O Territorio Da Producao Organica No Mundo Da Mercadoria

1
O Territrio da produo orgnica e o mundo da mercadoria
Universidade Federal da Grande Dourados

Editora UFGD
Coordenao editorial: Edvaldo Cesar Moretti

Administrao: Givaldo Ramos da Silva Filho
Reviso e normalizao bibliogrfica:
Raquel Correia de Oliveira e Tiago Gouveia Faria
Programao visual: Marise Massen Frainer
e-mail: editora@ufgd.edu.br
CONSELHO EDITORIAL
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M845t
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP).

Moretti, Silvana Aparecida Lucato
Territrio da produo orgnica no mundo da mercadoria
[livro eletrnico] / Silvana Aparecida Lucato Moretti. -- Dourados,
MS: Ed. UFGD, 2014.
210p. ; 7,01 MB ePUB
ISBN: 978-85-8147-094-8
Possui referncias
1. Agricultura orgnica. 2. Produtos orgnicos. 3.
Commodites agrcola. I. Ttulo.
CDD 635.04
Ficha catalogrfica elaborada pela Biblioteca Central UFGD.

Todos os direitos reservados. Conforme lei n 9.610 de 1998
O territrio da produo orgnica

no mundo da mercadoria
Silvana Aparecida Lucato Moretti
Aos homens da minha vida, sem eles

a felicidade no teria sentido.
Edvaldo companheiro de vida toda, sempre presente e
atuante, construindo junto uma vida.
Guilherme, um paulista tranquilo,
humanista e biolgico, me coloca no colo,
me protegendo das angustias da vida.
Leandro, um pantaneiro, maru, termo usado no
Pantanal para nomear pessoa difcil de ser dominado,
est constantemente me levando a (re)pensar as
atitudes da vida, como pessoa, me e profissional.
So amores infinitos,
que se completam perfazendo o ciclo da vida.
SUMRIO
Apresentao
INTRODUO
11
21
Captulo 1
O REAL EM MOVIMENTO: DO EXTRATIVISMO,
AOS PROJETOS DE COLONIZAO E MODERNIZAO
DO CAMPO NA REGIO DA GRANDE DOURADOS
31
1.1 A produo da Regio da Grande Dourados:

a dimenso espacial do processo
31
1.1.1 O movimento histrico da sociedade e o espao
36
46
1.2 Territrios Rurais Sustentveis da Cidadania

escalas de interveno
1.2.1 O programa do Territrio Rural Sustentvel da Grande Dourados
60
Captulo 2
IDENTIDADE E AS PRTICAS AGRCOLAS ORGNICAS
NA REGIO DA GRANDE DOURADOS
65
2.1 A valorizao da natureza e a produo orgnica
71
80
2.2 Identidade dos produtores orgnicos na Regio da Grande Dourados

Captulo 3
SIGNIFICADO DO MUNDO DA SUSTENTABILIDADE:
PRODUTOS ORGNICOS NAS PRATELEIRAS
3.1 Discursos e prticas: os dilemas do consumo verde
3.2 O valor do produto orgnico no mundo da sustentabilidade
97
101
116
Captulo 4
A PRODUO DA MERCADORIA COM A MARCA DO VERDE:
O ORGNICO NO MUNDO DO MERCADO
145
4.1 A circulao da mercadoria orgnica no mundo globalizado
149
162
171
4.2 O produto orgnico como mercadoria sustentvel e as resistncias

4.3 Sinais de resistncia - Associao de Produtores
Orgnicos do Mato Grosso do Sul- APOMS
CONSIDERAES FINAIS
REFERNCIA BIBLIOGRFICA
187
195
Apresentao
A Geografia tem se revelado um campo frtil e constante para novas reflexes sobre os temas pertinentes sociedade principalmente com
leituras do territrio e do lugar. Um desafio para o gegrafo a escolha
das formas e estruturas produzidas espacialmente que possibilitem um
apropriado e adequado olhar geogrfico sobre o real.
No caso da gegrafa Silvana Lucato Moretti o olhar proposto foi
sobre o iderio de desenvolvimento relacionado s polticas territoriais,
sobre as articulaes entre produo territorial, cultura e identidade, bem
como sobre os movimentos cotidianos da sociedade na constituio territorial. Em outra escala, a pretenso foi cartografar a produo agrcola orgnica como produtora de territrio singular no Territrio Rural da
Grande Dourados no qual h o domnio da produo de commodites agrcolas; alm disso, ela buscou compreender o significado da produo e do
consumo de produtos orgnicos no mundo moderno.
A constituio da ideia da Regio da Grande Dourados est baseada
na riqueza gerada pelo uso do solo para produo agropecuria destinada
ao mercado internacional, mas, alm disso, ocorre tambm a construo
da ideia de regio rica e prspera, que domina a natureza e elimina as culturas atrasadas.
Sua tese que, mesmo considerando as diferenas existentes entre os agricultores, a produo de orgnicos por famlias proprietrias de
pequenas pores de terras uma resistncia ao processo de homogeneizao do territrio pelas formas capitalistas de produo mais rentveis
economicamente. Breve, o processo de participao da agricultura orgnica na constituio territorial rural da regio da Grande Dourados, Mato
Grosso do Sul merece leituras mais acuradas.
O consumo de produtos orgnicos em seu formato atual, ou seja,

dominado por redes de produo e comercializao mais amplas que os
lugares de produo, acelera contemporaneamente. A procura por esse
tipo de alimento cresce associada s mudanas nos hbitos alimentares
promovidos pela revalorizao da natureza e a ideia de sustentabilidade
ambiental.
Isso faz com que debruar sobre este universo complexo de produo e consumo, sustentabilidade e questes ambientais, a voracidade
do agronegcio por terras e mercado no tempo e espao da grandeza
invisvel da produo agrcola orgnica construindo identidades e territrios, fazer uma Geografia de primeira grandeza. Uma Geografia em e de
movimento. E esta Geografia marca presena nesta obra.
Silvana L. Moretti faz a histria da produo da Regio da Grande
Dourados, com o entendimento que a anlise da produo agrcola orgnica significa revelar o invisvel, o produzido margem do processo de
produo da regio. Nesse contexto de produo histrica se incluem
os pequenos produtores agrcolas considerados como os precursores da
produo de produtos orgnicos no Mato Grosso do Sul.
Para Silvana, h contradies sociais e sobre o entendimento da
natureza que justificam esta existncia da agricultura orgnica pois, a riqueza econmica local de Dourados fruto das atividades do agronegcio. Este expandiu com a explorao dos elementos naturais e da mo de
obra barata e subjugada ao trabalho na cadeia produtiva agrcola da grande
produo para o exterior.
No que tange aos produtores h desencontro de olhares. Os produtores vinculados ao agronegcio apontam a inviabilidade econmica
da produo orgnica e a incapacidade desta em atender demanda mundial de alimentos.. J os produtores de orgnicos retrucam realizando o
atendimento ao mercado local, a venda direta ao consumidor, a produo
realizada com insumos produzidos na prpria propriedade.
Com base na sua anlise da Regio da Grande Dourados e nas anlises tericas, a autora identifica a existncia de grupos de produtores or12
gnicos com diferentes perspectivas de produo e de vida, com relaes

contraditrias e tensas, inseridos no mundo moderno. Alguns produtores
praticam a agricultura orgnica como resistncia ao modelo de produo
da moderna agricultura baseada na gerao de valor. Estes so pequenos
proprietrios utilizando basicamente mo de obra familiar e restringemse ao circuito curto de comercializao. Outros produtores praticam a
agricultura orgnica sob a perspectiva da gerao e acmulo de riqueza,
buscam a insero no mercado das grandes cadeias de varejo e almejam
a constituio de redes de produo e comercializao de produtos orgnicos com base nas diretrizes do agronegcio. A despeito das diferenas,
eles se assemelham ao participarem do mundo moderno de gerao de
valor, no qual os produtos orgnicos assumem valor de troca e produzem
territrios.
A agricultura orgnica considerada por alguns tericos e planejadores como uma agricultura alternativa, razo pela qual a autora respalda-se em autores para esclarecer o seu entendimento como resistncia
forma dominante de produo e de vivncia no campo. Em outras palavras, ela reafirma a agricultura alternativa como aquela que aponta para a
produo agrcola vinculada ao domnio do conhecimento produtivo por
parte do agricultor, com a cultura e o pertencimento territorial sendo essenciais na relao dos grupos sociais com a terra. Neste sentido, so fundamentais nas prticas alternativas a solidariedade social, o comrcio justo
e o uso dos recursos naturais de forma a garantir a sustentabilidade social.
Quatro alentados captulos constituem esta obra. O primeiro capitulo trata do processo de ocupao da Regio da Grande Dourados.
Uma discusso pormenorizada das atividades de extrativismo, ressalta a
contribuio da erva Mate. Destaque feito a empresa Matte Laranjeira
promotora da migrao de contingente de trabalhadores para os ervais,
sobretudo de nordestinos e mineiros, mas a maioria dos trabalhadores era
de paraguaios e ndios Guarani.
O extrativismo, a posse da terra, a explorao intensa do trabalho e
o fluxo migratrio foram a base de sustentao da constituio territorial,
13
no final do sculo XIX e incio do sculo XX, da atual Regio da Grande

Dourados.
A segunda transformao significativa na produo da Regio da
Grande Dourados foi devido instalao da CAND.- Colnia Agrcola
Nacional de Dourados. Esta,buscava a integrao do interior com o centro, ou seja, promovendo a integrao das ilhas e a chamada integrao
nacional. Este processo de colonizao nacional e de distribuio de terras
no teve o xito esperado..
Diante do malogrado projeto de colonizao o incentivo governamental volta-se para valorizar a iniciativa privada. A propriedade privada
da terra e a mercantilizao da natureza transformaram a Regio da Grande Dourados em grande produtora mundial de gros, devido ao uso de
tcnicas modernas para a transformao intensa da natureza. Foram nas
dcadas de 1950 a 1970 que delineou-se a terceira fase da constituio
da Regio da Grande Dourados. Entretanto, estudos recentes demonstram que o domnio econmico e poltico no foram suficientes para produzir um territrio homogeneizado. . O territrio , portanto, mltiplo,
dinmico e rico de diversidades. Para a autora, uma quarta fase em curso
tem como caracterstica a estratgia de fortalecimentos dos grupos sociais
organizados considerados como invisveis nas polticas anteriores.
Estes grupos, marginalizados pelas polticas anteriormente traadas e efetivadas, no chamado desenvolvimento socioeconmico, so alvos
uma nova poltica de planejamento territorial, nos programas Territrios
Rurais Sustentveis (2000) e nos Territrios da Cidadania (2003).
A poltica pblica dos Territrios Rurais tem como meta principal o
desenvolvimento de aes destinadas aos pequenos produtores rurais. As
aes pretendem, prioritariamente, fortalecer as identidades dos agricultores, bem como as territorialidades produzidas e relacionadas s identidades sob a perspectiva da valorizao da unidade cultural e ambiental. Em
outras palavras, trata-se de um desenvolvimento baseado na perspectiva da
sustentabilidade social.
14
No Territrio Rural Sustentvel da Grande Dourados, a agricultura

orgnica, a atividade turstica rural e a piscicultura, formam alguns dos
pilares do processo de incorporao produtiva de terras e de (a)gentes do
desenvolvimento contemporneo.
Observaes in loco permitiram a autora constatar que, juntamente
com as formas produtivas vinculadas ao mercado exportador, ocorre a
produo alternativa, como o cultivo de hortalias e frutas, a criao
de aves caipiras, de alimentos orgnicos, de fabricao de queijos, doces
e outros. A produo alternativa possibilita a construo de identidade
de produtores familiares. Todavia, esta desconsiderada pela estrutura
de circulao do mercado, uma vez que comercializada por redes de
solidariedade.
No capitulo dois defrontamos com uma discusso inovadora nos
estudos de geografia agrria ao abordar a identidade e as prticas agrcolas
orgnicas na Regio da Grande Dourados. A produo da agricultura
orgnica entendida como uma das prticas possveis de produo alternativa em relao agricultura mecanizada e tecnificada, contribuindo
para a construo de novas prticas de produo, alm de caracterizar-se
como uma forma de opo diante da monocultura industrial dominante
na regio.
A autora respalda-se no dilogo entre a leitura cientfica e a leitura das gentes produtoras do territrio, especificamente, os produtores de
orgnicos, para entender a produo da identidade territorial construda
nas relaes sociais travadas no mundo moderno.
A leitura da produo orgnica associada ideia de identidade permitiu a Silvana a construir uma classificao dos agricultores orgnicos
que atuam na Regio da Grande Dourados. Mesmo considerando a dificuldade em sistematizar e encaixar as prticas dos agricultores e suas
identidades em uma classificao qualitativa foi possvel ela identificar
trs grupos de produtores agrcolas de alimentos orgnicos. O primeiro
dos grupos identificados os Independentes, formado por produtores orgnicos que optaram pela produo de alimentos por acreditarem
15
na necessidade de alimentos livres de agrotxicos; O segundo grupo foi

denominado de Fragilizados. Neste caso, os assentados rurais que so
dependentes de ajuda tcnica e operacional do Estado; Por fim, o grupo
de agricultores orgnicos denominados de os produtores organizados
em associao, que se organizaram em torno de uma associao e foram
reconhecidos como produtores orgnicos. So articulados com o poder
pblico, conseguem dialogar com o Estado, elaboram projetos e esto
inseridos em rgos de colegiados e de representaes.
Os captulos finais foram enriquecidos pelo conhecimento e pesquisa efetuada sobre produtos orgnicos em Lisboa-Portugal. A incluso
de Portugal foi considerada como uma possibilidade de verificar o caso
de uma sociedade inserida no continente europeu, suas preocupaes
com o consumo de produtos orgnicos. Alm disso, Portugal um pas
com histrico diferente do Brasil no contexto da chamada crise ambiental
e construo da sustentabilidade. . A reflexo sobre a produo do mundo da sustentabilidade remete ao questionamento da prpria construo
do mundo ocidental moderno e a organizao territorial assinalados por
vrios autores.
No terceiro capitulo a proposta discutir a complexidade que envolve o consumo de produtos orgnicos, com casos no Brasil e em Portugal, com base em entrevistas realizadas com produtores e com consumidores de produtos orgnicos em Dourados-MS e em Lisboa-PT.
Um aspecto que deve ser destacado na produo e consumo de produtos orgnicos sua capacidade de construo de identidades territoriais
relacionadas ao campo e moderna vida no urbano. A visibilidade da
valorizao da localizao no mundo da sustentabilidade emerge na identificao da regio e/ou pas de origem do produto em sua embalagem.
O lugar, a identidade territorial da produo agrega valor mercadoria.
Algumas regies atingem o reconhecimento do mercado verde
mundial na produo de determinados produtos. Estas discusses sobre
o mercado verde esto no cerne da concepo da sustentabilidade ambiental associada propalada qualidade de vida, sade, qualidade e ao
16
sabor dos alimentos.Paralelamente, melhoria de renda para parcelas de

agricultores marginalizados. Com um leque amplo de interesses animamse seus defensores recorrendo ao termo sustentabilidade.
Contudo, a autora desconfiada quanto ao seu emprego e alerta sobre os cuidados com as vrias interpretaes feitas sobre este termo..Para
a autora, a defesa do tema sustentabilidade nos tempos atuais significa
manuteno das estruturas do mundo moderno, que promovem a misria
social e a pilhagem ambiental. Tambm, ela critica o Desenvolvimento
Sustentvel esclarecendo que, igualmente, o discurso da perspectiva do
desenvolvimento sustentvel sinaliza para a existncia de estruturas presentes criticadas e compreendidas como destrutivas.
No quarto e ultimo capitulo a preocupao em contextualizar a
mercantilizao do verde, explorando a crescente demanda do orgnico
no mundo globalizado .Neste sentido, ela aponta que a produo orgnica no condizente com o sistema produtivo do mercado verde, porm
parcelas significativas dos produtores se associam s prticas do mercado,
seguindo as suas regras e as suas definies. Assim, a identidade territorial
construda na prtica do trabalho com a terra vem sendo superada pr identidades vinculadas ao mercado quando grupos de produtores orgnicos
interagem e participam da estrutura local do agronegcio.
Mas, como foi discutido nos capitulos dois e trs, outros agricultores promovem prticas sociais que buscam novas alianas de conhecimentos com grupos de pesquisas, parcelas dos governos, entidades de classes,
entre outros.Eles resistem e mostram a possibilidade de outro territrio,
escapando do domnio do agronegcio. So os participantes e os construtores de territrios de resistncias e alternativos que compreendem os
conhecimentos popular e cientifico e defendem o dilogo entre os saberes
como uma via para a superao dos problemas socioambientais. So produtores com uma identidade produzida historicamente.Ela foi construida
por relaes sociais e ambientais no trabalho com a terra, identidade esta
fundadora da existncia do grupo social de produtores de orgnicos em
uma regio dominada pela produo agroindustrial.
17
Para ilustrar, ela utiliza o caso do grupo de agricultores orgnicos

denominados de os produtores organizados em associao, os produtores de caf em Glria de Dourados. Eles so os precursores da associao de produtores orgnicos iniciada nos anos de 1980. A APOMS
representa a institucionalizao de um sistema produtivo alternativo, a
interlocutora dos produtores com o Estado, na consolidao dos programas e aes do poder pblico. A formao da APOMS, que atua na organizao e operacionalizao do Territrio Rural Sustentvel da Grande
Dourados, tem como significado a construo da sustentabilidade social.
Estes produtores organicos querem resistir ao domnio da grande
propriedade, ao consumo sem limites de insumos agrcolas e produo
de mercadorias abastecendo os grandes centros consumidores. Por isso,
a produo orgnica configura-se como um modelo de desenvolvimento
rural diferenciado, construtora de uma territorialidade baseada na perspectiva de uma relao com a terra de valorizao da natureza e da cultura.
Uma das lies que Silvana nos d com esta discusso sobre a produo agrcola orgnica, de procurar compreender a unidade entre cultura e natureza nas prticas dos agricultores e nas prticas culturais mesmo no mundo contemporneo moderno. Estas prticas culturais foram
consideradas ultrapassadas pelo modelo agrcola dominante. Tambm,
convm destacar que a autora se serve da produo orgnica como um
pretexto para dar visibilidade a uma das novas faces da ruralidade presente
na Regio da Grande Dourados, fazendo emergir facetas de identidade
territorial. .O territrio apresenta-se diverso e mesmo com conflitos. E,
sua critica direciona-se ao Estado que tem um papel importante na produo do territrio Porm, ela mesma pondera que o Estado incapaz
de atender os anseios do territrio real, pois existem limites para isto,
justificados pela diferena entre gesto do territrio e poltica de territrio
que no plano da poltica pblica aparecem como iguais.
Pode-se concluir que a geografia dessa dinmica resulta no territrio em movimento, em ebulio. , portanto, um livro denso, provocador, estimulante, saboroso e a solidez da reflexo final ressalta a qualidade
18
e preciso dos argumentos desenvolvidos que o torna recomendado para

aqueles da Agronomia, Cincias Sociais, Economia , Cincias Ambientais
,Geografia e Poltica, enfim, todos que queiram se atualizar no universo
atual da produo e consumo de alimentos.
Muito me orgulha de ter acompanhado a produo desta reflexo,
como orientadora.
Em junho de 2014.
Maria Geralda de Almeida
Doutora. Docente do programa de ps-graduao em Geografia do IESA/UFG
19
INTRODUO
Da minha aldeia vejo quanto da terra se pode ver
do Universo...
Por isso a minha aldeia to grande como outra
terra qualquer,
Porque eu sou do tamanho do que vejo
E no do tamanho da minha altura...
O Guardador de Rebanhos.
InPoemas de Alberto Caeiro. Fernando Pessoa.
Lisboa-PT: tica, 1946 (10 ed. 1993).
A reflexo proposta no livro sobre a prtica social da agricultura

orgnica e sua participao na produo territorial da Regio da Grande
Dourados, tendo como centralidade as ideias de identidade, desenvolvimento e de natureza. Nesta introduo, apresento as questes fundadoras das inquietaes que motivaram a realizao da investigao cientifica
conduzida. As conceituaes temticas sero apresentadas nos captulos
a seguir.
A agricultura orgnica configura-se como uma possvel produo
alternativa ao meio rural e noo de desenvolvimento hegemnica na sociedade contempornea. As aes dos produtores agrcolas orgnicos so
consideradas como sinais1 e possibilitam a reflexo sobre o conhecimento
produzido acerca do mundo moderno.
1
Sinais aqui entendidos conforme apresentado por Boaventura de Souza Santos
(2007): Tentaremos ver quais so os sinais, as pistas, latncias, possibilidades que existem
no presente e que so sinais do futuro, que so possibilidades emergentes e que so descredibilizadas porque so embries, porque so coisas no muito visveis (p.37).
A base produtiva do espao rural da Grande Dourados historicamente efetivada por meio de polticas de desenvolvimento que reforam a
reproduo do capital. Especificamente sobre a constituio do territrio
da Grande Dourados, o processo de transformao da natureza em riqueza promoveu a produo de um territrio centrado no agronegcio e nas
commodities.
Porm, essa riqueza tem seu contraponto na gerao de problemas
socioambientais como o grande nmero de trabalhadores com baixa remunerao salarial e condies de trabalho precrias, esvaziamento demogrfico do campo e de pequenas cidades com a consequente concentrao
populacional nas chamadas cidades polos e a pilhagem dos elementos
naturais como a terra e a gua.
Esse processo dinmico e o Mato Grosso do Sul vivencia as contradies do mundo moderno, percebidas nas relaes entre a sociedade/
natureza, nas relaes sociais, no ambiente e na cultura. O movimento, as
prticas socioambientais de grupos sociais com necessidades, desejos e
viso de futuro diferenciado promovem o embate no processo de constituio do territrio.
Os produtores orgnicos que atuam em uma regio dominada
pela grande produo agrcola de commodities so importantes enquanto
produtores do lugar, pois demonstram a possibilidade de um futuro
diferente. De um lado, h a produo de riqueza para transferncia de
capital aos centros econmicos mundiais, do campo para a indstria; de
outro, ocorre a poltica pblica do territrio rural e valorizao das chamadas novas ruralidades2 .
2
Segundo Moreira (2003, p. 132): Esse (novo rural) passa a ser compreendido
no mais como espao exclusivo das atividades, mas como lugar de uma sociabilidade mais
complexa que aciona novas redes sociais regionais, estaduais, nacionais e mesmo transnacionais. Redes sociais as mais variadas que no processo de revalorizao do mundo rural,
envolvem a reconverso produtiva (diversificao da produo), a reconverso tecnolgica
(tecnologias alternativas de cunho agroecolgico e natural), a democratizao da organizao produtiva e agrria (reforma agrria e fortalecimento da agricultura familiar), bem
como o fortalecimento dos turismos rurais (ecolgico e cultural).
22
Parcelas da sociedade urbana demandam o consumo de produtos

alimentcios produzidos com tcnicas que no utilizam agrotxicos sintticos, fruto de um movimento do mundo moderno de valorizao das
dinmicas naturais na produo dos alimentos3. O movimento em direo ao consumo de alimentos orgnicos permite refletir sobre o processo
contraditrio da construo de organizaes sociais locais de pequenos
produtores que visam participar da rede global com a proposta de fortalecimento da identidade local. Entretanto, essa participao exige prticas
produtivas e uso de normatizaes definidas fora do grupo social local.
O processo ocorre de modo contraditrio, pois para conseguirem
a insero de seus produtos no mercado global os produtores orgnicos
necessitam do reconhecimento de uma normatizao produzida pela racionalidade tcnico-cientfica que seja compreendida, aceita e imposta
globalmente. O reconhecimento conferido atravs da certificao dos
produtos orgnicos no mundo globalizado.
A linguagem tcnica cientfica o instrumento universal de dilogo
entre os diferentes lugares e suas prticas. O reconhecimento dos produtos e sua aceitao pelas diferentes culturas so balizados pelo julgamento
tcnico e cientifico normatizado por critrios definidos pela racionalidade
do mundo moderno. Nesse contexto, os produtos orgnicos so aceitos
no mundo global ao atenderem especificaes tcnicas de produo e de
comercializao definidas pelas certificadoras estabelecidas e aceitas como
capazes de fazerem esta avaliao.
Os agricultores orgnicos do Mato Grosso do Sul, para inserirem
seus produtos no mercado, tambm precisam do conhecimento das normas tcnicas de produo estabelecidas pelas certificadoras. Tal condio
provoca problemas internos quanto organizao social dos produtores
e quanto sua capacidade tcnica e econmica para atenderem aos crit-
3
Ver: BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e abastecimento. Cadeia produtiva de produtos orgnicos. Braslia: IICA: MAPA, 2007, p. 84.
23
rios estabelecidos. So exigidos conhecimentos estranhos s prticas dos

agricultores.
Nesse processo dinmico e contraditrio da construo e desconstruo da organizao coletiva, torna-se essencial refletir sobre o significado das tcnicas enquanto instrumento de poder. Estas se efetivam e se
concretizam na construo do territrio, remodelado, definido e redefinido pelas redes, fluxos e fixos, e so modificadas a partir de processos
histricos de acordo com as necessidades dos grupos sociais.
Outra questo relevante a definio do recorte espacial produtores rurais inseridos na Regio da Grande Dourados, que no tempo
moderno est associada produo agrcola tecnificada voltada para a exportao de gros.
fundamental compreender como o Estado tem participado da
mediao entre a produo orgnica e a produo convencional, com
destaque para o entendimento da poltica pblica do governo federal do
Territrio Rural Sustentvel - TRS, com a valorizao da ideia de territrio
como pertencimento identidade e a cultura.
Em tese, a proposta do Territrio Rural Sustentvel da Grande
Dourados fortalece os pequenos produtores rurais orgnicos e coloca esse
grupo social no centro do debate local acerca do modelo de desenvolvimento. A produo orgnica significa a possibilidade da valorizao do
trabalho na terra. possvel a mudana do eixo central das prticas sociais
para a terra podendo esta ser (re)significada como o lcus central da produo e no as mquinas?
Por fim, ressalto outras trs questes fundadoras que necessitam
ser desvendadas academicamente luz do conhecimento geogrfico: o
significado da produo orgnica na perspectiva da alternativa produo
convencional; a valorizao de uma mercadoria com o selo de verde e o
significado da produo orgnica para os pequenos produtores; e a produo de um territrio mltiplo sob a perspectiva da produo orgnica enquanto geradora de um novo estatuto de cidadania para estes produtores.
24
As reflexes sobre essas questes, consideradas aqui como fundadoras das inquietaes analticas, permitiram realizar anlises a partir das
leituras tericas, estudos de casos e de trabalhos de campo realizados na
regio da Grande Dourados e em Lisboa-PT. Aceitamos a existncia do
processo de construo da agricultura alternativa, mas compreendemos
tambm que os estudos tm se mostrado aqum do real significado da
produo orgnica no mundo moderno. A importncia terica do processo reduzida devido ao fato de as anlises estarem centradas ora nos
aspectos tcnicos aplicados produo de alimentos, sendo as tcnicas,
neste caso, consideradas alternativas s formas de produo baseadas no
uso de produtos agroqumicos; ora na supervalorizao do processo da
agricultura alternativa como capaz de promover uma revoluo produtiva
e de consumo da populao mundial, associando este processo a transformao do mundo moderno e de seus paradigmas.
Antes de explicitamente caracterizar a agricultura alternativa, importante a compreenso do que consideramos como alternativas e, por
isso, o pressuposto apontado por Boaventura de Souza Santos (2002 p.
27) torna-se essencial: Na falta de um termo melhor, as prticas e teorias
que desafiam o capitalismo so frequentemente qualificadas como alternativas.
As prticas qualificadas como alternativas neste trabalho so assim consideradas porque apontam para sinais de desafio lgica hegemnica capitalista. A leitura de mundo construda pelos produtores orgnicos
aponta para resistncias sustentadas na perspectiva da emancipao e permanncia na terra. A valorizao das prticas sociais vinculadas produo de identidades territoriais integradas ideia de construo de um
mundo socialmente sustentvel um dos objetivos do trabalho ao aceitar
a leitura da agricultura orgnica como alternativa.
O uso do termo alternativo limitado, mas aqui expressa a ideia
de diferenciao de grupos de pequenos produtores agrcolas que procuram formas autnomas e emancipadas de sobrevivncia na lida com a
terra.
25
O desafio posto para este trabalho ir alm da leitura da agricultura alternativa vinculada preservao ambiental. Para ser mais explcita,
trata-se de uma anlise sem as amarras do desenvolvimento qualificado
como sustentvel. Nesse sentido, esclarecedora a anlise apontada por
Boaventura Santos (2001; 2007; 2008) que considera a necessidade de
olhar para as prticas emancipatrias com olhar de uma cincia tambm
emancipatria.
[...] no simplesmente de um conhecimento novo
que necessitamos; o que necessitamos de um novo
modo de produo de conhecimento. No necessitamos de alternativas, necessitamos de um pensamento alternativo s alternativas. (SANTOS, 2007,
p.20).
Existe uma ampla diversidade de interpretaes do chamado movimento da agricultura alternativa, sendo a mais aceita e difundida entre os
analistas tericos e os envolvidos na produo agrcola, a leitura de mundo
a partir das questes ecolgicas e ambientalistas, na qual, de acordo com
Castells (2008) questes diferenciadas so tratadas como sinnimos:
Por ambientalismo refiro-me a todas as formas de
comportamento coletivo que tanto em seus discursos como em sua pratica, visam corrigir formas destrutivas de relacionamento entre o homem e seu
ambiente natural, contrariando a lgica estrutural e
institucional predominante. Por ecologia, do ponto
de vista socilogo, entendo o conjunto de crenas,
teorias e projetos que contempla o gnero humano
como parte de um ecossistema mais amplo, e visa
manter o equilbrio desse sistema em uma perspectivas dinmica e evolucionaria. Na minha viso, o
ambientalismo a ecologia pratica e a ecologia
o ambientalismo na teoria [...] (CASTELLS, 2008,
p.143-4).
26
As dualidades apontadas por Castells (2008) entre teoria e prtica,

e discursos e prticas, so algumas das centralidades presentes no entendimento das aes socioculturais elencadas como alternativas. As anlises
centradas nas dualidades comumente apontam para a perspectiva do bom
e do mal, sendo, de maneira simplificada, o bom entendido como as aes
sustentveis e o mal como as aes no sustentveis.
O relevante considerar que tais anlises no abarcam a complexidade do fenmeno. As chamadas prticas alternativas fazem parte de um
processo societrio e o fato de existirem um indicativo de conterem em
si contradies, sendo, a maior delas, a sua manuteno e existncia em um
mundo produzido por processos antagnicos. Com certeza, a questo no
de dualismo entre o bem e o mal, entre o ambientalmente sustentvel e
o no sustentvel.
A leitura da agricultura qualificada como alternativa vinculada sustentabilidade ambiental nasce no mundo moderno a partir da busca pela
superao da produo de alimentos com base em elementos qumicos
sintticos que, segundo Bov (2001), produz a comida ruim, sem gosto e
sem identidade.
Brandenburg (2002, p.12) indica como agricultura alternativa aquela associada aos movimentos de preservao da sade e/ou a um estilo de
vida anticonsumista, reao de contestao ao domnio tcnico-industrial
e crtico agricultura de insumos qumicos..
Alm da valorizao apenas dos aspectos ambientais e/ou da monetarizao da natureza, Paulus (1999) enfatiza a necessidade de superao
do modelo agrcola convencional por outras prticas agrcolas que possam
garantir a produtividade e a permanncia do trabalhador campo, considerando os aspectos sociais e culturais.
[...] no pode haver dvida de que a diversidade cultural to imprescindvel quanto diversidade vegetal e animal e que pode se manifestar em distintas
alternativas agricultura moderna quando se fala
de agricultura sustentvel. (PAULUS, 1999,p.61).
27
Concordando com este autor, neste trabalho a agricultura alternativa no pode ser analisada como sinnimo de agroecologia. Foi a partir
dos anos 80, no contexto da consolidao ideolgica dos pressupostos do
desenvolvimento sustentvel, que se convencionou chamar o uso de tcnicas agroecolgicas de agricultura alternativa. De fato existem muitos tipos
de tcnicas de produo, e aquelas que permitem a emancipao do agricultor das amarras da lgica da concentrao de renda so consideradas
agriculturas alternativas. Na realidade, uma agricultura que trata apenas de
substituir insumos qumicos convencionais por insumos alternativos ou
orgnicos, no necessariamente ser alternativa no sentido da autonomia
e emancipao social.
Considerar o processo produtivo da agricultura alternativa apenas
como sustentabilidade ambiental negar todo o processo de construo
dos movimentos sociais objetivando a liberdade humana. A produo sustentvel indica metas de preservao ambiental em um mundo aparentemente sem conflitos e contradies, um mundo de desigualdades sociais
invisveis, um mundo onde todos sofreriam da mesma maneira as consequncias do modelo de desenvolvimento.
Como contraponto ideia de um mundo harmnico, a obra de
Mazoyer & Roudart (2010), A historia da agricultura no mundo, apresenta de
maneira sistematizada as lutas e disputas inseridas na construo do poder
e da hegemonia da produo agrcola no mundo moderno, culminando na
vitria e consolidao da agricultura moderna como hegemnica, vinculada produo industrial de insumos, ocultando e/ou destruindo todas as
formas de conhecimento produzidas fora do padro produtivo dominante. Essa vitria ficou conhecida como revoluo verde (MAZOYER &
ROUDART, 2010), ou seja, um processo prenhe de conflitos e embates,
de dominao e imposio de prticas produtivas e de conhecimento sobre a natureza.
Como ensina Paulus (2010, p. 61) [...] mais do que tratar de processos naturais, trata-se, fundamentalmente, de processos socioculturais,
de uma construo humana.
28
A agricultura alternativa neste trabalho considerada como resistncia forma dominante de produo e de vivncia no campo, ou seja,
aquela que aponta para a produo agrcola vinculada ao domnio do
conhecimento produtivo por parte do agricultor, com a cultura e o pertencimento territorial tendo papel fundamental na relao dos grupos sociais
com a terra.
Aspectos como solidariedade social, comrcio justo e uso dos recursos naturais de forma a garantir a sustentabilidade social so fundamentais para identificar as prticas alternativas. Assim, quando inserimos
a produo agrcola orgnica como alternativa ao modelo dominante de
produo capitalista, temos claro que no a totalidade dos produtores,
mas apenas algumas parcelas deles que so participantes das chamadas
prticas alternativas. So pessoas com conhecimentos e leitura de mundo
sustentado por princpios de solidariedade entre homens e mulheres.
Retornando questo dos sinais, propomos iniciar a reflexo com a
leitura da constituio da regio da Grande Dourados, do movimento em
direo ao territrio da Grande Dourados e da participao da agricultura
orgnica em sua configurao territorial.
29
Captulo1
O REAL EM MOVIMENTO:
DO EXTRATIVISMO, AOS PROJETOS DE COLONIZAO
E MODERNIZAO DO CAMPO
1.1 A produo da Regio da Grande Dourados:
a dimenso espacial do processo
O recorte estabelecido neste trabalho tem seu fio condutor no desvendar das contradies existentes no processo de participao da agricultura orgnica na constituio territorial rural da regio da Grande Dourados, Mato Grosso do Sul4. A pesquisa tem como base terica a reflexo
sobre o conceito de desenvolvimento e sua concretude espacial, conforme
iremos discorrer neste captulo.
A existncia da prtica da produo de alimentos orgnicos na regio da Grande Dourados conduziu a reflexes acerca do processo de
constituio de mltiplas atividades no campo, as quais nem sempre so
valorizadas pelo conhecimento cientfico, que exclui de suas anlises par-
4
Neste texto, utilizaremos o termo Regio da Grande Dourados quando tratarmos da rea compreendida por municpios localizados ao sul do Mato Grosso do Sul
e polarizada pela cidade de Dourados. A definio dessa regio aparece no cotidiano da
cidade de Dourados, conhecida como sede da Grande Dourados. O termo utilizado por
empresas da regio para sua identificao (por exemplo: Radio Grande Dourados, Comrcio de Madeira Grande Dourados, Fiat Grande Dourados, Grande Dourados Seguros) e
tambm por pesquisadores em suas anlises cientficas, como em dissertaes e teses que
definem e reconhecem a regio como tal (por exemplo, ABREU, 2001; SILVA, 1992).
celas significativas do conhecimento produzido em um movimento, denominado por Boaventura de Souza Santos em sua obra Renovar a teoria
crtica e reinventar a emancipao social, publicada em 2007, como desperdcio da experincia . Na busca da elaborao de modelos analticos que promovam o desenvolvimento econmico do lugar, experincias
relacionadas diretamente produo so desperdiadas, ou seja, desconsideradas pelo mercado e muitas vezes desaparecem enquanto forma e
contedo de vida.
Atividades praticadas pelos indgenas, por comunidades quilombolas e por grupos de pequenos agricultores, entre outros, so desconsideradas ou mesmo destrudas. As principais dificuldades enfrentadas por
esses grupos sociais so a falta de terra para produzir, a eliminao das
condies naturais que permitem a realizao de suas prticas produtivas,
a inexistncia de apoio governamental para sua estruturao e a falta de
organizao produtiva e de comercializao dos produtos.
Especificamente na Regio da Grande Dourados (figura 1) a atividade econmica e social dominante a agroindstria baseada na produo
de gros e carne para o mercado internacional.
32
Figura 1. Municpios da Regio da Grande Dourados
possvel visualizar na tabela 1 a fora da produo de gros, como

soja e milho, includos na coluna Lavoura Temporrios.
33
Territrio
Pesca e aquicultura
Explorao do Carvo Vegetal
rea
conforme
a atividade
Prod. Mista (Lavoura
(ha)
e Pecuria)
847
0
31
62
0
30
33
112
0
13
0
0
1.999
1.259
17
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Pecuria
Lavoura Perm.
Hort. e Produtos de
Viveiro
Lavoura Temp.
Silvic.
Caarap
Deodpolis
Douradina
Dourados
Ftima do
Sul
Glria de
Dourados
Itapor
Jate
Juti
Rio Brilhante
Vicentina
rea total ocupada (ha)
Municpios
Tabela 1. Distribuio das reas ocupadas pelas diversas atividades

econmicas nos municpios do territrio. Censo Agropecurio 1996.
187.336 30.252
6
75.043
6.470
7
24.696 13.634
0
350.325 111.872 191
68
0
85
23
137.034 19.129
64.493 4.029
6.602
4.311
199.549 38.515
22.798
12.883
35
7.871
45.252
2.081
230
41.664
113.063
192.025
104.197
359.136
29.266
47.346
3.000
2.404
99.368
5.628
67
0
0
0
0
11
0
0
0
51
54.548 11.092
0
187.126 1.900
0
94.599 7.191
12
224.842 33.723 1.202
21.083 1.503
0
1.502.142 334.938 280 503 1.039.411 124.651 2.171 175
FONTE: MDA/SDT-EP Grande Dourados 2005. Organizado: MORETTI, S.A.L.
34
13
A atuao do poder estatal para o desenvolvimento dessas populaes tem sido mnima, conforme podemos aferir pelos dados apresentados na tabela 2.
Tabela 2. Atendimento do PRONAF a grupos especiais de crdito, 2004 -2006- nos
municpios da Grande Dourados.
Atendimento
PRONAF
Quilombolas
Arteso familiar
Populaes
Indgenas
Turismo rural
Agroindstrias
Agroecologia
Florestas
Total
Famlias identificadas no grupo

social
2004
2005
2006
28
12
18
530
54
130
50
10
12
88
20
13
44
100
30
810
23
87
245
Projetos atendidos com crdito
Fonte: MDA/SDT-Territrio Rural Sustentvel da Grande Dourados, 2006. Organizao: MORETTI,

