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SEGURANA E NORMAS DE
TRABALHO NO LABORATRIO
1- INTRODUO
Laboratrios de qumica no precisam ser lugares perigosos de trabalho
(apesar dos muitos riscos em potencial que neles existem), desde que certas
precaues elementares sejam tomadas e que cada operador se conduza com
bom senso e ateno.
Acidentes no laboratrio ocorrem muito freqentemente em virtude da
pressa excessiva na obteno de resultados. Cada um que trabalha deve ter
responsabilidade
no
seu
trabalho
evitar
atitudes
impensadas
de
2- NORMAS DE LABORATRIO
01. No se deve comer, beber, ou fumar dentro do laboratrio.
02. Cada operador deve usar, obrigatoriamente, um guarda-p. No ser
permitida, a permanncia no laboratrio ou a execuo de experimentos sem o
mesmo. O guarda-p dever ser de brim ou algodo grosso e, nunca de tergal,
nylon ou outra fibra sinttica inflamvel.
03. Sempre que possvel, usar culos de segurana, pois constituem proteo
indispensvel para os olhos contra respingos e exploses.
04. Ao manipular compostos txicos ou irritantes a pele, usar luvas de
borracha.
05. A manipulao de compostos txicos ou irritantes, ou quando houver
desprendimento de vapores ou gases, deve ser feita na capela.
3 - COMPOSTOS TXICOS
Um grande nmero de compostos orgnicos e inorgnicos so txicos.
Manipule-os com respeito, evitando a inalao ou contato direto. Muitos
produtos que eram manipulados pelos qumicos, sem receio, hoje so
considerados nocivos sade e no h dvidas de que a lista de produtos
txicos deva aumentar.
A relao abaixo compreende alguns produtos txicos de uso comum
em laboratrios:
3.1- COMPOSTOS ALTAMENTE TXICOS:
So aqueles que podem provocar, rapidamente, srios distrbios ou
morte.
Compostos de mercrio
Compostos arsnicos
Cianetos inorgnicos
Monxido de carbono
Cloro
Flor
Pentxido de vandio
cido fluorobrico
Bromometano
Alquil e arilnitrilas
Dissulfeto de carbono
Benzeno
Sulfato de metila
Bromo
Cloreto de acetila
Acrolena
Cloridrina etilnica
cido
clorosulfnico,
cido
sulfrico
concentrado,
cido
ntrico
concentrado
Gotejar, sob agitao, com cuidado, em pequenas pores, sobre gelo ou gelo
mais gua, neutralizar, verter em recipiente adequado.
Dimetilsulfato, iodeto de metila
Cautelosamente, adicionar a uma soluo concentrada de NH 3, neutralizar,
verter em recipiente adequado.
Presena de perxidos, perxidos em solventes, (ter, THF, dioxano)
Reduzir em soluo aquosa cida (Fe(II) - sais, bissulfito), neutralizar, verter
em recipiente adequado.
Sulfeto de hidrognio, mercaptanas, tiofenis, cido ciandrico, bromo e
clorocianos
Oxidar com hipoclorito (NaOCl).
5 - AQUECIMENTOS NO LABORATRIO
Ao se aquecerem substncias volteis e inflamveis no laboratrio,
deve-se sempre levar em conta o perigo de incndio.
Para temperaturas inferiores a 100C use preferencialmente banhomaria ou banho a vapor.
Para temperaturas superiores a 100C use banhos de leo. Parafina
aquecida funciona bem para temperaturas de at 220C; glicerina pode ser
aquecida
at
150C
sem
desprendimento
aprecivel
de
vapores
AULA NO 01
Determinao do Ponto de Fuso
Objetivos: Calibrao e uso de termmetros, determinao de pontos de
fuso, ebulio e ndice de refrao de compostos orgnicos.
As constantes fsicas tais como ponto de fuso, ponto de ebulio e
ndice de refrao so parmetros de uso rotineiro para a caracterizao de
compostos orgnicos, para estabelecimento de critrios de pureza, bem como,
para separ-los de suas eventuais misturas.
Procedimento experimental
i) Calibrao dos termmetros*: a calibrao realizada pela medida da
temperatura de equilbrio entre fases ou pelo ponto de fuso de slidos
considerados padres.
Usando o tubo de Thiele com o termmetro a ser calibrado acoplado (Figura 1),
determine os valores das temperaturas de fuso dos slidos padres e
construa um grfico da temperatura medida contra o valor padro (Tabela 1),
ajuste uma reta ou polinmio se for o caso. Os pontos de fuso dos slidos so
determinados em um capilar.
Tabela 1. Temperatura de equilbrio entre fases e de pontos de fuso.
ponto de fuso
Padro
(C)
gua Gelo
0
Benzofenona
48
Acetanilida
113
cido Saliclico
159
cido Succnico
185
Antraceno
216
I - MATERIAL E REAGENTES:
Bico de bunsen
Tela de amianto
Termmetro
Tubo de vidro
Bquer de 100,0 mL
Rolha de cortia
II
Agitador p/ banho
Esptula
-Naftol
cido benzoico
Mistura de -naftol e cido benzico (1:1)
leo nujol ou vaselina
Trip
Base de ferro
Tubos capilares
Vidro de relgio
PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL:
a) Preparo do tubo capilar:
Ligar o bico de bunsen.
Aqueer na chama do bico de bunsen, uma das extremidades do tubo
AULA NO 02
SOLUBILIDADE / SOLUBILIDADE DE COMPOSTOS
ORGNICOS
Grande parte dos processos rotineiros de um laboratrio de Qumica
Orgnica (reaes qumicas, mtodos de anlise e purificao de compostos
orgnicos) efetuado em soluo ou envolve propriedades relacionadas
solubilidade de compostos orgnicos.
