CRIAO DE GALINHAS CAIPIRAS EM

SISTEMA ORGNICO
Jos Svio Muruci Vieira

INTRODUO

A criao de galinhas caipiras deve obedecer a alguns requisitos bsicos, afinal,

as aves esto sujeitas a problemas com a alimentao, sanidade e instalaes, apesar
de serem bastante rsticas.

A manuteno de animais saudveis e livres de estresse um dos princpios-chave da

agricultura orgnica. Isto conseguido atravs da gesto cuidadosa das necessidades
de cada espcie animal.

Princpio da preveno
Sade animal;
Bem-estar animal;
Prticas de manejo diferenciadas;
Alimentao adequada;
Espcies adaptadas s condies locais;
Instalaes adequadas;
Manejo responsvel dos resduos.

INSTALAES
As instalaes podem ser construdas com diversos materiais que estejam
disponveis na unidade de produo. Na construo do galinheiro, podemos usar
bambus, tijolos, madeira (eucalipto), sap para o telhado, etc..., obedecendo a certos
detalhes, como:
- A construo do galinheiro deve ser arejada.
- O ideal que parte do galinheiro seja fechada com ripas (bambus) de cima a baixo ou
mesmo com paredes de tijolos, de maneira a impedir as correntes de ar,
principalmente ventos frios de inverno.
- A face do galinheiro que no ficar fechada de cima a baixo com paredes, deve estar
sempre voltada para o nascente.
- Os poleiros devem ficar localizados no lado da parede fechada de cima a baixo e a
madeira utilizada deve ter um dimetro em torno de 3 a 3,5cm, de tal forma que as
aves possam abarcar o poleiro com os dedos de forma firme e confortvel.
- Os ninhos devem, tambm, se localizar no lado da parede fechada, onde existe menos
luminosidade, pois as aves preferem locais mais escuros e isolados para seus ninhos.
Estes devem ser em formato de caixotes com a parte superior bastante inclinada, de tal
forma que as aves no consigam se empoleirar sobre os mesmos. Suas medidas podem
ser em torno de 40cm X 40cm X 40cm.
- Um ninho para 05 galinhas.
- Os comedouros e bebedouros industrializados devem ser colocados determinada
altura, assim recomendada:
Bebedouros devem estar posicionados de forma que o fundo do mesmo esteja na
mesma altura da mdia da altura do dorso das aves.

Comedouros devem estar posicionados de forma que o fundo do mesmo esteja na

mesma altura da mdia da altura da barriga das aves.
- Tambm podem ser utilizados como comedouros e bebedouros, gomos de bambu,
retirando-se uma das faces do gomo, formando um cocho. Deve ser pendurado,
respeitando a altura indicada
- O piso deve ser de terra batida (socada) ou cimentado, coberto com uns 10cm de
algum tipo de palhada (casca de caf ou arroz, capim picado seco, etc.). Este material
dever ser utilizado posteriormente no preparo de compostagem. Esta cama deve estar
sempre seca e sem placas

ALIMENTAO
- Quanto alimentao, devemos levar em conta as exigncias nutricionais das aves.
- O pasto para galinhas consistir de vegetao presente no ambiente, composta de
plantas de vrias espcies e extratos. Dar preferncia as gramneas macias tipo coast
cross, tifton e outras associadas a leguminosas como o amendoim forrageiro.
- Deve-se obedecer ao manejo correto, de forma a contribuir com uma oferta de capim
fresco, macio e curto, caractersticas que favorecem a palatabilidade e a colheita pela
ave.
- Para melhor aproveitamento dos pastos o ideal utilizar o sistema de rotao de
piquetes e plantar rvores para o sombreamento necessrio ao bem-estar da espcie
em pastejo.
- Como a pastagem no suficiente para suprir as exigncias das aves, importante
complementar a alimentao das mesmas.
- Alm dos gros, principalmente o milho e a soja, principais fontes de energia e
protenas, a utilizao de tubrculos, sementes, frutas, razes, caules, restos de
hortalias e forrageiras complementar a dieta das aves.
- importante destacar que a mandioca pode produzir muito mais energia digestiva e
protena digestvel para as aves, por hectare e por ano, que o milho. Alm disso,
enquanto se produz 12.000kg/h de milho, nas mesmas condies a mandioca produz
at 90.000kg/h.