S.A.L.
Apesar das dificuldades, algumas parcelas dos grupos sociais apresentados resistem e promovem prticas sociais alternativas na regio por
meio da produo e comercializao diferenciadas, configurando territrios de resistncia ao processo de desperdcio da experincia e ao desaparecimento conforme ser visto neste trabalho.
35
1.1.1 O movimento histrico da sociedade e o espao

No sculo XIX, em decorrncia da Guerra do Paraguai (1864/1870),
houve uma alterao profunda no perfil social da regio, fruto da movimentao de milhares de soldados brasileiros e paraguaios disputando militarmente pontos estratgicos.
Com o fim da Guerra do Paraguai (1864-1870)soldados e ex escravos ocuparam parte importante da rea definida como sul da Provncia
de Mato Grosso iniciando, assim, um processo lento, mas contnuo de
ocupao pelo homem branco, com agricultura de subsistncia e criatrio
de gado, alm de pequeno comrcio de secos e molhados.
A Colnia Agrcola Nacional de Dourados - CAND, criada pelo
Decreto n. 5.941, de 28 de outubro de 1943, a partir de uma iniciativa do
Governo Federal que visava colonizao da fronteira com o Paraguai, foi
um exemplo importante de reforma agrria no Brasil.
Transformou-se, em poucos anos, em um centro dinmico, recebendo migrantes de todas as partes do Brasil, com destaque para os nordestinos que ali se instalaram em 1943, dando uma contribuio significativa para o crescimento de Dourados e de outras cidades do territrio
surgidas com base no sucesso empresarial da colnia.
Nos anos cinquenta e sessenta do sculo XX, atrados pelo baixo
preo e a fertilidade natural das terras, agricultores do Rio Grande do Sul,
Paran, Santa Catarina e So Paulo, com capital e bom nvel de conhecimento tcnico, estabeleceram-se na regio, contribuindo para a modernizao da agricultura e da pecuria.
Nos anos setenta e oitenta, a regio da Grande Dourados apresentou um vigoroso crescimento econmico estimulado pelos programas
federais de apoio modernizao no campo, destacando-se, dentre eles,
o Programa de Desenvolvimento dos Cerrados POLOCENTRO, e o
Programa de Desenvolvimento da Grande Dourados PRODEGRAN,
ambos voltados para modernizar a agricultura (ABREU, 2001).
A ao governamental promoveu um processo de modernizao
intensiva. As polticas pblicas, associadas qualidade da terra para a agri36
cultura, promoveram a construo de uma Regio na qual a acumulao da

riqueza baseia-se na produo agropecuria para exportao.
Na anlise histrica da regio da Grande Dourados, podemos identificar trs momentos marcantes na produo da identidade dominante do
local, estando ligados diretamente explorao da terra: o extrativismo
(meados do sculo XIX, inicio do sculo XX), a CAND (a partir dos anos
40 e 50 do sculo XX) e o processo de modernizao do campo (a partir
da dcada de 70 do sculo XX)5.
A privatizao da terra e o forte contingente migratrio foram elementos determinantes para a formao da identidade territorial da Grande
Dourados, definida pelo valor civilizatrio presente no discurso do colonizador, que considerava a regio como terra de ningum, facilitando
a ocupao territorial e cultural. O discurso civilizatrio contribuiu para
reforar a ideia dos diferentes significados simblicos atribudos ao territrio local e a imposio do modo de vida do colonizador.
A identidade do local foi transformada de lugar selvagem para lugar
civilizado. A princpio, a cultura a ser dominada, alterada e dizimada foi a
indgena, considerada como ausente no sentido de no ser til ao processo
de privatizao e uso da terra para a produo, alm de ser culturalmente
identificada como atrasada.
A populao indgena foi dizimada ou confinada em reservas, o
territrio indgena foi desestruturado e a natureza transformada em mercadoria com valor de troca. Natureza e culturas foram transformadas, (re)
significadas e carregadas de simbologias, produzindo territrios mltiplos,
mas dominados pela privatizao da terra e pela produo agropecuria
para o mercado internacional.
Considerada como marco na regio enquanto primeira interveno
capitalista oficial na rea delimitada para este estudo, a implantao, em
meados do sculo XIX, da empresa Matte Laranjeira foi responsvel pela
realizao da atividade extrativista da Erva Matte, planta nativa da regio
Esta sistematizao temporal foi produzida com base nos estudos de

Silva (1992), Abreu (2001), Souza (2002), e Rodrigues (2006).
5
37
que teve como destino o mercado consumidor da bacia platina. Segundo

Silvana de Abreu (2001):
A Cia Matte Laranjeira surgiu logo aps a Guerra do
Paraguai e formou seu imprio ocupando, entre as
suas terras e os arrendamentos, pelo menos 1 milho de hectares de terras na reas de vegetao de
campos, abrangendo o sul do ento Mato Grosso,
onde a Erva-mate era nativa, exercendo, portanto,
a atividade exploratria, voltada exportao [...].
(ABREU, 2001, p.48).
A mesma autora afirma que essa empresa a que
melhor expressa os primeiros passos do grande
capital no espao mato-grossense (ABREU, 2001,
p.48).
Figura 2. rea de atuao da Matte Laranjeira no sculo XIX no atual Mato Grosso
do Sul
Fonte: ABREU. S.de (2001)
38
A atividade teve, no perodo de auge da empresa, relevncia na

constituio espacial, pois suas aes econmicas e polticas criaram uma
ilha dentro do territrio brasileiro. Ocorreu um processo de monoplio
na produo e comercializao da Erva mate, alm da concentrao de
terras devolutas no poder da empresa e da explorao da mo de obra
de acordo com suas necessidades de produo. As informaes sobre a
formao do capital da empresa e do seu monoplio so apresentadas por
Carli (2008):
Thomas Laranjeira conseguiu o monoplio legal e,
atravs dele, o controle, segundo Iolanda M. Perin de Barros (1996), de 5.400.000 hectares de terras devolutas, que arrendava do estado. Em 1902
a Mate Laranjeira foi assumida pela Sociedade
Comercial Francisco Mendes Gonalves & Companhia, com sede em Buenos Aires. A prtica extrativista da Mate Laranjeira no sul de Mato Grosso
conservou-se por um longo perodo. A empresa
atuava tanto no territrio paraguaio quanto no brasileiro, e em ambos exercia seu domnio. Sua produo era escoada para a Argentina, sendo este seu
mais forte mercado consumidor. O escoamento era
feito por meio dos portos locais, sendo um deles o
que deu origem a Porto Murtinho, cidade que emergiu e se desenvolveu em torno do porto construdo
pela companhia. Mais tarde, a empresa mudou sua
rota de exportao, passando a faz-la por meio do
rio Paran (porto de Guair).
Todo o desenvolvimento realizado pela Mate Laranjeira na rea explorada girava em torno de suas
necessidades. A empresa organizou o espao regional, estruturou portos, construiu estradas e at
mesmo alguns quilmetros de ferrovias, alm da Fazenda Campanrio, onde ficava sua sede. Toda essa
implementao foi feita para garantir resultados satisfatrios na atividade extrativista e no escoamento
de sua produo (CARLI, 2008, p. 46).
39
O domnio econmico da empresa Matte Laranjeira gerou o domnio poltico local, constituindo um estado com leis e regras especificas dentro do territrio brasileiro. Este poder somente foi quebrado com
aes do governo central durante o mandato do presidente Getlio Vargas
que, com a implantao de leis de uso da terra, leis trabalhistas e estratgias
fiscais, desarticulou o poder local constitudo pela Matte Laranjeira.
Para garantir mo de obra abundante e barata no extrativismo da
erva, a empresa Matte Laranjeira promoveu a migrao de contingente
de trabalhadores para os ervais, com destaque para brasileiros da regio
Nordeste e de Minas Gerais. Entretanto, a maioria dos trabalhadores era
formada por paraguaios e ndios Guarani habitante das terras paraguaias.
O extrativismo, a posse da terra, a explorao intensa do trabalho e
o fluxo migratrio foram a base de sustentao da constituio territorial,
no final do sculo XIX e incio do sculo XX, da hoje conhecida como
Regio da Grande Dourados.
Os trabalhadores migrantes tiveram papel decisivo na constituio
do territrio, pois, devido extenso da rea sobre domnio da empresa,
tal constituio ocorreu por meio da capacidade de atuao dos trabalhadores. Com o endividamento dos trabalhadores via cobrana pela moradia
e pela alimentao, eles eram obrigados a cada vez mais aumentarem a
rea de coleta, favorecendo a concentrao de terra nas mos da empresa.
Mais um aspecto que se destaca na constituio do territrio com
relao aos trabalhadores refere-se cultura produzida pela interao entre brasileiros, nordestinos e mineiros, paraguaios, argentinos e indgenas
que se instalaram nesse local e passaram a reproduzir suas festas, alimentao, prticas agrcolas e as tradies na relao com o ambiente e com
o outro.
Foram inmeras as aes voltadas para essa integrao, como
a marcha para o oeste, as normatizaes das unidades federais referentes ideia de estado-nao e suas legislaes. Tais aes basicamente
procuraram superar a formao do espao brasileiro em ilhas isoladas
entre si e articuladas diretamente ao mercado internacional.
40
As normatizaes e efetivao das leis trabalhistas, a alterao na

legislao referente a impostos e exportao, a estratgia de ocupao
humana das fronteiras nacionais e o processo de industrializao estabeleceram uma nova configurao na chamada Regio da Grande Dourados.
A poltica de integrao gerou a segunda transformao significativa na produo da Regio da Grande Dourados devido instalao da
CAND. Esta, entre outros projetos de colonizao espalhados pelo pas,
fez parte de um processo de colonizao nacional e de distribuio de
terras que buscava a integrao do interior do pas com o centro, ou seja,
promovendo a integrao das ilhas com o centro do pas, constituindose, assim, a chamada integrao nacional.
A CAND, considerada como o maior projeto de colonizao do
ento Mato Grosso. Ela atraiu fluxo de trabalhadores de vrias partes do
Brasil e criou um mercado consumidor importante para a economia regional e nacional, marcado pelo binmio da agricultura/gado e pela construo de redes ligadas produo da agroindstria.
Em meados do sculo XX, foram distribudos lotes para 6.200 famlias, o que representou uma adio de aproximadamente 25.000 novos
habitantes na regio de acordo com Silva (1992, p. 62), promovendo um
salto significativo no crescimento econmico e populacional. Migrantes de
vrias regies do Brasil criaram nichos de produo e de relaes sociais.
Nordestinos e mineiros praticavam a cultura do caf e da criao
do gado, e ocuparam as reas que hoje constituem os municpios de Deodpolis, Glria de Dourados, Jatei, Vicentina e Ftima do Sul. J os migrantes do sul do pas e os granjeiros6 instalaram-se nos atuais municpios
de Dourados, Itapor, Caarap, Juti, Douradina, Rio Brilhante, Maracaju e
Nova Alvorada, priorizando a produo de trigo e soja, e a criao de gado
e de indstrias do campo.
6
Segundo Silva, os Granjeiros constituem um tipo especial de agricultor com
mentalidade empresarial consolidada, bom conhecimento do mercado, intimidade com o
sistema financeiro e capacidade empreendedora (1992, p.39).
41
Novamente, a terra e sua posse, bem como a centralidade deste

processo de produo da regio, conferiram um sentido simblico para
a totalidade espacial na qual se concretizou o desenvolvimento agrcola
baseado na pilhagem dos elementos da natureza.
As prticas sociais constitutivas da regio, baseadas nas qualidades
dos elementos naturais, estavam centradas em polticas de planejamento
do governo central brasileiro, que buscava integrar essas terras diviso
internacional do trabalho, conferindo natureza valor de troca via a agropecuria moderna. Ocorreu ento a repetio do iderio do perodo extrativista, de colonizao de uma rea simbolizada como terra de ningum,
negando-se a existncia das populaes locais, ou seja, a ideia de espaos
vazios foi aplicada na produo da regio da Grande Dourados.
Parcelas da populao local passaram a ser excludas do sucesso
do modelo de reproduo capitalista, uma vez que a regulamentao trabalhista impunha restries aos estrangeiros e queles que no possuam
a documentao necessria. Portanto, paraguaios, populaes pobres do
campo e ndios ficaram de fora do processo produtivo de integrao nacional.
As anlises da ocupao territorial pelo capital planejado pelo Estado permitem concluir que houve o desmonte das relaes socioculturais
produzidas localmente para o recebimento de outros modelos de produo. O domnio da natureza foi definido pelo uso de prticas sociais
importadas de outros locais e a cultura imposta foi a da produo em larga
escala de produtos necessrios ao mercado internacional.
A acumulao da riqueza se d com a privatizao da terra e a pilhagem da natureza, processos que so possveis em funo do desenvolvimento do conhecimento tcnico e cientifico sobre o funcionamento da
natureza.
A territorializao do capital promoveu na regio a formao de
uma classe dominante proprietria de terras, retratando um processo comum no desenvolvimento capitalista no Brasil. Especificamente no Mato
42
Grosso do Sul, o poder poltico est intimamente relacionado ao poder

econmico dos proprietrios de terras. Segundo Moreira (2007),
[] nossa hiptese de que o processo de mercantilizao das terras, aqui entendido como a territorializao do capital, associa a apropriao das
terras formao de frao da classe capitalista: o
capitalista agrrio, enquanto proprietrio do capital
imobilizado em terra. (MOREIRA, 2007, p. 28).
O poder econmico, associado ao poder poltico, foi fundamental

para a efetivao, nessa regio, do modelo de desenvolvimento centrado
na gerao de riqueza pela explorao da mo de obra sem-terra e da
natureza. A associao entre economia e poltica produziu riqueza, tornando-se um sucesso, mas tambm produziu misria social e problemas
ambientais.
A propriedade privada da terra e a mercantilizao da natureza transformaram a Regio da Grande Dourados produtora mundial de
gros devido ao uso de tcnicas modernas para a transformao intensa da
natureza em grande produtora mundial de gros. Foram nas dcadas de 50
a 70 do sculo XX que identificamos como a terceira fase da constituio
da Regio da Grande Dourados.
A terra, novamente possui o poder simblico de transformao da
regio na dcada 70 do sculo XX com a Revoluo Verde, responsvel por efetivar a modernizao por meio do uso intensivo da tcnica no
campo e de uma poltica financeira para a implantao da modernizao
agrcola.
Teve grande destaque nesse perodo, a implantao da Empresa
Brasileira de Pesquisa Agropecuria EMBRAPA - CPAO7, do curso de
agronomia na Universidade Federal do Mato Grosso do Sul - UFMS, e a
atuao do Banco do Brasil como financiador desse processo de moderni-
EMBRAPA CPAO - Centro de Pesquisa Agropecuria do Oeste
43
zao. Essas aes polticas significaram a busca pela modernizao tcnica do uso da terra. Tais fases da produo da regio foram dominantes e
produziram os processos de gerao de riqueza e de misria.
A constituio da ideia da Regio da Grande Dourados est baseada
na riqueza gerada pelo uso do solo para produo agropecuria destinada
ao mercado internacional, mas, alm disso, ocorre tambm a construo
da ideia de regio rica e prspera, que domina a natureza e elimina as culturas atrasadas, ou seja, ocorre a construo da ideia da civilidade branca
ocidental. Como aponta Ernandes(2009),
[] o mito fundador da identidade douradense, um
discurso arregimentador que evidencia qualidades
do antigo Patrimnio (solo, clima, construes,
predisposio ao desenvolvimento e ao progresso),
surgiu na dcada de 1920, por meio de quatro reportagens publicadas pelo jornal O Progresso em
Ponta Por. Nos anos 1930, depois da emancipao
poltica, o governo municipal procurou fortalecer
este mito organizando a cidade com o intuito de
prepar-la para um futuro promissor: organizao
do espao urbano, incentivos para abertura de novas casas comerciais, abertura de estradas para facilitar a locomoo e construo de pontes para ajudar
no escoamento dos produtos foram aes que impulsionaram o progresso da cidade.
Medidas que destacaram um municpio localizado
no interior do Brasil sertanejo, na faixa fronteiria
com o Paraguai, onde indivduos e instituies
procuraram enaltecer especificidades locais e positivar uma regio considerada atrasada, longe, violenta, inculta e incivilizada. Especificidades que
procuravam vincular a cidade ao projeto nacional
e manter a coeso social. Progresso e civilizao
foram palavras muito utilizadas para reverter s caractersticas negativas que a fronteira serto apresentava. (ERNANDES, 2009, p. 17).
44
A cidade de Dourados recebeu diferentes contingentes populacionais oriundos de vrias partes do pas e do mundo e, por isso, assistiu em
seu territrio aos conflitos e s negociaes entre esses grupos. Os povos
que viviam no chamado serto, que produziram um lugar considerado
atrasado, foram reduzidos condio de marginalizados: indgenas foram
mortos ou confinados em reservas e os trabalhadores dos ervais foram
mantidos em sua condio de mo de obra braal.
As memrias produzidas sobre Dourados descrevem situaes
multiculturais, qualifica uma sociedade formada por diferentes culturas,
em que problemas de governabilidade surgem a partir dessa formao, e
exigem estratgias de regulao do mltiplo e do diverso. Na regio
da Grande Dourados, a regulao do mltiplo deu-se pela imposio poltica do confinamento indgena e da manuteno da concentrao de terras
nas mos da parcela da populao considerada capaz de dominar a natureza por meio das tcnicas modernas de produo agropecuria.
Entretanto, as pesquisas tm demonstrado que o domnio econmico e poltico no foram suficientes para produzir um territrio homogeneizado. Parcelas significativas da populao resistiram e mantiveram suas
prticas sociais. O territrio mltiplo, dinmico e prenhe de diversidades.
Porm, a compreenso do real pela cincia produzida pelo mundo
ocidental moderno centrada em uma racionalidade indolente, preguiosa (...) e que no se exercita o suficiente para poder ver a riqueza inesgotvel do mundo, nestes termos a cincia transforma prticas sociais
presentes em invisveis, tem um conceito restrito de totalidade construdo por partes homogneas (BOAVENTURA, 2007, p. 25-26) promove o
desperdcio de experincias sociais mltiplas, dinmicas e diversas.
Em funo da histria da produo da Regio da Grande Dourados, a anlise da produo agrcola orgnica significa revelar o invisvel, o
produzido margem do processo de produo da regio. Compreender a
existncia desta produo e seu significado para os produtores e para os
consumidores nos permite pensar o espao constitudo pelo movimento
da sociedade, pela dinmica das relaes sociais e pelos diferentes entendimentos de natureza.
45
Nesse contexto de produo histrica que esto inseridos os pequenos produtores agrcolas considerados como os precursores da produo de produtos orgnicos no estado, e que posteriormente se organizam
e fundam a Associao dos Produtores Orgnicos do Mato Grosso do Sul
APOMS nos anos de 1980.
A presso social relacionada propriedade da terra organizada pelos indgenas, quilombolas, pequenos produtores e tambm pelos sem-terra criou condies polticas para a insero da Regio da Grande Dourados na recente poltica nacional para o desenvolvimento agrrio nomeada
de Territrios Rurais.
Considerando o aporte tcnico, financeiro e a abrangncia da poltica dos Territrios Rurais, a ao pblica pode ser considerada uma nova
etapa no planejamento da regio. Se forem consideradas as trs etapas
anteriormente citadas de constituio da Grande Dourados, a quarta etapa
tem como caracterstica a estratgia de fortalecimentos dos grupos sociais
organizados considerados invisveis nas polticas anteriores.
A poltica do Territrio Rural tem, na produo orgnica, um de
seus pilares de atuao e sustentao, sobre o qual fortalece a organizao
dos pequenos produtores e promoo das identidades. Por esse motivo,
essencial a compreenso dos processos e impactos dessa poltica pblica
na constituio do espao.
1.2 Territrios Rurais Sustentveis da Cidadania

escalas de interveno
Como apresentado no item anterior, a produo do espao da e
na Regio da Grande Dourados esteve e est em disputa, o territrio
reconhecido como categoria analtica fundamental, principalmente nos
estudos das manifestaes culturais e das identidades tnicas. O governo
federal brasileiro, a partir do final do sculo XIX, atuou fortemente na
Regio da Grande Dourados principalmente em funo da sua localizao
fronteiria e pelo reconhecimento da qualidade das terras para atividade
46
agrcola. Essa atuao do poder central ocorreu atravs de polticas pblicas de normatizao do uso da terra e a definio das formas de ocupao
territorial.
Como destacado anteriormente, tais polticas propiciaram a gerao da riqueza e da misria, ou seja, a produo de um territrio capitalista
destinado a atender as necessidades do modelo de desenvolvimento traado para o pas.
Tal modelo de desenvolvimento produziu conflitos de interesses
sociais em processo constante de construo. No ambiente de conflitos,
diferentes grupos sociais foram consolidados e passaram a defender seus
interesses em um movimento dinmico de produo do espao e suas
mltiplas territorialidades.
Passado um sculo do incio da produo da Regio da Grande
Dourados, o governo federal prope e executa uma nova poltica de planejamento territorial, desta vez especificamente direcionada incluso de
parcelas dos trabalhadores do campo, marginalizados pelas polticas anteriormente traadas e efetivadas, no chamado desenvolvimento socioeconmico. efetivado um modelo de desenvolvimento para os campos por
meio dos programas Territrios Rurais Sustentveis (2000) e dos Territrios da Cidadania (2003).
Os territrios rurais sustentveis, em sua forma e contedo, foram apresentados publicamente no ano de 2003 no primeiro Salo dos
Territrios Rural Sustentvel realizado em Braslia. Neste evento foram
relatadas as caractersticas dos primeiros 103 territrios rurais espalhados
pelo Brasil, incluindo o Territrio Rural Sustentvel da Grande Dourados
TRS-GD.
O programa dos Territrios Rurais Sustentveis era, inicialmente,
um projeto de ao administrativa criada pela recente Secretaria de Desenvolvimento Territorial - SDT, no qual se buscava um contraponto
poltica do Programa de Desenvolvimento do governo do ento presidente Fernando Henrique Cardoso, que baseava sua proposta em ideais
neoliberais, centrando as decises relacionadas ao campo nos conselhos
47
municipais e efetivadas pelo financiamento do Banco do Povo e dos projetos setoriais. Essa estratgia de desenvolvimento para o campo est presente em relatrio do Banco Mundial e ficou conhecida como Programa
Nacional de Agricultura Familiar - PRONAF.
O programa sofreu inmeras crticas dos movimentos sociais ligados ao campo, pois transformou o agricultor em um pequeno empreendedor endividado, incentivando a implantao de projetos agrcolas que no
garantiam a efetivao do homem no campo. Outra crtica do movimento
social ao PRONAF que ele atendia apenas aos agricultores com posse
da Terra, excluindo a massa de no proprietrios de terras que vivia e trabalhava no campo brasileiro.
A efetivao do Territrio Rural Sustentvel como poltica de desenvolvimento para o campo gerou uma disputa entre os defensores do
modelo tecnificado, centrado no domnio das grandes empresas mundiais
produtoras de alimentos, e aqueles que defendiam o modelo de desenvolvimento com base na valorizao dos saberes locais, na cultura produzida
pelo homem em sua relao com os diferentes aspectos da natureza.
Nesse contexto de disputa, o Ministrio de Desenvolvimento Agrrio MDA, por intermdio da SDT, criou os Territrios Rurais Sustentveis em 2003, cuja poltica pblica baseia-se no modelo de Ordenamento
Territorial da Comunidade Europeia.
H de se considerar que tal articulao da abordagem territorial rural no vem ocorrendo isoladamente no Brasil. Ela uma tendncia mundial, efetivada em pases da Europa pertencentes Comunidade Europeia,
como Portugal, Itlia e Frana, e em pases da Amrica Latina, como o
Mxico, Colmbia, Uruguai e Argentina.
Na Europa, esse modelo de ordenamento territorial foi aprovado
na Conferncia Europeia de 1984, quando foram discutidas e eleitas as
vocaes agrcolas das diferentes regies do continente com o objetivo
de construir um modelo de desenvolvimento integrado e regionalizado.
No Brasil, essa proposta foi feita e efetivada no incio dos anos
2000, incorporando, a princpio, o conceito de desenvolvimento do meio
48
rural. Posteriormente, foi fortalecida a abordagem da categoria de Territrios Rurais como uma maneira de abarcar o urbano e o rural e fortalecer
categorias jamais mencionadas em outros planos, tais como: identidade,
territorialidade, pertencimento, gesto do territrio, sustentabilidade, valores culturais, sociais e ambientais. At ento, tais categorias estavam ausentes das polticas pblicas nacionais de desenvolvimento regional.
No programa das polticas pblicas de Territrio Rural Sustentvel - MDA/SDT (2003), ordenar o territrio considerado uma forma
de garantir, a cada uma das parcelas do espao, valorizao conforme a
identificao de sua respectiva vocao, em uma clara aluso proposta
europeia de ordenamento territorial. A Carta Europeia do Ordenamento
do Territrio de 1984 apresenta as seguintes premissas:
O ordenamento do territrio , simultaneamente
uma disciplina cientfica, uma tcnica administrativa
e uma poltica que se desenvolve numa perspectiva interdisciplinar e integrada tendente ao desenvolvimento equilibrado das regies e a organizao
fsica do espao geogrfico segundo uma estratgia
de conjunto. [...] O homem e o seu bem estar, bem
como a sua interao com o meio ambiente, esto
no centro das preocupaes do ordenamento do
territrio. [...] O ordenamento territorial deve ter
em considerao a existncia de mltiplos poderes
de deciso, individuais e institucionais que influenciam a organizao do espao, o carter aleatrio de
todo o estudo prospectivo, os constrangimentos do
mercado, as particularidades dos sistemas administrativos, a diversidade socioeconmicas e ambientais. (DGOT, 1988, p. 9-10).
A proposta do Territrio Rural Sustentvel elaborada pelo Ministrio do Desenvolvimento Agrrio, juntamente com Secretria de Desenvolvimento Territorial, do Governo Federal, apresenta avanos em relao
a essa base terica que fundamenta o documento europeu. Ela incorpora
anlises feitas por tericos brasileiros, tratando da problemtica da terri49
torialidade e seu uso para a formulao de polticas pblicas de desenvolvimento. A centralidade da proposta brasileira baseia-se no mapeamento
de identidades no campo brasileiro, identificando fragmentos territoriais
passveis de apoio do Governo Federal, de um planejamento regional e
desenvolvimento local.
A perspectiva territorial presente no Territrio Rural Sustentvel
possibilita repensar o processo de produo do espao brasileiro, inserindo teorias territoriais voltadas para os sujeitos sociais locais. Especificamente, o entendimento poltico de ordenamento territorial possibilita a
valorizao e o fortalecimento das identidades locais, mapeadas em cada
um dos territrios rurais constitudos, considerando a construo coletiva
definida pelos grupos sociais.
A poltica pblica dos territrios rurais tem como meta principal o
desenvolvimento de aes voltadas aos pequenos produtores rurais. Estas
so inicialmente definidas a partir da identificao de processos especficos e reconhecidas por meio da relao dos produtores com a terra e suas
prticas agrcolas.
Os documentos relativos aos objetivos dos Territrios Rurais destacam-se especialmente quanto valorizao das prticas dos pequenos
produtores agrcolas que atuam paralelamente grande produo de commodities, realizando prticas alternativas de produo voltadas questo
ambiental e cultura.
Em documento produzido pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Rural Sustentvel - CONDRAF, a perspectiva territorial no projeto
nacional de desenvolvimento rural encontra-se fortalecida. Segundo tal
documento, a Poltica de Desenvolvimento do Brasil Rural est centrada
numa concepo contempornea de rural e na abordagem territorial do
desenvolvimento (2003 s/p.). Ainda nesse documento, apresentado o
entendimento de territrio como estratgia de desenvolvimento presente
na poltica nacional para o rural:
[...] o territrio visto como um espao socialmente
construdo, dinmico e mutvel, que compreende,
50
de forma interligada, as reas rurais e urbanas e caracteriza-se por um sentimento de pertencimento e

identidade sociocultural... a abordagem territorial
se constitui num referencial para a renovao dos
marcos conceituais sobre desenvolvimento, processo que coloca novos desafios para a interveno do
Estado, bem como para as organizaes da sociedade civil. (BRASIL, 2003, s/p.).
A partir desta diretriz, o objetivo central a ser atingido pela poltica

nacional de desenvolvimento rural apontado pelo Conselho:
Fazer cumprir as funes sociais, culturais, econmicas e ambientais dos espaos rurais, reduzindo as
desigualdades regionais e sociais e garantindo os direitos da sociedade em relao preservao dessas
reas. (BRASIL, 2003, s/p.).
As aes que visam atingir esse objetivo pretendem, prioritariamente, fortalecer as identidades dos agricultores, bem como as territorialidades
produzidas e relacionadas s identidades sob a perspectiva da valorizao
da unidade cultural e ambiental. Em outras palavras, trata-se de um desenvolvimento baseado na perspectiva da sustentabilidade social8. Portanto,
as palavras escritas no objetivo somente sero concretude se praticadas
de forma plena, o que significa mudana na perspectiva da definio do
desenvolvimento a ser atingido.
A proposta enfatiza a necessidade de pensar os paradigmas de desenvolvimento centrados no processo de pertencimento do territrio e
de valorizao da identidade produzida pelos pequenos produtores rurais,
compreendida como estrutura democrtica de gerir as prioridades e recursos financeiros.
8
Sustentabilidade social apresentada como um contraponto a ideia de desenvolvimento sustentvel, pressupe a centralidade na sustentabilidade das pessoas e no do
desenvolvimento econmico. A diversidade social e cultural como sustentabilidade.
51
Na anlise da produo do territrio rural para alm do modelo de

desenvolvimento dominante, foi possvel identificar preliminarmente prticas sociais desconsideradas pelas polticas pblicas no que se refere sua
relevncia social e ambiental. So as prticas dos indgenas, dos habitantes
dos quilombolas, de parcelas dos assentamentos rurais, de pequenos produtores orgnicos, entre outros.
At o ano de 2010, segundo dados do Ministrio do Desenvolvimento Agrrio, foram implantados 164 territrios rurais. Na Figura 3,
possvel identificar o destaque para as regies Norte e Nordeste do Brasil,
que concentram o maior nmero de territrios rurais implantados, demonstrando a prioridade da poltica pblica em atender as reas rurais
com maiores problemas de infraestrutura e dificuldades para produo e
comercializao.
Especificamente no Mato Grosso do Sul, foram implantados quatro territrios rurais: o da Grande Dourados, da Reforma, do Cone Sul e
do Vale do Ivinhema (Figura 4). A criao dos territrios rurais no Mato
Grosso do Sul privilegiou as reas com maior concentrao de pequenas
propriedades e assentamentos rurais no estado, ou seja, o sul do Mato
Grosso do Sul.
A diviso e agrupamento dos municpios nos territrios rurais
ocorreram pela proximidade fsica dos municpios e pelas prticas culturais relevantes para essa classificao. Estas aproximaes esto presentes
inclusive nos nomes escolhidos para os territrios, indicando suas principais caractersticas. No caso especfico do territrio da Grande Dourados,
o nome remete polarizao exercida por Dourados e histria da formatao da regio.
O Territrio Rural Sustentvel da Grande Dourados e o Territrio Rural Sustentvel da Reforma9 so considerados, pelo MDA-SDT, os
9
O Territrio Da Reforma - MS abrange uma rea de 38.498,00 Km e composto por 11 municpios: Bodoquena, Sidrolndia, Anastcio, Bela Vista, Bonito, Dois
Irmos do Buriti, Guia Lopes da Laguna, Jardim, Maracaju, Nioaque e Terenos. A po-
52
mais consolidados no estado e foram inseridos como Territrio da Cidadania, outra poltica pblica do Governo Federal, que aglutina aes ministeriais de dezenove ministrios, desenvolvendo polticas voltadas para
a soberania alimentar, conservao ambiental, infraestrutura, entre outras.
Ao optar pelo recorte do Territrio Rural Sustentvel da Grande
Dourados, para realizar a anlise do processo de desenvolvimento rural e
a produo territorial, foram consideradas as transformaes vivenciadas
no campo econmico, social, poltico e cultural por estarem intimamente
relacionadas ao movimento global de valorizao da natureza e aos sinais
de reestruturao produtiva local. A agricultura orgnica est inserida tanto no consumo como na produo se a olharmos sob a perspectiva da
mudana cultural de produo da natureza.
pulao total do territrio de 230.739 habitantes, dos quais 59.653 vivem na rea rural,
o que corresponde a 25,85% do total. Possui 8.505 agricultores familiares, 9.019 famlias
assentadas, 5 comunidades quilombolas e 6 terras indgenas. Seu IDH mdio 0,75.
53
Figura 3. Mapa do Brasil com os 164 Territrios Rurais implantados at 2010