A solubilidade dos compostos orgnicos pode ser dividida em duas
categorias principais: a solubilidade na qual uma reao qumica a fora
motriz e a solubilidade na qual somente est envolvida a simples miscibilidade.
As duas esto inter-relacionadas, sendo que a primeira , geralmente, usada
para identificar os grupos funcionais e a segunda para determinar os solventes
apropriados para recristalizao, nas anlises espectrais e nas reaes
qumicas.
Trs informaes podem ser obtidas com relao a uma substncia
desconhecida, atravs da investigao de seu comportamento quanto a
solubilidade em: gua, soluo de hidrxido de sdio 5%, soluo de
bicarbonato de sdio 5%, soluo de cido clordrico 5% e cido sulfrico
concentrado a frio. Em geral, encontram-se indicaes sobre grupo funcionais
presente na substncia. Por exemplo, uma vez que os hidrocarbonetos so
insolveis em gua, o simples fato de um composto como o ter etlico ser
parcialmente solvel em gua indica a presena de um grupo funcional polar.
Alm disso, a solubilidade em certos solventes fornece informaes mais
especficas sobre um grupo funcional. Por exemplo, o cido benzico
insolvel em gua, mas o hidrxido de sdio diludo o converte em seu sal, que
solvel. Assim, a solubilidade de um composto insolvel em gua mas solvel
em soluo de NaOH diludo uma forte indicao sobre o grupo funcional
cido. Finalmente, possvel, em certos casos, fazer dedues sobre a massa
molecular de uma substncia. Por exemplo, em muitas sries homlogas de
compostos monofuncionais, aqueles com menos de cinco tomos de carbono
so solveis em gua, enquanto que os homlogos so insolveis.
I. MATERIAL E REAGENTES
- ter etlico
- Soluo de NaHCO3 a 5%
- Soluo de NaOH a 5%
- Soluo de HCl a 5%
- cido fosfrico 85%
- cido sulfrico concentrado
II. PROCEDIMENTO
Colocar 0,2 mL de soluto, amostra n o 1, em tubo de ensaio limpo e seco.
Adicionar 3,0 mL e solvente na ordem indicada pelo esquema, comeando com
a gua. Agitar vigorosamente e verificar se foi solvel pela formao de mistura
homognea no primeiro caso e heterognea no segundo. Se a amostra for
solvel neste solvente colocar uma nova quantidade de 0,2 ml do soluto,
amostra no 1, em um novo tubo de ensaio e adicionar 3,0 mL de ter.
Dependendo da solubilidade no ter, a amostra poder ser enquadrada no
grupo ou
dietilamina
3-etilfenol
2,4-dimetiloctano
4-
etilanilina
8- Se um composto desconhecido fosse insolvel em gua e HCI 5%, quais
testes ainda seriam necessrios para identific-lo? Existe alguma substncia
do exerccio 7 que apresentaria estas caractersticas de solubilidade?
IV - BIBLIOGRAFIA
1. SOLOMONS, T. W. G. Qumica orgnica. Rio de Janeiro, LTC, 1983. v. 1, 2
e 3.
2. VOGEL, A. I. Qumica orgnica: anlise orgnica qualitativa. 3 ed. Rio de
Janeiro, Ao Livro Tcnico, S.A. 1981, v. 3.
AMOSTRA
H2O*
Insolvel
Solvel
NaOH* 5%
Solvel
ter*
Insolvel
Solvel
Grupo I
Insolvel
Grupo II
NaHCO3* 5%
HCl* 5%
Solvel
Grupo IIIA
Insolvel
Grupo IIIB
Solvel
Grupo IV
Presena
de N e S
Grupo VII
Insolvel
Ausncia de N e S
H2SO4* conc.
Solvel
Insolvel
Grupo VI
H3PO4* 85%
Solvel
Grupo VA
Insolvel
Grupo VB
AULA NO 03
CARACTERIZAO DE GRUPOS FUNCIONAIS
I. MATERIAL E REAGENTES:
- Conta gotas (3)
- Pipeta de 5 mL (8)
- Tubo de ensaio (8)
- Hidrxido de amnio 10%
- NaOH 5% e 10%
- Reagente de LUCAS
- Iodeto de potssio-iodo
- Nitrato de prata 5%
- Metanol
- Formol
- lcool t-butlico
- Glicose
- Acetona
- lcool etlico
Observaes:
1. O reagente iodeto de potssio-iodo preparado, dissolvendo-se 10,0 g
de iodeto de potssio e 5,0 g de iodo em 50,0 mL de gua.
2. O reagente de LUCAS preparado, dissolvendo-se 22,7 g de cloreto de
zinco anidro em 17,5 g de cido clordrico concentrado com resfriamento
III. QUESTIONRIO:
1. O que reagente de LUCAS ?
2. At quantos carbonos na molcula de lcool, o teste de LUCAS deve ser
utilizado? Por que?
3. O que reagente TOLLENS ? Como se identifica que este teste foi
positivo?
4. Que tipo de substncia dar teste positivo com o reagente de TOLLENS ?
5. Que tipo de grupamentos podem ser identificados atravs da reao do
iodofrmio? Por que os alcois secundrios (-CHOHCH 3) apresentam
teste positivo?
6. Escreva a equao e o mecanismo da reao de formao do iodofrmio.
IV. BIBLIOGRAFIA:
1. VOGEL, A. I. Qumica orgnica: anlise orgnica qualitativa. 2. ed., Rio
de Janeiro, Ao Livro Tcnico S.A., 1980. v.1 e 3.
2. SOLOMONS, T.W. G. Qumica orgnica. LCT, Rio de Janeiro. 1985. v. 2.
MORRISON, R. T.; Boyd, R. N. Qumica orgnica. 12. ed, Lisboa
Fundao Gulbekiam. 1996.
