ATIVIDADE APCOLA: UMA ANLISE DE RENTABILIDADE EM APODI- RN

Joaquim Octaviano Pinto Gomes 1

Meire Eugnia Duarte2
Leovigildo Cavalcanti de Albuquerque Neto3
Ana Cristina Nogueira Maia4
Gerlnia Maria Rocha Sousa5
Resumo: A apicultura mostra-se uma atividade bastante promissora, tanto por
oportunizar ganhos econmicos, quanto pelo fortalecimento no desenvolvimento de
aes sustentveis.

O presente trabalho teve como objetivo geral mensurar a

rentabilidade econmica da atividade apcola desenvolvida no municpio de Apodi

durante o ano de 2014. Por se tratar de uma pesquisa de campo, respaldada pelo
mtodo quanti-qualitativo, foram aplicados questionrios com perguntas fechadas
aos apicultores de nove regies do municpio de Apodi. Para avaliao dos custos e
os ndices de rentabilidade foi utilizado o Sistema Integrado de Custos
Agropecurios CUSTAGRI. Os resultados obtidos demonstraram que a apicultura
do municpio estudado uma atividade bastante rentvel e promissora. Desta forma,
acredita-se que esse estudo contribuir para influenciar a disseminao da prtica
apcola no municpio.
Palavras-chave: Apicultura. Custos. Rentabilidade.
Abstract
Beekeeping proves to be a very promising activity, either by oportunizar economic
gains, and by strengthening the development of sustainable actions. This study
aimed to measure the economic profitability of beekeeping developed in Apodi
municipality during the year 2014. As this is a field research, supported by
quantitative and qualitative methods were applied questionnaires with closed
questions to beekeepers nine regions of the municipality of Apodi. To evaluate the
costs and profitability ratios we used the Integrated Agricultural Costs - CUSTAGRI.
The results showed that beekeeping of city studied is a very profitable and promising
activity. Thus, it is believed that this study will contribute to influence the spread of
beekeeping in the municipality.
Key words: Beekeeping; Costs; Profitable.
1

Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (UERN).

Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (UERN).
3
Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (UERN).
4
Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (UERN).
5
Universidade Federal Rural do Semi rido (UFERSA).
2

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1.Introduo
O Brasil um pas bastante privilegiado, porque seu territrio basicamente
tropical. Conforme o Ministrio da Cincia e Tecnologia - MCT (2001), o pas possui
uma rea com um ndice elevado de cobertura vegetal, de recursos hdricos naturais
e uma grande diversidade de flora, sendo esta ltima responsvel por junto s
abelhas proporcionar uma esplendida polinizao o que contribui para mais de 80%
da perpetuao das espcies vegetais existentes e, para prpria produo de mel e
(nctar, plen e resinas vegetais).
A apicultura tornou-se uma atividade importante por se constituir uma
alternativa para que o homem do campo possa auferir renda e lucratividade,
considerando que a mesma incorre em um custo muito baixo de manuteno e
explorao. Nessa viso, foi destacado por Porciano et al. (2013), que essa
atividade apresenta uma grande vantagem por apresentar um baixo investimento
inicial, bem como, influencia a (re) introduo e permanncia do homem ao meio
rural. Contribuindo assim, para a melhora na vida das pessoas que convivem nesse
meio e a proteo dos ecossistemas nativos e sua biodiversidade.
No municpio de Apodi, em especial, essa atividade tem sido uma fonte
econmica que complementa a renda das famlias que convivem no meio rural. De
acordo com a Cooperativa de Agricultura Familiar do Apodi - COOAFAP (2013), o
municpio conta com 45 comunidades produtivas das 60 existentes e ainda em
expanso, sendo essas as responsveis junto a Cooperativa por produzir e exportar
uma mdia anual de cerca de 80 contineres de mel somente para a Europa.
Nesse sentido, o presente trabalho buscou mensurar a rentabilidade
econmica da atividade apcola desenvolvida no municpio de Apodi no ano de
2014. E como objetivos especficos traar o perfil dos produtores, identificar os
custos da apicultura para esses produtores de mel no municpio, mensurar a receita
bruta oriunda da atividade.
2. Um breve histrico sobre a atividade apcola
Alguns autores como Camargo, Pereira e Lopes (2002), afirmam que as
abelhas j existiam aproximadamente a cerca de 2.400 anos a.C. Sendo que os
primeiros indcios da explorao dessas abelhas no aproveitamento do mel
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produzido por essas espcies para o alimento humano, tem como precursores os
egpcios, que utilizava de potes como um instrumento de captura, conduzindo para
prximo de suas casas as colnias de abelhas visando extrao do mel para se
alimentarem.
A apicultura por ser naturalmente orgnica, beneficia os que dela sobrevivem
e a insero do gnero no mercado provoca satisfao por se tratar de um produto
naturalmente extrado e sem agrotxicos. Desse modo, conforme (BORGES;
BETTIOL, 1997 apud OLIVEIRA, 2006) um produto essencialmente orgnico
aquele que naturalmente produzido mediante um sistema de produo que
sustentvel no tempo e no espao, utilizando-se de uma proteo dos recursos
naturais existentes e um manejo adequado, isentos de produtos qumicos e
agrotxicos que pe em risco o ecossistema e sua diversidade e tambm o ser
humano.
Para Magalhes et al. (2009), a apicultura tem se alicerado como uma
atividade relevante em termos econmicos, sociais e ambientais, posto que essa
atividade emprega mo-de-obra familiar, e favorece os que dela sobrevivem por
ocasionar a gerao de renda, alm de minorar a dependncia dos agricultores aos
meios produtivos de subsistncia tradicionais. Por se tratar de uma atividade
orgnica, e natural, favorece a preservao da flora e fauna.
O processo de amadurecimento e desenvolvimento da apicultura no foi de
imediato, Isto , uma srie de fatores e dificuldades marcou essa etapa. Assim
sendo, ocasionou-se tanto ganhos como perdas. A priori, a evoluo histrica da
produo de mel de abelha teve trs ciclos distintos. Sendo que de incio tratava-se
de sua insero no Brasil, em meados de 1839 e 1955. Destarte, o ponto culminante
em que se obtiveram os primeiros enxames africanizados. Como corrobora um novo
horizonte quanto da expanso da atividade apcola no pas j se pautava de forma
categrica e expressiva em aproximadamente 1970 (GONALVES 2006, apud
CAMARA, 2006).
A comercializao do mel e de sua insero no mercado se dar da seguinte
forma: o mel de mesa que consumido in natura e o mel industrial utilizado para
fabricao de biscoitos e tambm cosmticos (BHLKE E PALMEIRA, 2006).
Incorporada a regio Nordeste ainda na dcada de 1938, a apicultura
alcanou um desempenho bastante significativo e uma notoriedade em crescimento
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em termos percentuais de 10,43% anualmente de produo. Com um aumento

