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CONTROLE DA
PRODUO I
Coronel Fabriciano
Julho de 2015.
Verso: 3.0
ndice
CAPTULO 1 VISO GERAL DOS SISTEMAS DE PRODUO ................................................ 5
1.1 Introduo ............................................................................................................................. 5
1.2 Funes dos Sistemas de Produo ..................................................................................... 6
1.2.1 Funo Produo ........................................................................................................... 7
1.2.2 Funo Marketing ........................................................................................................... 8
1.2.3 Funo Finanas ............................................................................................................ 8
1.2.4 Outras funes de Suporte ............................................................................................. 8
1.2.4.1 Engenharia .............................................................................................................. 8
1.2.4.2 Compras/Sumprimentos .......................................................................................... 9
1.2.4.3 Manuteno ............................................................................................................. 9
1.2.4.4 Recursos Humanos ................................................................................................. 9
1.3 Planejamento e Controle da Produo .................................................................................. 9
1.3.1. Planejamento Estratgico da Produo ....................................................................... 12
1.3.2. Planejamento-Mestre da Produo ............................................................................. 12
1.3.3. Programao da Produo .......................................................................................... 12
1.3.4. Acompanhamento e Controle da Produo ................................................................. 12
1.4 Classificao dos Sistemas de Produo ............................................................................ 13
1.4.1. Por grau de padronizao dos produtos ...................................................................... 13
1.4.1.1. Produtos Padronizados ........................................................................................ 13
1.4.1.2. Produtos sob Encomenda..................................................................................... 13
1.4.2. Por tipo de operaes ................................................................................................. 13
1.4.2.1. Processos Contnuos............................................................................................ 13
1.4.2.2. Processos Discretos ............................................................................................. 14
1.4.3. Por natureza do produto .............................................................................................. 15
1.4.3.1. Produtos Tangveis ............................................................................................... 15
1.4.3.2. Produtos Intangveis ............................................................................................. 15
CAPTULO 2 PREVISO DE DEMANDA .................................................................................. 16
2.1. Introduo .......................................................................................................................... 16
2.2. Etapas de um Modelo de Previso ..................................................................................... 16
2.2.1. 1 Etapa Objetivo do modelo .................................................................................... 17
2.2.2. 2 Etapa Coleta e anlise dos dados ........................................................................ 17
2.2.3. 3 etapa Seleo da tcnica de previso .................................................................. 18
2.2.4. 4 etapa Obteno das previses ............................................................................. 18
2.2.5. 5 etapa Monitorao do modelo .............................................................................. 18
2.3. Tcnicas de Previso ......................................................................................................... 18
2.3.1. Tcnicas Qualitativas .................................................................................................. 19
2.3.2. Tcnicas Quantitativas ................................................................................................ 19
2.4. Previses baseadas em Sries Temporais ........................................................................ 19
2.4.1. Tcnicas para Previso da Mdia................................................................................ 20
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Empresas de bens ou servios que no adaptarem seus sistemas produtivos para melhoria
contnua da produtividade no tero espao nesse processo de globalizao.
Hoje as empresas devem possuir um sistema:
Flexvel de produo;
Com rapidez no projeto e implantao de novos produtos;
Com baixos lead times e estoques no atendimento das necessidades dos clientes.
A conceituao de sistemas produtivos abrange tanto a produo de bens, como a de servios.
Dentro de uma cadeia produtiva podem existir os dois tipos de produo.
Exemplo - Cadeia Automobilstica:
Etapas do sistema produtivo que fabricam bens: o motor, os pneus, a montagem do
carro, etc.;
E outras etapas que fabricam servios: a venda do carro pela concessionria, a
manuteno e revises peridicas do produto, etc.
Exemplo de um sistema produtivo voltado para Servios: Restaurante Fast food.
Objetivo principal: atender de forma rpida e padronizada s necessidades alimentares dos
clientes.
Alm de produzir alimentos, uma srie de atividades bsicas deve ser executada:
Prever a demanda por alimentao;
Elaborar uma sequncia vivel de fabricao;
Planejar e acompanhar os estoques de alimentos e materiais complementares;
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A estrutura funcional deve ceder espao a uma estrutura operacional multilateral e aberta, como
mostra a Figura 1.2, onde a responsabilidade pelas aes vai at o ponto em que o efeito dessa
ao se fizer sentir.