AULA NO 04
PROPRIEDADES DOS GLICDIOS
I - MATERIAIS E REAGENTES:
cido clordrico conc. e 2,0 M
Reagente de Fehlling A e B
Soluo de hidrxido de sdio 5%
Soluo de glicose a 2%
Soluo de sacarose a 5%
Soluo de maltose a 2%
Soluo de amido
Soluo de iodo
Papel indicador (pH)
Bico de Bunsen
Pina de madeira
Trip de ferro
Bquer de 50,0 mL
Pipeta de 5,0 mL
Pipeta de Pasteur
Proveta de 10,0 mL
Tubos de ensaio
II - PROCEDIMENTO:
Propriedades da GLICOSE:
Colocar 2,0 mL do reagente de Fehling A e 2,0 mL do reagente de Fehling B
em um tubo de ensaio. Agitar. Juntar 1,0 mL de soluo de glicose, aquecer e
observar. Caso haja reao escrever a equao.
Propriedades da SACAROSE:
- Colocar 2,0 mL do reagente de Fehling A e 2,0 mL do reagente de Fehling B
em um tubo de ensaio. Agitar. Juntar 1,0 mL de soluo de sacarose. Aquecer
e observar. Caso haja reao escreva a equao.
- Colocar 10,0 mL de soluo de sacarose 5% em um bquer de 50,0 mL.
Juntar 1,0 mL de soluo de HCl a 2 M. Ferver a soluo cuidadosamente
durante 3 minutos.
- Esfriar. Juntar soluo a 5% de NaOH, at alcalinizar a soluo (controlar com
papel indicador).
- Colocar 2,0 mL do reagente de Fehling A e 2,0 mL do reagente de Fehling B
em um tubo de ensaio. Agitar. Juntar um 1,0 mL dos produtos da hidrlise de
sacarose. Aquecer. Observar. Houve reao? Por qu? Procurar descrever o
que ocorreu.
Propriedades da MALTOSE:
AULA NO 05
SEPARAO DE PIGMENTOS DE FOLHAS VERDES POR
CROMATOGRAFIA EM CAMADA DELGADA DE SLICA GEL (CCD) /
CROMATOGRAFIA
1- INTRODUO
Cromatografia uma tcnica utilizada para analisar, identificar ou
separar os componentes de uma mistura. A cromatografia definida como a
separao de dois ou mais compostos diferentes por distribuio entre fases,
uma das quais estacionria e a outra mvel.
A mistura adsorvida em uma fase fixa, e uma fase mvel "lava"
continuamente a mistura adsorvida. Pela escolha apropriada da fase fixa e da
fase mvel, alm de outras variveis, pode-se fazer com que os componentes
da mistura sejam arrastados ordenadamente. Aqueles que interagem pouco
com a fase fixa so arrastados facilmente e aqueles com maior interao ficam
mais retidos.
Os componentes da mistura adsorvem-se com as partculas de slido
devido a interao de diversas foras intermoleculares. O composto ter uma
maior ou menor adsoro, dependendo das foras de interao, que variam na
seguinte ordem: formao de sais > coordenao > pontes de hidrognio >
dipolo-dipolo > London (dipolo induzido).
Dependendo da natureza das duas fases envolvidas tem-se diversos
tipos de cromatografia:
- slido-lquido (coluna, camada fina, papel);
- lquido-lquido;
- gs-lquido.
1.1- CROMATOGRAFIA EM COLUNA:
A cromatografia em coluna uma tcnica de partio entre duas fases,
slida e lquida, baseada na capacidade de adsoro e solubilidade. O slido
deve ser um material insolvel na fase lquida associada, sendo que os mais
utilizados so a slica gel (SiO2) e alumina (Al2O3), geralmente na forma de p.
A mistura a ser separada colocada na coluna com um eluente menos polar e
vai-se
aumentando
gradativamente
polaridade
do
eluente
- Bquer de 50,0 mL
- Etanol
- Acetona
- Clorofrmio
- Sulfato de sdio anidro
- Folhas de espinafre ou chanana
- Almofariz
- Pipeta de Pasteur
- Funil de separao de 60 mL
- Erlenmeyer de 25,0 mL
- Proveta de 10,0 mL
- Papel de filtro
- Placa de Petri
- Cubetas ou bquer de 100,0 mL
- Placas de slica gel
- Capilares
3 - PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL:
a) Preparao do extrato
Colocar em um almofariz 5-10 folhas de espinafre e alguns mililitros de
uma mistura de 2:1 de ter de petrleo (frao de p.e. 80 -100 o C) ou
hexano e etanol. Triturar bem as folhas. Utilizando uma pipeta de Pasteur, e
uma bolinha de algodo, filtrar o extrato, transferindo-o para um funil de
separao. Adicionar, igual volume de gua. Girar lentamente o funil, pois a
agitao brusca pode causar a formao de emulso. Separar e descartar a
fase aquosa. Repetir esta operao de lavagem, por mais duas vezes,
sempre descartando a fase aquosa. Transferir a soluo de pigmentos para
um Erlenmeyer e adicionar aproximadamente 2,0 g de sulfato de sdio
anidro. Aps alguns minutos, utilizando uma pipeta de Pasteur, decantar a
soluo de pigmentos do sulfato de sdio, transfirindo para um bquer. Se a
soluo no estiver fortemente colorida de verde escuro, concentrar parte
do ter de petrleo, usando uma suave corrente de ar.
b) Aplicao da amostra na placa
Utilizando um capilar, aplicar duas ou trs pores da soluo de
pigmentos sobre uma placa de slica (2,5 x 7,5 cm) a 1,0 cm de uma das
extremidades. Evitar a difuso da mancha de forma que seu dimetro no
deva ultrapassar a 2 mm durante a aplicao da amostra. Deixar o solvente
evaporar.
c) Desenvolvimento do cromatograma
Preparar uma cuba colocando uma tira de papel de filtro de 4x5 cm e 5,0
mL de clorofrmio. Esperar o tempo suficiente para que ocorra a completa
saturao. Colocar cuidadosamente a placa na cuba, evitando que o ponto
de aplicao da amostra mergulhe no solvente. Quando o solvente atingir
cerca de 0,5 cm do topo da placa, remover a placa e marcar a frente do
As
manchas
observadas
no
cromatograma,
so
normalmente
4 QUESTIONRIO:
1. Pesquisar estruturas das clorofilas a e b, xantofilas e carotenos.
2. Qual o estado fsico da fase mvel e da fase estacionria na
cromatografia em camada delgada (CCD)?