expressivo do nmero de apicultores inseridos na atividade, no ano de 2000 ocorre
significativamente uma expanso dessa atividade em at 25,5% ao ano. (VILELA e
PEREIRA, 2002 apud CAMARA, 2006).
A apicultura ganhou fora e acabou por se tornar uma atividade com grande
potencial econmico e sustentvel se tornado uma nova alternativa de sobrevivncia
para os produtores nordestinos que vivem dessa atividade. A partir dos anos 2000 a
apicultura nordestina passa a ganhar notoriedade e se desenvolver, constituindo-se
uma das regies mais importante e produtora desse gnero (GONALVES, 2004
apud LIRA, 2008).
2.1 O Sistema Produtivo da Atividade Apcola no Municpio de Apodi
Com a sujeio dos apicultores apodienses aos atravessadores que ditavam
o preo do mel em conjunto com uma precria infra-estrutura nos moldes produtivos,
levaram os pequenos produtores de mel deste municpio a recorrerem uma forma de
driblar esses entraves, visando solucion-los. Aps a criao da antiga ASSAAP,
Associao Apodiense de Apicultores em 1995, traou-se novos rumos em busca de
um caminho melhor para escoar a produo melfera (LORENO et al., 2013).
Por ser uma das regies que concentra um enorme capital social nestas
regies se encontra cerca de 120 organizaes produtivas, inclusive se pode
destacar como exemplo: as associaes, cooperativas, ONGs e tambm
assentamentos e sindicatos. Portanto, a regio apodiense conta com 9.453
agricultores familiares. Tambm se encontra catalogados 2.860 assentadas e 01
comunidade quilombola. Seu ndice de desenvolvimento humano IDH mdio
compreende 0,63. E ndice de condio de vida (ICV) 0, 569 mdio, ndice de
Desenvolvimento sustentvel (IDS) na casa dos 0,363 nvel crtico (PTDRS, 2010).
Atualmente o municpio conta com duas importantes cooperativas pelo qual
os produtores de mel escoam sua produo, trata-se da Cooperativa de Agricultura
Familiar do Apodi COOAFAP e a Cooperativa Potiguar de Apicultura e
Desenvolvimento Rural Sustentvel COOPAPI. Esta ltima surgiu em 03 de Abril
de 2004, no intuito de difundir a expanso da agricultura familiar e desenvolver
tcnicas de manejo, produo e conhecimentos sobre a cadeia produtiva de mel,
buscando garantir que tal atividade pudesse ser conhecida pela comunidade local.
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Contendo em torno de 2019 cooperados, alm de fortalecer as relaes dos