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A essncia da funo Produo consiste em adicionar valor aos bens ou servios durante o
processo de transformao.
Todas as atividades produtivas que no adicionarem valor aos bens ou servios devem ser
consideradas como perdas e eliminadas.
1.2.2 Funo Marketing
Est encarregada de vender e promover os bens e servios produzidos por uma empresa,
tomando decises sobre estratgias de publicidade e estimativas de preos para os mesmos.
Marketing est encarregado de contactar os clientes e sentir o mercado, visando:
por um lado (mdio e curto prazo), abastecer a Produo com informaes sobre a
demanda pelos produtos atuais, permitindo o planejamento e programao da
produo;
e, por outro lado (longo prazo), buscar informaes sobre potenciais necessidades
dos clientes, visando ao projeto de novos bens ou servios a serem desenvolvidos.
1.2.3 Funo Finanas
Est encarregada de administrar os recursos financeiros da empresa e aloc-los onde forem
necessrios.
Com relao a seu envolvimento com o sistema de produo e o planejamento e controle do
mesmo, Finanas deve providenciar:
a oramentao e o acompanhamento de receitas e despesas;
a proviso de fundos para atender a esse oramento;
e a anlise econmica dos investimentos produtivos.
1.2.4 Outras funes de Suporte
1.2.4.1 Engenharia
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Assume todas as funes tcnicas de projeto dos produtos e dos processos de fabricao e
montagem dos bens ou servios.
Pode subdividir-se em Engenharia do Produto, envolvendo o projeto do produto
com desenhos, parmetros dimensionais, definio de materiais, etc., e Engenharia
do Processo ou Industrial, envolvendo a definio do roteiro de fabricao e
montagem dos produtos projetados.
O PCP usa as informaes da Engenharia para identificar o que e como produzir os
produtos solicitados pelos clientes.
1.2.4.2 Compras/Sumprimentos
Tm por responsabilidade suprir o sistema produtivo com as matrias-primas, componentes,
materiais indiretos e equipamentos necessrios produo dos bens ou servios.
O PCP relaciona-se diretamente com Compras, passando-lhe informaes sobre o
planejamento das quantidades de materiais e prazos necessrios para o
atendimento de um programa de produo, solicitando-lhe a reposio dos
materiais, e acompanhando o desempenho dos fornecedores no atendimento
desse programa.
1.2.4.3 Manuteno
Encarrega-se em manter os equipamentos e instalaes do sistema de produo em perfeito
estado de uso.
Pode ser responsvel tambm pela produo do ferramental, pela produo de
pequenas mquinas, e pelas condies ambientais de salubridade e segurana.
O PCP tem interesse imediato no bom andamento das atividades de manuteno. A
programao da produo exige o conhecimento das condies fsicas dos
equipamentos e instalaes, e o replanejamento exige rapidez na troca de
informaes sobre a mudana de estado dos mesmos.
1.2.4.4 Recursos Humanos
de sua responsabilidade recrutar e treinar os funcionrios, estabelecer as relaes trabalhistas, a
negociao de contratos, a poltica salarial e fazer com que os mesmos se sintam prestigiados e
envolvidos com a eficincia do sistema produtivo.
O PCP relaciona-se com Recursos Humanos a longo prazo, definindo o patamar de
produo necessrio para atender previso de demanda, base para uma poltica
de recrutamento e treinamento, e curto prazo programando os recursos produtivos
onde os funcionrios sero alocados.
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Como departamento de apoio, ver Figura 1.3, o PCP responsvel pela coordenao e aplicao
dos recursos produtivos, de forma a atender da melhor maneira possvel aos planos estabelecidos
em nveis estratgico, ttico e operacional.
As atividades do PCP so exercidas nos trs nveis hierrquicos de planejamento e controle das
atividades produtivas de um sistema de produo. Uma viso geral do inter-relacionamento das
atividades do PCP apresentada na Figura 1.4.
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Uma questo importante na definio das atividades de PCP diz respeito aos horizontes de
planejamento e programao da produo.