3. Qual o mecanismo de separao da cromatografia em camada
delgada de slica gel?
4. Com que finalidade a soluo de pigmentos lavada com gua?
5. Por que o sulfato de sdio anidro adicionado soluo de pigmentos?
6. Que se entende por fator de reteno (Rf)? Como Calculado?
7. Dois componentes A e B foram separados por CCD. Quando a frente do
solvente atingiu, 6,5 cm, acima do ponto de aplicao da amostra, a
mancha de A, estava a 5,0 cm, a de B a 3,6 cm. Calcular o R f de A e de
B. Desenhar esta placa, obedecendo ao mais fielmente possvel s
distncias fornecidas. O que se pode concluir sobre a resoluo das
manchas, nesta separao?
8. Cite os principais tipos de foras que fazem com que os componentes de
uma mistura sejam adsorvidos pelas partculas do slido:
9. Cite as caractersticas do solvente para lavar ou arrastar os compostos
adsorvidos na coluna cromatogrfica:
10. Por que se deve colocar papel filtro na parede da cuba cromatogrfica?
11. Se os componentes da mistura, aps a corrida cromatogrfica, apresentam
manchas incolores, qual o processo empregado para visualizar estas
manchas na placa cromatogrfica?
12. A alumina, ou xido de alumnio, tem ao bsica e interage fortemente
com espcies cidas; por sua vez, a slica gel interage com espcies
bsicas devido a natureza cida do xido de silcio. Baseado nessas
informaes, explique o comportamento distinto dos dois corantes
empregados quando se usa alumina ou slica como fase fixa. A estrutura dos
dois produtos est apresentada abaixo:
SO3H
N
CH3
CH3
CI
CH3
CH3
N N
Azul de Metileno
CH3 N
CH3
Alaranjado
de metila
5- BIBLIOGRAFIA:
1. ROBERTS, R. M.; GILBERT, J. C.; RODEWALD, L. B. WINGROVE, A.
S., Modern experimental organic chemistry, 4th ed, Phyladelphia
Saunders College Publishing,1985.
2. COLLINS, C. H.; BRAGA, G. L.; BONATO, P. S., Introduo a mtodos
cromatogrficos, 6. ed, Campinas, Editora da UNICAMP, 1995.
3. DEGANI, A. L. G., CASS, Q. B.; VIEIRA, P. C. Qumica Nova na Escola,
1998. 7, 21.
4. BOBBLIO, F. O.; BOBBLIO, P.A. Introduo qumica de alimentos. 2.
ed. So Paulo: Livraria Varela. 1992.
5. VOGEL, A.I. Qumica orgnica: anlise orgnica qualitativa. Rio de
Janeiro, Ao Livro Tcnico S. A, 1985. V. 1.
6. SOLOMONS, T.W. G., Qumica orgnica, Rio de Janeiro: LTC, 1983. v.
3.
Etanol
Alaranjado de metila
Azul de metileno
Conta-gotas
cido Actico
gua
Slica Gel
2 - PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL:
A) EMPACOTAMENTO DA COLUNA: Prepare uma coluna para cromatografia
utilizando alumina bsica como fase fixa, da seguinte maneira: em um
erlenmeyer, coloque 15,0 a 20,0 g de alumina em clorofrmio (ou diclorometano),
at obter uma pasta fluida, homognea e sem bolhas de ar includas. Encha a
tera parte da coluna cromatogrfica com o mesmo solvente e derrame, ento, a
pasta fluida de alumina, de modo que ela sedimente aos poucos e de forma
homognea. Caso haja bolhas de ar oclusas na coluna, golpeie-a suavemente,
de modo a expuls-las. Controle o nvel do solvente abrindo ocasionalmente a
torneira da coluna. Terminada a preparao, o nvel de solvente (eluente) deve
estar 1 cm acima do topo da coluna de alumina.
AULA NO 06
EXTRAO POR SOLVENTES QUIMICAMENTE ATIVOS /
EXTRAO COM SOLVENTES REATIVOS
1. INTRODUO
O processo de extrao com solventes um mtodo simples,
empregado na separao e isolamento de substncias componentes de uma
mistura, ou ainda na remoo de impurezas solveis indesejveis. Este ltimo
processo geralmente denominado lavagem.
A tcnica da extrao envolve a separao de um composto, presente
na forma de uma soluo ou suspenso em um determinado solvente, atravs
da agitao com um segundo solvente, no qual o composto orgnico seja mais
solvel e que seja pouco miscvel com o solvente que inicialmente contm a
substncia.
Quando as duas fases so lquidos imiscveis, o mtodo conhecido
como "extrao lquido-lquido". Neste tipo de extrao o composto estar
distribudo entre os dois solventes. O sucesso da separao depende da
diferena de solubilidade do composto nos dois solventes. Geralmente, o
composto a ser extrado insolvel ou parcialmente solvel num solvente, mas
muito solvel no outro solvente.
