Antes da receita, um aviso: ele no tem glten, mas diferente da imensa

maioria dos pes sem essa substncia.

um po que fica naturalmente mido e no esfarela.

Faa, voc vai gostar!

INGREDIENTES

Meio quilo de inhame cru

3 colheres (sopa) de sementes de linhaa

3 colheres (sopa) de leite em p

1 colher (ch) de acar mascavo

10 gramas fermento biolgico

2 ovos

3 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva

1 colher (ch) de sal

 1 colher (ch) de vinagre

300 gramas de farinha de arroz

MODO DE PREPARO

Descasque e corte o inhame em pedaos pequenos.

Coloque esses pedaos de inhame no liquidificador junto com as

sementes de linhaa e bata com uma xcara de gua quente (mas
no agua fervendo).

Despeje a mistura em um recipiente fundo, acrescente o leite em p

e o acar e verifique se a massa est apenas morna, pois nesta fase
ela no pode estar quente demais.

Coloque o fermento biolgico seco, mexa bem, acrescente os ovos, o

sal, o vinagre e o azeite.

Misture bem e, aos poucos, jogue a farinha de arroz at virar uma

massa de bolo (repetimos: de bolo) consistente.

Despeje em frma untada e deixe descansar por 1 hora.

Preaquea o forno por uns 10 minutos.

Coloque a frma na parte alta do forno e asse por cerca de meia hora.