Qual o perodo de abrangncia do longo, mdio e curto prazo?
No existe um padro, porm pode-se afirmar que os horizontes dependero da
flexibilidade do sistema produtivo.
Longo Prazo: medido em meses ou trimestres com alcance de anos;
Mdio Prazo: em semanas com a abrangncia de meses frente;
Curto Prazo: medido em dias, para a semana em curso.
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Figura 1.5: Prazos, atividades e objetivos para a tomada de deciso nas empresas.
Fonte: Tubino, 2000.
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Alm das informaes teis ao PCP, o Acompanhamento e Controle da Produo est encarregado
de coletar dados (ndices de defeitos, horas/mquinas e horas/homens consumidas, consumo de
materiais, ndices de quebras de mquinas, etc.) para outros setores do sistema produtivo.
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Objetivo do modelo
Monitorao do modelo
Figura 2.1: Etapas do modelo de previso da demanda.
Fonte: Tubino, 2000.
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As tcnicas de previses podem ser subdivididas em dois grandes grupos: as tcnicas qualitativas e
as quantitativas.
2.3.1. Tcnicas Qualitativas
Privilegiam dados subjetivos, os quais so difceis de representar numericamente. Esto baseadas
na opinio e no julgamento de pessoas-chaves, especialistas nos produtos ou nos mercados onde
atuam estes produtos. So mais rpidas de se preparar e so empregadas:
quando no se dispe de tempo para coletar e analisar os dados da demanda passada;
na introduo de um produto novo, para o qual no existam dados passados em que se
possa apoiar;
quando o panorama econmico e poltico for muito instvel, tornando os dados passados
rapidamente obsoletos.
2.3.2. Tcnicas Quantitativas
Envolvem a anlise numrica dos dados passados, isentando-se de opinies pessoais ou palpites.
Consistem em analisar os dados passados objetivamente, empregando-se modelos matemticos
para projetar a demanda futura. Podem ser subdivididas em dois grandes grupos:
as tcnicas baseadas em sries temporais: procuram modelar matematicamente a
demanda futura relacionando os dados histricos do prprio produto com o tempo;
as tcnicas baseadas em correlaes: procuram associar os dados histricos do produto
com uma ou mais variveis que tenham alguma relao com a demanda do produto.
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em que:
- Mmn = Mdia mvel de n perodos;
- Di = Demanda ocorrida no perodo i;
- n = Nmero de perodos;
(
)
- i = ndice do perodo
Exemplo 2.1: Considerando que a demanda nos ltimos seis meses de determinado produto foi
igual apresentada na tabela seguinte, calcule a demanda para o ms de julho por meio da mdia
mvel de trs perodos.
Perodo
Janeiro
Fevereiro
Maro
Abril
Maio
Junho
Demanda
60
50
45
50
45
70
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Exemplo 2.2: Admitindo que em Julho a demanda real foi de 60 unidades, a nova previso para
Agosto seria?
em que:
- Mt = Previso para o perodo t;
- Mt-1 = Previso para o perodo t-1;
- = Coeficiente de ponderao;
- Dt-1 = Demanda do perodo t-1.
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O coeficiente de ponderao () fixado pelo analista dentro de uma faixa que varia de 0 a 1.
Quanto maior o seu valor, mais rapidamente o modelo de previso reagir a uma variao real da
demanda.
Exemplo 2.4: Qual seria a prxima previso da demanda de um produto, sabendo que a previso
anterior foi de 100 unidades e que o valor real atingiu 110 unidades, para um valor de = 0,1?
Exemplo 2.5: Admitindo que as demandas nos ltimos 10 perodos tiveram o comportamento
mostrado na tabela seguinte. Empregar a mdia exponencial mvel para prever a demanda do
perodo 11, utilizando = 0,10 e = 0,50.
Perodo
Demanda
1
90
Perodo
Demanda
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
90
95
98
90
92
95
90
100
92
95
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2
95
3
98
4
90
5
92
6
95
= 0,10
Previso
Erro
7
90
8
100
9
92
10
95
= 0,50
Previso
Erro
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em que:
- Y = Previso da demanda para o item dependente;
- a = Ordenada origem, ou interceptao no eixo dos Y;
- b = Coeficiente angular;
- X = Valor da varivel independente.