A gua usada como um dos solventes na extrao lquido-lquido, uma
vez que a maioria dos compostos orgnicos so imiscveis em gua e porque
ela dissolve compostos inicos ou altamente polares. Os solventes mais
comuns que so compatveis com a gua na extrao de compostos orgnicos
so: ter etlico, ter diisoproplico, benzeno, clorofrmio, tetracloreto de
carbono, diclorometano e ter de petrleo. Estes solventes so relativamente
insolveis em gua e formam, portanto, duas fases distintas. A seleo do
solvente depender da solubilidade da substncia a ser extrada e da facilidade
com que o solvente possa ser separado do soluto. Nas extraes com gua e
um solvente orgnico, a fase da gua chamada "fase aquosa" e a fase do
solvente orgnico chamada "fase orgnica".
CA
CB
(Equao 1)
CA
SX
VA
(Equao 2)
a concentrao em B ser:
CB
X
VB
(Equao 3)
2. MATERIAIS E REAGENTES:
- Soluo de HCl 10%
- Soluo de NaHCO3 10%
- Soluo de NaOH 10% e 30%
- HCl concentrado
- Sulfato de sdio anidro
- Xileno
- -naftol
- cido benzico
- Anilina
- Etiquetas
- ter etlico
- Diclorometano
- Erlenmeyer de 125,0 mL (04)
- Cubetas para cromatografia
3. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL:
Pesar 1,0 g de cada um dos seguintes compostos: xileno, -naftol, cido
benzico e anilina. Juntar os quatro compostos em um erlenmeyer de 125,0 mL
e dissolver em 100,0 mL de ter etlico. (CUIDADO: o ter inflamvel).
Passar esta soluo, que aqui denominaremos "soluo etrea", para um funil
de separao e proceder as extraes com solventes conforme as indicaes
abaixo. A cada adio de um novo solvente extrator, observar sempre a
localizao, no funil de separao, das fases etrea (orgnica) e aquosa.
1. Extrair a soluo etrea com soluo de HCl a 10%, trs vezes, com
pores de 30,0 mL. CUIDADO: abrir a torneira do funil aps cada
agitao. Combinar as fraes aquosas em erlenmeyer de 125,0 mL,
etiquetado e reservar para ser usado posteriormente.
2. Extrair a soluo etrea com soluo de NaHCO 3 a 10% , trs vezes, com
pores de 30,0 mL. Combinar as fraes aquosas em erlenmeyer de 125,0
mL, etiquetado e reserve para ser usado posteriormente.
3. Extrair a soluo etrea com soluo de NaOH a 10% , trs vezes, com
pores de 30,0 mL. Combinar as fraes aquosas em erlenmeyer de 125,0
mL, etiquetado e reservar para ser usado posteriormente.
4. Lavar a soluo etrea do funil de separao com gua, secar com Na 2SO4,
filtrar para um balo de 125,0 mL previamente tarado. Evaporar o ter em
evaporador rotatrio ou banho-maria.
5. Neutralizar com NaOH 30% a fase aquosa obtida no tem 1 e extrair com
ter etlico (3 x 30,0 mL). Juntar estas fases etreas e evaporar o solvente
em banho-maria ou em evaporador rotatrio.
6. Neutralizar com HCl concentrado, DEVAGAR e com agitao branda a fase
aquosa obtida no tem 2. Recuperar o precipitado por filtrao vcuo.
7. Neutralizar com HCl concentrado a fase aquosa obtida no tem 3.
Recuperar o precipitado por filtrao a vcuo.
ETAPA 2
ETAPA 3
ETAPA 4
COMPOSTO EXTRADO
MASSA (g)
RENDIMENTO (%)
P.F. (C)
Escrever as reaes
b) clorofrmio
c) acetona
d) n-hexano
e) benzeno
11. Pode-se usar etanol para extrair uma substncia que se encontra
dissolvida em gua? Justifique sua resposta:
12. Deseja-se separar um composto A a partir de 500,0 mL de uma soluo
aquosa contendo 8,0 g de A. Utilizando-se ter etlico como solvente para a
extrao, quantos gramas de A seriam extrados:
a) Com uma nica extrao usando 150,0 mL de ter etlico?
b) Com 3 extraes sucessivas de 50,0 mL de ter etlico cada uma?
(Assuma que o coeficiente de distribuio ter etlico/gua igual a 3).
13. A solubilidade do 2,4-dinitrofenol a 25 oC de 0,0068g/mL em gua, e de
0,66g/mL em ter. Qual o nmero mnimo de extraes necessrias,
usando volumes totais iguais de ter e soluo aquosa, para remover 95%
do composto de sua soluo aquosa?
5. BIBLIOGRAFIA:
1. VOGEL, A.I. Qumica orgnica: anlise orgnica qualitativa. Rio de Janeiro,
Ao Livro Tcnico S. A, 1985. V. 1.
2.
3.
4.
SECANTES SLIDOS
AGENTE SECANTE
REATIVIDADE
FORMA HIDRATADA
EMPREGO
Sulfato de magnsio
neutro
MgSO4 . 7 H2O
Geral
Sulfato de sdio
neutro
Na2SO4 . 7 H2O
Geral
Na2SO4 . 10 H2O
Cloreto de clcio
Sulfato de clcio
neutro
neutro
CaCl2 . 2 H2O
Hidrocarbonetos
CaCl2 . 6 H2O
Haletos
Geral
CaSO4 . 2 H2O
Carbonato de potssio
bsico
aminas, steres,
bases e cetonas
Hidrxido de potssio
bsico
KOH . n H2O
Aminas
AULA NO 07
SNTESE DO CIDO ACETILSALICLICO - (ASPIRINA) /
SNTESE E EXTRAO DA ACETANILIDA
1- INTRODUO
O cido Acetilsaliclico (AAS), tambm conhecido como Aspirina, um
dos remdios mais populares mundialmente. Milhares de toneladas de AAS
so produzidas anualmente, somente nos Estados Unidos. O AAS foi
desenvolvido na Alemanha h mais de cem anos por Felix Hoffmann, um
pesquisador das indstrias Bayer. Este frmaco de estrutura relativamente
simples atua no corpo humano como um poderoso analgsico (alivia a dor),
antipirtico (reduz a febre) e antiinflamatrio. Tem sido empregado tambm na
preveno de problemas cardiovasculares, devido sua ao vasodilatadora.
