REGIONAIS
DO sebraeSP
campinas
SEDE
Jundia
CAPITAL
Centro
R. Jos Getlio, 89
Aclimao CEP: 01509-001
Tel.: 11 3253.2121
LESTE I
R. Itapura, 270
Tatuap CEP: 03310-000
Tel.: 11 2225.2177 Fax: 11 2225.2177
LESTE II
R. Vitorio Santim, 57
Itaquera CEP: 08290-000
Tel.: 11 2074.6601 Fax: 11 2074.6601
NORTE
OESTE
R. Cllia, 336/344
Pompeia CEP: 05042-000
Tel.: 11 3832.5210 Fax: 11 3832.5210
SUL
REGIO
METROPOLITANA
ALTO TIET
BAIXADA SANTISTA
PAs Pontos de
Atendimento ao
Empreendedor
32 |Conexo
GRANDE ABC
GUARULHOS
OSASCO
INTERIOR DO ESTADO
ARAATUBA
Araraquara
BARRETOS
R. 14, n 735
Centro CEP: 14780-040
Tel.: 17 3323.2899 Fax: 17 3323.2899
BAURU
BOTUCATU
FRANCA
So Carlos
R. 15 de Novembro, 1.677
Centro CEP: 13560-240
Tel.: 16 3372.9503 Fax: 16 3372.9503
GUARATINGUET
Jundia
R. 23 de Maio, 41
Vianelo CEP: 13207-070
Tel.: 11 4587.3540 Fax: 11 4587.3554
MARLIA
R. Humait, 227/233
Centro CEP: 12245-810
Tel.: 12 3922.2977 Fax: 12 3922.9165
OURINHOS
SOROCABA
PIRACICABA
SUDOESTE PAULISTA
PRESIDENTE PRUDENTE
VALE DO RIBEIRA
RIBEIRO PRETO
VOTUPORANGA
Brs
R. Conselheiro Belisrio, 141
Brs So Paulo
Tel.: 11 2692.5454
Brasilndia
R. Parapu, 491
Tel.: 11 3991.4848
pabrasilandia@sebraesp.com.br
Campo Limpo
R. Mario Neme, 16/22
Tel.: 11 5842.2373
pacampolimpo@sebraesp.com.br
Cidade Ademar
Av. Cupec, 2.861
Tel.: 11 5562.9312
pacidadeademar@sebraesp.com.br
Cidade Dutra
Av. do Jangadeiro, 400
Tel.: 11 5666.0302
pacidadedutra@sebraesp.com.br
Itaim Paulista
R. Manoel Bueno da Fonseca, 129
Tel.: 11 2568.5086
paitaimpaulista@sebraesp.com.br
Jaragu
R. Friedrich Von Voith, 142
Tel.: 11 3943.7703
pajaragua@sebraesp.com.br
Pirituba
R. Luiz Jos Montesanti, 214
Tel.: 11 3903.8098
papirituba@sebraesp.com.br
Campinas
Rio Pequeno
Av. Rio Pequeno, 155
Tel.: 11 3719.2311
paeriopequeno@sebraesp.com.br
So Mateus
R. Felice Buscaglia, 348
Tel.: 11 2015.6366
pasaomateus@sebraesp.com.br
Sapopemba
Av. Sapopemba, 2.824
Tel.: 11 2021.1110
pasapopemba@sebraesp.com.br
Trememb
Av. Maria Amlia L. de Azevedo, 241
Tel.: 11 2267.1003
patremembe@sebraesp.com.br
alto tiet
Ferraz de Vasconcelos: R. Pedro
Foschini, 200 Vila Romanpolis
CEP: 08529-210 Tel.: 11 4674.7800
Itaquaquecetuba: Est. Sta. Isabel,
1.100 CEP: 08577-010
Tel.: 11 4642.1116/7307 r. 230
Suzano: R. Portugal Feixo, 106
Centro CEP: 08674-002
Tel.: 11 4744.5540
araatuba
Andradina: R. Paes Leme, 1.280
Centro CEP: 16901-011
Tel.: 18 3723.5411
Birigui: R. Roberto Clark, 460
Centro CEP: 16200-014
Tel.: 18 3641.5053
Ilha Solteira: R. Rio Tapajs, 158
Zona Norte CEP: 15385-000
Tel.: 18 3742.4918
Penpolis: R. XV de Novembro, 305
Centro CEP: 16300-000
Tel.: 18 3652.1918
araraquara
Ibitinga: R. Quintino Bocaiva, 498
Centro CEP: 14940-000
Tel.: 16 3342.7194 ou 16 3342.7198
Itpolis: R. Odilon Negro, 570
Centro CEP: 14900-000
Tel.: 16 3262.1534
baixada santista
Cubato: R. Padre Nivaldo Vicente
dos Santos, 41 Centro
