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Resumo
Quando um programa de qualidade implantado com eficcia, isto
representa uma vantagem competitiva. A gerncia de qualidade da
indstria alimentcia similar em muitos aspectos aos outros setores
industriais, embora apresente sua prpria metodologia. Neste
trabalho o conceito de qualidade revisado e com o objetivo de
esclarecer a gerncia de qualidade no setor alimentcio se discute
suas particularidades aos nveis de mtodo e estratgia de
implantao. Em comum com outras empresas h a necessria
mudana comportamental e cultural dos funcionrios. importante
destacar que a empresa para ser competitiva necessita superar as
expectativas de seus clientes. Este artigo apresenta o resultado de
uma pesquisa realizada em duas empresas que foram chamadas a
participar de uma rede de fornecedores de empresas Transnacionais,
ou seja, seus clientes.