Um comprimido de aspirina composto de aproximadamente 0,32 g de cido
acetilsaliclico.
A sntese da aspirina possvel atravs de uma reao de acetilao do
cido saliclico 1, um composto aromtico bifuncional (ou seja, possui dois
grupos funcionais: fenol e cido carboxlico). Apesar de possuir propriedades
medicinais similares ao do AAS, o emprego do cido saliclico como um
frmaco severamente limitado por seus efeitos colaterais, ocasionando
severa irritao na mucosa da boca, garganta, e estmago.
A reao de acetilao do cido saliclico 1 ocorre atravs do ataque
nucleoflico do grupo -OH fenlico sobre o carbono carbonlico do anidrido
actico 2, seguido de eliminao de cido actico 3, formado como um subproduto da reao. importante notar a utilizao de cido sulfrico como um
catalisador desta reao de esterificao, tornando-a mais rpida e prtica do
ponto de vista comercial.
O
O
O
OH
+
OH
1
H3C
O
O
2
OH
H2SO4
CH3
O
AAS
CH3
O
+
H3C
OH
3
- Etiquetas
- Placa de Petri
- Pisseta
- cido saliclico (C7H6O3)
- cido sulfrico (H2SO4)
- Anidrido actico (C4H6O3)
- Erlenmeyer de 125,0 mL
3. PROCEDIMENTO:
Pesar em bequer de 100,0 mL, cerca de 3,0 g de cido saliclico,
adicionar 6,0 mL de anidrido actico e juntar 6 gotas de H 2SO4 concentrado.
CUIDADO: Anidrido actico e cido sulfrico causam graves queimaduras.
Aquea o bquer em banho-maria, a 50-60 o durante 10 minutos, agitando a
mistura de vez em quando, com um basto de vidro. Remover o bquer do
banho-maria e adicionar 30 mL de gua destilada. Deixar o bquer esfriar ao ar
para que se formem os cristais. Se os cristais demorarem a surgir, resfrie em
banho de gelo para acelerar a cristalizao e aumentar o rendimento do
produto. Filtrar sob suco utilizando funil de Buchner e lavar duas vezes com
5,0 mL de gua gelada (Figura 1).
4. PURIFICAO DA ASPIRINA:
Dissolver o produto bruto em bquer de 100,0 mL usando 10,0 mL de
lcool etlico, aquecendo em banho-maria. Verter a soluo alcolica quente
sobre 22,0 mL de gua quente contida em um bquer de 100,0 mL. Caso haja
precipitao, dissolver por aquecimento em banho-maria. Deixar em repouso
na geladeira. Cristais sobre a forma de agulha sero obtidos. Filtrar em
Buchner, lavar com alguns mL de gua gelada e depois com alguns de lcool
gelado. Secar ao ar ou em estufa a 50o . Pesar e determinar o redimento da
aspirina. Obter o espectro de infravermelho do material de partida (cido
saliclico) e do produto obtido (AAS). Comparar os dois espectros observando
as modificaes que ocorreram e fazer a atribuio dos principais sinais.
5. TESTE DE PUREZA DO PRODUTO:
O cido acetilsaliclico deve ser mantido em lugar seco. Em presena de
umidade lentamente hidrolizado, liberando cido saliclico e cido actico. A
decomposio detectada pelo aparecimento de uma colorao violeta
quando o produto tratado com cloreto frrico (FeCl 3). O cido saliclico, como
a maioria dos fenis, forma um complexo altamente colorido com FeCl 3.
Para determinar se h algum cido saliclico remanescente em seu
produto, realize o procedimento apresentado na tabela abaixo. A formao de
um complexo ferro-fenol com Fe(III) fornece uma colorao indo de vermelho a
violeta, dependendo da quantidade de fenol presente.
Soluo de FeCl3
2,0 mL de Etanol +
Controle Positivo
Controle Negativo
Produto Sintetizado
cristais de fenol
cristais de AAS
5 gotas
5 gotas
5 gotas
FeCl3 1%
6. QUESTIONRIO:
1. Escrever a equao da reao de obteno da ASPIRINA.
2. Que tipo de reao se verifica na obteno da ASPIRINA?
AULA NO 08
DESTILAO SIMPLES E FRACIONADA
1. INTRODUO
Destilao uma tcnica geralmente usada para remover um solvente,
purificar um lquido ou para separar os componentes de uma mistura de
lquidos, ou ainda separar lquidos de slidos.
Na destilao, a mistura a ser destilada colocada no balo de
destilao (balo de fundo redondo) e aquecida, fazendo com que o lquido de
menor ponto de ebulio seja vaporizado e ento condensado, retornando
lquido (chamado de destilado ou condensado) e coletado em um frasco
separado. Numa situao ideal, o componente de menor ponto de ebulio
coletado em um recipiente, e outros componentes de pontos de ebulio
maiores permanecem no balo original de destilao como resduo.
O ponto de ebulio de um lquido pode ser definido como a temperatura
na qual sua presso de vapor igual a presso externa, exercida em qualquer
ponto, sobre sua superfcie. O lquido entra em ebulio e ferve, ou seja,
vaporizado por bolhas formadas no seio do lquido.