Fonte: Ministrio do Desenvolvimento Agrrio. Sistema de Informaes Territoriais. 2010.
54
Figura 4. Mapa do Mato Grosso do Sul com os 04 Territrios Rurais implantados at 2010
Fonte: Ministrio do Desenvolvimento Agrrio. Sistema de Informaes Territoriais. 2010
A abordagem territorial apresentada na poltica pblica dos Territrios Rurais Sustentvel tem como premissa a valorizao das prticas
socioculturais na definio das estratgias para atingir o chamado desenvolvimento rural.
Nos documentos apresentados pelo MDA, possvel destacar a
perspectiva do conceito de territrio adotada;
O conceito adotado um espao fsico, geograficamente definido, geralmente contnuo, compreendendo a cidade e o campo, caracterizado por
critrios multidimensionais tais como o ambiente,
a economia, a sociedade, a cultura, a poltica e as
instituies , e uma populao com grupos sociais
relativamente distintos, que se relacionam interna e
externamente por meio de processos especficos,
onde se pode distinguir um ou mais elementos que
55
indicam identidade e coeso social, cultural e territorial. (MDA, 2004, p.3).
Considerando o entendimento de territrio do CONDRAF, apresentado anteriormente, e este do MDA, atribudo ao territrio uma dimenso de complexidade e de mltiplas dimenses que interagem num
processo dinmico e so transformadas ao longo do tempo. Portanto,
a ao no territrio no ocorre com a mesma intensidade em todos os
Territrios definidos pela poltica pblica; existem as diferenas regionais
participantes da produo de culturas e identidades que definem o ritmo
e o tipo de desenvolvimento nem sempre de acordo com as diretrizes desenvolvimentistas definidas pelo projeto dos Territrios Rurais.
Schneider e Blume (2005) apontam, com propriedade, que o tratamento dado categoria territrio pela poltica pblica difere da base
conceitual que a geografia moderna vem teorizando.
(...) vale salientar que neste trabalho o emprego do
termo territrio ou abordagem territorial no tem
o mesmo sentido daquele que os gegrafos lhe
atribuem, pois est sendo empregado de modo instrumental visando operacionalizar um recorte que
poder ser utilizado futuramente como subsdio
anlise territorial. Ou seja, no se est tratando do
conceito de territrio tal como as diferentes perspectivas analticas da geografia o fazem. (SCHNEIDER & BLUME, 2005, p.115).
O territrio no projeto dos Territrios Rurais Sustentvel concebido como uma unidade de referncia ao novo modelo de desenvolvimento proposto pelo estado. Esta categoria apresentada como aglutinadora
de prticas sociais alternativas ao modelo de desenvolvimento que domina
a produo do territrio nacional.
Concomitante a uma perspectiva pragmtica de territrio, ou seja,
sua gesto, seu planejamento e seu ordenamento promoveriam o desen56
volvimento. A proposta de governo aponta para a possibilidade poltica

de, por meio da leitura territorial do campo brasileiro, ser possvel promover as transformaes sociais e a produo de alternativas de sucesso.
O discurso da transformao social colocado em segundo plano
pelo discurso da insero nos mercados, conforme aparece no documento
do Ministrio do Desenvolvimento Agrrio;
[...] concebido num quadro territorial, muito mais
que setorial nosso desafio ser cada vez menos
como integrar o agricultor indstria cada vez
mais, como criar as condies para que a populao
valorize num conjunto variado de atividade e mercados. (MDA, 2003, p.4).
A centralidade do projeto governamental est na insero do agricultor na competitividade dos mercados globais, em sua transformao
em empreendedor e, portanto, em promover o desenvolvimento nos territrios constitudos.
O Programa Nacional de Desenvolvimento Territrio Rural- PNDTR mistura questes variadas do meio rural, como o combate pobreza e desigualdade social, a insero no mercado, a questo cultural e a
de identidade, e trata estes temas como pertencentes a todos os sujeitos
envolvidos no territrio, ou seja, entende o territrio como homogneo,
preparado para receber a gesto adequada para seu crescimento.
Nos Documentos produzidos para a orientao do programa, existem afirmaes referentes abordagem territorial como inovadora e
avanada sob a perspectiva de se pensar o desenvolvimento local e ordenar as aes do planejamento regional.
As novas modalidades de organizao produtiva identificadas nesse
programa e suas instncias de representao do meio rural so elementos
que no estavam presentes nos planos de desenvolvimento anteriores. O
fato que a proposta aponta para possveis indicadores de mudanas e de
valorizao das prticas socioculturais dos moradores dos locais definidos
para as aes do Territrio Rural Sustentvel.
57
Na prtica, o Estado assume a existncia de desigualdades sociais e

econmicas e de diferenas culturais especializadas regionalmente, e prope um programa com diferentes escalas locais e regionais, possibilitando
gestar o territrio e valorizar o pequeno produtor e prticas agrcolas diferenciadas.
Assim, o Estado estaria contribuindo para a ascenso dos pequenos produtores agrcolas (os assentados, os produtores da agricultura familiar e camponeses) e de outros movimentos sociais do campo e que a
um enfraquecimento da elite rural dominante. A questo seria, estariam
articulados e preparados para assumir a organizao da gesto local do
territrio? Pela proposta apresentada no programa do Territrio Rural, o
caminho para se chegar a esse fim passaria pela valorizao das mltiplas
possibilidades existentes no meio rural.
As anlises realizadas sobre os objetivos da poltica pblica dos Territrios Rurais vo de encontro s crticas realizadas por Mattos (1990), ou
seja, a proposta de alterao das estruturas de poder locais no ocorreu
at ento, sendo mantido o poder estabelecido pela confluncia da posse da terra e do poder econmico e o poltico. A participao social nas
instncias de deciso poltica no foi rompida e os pequenos produtores,
assentados, quilombolas e indgenas, enquanto sujeitos sociais continuam
ausentes ou invisveis.
Os avanos para a parcela da sociedade invisvel ocorreram no
campo econmico e social por meio de sua insero no mercado, com o
aumento da renda, melhoria das condies de moradia e de infraestrutura
de produo e comercializao. Os avanos significaram transformaes
culturais e sociais no cotidiano desses sujeitos sociais, no tempo e no espao do trabalho e do no- trabalho.
As mudanas econmicas no foram acompanhadas pelo fortalecimento dos significados construdos historicamente por essas populaes
quanto s relaes sociais e s relaes com a natureza. Os avanos econmicos foram acompanhados pela transformao das relaes socioam58
bientais, ou seja, a poltica pblica do Territrio Rural Sustentvel, nos

casos analisados, promoveu mudanas profundas nos processos sociais e
culturais e possibilitou a existncia dos territrios identificados e mapeados pelo poder estatal.
A princpio, defendo a tese de que a Poltica Pblica dos Territrios Rurais Sustentvel representa, para as populaes rurais pobres, uma
possvel melhoria econmica e social de vida, mas ela no avana nas mudanas por no possibilitar autonomia produtiva e social a tais populaes.
As populaes pobres do campo so incorporadas moderna forma de
desenvolvimento que promove a competio e individualizao do sujeito,
participando ativamente das relaes de reproduo do campo brasileiro,
mas no significa sua incorporao as esferas do pode local. Por mecanismos de coero, manipulao e alienao, o poder local continua a ser
exercido pelas elites locais, mesmo com os avanos econmicos e sociais
de parcela significativa da populao pobre.
No Territrio Rural Sustentvel da Grande Dourados, a agricultura
orgnica, juntamente com a atividade turstica no campo e com a piscicultura, forma alguns dos pilares do processo de incorporao produtiva de
terras e de gentes ao desenvolvimento do mundo moderno.
Em tese, essas populaes participam do momento de reforma e
de crescimento econmico, obtm benefcios. Mas, a estrutura dominante
decisria no alterada, sendo mantido seu carter subalterno e permanece atendendo s necessidades, no tempo e no espao, dos detentores
do poder poltico e econmico. notrio o carter integrador da poltica
pblica, repetindo os objetivos das polticas anteriormente planejadas para
a Regio, sendo a busca da integrao territorial uma das bases de sustentao do programa dos territrios rurais. Entretanto, tambm evidente a
manuteno das estruturas sociais, econmicas e polticas traadas historicamente para a Grande Dourados.
59
1.2.1 O programa do Territrio Rural Sustentvel

da Grande Dourados
O Territrio Rural Sustentvel da Grande Dourados abrange uma
rea de 21.329,50 Km composta por 12 municpios: Nova Alvorada do
Sul, Caarap, Deodpolis, Douradina, Dourados, Ftima do Sul, Glria de
Dourados, Itapor, Jate, Juti, Rio Brilhante e Vicentina. (Figura5).
Com uma populao total de 321.165 habitantes, dos quais 53.201
vivem na rea rural, o que corresponde a 16,57% do total, a regio possui
7.337 agricultores familiares, 2.083 famlias assentadas, 1 comunidade quilombola e 7 terras indgenas (SIT, 2010.).
A base de sustentao do espao rural da Grande Dourados projetada por meio de polticas de desenvolvimento que reforam a reproduo
do capital. Especificamente versando sobre a constituio do territrio da
Grande Dourados, o processo de transformao na produo territorial
gerou a riqueza da regio.
A partir de 2007, um novo produto passou a ter incentivos governamentais para sua instalao na regio: a produo canavieira. At
o momento, 05 usinas de cana-de-acar foram implantadas na rea da
Grande Dourados, e mais 06 usineiros entraram com solicitao de implantao no Conselho Estadual de Desenvolvimento Industrial, alterando a base produtiva da regio. As alteraes so sentidas nos municpios
que recebem grandes contingentes populacionais de trabalhadores devido
intensificao do uso da malha viria e dos servios pblicos ainda desestruturados, como moradia, escolas, postos de sade, conservao de
estradas, dentre outros servios.
Mas, alm disso, cresce a riqueza que tem seu contraponto na gerao de problemas socioambientais, tais como um grande nmero de trabalhadores com baixa remunerao salarial e condies de trabalho precrias; esvaziamento demogrfico do campo e de pequenas cidades com
a consequente concentrao populacional nas chamadas cidades polos;
pilhagem dos elementos naturais como a terra e a gua.
60
Figura 5. Municpios pertencentes ao Territrio Rural Sustentvel da Grande Dourados
Outro aspecto relevante a concentrao da propriedade da terra.

Os dados do censo agropecurio de 200610 demonstram que 77,4% das
propriedades do Territrio Rural Sustentvel da Grande Dourados tm at
100 hectares e ocupam uma rea de 10,8%, enquanto 22,6% das propriedades tm mais de 100 hectares e ocupam uma rea de 80,2%.
Alguns ndices oficiais so representativos dos problemas enfrentados pela populao da regio. Um deles o ndice de Desenvolvimento
Humano Municipal - IDH-M 0,733 no Territrio da Grande Dourados,
ficando abaixo da mdia estadual de 0,778. O IDH-M formado pelo tratamento de trs ndices: longevidade, renda e educao. O ndice renda o
que provoca a queda do IDH-M do territrio, demonstrando os baixos salrios e a baixa distribuio de renda vivenciada nos municpios da Grande
10
br
Fonte: Censo Agropecurio do IBGE de 2006. Disponvel no site www.ibge.gov.
61
Dourados (Fonte dos dados: MDA, Plano Territorial de Desenvolvimento

Rural Sustentvel do Territrio da Grande Dourados, 2006).
Outro dado significativo se refere ao avano da pobreza no territrio, como esta demonstrada no quadro Intensidade de Pobreza nos
Municpios. Em dados copilados do Plano Territorial do MDA/SDT/
SIT, informado que 05 municpios do Territrio Rural Sustentvel da
Grande Dourados tiveram aumento na intensidade da pobreza Douradina, Dourados, Ftima do Sul, Jut e Rio Brilhante. Tais dados possuem
maior destaque em funo de Dourados, a cidade polo do Territrio Rural, apresentar ndice negativo.
O Mato Grosso do Sul vivencia as contradies do mundo moderno, percebidas nas relaes entre a sociedade/natureza, nas relaes sociais, no ambiente e na cultura. O movimento, as prticas socioambientais
de grupos sociais com necessidades, desejos e viso de futuro diferenciado
promovem o embate no processo de constituio do territrio. Assim,
as populaes invisveis atuantes em uma regio dominada pela grande
produo agrcola de commodities so importantes enquanto produtores do
lugar, pois demonstram a possibilidade de um futuro diferente.
De um lado h a produo de riqueza para transferncia de capital
aos centros econmicos mundiais, do campo para a indstria; de outro
lado, ocorre a poltica pblica do Territrio Rural Sustentvel e a valorizao das chamadas novas ruralidades11. A poltica pblica objetiva em seu
discurso a transformao do modelo de desenvolvimento dominante no
campo mas, na prtica, ao promover a insero das populaes rurais no
mercado mundial as mantm dependentes dos interesses de fraes es-
11
Segundo Moreira (2007, p. 291), esse (novo rural) passa a ser compreendido
no mais como espao exclusivo das atividades, mas como lugar de uma sociabilidade mais
complexa que aciona novas redes sociais regionais, estaduais, nacionais e mesmo transnacionais. Redes sociais as mais variadas que no processo de revalorizao do mundo rural,
envolvem a reconverso produtiva (diversificao da produo), a reconverso tecnolgica
(tecnologias alternativas de cunho agroecolgico e natural), a democratizao da organizao produtiva e agrria (reforma agrria e fortalecimento da agricultura familiar), bem
como o fortalecimento dos turismos rurais (ecolgico e cultural).
62
pecificas do capital. Entendo que os avanos possveis esto relacionados

valorizao da identidade territorial, superando a determinao exclusiva
dos aspectos econmicos. Como discutiremos mais adiante, a produo
orgnica , no tempo presente, uma das possibilidades de insero das
populaes do campo no mundo moderno.
Os estudos realizados sobre o campo na regio demonstram que os
pequenos produtores familiares tm participado da grande produo, seja
plantando soja e milho, seja produzindo, na forma integrada, aves e sunos
para as indstrias, ou ainda como trabalhadores nas propriedades com
maior capacidade produtiva. Entretanto, as visitas de campo mais recente
tm demonstrado que, juntamente com as formas produtivas vinculadas
ao mercado exportador, ocorre a produo alternativa, como o cultivo
de hortalias e frutas, a criao de aves caipiras, de alimentos orgnicos, de
fabricao de queijos, doces e outros.
A produo alternativa invisvel aos olhos da estrutura de circulao do mercado, sendo praticada de forma familiar e comercializada por
redes de solidariedade formadoras de um comrcio local e venda direta ao
consumidor.
essa prtica que est possibilitando a construo de identidade
entre os produtores familiares por meio da troca de saberes sobre a produo e sua circulao. Em tese, a Poltica do Territrio Rural Sustentvel
valoriza e apoia essa produo, porm em contrapartida esta ao est
promovendo a racionalizao tcnica e mercantil das prticas culturais
existentes e resistentes. Com base nesta indaga-se: quais so as consequncias sociais, polticas e culturais dessa poltica de desenvolvimento e as
transformaes das prticas produtivas, considerando que o dito desenvolvimento significa alterar a constituio das prprias especificidades que
possibilitaram a limitao territorial?
O recorte analtico proposto, ou seja, o estudo da agricultura orgnica como produo territorial e a ideia de desenvolvimento relacionada s
polticas territoriais, possibilita pensar teoricamente sobre as articulaes
entre produo territorial, cultura e identidade.
63
A categoria identidade balizadora na constituio do programa

dos Territrios Rurais, pois considera a identidade como um elemento de
carter central do territrio, estando relacionada com suas origens, com
modos de ocupao no espao, com o contexto social construdo e com
um futuro mais solidrio e interdependente. A identidade, enquanto categoria analtica, considerada um fator de aglutinao, que reconhece e
valoriza a diversidade, promove a mediao de interesses, contribui para a
coeso de princpios e para a convergncia de dinmicas sociais, culturais
e econmicas.
Na essncia do programa, a questo da valorizao da identidade
enquanto categoria central da poltica motivo de embates. Em determinados momentos nos documentos do programa, as questes relativas
identidade so destitudas de relevncia e apresentadas como pontos frgeis, sendo dada maior importncia para as leituras do planejamento econmico. Muitas das vezes percebem-se tentativas de neg-las ou mesmo
desqualific-las. Portanto, o novo na poltica pblica para o rural enfrenta
as velhas barreiras de entendimento da ideia de desenvolvimento.
A proposta no captulo dois mapear a produo orgnica no territrio da Grande Dourados, entendida como produtora de identidade territorial e inserida na poltica pblica para o rural, pensando sobre o sentido
dos orgnicos no mundo moderno e no processo de desenvolvimento
enquanto um processo de valorizao da natureza iniciado no final do
sculo XX, tarefa esta cuja reflexo parte do caminho trilhado por alguns
autores e da leitura necessria das falas dos sujeitos entrevistados. Assim,
a anlise se dar pelo dilogo entre a leitura cientfica e a leitura das gentes
produtoras do territrio, especificamente, os produtores de orgnicos, a
partir da identidade territorial construda nas relaes sociais travadas no
mundo moderno.
64
Captulo 2
IDENTIDADE E AS PRTICAS AGRCOLAS ORGNICAS
Eu fao muitas pesquisas de produo orgnica no sitio. Tenho tudo arquivado, mas dizem que no posso dar palestra,
nem ensinar porque no sou Doutor. Mas agora passei no
curso de agroecologia e depois de acabar o curso posso dar palestra, a vai ser diferente. (Produtor orgnico da Regio
da Grande Dourados, P01, entrevista em janeiro
-2011).
As discusses no captulo apresentam as motivaes existentes no

mundo moderno e na constituio da Regio da Grande Dourados que
possibilitaram a existncia da produo orgnica e buscam desvendar a diversidade da produo agrcola considerada alternativa no Territrio Rural
Sustentvel da Grande Dourados12. A produo da agricultura orgnica
entendida como uma das prticas possveis de produo alternativa em
relao agricultura mecanizada e tecnificada, contribuindo para a construo de novas prticas de produo, alm de caracterizar-se como uma
forma de opo diante da monocultura industrial dominante na regio.
A anlise da produo agrcola orgnica representa uma estratgia para dar visibilidade a uma das novas faces da ruralidade presente na
Regio da Grande Dourados. Como j apontado no captulo 1, parcelas
12
Termo que foi incorporado a partir da implantao da nova poltica pblica
do Governo Federal por meio do Programa Nacional de Desenvolvimento Rural/MDA2000.
65
significativas de prticas e culturas produzidas na regio foram historicamente desperdiadas, no consideradas no processo de constituio do
desenvolvimento regional devido imposio da prtica da agricultura
convencional centrada na agroindstria exportadora. De acordo com Mazoryer & Roudart (2010) com a chamada Revoluo Verde, foi fortalecido o movimento de valorizao do produtor capitalizado:
Aps a Segunda Guerra Mundial, centros internacionais de pesquisas agrcolas, financiados pelas grandes fundaes privadas americanas (Ford,
Rockfeller...) selecionaram variedades de alto rendimento de arroz, de trigo, de milho e de soja, muito
exigentes em adubos e em produtos de tratamento, colocando em prtica, em estao experimental,
os mtodos de cultivo correspondentes. Nos anos
1960-1970, as difuses dessas variedades e desses
mtodos de cultivo permitiram aumentar significativamente os rendimentos e a produo de gros
em muitos pases da sia, da Amrica Latina e, em
menor grau, da frica. Esse vasto movimento de
extenso de certos elementos da segunda revoluo
agrcola (seleo gentica, fertilizao mineral, tratamentos, cultivo puro de populaes geneticamente
homogneas, mecanizao parcial, estrito controle
da gua) para trs grandes cereais amplamente cultivados nos pases em desenvolvimento recebeu o
nome de Revoluo Verde. Porm, por mais importantes que fossem os ganhos de rendimento e de
produo ligados revoluo verde, eles beneficiaram principalmente as regies frteis mais aptas a
rentabilizar os carssimos componentes necessrios
e os agricultores que dispunham de meios suficientes para compr-los e para aplicar os aconselhamentos tcnicos correspondentes. As regies marginais e os agricultores pobres foram, mais uma vez,
deixados margem desse movimento. (MAZORYER& ROUDART, 2010, p.500/1).
66
A chamada Revoluo Verde tornou-se o marco para o desenvolvimento da agricultura convencional. Alm de possibilitar o aumento
significativo da produo de produtos valorizados no mercado mundial
de commodities, ela promoveu a precarizao do trabalho no campo e a pilhagem ambiental por meio do uso da alta tecnologia. Neste processo, foi
fundamental a assistncia tcnica e extenso rural realizada pelo Estado,
que inculcam entre os pequenos produtores rurais as noes de moderno
vinculado ao uso de tcnicas produtivas dominadas pelo uso de mquinas
e agrotxicos, conforme sistematizado na Figura 6.
Figura 6. Os Trs pilares tecnolgicos da agricultura convencional

Fonte Jesus, E.L 2005, p.24. Modificado: Moretti, S.A.L. 2011
Na regio da Grande Dourados, o movimento da Revoluo Verde contribuiu para a expulso de contingentes imensos da populao
rural, seja com a diminuio dos postos de trabalho no campo, seja com
a seleo dos trabalhadores capacitados para o trabalho no campo tecnificado. Os dados populacionais das cidades includas no Territrio Rural
Sustentvel da Grande Dourados revelam o movimento campocidade e
demonstram a concentrao populacional nas reas urbanas.
67
Tabela 3. Populao total, urbana e rural, do conjunto dos municpios do Territrio

Rural Sustentvel da Grande Dourados13.
ndices
populacionais
1970
1980
1991
2000
2010
Populao
urbana
43.868
143.239
166.197
216.751
297.524
Populao rural
112.169
75.869
80.665
54.771
54.532
Populao total
156.037
219.108
246.862
271.532
352.056
Fonte: IBGE Censos demogrficos de 1970, 1980, 1991, 2000 e 2010.

Org.: MORETTI, S.A.L., 2011.
Juntamente com a leitura quantitativa, a anlise qualitativa permite compreender que o desenvolvimento do campo ocorreu, na dimenso
econmica, alicerado pela chamada modernizao agrcola. O seu contraponto a gerao da pobreza, cuja concentrao encontra-se em parcelas das reas urbanas e tambm das reas rurais, como os quilombolas, as
reas indgenas e os acampamentos de trabalhadores sem terra.
A concentrao da propriedade da terra um fator central para a
gerao da misria no campo. importante salientar ainda que, concomitantemente questo da posse da terra, ocorre a marginalizao de qualquer outro tipo de produo que no seja a tecnolgica capaz de atingir
altos ndices de produtividade. Pequenos proprietrios de terras no participantes do processo de produo em larga escala de produtos de commodities so marginalizados no contexto do desenvolvimento do campo.
Prticas agrcolas consideradas atrasadas tornam-se invisveis aos olhos do
modelo de desenvolvimento pensado para a regio.
A produo agrcola orgnica uma das prticas invisveis na regio, produzindo uma territorialidade margem do mercado produtivo.
A agricultura orgnica praticada por pequenos produtores em parcelas da
13
Os dados referem-se ao conjunto dos municpios: Caarap, Deodpolis, Douradina, Dourados, Ftima do Sul, Glria de Dourados, Itapor, Jate, Juti, Nova Alvorada do
Sul, Rio Brilhante e Vicentina.
68
rea produtiva da propriedade, a partir do incio do sculo XXI, passa a

ter visibilidade principalmente em funo do movimento de valorizao
de produtos naturais e insere-se no chamado mundo da sustentabilidade.
O Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento MAPA
apresentou, em 2007, a definio de agricultura orgnica adotada pelo governo brasileiro:
Alimento orgnico so produtos de origem vegetal ou animal que esto livres de agrotxicos ou de
qualquer outro tipo de produto qumico, pois estes
so substitudos por prticas culturais que buscam
estabelecer o equilbrio ecolgico do sistema agrcola. (MAPA, 2007, p.13).
Portanto, ela aponta para a produo agrcola diferenciada ou mesmo alternativa em relao agricultura convencional no que se refere
produo livre de produtos qumicos. Neste sentido, a chamada produo
agrcola orgnica participa do movimento geral ambientalista de busca por
alternativas para a agricultura convencional.
A produo alternativa pode ser classificada em diferentes tipos,
conforme sistematizado no Quadro 1, mas apresenta caractersticas comuns apontadas por Buainain:
De um ponto de vista mais geral, assume-se como
agricultura alternativa (orgnica, ecolgica) aquela
que tem como objetivo promover a agrobiodiversidade e ciclos biolgicos, procurando a sustentabilidade social, ambiental e econmica da unidade, no
tempo e no espao. (BUAINAIN, 2006, p.47).
69
Agriculturas
Alternativas
Principais protagonistas e seguidores
Princpios bsicos e alcance
Agricultura
Biodinmica
Rudolf Steiner desenvolveu uma srie de

conferncias para agricultores na Alemanha (anos vinte) e estabeleceu os fundamentos bsicos da biodinmica. Pesquisas
prticas realizadas nos EUA, Alemanha e
Suia (P.E. Pfeiffer, 1938; KOef, Shaumann
& Petterson, 1974).
Princpios: Antroposofia (cincia espiritual),

preparados biodinmicos, calendrio astrolgico; possui marcas registradas (Cemetre y
Biodyn). Muito difundida na Europa. Presente
no Brasil: Instituto Biodinmico de Desenvolvimento Rural, Estncia Demtria e Instituto
Verde Vida.
Agricultura
Biolgica
Inicia-se com o mtodo de Lemaire-Boucher (Frana anos sessenta). Um grupo

dissidente funda a Nature et Progrs.
Grande influncia do investigador francs Claude Aubert, que critica o modelo
convencional e apresenta os fundamentos
bsicos de Lagriculture biologique (1974).
Princpios: a sade dos cultivos e alimentos

depende da sade dos solos; nfase no manejo de solos e na rotao de cultivos. Influenciada pelas idias de A. Voisin e pela Teoria
da trofobiose (Chaboussou, 1980). Difundida
na Frana , Suia, Blgica e Itlia.
Agricultura
Natural
Mokiti Okada: fundou a Igreja Messinica

e estabeleceu as bases da agricultura natural; M. Fukuoka difundiu-se na Austrlia
como Permacultura atravs de B. Mollison
(1978).
Princpios: composto com vegetais (inoculados

com microorganismos eficientes), valores
religiosos e filosfico-ticos. Movimento
organizado pela MOA-International e WSAA
(EUA). Shiro Miyasaka dirige a atuao da
MOA no Brasil.
Agricultura
Orgnica
Albert Howard: desenvolveu pesquisas na

ndia (anos vinte): publicou An agricultural
testament na Inglaterra (1940). Tcnicas
aprimoradas por L.E. Balfour (Mtodo
Howard-Balfour).
Introduzida nos EUA por I.J. Rodale (anos
trinta). Outros: N. Lampkin (1990).
Princpios: uso de composto, plantas de razes

profundas, atuao de micorrizas na sade
dos cultivos. Difundida em vrios continentes.
O IFOAN atua na harmonizao de normas
tcnica, certificao de produtos e intercambio
de informaes e experincias.
Agricultura
Ecolgica
Quadro 1. Principais tipos de agricultura alternativa
Surgiu nos EUA (anos setenta) estimulada

pelo movimento ecolgico e influenciada
por trabalhos de Rachel Carson, W.A.
Albrecht, S.B. Hill, E.F. Schumacher. Na
Alemanha, recebeu importante contribuio terico-filosfica e prtica do professor
H. Vogtmann (Universidade Kassel):
coligicshe Landbau (1992).
Princpios: conceito de agroecossistema,

mtodos ecolgicos de anlise de sistemas;
tecnologias suaves, fontes alternativas de
energia. Est difundida em vrios pases.
Sua introduo no Brasil est ligada a J.A.
Lutzenberger, L.C. Pinheiro Machado, A. M.
Primavessi, A. D. Paschoal e S. Pinheiro, entre
outros.
Fonte: Caporal e Costabeber (2007).

Reorganizado: MORETTI, S. A. L.(2011).
70
As classificaes nem sempre so visveis nas prticas dos agricultores: elas interagem, sendo prticas muitas vezes concomitantes, e assumem
um carter essencial para a compreenso da complexidade do movimento
da sociedade na busca de formas de produo diferenciadas. A agricultura
orgnica participa deste movimento mundial de pensar as possibilidades
de produo. Ela apresenta diferenas fundamentais no campo da organizao dos produtores e com relao s prticas produtivas e de comercializao, conforme podemos identificar na regio da Grande Dourados e
iremos tratar na sequncia.
2.1 A valorizao da natureza e a produo orgnica

Senhor Ramo (P02), um quilombola, com terras no distrito de
Picadinha, distante 20 km da cidade de Dourados, em entrevista realizada
em 2010, afirma que aprendeu com seu pai a usar apenas veneno na agricultura. Ao longo da vida desconhecia outras formas de produzir que no
fossem as convencionais. Segundo ele, a mudana dessa prtica ocorreu
por meio de conversas na Associao de Produtores Orgnicos do Mato
do Sul - APOMS e cursos tcnicos de converso de propriedade, nos quais
aprendeu a diferenciar o modelo convencional de produo agrcola do
alternativo.
A fora da cultura da produo tecnificada na agricultura modificou, ao longo do tempo, o conhecimento tradicional dos agricultores sobre a produo agrcola e a relao com o ritmo da natureza e sua sustentabilidade real. Ou seja, esse conhecimento foi considerado inadequado,
devendo ser superado.
O termo sustentabilidade real pensado no sentido de contrapor a
ideia de sustentabilidade construda no sculo XX, que tem como gnese
a internalizao do ambiente ao capital. Em sua essncia, a sustentabilidade ambiental virtual, no concretizada, pois no acontece de modo
a resolver os problemas concretos advindos do desequilbrio de aspectos
naturais do planeta terra; desequilbrio este que promove, por exemplo, a
71
falta de alimentos, a falta de gua potvel, entre tantos outros problemas

gerados na construo do moderno. A sustentabilidade real aquela que
se refere s prticas sociais vinculadas s culturas que foram produzidas e
sustentadas na relao com elementos da natureza, possibilitando a existncia e coexistncia unitria entre sociedade e natureza. A natureza produzida, portanto, ela cultural, tendo, no sentido conceitual, sua sustentabilidade vinculada valorizao sociocultural em cada perodo histrico.
Compreender a participao dos produtores orgnicos na produo territorial significa relacionar as prticas agrcolas alternativas e a
busca por maneiras diferenciadas de organizao social com a produo
e organizao social da agroindstria, ou seja, a agricultura orgnica um
contraponto produo tecnificada e assume relevncia poltica, social
e cultural a partir da chamada crise ambiental e do entendimento da natureza como possuidora de qualidades divinas. Trata-se do retorno da
ideia da natureza encantada que possui a cura para os males dos tempos
modernos.
A dinmica natureza ambiente problema ecolgico sustentabilidade constitui-se no pulo-do-gato: a natureza passa a vincularse lgica mercantil, e a vida , em sua materialidade, vinculada ao capital.
Assim como a terra transformada em mercadoria apropriada privadamente, os elementos da natureza tornam-se escassos, sendo transformados em mercadorias.
As produes alternativa, orgnica e agroecolgica esto inseridas
no contexto do processo de revalorizao da natureza a partir de meados
do sculo XX. A valorizao da biodiversidade passou a constituir um vrtice de sustentao sociedade moderna. Concordo com Almeida (2003)
quando ela afirma que as concepes de natureza so diversas:
Vrias foram s atividades dos homens em face
da natureza, resultantes de suas concepes como
selvagens, sublime, pura, divina, objeto de conhecimento, til, recursos, sendo que estas ainda se mani-
72
festam, com variaes, nas relaes sociedades-coisas naturais. (ALMEIDA, 2003, p. 72).
As concepes de natureza so extremamente diversas no tempo

e no espao, porm apresentam um fio condutor central: a natureza
entendida como separada da sociedade, externa a ela, e, portanto, produzida naturalmente. A essa perspectiva de natureza, separada do homem
e passvel de ser dominada e/ou eliminada, se junta ideia de natureza
fragmentada em elementos, em partes que constituem o todo.
Tal confluncia promove o alicerce para a mercantilizao da natureza, transformada radicalmente em valor de troca, sendo ora matria-prima, ou seja, material para a produo de bens, ora valorizada subjetivamente como esteticamente bela e como mgica no sentido de promover
a recuperao das energias humanas perdidas no tempo e no espao do
trabalho.
A produo de tais ideias de natureza promove a chamada crise
ambiental moderna, entendida como a artificializao radical do natural.
A superao desta ideia de natureza passa necessariamente pelo entendimento de que a natureza um produto social, histrico e, portanto, cultural. Restabelecer o elo entre o cultural e o natural abre espao para pensar
a natureza como unidade e como produo social e histrica.
Refletir sobre a produo agrcola orgnica, ultrapassando as preocupaes puramente econmicas, compreender a unidade entre cultura
e natureza nas prticas dos agricultores e nas prticas culturais que foram
consideradas ultrapassadas pelo modelo agrcola dominante.
A geografia desse movimento est no territrio produzido. A concretizao dessa natureza e seu entendimento so realizados por meio
do territrio e das territorialidades construdas pelos grupos sociais, suas
identidades e suas culturas. Como afirma Almeida (2003), a anlise do
territrio inclui a dimenso material e instrumental, mas tambm a representao do mundo;
73
Como organizao do espao, pode-se dizer que o

territrio responde, em primeira instncia, as necessidades econmicas, sociais e polticas de cada
sociedade e, por isso, sua produo est sustentada
pelas relaes sociais que o atravessam. Porm, sua
funo no se reduz a esta dimenso instrumental:
o territrio tambm objetivo de operaes simblicas e nele que os atores projetam suas concepes de mundo, de natureza, e esta ocorrem em
decorrncia de uma cultura ecolgica. (ALMEIDA,
2003, p. 75).
A produo agrcola orgnica produzida no interior do Mato Grosso do Sul , em tese, identificada neste trabalho, sob a tica da produo
do territrio, como uma alternativa agrcola e contribui para novas perspectivas de desenvolvimento por ser fruto de relaes e prticas sociais
prenhes de representaes de mundo, de simbolismos, de desejos. A ideia
da produo agrcola orgnica como alternativa compreendida, nesse
contexto, como sendo uma agricultura capaz de superar o modelo convencional de produo de riqueza baseado na pilhagem ambiental e na
separao do homem da terra.
A agricultura orgnica praticada simbolicamente como a busca
pela sustentabilidade ambiental. Mas, ao mesmo tempo, ela oportuniza a
procura do comrcio justo e solidrio e, por fim, a tentativa da gerao de
riqueza mercantil com a criao de mecanismos de regulao que garantam a insero dos produtos no mercado competitivo global. Porm, esse
um mercado que assume as preocupaes da sustentabilidade e, portanto, um mercado diferenciado.
A produo orgnica est presente em todo o mundo e o consumo
de produtos chamados de orgnicos vem crescendo rapidamente. Segundo Altiere & Nicholls (2003):
Na Europa, existem 3,5 milhes de hectares em
produo orgnica certificada. Na Alemanha, so
8.000 produtores orgnicos que ocupam cerca de
74
2%da rea total cultivada. Na Itlia, h 18.000 e na

ustria outros 20.000, que representam quase 10%
do total produzido pela agricultura. Na Amrica
do Norte, aproximadamente 1,1 milhes de hectares esto em produo orgnica certificada, com
12.500 produtores somente nos Estados Unidos, o
que permitiu, de 1992 a 1997, dobrar a rea dessa
produo. Em 1999 a venda dos produtos orgnicos gerou US$ 6 bilhes em lucro. Na Califrnia,
esses produtos constituem um dos segmentos da
economia agrcola que mais cresce, com incremento
anual nas vendas de 20 a 25%, nos ltimos seis anos.
(ALTIERE & NICHOLLS, 2003 p.141).
Mesmo que teoricamente as divergncias dos conceitos sejam complexas e no acordadas entre os principais pensadores da agroecologia,
como Caporal e Costaberbe(2007), Altierri(2004), Almeida(2003), Dulley(2003) e Guzmn(2005 e 2006), todos destacam a importncia dessa
prtica agrcola no mundo moderno e sua relevncia enquanto prtica social no campo. Mas, eles destacam sobretudo a fragilidade na construo
conceitual e de interpretao das prticas cotidianas no meio rural.
A valorizao da agricultura orgnica relacionada diretamente aos
ideais da vida moderna voltada para a questo ambiental: qualidade de
vida, sade, sabor dos alimentos, questes ambientais e melhoria de renda. Altieri (2004):
A abordagem agroecolgica tambm mais sensvel
s complexidades dos sistemas locais. Nelas os
critrios de desempenho incluem no s uma produo crescente, mas tambm propriedades como
a sustentabilidade, segurana alimentar, estabilidade
biolgica, conservao de recursos e equidade. (ALTIERI, 2004, p.36).
A sustentabilidade a que o autor se refere vai alm do desenvolvimento econmico e do ambiente, e envolve a complexidade social, a
segurana alimentar e a cultura.
75
A produo orgnica pode ser pensada a partir de aspectos que vo