produtores dessa regio, buscou-se agregar valores aos produtores de mel que
fazem parte da comunidade (TORRES et al., 2011).
A COOPAPI atua em oito municpios pelos quais mantm relaes de compra
e venda de mel e seus derivados, e outros produtos agrcolas sem que atravs do
sistema produtivo os municpios de Carabas, Governador Dix-Sept Rosado, Ita,
Lages, Pau dos Ferros, Rodolfo Fernandes, Severiano Melo e Umarizal, alocam
seus produtos junto cooperativa facilitando a comercializao (TORRES et al.,
2011).
J a Cooperativa de Agricultura Familiar do Apodi COOAFAP nasceu no dia
04 de janeiro de 2001, sobre a responsabilidade de agricultores familiares de
localidades como assentamento da regio do Apodi. Seu principal objetivo foi
desenvolver os produtores locais, pelo que aps 8 anos de sua existncia tem
trazido grandes avanos, desenvolvendo a autonomia comercial e a sustentabilidade
das atividades frente ao meio ambiente, alm de agregar valores aos produtos
desenvolvidos no municpio pelo escoamento dos produtos via mercado local e
tambm institucional, atuando no portal da chapada em trinta comunidades entre
assentamentos e reas diversas (CAATINGA, 2008).
Desde ento tem sido o trabalho que essas cooperativas tm desenvolvido no
municpio objeto desse estudo fortalecendo as relaes entres os produtores da
regio e incentivando os pequenos camponeses a expandir sua produo.
Contribuindo para que o sistema produtivo desenvolvido nesse meio venha crescer
cada vez mais.
3. Metodologia
3.1 reas de estudo
As regies onde foram levantado o estudo so as regies de Baixar verde 2,
Lagoa do Mato, Lagoa do Mato 2, Stio Retiro, Stio Urbano, Stio Crrego, Stio
Crrego 2, Stio Baixa do Enchu e Stio Barro Branco.
A importncia do estudo nessas regies se justifica por se tratar de
localidades onde exercida a apicultura com uma grande expresso em termos de
produtividade de mel no municpio de Apodi conforme a Cooperativa de Apicultura e
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Desenvolvimento Rural Sustentvel COOPAPI (2014), constituindo-se regies de

um desempenho apcola considervel.
3.2 Fontes de dados
A pesquisa fundamentou-se por consulta a bancos de dados da Cooperativa
Potiguar

de

bibliogrficas

Desenvolvimento
nas

bibliotecas

Rural
online

Sustentvel
da

Empresa

(COOPAPI),
Brasileira

referncias

de

Pesquisa

Agropecuria (EMBRAPA), Google acadmico, Portal peridico (CAPES), pesquisa

de campo com aplicao de questionrios aos produtores locais, livros de
administrao e economia e artigos cientficos. Portanto, trata-se de uma pesquisa
com dados primrios e secundrios.
3.3 Tamanho da amostra
Para definio da amostra se prope uma amostragem de cunho aleatrio
simples, que incidi sobre populaes finitas, em acordo com Fonseca e Martins
(1996):
n

(6)

Onde:
n= tamanho da amostra para populaes finitas
z2= abscissa da normal padro
p= estimativa proporcional caracterstica do universo pesquisado
q= 1 - p
N= tamanho da populao
d= erro amostra
Foram entrevistados 25 produtores de mel de abelhas africanizadas de um
universo de 100 produtores de mel cadastrados na cooperativa.
3.4 Mtodos de anlise de rentabilidade
O estudo dos indicadores rentveis seguir a definio de Lopes e Carvalho
(2002), em que segundo esses autores facilitar ao empreendedor ou produtor
entender como se do os custos quanto sua formao. Nesse sentido, poder

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compreender a lucratividade oriunda das atividades efetivas de sua propriedade.

Contudo, o resultado auferido economicamente conduz ao produtor a enfrentar as
decises quanto sistematizao de sua produo.
a) Determinao dos custos
Para a se determinar os custos nesse trabalho foram utilizados as definies
descritas a seguir:
i. Custo operacional efetivo (COE)
Este tipo de custo segundo Freitas et al. (2005), diz respeito ao custo
despendido pelo produtor em se adquirir em produo certa quantidade de um
produto qualquer, sendo o mesmo representado algebricamente da seguinte
maneira:
COE = MO+ I + E (7)
Em que:
MO = despesas com mo-de-obra;
I = despesas com insumos;
E = despesas com empreitas.
ii. Custo operacional total (COT)
Para Freitas et al. (2005), trata-se do custo que o indivduo emprega em o
curto prazo, em que ele pretende manter funcionando as mquinas e insumos para
que efetivamente esteja funcionando seu empreendimento e sua capacidade
produtiva, e pode ser descrito matematicamente da seguinte forma:
COT = COE +OCO

(8)

OCO = D + M + EF +OD
Em que:
OCO = outros custos operacionais;
D = depreciao;
M = despesas com manuteno
EF = despesas com encargos financeiros;
OD = outras despesas.
iii. Depreciao

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Adotou-se o mtodo linear da mesma, em que possvel se mensurar atravs

da diferena entre os custos inicialmente despendidos em funo do bem de capital
(Ci), pelo respectivo nmero de anos provvel de sua vida til.
iv.

Manuteno
Ser usada uma estimativa em que se pode mensur-la da seguinte

situao6:
M = Ci .r

(09)

Em que:
r = representa 1% sobre o custo inicial (aquisio ou reposio) do bem de capital
(CARVALHO, 2000).
v.