Com lquidos de pontos de ebulio muito prximos, o destilado ser
uma mistura destes lquidos com composio e ponto de ebulio variveis,
contendo um excesso do componente mais voltil (menor ponto de ebulio)
no final da separao.
Para evitar a ebulio tumultuosa de um lquido durante a destilao sob
presso atmosfrica, adiciona-se alguns fragmentos de porcelana porosa.
Estes liberam pequenas quantidades de ar e promovem uma ebulio mais
regular.
Os tipos mais comuns de destilao so: destilao simples, destilao
fracionada, destilao vcuo e destilao a vapor.
A destilao simples uma tcnica usada na separao de um lquido
voltil de uma substncia no voltil. No uma forma muito eficiente para
separar lquidos com diferena de pontos de ebulio prximos. A Figura 1
mostra um esquema de um equipamento para destilao simples. Um
conhecidas com preciso. Por exemplo, uma coluna com 12 pratos tericos
satisfatria para a separao prtica de uma mistura de cicloexano e tolueno.
A eficincia de uma coluna depende tanto da altura quanto do
enchimento e de sua construo interna. Sua eficincia frequentemente
expressa em termos de altura equivalente por prato terico (HEPT), que pode
ser obtida, dividindo-se a altura do enchimento da coluna pelo nmero de
pratos tericos.
O fracionamento ideal fornece uma srie de fraes definidas e
rigorosas, cada uma destilando a uma temperatura definida. Depois de cada
frao ter sido destilada, a temperatura aumenta rapidamente e nenhum lquido
destilado como uma frao intermediria. Se a temperatura for colocada em
grfico contra o volume do destilado em tal fracionamento ideal, o grfico
obtido ser uma srie de linhas horizontais e verticais semelhantes a uma
escada. Uma certa quebra na inclinao revela a presena de uma frao
intermediria e a sua quantidade pode ser usada como um critrio qualitativo
do rendimento de diferentes colunas.
Dessa forma, o objetivo principal das colunas de fracionamento
eficientes reduzir a proporo das fraes intermedirias a um mnimo. Os
fatores mais importantes que influenciam a separao de misturas em fraes
bem delineadas so: isolamento trmico, razo de refluxo, enchimento e tempo
de destilao.
2. MATERIAL E REAGENTES:
Manta para balo de 250,0 mL
Pedrinhas de porcelana
Papel milimetrado
Proveta de 100,0 mL
Balo de 250,0 mL
Condensador
Pisseta c/ gua
Mangueira
Termmetro 200o
Tolueno
Ciclo-hexano
3. PROCEDIMENTO:
Preparar 150,0 mL de uma soluo de ciclohexano em tolueno*,
transferir para um balo de 250,0 mL e adicionar algumas pedras de
porcelanas. Montar uma aparelhagem para destilao simples e destilar
lentamente a soluo, de tal modo que a velocidade de destilao seja
constante e no mais que uma gota do destilado por 3 segundos. Recolher
5. BIBLIOGRAFIA:
1. SOARES, B.G.; SOUSA, N.A.; PIRES, D.X. Qumica orgnica: teoria e
tcnicas de preparao, purificao e identificao de compostos orgnicos.
Rio de Janeiro, Guanabara. 1988.
2. VOGEL, A.I. Qumica orgnica: anlise orgnica qualitativa. 2. ed. Rio de
Janeiro Ao Livro Tcnico S. A., 1981. V. 1.
AULA NO 09
DESTILAO POR ARRASTE A VAPOR
1. INTRODUO
As essncias ou aromas das plantas devem-se principalmente aos leos
essenciais. Os leos essenciais so usados, principalmente por seus aromas
agradveis, em perfumes, incenso, temperos e como agentes flavorizantes em
alimentos. Alguns leos essenciais so tambm conhecidos por sua ao
antibacteriana e antifngica. Outros so usados na medicina, como a cnfora e
o eucalipto. Alm dos steres, os leos essenciais so compostos por uma
mistura complexa de hidrocarbonetos, lcoois e compostos carbonlicos,
geralmente pertencentes a um grupo de produtos naturais chamados terpenos.
Muitos componentes dos leos essenciais so substncias de alto ponto de
ebulio e podem ser isolados atravs de destilao por arraste a vapor.
A destilao por arraste de vapor uma destilao de misturas
imiscveis de compostos orgnicos e gua (vapor). Misturas imiscveis no se
comportam como solues. Os componentes de uma mistura imiscvel "fervem"
a temperaturas menores do que os pontos de ebulio dos componentes
individuais. Assim, uma mistura de compostos de alto ponto de ebulio e gua
pode ser destilada temperatura menor que 100C, que o ponto de ebulio
da gua.
O princpio da destilao vapor baseia-se no fato de que a presso
total de vapor de uma mistura de lquidos imiscveis igual a soma da presso
de vapor dos componentes puros individuais. A presso total de vapor da
mistura torna-se igual a presso atmosfrica, e a mistura ferve numa
temperatura menor que o ponto de ebulio de qualquer um dos componentes.
Para dois lquidos imiscveis A e B:
Ptotal = PoA + PoB
onde, PoA e PoB so as presses de vapor dos componentes puros.
- Rolhas de cortia
- Tela de amianto
- Funil
- Manta eltrica
- Pedras de porcelana
- Trip de ferro
- Tubos de vidro
- Algodo
3 - PROCEDIMENTO:
Transferir 20,0-40,0 g de flores de camomila, cravinho, erva doce, canela
(pau) ou cascas de laranja para um balo de 250,0 mL, conectado
aparelhagem para destilao vapor.