- n = Nmero de pares XY observados
( ) ( )( )
( ) ( )
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( )
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Exemplo 2.6: Uma cadeia de fast food verificou que as vendas mensais de refeies em suas casas
esto relacionadas ao nmero de alunos matriculados em escolas situadas num raio de 2km em
torno da casa. Os dados referentes s vendas mensais e ao nmero de alunos matriculados num
de 2km das 13 casas da cadeia esto apresentados na Tabela seguinte. A empresa pretende
instalar uma nova casa numa regio onde o nmero de alunos de 13.750. Qual a previso da
demanda para essa nova casa?
Vendas por Casa
Y (mil)
Nmero de Alunos
X (mil)
31,56
10,00
38,00
12,00
25,25
8,00
47,20
15,00
22,00
6,50
34,20
11,00
45,10
14,50
32,30
10,10
29,00
9,20
40,90
13,40
40,00
12,70
24,20
7,60
41,00
13,10
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em que:
- Datual = Demanda ocorrida no perodo;
- Dprevista = Demanda prevista no perodo;
- n = Nmero de perodos
Uma srie de fatores pode afetar o desempenho de um modelo de previso, sendo que os mais
comuns so:
a tcnica de previso pode estar sendo usada incorretamente ou sendo mal interpretada;
a tcnica de previso perdeu a validade devido mudana em uma varivel importante ou
devido ao aparecimento de uma nova varivel;
variaes irregulares na demanda podem ter acontecido em funo de greves, formao
de estoques temporrios, catstrofes naturais, etc.;
aes estratgicas da concorrncia, afetando a demanda;
variaes aleatrias aos dados da demanda.
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Exemplo 2.7: Aproveitando os dados do exemplo 2.5, podemos calcular o valor dos erros
acumulados para as duas alternativas de previses empregando a mdia exponencial mvel ( =
0,10 e = 0,50) e compar-las ao valor padro de 4MAD.
Perodo
Demanda
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
90
95
98
90
92
95
90
100
92
95
= 0,10
Previso
Erro
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= 0,50
Previso
Erro
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Porter (1986) define trs estratgias genricas de margem/volume que podem ser empregadas na
competio pelo mercado:
Liderana de custos: a empresa dever buscar a produo ao menor custo possvel,
podendo com isto praticar os menores preos do mercado e aumentar o volume de
vendas;
Diferenciao: busca-se a exclusividade em alguma caracterstica do produto que seja mais
valorizada pelos clientes.
Focalizao: a empresa dever focar suas habilidades em determinado grupo de clientes e
atend-los melhor do que os demais competidores do mercado.
Aps a definio da estratgia competitiva a ser adotada pela empresa, pode-se ento passar ao
detalhamento das estratgias funcionais adequadas ao atendimento dessa questo.
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As decises estratgicas devem ser entendidas como um processo dinmico, que sofre alteraes
conforme o mercado e a concorrncia forem posicionando-se.
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Na primeira alternativa a ser analisada, vamos supor que a estratgia adotada seja de manter a
capacidade produtiva constante de 250 unidades (2.000/8 = 250) por trimestre e utilizar os
estoques para absorver as variaes da demanda. Nesta primeira alternativa de plano, vamos
admitir atrasos e transferncias de entregas para os perodos seguintes.
Tabela 3.5: Alternativa 1 do exemplo 3.1
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Para uma terceira alternativa, vamos supor que o ritmo de produo normal seja de 200 unidades
por trimestre, e que at 40 unidades por trimestre possam ser obtidas com turnos extras e o
restante subcontratado de terceiros em lotes de 25 unidades. No se aceitam atrasos na entrega.
Tabela 3.7: Alternativa 3 do exemplo 3.1
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Com o cruzamento dos dados das Tabelas 3.8 e 3.9 podemos obter o consumo em horas de cada
famlia para cada trimestre e totalizar as cargas de trabalho por grupo de recursos. A Tabela 3.10
apresenta estes clculos. Para o primeiro trimestre os valores foram obtidos da seguinte forma:
O plano de produo est prevendo um carregamento de 549 horas para o 1 trimestre na linha
de montagem, de 549 horas para o segundo, de 555 horas para o terceiro etc., enquanto
dispomos de 480 horas no turno normal (40 horas/semana x 12 semanas). A Figura 3.10 ilustra
esta situao.