Encargos financeiros
Sero estimados em 6%7 em detrimento ao COE anual (custo operacional

efetivo) em conformidade com Carvalho (2000).

vi.

Outras despesas
Poder Ser calculada tendo como base uma taxa expressiva de 5% sobre o

valor do COE em termos anuais descrito por Martin et al., op.cit.

vii.

Custo total de produo (CTP)

Este custo como pondera Freitas et al. (2005), representa a soma de todos os

outros custos sobre a atividade que se remunera. Portanto, se pode prever a taxa de
rentabilidade conforme descrito abaixo:
CTP = COT +OCF (10)
OCF = outros custos fixos
Como componente de OCF adotar-se- a remunerao ao capital (J), dada
pela frmula:
J=

(11)

Em que:
= 6%3

No tocante ao clculo da depreciao e tambm da remunerao do capital no se considerar o

valor final ou os respectivos valores de sucatados e tambm de bens de capital.
7
Taxa de juros real tendo como referencial a remunerao anual da caderneta de poupana para o
ano de 2014.

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viii.

Custo mdio (CM)

Encontra-se o valor do custo mdio quando se divide o custo total da

atividade (CTP) pela respectiva quantidade de bens que se produz. Portanto, a

quantidade de sada.
CMe =

(12)

Em que:
Q = quantidade produzida em quilogramas
b) Caracterizao das receitas
i. Receita Bruta (RB)
A Receita Bruta trata-se do valor em termos monetrios que se obtido aps
a venda das mercadorias ou produtos.
RB = PT. PM (13)
Em que:
PT = produo total no ano em anlise;
Pm= preo mdio de venda estabelecido no mercado.
c) Anlise de rentabilidade
i. Margem Bruta em Relao ao Custo Operacional Efetivo (MBCOE)
a margem em relao ao custo operacional efetivo (COE). Em outras
palavras, demonstra o percentual de recursos que o produtor adquire como sobra
aps pagar o custo operacional efetivo, em que para esse clculo considera-se o
preo por unidade produzida em funo das vendas dos bens (FREITAS et al.,
2005).
MBCOE =

(14)

ii. Margem Bruta em Relao ao Custo Operacional Total (MB COT)

a margem em relao ao custo operacional total (COT). Isto , seve como

demonstrao da sobra que se tem aps o produtor arcar com o custo operacional
total (FREITAS et al., 2005).
MBCOT =

(15)

iii. Margem Bruta em Relao ao Custo Total de Produo (MB CTP)

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Em particular, seve como indicador da margem que se tem disponvel para se

remunerar a capacidade empresarial do produtor ou empresrio, depois que se tem
pagado todos os custos referentes produo (FREITAS et al., 2005).
MBCTP =

(16)

Assim sendo, demonstrar para um determinado nvel de custo de produo,

qual deve ser a produo mnima para cobrir esse custo, dado o preo de venda
unitrio do produto. Portanto, seve tambm para calcular quanto est custando a
produo em unidades de produto, e se em comparao a produo, quantas
unidades de produto sobra para se remunerar os demais custos de produo
(FREITAS et al., 2005).
iv.

Lucro Operacional (LO)

Este indicador indica o lucro ou lucratividade auferida no curto prazo pela

empresa ou empreendimento. Seu clculo obtido ao subtra a receita bruta e o

custo operacional total (COT). Dessa forma, possvel demonstrar condies do
desenvolvimento econmico e tambm operacional da produo (FREITAS et al.,
2005).
LO = RB COT
v.

(17)

ndice de Lucratividade (IL)

Para se obter o ndice de lucratividade (IL), faz se necessrio dividir o (LO)

pela receita bruta (RB). Dessa forma, aps se encontrar a relao entre o lucro
operacional e a receita bruta, obtm-se a percentagem que demonstra a taxa
disponvel da receita que se obteve mediante a produo, depois que se tem pagado
todos os custos operacionais em detrimento ao processo produtivo (FREITAS et al.,
2005).
IL= LO/RB (18)
4. Apresentao e anlises dos dados
4.1 Perfil do produtor
Para a identificao do perfil do produtor apcola apodiense foram utilizados
os critrios de nvel de escolaridade do indivduo, tempo em que exerce a atividade

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melfera, se possui filhos que ajudam na produo e seu nvel de instruo, as

principais atividades que compem sua renda, e de que maneira financia a produo
do mel de abelhas. Esses critrios foram tabulados e podem ser vistos os resultados
nas sees seguintes:
GRAFICO 1 Tempo em que trabalha na apicultura
32%

35%

32%

30%
25%
20%

16%

15%

12%

10%
5%

4%

4%

de 22 25
Anos

de 25 30

0%
Menos de 5
Anos

de 6 10
Anos

de 11 15
Anos

A mais de 30
Anos

Fonte: Dados da pesquisa, 2014.