PhCOCl
NaOH
HO
1
CH3O
O
O
O
H
NH2NH
H
-H2O
NH2
N
O
4. QUESTIONRIO:
1. Por que o ponto de ebulio da mistura em uma destilao a vapor menor
do que o ponto de ebulio de cada componente puro?
2. Que propriedades deve ter uma substncia para ser arrastvel por vapor?
3. Quais as vantagens de uma destilao a vapor?
4. Quando se deve utilizar a destilao a vapor?
5. Quais
os
constituintes
principais
do
leo
essencial
obtido
NH2
neste
experimento?
6. Por que no se deve aquecer o banho durante a remoo do do
diclorometano?
7. Por que o diclorometano geralmente, o solvente indicado para a extrao
de leos essenciais de hidrolatos?
8. Qual a funo dos agentes dessecantes? Cite exemplos:
9. Apresente o mecanismo de reao entre o eugenol e cloreto de benzola:
10. Como pode ser realizada a caracterizao do eugenol?
11. Calcule o rendimento da extrao (porcentagem em massa do leo de
cravo isolado) e discuta os seus resultados:
12. Apresente o mecanismo de reao entre cinamaldedo e semicarbazida:
5. BIBLIOGRAFIA:
1. SOARES, B.G.; SOUSA, N.A. da; PIRES, D.X. Qumica orgnica: teoria e
tcnicas de preparao purificao e identificao de compostos orgnicos.
Rio de Janeiro, Guanabara, 1988.
2. VOGEL, A. I. Qumica orgnica: anlise orgnica qualitativa. 2. ed., Rio de
Janeiro, Ao Livro Tcnico S. A., 1981.
3. ALLINGER, N. L.; CAVA, M. P.; JONG, D. C. de; et al. Qumica orgnica. 2.
ed., Rio de Janeiro, Guanabara Dois. 1976.
4. SANTOS, C.A. M; TORRES, K.R.; LEONART, R., Plantas medicinais:
herbarium, flora et scientia. So Paulo: cone. 1988
5. ROBBERS, J. E.; SPEEDIE, M. K.; TYLER, V. E. Farmacognosia
biotecnologia So Paulo: Editorial Premier, 1997.
6. SOUSA, M. P.; MATOS, M. E. O.; MATOS, F.J. A.; MACHADO, M. I. L.;
CRAVEIRO, A. A. Costituintes qumicos ativos de plantas medicinais
brasileiras. Fortaleza, EUFC, 1991.
AULA NO 10
PREPARAO DE UM AROMATIZANTE ARTIFICIAL: ACETATO
DE ISOAMILA / ACETATO DE BUTILA
1- INTRODUO
steres so compostos amplamente distribudos na natureza. Os
steres simples tendem a ter um odor agradvel, estando geralmente
associados com as propriedades organolpticas (aroma e sabor) de frutos e
flores. Em muitos casos, os aromas e fragrncias de flores e frutos devem-se a
uma mistura complexa de substncias, onde h a predominncia de um nico
ster.
Muitos steres volteis possuem odores fortes e agradveis.
Alguns destes so mostrados na tabela abaixo:
ACETATO
Propila
Octila
Benzila
Isobutila
Isoamila
ODOR CARACTERSTICO
Pra
Laranja
Pssego
Rum
Banana
O
H3C
H+
OH
HO
H3C
+
1
2. MATERIAIS E REAGENTES:
cido actico
Argola de ferro
H2O
H2SO4 conc.
lcool
n-butlico
lcool Isoamlico
Bquer 100,0 mL
Condensador
Proveta 25,0 mL
Funil de separao
Manta eltrica
Pipeta 5,0 mL
3. PROCEDIMENTO:
Em um balo de fundo redondo de 250,0 mL adicionar 9,25 g (12,5 mL)
de lcool butlico/isoamlico, 14,99 g (15,5 mL) de cido actico e 0,45 g (0,25
mL) de cido sulfrico (H2SO4) concentrado.
CUIDADO! NO ASPIRAR OS CIDOS. Medir o volume de H 2SO4 com pipeta
graduada de 5,0 mL, a qual, por simples imerso trar uma quantidade maior
que a desejada.
Montar o sistema de refluxo. Colocar no balo algumas pedras de
ebulio e aquecer a mistura de reagentes por 15 minutos. Terminado o
perodo de aquecimento, deixar esfriar e transferir a mistura reacional para o
funil e separao. Adicionar 15,0 mL de gua, fechar e agitar, tendo o cuidado
de segurar a tampa e a torneira. Com o funil em posio horizontal abrir a
torneira para dar sada aos gases desprendidos pela agitao. Repetir o
processo de agitao diversas vezes. Colocar o funil na argola de ferro e deixar
em repouso at que as fases orgnicas e aquosas se separem nitidamente.
Retirar a tampa do funil e abrir a torneira para dar sada a fase aquosa,
desprezando-a. Repetir todo o processo de lavagem acima descrito, com mais
b) butanoato de etila
c) fenilacetato de
metila
8- Qual o reagente limitante neste experimento? Demonstre atravs de
clculos:
9- Calcule o rendimento da reao e discuta seus resultados (purificao,
dificuldades, rendimentos):
10- Cite alguns exemplos de steres encontrados na natureza. (IMPORTANTE:
Procure steres diferentes dos citados durante a aula):
5. BIBLIOGRAFIA:
VOGEL, A.L. Qumica orgnica: anlise orgnica qualitativa. 2. ed., Rio de
Janeiro, Ao Livro Tcnico S. A, 1981. v. 1.
2. ALLINGER, N. L.; CAVA, M. P.; JONGH, D. C. et al. Qumica orgnica. 2.
ed, 2. Rio de Janeiro, Guanabara Dois, 1978.
1.
VEJA TAMBM: Craveiro, A. A.; Machado, M. I. L. Cincia Hoje 1986, 23, 54.