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  • Crème Anglaise

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    CRME ANGLAISE

    1 LITRO DE LEITE
    6 GEMAS
    100 GRAMAS DE ACAR
    ESSNCIA DE BAUNILHA

    PREPARO:

    FERVA O LEITE JUNTAMENTE COM A ESSNCIA DE


    BAUNILHA. RESERVE
    PASSE AS GEMAS NUMA PENEIRA PARA RETIRAR
    A PELCULA
    MISTURE VIGOROSAMENTE AS GEMAS COM O
    ACAR AT QUE A MISTURA FIQUE BRANCA
    COM O FOGO BAIXO LIGADO, ADICIONE A
    MISTURA DE GEMAS E ACAR AO LEITE. NO
    DEIXE FERVER
    ASSIM QUE ENGROSSAR, EST PRONTO
    LEVE GELADEIRA AT FIRMAR

    OBSERVAO: CASO NO ENGROSSE, COLOQUE UM


    POUCO DE MAISENA.

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