Conforme podemos perceber no GRFICO 1 muito embora a atividade
apcola tenha se iniciado h muitos anos a traz, apenas 12% dos produtores
estariam a mais de 30 anos produzindo o produto orgnico no municpio em estudo,
o que se pode inferir que parte dessas pessoas comportando 16% esto a menos de
5 anos na atividade e 32% entre 6 e 10 anos, de 11 15 anos tambm 32%,
portanto, considerando esses dados possvel depreender que essa atividade no
municpio de Apodi se constitui uma atividade ainda recente.
Ainda uma pequena parte deles, est entre 22 a 25 anos e 25 a 30
produzindo mel comportando 4% da pesquisa respectivamente.
4.1.2 Nvel de escolaridade do produtor apcola
Tem se observado que a atividade apcola uma alternativa de ganhos tantos
sociais quanto econmicos. Entretanto, em funo de diversos fatores de ordem
estratgica, aptido instrucional e capacidade tecnolgica, ocorrem dificuldades
quanto explorao dessa atividade por parte dos pequenos criadores de abelhas.
Foi pensando nisso que nesse trabalho buscou-se levantar o perfil do produtor

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11

apcola apodiense quanto ao seu nvel de instruo, sendo possvel se observar em

seguida:
GRFICO 2 Nvel de escolaridade do apicultor (Dados pessoais)
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%

52%

20%

20%
8%
0%

0%

Fonte: Dados da pesquisa, 2014.

A pesquisa obtida atravs de questionrio para o critrio de nvel de instruo

do apicultor no municpio de Apodi visto no GRAFICO 2, nos permite averiguar que
52% dos apicultores no chegaram se quer concluir o ensino fundamental.
Enquadrando-se tambm nessa estatstica 20% dos que concluram a educao
bsica e 20% os que concluram o ensino mdio.
Com base nesses resultados possvel inferir que os apicultores nesta regio
no possuem um nvel de instruo satisfatrio, o que era esperado para esse
estudo.
4.1.3 As principais atividades desempenhadas pelos apicultores
Deve-se destacar que apesar de sua importncia econmica a produo
apcola uma atividade utilizada pelos apicultores familiares para complementar a
gerao de renda das famlias. Dessa maneira, como meio de sobrevivncia, os
apicultores desenvolvem outras atividades visando gerao de ganhos. vista
disso, a pesquisa se preocupou em identificar quais so essas atividades e qual a
percentagem representativa de desempenho das mesmas.

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GRFICO 3 Principais atividades

Fonte: Dados da pesquisa, 2014.

Os dados apresentado no GRFICO 3 nos permite compreender que a maior

parte deles, ou seja, 44% dos entrevistados, disseram que o Caju e castanha
representam a principal atividade geradora de renda; 29% afirmaram produzir a
lavoura de feijo, 16%, milho. E outros tipos de produo agrcola 11%.
Dessa forma, o produtor apcola no se limita apenas a produo Apis
melfera, mas se dedica a outras atividades produtivas, as quais so a principal fonte
do sustento de sua famlia e de sua sobrevivncia. Destarte, como foi j dito a
apicultura se constitui uma fonte complementar de renda.
4.2 Produo apcola dos apicultores apodiense no ano de 2014
Para o clculo da produo e vendas de mel em 2014, foram utilizados dados
da (COOPAPI) contendo as entradas em (kg) de mel dos produtores durante esse
perodo. Assim, usou-se o clculo do preo mdio Pm= p/np. Onde p= Soma
dos preos divido por n vezes as entradas de mel.E Pm x kg = as receitas.

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TABELA 1 Produo em Kg de mel dos apicultores apodiense em 2014.

PRODUTOR

KG DE MEL

PREO MDIO

RECEITAS

2019

5,00

10.095,00

1000

6,00

6.000,00

144

5,00

720,00

1250

5,00

6.250,00

642

5,20

3.338,40

1000

5,00

5.000,00

1835

5,31

9.473,85

300

6,00

1.800,00

1112

5,55

6.171,60

10

324

5,13

1.662,12

11

2004

5,00

10.020,00

12

415

5,65

2.344,75

13

2156

5,94

12.806,64

14

405

5,40

2.187,00

15

700

5,70

3.990,00

16

40

5,80

232,00

17

600

5,00

3.000,00

18

317

5,60

1.775,20

19

329

4,94

1.625,26

20

161

5,60

901,60

21

1951

5,80

11.315,80

22

1000

5 ,80

5.800,00

23

329

4,94

1.625,26

24

350

5,50

1.925,00

25

432

5,00

2.160,00

_________________________________________________________________________________________ _
Fonte: Banco de dados da COOPAPI, 2014.