alm da produo do capital, como a produo de valores e atividades produtivas que tecnicamente se apropriam de prticas culturais consideradas
ultrapassadas pelo modelo agrcola dominante e o uso do conhecimento
moderno sobre a natureza para criar tcnicas produtivas diferenciadas, em
outras palavras, a tcnica culturalmente valorizada no processo de produo, visando sustentabilidade da sociedade e no apenas de modelos
econmicos.
Os dados econmicos da produo orgnica indicam sua insero
no mercado mundial de produtos agrcolas, participando dos mecanismos
e regras da reproduo ampliada do capital. A constatao da valorizao
econmica dos produtos orgnicos promove o debate sobre a influncia
das necessidades do consumo ampliado sobre a produo, por exemplo,
com relao ao aumento da quantidade produzida e o tipo de produtos
produzidos como orgnicos.
Em territrio brasileiro, parcelas de pequenos produtores e produtores da estrutura da agricultura familiar aderiram ao movimento orgnico
com uma produo diversificada para atender ao mercado consumidor
urbano prximo das reas de produo.
Recentemente, j no sculo XXI, os produtos orgnicos passaram
a ser comercializados tambm no mercado internacional como commodities agrcolas, e sua distribuio era feita pelas mesmas corporaes internacionais que dominam o mercado convencional. A comercializao dos
produtos orgnicos consolidou-se e redes nacionais e internacionais que
ditam as regras do comrcio foram formadas e, em alguns casos, passaram a exercer o controle sobre o modo de produzir. Assim, contraditoriamente, a preocupao com o resgate das prticas culturais de produo
do homem do campo deixada de lado e ocorre inversamente ao que se
poderia desejar a imposio do outro: o homem urbano define o que e
como produzir.
Altieri & Nicholls (2003), discutindo sobre a produo orgnica e
sua insero no mundo moderno, apontam trs aspectos relevantes para
76
reflexo: o tamanho da propriedade, o padro da certificao e o padro

social, sugerindo para a agricultura orgnica as seguintes consideraes
para normatizaes:
1) o tamanho da propriedade a ser certificada os
autores defendem que a certificao seja estabelecida para pequenas propriedades, com o controle
local da origem do produto;
2) com relao certificao dos produtos, os autores defendem a certificao solidria e flexvel,
considerando as variaes de condies naturais
para produo e de culturas, evitando a imposio
de regras homogneas para todas as regies produtoras. A alta variabilidade dos processos ecolgicos e suas interaes com fatores heterogneos do
ponto de vista social, cultural, poltico e econmico
geram sistemas locais de produo orgnica que, em
essncia, so nicos. Contudo, a padronizao da
certificao se mostrou inapropriada cultural e economicamente para os pequenos produtores onde a
produo baseia-se na biodiversidade e no conhecimento tradicional;
c) outra questo relevante para os autores a considerao social para a certificao dos produtos,
ou seja, o autor defende a mudana da estrutura de
poder construda nas relaes de produo e circulao de mercadorias. Os produtores orgnicos
continuam vinculados e submetidos ao poder de
grandes empresas que controlam o processo produtivo e de circulao de produtos agrcolas promovendo a manuteno da concentrao de riqueza. A perspectiva ambiental fundamental para a
agricultura orgnica, mas deve ser acompanhada da
transformao das estruturas sociais do mercado,
garantindo aos produtores o poder sobre o que foi
produzido.
Portanto, para a produo orgnica constituir-se como alternativa,

alm de sua face ambiental (uso dos elementos da natureza, evitando a
77
interferncia direta na produo, como a alterao do ritmo da produo

natural, em oposio a elementos produzidos industrialmente), fundamental repensar as estruturas de poder constitudas na produo e circulao dos produtos agrcolas com o domnio de grandes empresas em
detrimento dos pequenos produtores, transformados em trabalhadores
explorados pelos mecanismos de concentrao de renda.
A produo orgnica no Mato Grosso do Sul cria um territrio especfico, contrapondo-o ao espao majoritariamente produzido com base
na tecnificao industrial da agricultura cujo uso intensivo de insumos visa
acelerar o ritmo da produo para atender as necessidades da produo
em larga escala. A produo orgnica participa da formulao de uma
territorializao contempornea, caracterizada como itinerante, fluida e
mesmo mltipla (Almeida, 2009, p. 212; Haesbaert, 2002, p. 344).
No caso da territorialidade, em textos j clssicos da geografia
brasileira, Territrios Alternativos Haesbaert (2002), faz reflexes que
permitem pensar em multiterritorialidades. Ele explica a existncia dos
territrios por ns considerados alternativos em uma regio dominada
pela monocultura exportadora mecanizada.
Avanando na anlise, Almeida (2009) com base em Vanier (2008),
insere a reflexo sobre a sociedade de indivduos como fator na constituio territorial. A autora considera,
verdade que existem combinaes mltiplas entre
o interterritrio e o intraterritrio, pois ambos podem compartilhar os mesmos territrios. Entre essas duas categorias, a maioria age constantemente
entre um pouco de territorialidade e um pouco interterritorialidade, um pouco identificao a um grupo real ou projetado,
um pouco de exerccio de diferenciao individual (VANIER, apud ALMEIDA, 2009. p.213-214, grifo nosso).
O territrio da produo orgnica produzido por esta experincia

de combinaes mltiplas, relaes espao-tempo complexas e intimamente forjadas pelas relaes de poder em seus diferentes nveis escalares.
78
Especificamente em relao s motivaes para a existncia da

produo orgnica, imperativo refletir sobre o papel da concepo de
sociedade sustentvel nessa multiplicidade territorial que considera a
questo ambiental e a cultura como integrantes de um mesmo processo.
necessrio levar em conta o fato de que a cultura possibilita a sustentao
de prticas consideradas conservacionistas, e, no tempo presente, elas so
entendidas como alternativas ao modelo de desenvolvimento dominante
e produzem territrios.
A convivncia entre territrios produzidos na perspectiva da sustentabilidade socioambiental e na perspectiva do crescimento econmico
ilimitado ocorre no cerne das disputas sociais, culturais e polticas, em um
movimento de transformao das identidades dos diferentes grupos sociais. Em meio a estas disputas de poder, no incio do sculo XXI, como
resultado da valorizao crescente da ideia da conservao ambiental, a
produo orgnica tem ocupado terras e prateleiras de supermercados.
A dinmica das transformaes territoriais est associada s resistncias do poder local em alterar suas estruturas de poder em funo
das exigncias do poder global, que no movimento geral de produo do
mundo moderno incorpora prticas consideradas conservacionistas, e,
portanto, valoriza prticas consideradas ambientalmente saudveis, como
a produo orgnica.
As motivaes internas e externas aos processos de construo
da regio da Grande Dourados foram fundamentais para a existncia do
trabalho de pequenos produtores agrcolas voltados para a produo de
produtos considerados orgnicos. A confluncia de fatores como crise
ambiental, valorizao da natureza, movimento da sociedade e histrias de
vida formatou o que podemos denominar de identidade dos produtores
orgnicos da Grande Dourados. Todavia, fundamental, desvendar a formao do grupo social com identidade diferenciada. Mesmo com as foras
contrrias existncia da produo agrcola orgnica, a identidade construda garante, e mesmo impulsiona sua continuidade enquanto pequenos
produtores agrcolas orgnicos.
79
2.2 Identidade dos produtores orgnicos na Regio

da Grande Dourados
Inmeras so as discusses que envolvem a temtica da identidade
na construo do territrio e das territorialidades. Especificamente para
as reflexes realizadas neste trabalho, so importantes as contribuies
de Almeida (2008), Haesbaert (2007), Castells (2008), Bogo (2008), Hall
(2006), Barkin (2003), Araujo & Haesbaert (2007) Canclini (2007), Moreira (2005), Roca, Oliveira e Roca (2011) e Oliveira, Roca e Leito (2011).
Considero como fundamental a ideia de identidade vinculada
perspectiva do sujeito como um indivduo capaz de interagir com o
espao vivido e produzido, ao qual pertence a sua histria e constitui-se
como uma herana de vida. Assim, a ideia de identidade dinmica,
movimento no sentido de ser construda nas relaes sociais histricas e
espaciais. Como destaca Almeida (2008):
[...] inevitvel a concluso de que muitos laos de
identidade se manifestam na convivncia com o lugar, com o territrio.
Todavia, os significados desses laos no so marcados pela unicidade e sim pela multiplicidade de
percepes (ALMEIDA, 2008, p.59).
A espacialidade da anlise da identidade se d na relao estabelecida entre o lugar e o sentimento de pertencimento produzido, ou seja, a
identidade dos produtores orgnicos est intimamente ligada s prticas
culturais estabelecidas no lugar, produzindo territrios que podemos considerar como mltiplos.
A leitura da produo orgnica associada ideia de identidade permitiu arriscar-me a construir uma classificao dos agricultores orgnicos
que atuam na Regio da Grande Dourados. Mesmo considerando a dificuldade em sistematizar e encaixar as prticas dos agricultores e suas identidades em uma classificao qualitativa possvel identificar trs grupos
80
de produtores agrcolas de alimentos orgnicos. Apesar desta fragmentao dos produtores em grupos, possvel considerar a existncia de uma
identidade entre eles a resistncia, no sentido apresentado por Castells
(2008):
Identidade de resistncia: criada por atores que se
encontram em posies/condies desvalorizadas
e/ou estigmatizadas pela lgica da dominao, construindo, assim, trincheiras de resistncias e sobrevivncias com bases em princpios diferentes dos
que permeiam as instituies da sociedade, ou mesmo oposto a estes ltimo [].(CASTELLS, 2008,
p. 24).
O primeiro dos grupos identificados os Independentes, formado por produtores orgnicos que optaram pela produo de alimentos por
acreditarem na necessidade de alimentos livres de agrotxicos em funo
da melhoria da qualidade de vida, intimamente relacionada sade. Segundo as palavras de um produtor orgnico Independente, a iniciativa de
trabalhar com produtos orgnicos partiu de um funcionrio de seu stio:
uma opo, porque j sofreu muito com veneno, j esteve adoentado,
intoxicado, no aguentando mais, comeou a ver como produzir sem veneno e comeou com orgnico aqui no stio. (Entrevista com produtor
orgnico, P02, realizada em maro de 2010).
81
Foto 1. rea de produo orgnica na propriedade do entrevistado P03.

Autoria: MORETTI, S.A.L.. Abril 2010.
Sua motivao no o lucro, e uma vez ou outra consegue apoio de

instituies diversas, como ONGs ou entidades pblicas universidades
e centros de pesquisa. Estes produtores possuem histria de vida relacionada produo no campo, com forte presena da tradio do homem
do campo.
Esse grupo, caracterizado como Independentes, possui conhecimento tcnico e mantm relaes individuais com instituies de apoio
tcnico, como a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria - EMBRAPA, Agncia de Desenvolvimento Agrrio e Extenso Rural - AGRAER,
Assistncia Tcnica e Extenso Rural - ATER, universidades pblicas e
Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas - SEBRAE.
Constroem uma rede informal de conhecimento e troca de experincias.
Antnio, trabalhador de um sitio nas proximidades da cidade de
Dourados, filho de produtores rurais, viveu no Paraguai, foi assentado e
na luta pela terra conheceu a produo orgnica;
82
Eu sou do Paran, criado no Paraguai. Eu fui l na

poca da colonizao. Depois vim de volta pra o
Mato Grosso do Sul, junto com aquela dos Brasiguaios. Aquelas turma do Brasiguaio, do Sul, de l
a gente foi pra Itaquira, minha me ganhou lote.
Tem lote at hoje l. De l eu fui pra Sidrolndia assentamento... eu tenho origem na Pastoral da Juventude Rural, depois veio a CPT que era a Comisso
Pastoral da Terra e, desde essa poca, a gente j via
estas discusses de plantar sem veneno, em 93, 94...
Aqui na regio mesmo. E havia as discusses a nvel
nacional tambm, a interessei e aprendia plantar assim sem veneno. (Entrevista com produtor orgnico, P04, realizada em maro de 2010).
J outro produtor, narra sua insero na produo orgnica na ousadia de ofertar um novo produto:
E a conversa vai, conversa vem e veio esse negcio
da pupunha. Mas, a gente no encontrava aqui, a
descobri pela internet, ela em So Tom no Paran,
perto de Cianorte. Fomos pra l buscar, mas como
tudo, ela no anda a toa, por que o clima mais
quente que aqui. Levamos um prejuzo muito
grande porque na hora trouxemos de l e colocamos aqui ficou ainda 60 dias parado, ns perdemos
muito, mas muito mesmo. Conversamos, fomos l
novamente. Hoje a pupunha est dando, produzindo pouco, mas est comeando. (Entrevista com
produtor orgnico, P03, realizada em maro de
2010).
83
Foto 2. Produo de pupunha orgnica na propriedade do entrevistado P03.

Autoria: MORETTI, S.A.L. Maro 2010.
Outro entrevistado, um produtor de arroz, em seu relato demonstra a capacidade de articulao com centros de pesquisa e de entendimento do momento atual de valorizao do produto orgnico:
O IAC lanou uma variedade de arroz negro, publicou nos jornais, nas revistas, em 2005 eles publicaram isso. Eu me interessei, falei: esse negcio
bom, hei? A falei: eu vou tentar, quero v se
com 4 anos eu consigo expandir esse produto aqui
no estado. No primeiro ano num teve praticamente
comercializao, por que a gente comeou e nem
sabia por onde comear. Fui pensando vendo, todas essas dificuldades a de embalagem, essas coisas.
Surgiu a ideia de embalar melhor e ao mesmo tempo, tinha um senhor l em Pindamonhangaba que
o pesquisador da IAC fazia os experimento dele l
em Pindamonhangaba, n? No primeiro ano j estava com 30 hectares e eu aqui com 1, acho que ns
pensamos a mesma coisa, pensamos na embalagem
84
a vcuo, comecei a fazer embalagem a vcuo junto

com o pessoal da Fuji. Eles bolaram uma caixinha
e, a partir da, passamos j para embalagem a vcuo
e comercializa. A caixinha, a AGRAER comeou a
divulgar o produto tambm e em todos os eventos
que tinha essas coisa de alimentao da agricultura
familiar eles passaram a pegar da gente. E nisso o
SEBRAE ficou sabendo tambm atravs dos eventos a, e hoje tambm o SEBRAE t dando uma
fora pra gente muito grande. Nesses eventos a gente foi conhecendo vrios agricultor e falando em agricultura orgnica e convido a gente pra participar
desses eventos da agricultura orgnica. Comecei a
participar e preocupado em agregar um pouquinho
mais os valores do produto. S que a dificuldade
grande, segundo ano sem sucesso, mais eu num...
Ainda no desanimei, no, vou continua, ainda. No
ano passado, com o SEBRAE, tivemos visitando as
propriedades de agricultura orgnica do estado do
Paran. Bom, mas no meu caso aqui, t sofrendo.
(Entrevista com produtor orgnico, P05, realizados
em maro de 2010).
Foto 3. rea de produo do arroz negro na Fazenda MYA, Dourados-MS

Autoria: MORETTI, S.A.L. Abril 2010.
85
Os produtores do grupo chamado de independentes comercializam

seu produto localmente, possuem conhecidos no comrcio local e colocam sua produo venda de forma informal e direta. A produo no
possui certificao oficial, o comrcio feito com base na confiana do
consumidor em relao ao produto ser orgnico ou a venda feita como
um produto comum, sem a identificao de orgnico. Como pode ser analisado na entrevista com o produtor de limo orgnico, no muncipio de
Dourados:
O rapaz l do Beef Beef (aougue localizado na cidade de Dourados) que amigo nosso, todos so
amigo nosso, foi perguntado se verdade que o limo
no tem veneno. A o dono do Beef Beef falou:
verdade, no tem veneno. O que, que acontece, em
funo que ele me conhece, sabe como a minha
propriedade... Passou a responsabilidade dele com
a garantia.
Pegamos uma bandejinha de isopor e colocamos 2, 4, 6 limo embaixo casadinho e mais 3 em cima, ento 9, passamos um filme e colocamos o telefone do Antnio por que ele tem mais tempo pra responder
pergunta e colocamos sem veneno.
A bandeja colocamos em uns 5 pontos na cidade e a granel j
mais, uns 10 pontos vende. (Entrevista com produtor orgnico, P03, realizados em maro de 2010).
86
Foto 4. Limo orgnico destinado ao mercado na cidade de Dourados-MS

Autoria: MORETTI, S.A.L.. Abril 2010.
Foto 5. Produto arroz negro embalado e venda em mercados de Dourados.

Autoria: MORETTI, S.A.L. Abril 2010.
O grupo dos independentes consegue insero seus produtos no

mercado local, sem interferncia de atacadas, utilizando relaes interpessoais com comerciantes ou com rgos do poder pblico. Constituindo
uma venda direta, ou seja, circulo curto (Schimidt,2005) formando desta
maneira um rede informal de troca de conhecimento sobre a produo
orgnica e mantm outras formas de produo para garantir sua sobrevivncia na terra.
87
O segundo grupo nesta anlise denominado de Fragilizados.

Neste caso, identificamos os assentados rurais que so dependentes de
ajuda tcnica e operacional do estado. Eles no conseguem se organizar
de forma independente, esto margem das polticas para os proprietrios
rurais de terras e so vinculados a projetos desenvolvidos ou com o apoio
das universidades. No conseguiram o estatuto da cidadania, no compreendem o significado da produo orgnica no mundo moderno, mas a
consideram uma possibilidade individual de melhoria da renda.
Foto 6. A produo familiar orgnica em quilombola.

Autoria: MORETTI, S.A.L.. Maio 2010.
Ramo, morador de rea quilombola nas proximidades da cidade

de Dourados e j mencionado, explica a opo por trabalhar com produto
orgnico:
Por que ns entramos para esse sistema orgnico?
Foi porque, quando na poca da pupunha tinha o
IDATERRA, ela que dava assistncia para ns e fa-
88
lou da importncia da gente no trabalhar.com veneno. Que era bom pra sade nossa, das nossas crianas, e que o produto teria, uma aceitao melhor.
S que ns nunca levou assim pelo lado do preo.
Por que sempre o orgnico mais caro, ento a gente trabalho no mesmo preo do convencional. A gente trabalha no mesmo preo, se 1 real a verdura,
1 real tambm, se 50 centavo, ns vende a 50 centavos. Por que a gente pensa assim. importante para
ns, primeiro a gente vender o produto que tem,
ento se a gente consegue vender todo produto que
a gente produziu, bom que a gente atende a nossa
necessidade, e segundo que vai estar contribuindo
com a sade das pessoa, n?...Acho que a primeira
coisa pde construir. Eu acho que vem da pessoa
se conscientiza contra o veneno, sabe que o veneno t
a pra matar, para destruir. O problema desse cncer
, essa doena braba que a gente v, resultado do
veneno. S que eu acho assim, muito difcil, cada
um tem que faze sua parte. muito difcil, ns que
trabalha no sistema orgnico porque a gente procura
num passar veneno, como fazem a metendo veneno nas lavora. (Entrevista com produtor orgnico,
P02, realizada em maio de 2010 grifos nossos).
Outro produtor inserido nesse grupo um assentado que possui

lote no assentamento Amparo ele produz amendoim orgnico e produtos
para subsistncia. No consegue produzir e comercializar seus produtos
de forma independente da ajuda de projetos e rgos pblicos, no possui
conhecimento tcnico e no participa de rede de produo, de conhecimento ou de comercializao.
A gente trabalhava com lavoura grande. A a gente parou com lavoura grande e pensou em mexe com
pequena lavoura. Plantamos mais pra subsistncia, a
gente decidiu plantar orgnico para gente comer mesmo, para subsistncia da gente. A a gente comeo
aperfeioar com uma fruta, e depois foi outras plan-
89
tas. E assim, estamos construindo um broquinho aqui

outro ali, e nosso stio bem arborizado, stio do
meu pai, a gente planta rvore sempre orgnica. [...].
Estamos vendo resultado j tambm, nas frutas, bananeira, cresceram laranja, goiaba, tudo que j tambm isso a velho. 12 anos j, ento a gente tinha
e outras frutas, mandioca, milho, batata doce, tudo
orgnico no meio da sombra das rvores. (Entrevista com produtor orgnico, P06, realizada em maio
de 2010).
A comercializao realizada no comrcio local, na feira, ou mesmo na rua: , a gente vende sim, vendo alguma coisa quando tem, isso
ai assim a gente, vendo aqui na comunidade assim, quando tem feira ali,
na Vila de Itahm leva pra, tem l e a gente sempre leva (Entrevista com
produtor orgnico, P06, realizadas em maio de 2010).
Foto 7. Trabalho em assentamento rural na limpeza do amendoim orgnico

Autoria: MORETTI, S.A.L.. Maio 2010.
Os produtores fragilizados no possuem infraestrutura adequada

para produo e vivem basicamente da agricultura de subsistncia. A produo orgnica representa uma possibilidade de melhorar a renda obtida
com o trabalho na terra.
90
Foto 8. A produo de adubo orgnico realizada na propriedade do entrevistado P2.

Autoria: MORETTI, S.A.L. Maio 2010.
A ligao com projetos das universidades possibilitou o incio de

organizao da produo e da comercializao. Mas tais produtores so
totalmente dependentes desses projetos, no possuindo ainda capacidade
tcnica para atuarem de modo independente dos apoiadores. um grupo
de produtores com origem na produo agrcola, que conquistou a terra e
procura uma forma de sobreviver dela.
91
Foto 9. A formao de corredor de frutas orgnicas. Projeto junto a UFGD

Autoria: MORETTI, S.A.L. Maio 2010.
Por fim, o grupo de agricultores orgnicos denominados aqui de

os produtores organizados em associao. So produtores que se organizaram em torno de uma associao e foram reconhecidos como produtores orgnicos. So articulados com o poder pblico, conseguem dialogar
com o estado, elaboram projetos e esto inseridos em colegiados e representaes. Portanto, so possuidores do estatuto de cidadania.
Este
ltimo
grupo
consegue,
localmente,
participar ativamente da construo da poltica pblica do Governo Federal do Territrio Rural Sustentvel da Grande Dourados
. Esta ao do Ministrio do Desenvolvimento Agrrio possibilita o fortalecimento do grupo organizado na Associao dos Produtores Orgnicos
do Mato Grosso do Sul APOMS.
Neste caso, como um grupo organizado, a superao do processo
de individualizao recente. A formao da APOMS, que atua na organizao e operacionalizao do Territrio Rural Sustentvel da Grande
Dourados, tem como significado a construo da sustentabilidade social.
92
Nos trs grupos de produtores identificados anteriormente, a produo orgnica est, em parte, vinculada s relaes de comercializao
que tambm aparecem como alternativas rede comercial hegemnica,
com destaque para a participao na estruturao da economia solidria.
Entretanto, a distribuio dos produtos tambm acontece na rede comercial hegemnica, com a submisso s redes de supermercados e mesmo ao
comrcio local das cidades.
O processo de distribuio tambm constitui um fator de diferenciao entre os produtores orgnicos e est intimamente relacionado
capacidade organizativa. Aqueles que conseguem se organizar em grupos
possuem mais autonomia para negociar com as redes de distribuio e
comercializao, enquanto aqueles que negociam individualmente com
as redes so submetidos s imposies da estrutura de comercializao,
como, por exemplo, na definio do preo do produto, do tipo de produto
e da quantidade fornecida.
Em funo de sua histria e capacidade de organizao, a construo do que estamos sistematizando como identidade dos agricultores orgnicos percebida neste grupo. A formao da identidade remete, aproximadamente, dcada de 50 no municpio de Glria de Dourados, com
a produo do caf.
Os produtores de caf em Glria de Dourados so os precursores
da associao de produtores orgnicos que teve inicio nos anos de 1980.
A APOMS representa a institucionalizao de um sistema produtivo alternativo, a interlocutora dos produtores com o estado, na consolidao
dos programas e aes do poder pblico.
Especificamente na rea estudada, a produo orgnica ocorre de
diferentes maneiras, assumindo formas variadas e participando diferenciadamente na produo territorial.
O reconhecimento da existncia de diferenas e de interesses comuns entre os produtores orgnicos permite refletir sobre o processo
contraditrio da construo de organizaes sociais locais de pequenos
produtores. Elas visam tambm participar da rede global com a propos93
ta de fortalecimento da identidade local. Tal participao exige prticas

produtivas e uso de normatizaes definidas fora do grupo social local e
contribuem para a diferenciao tcnica e econmica entre os produtores.
As diferenas culturais, econmicas e sociais entre os produtores orgnicos e a caracterstica do mundo moderno de valorizao das capacidades
individuais dificultam a organizao social dos produtores para a produo, comercializao solidria e, principalmente, para a atuao poltica na
luta pela valorizao da pequena produo familiar na regio da Grande
Dourados.
Notadamente, a questo ambiental promoveu a valorizao comercial dos produtos orgnicos, como veremos no captulo 3. Porm um
embate entre dois encaminhamentos centrais referentes ao formato e
estrutura da produo agrcola orgnica foi causado.
A primeira possibilidade a produo e a circulao dos produtos orgnicos que reproduz a estrutura da grande produo agrcola convencional. Com este encaminhamento os ganhos so transferidos para os
setores dominantes da economia mundial, organizados em redes de empresas que controlam as formas de produo e, principalmente, ditam as
regras de comercializao.
A segunda possibilidade os produtores orgnicos desenvolverem
estratgias e formas de produo e comercializao que rompam com o
domnio das grandes empresas. Eles passariam a ter o controle sobre a
organizao do mercado dos orgnicos. Neste caso os ganhos e benefcios
so voltados para os pequenos produtores. Nesta perspectiva, as propostas da economia solidria e do comrcio justo e solidrio apresentam avanos no Brasil com experincias bem sucedidas relacionadas organizao
dos pequenos produtores.
Avanando na tentativa de desvendar a produo territorial, usamos das palavras de Di Mo (2008, p.4) que, ao se referir relao do
territrio com o cotidiano, afirma: Les territoires de notre vecu sont en part ceux
de notre quotidien. Ils assemblent de manire souvent plus virtuelle que concrte les lieux
de notre exprience, imprgns de nos routines et de nos affects
94
As prticas culturais, sociais, produtivas, de comercializao e polticas dos agricultores orgnicos so diferenciadas entre eles. Como vimos
neste captulo, no podem ser consideradas homogneas, mas possuem
alicerces comuns na definio pela produo de alimentos orgnicos. Os
alicerces so advindos da histria de vida de cada produtor e de sua insero nas lutas e prticas coletivas, conjuntamente com a construo da ideia
societria moderna da sustentabilidade ambiental.
A identidade entre os agricultores orgnicos produzida no entrelaamento das escolhas pessoais, coletivas e no iderio de sustentabilidade
ambiental presente no mundo moderno. O territrio da produo orgnica , portanto, fruto de relaes sociais internas regio, a saber, a resistncia ao modelo de produo agrcola do monoplio da terra, e externas,
devido valorizao de produtos orgnicos para o consumo.
95
96
Captulo 3
Significado do mundo da sustentabilidade:
produtos orgnicos nas prateleiras
A sociedade contempornea vem apresentando mudanas em seus
hbitos e estilo de consumo em decorrncia do processo de modernizao, influenciada pela transformao da natureza em ambiente, na vida
urbana, na produo do problema ecolgico e na consequente construo
da sustentabilidade ambiental como soluo.
A preocupao com o limite ambiental e a tenso produzida entre
a natureza e o consumo tm seu marco inicial na metade do sculo XX,
motivadas pelo aumento da presso das atividades humanas sobre determinados elementos da natureza transformados em escassos e na ideia coletiva do distanciamento da vida na cidade em relao ao mundo natural.
Consolida-se a ideia de natureza distante no tempo e espao do trabalho
e do habitar, e estes separados no tempo e espao do lazer, do descanso,
quando e onde o natural humanizado est prximo.
O consumo de produtos orgnicos aparece sob o ponto de vista da
valorizao do mercado, como soluo para aspectos relevantes da chamada crise da modernidade. A mudana das prticas individuais dos consumidores urbanos seria a alternativa para a superao da crise ambiental,
de maneira contrria ideia expressa por este trabalho de pesquisa. Ou
seja, a produo agrcola orgnica pode ser uma alternativa se considerada
para alm do econmico e para uma resistncia ao modelo de desenvolvimento centrado apenas no indivduo e no consumo.
Neste capitulo a proposta destacar a complexidade que envolve
o consumo de produtos orgnicos. Para as reflexes aqui apresentadas
foram utilizados resultados das entrevistas realizadas com produtores - j
detalhadas no captulo anterior, e com consumidores de produtos orgnicos. Foram entrevistados consumidores em Dourados-MS e em Lisboa-PT. A proposta de incluso de Portugal foi para compreender consumo
de orgnicos em um pas com histrico diferente do Brasil no contexto da
chamada crise ambiental e construo da sustentabilidade. Com relao s
entrevistas o detalhamento metodolgico aparece no momento da apresentao dos resultados.
O consumo de produtos orgnicos em seu formato atual, ou seja,
dominado por redes de produo e comercializao que esto para alm
dos lugares de produo, est presente em grande parte do mundo moderno e a procura por esse tipo de alimento cresce de maneira rpida
associada s mudanas nos hbitos alimentares promovidos pela revalorizao da natureza e a ideia de sustentabilidade ambiental com a busca de
condies de sade mais adequadas. Segundo Altieri & Nicholls (2003):
A produo orgnica est presente em todo o mundo e cresce rapidamente. Na Europa, existem 3,5
milhes de hectares em produo orgnica certificada. Na Alemanha, so 8.000 produtores orgnicos que ocupam cerca de 2% da rea total cultivada.
Na Itlia, h 18.000 e na ustria outros 20.000, que
representam quase 10% do total produzido pela agricultura. Na Amrica do Norte, aproximadamente
1,1 milhes de hectares esto em produo orgnica certificada, com 12.500 produtores somente nos
Estados Unidos, o que permitiu, de 1992 a 1997,
dobrar a rea dessa produo. Em 1999 a venda dos
produtos orgnicos gerou US$ 6 bilhes em lucro.
Na Califrnia, esses produtos constituem um dos
segmentos da economia agrcola que mais cresce,
com incremento anual nas vendas de 20 a 25%%,
nos ltimos seis anos. (ALTIERI & NICHOLLS,
2003, p.12).
O crescimento da produo orgnica associado a sua incorporao ao sistema de produo financeiro da agricultura convencional, sendo
98
a certificao o meio de garantir o controle e o poder sobre a produo

e o consumo dos produtos orgnicos. Faz sentido, portanto, refletir se a
agricultura orgnica estaria assumindo as mesmas caractersticas do modelo convencional de produo e consumo de produtos agrcolas ou poderia representar um sinal de alternativa (Boaventura, 2002) ao modelo
de produo e consumo construdo modernamente no mundo ocidental
capitalista.
Os autores Altieri & Nicholls (2003) e Gliessaman (2005), considerados referncias nas pesquisas sobre a produo orgnica, destacam
que o principal objetivo desta prtica agrcola manter a produtividade
agrcola de modo sustentvel, eliminando o uso de fertilizantes sintticos
e pesticidas. Portanto so aspectos tcnicos relacionados busca da sustentabilidade, mas, os mesmos autores, avanam na anlise ao indicarem
questes fundamentais como associao da produo e consumo de orgnico a aspectos culturais e de identidades na produo do espao.
Gliessaman (2005) aponta, em um reducionismo analtico, para a
busca da sustentabilidade ambiental como nico caminho para garantir
a preservao da cultura local associada produtividade agrcola. Para a
pesquisadora, a sustentabilidade s ser alcanada por meio de prticas
agrcolas alternativas orientadas pelo conhecimento aprofundado com
relao natureza e cultura, o qual promovem mudanas sociais e econmicas, principalmente na produo de alimentos:
A sustentabilidade significa coisas diferentes para
distintas pessoas, mas h uma concordncia geral
de que ela tem uma base ecolgica. No sentido mais
amplo, a sustentabilidade uma verso do conceito
de produo sustentvel - a condio de ser capaz
de perpetuamente colher biomassa de um sistema,
porque sua capacidade de renovar ou ser renovada
no comprometida.
Como a perpetuidade nunca pode ser demonstrada
no presente, a prova da sustentabilidade permanece sempre no futuro, fora do alcance. Assim, impossvel se saber, com certeza, se uma determinada
99
pratica , de fato, sustentvel, ou se um determinado conjunto de prticas constitui sustentabilidade.

Contudo, possvel demonstrar que uma pratica
esta se afastando da sustentabilidade. (GLIESSAMAN, 2005, p.52-53).
Portanto, para a autora, a centralidade est na busca da sustentabilidade em sua lgica ambiental, desconsiderando aspectos centrais do mundo moderno, como o mercado, as desigualdades e a produo de riqueza,
ou seja, as relaes sociais em sua plenitude.
Associar a questo da sustentabilidade com a produo orgnica se
transforma em um processo aparentemente lgico e racional. Mas diante
das contradies existentes no conceito de sustentabilidade e, principalmente, no consumo e na comercializao dos produtos, a lgica e a racionalidade do discurso da sustentabilidade apresentam certa incapacidade
explicativa.
Pela sua importncia como possibilidade de transformao de formas de produo e de consumo, no parece ser adequado analisar a produo de produtos orgnicos apenas como capaz de manter a produtividade
da terra. Este modelo agrcola possui outras funes que no sejam apenas
a produtividade. Uma das possibilidades que deve ser destacada a capacidade de construo de identidades territoriais relacionadas ao campo e
moderna vida no urbano.
A perspectiva da possvel produo de novas formas territoriais relaciona-se diretamente ideia de sustentabilidade ambiental associada a
qualidade de vida, a sade, qualidade e ao sabor dos alimentos e melhoria de renda para parcelas de agricultores pobres. Altiere (2004), sobre
estas possibilidades, aponta para as associaes temticas entre agroecologia e produo do local:
A abordagem agroecolgica tambm mais sensvel
s complexidades dos sistemas locais. Nelas os
critrios de desempenho incluem no s uma produo crescente, mas tambm propriedades como
100
a sustentabilidade, segurana alimentar, estabilidade

biolgica, conservao de recursos e equidade. (ALTIERE, 2004, p.36).
A reflexo sobre o tema sustentabilidade assume relevncia mpar, e

permeada por perspectivas ideolgicas associadas aos ditames do mercado, por muitos chamado de mercado verde. Isso dificultando um olhar
mais cuidadoso para o mundo sob a chamada perspectiva sustentvel. Ou
seja, a defesa do tema sustentabilidade nos tempos modernos significa
manuteno das estruturas do mundo moderno, que promovem a misria
social e a pilhagem ambiental.
Nesse sentido, considerar sustentveis as prticas alternativas ao
modelo produtivo agrcola dominante, criadas pelos pequenos produtores
rurais e associadas ao consumo urbano de mercadorias consideradas verdes, essencial para a compreenso da existncia da prtica da agricultura
orgnica num local (regio da Grande Dourados) produzido pelo processo de modernizao agrcola.
3.1 Discursos e prticas: os dilemas do consumo verde

Ao aderir prtica da agricultura orgnica, os pequenos produtores
rurais buscam atender ao mercado de consumo urbano. Os consumidores
possuem um olhar parcial sobre o consumo verde e a sustentabilidade. E
um olhar permeado pela perspectiva do marketing relacionado ao consumo
de alimentos saudveis e/ou produtos livres de qumicas prejudiciais
sade.
visvel nos centros comerciais em diferentes pontos do mundo,
a proliferao de lojas destinadas venda de produtos naturais, que vo
desde lojas de alimentao para os humanos, passando por lojas destinadas
venda de produtos para animais de estimao e lojas de cosmticos,
culminando com lojas que comercializam roupas e brinquedos infantis
produzidos exclusivamente com os chamados produtos naturais (foto 10a
e b).
101
Foto 10. Loja de cosmticos orgnicos em Lisboa-PT, fachada e interior.

Autoria: MORETTI, S.A.L., Janeiro 2012.
Abastecer este comrcio sofisticado e global tambm funo dos

agricultores de produtos orgnicos, seja com produtos alimentcios, seja
com madeiras e gros, entre outros. Portanto, o agricultor de um local
como a Regio da Grande Dourados estar, devido certificao orgnica
internacional de seu produto, da rede mundial do comrcio verde.
Esses agricultores, de acordo com as entrevistas realizadas, possuem o conhecimento e o discurso da necessidade de mudana das formas de produo para atingir a sustentabilidade ambiental, tendo como
meta a preservao ambiental para o futuro. A percepo que possuem
do mundo atual de crise ambiental, de fim dos elementos naturais, e que
participam do processo de salvao do planeta.
A natureza est sendo destruda. A plantao de
produto orgnica salva a terra. (entrevista com produtor orgnico, P07, realizada em 14/10/2011);
O futuro est na produo de sementes de florestas;
no vai existir floresta e teremos de reflorestar. As
102
sementes ser nosso maior bem da humanidade.