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O PMP obtido por um processo de tentativa e erro, em que a partir de um PMP inicial busca-se
verificar a disponibilidade de recursos para sua execuo:
Na elaborao do PMP, esto envolvidas todas as reas que tm um contato mais direto com a
manufatura, tanto no sentido de fornecer subsdios para a tomada de decises, como no sentido
de usar as informaes do PMP.
Finanas: coordenar os gastos com estoques, horas extras, novos equipamentos, etc.;
Marketing: passar seu plano de vendas e a previso da demanda para os perodos
analisados;
Engenharia: fornecer os padres atuais de tempos e consumos de materiais para
execuo das tarefas;
Produo: colocar suas limitaes de capacidade e instalaes;
Compras: informar suas necessidades referentes logstica de fornecimento externo;
Recursos Humanos: apresentar seu plano de contratao e treinamento pessoal, etc.
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Pode-se elaborar a classificao ABC por demanda valorizada empregando a seguinte rotina:
1. Calcula-se a demanda valorizada de cada item, multiplicando-se o valor da demanda pelo
custo unitrio do item;
2. Colocam-se os itens em ordem decrescente de valor de demanda valorizada;
3. Calcula-se a demanda valorizada total dos itens;
4. Calculam-se as percentagens da demanda valorizada de cada item em relao a demanda
valorizada total, podendo-se calcular tambm as percentagens acumuladas;
5. Em funo dos critrios de decises, estabelecem-se as classes A, B e C.
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Exemplo 5.1: A Tabela 5.1 apresenta uma amostra de 10 itens com as demandas anuais e custos
unitrios. Faa a classificao ABC dos itens da Tabela 5.1.
Tabela 5.1: Valores da demanda anual e custo unitrio de 10 itens
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Exemplo 5.3: Suponhamos que um item tenha uma demanda anual de 1.200 unidades, um custo
de preparao do pedido de $200,00, uma taxa de encargos financeiros sobre os estoques de 50%
ao ano e um custo unitrio de $10,00. Vamos admitir que este item tenha um estoque de
segurana de 80 unidades, e um tempo de ressuprimento de 15 dias. Supondo um ano com 300
dias teis e a reposio se dando atravs de lotes econmicos, podemos montar o modelo de
controle por ponto de pedido da seguinte forma:
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Conforme o nvel de servio desejado para o item, tem-se um nmero de desvios padres a
considerar:
Exemplo 5.4: Para um item com demanda mdia de 200 unidades por ms e desvio padro de 15
unidades, se pretende dar um nvel de servio de 85%. Qual seria o estoque de segurana?
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1) a escolha da ordem a ser processada dentre uma lista de ordens (deciso 1):
estabelecimento de prioridades entre os diversos lotes de fabricao concorrentes
por um mesmo grupo de recursos, no sentido de atender a determinados objetivos.
2) a escolha do recurso a ser usado dentre uma lista de recursos disponveis (deciso 2):
na prtica, fica restrita situaes onde existem variaes significativas no
desempenho dos equipamentos, seja nos tempos de processamento ou de setup.
O grfico de Gantt um instrumento para a visualizao de um programa de produo, auxiliando
na anlise de diferentes alternativas de sequenciamento deste programa.
Consiste em listar as ordens programadas no eixo vertical e o tempo no eixo horizontal.
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Exemplo 6.1: Cinco ordens de fabricao precisam ser estampadas na mquina A e, em seguida,
usinadas na mquina B. Os tempos de processamento (incluindo os setups), as datas de entrega
(em nmero de horas a partir da programao) e as prioridades atribudas a cada ordem so
apresentados na Tabela 6.2. Elabore a sequncia das ordens de acordo com as regras de
sequenciamento (PEPS, MTP, MDE e IPI). OBS.: Para aplicao da regra PEPS, admite-se que as
ordens deram entrada em carteira no sentido da OF1 para a OF5.
Tabela 6.2: Dados do exemplo 6.2
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A questo da velocidade com que se deve obter o feedback das informaes est associada ao tipo
de processo produtivo.