Como podemos constatar a TABELA 1 demonstra a produo em kg de mel

obtida pelos produtores apcolas no ano de 2014 e o preo mdio de venda e
tambm as receitas oriundas das mesmas. Quatro deles obtiveram receitas acima
de dez mil reais pelo qual se pode destacar o produtor 01, 11, 13 e 21.
Esses apicultores se sobressaram dos demais no s pelo preo mdio de seus
produtos, haja vista o preo mdio de mercado para esses produtores no seja
muito maior do que obtiveram os outros produtores, mais porque obtiveram xito em
produzir um maior volume do mel orgnico frente a um custo mdio (Cme) muito
irrisrio a ser demonstrado mais adiante em outras sees.
O produtor 16 que se pode observar ainda na TABELA 1 foi o que teve a
menor produo em kg de mel no ano de 2014, e concomitantemente a menor
receita. O que implica em um custo mais elevado e tambm uma reduo brusca da
capacidade produtiva de seu apirio pelo que veremos em outras sees adiante.
importante ressaltar, que o ano de 2014 foi um ano de escassez de chuvas
no Estado. Segundo Vital (2013), o Estado sofreu grandes perdas de produtividade
de mel no ano de 2012 e 2013, perpetuando a falta de chuvas para 2014, a perda de

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14

produtividade ainda se verifica. Nesse sentido, o municpio de Apodi por fazer parte
do Estado provavelmente acabou por sofr esses efeitos da estiagem, e isso pode
ter ocasionou perdas significativas de produtividade para alguns produtores
estudados nessa pesquisa.
4.3 Determinao dos custos
Para identificarmos os custos nesse trabalho foram atribudos valores que
correspondem moeda nacional em termos reais (R$), sendo que se escolheu o
ano de 2014 como referncia dessa pesquisa, visando identificar os custos de
produo dos apicultores do municpio de Apodi-RN utilizando-se de indicadores de
custos que permitem que se tenha uma viso integrada de todos os custos ocorridos
durante o processo produtivo, descritos na tabela a seguir:
TABELA 2 - Custos da produo apcola dos apicultores apodiense no ano de
2014.
PRODUTOR

COE

DEP

800

608,33

MANU.
51,65

48,00

EF

40,00

OD

1.547,98

COT

1.702,93

CTP

0,84

CME

600

431,00

35,82

36,00

30,00

1.132,82

1.240,28

1,24

200

185,60

17,15

12,00

10,00

424,75

476,20

3,30

300

944,01

90,10

18,00

15,00

1.367,11

1.637,41

1,30

200

1.130,00

108,81

12,00

10,00

1.460,81

1.787,24

2,78

600

359,01

32,35

36,00

30,00

1.057,36

1.154,41

1,15

1000

1.059,01

102,35

60,00

50,00

2.271,36

2.578,41

1,40

150

411,67

37,95

9,00

7,50

616,12

729,97

2,43

200

752,34

70,70

12,00

10,00

1.045,04

1.257,14

1,13

10

400

771,01

10,46

24,00

20,00

1.225,47

1.256,86

3,87

11

400

694,68

63,84

24,00

20,00

1.202,52

1.394,04

0,69

12

200

576,67

54,20

12,00

10,00

852,87

1.015,47

2,44

13

600

381,01

34,55

36,00

30,00

1.081,56

1.185,21

0,54

14

400

277,74

22,92

24,00

20,00

744,66

813,42

2,00

15

160

370,34

33,65

9,60

8,00

581,59

682,54

0,97

16

50

210,18

17,81

3,00

2,50

283,49

336,92

8,42

17

800

1.648,94

154,48

48,00

40,00

2.691,42

3.154,88

5,25

18

100

1.067,61

100,66

6,00

5,00

1.279,27

1.581,25

4,98

19

120

827,01

79,15

7,20

6,00

1.039,36

1.276,81

3,88

20

70

422,68

38,30

4,20

3,50

538,68

653,58

4,05

21

1200

545,21

48,56

72,00

60,00

1.925,77

2.071,45

1,06

16,00

1.047,54

1.224,54

1,22

735,16

870,60

2,64

22

320

633,34

59,00

19,20

23

200

468,01

45,15

12,00

24

600

259,01

22,35

36,00

30,00

947,36

1.014,41

2,89

25

300

1.589,00

153,53

18,00

15,00

2.075,53

2.536,12

5,87

10,00

__________________________________________________________________________________________
Fonte: Dados da pesquisa, 2014.

Com base nos dados da TABELA 2 obtidos com a pesquisa e aplicao da

metodologia foram determinados os custos de produo que tiveram os
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apicultoresdo municpio de Apodi durante o ano de 2014. Alguns produtores tiveram