(idem P01);
A natureza se vinga do homem, com o orgnico
a natureza preservada. (entrevista com produtor
orgnico, P01, realizada em 07/02/2011).
O discurso construdo com a reproduo das ideias urbanas vinculadas pelos meios de comunicao, pelos tcnicos dos rgos de governo e pela prpria experincia com o trabalho na terra, conforme relato dos
agricultores entrevistados.
Passei a trabalhar com orgnicos depois que fui
envenenado com veneno que aplicava na lavoura.
Se faz mal para aplicar imagina para quem come?
(entrevista realizada em 07/02/2011, com o entrevistado P08);
Produzir orgnico hoje bem melhor que o convencional pra mim . Eu acho que a gente tem
que pensa no caso da garantir a terra e pra quem
t comercializar e pra quem ta comercializando e
tambm para quem come. Porque hoje questo
da agroqumica muito perigoso, voc sabe que
perigoso. (entrevista realizada em 09/02/2011, com
entrevistado P09);
Veneno sempre me fez mal. Trabalhava com veneno, eu tive isso como princpio no mais trabalhar
com veneno e sim com orgnico. No penso em
ficar rico, mas na sade mesmo. (entrevistas realizadas em maro de 2010, P04).
Tambm assume relevncia o discurso de harmonia nas relaes

sociais advinda do trabalho com orgnicos. recorrente a fala do fim do
conflito social na produo:
[] trabalhar com o meio ambiente deixa o produtor criativo, o tempo todo faz novas transfor-
103
maes, precisa trocar conhecimentos com outros

produtores, trocar ideias, se comunicar. Voc nunca
trabalha sozinho, o trabalho coletivo. (entrevista
realizada em 14/10/2011, entrevistado P07);
...o proprietrio tinha esta terra aqui no tinha interesse em produzir nada aqui. Eu aprendi lidar com
orgnicos, fiz a proposta para ele de plantar, experimentar com orgnicos, para a famlia dele, no era
para vender, ele aceitou. Hoje esta assim como voc
v, com muita coisa dando certo. (Entrevista com
P04, em maro de 2010).
A confluncia das experincias na produo com o discurso moderno da sustentabilidade e da viabilidade econmica construiu as bases
para o trabalho desses agricultores com produtos orgnicos.
A leitura de mundo dos pequenos agricultores que optam pela produo de produtos orgnicos aproxima-se da ideia de mito. Um mito moderno, relacionado com a harmonia entre o uso da natureza e as relaes
sociais para a construo da sustentabilidade ambiental como garantia de
um futuro para a humanidade. A ideia de mito reforada pela impossibilidade de romper com os alicerces do desenvolvimento construdo pela razo matemtica apontada de maneira contundente por Castoriadis (1987):
(...) de um lado, a emergncia da burguesia, sua expanso e sua vitria final so acompanhadas pela
emergncia, a difuso e a vitria final de uma nova
ideia, a ideia de que o crescimento ilimitado da
produo e das foras produtivas , de fato, o objetivo central da vida humana. Esta ideia o que
eu chamo uma significao imaginria social. A ela
correspondem novas atitudes, valores e normas,
uma nova definio social da realidade e do ser,
daquilo que conta e daquilo que no conta. Numa
palavra: de agora em diante, o que conta o que
pode ser contado. Por outro lado, filsofos e cientistas impem uma nova e especfica toro ao pens-
104
amento e ao conhecimento: no h limites para os

poderes e as possibilidades da Razo, e a Razo por
excelncia, ao menos quando se trata da res extensa
a matemtica: Cum Deus calculat, fit mundus ( medida que Deus calcula, o mundo se faz, Leibniz).
(CASTORIADIS, 1987, p. 144-145).
O significado alcanado pela noo de desenvolvimento crescimento indefinido, maturidade, crescimento sem fim consubstanciado por algumas noes das quais, para Castoriadis (1987, p.146), as mais
importantes so: a onipotncia virtual da tcnica; a iluso assinttica
relativa ao conhecimento cientfico; a racionalidade dos mecanismos econmicos.
A busca de um novo formato para a construo da ideia de desenvolvimento deve ter como base a superao das noes de sustentao do
modelo hegemnico, conforme apontadas pelo autor. A construo do
chamado desenvolvimento sustentvel no contribui para tal superao,
pelo contrrio: ela refora o modelo dominante, mantendo a estrutura
apontada por Castoriadis (1987). O discurso da perspectiva do desenvolvimento sustentvel aponta para o futuro com as estruturas formatadas
na produo do presente, criticados e compreendidos como destrutivos.
Esta crtica do desenvolvimento sustentvel observada nas entrevistas realizadas com agricultores inseridos no grupo de produtores independentes do territrio da Grande Dourados. Est presente no texto do Plano
de Desenvolvimento Territrios Rurais Sustentveis do MDA-SDT e no
discurso dos consumidores de produtos orgnicos.
O cultivo de produtos orgnicos tem vantagens
para mim, tem procura, e tambm bom para o
ambiente, tem o desenvolvimento sustentvel, acho
que pode dar certo, melhorar a renda e no usar
venenos. (Entrevista com produtor orgnico em
Dourados-MS, P01, em janeiro/2011);
Com os problemas ambientais, com problemas
no clima, alimentos provocando doenas, acredito
105
que temos que comer produtos sem qumicas, sem

veneno, tem o desenvolvimento sustentvel com
o produtos orgnicos. (Entrevista com consumidor de produtos orgnicos em Dourados-MS, C01,
09/11/2011).
Este o discurso presente, praticamente em todos os produtores

orgnicos independentes, mesmo que estejam em realidades distintas, e
escala diversificadas na capacidade de participao e interveno nos processos sociais.
Em texto j clssico, Sader (1988, p.142) fala em matrizes discursivas, modos de abordagem da realidade que implicam diversas atribuies
do significado. E, mais importante para a discusso feita presentemente,
o autor afirma: os sujeitos no so livres para produzir seus discursos [...].
Eles recorrem a matrizes discursivas constitudas, e em primeiro lugar,
matriz da prpria cultura instituda, reproduzida atravs de uma pluralidade de agncias sociais [...].
Nos documentos bases do programa de Territrios Rurais Sustentveis do Ministrio Desenvolvimento Agrrio, os consultores Bacelar. T.
(2009), Sachs. I.(2009) e Perico E. (2009) consideram necessria a mudana do eixo de desenvolvimento, at ento presente nas polticas pblicas
para os pequenos produtores rurais. Eles enfatizam um eixo denominado
por eles como desenvolvimento local e sustentvel. Bacelar (2009) explicita a proposta:
[] o conceito de desenvolvimento sustentvel que
normalmente apresentado com trs crculos para
indicar as dimenses econmicas, social e ambiental, supondo que a cultural esta considerando dentro do social. Como estou aqui dando nfase a essa
dimenso proponho um quatro circulo. Lembre que
o Rafael Echeverri tambm deu essa nfase importante a dimenso cultural.
Estamos tratando de um conceito novo, e no do
conceito com o qual trabalhamos no sculo XX.
106
Uma mudana que a dimenso ambiental se imps

no debate, assim como a demisso social e cultural. O debate ficou mais complexo [...] (BACELAR,
2009, p.35).
Esta consultora prope considerar o carter multidimensional do

desenvolvimento, superando a leitura exclusivamente economicista. Tratase de uma tentativa de requalificar o desenvolvimento sustentvel que, em
sua origem, j considerava as diferentes dimenses economia, ambiente
e sociedade- com a incluso da temtica cultural uma dimenso que no
rompe com os preceitos bsicos da proposta construda no sculo XX.
Ou seja, a manuteno da produo de mercadorias em escala adequada
para a reproduo do capital, com o uso de tcnicas que amenizam os efeitos colaterais ao ambiente. A incluso da dimenso cultural aparece como
mais uma tentativa de construir metodologias capazes de darem conta
dessa tarefa utpica.
Considera-se, neste trabalho, a hiptese que o tratamento dos fenmenos e processos de maneira fragmentada, elencando diferentes dimenses, conforme proposto pelo desenvolvimento sustentvel, no tem
significado transformaes reais e necessrias na direo da construo da
sustentabilidade socioambiental. A construo da ideia de crise ambiental
enquanto discurso hegemnico proporciona e possibilita a constituio de
sinais de mudanas e de busca de novos caminhos. Mas, estes caminhos
so limitados pela centralidade do capital e suas regras de reproduo.
A leitura das realidades do meio rural, com a introduo e a ressignificao de prticas produtivas tratadas como orgnicas, e das cidades,
com o consumo crescente de produtos verdes, exija olhares e anlises
atentas e desprovidas de amarras metodolgicas centradas na produtividade e matematizao dos fenmenos.
Neste captulo, procura-se apresentar os aspectos relacionados ao
consumo de produtos orgnicos e seu significado. O consumo de produtos orgnicos parte do discurso moderno do mundo da sustentabilidade,
um mundo construdo com base na ideia de crise ambiental e no entendi107
mento da tcnica aliada ao mundo da mercadoria capaz de solucionar os

problemas considerados ambientais.
Concomitantemente, no campo da alternativa social ao modelo
de produo e consumo voltado para a reproduo do capital, ocorrem
avanos na leitura dos processos sociais ao incorporar na anlise crtica as
formas de usos e apropriao da natureza, o entendimento que a natureza e o ambiente so catalizadores de processos de emancipao social e
poltica (COSTA, 2008, p. 79). Em outras palavras, importante e essencial para a superao das fragmentaes analticas e de luta poltica.
A emergncia do mundo da sustentabilidade uma produo social
e, portanto, prenhe de contradies e conflitos, essencialmente territoriais,
com o reforo do mundo comandado pela mercadoria, mas tambm com
possibilidades de emancipao social e poltica para alm do mundo das
alternativas centradas no econmico.
Nas palavras de Lipietz (2003), encontramos a pista para um caminho a ser perseguido na busca da emancipao:
Portadora de grandes ambies durante todo o
sculo [referindo-se ao sculo XX], hoje a poltica
est muito debilitada. No h nenhum mal em que a
poltica se torne mais modesta, entretanto sua atual
impotncia e seu enfraquecimento face economia
so extremamente perniciosos. Uma sociedade sem
projeto poltico, entregue s foras do mercado e
sugada pela espiral do produzir cada vez mais s
pode levar ao crescimento das desigualdades sociais
e das crises ecolgicas. urgente, portanto, dar novamente sentido e contedo poltica. (LIPIETZ,
2003, p. 21).
A construo da crise ambiental est intimamente relacionada ao

enfraquecimento da poltica enquanto campo de ao na busca por solues para as questes centrais do mundo moderno. A reflexo sobre a
produo do mundo da sustentabilidade remete ao questionamento da
prpria constituio do mundo ocidental moderno e a organizao terri108
torial, conforme aponta Costa, quando indica a existncia de um pensamento ambiental:

Ao nascer de um questionamento geral ao projeto
de modernidade, o pensamento ambiental, em suas
diversas vertentes, questiona, tambm, o modelo
de organizao territorial associado quele projeto, sendo a urbanizao contempornea sua forma
mais visvel. (COSTA, 2008, p. 79).
Apesar de o pensamento ambiental questionar as premissas do

mundo moderno ocidental, a proposta central para a soluo da chamada
crise ambiental o consenso construdo por meio das proposies do
desenvolvimento sustentvel. Portanto, a produo e o consumo de orgnicos compreendido como uma das maneiras de resolver a crise ambiental
aparece como vinculados aos princpios da nova qualificao do desenvolvimento, assumindo uma roupagem sustentvel.
O consumo de orgnicos nas cidades tem, entre seus componentes,
as ideias do mundo da sustentabilidade em contraponto crise ambiental.
Ele possui elementos ambientais, econmicos, sociais e culturais entre as
motivaes para a busca de produtos diferenciados.
A localizao da origem do produto um dos fatores fundamentais
na definio do consumo. A localizao, associada ao discurso da sustentabilidade, da tcnica e da cultura, confere, a determinados locais, a primazia
da produo orgnica e sua valorizao no mercado verde. A identidade
construda sobre o lugar da produo um dos elementos fundamentais
para o consumo no urbano, para Font (2006):
[...] existe um interesse cada vez maior em explorar
a experincia de estar situado no mundo, de estar
em um lugar, um interesse cada vez maior em tentar dar resposta a por que os seres humanos criam
lugares no espao e os preenchem de significado. O
lugar proporciona o meio fundamental atravs do
qual damos sentido ao mundo e atravs do qual atu-
109
amos. Quando criamos lugares quando vivemos os

lugares, criamos identidades. (FONT, 2006, p.38).
Foto 11. Comercializao de produtos em feira de produtos orgnicos em

Lisboa-PT, identificando a origem do produto. Autoria: MORETTI, S.A.L.. Janeiro 2012.
Foto 12. Comercializao de produto orgnico, em supermercado em Dourados-MS, com identificao do lugar de origem. Autoria: MORETTI, S.A.L.. Setembro 2011.
110
A perspectiva da valorizao do lugar de origem do produto um

contraponto ideia cultuada e verdadeira do desapego do produto a um
lugar especfico. Conforme aponta Canclini (2008), a oposio dualista
entre o prprio e o alheio perde sentido:
[...] quando compramos um carro Ford montado
na Espanha, com vidros feitos no Canad, carburador italiano, radiador austraco, cilindros e bateria
inglesa e eixo de transmisso francs... As grandes
empresas que nos fornecem alimentos e roupas
fazem-nos viajar e engarrafarmo-nos em autoestradas idnticas em todo o planeta, fragmentam o processo de produo fabricando cada parte dos bens
nos pases em que o curso menor. (CANCLINI,
p.31-32).
A visibilidade da valorizao da localizao no mundo da sustentabilidade aparece na identificao da regio e/ou pas de origem do produto em sua embalagem. O lugar da produo agrega valor mercadoria.
Foto 13. Produto de origem brasileira venda no mercado Brio em Lisboa-PT PT, identificao
do lugar de produo em destaque. Autoria: MORETTI, S.A.L.. Janeiro 2012.
111
A valorizao da localizao ocorre em funo da identidade do

lugar e sua insero no mundo da sustentabilidade. A capacidade de construo do discurso em torno do produto sustentvel confere ao lugar
maior ou menor agregao de valor ao produto comercializado, inclusive
algumas regies atingem o reconhecimento do mercado verde mundial na
produo de determinados produtos. Por exemplo, o caf orgnico costarriquenho, o azeite orgnico portugus, o queijo da Serra da Estrela em
Portugal, o vinagre orgnico da Espanha, a matria prima para cosmticos
amaznicos.
Os produtos incluem na sua marca a identidade do lugar, a forma
de organizao e as prticas locais de produo. O domnio da tcnica
de produo e dos ritmos e configuraes da natureza no local relevo,
solo, clima, umidade, e demais elementos. Este conjunto permite a produo de determinados produtos com qualidade superior reconhecida pelo
consumidor. destacado ainda no mercado mundial, o processamento
industrial dos produtos de origem orgnica realizado na Alemanha e na
Holanda, pases com reconhecida capacidade de produo industrial de
produtos orgnicos.
Foto 14. Comrcio de produtos industrializados com selos de produtos orgnicos no mercado
Brio em Lisboa-PT. Autoria: MORETTI, S.A.L.. Janeiro 2012.
112
O consumo de produtos orgnicos faz parte do mercado internacional utilizando a mxima das necessidades criadas, ou seja, a construo
de imagens e desejos que constroem a necessidade do ter. Para Bauman
(2001), a sociedade atual superou a busca da satisfao das necessidades,
sendo guiada no consumo pelo desejo:
O consumismo de hoje, porm, no diz respeito
satisfao das necessidades [...] o spiritus movens da
atividade consumista no mais o conjunto mensurvel de necessidades articuladas, mas o desejo
entidade muito mais voltil e efmera, evasiva e
caprichosa, e essencialmente no referencial que as
necessidades, um motivo autogerado e autopropelido que no precisa de outra justificativa ou causa. A
despeito de suas sucessivas e sempre pouco durveis
reificaes, o desejo tem a si mesmo como objeto
constante, e por essa razo est fadado a permanecer insacivel qualquer que seja a altura atingida
pela pilha dos outros objetos (fsicos ou psquicos)
que marcam seu passado. (BAUMAN, 2001, p. 88).
A soberania do ter, impulsionada pelo desejo na sociedade moderna, associada ao desenvolvimento mensurado pela da quantificao de
consumo, por meio do crescimento linear sem fim da capacidade de consumir. O que conta o mais, o ter, principalmente, mais mercadorias.
O estgio alcanado pelas sociedades ocidentais ricas, que estariam na
maturidade industrial, possuindo a capacidade de crescer ilimitadamente,
definido como o modelo de consumo a ser atingido. Assim se constitui
o mundo moderno na chamada sociedade do consumo. O consumo de
produtos orgnicos ocorre por dentro deste processo de construo do
consumismo enquanto definidor da vida cotidiana. O uso de mercadorias
produzidas de forma orgnica, conforme as normas especificadas em outro captulo representa a busca de um modo de vida diferenciado em um
mundo dominado pela artificializao, sem romper, entretanto, com as
estruturas do mundo do consumo.
113
Com relao ao consumo e seu papel no mundo moderno, Canclini

(2008) chama a ateno para uma questo fundamental: a passagem do
sujeito cidado para o sujeito consumidor. No processo de radicalidade
da modernidade, o sujeito passa a ter suas reivindicaes atendidas pelo
mercado, deixando a esfera jurdico-politico de ser o meio de atender s
demandas dos cidados. Nas palavras do autor:
A insatisfao com o sentido jurdico-poltico de
cidadania conduz a uma defesa da existncia [...] de
uma cidadania cultural, e tambm de uma cidadania racial, outra de gnero, outra ecolgica, e assim
podemos continuar despedaando a cidadania em
uma multiplicidade infinita de reivindicaes. Em
outros tempos o Estado dava um enquadramento
(ainda que fosse injusto e limitado) a essa variedade
de participaes na vida pblica; atualmente, o mercado estabelece um regime convergente para essas
formas de participao atravs do consumo. (CANCLINI, 2008, p. 37).
A estrutura criada pelo mercado para o comrcio dos produtos orgnicos atende ao desejo de parcela dos cidados do mundo portadores da
necessidade de alterar o tipo de produtos que utilizam em seu cotidiano.
Ou seja, ela atende cidadania ecolgica, no sentido de conservao ambiental e de vida saudvel. Em sua tese de doutorado, Brei (2007) conclui:
O consumo no uma prtica material, nem uma
fenomenologia da abundncia, ele no se define
pelo alimento que digerimos, pela roupa que vestimos, pelo carro que utilizamos, nem tampouco pela
substancia oral e visual das imagens e mensagens,
mas pela organizao de tudo isso de uma forma
sistemtica. a totalidade dos objetos e das mensagens constitudas que resulta num discurso mais
ou menos coerente. Para se tornar objeto de consumo, preciso que ele se torne um signo. Assim,
o consumo deixou de ter seu significado antigo
114
de satisfao de necessidades e passou a significar

tambm um processo de comunicao e de transmisso de valores, mensagens, ideias, status social,
etc. (BREI, 2007, p.83).
O consumidor de produto orgnico, na perspectiva de cidado com

desejo relacionado cidadania ecolgica, participa do processo de consumo enquanto significado de um modo de vida sistematizado na perspectiva individual da vida saudvel e do coletivo na salvao ecolgica do planeta pelo do chamado consumo consciente. Conforme os depoimentos:
Compro alimentos biolgicos, procuro uma vida
saudvel. (Entrevista com consumidor em mercado
biolgico em Lisboa-PT. C05 - 05/01/2012);
Utilizo alimentos sem produtos qumicos para alimentao de meu filho, evito que ele tenha problemas de sade no futuro. (Entrevista com consumidor em mercado biolgico em Lisboa-PT. C03
- 05/01/2012);
Os alimentos biolgicos so produzidos sem destruir a natureza, compro os que tm selo biolgico, comprando estes produtos ajudo a diminuir a
destruio da natureza. (Entrevista com consumidor em mercado biolgico em Lisboa-PT. C07 05/01/2012);
Comprando alimentos orgnicos ajudo os pequenos
produtores e eles ajudam a no destruir os rios, a
terra... (Entrevista com consumidor em mercado
em Dourados-MS. C12 11/06/2011).
O documento Cadeia Produtiva de Produtos Orgnicos, do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, aponta as motivao para
o consumo de orgnicos:
115
As motivaes para comprar produtos orgnicos

seriam a sade pessoal e familiar, seguida da no
utilizao do uso de agroqumicos, do valor biolgico, do sabor e aroma e, por ltimo, da preocupao
com o meio ambiente. (BRASIL, 2007, p.46).
Esta informao repete os dados obtidos nas entrevistas realizadas

para esta pesquisa com consumidores em Dourados - MS e Lisboa-PT: a
procura por produtos orgnicos , na sua maioria, relacionada ao desejo
individual de utilizar alimentos saudveis. Tambm ela atende ao significado social do mundo sustentvel pelo consumo individual de mercadorias
com significados relacionados busca de status social, alm de atender
a valores morais e ideias produzidas e disseminadas pelo modo de vida
urbana moderna.
3.2 O valor do produto orgnico no mundo

da sustentabilidade
O domnio do modo de vida urbano promove o distanciamento
radical do chamado ambiente natural do cotidiano dos habitantes das cidades. Os elementos que significam o natural so destrudos ou escondidos,
tanto quanto paisagem, como quanto territrio. As chamadas reas verdes
nas cidades so transformadas paisagisticamente em refgios, reflexos artificiais de ideias de natureza construdas pela sociedade moderna urbana.
Parques com gramados, lagos, rvores cultivadas, esculturas de animais,
entre outros elementos, conferem a esses lugares o status de reas naturais
no urbano. No objetivo deste trabalho a anlise do processo de distanciamento da natureza no urbano, mas o entendimento de tal processo
importante para compreender a busca pelo natural presente em parcelas
da sociedade urbana.
A origem desse distanciamento a prpria constituio do mundo
moderno. Conforme aponta Gonalves (1989, p. 35), a ideia de uma natureza objetiva e exterior ao homem o que pressupe uma ideia de homem
116
no natural e fora da natureza [...]. De forma contundente, Castoriadis

(1987) explicita:
O importante, aqui, a coincidncia e a convergncia, constatadas a partir, digamos, do sculo quatorze, entre o nascimento e a expanso da
burguesia, o interesse obsessivo e crescente pelas
invenes e descobertas, a progressiva dissoluo
da representao medieval do mundo e da sociedade, a Reforma, a passagem do mundo fechado
ao Universo infinito, a matematizao das cincias,
a perspectiva de um progresso indefinido do conhecimento e a ideia de que o emprego apropriado
da Razo condio necessria e suficiente para que
nos tornemos senhores e possuidores da Natureza(Descartes). (CASTORIADS, C. 1987, p. 114.).
A configurao do mundo moderno pressupe o domnio e o distanciamento do chamado mundo natural. Ela provoca na cidade a crescente e inevitvel ausncia de elementos naturais enquanto materialidade
vegetao, animais, rios, solo, etc. e tambm imaterialidade referindo-se cultura produzida a partir da relao com os elementos naturais,
alimentao, sade, lazer, msicas, dana, e demais. O distanciamento da
sociedade urbana dos elementos da natureza compreendido por parcelas
desta sociedade como responsvel pela promoo dos problemas presentes no mundo moderno, principalmente, aqueles vinculados sade.
O processo de reencantamento da natureza, fenmeno que toma
corpo ps dcada de 60 do sculo XX, refere-se busca de prticas que se
aproximem de elementos naturais. Por exemplos a procura por remdios
naturais para cura de doenas, atividades de lazer realizadas no campo e o
uso de alimentos orgnicos para a alimentao. Portanto, a radicalidade da
separao entre sociedade e natureza promove, em parcelas da sociedade
mundial moderna, a necessidade e o desejo por elementos materiais e imateriais que se aproximem da ideia de natural.
117
Assim, concordo com a reflexo apresentada por Almeida (2003)

sobre a evoluo da ideia de natureza:
Vrias foram s atividades dos homens em face
da natureza, resultantes de suas concepes como
selvagens, sublime, pura, divina, objeto de conhecimento, til, recursos, sendo que estas ainda se manifestam, com variaes, nas relaes sociedades-coisas naturais. Embora o leque de entendimento sobre
o natural se tenha ampliado, permanece em comum
nestas vises a sua concepo como realidade alheia interveno social, como um produto nico
e exclusivo das leis da seleo natural e a excluso
de sua dimenso histrica. A natureza se visualiza,
ento, como negao da vida urbana, da cultura e
das prticas sociais. (ALMEIDA, 2003, p. 72).
Concordando com esta perspectiva analtica da natureza como negao da vida urbana, o reencantamento pela natureza, transformada
em prticas cotidianas por parcelas da sociedade, aparece como alternativa
ao modelo dominante do urbano radicalizado no mundo moderno. No
entanto, essas prticas realizadas pelas classes sociais que possuem capacidade de compra so realizadas como consumo de mercadorias, no mais
puro processo de reverso da cidadania poltica em cidadania individualizada pelo consumo.
Em cidades como Dourados, com a produo da geografia tendo
como centralidade o agronegcio, o consumo de orgnicos tem significado de contraposio ao discurso de desenvolvimento centrado na grande
propriedade e na produo de commodities para exportao. A riqueza econmica local fruto das atividades do agronegcio, tendo como base a explorao dos elementos naturais e da mo-de-obra barata e subjugada ao
trabalho na cadeia produtiva agrcola da grande produo para o exterior.
Portanto, o desejo pelo consumo de alimentos orgnicos contrape-se
base produtiva local e, pelo menos como ideia, aparece como diferenciada
e alternativa ao criar demanda por este tipo de alimentos.
118
A produo e consumo de produtos orgnicos pode ser pensada a

partir de aspectos que vo alm da produo do capital, como a produo
de valores e de atividades produtivas que tecnicamente se apropriam de
prticas culturais consideradas ultrapassadas pelo modelo agrcola dominante. Mas elas fazem uso do conhecimento moderno sobre a natureza
para criar tcnicas produtivas diferenciadas, ou seja, a tcnica culturalmente valorizada no processo de produo que visa sustentabilidade da sociedade e no apenas o rendimento econmico.
A produo da natureza e sua relao com o territrio so construdas pelos grupos sociais de acordo com as culturas, as identidades e suas
representaes. Especificamente, a participao da produo e consumo
orgnicos na construo de um territrio por interesses econmicos,
mas, tambm pelas operaes simblicas essenciais para estruturao e
consolidao da prtica produtiva e do consumo. Almeida (2003) afirma
sobre a constituio territorial;
Como organizao do espao, pode-se dizer que o
territrio responde, em primeira instncia, s necessidades econmicas, sociais e polticas de cada
sociedade e, por isso, sua produo est sustentada
pelas relaes sociais que o atravessam. Porm, sua
funo no se reduz a esta dimenso instrumental:
o territrio tambm objetivo de operaes simblicas e nele que os atores projetam suas concepes de mundo, de natureza, e esta ocorre em
decorrncia de uma cultura ecolgica. (ALMEIDA,
2003, p. 75).
Tal processo dinmico e o Mato Grosso do Sul vivencia as contradies do mundo moderno, percebidas nas relaes entre a sociedade/
natureza, nas relaes sociais, no ambiente e na cultura. O movimento,
as prticas socioambientais de grupos sociais com necessidades e desejos
alinhados ao mundo da sustentabilidade promovem o embate no processo
de constituio do territrio.
119
Os grupos sociais demanda um consumo de produtos alimentcios

produzidos com tcnicas que no utilizam agrotxicos sintticos. Conforme j fruto de um movimento da sociedade moderna de valorizao
das dinmicas naturais na produo dos alimentos, que ao mesmo tempo,
exigindo garantias da procedncia orgnica dos produtos.
Para Font e Ruf (2006, p.41), os conceitos de globalizao e de
identidade so essenciais para compreendermos as dinmicas do mundo
contemporneo e do fenmeno recente da produo e do consumo de
produtos orgnicos. A globalizao implica em uma relao dialtica entre
o local e o global passando por uma ampla gama de estados intermedirios, colocando em evidncia a importncia da anlise de escala no sentido
global de hierarquia geogrfica de diferentes nveis e dinmicas territoriais.
Para os produtores orgnicos conseguirem a insero de seus produtos no mercado consumidor global, necessitam do reconhecimento de
uma normatizao produzida pela racionalidade tcnico-cientfica que seja
compreendida, aceita e imposta globalmente. O reconhecimento conferido por meio da certificao.
A linguagem tcnico-cientfica o instrumento universal de dilogo
entre os diferentes lugares e suas prticas. O reconhecimento dos produtos e sua aceitao por diferentes culturas so balizados pelo julgamento
do mundo moderno. Generalizando, pode-se afirmar que o produto orgnico participa da lgica capitalista moderna de produo de mercadorias,
e de forma especfica, a mercadoria definida como orgnica contm em si
a ideia de ser cientificamente considerada diferenciada. O saber produzir
produtos agrcolas sem o uso de componentes agroqumicos aprisionado pelo controle das tcnicas cientficas que definem o produto como
orgnico ou no. Concordo com as palavras de Matos (2010) quando ele
associa a privatizao do conhecimento com a produo do monoplio e
do controle;
Reduzindo o indivduo condio de consumidor, o
capitalismo contemporneo regressivo e se impe
120
pelo monoplio de acesso s tecnologias relacionais

que ele converte em tecnologias do controle. Nesse
sentido, o capitalismo e regressivo, curto-circuito a
livre circulao dos saberes, privatizando o conhecimento, convertido assim em mercadoria escassa
(MATOS, 2010, p.107).
Assim, os produtos orgnicos so aceitos no mundo global como

mercadorias escassas ao atenderem especificaes tcnicas de produo
e de comercializao definidas pelas certificadoras estabelecidas e aceitas
como capazes de fazerem esta avaliao. So mercadorias escassas ao passarem pelo controle do conhecimento privatizado.
Especificamente em Dourados - MS ocorre a comercializao em
supermercados de produtos industrializados com selos de certificadoras.
Estes produtos orgnicos so padronizados por critrios tcnicos e esto
presentes em diferentes reas urbanas do mundo. A pesquisa com consumidores em Dourados foi realizada durante o ano de 2011. Ela teve como
objetivo compreender como ocorre o consumo de produtos orgnicos em
um lugar cujo domnio econmico, social e cultural da produo agropecuria est centrado no uso intensivo de agrotxico, ou seja, objetivou-se
vincular produo e consumo de orgnicos na produo de um territrio
diferenciado. Foram entrevistados 12 consumidores no momento de suas
compras em estabelecimentos que comercializam produtos orgnicos, especificamente, em um supermercado, em uma loja de produtos naturais,
numa frutaria e na feira-livre.
Os supermercados em Dourados, de maneira geral, possuem uma
gndola ou seo especfica para produtos naturais, entre eles, produtos
industrializados com selos de orgnicos. Para a pesquisa de campo foi escolhida uma das lojas da maior rede de supermercados da cidade, onde so
comercializadas verduras produzidas por produtores locais de orgnicos.
As verduras comercializadas nesse supermercado no possuem
identificao quanto origem orgnica elas so disponibilizadas ao consumidor na seo de legumes e verduras, conjuntamente com produtos
121
no orgnicos. Segundo relato do gerente da loja, isso ocorre porque o

produto orgnico comercializado no possui certificao;
Toda produo vendida diariamente. Na loja
pesquisada, so disponibilizados diariamente 30
ps de verduras orgnicas. Na tera e quarta-feira
de todas as semanas, o supermercado realiza promoo de legumes e verduras. Nestes dias, a venda
maior que os outros dias da semana. (Entrevista
com gerente do supermercado em Dourados-MS,
06/06/2011).
Foto 15. Comercializao de verduras orgnicas em supermercado em Dourados-MS, sem identificao e misturada com verduras comuns. Autoria: MORETTI, S.A.L.. Maio 2012.
A maioria dos consumidores de verduras da rede de supermercados

considerada nesta pesquisa no tem a informao de que o produto orgnico, portanto, no faz o consumo pelo fato de serem orgnicos.
Em Dourados, foi identificada uma loja voltada especificamente
122
para a comercializao de produtos naturais e que tambm comercializa

produtos orgnicos. Ela est localizada na rea central da cidade, onde so
vendidos produtos industrializados como cereais, sucos, pes, alimentos
prontos, entre outros produtos. A clientela dessa loja composta por consumidores de alto poder aquisitivo, que utilizam os produtos orgnicos
como complemento alimentar no seu dia-a-dia. Um consumidor relata:
Compro cereais orgnicos para comer junto com
frutas, fao um mix de cereais com fruta para o
caf da manh. [...] prefiro estes cereais porque so
orgnicos, naturais. [...] Aproveito a vinda loja e j
compro o po, que feito com produtos naturais.
(Entrevista com consumidor em Dourados. C09.
Realizada em 12/06/2011).
A clientela da Frutaria Caxias do Sul, localizada no centro comercial

de Dourados, considerada neste trabalho tambm atende a um pblico de
classe mdia e alta que procura verduras, legumes e alimentos diferenciados, como produtos orientais.
Ou ento a venda de orgnicos no o principal atividade comercializado pela Frutaria, sendo complementar aos outros produtos vendidos. O consumidor deste estabelecimento no tem hbitos variados e
de produtos orgnicos, de acordo com sua fala busca a qualidade Fao
compra normalmente aqui, as verduras e legumes so de tima qualidade, quando encontro algum produto orgnico eu compro [...] no venho
comprar aqui por causa dos orgnicos (Entrevista com consumidor C05
- realizada em 12/06/2011).
A frutaria identifica acima, os produtos que so orgnicos, e os preos destes produtos so mais altos que os similares no orgnicos.
123
Foto 16. Tomate orgnico comercializado na Frutaria em Dourados-MS.

