Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
PAT DE BERINJELA
3 berinjelas
2 dentes de alho
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
Descasque as berinjelas, corte-as ao meio, cozinhe com gua e sal, (al dente), deixe escorrer em
uma peneira grande por no mnimo 30 minutos. Bata no liquidificador com o alho acrescentando o
azeite em fio (ponto de maionese). Guarde em pote de vidro, esterilizado e fechado na geladeira.
PAT DE PEPINO
1 pepino em fatias bem finas
1 copo de iogurte natural
1 dente de alho ralado
Folhas de hortel
Fio de azeite
Sal
Coloque as fatias de pepino em uma vasilha, acrescente o sal por cima e reserve. Enquanto isso,
coloque o iogurte no pote em que voc pretende guardar o pat. Rale o alho e misture o azeite.
Escorra a gua que soltou do pepino com uma peneira e faa um pouco mais de fora com uma
colher. Misture o pepino e as folhas de hortel no iogurte com um garfo, incorporando bem.