custos mais acentuados do que outros. A soma de todos os custos ou Custo Total
de Produo (CTP) e o custo mdio de produo (CME) so os indicadores de
custos mais importantes, por comportar todos os outros custos descritos
anteriormente.
Os produtores que tiveram um custo mdio elevado so aqueles que tambm
tiveram uma produo menor levando-se em considerao o custo total de
produo. Isto , os dados demonstram que existe uma relao entre o custo total
de produo (CTP), custo mdio (CME) e a quantidade produzida em (kg), em que
quanto maior for o custo total de produo em funo da quantidade produzida,
maior ser o custo mdio por kg de mel produzido, e conseqentemente menor
sero as receitas. Por outro lado, quanto menor for o custo total de produo em
relao quantidade de mel produzida, menor ser o custo mdio e
conseqentemente maior sero as receitas. Isso possvel observar ao
comparamos a TABELA 1 coluna 4 na pgina 38, com a TABELA 2 coluna 9 p.40.
Dessa forma, dos 25 produtores de mel do municpio analisado, 4 deles
tiveram custo mdio inferiores a R$ 1,10 por kg de mel, e conseqentemente
obtiveram tambm as maiores receitas, pelos quais se pode observar destacados na
TABELA 2. So os produtores 01,11, 13e21, com maior destaque para o de
nmero 13que teve o menor (CME), apenas de R$ 0,54 por unidade de kg
produzido.
Contudo, ainda observando a TABELA 2, possvel destacar trs produtores
que tiveram um custo mdio muito elevado, so os produtores 16, 17 e 25. O
custo elevado para esses produtores se justifica pelo baixo volume produzido no
ano, sendo possvel certificar na TABELA 1, levando em considerao o seu Custo
Total de Produo (CTP), TABELA 2. Se compararmos essas duas tabelas pode
notar que para o produtor de nmero 16 o seu custo mdio por unidade produzida
(CME) foi superior ao Preo Mdio de Mercado (PM) o que ocasionou um (CTP)
maior que suas receitas, e conseqentemente incorreu em prejuzo de lucratividade
em - 45% durante a produo.

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4.4 Anlise de rentabilidade

Os indicadores de rentabilidade demonstram os resultados obtidos pelo
produtor aps pagar os custos de produes e os gastos com todo aparato para se
obter um nvel satisfatrio de lucratividade. Nesse aspecto, segundo Freitas et al.
(2005),

a importncia desses indicadores se

justifica pr proporciona

conhecimento por parte do produtor qual seja a produo mnima dado os custos de
sua atividade. Veja-se a seguir os resultados obtidos para essa pesquisa:
TABELA 3- Rentabilidade da produo apcola em 2014 dos apicultores
apodiense.
PRODUTOR

RB

MBCOE

MBCOT

MBCTP

LO

IL

10.095,00

1.161,87

552,14

492,80

8.547,02

84%

6.000,00

900,00

429,65

383,76

4.867,18

81%

720,00

260,00

69,51

51,19

295 ,25

41%

6.250,00

1.983,34

357,16

281,70

4.882,89

78%

3.338,40

1.569,20

128,53

86,79

1.877,59

56%

5.000,00

733,34

372,87

333,12

3.942,64

78%

9.473,85

874,38

328,98

277,90

7.472,49

76%

1.800,00

1.100,00

192,15

146,58

1.183,88

65%

490,56

390,92

5.126,56

83%

32,24

436,65

26%

6.171,60

2.985,80

10

1.662,12

315,75

11

10.020,00

1.505,00

733,25

618,77

8.817,48

87%

12

2.344,75

1.072,37

174,92

130,90

1.491,88

63%

13

12.806,64

2.034,44

1.084,08

980,53

11.725,08

91%

14

2.187,00

446,75

193,69

168,86

1.442,34

65%

15

3.990,00

2.393,75

586,05

484,58

3.408,41

85%

16

232,00

364,00

- 37,24

-31,14

-104,92

- 45%

17

3.000,00

275,00

11,46

-4,90

308,58

10%

18

1.775,20

1.675,20

38,76

12,26

495 ,93

27%

19

1.625,26

1.254,38

56,37

27,29

585,90

36%

20

901,60

1.188,00

67,37

37,94

36 2,92

40%

21

11.315,80

842,98

487,59

446,27

9.390,03

82%

22

5.800,00

1.712,50

453,67

373,64

4.752,46

81%

23

1.625,26

712,63

121,07

86,68

890,10

54%

24

1.925,00

220,83

103,19

89,76

97 7,64

50%

25

2.160,00

620,00

4,06

-14,83

84,64

3%

35,63

_________________________________________________________________________________________
Fonte: Dados da pesquisa, 2014.

Os dados da TABELA 3 comportam seis indicadores de rentabilidade que

mensuram a rentabilidade dos produtores apcolas do municpio em estudo, pelo
que podemos destacar dois dos mais importantes: o Lucro Operacional (LO), obtido