Autoria: MORETTI, S.A.L.. Setembro 2011.
Os produtos de origem orgnica so comercializados nas mesmas

prateleiras que os normais, colocados lado a lado, possibilitando ao cliente
a escolha pelo tipo e preo. Segundo o gerente da loja, esta estratgia positiva para o cliente que compara o preo e a qualidade e define a compra.
Por fim, encontramos produtos orgnicos comercializados em feiras semanais ou eventuais na cidade de Dourados. A feira maior e mais
tradicional da cidade ocorre aos sbados e domingos, na Rua Cuiab. Nesta feira, os produtores de orgnicos vendem seus produtos, mas no os
identificam como orgnicos. Tambm neste caso, como no supermercado,
os consumidores normalmente no sabem que esto comprando produtos orgnicos. Mas, diferentemente do supermercado, existem os clientes
fixos dos produtores, que conhecem o trabalho dos agricultores e procuram comprar seus produtos semanalmente.
124
Outra forma de comercializao a venda direta ao consumidor, realizada pelo produtor de porta em porta, sem a participao do comrcio
formal. Estes produtos orgnicos no possuem certificaes e a compra e
vendas tm como base a confiana do consumidor no produtor. O comrcio de produtos orgnicos sem certificao em lojas e supermercados, o
consumidor confia na palavra do comerciante sobre a origem e a qualidade orgnica do produto. A feira, menos conhecida, a feira da Economia
Solidria que ocorre semanalmente no interior da Cidade Universitria de
Dourados14. Esta feira organizada pelas incubadoras sociais da UEMS e
da UFGD, e possui entre seus expositores pequenos produtores agrcolas
de orgnicos.
Os consumidores dos produtos l vendidos so tcnicos administrativos, acadmicos e professores das universidades. Estes consumidores
procuram os produtos orgnicos e demonstram conscincia sobre o tipo
de produto que consomem. Conforme o relato [...] compro os produtos
da feirinha semanalmente. O problema que ela no constante; s vezes
no tem produtos, ou no tem a feira. Mas, quando tem, sempre procuro
comprar os produtos orgnicos. (Entrevista com consumidor C04 realizada em 04/04/2011).
As mltiplas formas de consumo de alimentos orgnicos demonstram a capacidade de insero deste tipo de produto no mundo moderno,
atendendo a diferentes necessidades e desejos dos cidados. A regulamentao da venda dos produtos locais, a princpio, cria dificuldade de escoamento, mas com a venda direta ao consumidor, ou seja, de porta em porta,
cria-se uma demanda de consumo.
comumente divulgado e aceito que a produo e o consumo
dos produtos orgnicos esto intimamente relacionados ao processo de
valorizao e/ou de reencantamento da natureza, processo este fortalecido no final do sculo XX, em decorrncia das diversidades das crises
14
A Cidade Universitria de Dourados composta pela Universidade Estadual do
Mato Grosso do Sul e a Universidade Federal da Grande Dourados.
125
apresentadas neste perodo, com destaque para a crise ambiental, com o

risco presente de destruio das condies naturais de vida humana no
planeta terra.
A noo de sustentabilidade surgiu como uma espcie de antdoto contra a panaceia da crise societria. Ela apresentada como instrumento para solucionar os problemas impostos pela sociedade moderna.
Em nome da sustentabilidade, so constitudas propostas para amenizar
a crise ambiental, porm de um modo que garantam a continuidade do
direito de consumir. Nesta linha de proposio, Khatounian (2001) apresenta a proposta da educao para o consumo como fundamental para
avanar no processo de sustentabilidade.
A mdio e longo prazo, a despeito de todos esses
esforos anteriores, possivelmente pouco se atingir
sem uma poltica global de reeducao dos consumidores, seja com agricultura orgnica ou convencional. Essa reeducao vai alm da alimentao,
espraiando-se por todas as reas do consumo. Por
isso, tambm poderia ser chamada de educao para
o consumo. (KHATOUNIAN, 2001, p. 51).
Em outras palavras, pode ser entendido que o autor prope a formao de um padro e/ou modelo de consumo direcionado a atingir os
ndices estabelecidos de sustentabilidade.
Um aspecto raramente focado nas publicaes sobre os alimentos
orgnicos diz a respeito ao seu consumidor: quem o consumidor deste
tipo de produto? Quais suas necessidades? De que maneira ocorrem as
transformaes dos hbitos de consumo destes cidados?
Os padres de consumo no podem ser definidos igualmente para
toda a sociedade global. No se trata apenas uma questo aritmtica, um
clculo mundial do limite da natureza, tambm uma questo social e
cultural que implica em inmeras variveis agrupadas em dois grandes
processos: as questes econmicas e polticas entre os pases e sua capaci126
dade de deciso; e as questes ticas de cada sociedade e sua capacidade de

resistncia a imposio de normas e prticas socioculturais desvinculadas
das questes territoriais.
Qual a perspectiva de consumo sustentvel para milhes de pessoas
no Brasil, que deixam nos anos recentes a linha de misria e ascendem
para as classes D e C, adquirindo capacidade de consumo nunca antes
imaginado? O que seria o consumo sustentvel para estas pessoas?
Institutos e grupos de pesquisas se dedicam busca da concretizao de indicadores da sustentabilidade ambiental, entre eles, o World Resources Institute - WRI, um dos pioneiros no desenvolvimento de pesquisas sustentveis conforme destacam Marzall e Almeida (2000). Entretanto,
no conseguem definir ndices e metas centrais que possam criar modelos
de consumo sustentveis, no conseguindo tambm impor indicadores
aceitos mundialmente voltados para a transformao da sociedade pelo
consumo.
Os indicadores sobre a produo e o consumo de orgnicos apresentados na ltima feira internacional sobre o assunto, a World Organic
Trade Fair - Biofach15, em Nuremberg, Alemanha, realizada em fevereiro
de 2012, indicam um crescimento de 20% da produo mundial em relao ao ano de 2010. Estes dados foram divulgados no recente livro The
World of Organic Agriculture - Statistics and Emerging Trends 2012
lanado na mesma feira. Conforme os dados apresentados, o setor movimentou no mundo todo um valor de US$ 59 bilhes no ano de 2011
(dados da International Federation of Organic Agriculture FiBL- 2012)
e a ocupao de terras com produtos orgnicos aumentou:
Trinta e sete milhes de hectares de terras agrcolas
em todo o mundo so cultivados organicamente.
15
BIOFACH: World Organic Trade Fair (Feira Internacional de negcios de produtos orgnicos) originalmente ocorre anualmente na Alemanha, porm, possui extenses
em todos os continentes. No Brasil, ocorreu uma edio da Biofach da Amrica Latina, em
2003, na cidade de So Paulo.
127
[] O maior crescimento de terra agrcola orgnica

concentra-se na Europa, onde a rea aumentou em
0,8 milhes de hectares (9% em comparao com
2009). (FiBL,2012, traduo nossa).
A perspectiva positiva para este mercado promove um aceleramento no processo produtivo e apontado como comrcio do futuro, ela
emerge nos pases centrais, com destaque para os pases da Europa ocidental, onde os produtos orgnicos so encontrados para venda em diferentes estabelecimentos comerciais: supermercados, lojas especializadas,
feiras, entre outros. Tambm formatos diversificados produtos in natura e
produtos industrializados.
Os consumidores orgnicos so analisados em diferentes perspectivas analticas. Portilho (2003) faz uma abordagem dos consumidores
de produtos orgnicos como participantes da construo do mundo da
sustentabilidade; j Brei (2007) aponta para a ideia de satisfazer as necessidades e desejos produzidos socialmente no mundo moderno; por fim,
Canclini (2008) aborda os consumidores de produtos orgnicos como cidados, fazendo uma importante reflexo crtica sobre o ato de consumo
de produtos orgnicos estar vinculado ideia de transformao pelo consumo, substituindo as utopias coletivas transformadoras.
Estes diferentes discursos esto nas falas dos consumidores de
produtos orgnicos entrevistados. Em Lisboa-PT foram entrevistados 30
consumidores, que se identificaram como consumidores de orgnicos, no
perodo de 20 de novembro de 2011 a 01 de fevereiro 2012, nos supermercados especializados e feiras livres.
A tcnica de entrevista utilizada foi a abordagem aleatria, escolhendo alguns cidados aps a observao do pagamento das compras
realizadas. As entrevistas foram feitas em diferentes dias da semana e em
diferentes horrios do dia. Os locais das entrevistas foram definidos aps
anlise dos supermercados exclusivamente de produtos orgnicos. No
caso, duas redes de supermercados exclusivamente a comercializao de
128
produtos orgnicos em Lisboa-PT, localizados em diferentes reas da cidade.

O primeiro supermercado, Brio, possui uma rede de cinco lojas em
Lisboa-PT, nas freguesias do Chiato, Campo Ourique, Carnaxide, Alcantra
e Estoril.16 Cada uma destas lojas atende a pblicos diferenciados. A loja
localizada no Chiato, definida para a anlise, a mais antiga da rede. Localizada em rea tradicional turstica possui o maior fluxo de frequentadores
da rede, segundo informaes da gerente, em funo da sua localizao,
um local de concentrao de comrcio, ocorrendo um fluxo maior de consumidores (Entrevista com gerente de supermercado em Lisboa-PT, realizada em 06/01/2012).
Figura 7. Locais da rea urbana de Lisboa-PT onde foi realizada a pesquisa de campo
16
Em Portugal, utiliza-se o termo freguesia como referncia ao bairro ou distrito.
As freguesias possuem relativa autonomia financeira e administrativa. Os locais onde esto
localizados os supermercados orgnicos so a freguesia do Chiato, Campo Ourique, Carnaxide, Alcantra e Estoril.
129
Foto 17. Supermercado Brio, em Lisboa-PT PT, no Chiato.

Autoria: MORETTI, S.A.L.. Janeiro 2012
Os frequentadores dessa loja so de diferentes perfis: trabalhadores

do comrcio, turistas e consumidores regulares. Segundo o gerente, estes
consumidores buscam alimentao orgnica e barata. O processo de
se tornar dos seus consumidores passa por um roteiro temporal: a princpio, compram as comidas orgnicas prontas e, aos poucos, comeam
a frequentar as gndolas, primeiramente, as de higiene pessoal e beleza;
depois, aquelas de produtos de sade considerados naturais, como chs
e remdios fitoterpicos. Mais tarde, compram os alimentos orgnicos in
natura para levarem para casa, estes produtos esto na parte do fundo
do mercado como uma estratgia de venda (Dados obtidos em entrevista
com gerente de supermercado em Lisboa-PT, realizada em 06/01/2012).
Com o objetivo produzir o consumo, capacitar e criar o desejo pelos produtos orgnicos, a rede realiza constantemente eventos, palestras,
cooking-show e demonstraes gastronmicas.
130
Outra prtica diferenciada da rede Brio que o produtor entrega os

produtos pela porta da frente, em horrio comercial, buscando aumentar
a confiana do consumidor em relao ao produtor.
Outro supermercado definido para a amostra foi o Miosotis, com
duas lojas em Lisboa-PT o prprio gerenciadas empreendimento. O proprietrio foi produtor agrcola de produtos orgnicos e representante
classista dos produtores orgnicos, diretor da Associao Inter profissional para a Agricultura Biolgica - INTERBIO17.
Foto 18. Loja do supermercado Miosotis em Lisboa-PT.

Autoria: MORETTI, S.A.L.. Novembro 2011.
17
A INTERBIO ASSOCIAO INTERPROFISSIONAL PARA A AGRICULTURA BIOLGICA uma associao portuguesa, sem fins lucrativos, de natureza
Inter profissional, que nasceu em 2005 para a defesa e representao dos interesses dos
operadores de agricultura biolgica. A INTERBIO integra operadores de todos os sectores da agricultura biolgica: produtores, transformadores, a condicionadores, comerciantes, certificadores, tcnicos etc. www.interbio.pt. (acesso em 05/03/20112).
131
A passagem de produtor rural convencional para produtor orgnico ocorreu devido perspectiva do mercado. Ele considera o segmento de
orgnicos como um nicho de mercado com futuro. Tambm considera
importante contribuir para a superao do problema ambiental. Assim
ele investiu em sua formao pessoal participando de cursos sobre produo e comrcio de produtos orgnicos na Frana e na Alemanha. Iniciou
a produo em propriedade familiar e a comercializava em feiras livres na
cidade de Lisboa-PT. O supermercado viabilizado com financiamento
da Unio Europeia, sendo o primeiro supermercado direcionado exclusivamente ao comrcio de produtos orgnicos.
A abertura da segunda loja foi realizada utilizando os recursos advindos do comrcio praticado na primeira loja, e o proprietrio consegue
articular uma entidade no governamental, que concentra os profissionais
atuantes na comercializao de produtos orgnicos, chamada INTERBIO
(Dados obtidos com entrevista com proprietrio de supermercado, realizada em 10/01/2012).
A INTERBIO promotora de eventos ligados aos profissionais
do comrcio e distribuidora de produtos orgnicos, como a VI Semana
de Produtos Biolgicos de Lisboa-PT e a Semana do Consumidor Consciente de Lisboa-PT, e promove uma ligao direta entre os comerciantes
e produtores estabelecendo suas regulamentaes e preos.
A loja no qual foi realizada a pesquisa atende a populao da Freguesia do Saldanha. Esta clientela caracteriza-se por ser de classe mdia
e residencial, o perfil do morador se concentra em dois segmentos: os
jovens casais construindo famlia e a populao envelhecida. Portanto a
loja consegue atingir dois segmentos diferenciados de consumidor, os produtos disposio visam atender o pblico diversificado.
Nas entrevistas com os frequenta dessa loja foi possvel identificar
que eles so mais assduos e possuem plena confiana nos produtos e no
proprietrio que est constantemente atendendo o consumidor.
A pesquisa nos supermercados de Lisboa-PT indica que os produtos orgnicos, assim como foi verificado na pesquisa no comrcio em
132
Dourados-MS, so comercializados por preos superiores aos produtos

convencionais. Mas este fato no foi considerado pelos consumidores
com inibidor para a compra, que destacam o fato de estarem consumindo produtos de melhor qualidade e com produo em menor escala, o
que encarece o produto final. Foi ressaltado [...] os produtos orgnicos
sempre so mais caros, mas so mais saudveis, d mais trabalho produzir
orgnico, acho ser justo ser mais caro, mas s vezes muito caro. (Entrevista realizada com consumidor em Dourados-MS, C11, 11/06/2011).
Ao analisar a composio do preo dos produtos orgnicos, Carvalho (2000) tenta explicar as motivaes para o valor mais elevado: Para
ele os preos, que em regra geral so mais elevados do que os praticados
em produtos equivalentes convencionais, em consequncia do custo de
produo ser mais elevado, mas, tambm, das exigncias da concorrncia
convencional. Por outro lado, os estabelecimentos aproveitam para vender estes produtos como produtos de luxo, realizando margens muito
superiores s praticadas na generalidade dos produtos. (Carvalho, 2000,
p.46). Foto 19.
Foto 19. Verduras em exposio para venda em loja em Dourados-MS. Destaque para a diferena
nos valores dos produtos. Autoria: MORETTI, S.A.L.. Maio /2012.
133
O valor superior dos preos dos produtos orgnicos em relao ao

convencional uma das contradies do processo de produo e de consumo desse tipo de produto. A produo sai do campo como produto de
sustentabilidade socioambiental, como apresentado no captulo anterior,
porem ao ser comercializado considerado como um produto diferenciado, de luxo, agregando no valor do produto final a questo subjetiva
do desejo do consumo de produtos melhores para a sade individual do
consumidor e para o planeta.
Para Truninger (2010), o preo nem sempre ganha centralidade
nas justificativas alimentares dos consumidores. Para eles nem sempre os
consumidores agem em conformidade com premissas da maximizao da
utilidade e minimizao do custo econmico de um produto. Assim as
teorias econmicas neoclssicas tm dificuldades em responder e reconhecer este fenmeno de consumo. As entrevistas realizadas com os consumidores corroboram com esta afirmativa ao indicarem que existem formas
plurais e justapostas para definir o consumo dos produtos orgnicos.
As justificativas para o consumo de produtos orgnicos so variadas, como alimento natural, saborosos, de boa qualidade, ecolgico, ticos,
produzido por mtodos tradicionais, inovadores, entre outros. Ou seja,
temos uma pluralidade e multidimensionalidade na motivao para o consumo, muitas vezes superando a racionalidade econmica.
Ainda Truninger (2010), tem demonstrado que o motivo do aumento do consumo dos produtos orgnicos provocado pela divulgao
constante nos meios de comunicao de problemas de sade gerado pelo
consumo de determinados alimentos, movimento conhecido como Pnicos Alimentares.
Os Pnicos Alimentares vivenciados recentemente no mundo
so frutos de divulgao planetria, pelos meios de comunicao, de doenas originrias do consumo de alimentos. Por exemplo, ela cita as doenas
originadas em lugares especficos, mas que atingem milhares de pessoas
em curto espao de tempo, como doena da vaca louca, a gripe aviaria e a febre
aftosa. Normalmente, estas doenas esto vinculadas a produtos genetica134
mente modificados ou a superbactrias geradas no processo de criao

de determinados alimentos. Tambm est relacionada ideia de Pnico
Alimentar a vinculao de noticias referente ao consumo inadequado de
determinados produtos, gerando, por exemplo, a obesidade infantil, que
em pases como os Estados Unidos j tratada como doena social18.
A divulgao planetria desses problemas de sade vinculada alimentao promove a insegurana da populao e refora a discusso sobre o tema segurana alimentar e momentaneamente gera o aumento do
consumo de produtos orgnicos.
Especificamente no Brasil, o uso de agrotxico pode ser considerado como um problema de sade coletiva. De acordo com dados apresentados pelo pesquisador Pinheiro (2012). O Brasil considerado como o
maior consumidor de agrotxico do mundo: estima-se que cada brasileiro
consuma em mdia 5,2 litros de veneno por ano, uma quantidade muito
superior ao permitido pelas legislaes vigentes da Agncia Nacional de
Vigilncia Sanitria ANVISA.
Nas entrevistas realizadas com consumidores de produtos orgnicos, a sade individual aparece como primeiro motivo para a mudana
para o consumo de produtos orgnicos, mais especificamente no Brasil,
um motivo relevante o uso de veneno na agricultura. Para exemplificar;
Sei que os alimentos so produzidos com o uso de
veneno, passei a consumir produtos orgnicos sem
veneno. (entrevista com consumidor C11 - em
Dourados-MS, realizada em 11/06/2011);
Para produzir hoje esto usando muito veneno para
matar pragas, para o alimento ficar pronto para colher mais rpido, estas coisas devem ficar no corpo
18
Estudos sobre os ndices de obesidade infantil so divulgados constantemente
por rgos de comunicao do mundo todo. A ABESO Associao Brasileira para o
Estudo da Obesidade e da Sndrome Metablica tem estudado e divulgado dados sobre
obesidade infantil no Brasil. www.abeso.org.br.
135
da gente, ai decidi procurar comer mais produtos

orgnicos. (entrevista com consumidor C09 - em
Dourados-MS, realizada em 11/06/2011).
Dos produtores de orgnicos entrevistados para esta pesquisa, todos informaram que um dos motivos mais relevantes para terem optado
pelo orgnico foi a sade, prejudicada pelo manuseio de veneno na produo.
O entrevistado P-18, morador do Distrito de Itahm, distante 22
km de Dourados-MS, em sua entrevista afirma que na horta orgnica possui um scio efetivo, os insetos, e s vende aquilo que os bichos no
conseguiram comer. Acredita estar passando ao consumidor um produto
sadio livre de agrotxico.
Minha produtividade baixa, os bichos comem
muita coisa, mas prefiro assim, tive muitos problemas de sade e sei que foi o veneno agrcola. Agora no tenho mais, estou bem de sade, e quem
compra no vai ficar doente. (entrevista com produtor de Dourados, P-18, realizada em 05/06/2011).
Os motivos apontados pelos produtores e consumidores para

optarem pelo produto orgnico constroem um discurso de um circuito
alternativo ao mercado. O sentimento apresentado pelos produtores
e consumidores de Dourados. Trata-se da participao em um singelo e
romntico mundo alternativo que busca, com muitos problemas para a
produo e o consumo, uma vida mais saudvel e socialmente mais justa.
A confiana aparece como a palavra chave na relao entre o produtor, o comerciante e o consumidor. Confiana de que o produto est
livre de agrotxicos, confiana no preo justo e confiana na fidelidade
do consumidor.
Mas, algumas prticas do mundo moderno urbano exigem posturas
vinculadas racionalidade tcnico-cientifica, conforme indicam as entrevistas com consumidores de Lisboa-PT:
136
Compro os produtos com selo de biolgico, e observo a origem do produto, estampado na embalagem, s compro os de origem portuguesa.
(Entrevista com consumidor C04, realizada em
Lisboa-PT em 06/01/2012);
No Brio os produtos so todos estampados com
selo biolgico e a regio de origem do produto.
No compraria sem estas informaes. (Entrevista
com consumidor C09, realizada em Lisboa-PT em
20/12/2011).
Os produtores precisam da certificao para ampliar suas vendas.

O comerciante, para agregar valor ao produto orgnico, principalmente
o marketing, necessita de instrumentos legais para divulgar a venda dos
produtos. E com a ampliao do nmero de consumidores, aqueles com
conhecimento da existncia da certificao exigem garantias da qualidade
orgnica dos produtos.
A Quinta Vo Pequeno, na freguesia de Lamarosa, distante 120
km de Lisboa-PT, tomamos conhecimento de que a propriedade toda
certificada pela auditoria privada. O proprietrio questiona os altos valores
cobrados pela certificao que inclui o uso da gua e da terra, enquanto a
produo convencional no tem essa obrigatoriedade.
Foto 20. Exposio de produto orgnico em prateleira de comrcio em Dourados-MS. Autoria:

MORETTI, S.A.L.. Junho 2011.
137
O comrcio de produtos orgnicos assume sofisticao a partir do

uso de tcnicas de armazenamento, transporte, certificao e distribuio,
seguindo normas da racionalidade urbano-industrial. Algumas imagens
captadas no momento da comercializao em Lisboa-PT e em Dourados,
apresentadas no quadro de fotos a seguir, quadro (2) permitem visualizar
a estruturao do comrcio de orgnicos.
138
Quadro 2. Produtos de Origem Orgnica em Dourados- MS e Lisboa-PT
Divulgao de marca de produtor orgnico,

Portugal.
Autoria: MORETTI, S.A.L., 12/12/2011.
Embalagem de caf orgnico produzido na

regio da Grande Dourados e comercializado
em loja em Dourados-MS. Autoria: MORETTI,
S.A.L., 08/03/2011
Veculos climatizados utilizados para transporte de produtos orgnicos da rea de produo

para a rea de comercializao em Lisboa-PT. Autoria: MORETTI, S.A.L., 07/01/2012.
Disposio dos produtos orgnicos venda

em feira na cidade de Lisboa-PT, com desta- Comrcio de cosmticos orgnicos em loja no
que para a identificao do produtor. Auto- centro de Lisboa-PT Autoria: MORETTI, S.A.L.,
ria: MORETTI, S.A.L., 07/01/2012.
07/01/2012.
Comrcio de alimentos orgnicos em supermercado biolgico em Lisboa-PT. Autoria:

MORETTI, S.A.L., 30/11/2011
Barraca de produtos orgnicos em feira na cidade de Lisboa-PT. Autoria: MORETTI, S.A.L.,

07/01/2012.
139
As formas que assumem o comrcio dos produtos orgnicos vinculam-se constituio do comrcio do mundo moderno e sua racionalidade
burguesa, e criao de desejos e necessidades objetivando a obteno de
lucro, participando da reproduo do capital.
As diferenas visveis entre o comrcio em um lugar e outro, so
resultado dos tempos e escalas que cada lugar vivencia. Em Lisboa-PT, o
comrcio de orgnicos participa de uma rede consolidada que vincula produtor e comerciante, s vezes sujeitos diferentes, outras vezes o mesmo
sujeito, mas que no ato de comercializao constituem uma rede nacional.
A rede nacional est vinculada rede europeia de produtores e comrcio
de orgnicos, constituindo-se um movimento articulado de insero, de
disputa e competio pelo mercado. O comrcio dos orgnicos produzidos em Dourados tem como caracterstica, no caso de produtos vendidos
em lojas, o vnculo pessoal entre o agricultor e o comerciante. No caso
da venda em feira, o comrcio realizado diretamente por cada produtor
individualmente, dependendo de sua capacidade de transporte do campo
para a cidade.
Significativa em Dourados a iniciativa de grupos de produtores na
participao em rede de economia solidaria, principalmente, organizando
a comercializao. Pequenos produtores rurais mediados por projetos de
rgos vinculados ao poder pblicos ministrios, universidades, secretarias estaduais e municipais, e mesmo pelo SEBRAE19 - organizam-se em
grupos solidrios de comrcio. Alguns produtores orgnicos participam
dessa iniciativa, fazendo parte da rede de economia solidria, integrados a
produtores no orgnicos. Portanto, o que os une, mais do que a forma de
produo, a condio de pequeno produtor e a possibilidade de deciso
coletiva sobre o que produzir e o destino da produo. Como ensina Singer (2002, p.18), a empresa solidria se administra democraticamente, ou
seja, pratica a autogesto.
19
140
SEBRAE Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas.
A anlise terica das prticas baseadas nos preceitos da economia

solidria feita por pesquisadores em diferentes partes do mundo, entre
eles Paul Singer (2002), Euclides A. Mance (2008), Luiz Incio Gaiger
(2008), Susana Hintze (2003), Marisa F. L. Farias (2006). No entanto,
fundamental refletir sobre as possibilidades dos produtores e consumidores de produtos orgnicos participarem de uma rede de solidariedade para
alm do objetivo do consumo de alimentos saudveis, e pensar na possibilidade de participao em estruturas de produo e consumo que apontem
para prticas diferenciadas de solidariedade e gesto democrtica.
A rede constituda pela economia solidria em Dourados, centrada
no pequeno produtor agrcola, permite que os produtos cheguem cidade
e sejam comercializados em feiras, caracterizando-se numa forma encontrada pelos agricultores para superar a dificuldade de circulao das mercadorias. Os produtores orgnicos participantes desta rede conseguem, com
esta estratgia, atingir um pblico maior de consumidores.
Participo das atividades desenvolvidas pela Economia Solidria, vou s reunies. Fiz cursos para administrar melhor e sempre que tem alguma feira de
produtos eu participo. Um ajuda o outro no transporte, na venda. Vendo bem os produtos. Facilita
porque tem o transporte, os eventos junta gente, a
vende mais. (Entrevista com produtor orgnico em
Dourados-MS, P06. Realizada em 03/05/2011).
O consumidor, nesse caso, tem conhecimento da sua participao

em uma rede diferenciada, com prticas de solidariedade. Ele moldado
para o consumo desse tipo de produto; ele reconhece o diferencial do
processo de produo e comercializao.
Sempre que tem feira da Economia Solidria, eu
procuro participar e comprar os produtos, principalmente os produtos orgnicos. O problema que
encontro que no uma venda constante; somente encontro quando tem feiras em eventos aqui
141
na universidade. No encontro este pessoal para

comprar na cidade. (Entrevista com consumidor
em Dourados-MS, C13, realizada em 18/03/2012).
A questo apontada pelo consumidor um dos principais entraves

ao comrcio de produtos orgnicos, a dificuldade em encontrar os produtos para compra, ou seja, a distribuio da produo.
A estrutura produtiva montada na regio da Grande Dourados
direcionada para a produo de commodities cana; soja, milho, entre outros no existindo infraestrutura especfica para a circulao da pequena
produo destinada ao consumo interno. A produo e o consumo de orgnicos, mesmo com a construo de imagem e de necessidades em escala
mundial (o mundo da sustentabilidade), so submetidos lgica central do
capital, sua reproduo e disputa pela hegemonia das formas e estruturas de acumulao. Na Regio da Grande Dourados, a estrutura produtiva
e de consumo de alimentos vincula-se ao poder do agronegcio. A cultura
produzida no local associada diretamente construo do agronegcio.
Desta forma, a msica, a alimentao, a dana, enfim, as representaes
culturais so produzidas no processo de produo do territrio do agronegcio.
A produo e o consumo de produtos orgnicos vinculados a um
processo mundial de ressignificao cultural na Regio da Grande Dourados so apresentados como alternativos, como marginais no sentido de
no estarem incorporadas s estruturas e prticas sociais hegemnicas
cotidianas. Nesse sentido, os consumidores locais de produtos orgnicos
criam nichos de consumo especficos, criando uma rede de contato e troca de experincias que passam pelo conhecimento de prticas e tcnicas
distantes do cotidiano local. A rede de consumo informal est diretamente
vinculada pequena escala de produo e consumo, sendo possvel o conhecimento de quem produz e onde se produz, e de quem comercializa e
onde se comercializa, estando, portanto, desvinculada de redes produtivas
e de comrcio em grande escala.
142
Esta parece ser um dos embates fundamentais vivenciados na produo e consumo de orgnicos. A pequena escala permite o conhecimento
e o controle, mas a presso pelo ganho de escala, o aumento da capacidade
de disputa de mercado e a competitividade dos produtos promovem a
mudana espao-tempo da produo e do consumo.
A participao dos produtos orgnicos no mundo da mercadoria e
a transformao do valor de uso para o valor de troca impem prticas sociais, econmicas, culturais e ambientais diferentes do apresentado pelos
discursos dos produtores e consumidores de orgnicos. Em sua essncia, a
mercadoria orgnica apresenta um carter fetichista como qualquer outra,
participando do mundo global competitivo. No prximo captulo, a proposta tratar da construo da espacialidade na relao entre agricultura
orgnica e mercadoria.
143
Captulo 4
A PRODUO DA MERCADORIA COM A MARCA DO VERDE:
O ORGNICO NO MUNDO DO MERCADO
En principio, comprar productos biolgicos es participar en
el desarrollo de una agricultura generadora de vida y luchar
contra la devastacin del medio ambiente; es rechazar el consumo a ultranza, respetar a los animales, proteger la salud.
Es tambin un modo de resistencia a la fealdad invasora, es
ser responsable de las propias elecciones en un aun relativamente preservado, es una forma de libertad, una esperanza.
Es combatir a favor del futuro del mundo. (Un apetitoso
mercado para las multinacionales. Le Monde diplomatique. Julio/1999. (Acessado em 11/07/2012).
As discusses realizadas at aqui embalam as questes apresentadas

neste captulo, que pretende reforar temas apresentados anteriormente,
mas, principalmente, tem o objetivo de apontar para a centralidade analisada: as contradies e disputas vivenciadas na produo do territrio do
orgnico no mundo da sustentabilidade em uma regio dominada pelas
estratgias do agronegcio.
A percepo dos produtos orgnicos como fora do mercado e da
lgica de reproduo do capital foi construda por duas foras antagnicas,
mas complementares: uma hegemnica, presente no discurso e na prtica
do produtor vinculado ao agronegcio, que utiliza tcnicas com base na
indstria qumica para aceleramento da produo e consequentemente da
escala de produo, constituindo cadeias produtivas complexas e atendendo a um amplo mercado consumidor mundial; e outra considerada como
a fora da produo alternativa ao modelo do agronegcio, formada por
pequenos produtores de produtos sem o uso de agroqumicos no proces-
so produtivo, vinculados ideia da conservao ambiental, que atende ao

consumidor local, muitas vezes com relaes comerciais simples, baseadas
na confiana da qualidade do produto e no preo justo.
Os produtores vinculados ao agronegcio apontam a inviabilidade econmica da produo orgnica e a incapacidade desta em atender
demanda mundial de alimentos com base na produo orgnica. J os
produtores de orgnicos pregam o atendimento ao mercado local, a venda
direta ao consumidor, a produo realizada com insumos produzidos na
prpria propriedade.
Como apresentado nos captulos anteriores, as perspectivas da produo orgnica desvinculada do mercado capitalista so discursos algumas
vezes ingnuos, outras vezes fantasiosos, fora da realidade vivenciada por
produtores e consumidores que enfrentam as dificuldades impostas pelo
controle do mercado exercido pelas grandes empresas, pela hegemonia do
grande capital na produo e comercializao de alimentos. As anlises
que desconsideram os conflitos e as disputas no chamado mundo verde
comeam a ser rompido e superado com o domnio cada vez mais visvel
das grandes empresas mundiais na produo e comercializao dos chamados orgnicos, constituindo cadeias produtivas vinculadas a esse tipo
de produto.
Autores como Caporal e Costaberbe (2007) e Schultz (2006) apontam para o perigo dos desvios nos princpios da prtica produtiva e de
comercializao de produtos orgnicos a partir do controle das grandes
empresas sobre o chamado mercado dos produtos orgnicos, que passam
a impor transformaes estruturais com o objetivo de padronizar a produo com base na racionalidade econmica.
Sobre este assunto, Ruy Moreira (2006) esclarece de forma inequvoca o papel da transformao da ideia de riqueza para a de valor na configurao do mundo moderno. Para o autor, riqueza, nas sociedades antigas,
(...) entendida como tudo que capaz de contemplar as necessidades dos homens.
Assim, natureza e trabalho so (...) entendidos como formas de riqueza inatas.
A natureza a fonte originria das riquezas. O trabalho a fonte que prepara e dispo146
nibiliza a riqueza natural na forma hbil para o consumo humano. (MOREIRA,

2006, p. 108).
A transformao do conceito de riqueza pelo conceito de valor
ocorre com a construo do mundo moderno. De acordo com o citado
autor, riqueza passa a ser (...) tudo aquilo que apresenta valor para fins de mercado. Nesta nova configurao de riqueza, natureza e trabalho viram fatores
de produo definidos no mercado por seu valor monetrio. (MOREIRA, 2006, p.
108).
Esse processo, que est no cerne da constituio do mundo moderno, promove a coexistncia de duas noes de riqueza, a ideia de riqueza da
tradio, hibernando no interior das utopias, e a ideia moderna de riqueza como valor,
em que tudo traduzido na gua fria do valor-para-fins-de-mercado. (MOREIRA,
2006,p. 108-9.).
A passagem da produo orgnica do sistema tradicional para o
sistema de valor para o mercado significa a transformao das relaes
entre os homens e destes com a natureza, porque o trabalho humano em
transformar a natureza passa a ser mediado pelo valor de troca definido
pelas relaes capitalistas e sua reproduo, e no pelas necessidades de
sustentabilidade social. Sobre a constituio do mundo do mercado e as
transformaes da natureza, Ruy Moreira (2006):
A relao de transformao da natureza ganha um
horizonte ilimitado, conforme seja o tamanho da
demanda e a escala da extenso territorial do mercado. Por isso, a diviso do trabalho mnima nas
sociedades de subsistncia, encerrando-se no horizonte das atividades agropastoris, incluindo-se a
indstria artesanal. Nas sociedades de mercado, a
diviso do trabalho inclui ampla gama de relaes
de produo e de trocas organizadas com centro
na moderna indstria fabril e nas relaes de troca
desta indstria com a agricultura, articulando a produo e o mercado com base nas relaes de troca
entre o campo e a cidade, sob o comando desta.
(MOREIRA, 2006, p.109).
147
Retornando ao perigo da perda dos princpios da agricultura orgnica, preciso considerar que a leitura do real exige a compreenso da
totalidade do funcionamento societrio moderno. O desejo dos produtores orgnicos em inserirem-se e/ou ampliarem sua participao ou no no
sistema de produo de riqueza para o mercado promove a diferenciao
entre os produtores. Por esas razo, h na leitura econmica os produtores tradicionais e os modernos; e, na leitura ideolgica, h aqueles que
resistem e os que se subjugam s regras do mercado. Portanto, temeroso
classificar a agricultura orgnica como uma unidade analtica homogenia,
pois as prticas dos produtores orgnicos so diferenciadas entre si, apresentam diversidade na forma de produzir e no contedo de entendimento
de mundo.
O que foi verificado nas pesquisas de campo e nas anlises tericas
a existncia de grupos de produtores orgnicos com diferentes perspectivas de produo e de vida, e relaes contraditrias, conflituosas, que
participam do mundo moderno. Alguns praticam a agricultura orgnica
como resistncia ao modelo de produo da moderna agricultura baseada
na gerao de valor. So pequenos proprietrios que utilizam basicamente
mo de obra familiar e participam do circuito curto de comercializao.
Outros praticam a agricultura orgnica sob a perspectiva da gerao e acmulo de riqueza, buscam a insero no mercado das grandes cadeias de
varejo e almejam a constituio de redes de produo e comercializao de
produtos orgnicos com base nas diretrizes do agronegcio. Ambos esto
participando do mundo moderno de gerao de valor, no qual os produtos orgnicos assumem valor de troca, produzindo territrios conforme
analisado nos captulos anteriores.
As consideraes apresentadas at aqui permitem pensar que o
tamanho e a demanda do mercado podem definir a capacidade de manuteno dos princpios da produo orgnica. E a ampliao ilimitada
do mercado exige formas de produo e de comercializao baseadas na
lgica do valor da riqueza, e, portanto, na explorao do trabalho e na
pilhagem ambiental.
148
4.1 A circulao da mercadoria orgnica

no mundo globalizado
A produo do territrio da agricultura orgnica est associado
construo do chamado mundo da sustentabilidade20. Desde a produo at o consumo, como considerado nos captulos anteriores, o iderio
presente na produo e no consumo dos orgnicos o da busca de uma
vida saudvel associada conservao ambiental, indicando a necessidade de alternativas para a produo de mercadorias. Nesse sentido,
premente refletirmos sobre a constituio da mercadoria orgnica com
o olhar voltado para o chamado mundo da sustentabilidade presente no
mundo moderno.
A mercadoria verde vinculada ao processo de internalizao do
problema ambiental na lgica da reproduo ampliada do capital. Constitui-se como uma das formas encontradas pelo modo de produo capitalista para se reinventar e garantir seu domnio sobre as diferentes prticas
sociais. Portanto, no turbilho de contradies e incertezas geradas pela
transformao da riqueza em mercadoria, essencial, para a reproduo
do capital, imaginar os problemas ambientais como mercadorias indesejadas21 e as solues para tais problemas pensadas no interior da lgica da
produo de valor de troca.
A agricultura orgnica, ou seja, a produo da mercadoria alimento orgnico, faz parte do chamado mundo da sustentabilidade no sentido
de que a produo e o consumo de orgnicos contribui para a soluo
20
Mundo da sustentabilidade um termo utilizado por Moretti (2012) para caracterizar as prticas sociais direcionadas pelo iderio da crise ambiental e que escondem os
conflitos presentes nas relaes sociais. De acordo com esse autor o discurso das chamadas
boas prticas para a salvao do planeta permeia desde as aes em grandes empresas
(como bancos, indstrias, etc.) at as aes cotidianas das pessoas, constituindo o chamado
mundo da sustentabilidade.
21
A ideia de mercadoria indesejada aqui apresentada conforme discutida por
Rodrigues, A.M., 1998.
149
dos problemas identificados como ambientais, conforme apresentado nos

captulos 2 e 3.
A mercadoria com o rtulo orgnico participa do circuito da reproduo do capital e do processo de transformao da riqueza em valor
de troca. O produto orgnico valorizado pelo significado que lhe atribudo no mundo moderno, ou seja, a mercadoria orgnica apresentada
como nova no sentido de ser uma das solues para resolver o problema
ambiental. Portanto, ao seu valor enquanto mercadoria acrescida a ideia
de um produto ambientalmente sustentvel, criando-se a ideia de uma
mercadoria rara, valorizada.
O sucesso desta mercadoria depender do consumo do produto
orgnico, ou seja, da identificao por parte das pessoas da necessidade de
consumir esta nova mercadoria. David Harvey (2011), a partir da leitura
de Marx, apresenta a regra para que uma mercadoria se sustente enquanto
uma necessidade:
Uma imensa quantidade de esforo, incluindo a formao de uma vasta indstria de publicidade, tem
sido colocada para influenciar e manipular as necessidades, vontades e desejos das populaes humanas para assegurar um mercado potencial. Mas
algo mais do que apenas publicidade est em jogo
aqui. O que necessrio a formao de condies
dirias de vida que exigem a absoro de um conjunto de certas mercadorias e servios, a fim de se
sustentar. (HARVEY, 2011, p.91).
A mercadoria orgnica tem sua necessidade centrada na construo