CEP: 11510-261 Tel.: 13 3362.6025
barretos
Bebedouro: Av. Quito
Stamato, 530 Bloco 10 sl. 1
CEP: 14700-440
Sala de Treinamento: Av. Hrcules
Pereira Hortal, 1.367 Jd. So
Sebastio Tel.: 17 3343.8420/
17 3343.8395
bauru
Lenis Paulista: R. Cel. Joaquim
Gabriel, 11 Centro
CEP: 18680-000 Tel.: 14 3264.3955
Lins: R. 15 de Novembro, 130,
2 andar Centro CEP: 16400-015
Tel.: 14 3523.7597
botucatu
Laranjal Paulista: R. Baro do Rio
Branco, 107 Centro
CEP: 18500-000 Tel.: 15 3383.9127/
15 3383.9128
campinas
Artur Nogueira: R. Duque de
Caxias, 2.204 Jd. Santa Rosa
CEP: 13160-000 Tel.: 19 3877.2727
Fax: 19 3877.2729
Holambra: Av. das Tulipas, 103
Centro CEP: 13825-000
Tel.: 19 3802.2020
Indaiatuba: Av. Eng. Fbio Roberto
Barnab, 2.800 CEP: 13331-900
Tel.: 19 3834.9272
Jaguarina: R. Jlia Bueno, 651
sl. 6 e 7 Centro CEP: 13820-000
Tel.: 19 3867.1477
Paulnia: Av. Pres. Getlio
Vargas, 527 Nova Paulnia
Tel.: 19 3874.9976
Sumar: Pa. da Repblica, 203
Centro CEP: 13170-160
Tel.: 19 3828.4003 / 19 3903.4224 r. 30
Conexo | 33
FOME DE EMPREENDER
ALESSANDRO SAADE, CONSULTOR, ESCRITOR,
PALESTRANTE E PROFESSOR DA BUSINESS SCHOOL
SO PAULO (BSP)
34 |Conexo
Diferentemente de um restaurante ou uma lanchonete, o truck compacto, cabe pouco estoque e oferece
pouco espao para movimentao. Um bom layout at
ajuda, mas bons processos so imprescindveis. Outro
ponto importante a distribuio das funes. Muitos
colaboradores so multitarefas, podendo ajudar uns
aos outros, mas cada um deve saber a sua responsabilidade e a importncia dela no resultado final.
Logo, o planejamento prvio do dia superimportante. Por exemplo: as compras de legumes, frutas e
carnes, que so perecveis; ou pratos que precisem de
um preparo prvio, como a massa de um waffle ou a
costela que feita na vspera para estar perfeita no
dia seguinte. O ideal que no sobre nem falte e que
no se perca dinheiro com descarte de comida nem
deixe de vender por falta de produto. Como um negcio de ciclo curto, fcil aprender com o erro e fazer
os ajustes necessrios, caminhando para uma melhoria contnua. Um novo dia, um novo aprendizado, uma
nova chance de aprender e acertar.
Outro ponto de ateno o processo como um
todo. Sair do truck e olhar de fora ajuda, pois permite
acompanhar cada etapa, da abordagem do prospect
satisfao do cliente ps-consumo.
Em outras palavras, em uma rpida e deliciosa
tarde, pudemos ver todo o processo de criao de um
negcio, da ideia execuo, bem como pudemos avaliar um ciclo completo desse negcio. Os questionrios
preenchidos foram convertidos em Canvas de projetos
e pudemos ver de forma clara e precisa acertos e pontos de melhoria de cada truck entrevistado.
J pensou em trazer amigos empreendedores do
seu e de outros segmentos para um bate-papo? Com
maturidade, esse diagnstico pode ser feito em qualquer segmento.
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