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pela diferena entre o Custo Operacional Total (COT) e a Receita Bruta (RB), que
representa o lucro que os apicultores tiveram no curto prazo e as condies
econmicas e operacionais do empreendimento, e tambm o ndice de Lucratividade
(IL), que diz respeito percentagem de lucro que se teve aps todo o processo
produtivo.
A tabulao desses dados conforme podemos observar ainda na TABELA
3proporcionouconhecer quais os produtores que obtiveram maior ndice de
lucratividade, pelo qual vale pena mencionarmos. So os produtores 01, 11 e
13. Ambos tiveram ndices de lucratividades acima de 83%. O que significa que
foram os que tiveram maior xito na produo no ano de 2014. Apesar de outrora j
termos falado a respeito, inclusive se pode ver na TABELA 1, as receitas desses
produtores foram superiores a R$ 10.000,00.
A resposta para esses apicultores terem obtido receitas bastante expressivas
e um ndice de lucratividade muito elevado, se justifica pelo volume produzido em
(kg) de mel bastante significativo no ano de 2014 visto na TABELA 1e tambm pelo
baixo custo mdio por unidade do produto observado na TABELA 2. O expressivo
volume de mel produzido por esses trs produtores contribuiu para que o Custo
Operacional Total (COT), TABELA 2 no incidisse de forma abrupta sobre o Lucro
Operacional (LO), TABELA 3 traduzindo-se, assim, em maiores ganhos de
lucratividade.
Em geral, observando a TABELA 3 se pode constatar que dos 25 apicultores
estudados, 22 deles obtiveram ndices de lucratividades bastante significativos,
estando-se esses ndices entre 26%, 36%, 40%, 50%, 85% e 90% de lucratividade,
com exceo dos produtores 16, 17 e 25 que tiveram um desempenho muito
baixo e, portanto, muito irrisrio no ano de 2014, sendo que o produtor 16 incorreu
em prejuzo.

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4.5 Anlise Geral de Custos e Rentabilidade de todos os Produtores

TABELA 4 Razo das receitas e custos para cada (100 kg) de mel produzido
2014.
___________________________________________________________________________
Valor total (R$/100kg)
________________________________________________________________________
Receita Bruta (RB)
1.122,84
Lucro Operacional
786,52
Custo Operacional
Efetivo (COE)

ndice de Lucratividade
99,70

Custo Operacional
Total (COT)

0,70%

MBCOE (%)

282,01

MBCOT (%)

70,35

291,75

Custo Mdio
(CME)
161,57
__________________________________________________________________________
Fonte: Dados da pesquisa, 2014.

A tabela 4 demonstra os componentes de custos e rentabilidade de todos os

produtores apcolas somados e divididos para cada 100 kg de mel produzindo. A
receita bruta dos produtores estudados para cada 100 kg de mel manteve-se em R$
1.122,84 em sua totalidade. Sendo que o custo total de produo (COT) desses
produtores para cada 100 kg foram de R$ 291,75 onde incidiram sobre as receitas
em uma percentagem de apenas 25,98%.
O Lucro operacional para cada 100 kg de mel foi R$ 786,52 na ntegra.
Considerando este ltimo, ao dividi-lo pelas receitas obteve-se um ndice de
lucratividade (IL) da produo dos apicultores do municpio estudado de 70% para
cada 100 kg de mel produzido. Isto , de acordo com o tamanho da amostra
utilizada para essa pesquisa no total de 25 produtores, a atividade apcola se mostra
rentvel e lucrativa. Sendo essa uma alternativa vivel, por ser capaz de render altos
ndices de lucratividade e custos de produo reduzidos.
5. Concluso
De acordo com os dados analisados pela pesquisa para o perfil do produtor,
foi possvel observar que a atividade desenvolvida neste municpio considerada
recente e que os produtores da regio, no possuem um nvel de instruo
significativo. A principal fonte de renda desses apicultores se constitui o cultivo do
cajueiro, onde colhem o caju e a castanha como fontes de sustento principal e
outros cultivos como o feijo e o milho.

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Para anlise de lucratividade, de acordo com a tecnologia empregada nesse

estudo, conclui-se que o resultado bastante gratificante, posto que os mtodos
utilizados e de fcil compreenso, alm de traar o perfil do produtor foi possvel
calcular os custos e a rentabilidade da atividade apcola exercida no municpio de
Apodi. A anlise individual de rentabilidade dos apicultores, segundo os resultados
obtidos demonstram que para o tamanho da amostra dos 25 produtores 88% deles
obtiveram ndices de lucratividade bastante significativos.
Para anlise geral de todos os produtores, os resultados alcanados se
mostraram positivo em que os ndices rentveis esto em torno de 70% para cada
100 kg mel produzido durante o ano. Sendo, portanto, que essa funo demonstra
ser uma atividade de ganhos econmicos, rentvel, satisfatria e de custos
operacionais reduzidos.
Faltam maiores incentivos por parte de programas que visem melhorar as
tecnologias de extrao e comercializao do mel. Faz-se necessrio que os rgos
pblicos que atuam com outros programas de Agricultura Familiar tambm busquem
fomentar e dar subsdios necessrios e maiores condies para que a atividade
estudada possa ganhar notoriedade e se tornar, talvez, uma das mais importantes
para os camponeses, j que a mesma favorece no s ganhos econmicos, mas
tambm ganhos sociais.
Sugere-se que novos estudos sejam realizados no intuito de estudar o
mercado para do mel e demais produtos apcolas, com o objetivo de identificar
novas oportunidades visando o fortalecimento da apicultura do municpio apodiense.
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