da crise ambiental e nas solues a partir da lgica do capital para superao dos problemas geradores da crise. O comrcio de produtos orgnicos,
analisado no captulo 3, acontece em diferentes escalas da circulao da
mercadoria, sendo que no circuito curto acontece a venda direta do pequeno produtor ao consumidor local, e no circuito longo acontece a venda
pelos grandes varejistas que produzem redes de circulao internacionais e
participam na constituio da cadeia produtiva dos orgnicos.
150
Avanando a anlise em relao citao de David Harvey, a necessidade e o desejo para o consumo de produtos orgnicos esto associadas ao processo de fetiche da mercadoria. As reflexes realizadas at aqui
permitem pensar na valorizao da mercadoria orgnica relacionada ao
processo de construo do fetiche da mercadoria orgnica.
A discusso sobre este assunto ter como base a concepo Benjaminiana da modernidade, para compreender o capitalismo atual associado
ao fenmeno do fetichismo da mercadoria, abordada por MATOS (2010):
A partir de Marx, um dos mecanismos principais do
fenmeno do fetichismo da mercadoria a impossibilidade de o sujeito apreender a estrutura social da
determinao do valor dos objetos em virtude de
um regime de encantamento por sua visibilidade absoluta, sua suposta objetividade. Efetivamente, o fetichismo produz aparncia mercadorias - inclusive
a mercadoria visual que, como toda mercadoria,
objetividade fantasmtica (gespenstige Gegenstandigkeit) daquilo que aparece. Trata-se dafalsa objetividade da aparncia, da facticidade de um estado
falso, de um mundo objetivado, reificado. (MATOS,
2011, p. 223).
A mercadoria orgnica associada ideia da salvao do planeta,

portanto, no interior do chamado mundo da sustentabilidade, caracterizase como um fetiche moderno, por meio do qual o valor definido pela
aparncia da objetividade da mercadoria verde e o consumo movido pelo
desejo por coisas que proporcionem uma vida saudvel. Desta forma, a
resoluo dos problemas modernos associados ao ambiente induzida de
ser alcanada pelo consumo de mercadorias com o rtulo de orgnica. Ou
seja, no consumo de objetos que aparentemente so produtos que no seu
processo de produo no utilizam tcnicas de produo prejudiciais ao
meio ambiente. A construo da associao entre crise ambiental - produtos orgnicos - vida saudvel/salvao do planeta define o carter de
raridade da mercadoria orgnica no mundo contemporneo.
151
Conforme j foi dito, o fetiche da mercadoria orgnica passa pela

produo do chamado mundo da sustentabilidade que incorpora aspectos ideolgicos, econmicos e culturais e, sobretudo, na constituio de
um discurso, na aparncia revolucionria e de transformaes nas relaes
sociedade natureza, mas que na essncia promove a manuteno e reproduo do capital.
Apesar dos desejos individuais de parcelas dos produtores na produo e na comercializao baseada nos preceitos da solidariedade social
e econmica, o modo de produo dominante impe regras para a sobrevivncia desses produtores; regras baseadas na produo individual e
na competitividade econmica das mercadorias, exigindo dos produtores
um constante e permanente processo de reinveno das formas de organizao social na busca dos caminhos para alcanarem os objetivos de
vida centrados na solidariedade, conforme os preceitos apresentados nos
captulos anteriores.
As regras impostas para a produo da agricultura orgnica a insere
nos parmetros da padronizao de mercado, com a comoditizao dos
produtos, de formao de noes de empreendedorismo e de possvel
profissionalizao desta nova categoria de produtor. O objetivo de transformar a produo orgnica em mais uma modalidade do agronegcio
brasileiro, conforme definido pelos prprios produtores como agronegcio orgnico ou agricultura orgnica de mercado (Schultz, 2006) ou
mesmo como agronegocinho (Caporal e Costaberber, 2004).
Autores como Caporal e Costabeber (2004), Altiere (2004), consideram que necessrio refletir e cuidar para no repetir na produo orgnica os mesmo processos da agricultura convencional, que reproduzem
segregaes sociais. Eles alertam para problemas tais como:
Diferenciao social entre os agricultores em funo de varivel
ecolgica;
Expanso da oferta de alimentos limpos apenas para consumidores melhor informados e com maior poder aquisitivo;
152
Incremento na exportao desses alimentos, restando produtos

de menor qualidade para o consumo interno;
Explorao de mo de obra e a degradao do trabalho para viabilizao da produo em grande escala.
A atuao dos produtores nesse mercado de orgnicos exige reflexes sobre o futuro da produo orgnica considerando a articulao na
organizao da cadeia produtiva dos alimentos, principalmente na comercializao inserida no circuito longo (Schimidt. 2001), dominado pelas
grandes redes de supermercados. Elas, recentemente, introduziram no comrcio dos produtos orgnicos com certificao por auditoria prpria e
fechada, fortemente, o que impede qualquer ao de controle por parte
dos pequenos produtores locais.
Duas situaes foram identificadas na pesquisa realizada junto ao
comercio e produtores na Regio da Grande Dourados: uma relacionada ao comrcio dos produtos orgnicos e outra relacionada produo,
ambas constituindo uma unidade na insero da produo orgnica no
mercado globalizado. Especificamente sobre o comrcio, em entrevista
com gerente geral de uma rede de supermercados internacional instalada
na cidade de Dourados, foi identificado que o administrador local da empresa no tem informao sobre o local da origem do produto orgnico
comercializado nas gndolas do mercado, mas tem conhecimento de que
a certificao ocorre pelo grupo empresarial e que os produtos so distribudos para todas as lojas da rede no mercado nacional. Contudo, ele
desconhece a origem do produto orgnico ali comercializado.
Tal mecanismo resulta, geralmente, em baixo retorno financeiro
para o produtor, preos elevados para o consumidor e grande retorno para
os intermedirios ou para as empresas que controlam o mercado por meio
do controle da certificao e do fluxo da mercadoria, (des)configurando os
princpios do comrcio justo e solidrio, uma das bandeiras da produo
orgnica enquanto alternativa.
Conforme j o dissemos, os principais representantes de comercializao no circuito longo, segundo Schimidt (2001), so as grandes redes
153
de supermercados e hipermercados espalhados pelo mundo. A articulao

destas redes comerciais com os pequenos produtores orgnicos difcil de
efetivar, considerando, entre outros fatores, que as redes trabalham com
volumes grandes de mercadorias, padronizaes dos produtos oferecidos
para o consumidor, longas distncias entre as lojas da rede, e principalmente, porque a relao da rede no ocorre diretamente com o produtor,
mas com empresas intermedirias.
Cabe ressaltar que as mercadorias orgnicas identificadas nas lojas de redes de supermercados e hipermercados so produtos industrializados, produzidos em diferentes regies do mundo. Este tipo de produto viabiliza sua distribuio mundial, associando o tempo de durao
do produto com a localizao das lojas. Nas gndolas destinadas para os
produtos orgnicos, existe uma confuso e dificuldade para identificao
dos produtos, uma vez que estes so expostos juntos com os produtos
industrializados definidos como naturais e dietticos, em uma clara confuso na identificao dos produtos orgnicos que assumem, neste caso, o
significado de alimento como medicamento (Lopes, 2005).
Com relao produo, nos assentamentos rurais no Mato Grosso do Sul, foi identificado em diferentes assentamentos a prtica da produo de maracuj orgnico destinada uma empresa alem produtora de
suco de frutas. Os assentados firmam um contrato com um intermedirio
da indstria para a produo do maracuj orgnico, com o compromisso
de entrega da produo para a empresa de acordo com as regras de produo e de comercializao impostas pela indstria internacional. A forma
de produzir o produto definida pela empresa pelos manuais tcnicos que
orientam o produtor e o valor pago pela produo estabelecido pela indstria considerando a anlise do produto final realizada de acordo com as
especificaes de qualidade definidas pela empresa internacional. A vantagem para o pequeno produtor o valor superior pago pela empresa em
relao produo de maracuj tradicional.
Neste caso, a relao estabelecida entre a indstria e os assentados
para a produo de produto orgnico possui as mesmas formas e estru154
turas da relao estabelecida para a produo de produtos no orgnicos,

como frango, seda, sunos, entre outros. Estas relaes, definidas pelas indstrias com a super explorao do trabalho e da natureza, retirando qualquer poder de deciso dos pequenos produtores, so bastante analisadas
por autores da geografia brasileira como; Ariovaldo Umbelino de Oliveira
(2007), Darlene Ap. de Oliveira Ferreira (2002), Marcia Y. Mizusaki (2010),
entre outros.
Como exemplo, Ana Maria Matos Arajo (2009) apresenta uma sntese sobre a relao da agricultura familiar com o agronegcio, especificamente sobre a integrao agricultura e indstria. Ela afirma:
A integrao dialtica entre agricultura e indstria
pode ser examinada a partir da participao do
campo no fornecimento de fora de trabalho e de
alimentos, compatibilizando o processo de acumulao global da economia. A indstria, por sua vez,
ao crescer redefine as condies estruturais da agricultura, mudando relaes de produo no campo, viabilizando o consumo interno e externo. Tais
relaes estruturais entre os setores esto na lgica
da expanso capitalista dos ltimos trinta anos no
Brasil e no mundo, embora permaneam tenses
ao nvel interno das relaes de produo em cada
um dos setores, sobretudo na agricultura que alm
de manter relaes no-capitalistas, assume relaes
capitalistas sem garantir direitos dos trabalhadores
e at resgatando antigas formas ainda mais perversas tais como a escravido por dvidas. (ARAUJO,
2009, p. 13).
O entendimento da produo territorial foi buscado nos dilogos

com os produtores a partir das entrevistas, dos encontros informais, das
participaes em reunies de entidades dos produtores e em eventos institucionais promovidos por rgos de governo. Assim, foi possvel compreender que um dos desafios impostos para a sobrevivncia e reproduo do
pequeno produtor orgnico a participao no circuito longo, acom155
panhado da reflexo sobre a globalizao da economia, principalmente

quanto comercializao dos produtos, que define regras e normas pelo
mecanismo da certificao impondo a homogeneizao da mercadoria.
Isso, definido pela lgica do mercado globalizado.
No interesse, no presente trabalho, realizar uma sistematizao
aprofundada sobre a globalizao. Autores com diferentes matrizes tericas fazem anlises do processo de globalizao em seus diversos aspectos
da produo da vida moderna; dentre eles, gegrafos que analisam a relao entre a globalizao e a produo do espao. Estes pesquisadores,
alguns apresentam leituras e dilogos possveis entre os desafios apontados pelos pequenos produtores e o processo de globalizao, destacandose Chesnais (1996); Featherstone (1994); Giddens (1991); Santos (1993);
Benko (1996).
As anlises referentes ao processo de globalizao, acreditamos que
a leitura apresentada por Milton Santos tambm contribui para pensar
sobre a produo orgnica e a sua participao no mundo globalizado:
As realidades so outras e os sistemas de relaes
que elas presidem so nitidamente novos. O prprio
processo de internacionalizao agora tem direito a
outro nome. Trata-se de fato de uma globalizao
que deixa de ser uma simples palavra para se tornar um paradigma do conhecimento sistemtico da
economia, da poltica, da cincia, da cultura, da informao e do espao (...).
Hoje; o que federativo ao nvel mundial no uma
vontade de liberdade, mas de dominao, no o
desejo de cooperao mas de competio, tudo isso
exigindo um rgido esquema de organizao que atravessa todos os rinces da vida humana. Com tais
desgnios, o que globaliza falsifica, corrompe, desequilibra, destri. (SANTOS, 1993, p. 11 e 19).
A anlise dos produtores orgnicos e de suas prticas sociais, feita

nos captulos anteriores indica as contradies presentes no processo da
156
produo territorial, visveis no desejo de construo de territrio baseado

na solidariedade, na sustentabilidade social e ambiental. A anlise mostra
tambm a imposio das regras e normas do mundo capitalista com base
na competitividade econmica, no individualismo e na produo dominada pelas grandes empresas, ou seja, as condies modernas impostas para
a reproduo do capital, corrompendo os ideais e desejos de construo
de uma geografia socialmente sustentvel.
Os produtores orgnicos na Regio da Grande Dourados, em um
processo constante de refletir sobre suas prticas e embates, percebem a
fragilidade e a insegurana da agricultura orgnica centrada na venda direta
ao consumidor (circuito curto) como nica forma de gerao de renda,
vivenciando a imposio das regras do mundo econmico globalizado.
Teoricamente, conforme apontado no captulo 1, a agricultura orgnica como alternativa ao modelo de produo moderno/tradicional baseado na monocultura e nas commodities no deve ser observada apenas
pelas suas possibilidades econmicas no mundo globalizado, sob pena da
perda de experincias que apontem sinais de formas e contedos de vida
para alm do econmico.
No olhar excludente do econmico, a forma alternativa de produo e comrcio diferenciados em relao concentrao e competitividade no consegue ser representativa no sentido de produzir um sistema
produtivo efetivo.
Schimidt (2001) traz uma importante contribuio ao abordar as
contradies no processo produtivo e de comercializao no chamado
circuito curto e chama a ateno para a necessidade de pensar a produo de alimentos orgnicos no contexto de um mundo urbano e com
padres alimentares diferentes do construdo historicamente no campo.
Ou seja, as exigncias e desejos do consumidor urbano so diferentes dos
desejos da sociedade baseada no mundo rural.
A deciso de produzir e o que produzir est ligada tnue linha do
rural/urbano e o desafio colocado para o pequeno produtor da agricultura
orgnica como inserir em um mercado urbano, global, produtos que na
157
origem so pensados a partir de uma lgica cultural, produtiva e de circulao diferenciada e mesmo com princpios contrrios s bases do mundo
moderno. Ainda o mesmo autor, em uma perspectiva de valorizao do
econmico, que afirma:
[]. Isto porque essa estratgia (temporria) de aumento da renda, pela venda de produtos diferenciados a um preo mais alto, pode contribuir para a
consolidao desta proposta nesse perodo de transio agroecolgica (Costabeber e Moyano, 2000).
Mas preciso que, contraditoriamente, esta estratgia contenha em si o seu prprio fim: a incluso de
cada vez mais de agricultores e por consequncia, a
ampliao dos volumes comercializados. Isto exige,
claro, a baixa gradativa de preos. (SCHIMIDT,
2001, p.65).
Na perspectiva apontada pelo autor, existe a necessidade da efetivao de polticas que possam garantir mercado e reconhecimento para a
agricultura orgnica pela sua capacidade produtiva, com a insero em um
mercado competitivo com base na lei do preo.
Nas atividades de campo para esta pesquisa, fica evidenciado que
os agricultores de produtos orgnicos enfrentam o dilema da insero no
mercado com a perspectiva do crescimento econmico e valorizao de
seu produto enquanto valor de troca no mercado mundial ou a manuteno dos desejos e ideais de vida vinculados a formas de produzir aqui
produtos chamados de alternativos.
A produo do territrio da agricultura orgnica na Grande Dourados, permitiu elaborar um quadro da tipologia dos produtores orgnicos
locais, com suas relaes com o mercado, qualificao e institucionalizao.
158
Quadro 3 - Diferenas tipolgicas entre produtores orgnicos e o mercado da regio

da Grande Dourados-MS.
Categoria de
Anlise
Produtores para o
agronegcio internacionalizados
Produtores empreendedores locais
Produtores para a
subsistncia
Comercializao
Relao com grandes

atacadistas, redes de
varejistas, commodities agroindustrial.
Relao com supermercados, feiras e

lojas especializadas
locais.
Venda direta ao consumidor em feiras ou

residncias.
Qualificao
profissional
Qualificao tcnica
especializada.
Qualificao baseada na diversidade

das atividades
e transformao
social.
Qualificao baseada
na experincia de
vida, diversidade
agrcola e transformao social
Relaes institucionais
Relao com organizaes pblicas

que promovem as
regulamentaes do
setor alimentcio e
empresas privadas,
indstrias de alimentos.
Relaes institucionais com organizaes governamentais

e no governamentais e empresas
privadas locais.
Relaes com instituies pblicas com

atuao tcnica e
social (universidades,
Embrapa, entre outros).
Organizado: S.A.L. Moretti, 2012.
Por meio da anlise dos diferentes grupos de produtores orgnicos

e sua relao com o mercado, possvel identificar produtores que acreditam que a produo familiar juntamente com a produo orgnica possam
promover as transformaes sociais pelas quais sonham. Nas entrevistas
com produtores desse grupo, destacam-se algumas expresses utilizadas
por eles, como por exemplo, a necessidade de sermos convertidos na
ecologia; o produtor deve ser ecologizado, pensar no futuro do planeta.
Esse grupo de produtores formado, na sua maioria, por assentados de
projetos de reforma agrria que j experimentaram a luta pela terra e a
organizao social. Internamente. Nesses assentamentos, eles sofrem o
preconceito de outros produtores que os desqualificam por no limparem
o mato da terra, por no terem mquinas e por desenvolverem prticas tecnolgicas, scias e ambientais definidas pelo grupo de economia solidria.
159
importante destacar, mesmo com o risco da repetio, destacar a

necessidade de pensar e produzir conhecimento sobre o mundo rompendo
com as amarras analticas que consideram exitosas apenas as prticas
sociais economicamente solidificadas.
De acordo com a pesquisadora Denise Van Dam (2005):
Lagriculture biologique n est ni une mthode, ni
une action isoles. Au contraire, elle fait partie d un
systme complexo o elle entre en relation avec les
autores acteurs du monde agricole, les institutions
publiques, les diverses composantes du march;il s
agit tantt dindividus, tantt d associations ou encore dinstitutions.
L agriculture biologique est soumise des rgualmentations et ds controles, a droit un label
spcifique, peut faire appel des conseillers, participe des actions de sensibilisation et de lobbying, a
droit des primes, etc.( DAM,2005,p.18).
Concordando com a autora, a produo orgnica no pode ser considerada uma ao isolada de mtodos produtivos alternativos, pois esta
prtica agrcola envolve uma srie de aes interligadas ao sistema produtivo e ao consumo. Tambm, em Schultz (2006), encontramos um caminho
interessante para refletir sobre as reais possibilidades da agricultura orgnica no mundo globalizado:
[] a legitimidade da agricultura orgnica, como
sistema de produo voltado para viabilizao da
sustentabilidade do meio rural, assume um papel
de destaque no cenrio das alternativas propostas
para a promoo de polticas publicas direcionadas
para agricultura familiar. (SCHULTZ, 2006, p.19).
A legitimao da produo orgnica est na crtica ao modelo convencional chamado de modernizao agrcola, e o discurso crtico est
presente nas falas dos sujeitos atuantes na produo e comercializao dos
160
orgnicos. Na produo, ela pode significar uma alternativa agricultura

tradicional com o sentido de produzir mercadorias baseadas em princpios
do mundo da sustentabilidade. De acordo com um depoimento:
Praticamente no ganho nada com a produo
orgnica, mas no vou deixar de tentar, porque a
terra est ficando ruim, a gua est toda poluda, temos que ajudar a melhorar isso, um dia a produo
orgnica vai ser a principal, porque todo mundo vai
ver que melhor para a vida. (Entrevista realizada
em 09/02/2011, com entrevistado P09).
Na comercializao, a mercadoria orgnica apresenta para alguns

comerciantes um sentido a mais, alm do lucro imediato:
Mantenho um espao nas gndolas da frutaria para
os produtos orgnicos, mesmo perdendo muito com
isso, so desperdiados 60% dos produtos orgnicos que trago para vender, mas mantenho porque
tem gente que quer comprar, que procura este tipo
de produto, porque precisa, porque gosta, e eu acho
que importante para ajudar a melhorar a qualidade
de vida, estes produtos so melhores, sem veneno,
saudveis. (Entrevista com comerciante de produtos orgnicos em Dourados-MS. 07/06/2012).
Portanto, retornando discusso realizada no captulo 1, essencial

pensar produo orgnica e ao mundo moderno, suas contradies e
conflitos relacionados identidade territorial.
A medida do sucesso pela produtividade e pela insero no mercado no parece ser adequada para qualificar a importncia da prtica orgnica para a produo de subsistncia. uma categoria de produtores cujas
prticas e tcnicas so realizadas por meio de troca de conhecimento, sem
o reconhecimento de sua capacidade de competitividade e alta produtividade, mas sim pela confiana do consumidor na qualidade do produto e
no preo justo.
161
Pensar o produto orgnico pela perspectiva do mundo da mercadoria impe refletir sobre aspectos das relaes sociais para alm do econmico, ou seja, as motivaes e desejos para produtores e consumidores
apresentam aspectos culturais vinculados aos preceitos do mundo contemporneo, que pressupe a transformao do valor de uso da natureza
para o valor de troca.
Nos termos usados por David Harvey (2011, p.151) a destruio
criativa sobre a terra produziu o que s vezes chamado de segunda natureza a natureza remodelada pela ao humana. No modo de produo
capitalista, a destruio criativa sobre a terra atinge um ritmo nunca antes
experimentado pela sociedade humana, provocando (...) o desenvolvimento de prticas humanas em relao ao mundo fsico e teia da vida
ecolgica, que mudam a face da terra de maneira muitas vezes dramtica e
irreversvel. Harvey (2011, p.152).
As mudanas da face da terra de forma irreversvel e com riscos para
a vida humana constroem o alicerce para que parcelas da sociedade passem a exigir novas formas de produo. A produo orgnica na perspectiva da construo de novas relaes sociais com o natural, pautadas na
superao das mudanas irreversveis sobre a terra, consolida-se no modo
de pensar dominante como uma mercadoria sustentvel, participante do
mundo da sustentabilidade, mas, como vimos produo orgnica, de
maneira contraditria, tambm pode significar um novo caminho para a
sociedade no seu processo de desenvolvimento.
4.2 O produto orgnico como mercadoria sustentvel

e as resistncias
A produo do produto orgnico como mercadoria retira sua capacidade de aglutinar experincias para a superao da matriz produtiva da
agropecuria mercantil, conhecida como agronegcio.
A matriz produtiva consolidada como agronegcio, aposta na produo de commodities para a gerao de riqueza transformada, no mundo
162
moderno, em valor de troca. A produo da riqueza enquanto valor de

troca na agricultura gerou preocupaes sistematizadas por Tommasino
(2001):
(...) sobre explotacin de los recursos no renovables,
degradacin del suelo, salud y efectos ambientales y
qumicos agrcolas, inequidad, disminucin de comunidades rurales, predida de valores tradicionales
agrarios, calidad alimentria, seguridad de los trabajadores agrcolas, disminucin de autosuficiencia y
disminucin del nmero y aumento de tamao de
los productores. (TOMMASINO 2001, p.142).
Acrescento como consequncias da transformao da produo

agrcola em riqueza para o valor de troca, a destruio das experincias
de produtores agrcolas adquiridas pela vivncia espao-temporal na lida
com a terra, homogeneizando a produo e o consumo de alimentos e
retirando a capacidade e a liberdade de escolha dos sujeitos produtores e
consumidores.
A produo orgnica pode significar um sinal de resistncia hegemonia do capital na esfera dos alimentos. Mas, para isso ela deve ser
pensada para alm da produo e do comrcio de uma mercadoria rara capaz de participar das estratgias do poder hegemnico para a salvao do
planeta, ou seja, participar do mundo da sustentabilidade mercantilizado.
Assim constituda, a produo orgnica tende a no ser sustentvel
do ponto de vista socioambiental e no apresenta uma possibilidade de resistncia. Nestes termos, o territrio da sustentabilidade, constitu formas
diferenciadas de reproduo do capital, mas no indica a superao das
mazelas fundamentais (pilhagem ambiental e gerao de misria), pois no
apresenta possibilidades de pensar a terra como bem comum.
A ideia de sustentabilidade construda a partir de diferentes perspectivas polticas com diferentes leituras de mundo e proposies para o
tema sustentabilidade. Tommasino (2001) faz um esforo para aglutinar
estas diferentes posies;
163
(...) existe diferentes posiciones en torno al tema de

la sustentabilidad. Una que entiende que la sustentabilidad es solo una cuestin ecolgica o ambiental.
(...) Un grand segundo grupo (...) tiene por lo menos
dos grandes mbitos de anlises, el socio-econmico
(o social en sentido amplio) y el ambiental (...) Esta
concepcin entiende que el crecimiento econmico
junto con polticas de conservacin y geracin de
tecnologias ambientalmente adecuadas son la llave
de la sustentabilidad.
En tercer lugar, identificamos la corriente a la que denominamos

crticos del crecimiento + conservacin en donde se sitan autores que
entienden que el sistema debe ser corregido a travs de polticas que disminuyan los procesos de inequidad. (...)
Por fin, indentificamos la corriente de la in-sustentabilidad, compuesta por autores que entienden que la dinmica de la sociedad capitalista genera intrnsecamente inequidad e insustentabilidad. (TOMMASINO,
2001, p.161).
No primeiro grupo apresentado pelo autor, esto os autores que
defendem a conservao ambiental com base em critrios ecolgicos, so
os defensores da criao de territrios da conservao sem a presena de
seres humanos, fortalecem a dicotomia sociedade natureza.
O segundo grupo esto os defensores das premissas do Desenvolvimento Sustentvel, aliando a conservao ambiental com a ideia de
desenvolvimento so, em grande parte, defensores da internalizao dos
custos ambientais e da tcnica como capaz de resolver os problemas ambientais, que so tratados como desvios do desenvolvimento.
O terceiro agrupamento refere-se aos crticos da proposta tecnicista para resolver os problemas ambientais, defendem a reforma do sistema
de produo dominante, entendem que a soluo para os problemas ambientais est na poltica, parte deste grupo forma a corrente da ecologia
poltica.
164
Por fim, o terceiro grupo, so os crticos radicais, questionam a capacidade de sustentabilidade do modelo de desenvolvimento da sociedade
moderna, prope a transformao do modo de produzir capitalista como
modelo hegemnico da sociedade.
Especificamente sobre a sustentabilidade agrcola esta ltima corrente se aproxima das ideias aqui defendidas. Os pequenos produtores
esto sujeitos s regras e definies da economia globalizada, que pelo seu
carter de competitividade, de produo e consumo de mercadorias em
maior quantidade e menor tempo, so insustentveis do ponto de vista
social e ambiental.
Em um estudo profundo da obra de Marx, Foster (2005) apresenta
argumentos convincentes sobre a impossibilidade da sustentabilidade na
agricultura capitalista. O autor recupera passagem fundamental do Livro 3
do Capital ilustrando o pensamento de Marx com referncia leitura atual
de insustentabilidade socioambiental das relaes capitalistas;
O modo pelo qual o cultivo de determinadas lavouras depende
das flutuaes dos preos de mercado e as mudanas constantes do cultivo com estas flutuaes de preo todo o esprito
da produo capitalista, que orientada para os lucros monetrios mais imediatos contraditrio com a agricultura
que precisa se preocupar com toda a gama de condies de
vida permanente exigidas pela cadeia de geraes humanas.
(MARX apud FOSTER, 2005, p.230).
A agricultura orgnica somente ter condies de ser uma das estratgias para superao da destruio criativa sobre a terra e, portanto
uma estratgia para a sustentabilidade, se em sua essncia for associada s
formas de pensar e de produzir que consideram a riqueza como resultado
das relaes societrias solidrias entre os homens, e a natureza como bem
comum produzido para a vida.
Portanto, como expressou Tommasino (2001), o Estado tem papel
fundamental para o fortalecimento da produo agrcola familiar, para que
esta consiga se reproduzir e que sua experincia produza de fato a susten165
tabilidade agrcola. Sustentabilidade no sentido amplo de diversidade cultural e natural, pressupe a multiplicidade territorial. Portanto, conforme
discorre BARKIN (2003), a sustentabilidade relacionada a diversidade,
em todas as suas dimenses:
La sostenibilidad no es, simplemente, un asunto del
ambiente, de justicia social y de desarrollo. Tambin
se trata de la gente y de su supervivencia como individuos y culturas. De manera ms significativa, la
pregunta es si los diversos grupos de poblacin continuarn sobreviviendo y de qu manera. De hecho,
la nueva bibliografa sobre el movimiento hacia la
sostenibilidad celebra a los diversos grupos que han
adaptado exitosamente sus herencias culturales, sus
formas especiales de organizacin social y productiva y las tradiciones especficas de relacionarse con
sus ambientes naturales. (BARKIN, 2003, p.185).
A leitura das entrevistas e dilogos com produtores, comerciantes e

consumidores de produtos orgnicos indica sinais da constituio de um
territrio com identidade no sentido da sustentabilidade, conforme define
BARKIN, com prticas sociais definidas que extrapolam a produo de
mercadoria. So apenas sinais, porm importantes porque ocorrem num
mundo constitudo hegemonicamente pela riqueza como valor de troca.
A resistncia est na existncia e sobrevivncia no mundo moderno de
territrios com sentidos diferenciados do dominante.
As prticas dos sujeitos sociais participantes do territrio da produo orgnica ao indicarem o caminho do comrcio justo e solidrio e
o no uso de agrotxicos na produo de alimentos, esto construindo
formas de resistncia e promovendo a disputa pelo territrio. Tais prticas
produzem o enfrentamento s vezes silencioso, outras vezes no, na disputa para constituir territrios baseados nas identidades que os produzem
enquanto grupo social, procurando superar a insustentabilidade da lgica
produtiva mercantilizada.
166
A venda direta ao consumidor uma estratgia fundamental para

valorizao do produtor orgnico, pois, se o lucro no o fundamental, a
relao pessoal entre o produtor e o consumidor gera uma rede de solidariedade baseada na confiana: para o produtor. a confiana na demanda
do consumo; para o consumidor, a confiana na qualidade do produto.
O contado direto direciona a produo, cria demandas por novos produtos e gera a vivncia de uma rede entre produtores e consumidores. De
acordo com os entrevistados:
Eu gosto de comprar na feira, conheo o produtor
h muito tempo, at j indiquei algumas coisas para
ele produzir. Conheci ele aqui na feira mesmo, sempre
conversamos aqui na feira. (consumidor na feira de
Dourados C18. 18/08/2012);
A feira o melhor lugar para vender, encontro sempre com as mesmas pessoas, conversamos, tem alguns que gostam de saber at como produzimos.
(produtor orgnico na feira de Dourados - P 21.
18/08/2012);
Acostumei todo sbado e domingo ficar na feira,
fiz amigos, que compram sempre meus produtos.
Eles confiam nos produtos e eu sempre trago algo
novo. (Entrevista com produtor orgnico na feira
de Dourados - P 22. 18/08/2012);
Vender aqui na feira da universidade j ficou uma
tradio, agora que tem o lugar para vender fixo,
sempre vm professores e alunos comprarem,
porque sabem que o produto orgnico. (Entrevista com produtor orgnico na feira da economia
solidria na Cidade Universitria de Dourados P23. 22/09/2012).
A ideia de sustentabilidade passa, nesses casos especficos, da valorizao mercantil da mercadoria orgnica para a relao de confiana e
167
de solidariedade. O trabalho do agricultor ao transformar a natureza tem

como referncia a lgica da produo de alimentos para atender ao desejo
de pessoas por produtos diferenciados quanto a sua qualidade (livre de
agrotxicos), revertendo a lgica da produo de mercadorias voltadas
para o lucro.
A resistncia est em produzir um caminho diferente do hegemnico via produo orgnica, no aceitando as regras do agronegcio como
as nicas possibilidades de prticas sociais e pressupondo enfrentamentos.
A partir do incio do sculo XXI no Brasil, ocorre uma aliana dos produtores de orgnicos com parcelas do Estado, que pelas polticas pblicas
especficas, coordenadas pelo programa Territrio da Cidadania, cria estratgias para a valorizao da produo orgnica por meio de aes como
assistncia tcnica e estruturas de circulao, entre outras.
Alguns grupos de produtores orgnicos fazem uso da poltica de
Estado e inserem suas atividades na reproduo ampliada do capital, constituindo redes de comercializao de produtos orgnicos locais ou globais.
Tambm participam da gerao de riqueza para o valor de troca. Outro
grupo de agricultores aproveita este momento de aliana com o Estado
para consolidar um projeto de resistncia e superao do modelo agrcola
tecnificado, industrial, e em sua essncia destinada ao lucro privado.
As prticas deste segundo grupo de produtores fazem aproximaes com a ideia de sustentabilidade social, constituem um projeto de
produo territorial diferenciado da estrutura produtiva do agronegcio,
promovem a disputa poltica territorial e, em momentos pontuais, conseguem alianas que permitem avanos principalmente nas estruturas de
comercializao.
A aliana entre os produtores rurais orgnicos e segmentos da sociedade urbana no mundo contemporneo, est alicerada na noo de
sustentabilidade, ou seja, sujeitos consciente da chamada crise ambiental
promovem espaos de circulao dos produtos orgnicos. Especificamente em Dourados, o espao da circulao dos produtos orgnicos produzidos pelos produtores locais fruto desta aliana entre o produtor e os
168
sujeitos urbanos em busca de prticas que consideram sustentveis. Assim, a ideia de sustentabilidade dos produtos orgnicos a essncia para a
aliana local entre a sociedade urbana e os produtores rurais de orgnicos.
A sobrevivncia e reproduo dos produtores orgnicos que resistem ao domnio da produo da mercadoria orgnica pelo circuito do
agronegcio est associada construo social de sustentabilidade, como
j apontado por Tommasino(2001), uma ideia com mltiplas perspectivas
polticas de atuao. A produo do territrio da produo orgnica, no
contexto do mundo da sustentabilidade, encontra-se em disputa, seja no
interior da prpria estrutura dominante pelas diferentes formas que a acumulao do capital assume em determinados momentos, seja pelo embate
entre os interesses de classe.
A Regio da Grande Dourados experimenta no inicio do sculo
XXI, um processo de alterao de sua base produtiva com significativas
transformaes na produo territorial devido inverso da reproduo
do capital da produo de gros lembrando que a base produtiva da
Regio no restrita produo de gros, ocorrendo outras formas de
produo associadas produo de gros para a produo canavieira,
base para a bioenergia e o acar.
A mobilidade do capital, que significa mobilidade espacial, alm das
alteraes na apropriao e uso da terra, significa a produo de novas
relaes sociais locais e do local com o global. Esse momento de transformao e a consolidao da nova forma de produo do lugar como forma
dominante, tem o sentido de produo de novas territorialidades, principalmente com o fortalecimento do processo de separao entre campo
e cidade. Para a sociedade no indgena, cada vez mais o campo significa
somente o lugar de trabalho e/ou pontos especficos privados so produzidos para o lazer (hotis fazendas, ranchos de pesca, pesque-pague,
entre outras formas) e a cidade cada vez mais significa o lugar de trabalho,
morada, lazer, entre outros.
A monocultura da cana-de-acar no Mato Grosso do Sul e notadamente na Regio da Grande Dourados, est em rpido processo de
169
expanso de sua rea plantada, conforme indica estudos recentes como de