Os replanejamentos devem ser evitados, sendo empregados como ltimo recurso pelo PCP, pois
sempre vale a pena exercer esforos para fazer validar os programas preestabelecidos.
Mudanas nos planos implicam em alteraes em todo o fluxo produtivo, com reflexo por
toda a empresa.
Um programa de produo deve ser realstico, as ordens emitidas devem ter grandes
possibilidades de serem executadas, pois caso contrrio, os programas de produo ficaro
desacreditados e o acompanhamento e controle da produo ter como funo ficar apagando
incndios, o que desestimulante e improdutivo.
Uma questo importante quanto a validade do programa de produo diz respeito exatido e a
amplitude dos dados empregados para compor os planos produtivos.
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O desempenho de um processo pode ser avaliado atravs de seus itens de controle, os quais
podem ser definidos como ndices numricos relacionados com as quatro dimenses da qualidade
(custo, qualidade, entrega e servios) analisadas em cima do efeito do processo ou produto.
Exemplo: o lead time de um lote, seu custo produtivo, o atendimento do prazo de entrega,
etc.
Olhando para dentro do processo, ou seja, para suas causas, pode-se relacionar os itens de
controle com os chamados itens de verificao das causas, que so tambm ndices numricos
estabelecidos sobre as causas que influem em determinado item de controle.
Exemplo: para o ndice de controle do custo produtivo de um lote, tem-se os ndices de
verificao sobre:
o custo da mo de obra;
o custo de materiais;
o custo de depreciao dos equipamentos;
o custo de programao da produo, etc.
Pode-se dizer que um problema ocorre em um processo quando um ndice de controle deste
processo est fora do padro esperado.
Estas causas devem ser atacadas e bloqueadas para evitar que problemas futuros desta natureza
tornem a ocorrer.
O PCP deve manter itens de controle relacionados ao desempenho do processo produtivo quanto
qualidade, custo, entrega e servios do programa de produo emitido.
Sempre que ocorrer um problema, ou seja, um item de controle fora do padro, como, por
exemplo, atraso no prazo de entrega de um lote, este poder ser identificado e solucionado
atravs dos seus itens de verificao sobre o processo, como, por exemplo, prazo de entrega da
matria-prima ou tempo de setup da mquina, isolando assim suas causas fundamentais.
A proposta do TQC de que cada pessoa na empresa, dentro da sua atribuio funcional,
empregue o ciclo PDCA para gerenciar suas funes, garantindo o atendimento dos padres.
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O PCP, como co-responsvel pela eficincia no atendimento do programa de produo, deve atuar
e apoiar os participantes da cadeia produtiva no gerenciamento do ciclo PDCA.
Cada vez que um problema identificado e solucionado, o sistema produtivo passa para um
patamar superior de qualidade.
Os problemas so vistos como oportunidades para melhorar o processo.
O ciclo PDCA pode tambm ser usado para induzir melhoramentos, ou seja, melhorar as diretrizes
de controle.
Neste caso, na etapa inicial do ciclo planeja-se uma meta a ser alcanada e um plano de
ao para se atingir esta meta.
Executa-se a ao segundo a nova diretriz e verifica-se se foi efetiva no atendimento da
meta.
Em caso afirmativo, padroniza-se esta nova sistemtica de ao.
Em caso de no-atendimento da meta, volta-se etapa inicial e planeja-se novo
mtodo.
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Uma forma de organizar seus itens de controle sobre o programa de produo consiste em
elaborar uma tabela de verificao a partir de seis questes a serem respondidas, conhecidas com
os 5W1H (What, When, Where, Why, Who, How), propostas pelo TQC.
Tabela 7.1: Itens de Controle
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Figura 8.2: Viso geral das atividades do PCP com o sistema Kanban.
Fonte: Tubino, 2000.
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REFENCIAS BIBLOGRFICAS
TUBINO, Dalvio Ferrari. Manual de Planejamento e Controle da Produo. 2. ed. So Paulo: Atlas,
2000. 220 p.
TUBINO, Dalvio Ferrari. Planejamento e Controle da Produo: Teoria e Prtica. So Paulo: Atlas,
2007. 190 p.
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