Domingues (2011):
(...) o Mato Grosso do Sul apresentou um crescimento de 49% de rea plantada de cana-de-acar,
passando de 265,4 mil em 2009/2010 para 396,2
mil hectares em 2010/2011. Assim, no que diz respeito a todo o territrio brasileiro, a expanso da
cana-de-acar no Mato Grosso do Sul ficou em
primeiro lugar no ranking dos estados brasileiros.
(DOMINGUES, 2011, p.21).
Deste modo, em Mato Grosso do Sul est em curso a efetivao do

deserto verde, tanto ecolgico quanto social. Ecolgico no sentido da eliminao das poucas reas de florestas nativas ainda existentes na regio e
do cultivo de uma ou poucas plantas destinadas ao mercado internacional;
social no sentido da impossibilidade da moradia no campo, com a terra
extensivamente e intensivamente utilizada para o cultivo da cana de acar.
Os sinais j foram apontados por moradores do campo, produtores de orgnicos que permanecem com sua morada no espao rural e
indicam o fenmeno de esvaziamento populacional:
Quase todos os meus vizinhos j mudaram para a
cidade, poucos ficam aqui para morar, moram na
cidade e vem apenas trabalhar no sitio. (Entrevista
com produtor orgnico, P06. Maio de 2010);
Antes tinha no campo a casa, com pomar, rio, rvores, ficava a casa montada para o dono vir passar
o final de semana, feriados. Acabou, no tem mais
como ficar no campo. (Entrevista com produtor
orgnico, P03. Maro de 2010).
Para estes relatos serem considerados com algum significado analtico, pesquisas especficas sobre a mobilidade moderna devem ser realizadas. Presentemente eles assumem o carter de impresses e percepes
170
importantes para o entendimento do processo de constituio do deserto

verde na Regio da Grande Dourados.
No processo de mudanas, fundamental compreender que as alteraes sociais e culturais na formao territorial, e o distanciamento maior
entre cidade e campo implicam em alteraes na cultura e na forma de
relao com a natureza. A ideia de sustentabilidade ambiental no campo
est distante da vida cotidiana, oculta, no vivenciada pelos moradores
da cidade, mesmo estes sendo proprietrios de terra ou trabalhadores no
campo. O urbano a referncia como experincia. A produo do urbano
como lcus da vida exclui o campo enquanto espao de vivncia.
Assim, a resistncia dos produtores familiares orgnicos em produzir e o morar no campo assume relevncia impar quando a preocupao
com a sustentabilidade social fora dos ditames do modo de produzir a vida
moderna. A resistncia , tambm, no sentido da valorizao e utilizao
das experincias histricas da lida com a terra e com o ritmo da natureza.
O entendimento de sustentabilidade na produo de produtos orgnicos somente tem algum sentido se refletido no contexto da identidade
territorial relacionada apropriao da natureza e ao uso da terra. Portanto, retomamos as premissas apresentadas nos captulos 1 e 2 quando foi
discutida a constituio do territrio da produo orgnica.
4.3 Sinais de resistncia - Associao de Produtores

Orgnicos do Mato Grosso do Sul- APOMS
A Associao dos Produtores Orgnicos de Mato Grosso do Sul APOMS a entidade de classe que articula e promove a disseminao da
produo de bens orgnicos na regio da Grande Dourados.
A luta dos produtores orgnicos para a criao da associao comeou na dcada de 1980, quando o grupo inicial teve a ideia de produzir
caf orgnico para exportao, atendendo demanda internacional. Buscaram no estado do Paran a tecnologia de produo orgnica na rede
171
Eco-Vida, uma ONG j consolidada em atuao com os produtores orgnicos daquele estado.
Realizaram as adequaes tcnicas relacionadas ao solo e ao clima
da regio para a produo orgnica de caf e conseguiram realizar a primeira colheita em 1990. Naquele momento, a questo que se apresentou
de forma crucial foi a impossibilidade de exportar a produo. O caf no
tinha certificao e a seguradora da exportadora, localizada em Santos
SP, cobrou um valor acima da possibilidade de pagamento dos produtores.
O valor, considerado alto pelos agricultores, foi justificado como sendo
em funo da mercadoria, caf orgnico, ter uma supervalorizao no porto de Santos.
Os produtores estavam com um grande estoque de caf colhido e
com dvidas contradas devido implantao da mudana tcnica na forma de produo. A sada encontrada pelo grupo foi vender o caf orgnico como se fosse convencional. O fator comercial levou criao de uma
associao em detrimento de uma cooperativa, pois na associao estavam
livres para comercializar os produtos individualmente ou em conjunto,
dependendo da situao de comercializao.
No processo, tomou forma a associao e a APOMS apresentou-se
como referncia no estado em relao produo agroecolgica. Desde
princpio, adotou-se o sistema de formao de clulas, distribudas territorialmente pelo Mato Grosso do Sul. Atualmente, so conhecidas e consolidadas pelo menos nove clulas ou ncleos22.
A APOMS contou com o apoio de pesquisadores e entidades governamentais em seu processo de criao e consolidao, fortalecendo a
sua presena nas decises polticas, e garantindo o status de um grupo
22
O funcionamento dos ncleos ou clulas definidos pelas APOMS est baseado
na descentralizao da sede da associao, possibilitando a criao de ncleos regionais
independentes que levam o nome da associao. O ncleo rene membros de uma regio
com caractersticas semelhantes, o que facilita a troca de informaes e o processo de produo individual ou coletiva.
172
capaz de articular com o estado. Nas palavras do pesquisador da EMBRAPA CPAO Milton Padovani,
A APOMS um produto, porque a gente conseguiu
a partir de alguns agricultores que se organizaram,
eles entenderam o processo, partiram a busca juntos, tomaram iniciativas, algumas at mais arrogadas
do que o prprio Estado estava querendo e a partir
de um determinado momento de maturao criou-se a associao, a - APOMS, com sede em Glria
de Dourados. A partir da procuramos sempre estar
acreditando e estar colocando o nome disposio
como eu, outros colegas da Embrapa, vrias outras
pessoas de Universidades e trabalhando no sentido
de fortalecer, porque ns sabemos que aquela
base do processo. (Entrevista realizada em maio de
2010).
A entidade foi criada em 09 de setembro de 2000 e, segundo consta

em seu Estatuto de criao com a misso de viabilizar a sustentabilidade
da agricultura familiar por meio de processos agroecolgicos. Considerando os vrios desafios que se apresentaram na poca, a APOMS considera que somente com a organizao em grupos produtivos seria possvel avanar em questes essenciais como: i) a converso de propriedades
fundamentadas nos sistemas tradicionais para o sistema agroecolgico; ii)
a construo de canais de comercializao alternativos; iii) validao de
tecnologias; e iv) busca da sustentabilidade para esses sistemas inovadores.
A organizao social da entidade conta com uma estrutura diretiva
de 04 membros denominados de Coordenadores, sendo um Coordenador
Geral, um Coordenador Tcnico, um Coordenador Social e um Coordenador Financeiro. Todos eles pequenos produtores rurais do municpio de
Glria de Dourados e fortemente engajados na produo orgnica e/ou
agroecolgica, atuando na gesto da Associao de forma voluntria, sem
nenhum tipo de remunerao. Faz parte tambm da estrutura organizacional, o Conselho Fiscal e uma Assessoria Jurdica.
173
Os agricultores orgnicos filiados a APOMS tm conseguido avanos significativos com o apoio de rgos governamentais, como o MDA,
a EMBRAPA e a Universidade Estadual do Mato Grosso do Sul - UEMS,
na efetivao de importantes projetos voltados para a produo, sua organizao e comercializao.
Segundo o atual presidente da APOMS, Sr. Pedro Luis de Souza a
entidade consegue atuar junto ao MDA, Ministrio da Pesca e Aquicultura - MPA, Projeto Comrcio Justo e Solidrio Ecojusto, na EMBRAPA
no projeto Ecofuturo, no Territrio Rural Sustentvel TRS e Territrio
da Cidadania, e no Ministrio da Agricultura Pecuria e Abastecimento
MAPA na comisso da certificao dos orgnicos (Entrevista realizada
em janeiro de 2011). O objetivo, no momento, tem sido melhorar a estrutura de comercializao com a discusso da certificao e da participao
na rede do Comrcio Justo e Solidrio.
Os agricultores orgnicos esto concentrados na regio da Grande
Dourados, com destaque para o municpio de Glria de Dourados, sede
da APOMS. So propriedades pequenas, de estrutura familiar. No cotidiano, as tarefas so divididas entre os membros da famlia e, esporadicamente, no perodo de safra, so contratados funcionrios temporrios.
A APOMS contava, em 2010, com 17 produtores associados, cujas
propriedades variam de 5 a 50 hectares e a produo realizada, basicamente, pela famlia23.Os agricultores filiados APOMS, alm da produo
de produtos alimentcios voltados para o mercado, produzem, essencialmente, dois produtos orgnicos, o caf e o acar mascavo. Dos filiados,
75% produzem caf e 25% acar mascavo.
23
Os dados e informaes referentes APOMS e aos agricultores filiados foram
obtidos por meio de entrevistas realizadas em 2009 com membros da diretoria da entidade
e com todos os agricultores filiados.
174
Foto 21. Produo de cana-de-acar orgnica mascavo, stio em Glria

de Dourados /MS. Autoria: MORETTI, S.A.L. Julho 2009.
Foto 22. Produo de caf orgnico em stio Santa Cecilia em Glria de Dourados - MS. Autoria:
MORETTI, S.A.L. Julho 2009.
175
Foto 23. Secagem do caf orgnico em stio Santa Cecilia, Glria de Dourados-MS.
Autoria: MORETTI, S.A.L. Julho 2009.
Foto 24. Caf orgnico seco no stio Santo Cecilia, de Glria de Dourados-MS.
176
Foto 25. Equipamento utilizado para torrar caf em stio Santa Cecilia de Glria de Dourados-MS.
Foto 26. Processo de moagem do caf orgnico em stio Santa Cecilia em Glria de Dourados
-MS. Autoria: MORETTI, S.A.L. Julho 2009.
177
Foto 27. Processo de embalagem do caf orgnico em stio santa Cecilia em Glria de Dourados
-MS. Autoria: MORETTI, S.A.L. Julho 2009.
A produo destina-se, geralmente, ao comrcio local, sendo vendida em feiras e rgo pblicos municipais, participando de licitaes. A
produo total chega a aproximadamente 750 sacas de caf orgnico e 500
toneladas de acar mascavo.
O trabalho de comercializao nas feiras urbanas das mulheres,
segundo relatos das mesmas. Os homens trabalham na terra e se preocupam com as grandes vendas, ficando para as mulheres a venda no varejo
ou, nas palavras delas, a venda do produto picado.
Tambm a embalagem do produto funo das mulheres, conforme observado na foto 27. Portanto, foi verificada nas propriedades a fragmentao do trabalho em funo do sexo, cabendo ao homem o trabalho
na terra e a comercializao em grande escala, e mulher, a embalagem e
a venda do produto fracionado.
178
Foto 28. A comercializao de produtos dos stios orgnicos em feira na cidade de Glria de
Dourados-MS. Autoria: MORETTI, S.A.L. Agosto 2009.
Os produtores de orgnicos filiados APOMS produzem outros

produtos em suas terras, como hortalias e frutas. De maneira geral, todos
tm gado de leite para a comercializao de produtos como leite in natura
ou queijo nas cidades prximas. No caso dos produtores de acar mascavo, destaca-se a produo de rapadura.
Praticamente todos eles tm a atividade da produo do leite como
um complemento ou como renda fixa para a propriedade. Nenhum dos
entrevistados leva em conta a atividade de suas esposas, que realizam trabalhos de venda direta em feiras livres nas cidades da regio.
Foram identificadas trs (3) mulheres num universo de 13 mulheres
entrevistas, que participam da venda dos produtos em varias feiras em
torno de Glria de Dourados. Porm, conforme dito nas entrevistas, essa
venda no somada renda familiar, figurando como uma renda no
computada pela famlia. Pode-se considerar, a princpio, que ou o grupo
179
desvaloriza o trabalho feminino na feira ou desvaloriza a venda do produto sem a embalagem com o indicativo de orgnico.
Entre o grupo de produtores, dez (10) residem no prprio stio,
enquanto quatro (4) moram na cidade. Destes, dois (2) moram no mesmo
municpio e prximos propriedade rural, distante no mximo dez quilmetros, e dois (2) residem em outro municpio.
A maioria dos produtores trabalha nas propriedades h tempos, em
mdia acima de vinte anos de residncia ou de posse da propriedade rural.
Apenas um deles trabalha a menos de cinco anos, justamente o que possui
a propriedade em assentamento rural do Instituto Nacional de Colonizao e Reforma Agrria - INCRA.
Foto 29. A produo de hortalias orgnicas em stio no municpio de Glria de Dourados-MS.

Autoria: MORETTI, S.A.L. Agosto 2009.
180
Foto 30. A criao de gado de leite em stio de produtores orgnicos em Glria de Dourados-MS.
A comercializao dos produtos tem sido o principal entrave para o

crescimento da atividade. Existe, segundo informao dos representantes
da APOMS, a tentativa de construo de uma Rede de comercializao.
Para tanto, est sendo elaborado um cadastro dos produtores orgnicos do
Mato Grosso do Sul com o intuito de aumentar a escala de comercializao, permitindo melhores preos.
A proposta da associao participar da rede do Comrcio Justo e
Solidrio24 e, para isso, tem participado e realizado seminrios para inser-
Em 2006, foi constitudo o Grupo de Trabalho Governamental Brasileiro de Comrcio Justo e Solidrio composto por entes governamentais e organizaes da sociedade civil, para a construo de um Sistema Nacional de Comrcio
Justo e Solidrio SCJS. O Comrcio Justo e Solidrio (CJS) entendido como o
fluxo comercial diferenciado, baseado no cumprimento de critrios de justia, so24
181
o deste conhecimento junto aos produtores locais. A grande dificuldade

apontada pelos entrevistados a falta de uma rede de comrcio que tenha
como prtica o Comrcio Justo. Tal dificuldade tem criado barreiras para
o desenvolvimento da atividade na regio.
Outra questo relevante a certificao dos produtos orgnicos,
necessria para inserir a produo no mercado, principalmente nas grandes redes varejistas ou supermercados. Os produtos produzidos na regio
no possuem certificao, sendo o valor cobrado pelas empresas privadas
que realizam tal processo o maior obstculo segundo informaes dos
produtores rurais.
Com relao certificao dos produtos orgnicos, a direo da
APOMS tem entendimento diferenciado, preconizando a necessidade de
trabalhar coletivamente pela transformao no formato da certificao,
que, no momento, controlada por empresas privadas.
Na tentativa de transformar o processo de certificao, o MDA planeja a implantao de um sistema pblico de certificao com o apoio da
APOMS, que participa do processo de construo de tal sistema.
lidariedade e transparncia, que resulta no fortalecimento dos empreendimentos

econmicos solidrios no territrio nacional. Entre os princpios e caractersticas
do CJS, destacam-se: a promoo de condies dignas de trabalho e remunerao
s atividades de produo; agregao de valor e comercializao, incluindo a prtica do preo justo para quem produz e consome os produtos e servios do CJS;
a sustentabilidade socioambiental das redes de produo e comercializao; o respeito e a preservao do meio-ambiente; e a valorizao, nas relaes comerciais,
da diversidade tnica e cultural e do conhecimento das comunidades tradicionais.
(Fonte: Ministrio do Trabalho e Renda. www.mte.gov.br. Acesso em 28 de janeiro de 2009).
182
Foto 31. Embalagem do caf orgnico vendido fora no municpio de Glria de Dourados-MS.
Foto 32. Caf orgnico de Glria de Dourados - MS embalado para a comercializao local. Autoria: MORETTI, S.A.L. Agosto 2009.
183
No entendimento da direo da APOMS, a juno da certificao

pblica com a consolidao do Comrcio Justo proporcionar o ambiente
adequado para o desenvolvimento da produo orgnica, sendo a produo e a comercializao baseada no trabalho coletivo.
O iderio dos produtores familiares entrevistados est de acordo
com o teorizado por Paul Singer (2004):
O desenvolvimento almejado deve gradativamente
tornar a relao de foras entre empreendimentos
que no visam apenas nem principalmente aos lucros e os que assim o fazem, mais favorveis aos
primeiros. Se e quando a economia solidria, formada por empreendimentos individuais e familiares
associados e por empreendimentos autogestionrios, for hegemnica, o sentido do progresso tecnolgico ser outro, pois deixar de ser produto da
competio intercapitalista para visar satisfao de
necessidades consideradas prioritrias pela maioria
(SINGER, 2004, p.07).
A busca pela construo do desenvolvimento apontado por Singer,

baseada na economia solidria, passa necessariamente pelo significado do
progresso tecnolgico ser destinado a atender as necessidades da maioria.
A classificao do grupo filiado a APOMS como tendo o estatuto
de cidadania procura demonstrar que este grupo consegue estabelecer um
dilogo com o Estado e com o mercado, possuindo estratgias e tticas
de negociao para atingirem seus objetivos de constituio de um novo
estatuto do desenvolvimento. Os agricultores orgnicos da APOMS conseguem participar diretamente das diretrizes do projeto Territrio Rurais
da Grande Dourados.
O ex-presidente da APOMS deixou o cargo em 2009 para assumir
a funo de articulador institucional do Territrio da Grande Dourados,
sendo o responsvel pela organizao do projeto na regio. A valorizao
do ex-presidente da APOMS uma sinalizao da importncia do grupo
184
organizado no processo de construo do Territrio Rural e, portanto, da

capacidade poltica de articulao do grupo de produtores orgnicos.
O grupo organizado, conforme relatos dos produtores orgnicos
que no participam da associao uma referncia para os outros agricultores. A no participao relacionada a fatores como: ausncia de uma
cultura de organizao social, dificuldade de articulao em funo das
distncias entre as propriedades, falta de informao sobre como participar da entidade.
A evoluo da capacidade de visibilidade e de poder de negociao
do grupo organizado quanto ao financiamento e para organizao da comercializao dos produtos tende a promover a disseminao da proposta
de insero nos programas e aes do poder pblico por meio da entidade
representativa dos produtores orgnicos. Entretanto o processo ocorre de
modo contraditrio. Para tais produtores que, para conseguirem a insero de seus produtos no mercado global, necessitam do reconhecimento
de uma normatizao produzida pela racionalidade tcnico-cientfica que
seja compreendida, aceita e imposta globalmente. O reconhecimento
conferido por meio da certificao dos produtos orgnicos no mundo globalizado.
A linguagem tcnico-cientfica o instrumento universal de dilogo
entre os diferentes lugares e suas prticas. O reconhecimento dos produtos e sua aceitao pelas diferentes culturas so balizados pelo julgamento
do mundo moderno. Os produtos orgnicos so aceitos no mundo global
ao atenderem especificaes tcnicas de produo e de comercializao
definidas pelas certificadoras estabelecidas e aceitas como capazes de fazerem esta avaliao. Neste processo dinmico e contraditrio da construo e desconstruo da organizao coletiva, torna-se essencial refletir
sobre o significado das tcnicas enquanto instrumento de poder. Estas se
efetivam e se concretizam na construo do territrio, remodelado, definido e redefinido pelas redes, fluxos e fixos, e so modificadas a partir de
processos histricos de acordo com as necessidades dos grupos sociais.
185
Retomando o sentido da anlise feita anteriormente, importante

destacar que a identidade que possibilita falar em territrio da agricultura
orgnica na Regio da Grande Dourados centrada na ideia de resistncia
do grupo social ao atual modelo de administrao industrial dos recursos
naturais (Costa Neto e Canavessi, 2003), na resistncia ao permanecer no
campo e optar pela produo e circulao fora do circuito de domnio do
agronegcio. Como um grupo social apresenta no processo de consolidao contradies, avanos e recuos, momentos de efervescncia e momentos de imobilidade, trata-se de um territrio em movimento.
Por isso, a leitura do orgnico como mercadoria sustentvel passa
pelo entendimento da incorporao ao mundo do capital de desejos e
prticas pensadas para alm desse modo de produzir. Os produtos orgnicos so sustentveis apenas enquanto ideia, mas insustentveis ao serem
aprisionadas como mercadorias nas leis gerais de reproduo ampliada
do capital que busca a homogeneizao das prticas sociais e centralizao espacial. Conforme apresentado anteriormente, sustentabilidade tem
o sentido da existncia do diverso, tanto natural quanto cultural, contrrio
ideia de padronizao.
Reforando a ideia aqui apresentada de sustentabilidade,
Barkin(2003), incorpora o sentido de biodiversidade vinculada produo
social. O autor afirma:
El interes por la biodiversidad, en su sentido ms
amplio, abarca no solo la flora y la fauna armazenadas, sino tambin la supervivncia de estas comunidades humanas, como administradoras del ambiente
natural y como productoras. (BARKIN, 2003,p.185)
Assim, podemos utilizar a ideia de sociobiodiversidade expressando

as prticas dos produtores de orgnicos que, ao constiturem o territrio
da produo orgnica, passam de sujeitos invisveis para sujeitos protagonistas de seu presente e de sua histria, com identidade territorial que
garante a unidade na diversidade.
186
CONSIDERAES FINAIS
S plural como o universo!
Pginas ntimas e de Auto-Interpretao. Fernando
Pessoa. Lisboa-PT: tica, 1966.
O objetivo aqui foi analisar a produo agrcola orgnica como produtora

de territrio no Mato Grosso do Sul e as prticas sociais no processo de consolidao do
territrio dos orgnicos na regio da Grande Dourados, rea dominada pela produo
de commodities agrcolas
Defendo a tese, mesmo considerando as diferenas existentes entre
os agricultores, de que a produo de orgnicos por famlias proprietrias
de pequenas pores de terras uma resistncia ao processo de homogeneizao do territrio pelas formas capitalistas de produo mais rentveis
economicamente. A luta pela existncia e pela emergncia no contexto do
desenvolvimento constri um sentido de identidade no grupo de agricultores orgnicos, identidade centrada na cultura da lida com a terra enquanto fundadora de relaes sociais prenhes de contradies e de superaes
cotidianas.
O desafio era responder a perguntas definidas como questes investigativas:
- o porqu da existncia de produtores rurais de produtos orgnicos, proprietrios de pequenas pores de terras, com propostas de comrcio justo e solidrio, em uma regio brasileira produzida e dominada
pela produo de produtos destinados indstria alimentcia mundial,
dominada pela forma de produzir associada ao uso intenso de produtos
qumicos, da terra e de mode-obra, produzindo como resultado um territrio de transformao intensa da natureza e da gerao de profundas
desigualdades sociais;
- como o estado tem participado da mediao entre a produo orgnica e a produo convencional, com destaque para o entendimento da
poltica pblica do governo federal do Territrio Rural, com a valorizao
da ideia de territrio como pertencimento cultura;
- refletir se a proposta do Territrio Rural da Grande Dourados
fortalece os pequenos produtores rurais orgnicos e coloca esse grupo
social no centro do debate local acerca do modelo de desenvolvimento.
A produo orgnica significa a possibilidade da valorizao do trabalho
na terra.
Por fim, trs questes foram pensadas e desvendadas: o significado
da produo orgnica na perspectiva de alternativa produo convencional, a valorizao como mercadoria com o selo de verde e o significado
da produo orgnica para os pequenos produtores e para a produo de
um territrio mltiplo, na perspectiva de que a produo orgnica gera um
novo estatuto de cidadania para estes produtores.
As aproximaes e reflexes sobre estas questes foram realizadas
primeiramente com o olhar voltado para a relao dos proprietrios com a
terra. O ponto central nesta reflexo era associar a produo do territrio
com a posse e uso da terra, a crtica estava baseada fundamentalmente na
estrutura fundiria brasileira, na submisso da agricultura indstria, e
na compreenso das prticas dos produtores orgnicos como alternativa
ao modelo de desenvolvimento dominante entendido como centrado na
produo da misria e da pilhagem ambiental.
No caminhar das atividades propostas para a pesquisa, foi incorporada leitura da produo orgnica a noo de identidade e sua participao na constituio territorial, e a geografia produzida pelos agricultores
orgnicos foi estudada pela categoria territrio. Neste momento, impese a poltica de estado dos Territrios Rurais, que fortemente valoriza a
pequena produo local e incentiva a organizao de diferentes grupos
sociais de agricultores familiares no sentido de utilizarem as tcnicas da
agricultura orgnica. A trajetria da pesquisa neste ponto encontra-se com
a Associao dos Produtores Orgnicos do Mato Grosso do Sul, a iden188
tidade territorial dos associados a esta entidade refora a noo de alternativa na produo orgnica, e exige aprofundamentos tericos para o
entendimento da geografia dos produtores orgnicos.
O territrio passa a ser compreendido como categoria geogrfica de anlise. A partir da existncia da poltica de estado, que expressa
diferentes territorialidades e formas diferenciadas, ocorre o controle das
territorialidades e o exerccio do poder por um estado que pensa o desenvolvimento a partir da lgica do capital. O estado normatiza, regula e aprisiona a produo agrcola familiar. Como tese, defende-se que o Estado
usa a gesto do territrio como discurso, mas esse discurso no alcana o
territrio real, pois existem limites para isto, devido a uma diferena entre
gesto do territrio e territrio enquanto poltica de estado-nao que no
plano da poltica pblica aparecem como iguais.
A ao pblica do Territrio Rural Sustentvel implementada pelo
Ministrio do Desenvolvimento Agrrio no interior da poltica do Territrio da Cidadania, de forma contraditria valoriza a produo familiar
das pequenas propriedades e o uso da tcnica orgnica, mas a estratgia
para esta valorizao promove a competitividade, e a individualizao ao
pensar o territrio como algo a ser homogeneizado por normas e prticas
permeadas pela racionalidade tcnica do mundo moderno radicalizado,
desconsiderando a identidade territorial dos produtores.
A identidade dos produtores orgnicos, que no discurso oficial garante a sua participao na poltica pblica do Territrio Rural Sustentvel, constituda por prticas econmicas, sociais, culturais e ambientais
que confrontam com o modelo de desenvolvimento pensado pela poltica
pblica, modelo este centrado no mercado e na busca pela insero dos
produtos orgnicos no chamado mercado verde.
A produo orgnica no condizente com o sistema produtivo do
mercado verde, porm parcelas significativas dos produtores se associam
s prticas do mercado, seguindo as suas regras e as suas definies. Portanto, a identidade territorial construda na prtica do trabalho com a terra
superada por identidades vinculadas ao mercado, grupos de produtores
189
orgnicos interagem e participam da estrutura local do agronegcio. A

identidade territorial desses produtores agora a do desenvolvimento do
agronegcio, da terra como negcio e o fruto do trabalho como mercadoria para a troca.
Nesse contexto, ocorre a filiao da produo orgnica ao chamado
mundo da sustentabildiade, dominado e controlado pela apropriao privada da natureza e centrado na ideia da superao dos chamados problemas ambientais pela correo das tcnicas, ou seja, o problema ambiental
causado por falhas tcnicas que sero superadas no interior da racionalidade industrial e, portanto, seguindo a lgica do mundo moderno e do
conhecimento tcnico-cientfico enquanto responsvel pela resoluo da
crise ambiental.
Entretanto, outros agricultores, resistindo e mostrando a possibilidade de outro territrio, promovem prticas sociais que buscam novas
alianas de conhecimentos com grupos de pesquisas, parcelas dos governos, entidades de classes, entre outros, escapando do domnio das regras e
normas do agronegcio. So os participantes e construtores de territrios
de resistncias e alternativos que compreendem que o conhecimento
produzido para alm do tcnicocientfico e defendem o dilogo entre os
saberes como o caminho para a superao dos problemas socioambientais. Trata-se de pessoas possuidoras de identidade produzida historicamente por relaes sociais e ambientais centradas no trabalho com a terra,
identidade esta fundadora da existncia do grupo social de produtores de
orgnicos em uma regio dominada pela produo agroindustrial.
As prticas desse grupo social tm o significado de resistir ao domnio
da grande propriedade, ao consumo sem limites de insumos agrcolas e
produo de mercadorias para os grandes centros consumidores. Neste
contexto, a produo orgnica aparece como central na construo da
ideia de um modelo de desenvolvimento rural diferenciado, baseado na
perspectiva de uma relao com a terra de valorizao da natureza e da
cultura.
190
O territrio est em disputa e o conhecimento fundamental para a

sobrevivncia de prticas alternativas estrutura do agronegcio.
O caminhar terico e o encontro com o emprico possibilitaram a
oportunidade de conhecer e ampliar as condies para a reflexo a partir
da pesquisa sobre o mundo dos orgnicos em um pas europeu. Estudar
as relaes travadas em Lisboa-PT para a constituio da rede de produtores e consumidores de produtos orgnicos permitiu aproximaes
sobre os caminhos que a produo orgnica segue no mundo moderno.
Foi possvel aferir o domnio da racionalidade do mundo moderno no
uso de tcnicas de gesto da propriedade e da terra busca pelo lucro e
pela competitividade entre produtores no mesmo tempo e espao. Foi
tambm aferido a manuteno de prticas de produo e de circulao da
mercadoria baseadas na solidariedade e na justia, exigindo estratgias de
convivncia entre a racionalidade do mercado e a racionalidade dos produtores familiares baseada em sua identidade territorial.
A resistncia visvel quando observada a partir da manuteno do
conhecimento da produo orgnica transferida de gerao para gerao
no interior das famlias e mesmo quando esse conhecimento perdido e
os jovens, filhos de produtres agrcolas, procuram recuperar o conhecimento da agricultura orgnica em cursos e em dilogos com grupos de
agricultores.
A resistncia tambm est presente em outras esferas da vida moderna, no consumo pela relao de confiana entre produtor e consumidor quanto a origem e qualidade dos produtos comercializados. Assim,
o caminhar pelo tema, os diferentes momentos da pesquisa, o contato
com pessoas que vivenciam no seu cotidinao o mundo da produo, do
comrcio e do consumo de orgnicos possibilitaram aprender as diversas
e dinmicas relaes produzidas, os diferentes conhecimentos em disputa,
o territrio como diverso e prenhe de conflitos.
Diferentes territrios so produzidos no processo de construo
do planejamento e na ideia de desenvolvimento, mas alguns territrios so
invisveis aos olhos de parcelas da cincia e das polticas pblicas, sendo
191
a proposta trazer tona as ausncias (SANTOS, 2007), refletir sobre as

construes sociais desconsideradas e ocultadas em um territrio colonizado pela produo agroindustrial. A produo dos pequenos produtores
orgnicos desaparece enquanto processo de construo territorial; seu
desvendamento funo da cincia crtica que procura formas de resoluo dos problemas sociais, culturais e ambientais presentes no mundo
moderno.
Os sujeitos que produzem a geografia da Regio da Grande Dourados possuem diferentes olhares sobre a terra: indgenas, agricultores familiares, grandes proprietrios de terras, sem-terras, entre outros,
compem um caldo sociocultural diversificado, prenhe de conflitos e de
aproximaes. A harmonia e a homogeneidade territorial produzida pela
classe dominante local uma falsa questo, de fato uma estratgia para
o controle e o domnio da classe social dominante sobre as classes subalternizadas. Naturalizar as diferenas promove a dominao de classe pelo
vis da cultura; a harmonia entre as classes pela perspectiva do respeito s
identidades somente possvel se a identidade for tratada ingenuamente
e simplificadamente como extica e/ou folclrica. Alm da naturalizao
das prticas sociais, a leitura da identidade como socialmente produzida,
dinmica e particpe da territorialidade pressupe admitir que o territrio
est em disputa.
A caracterizao do territrio pressupe uma leitura desses significados. Uma escolha das formas e estruturas produzidas que possibilitem a
compreenso de um determinado olhar geogrfico sobre o real. Especificamente, o olhar proposto foi sobre os movimentos cotidianos da sociedade na constituio territorial, com a proposta de cartografar o lugar da
produo agrcola orgnica no Territrio Rural da Grande Dourados e o
significado da produo e do consumo de produtos orgnicos no mundo
moderno.
Como vimos, no primeiro captulo o marco definidor do modelo
de desenvolvimento atual adotado para a regio da Grande Dourados foi
a poltica de ocupao da faixa de fronteira definida pelo governo federal
192
na dcada de 1940. Basicamente, esta poltica tem como centralidade a

transformao da natureza de valor de uso para valor de troca, com o
domnio que se estabelece entre o uso da natureza e as prticas agrcolas.
Desconsiderou-se a existncia da populao indgena local, tratada como
ausente e no produtiva pelo fato de no estar inserida no processo
produo de mercadorias para o mercado. A chamada questo indgena a
grande ausncia na leitura territorial da Regio da Grande Dourados, mas
outras ausncias existem, como a dos produtores de orgnicos. A prtica
da eliminao pela ausncia repete-se na estruturao da regio. O territrio em disputa, mais uma vez sendo homogeneizado pelo grande capital,
primeiro com os indgenas, questo que chega at o tempo presente como
tragdia social; e agora os produtores rurais familiares, que lutam para
existirem na relao com a terra.
Natureza e culturas so transformadas e ressignificadas, produzindo um territrio mltiplo, pois os sujeitos sociais dominados resistem,
no desaparecem, reproduzem culturas, criam estratgias de sobrevivncia
mesmo em um processo dominado pela territorializao do capital.
Para autores como Slavoj Zizek (2012), vivemos no fim dos tempos, para ele, o sistema capitalista global aproxima-se de um ponto
zero, e os pontos centrais que levam a este final so,
a crise ecolgica, as consequncias da revoluo
biogentica, os desequilbrios do prprio sistema
(problemas de propriedade intelectual, a luta vindoura por matria-prima, comida e gua) e o crescimento explosivo de divises e excluses sociais.
(ZIZEK, 2012, p. 11-12).
Os estudos realizados com os agricultores orgnicos, permitem

afirmar como tese, que as motivaes para a resistncia esto relacionadas
aos quatro pontos apresentados por Zizek como os cavaleiros do apocalipse. Estariam os agricultores orgnicos apresentando alternativas para a
contruo de um novo mundo? Ou, nas palavras de Boaventura de Souza
193
Santos, seriam as prticas destes agricultores sinais de que um novo

mundo possvel?
Em Glria de Dourados, na Regio da Grande Dourados, interior
do Brasil produzido pela territorializao do capital em forma de soja,
gado, cana, e outros, ou em Lamarosa, interior de Portugal, e Lisboa-PT,
capital de Portugal, o desejo dos produtores orgnicos vai alm da produo e do consumo de mercadorias e de riqueza como valor de troca.
O desejo de resistir na terra, produzir alimentos, ter o direito de refletir
sobre o que produzido e o que consumido, refletir sobre quem produz
e sobre quem consome. Enfim, pensam, refletem sobre as aes e prticas
sociais, buscam novos caminhos para o desenvolvimento e sonham com
a produo de um territrio com base na identidade de quem o produz
cotidianamente. O desejo que as experincias dessas gentes possam
definir os caminhos para a sustentabilidade social e a sociobiodiversidade.
194
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O Territrio da produo orgnica e o mundo da mercadoria

O Territrio da produo orgnica e o mundo da mercadoria

Universidade Federal da Grande Dourados

Coordenao editorial: Edvaldo Cesar Moretti

Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP).

Ficha catalogrfica elaborada pela Biblioteca Central UFGD.

O territrio da produo orgnica

Silvana Aparecida Lucato Moretti

Aos homens da minha vida, sem eles

O Territrio da produo orgnica e o mundo da mercadoria

1.1 A produo da Regio da Grande Dourados:

1.1.1 O movimento histrico da sociedade e o espao

1.2 Territrios Rurais Sustentveis da Cidadania

2.1 A valorizao da natureza e a produo orgnica

2.2 Identidade dos produtores orgnicos na Regio da Grande Dourados

4.1 A circulao da mercadoria orgnica no mundo globalizado

4.2 O produto orgnico como mercadoria sustentvel e as resistncias

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O consumo de produtos orgnicos em seu formato atual, ou seja,

gnicos com diferentes perspectivas de produo e de vida, com relaes

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no final do sculo XIX e incio do sculo XX, da atual Regio da Grande

No Territrio Rural Sustentvel da Grande Dourados, a agricultura

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na necessidade de alimentos livres de agrotxicos; O segundo grupo foi

sabor dos alimentos.Paralelamente, melhoria de renda para parcelas de

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Para ilustrar, ela utiliza o caso do grupo de agricultores orgnicos

e preciso dos argumentos desenvolvidos que o torna recomendado para

A reflexo proposta no livro sobre a prtica social da agricultura

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Parcelas da sociedade urbana demandam o consumo de produtos

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rios estabelecidos. So exigidos conhecimentos estranhos s prticas dos

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As dualidades apontadas por Castells (2008) entre teoria e prtica,

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Figura 1. Municpios da Regio da Grande Dourados

possvel visualizar na tabela 1 a fora da produo de gros, como

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Explorao do Carvo Vegetal

rea total ocupada (ha)

Tabela 1. Distribuio das reas ocupadas pelas diversas atividades

1.502.142 334.938 280 503 1.039.411 124.651 2.171 175

FONTE: MDA/SDT-EP Grande Dourados 2005. Organizado: MORETTI, S.A.L.

Famlias identificadas no grupo

Projetos atendidos com crdito

Fonte: MDA/SDT-Territrio Rural Sustentvel da Grande Dourados, 2006. Organizao: MORETTI,

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1.1.1 O movimento histrico da sociedade e o espao

cultura, promoveram a construo de uma Regio na qual a acumulao da

Esta sistematizao temporal foi produzida com base nos estudos de

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que teve como destino o mercado consumidor da bacia platina. Segundo

Fonte: ABREU. S.de (2001)

A atividade teve, no perodo de auge da empresa, relevncia na

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As normatizaes e efetivao das leis trabalhistas, a alterao na

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Novamente, a terra e sua posse, bem como a centralidade deste

Grosso do Sul, o poder poltico est intimamente relacionado ao poder