- Rao inicial 300kg (Fornecer at atingir 600g de peso corporal)

ADICIONAR ADICIONAR
Milho 194,5 kg Sal mineral 300g
Soja 94,8 kg Sal comum 1.050g
Calcrio calctico. 3,9 kg Enxofre 60g
Fosfato biclcico. 4,8 kg

- Rao para frangos/abate 300kg (Fornecer a partir de 600g de peso corporal at o

abate)
ADICIONAR ADICIONAR
Milho 186,8 kg Sal mineral 300g
Soja 68,4 kg Sal comum 1.050g
Farelo de trigo 84,2 kg Enxofre 60g
Calcrio calctico. 4,2 kg
Fosfato biclcico. 4,3 kg
- Rao para postura 500kg (Fornecer as aves quando surgir o primeiro ovo)
ADICIONAR ADICIONAR
Milho 317 kg Sal mineral 500g
Soja 126 kg Sal comum 1.750g
Calcrio calctico. 45 kg Enxofre 100g
Fosfato biclcico. 8 kg

- Uma galinha poedeira dever receber, por dia, em torno de 100g de rao.
- Sendo assim, quando a unidade de produo dispuser de alimentos alternativos em
quantidades satisfatrias, o fornecimento de rao balanceada para postura pode ser
da ordem de 50g por ave no mnimo. - Mesmo tendo o clcio na formulao da rao
bom manter um cocho de bambu com calcrio dentro do galinheiro, constantemente.
- A mandioca pode ser utilizada na rao em substituio ao milho. Para isso,
necessrio triturar a mandioca, desidratar (secar ao sol). As folhas da mandioca so
excelente fonte de protena para as aves.
- Em substituio soja, pode-se utilizar o feijo guandu, mas para isso necessrio
fazer uma torra suave nos gros antes de tritur-lo. Se for utilizar soja em gros, deve-
se proceder da mesma forma e assim com qualquer outro tipo de leguminosa.
- Folhas e frutos, so fonte de vitamina e alguns funcionam como medicamentos, por
isso no devem faltar na dieta das aves.
- Caules, como os da bananeira e da cana tambm devem ser fornecidos
periodicamente s aves (devem ser lascados ao meio). A bananeira funciona muito
bem como vermfugo e a cana uma tima fonte de energia.
- Razes e tubrculos so fonte de protenas e energia.
- Sementes, principalmente as leguminosas e oleaginosas, so fonte de protenas e
energia.
- A pimenta malagueta funciona como antibitico para as aves. Pode ser plantada
diretamente no pasto das galinhas.
- Tambm indicado o plantio de goiabeira nos piquetes.
- PROIBIDO TRANSGNICOS.
- Quantidade permitida de alimentos convencionais em MS/dia:
20% para no ruminantes.
- Dentro do galinheiro: Aves poedeiras:6 aves/m2
- rea externa: Aves poedeiras
- Sist. extensivo 3 m2/ave
- Sist. rotacionado 1 m2/ave no piquete
- gua sempre limpa, fresca e a vontade (muito importante para a qualidade e
quantidade de ovos).
- Cerca eltrica permitida
- Limpeza e desinfeco com substncias permitidas
- Camas de materiais naturais e livres de resduos de substncias no permitidas
- Os dejetos devem ser destinados de forma ambientalmente responsvel

RECOMENDAES IMPORTANTES
- Comedouros e bebedouros devem ser mantidos dentro das instalaes.
- importante ter uma rea disponibilizada para a produo de forrageiras, como o
rami, amendoim forrageiro, confrei, capim coast cross, amoreira, etc...
- Comedouros e bebedouros devem ser limpos todos os dias.
- As aves (postura) com mais de 75 semanas de idade devem ser descartadas e
substitudas por outro lote. O ideal manter, no mnimo, 3 lotes com diferentes idades.
- Evitar superlotao no galinheiro.
- Podem ser fornecidas em cocho externo (tipo fenil) sobras de hortalias
Interessante mencionar a possibilidade das galinhas funcionarem como trator animal,
fazendo o repasse delas no final do ciclo de produo de hortalias.
- OS OVOS DEVEM SER COLHIDOS DIARIAMENTE E LIMPOS COM PANO LEVEMENTE
UMEDECIDO
- Devem ser armazenados com o bico para baixo
- necessria a inspeo da vigilncia sanitria municipal ou estadual (a instalao
simples, mas fundamental).

PLANTAS MEDICINAIS INDICADAS PARA EMPREGO NA AVICULTURA

PLANTA INDICAES PARTES FORMAS DE PREPARO

UTILIZADAS
Alho Verminose, antibitico, Bulbilhos Inteiros, macerao na gua,
expectorante, controle e extrato alcolico, em p
Allium sativum repelncia de carrapatos associado ao enxofre no sal
e piolhos ou na rao
Babosa Cicatrizao, inflamaes Folhas Suco fresco puro ou na
forma de ungentos,
pomadas, gel, associada com
mel
Bananeira Verminoses e diarrias Folhas e troncos In natura
Citronela Repelente Folhas Cama, ninho, pasto, ao redor
das instalaes
Erva-de-santa-maria Verminoses e diarrias Folhas e Macerao, p das folhas
sementes secas na rao ou misturadas
a outros verdes, espalhada
na cama
Eucalipto Infeces respiratrias, Folhas P
desinfetante, verminoses
Goiabeira Diarrias, adstringente Brotos, caule e Decoco dos brotos, p das
casca folhas secas na rao,
associados com p de carvo
e soro caseiro
Hortel mida Antiparasitria, sedativa, Folhas Infuso, extrato misturado
digestiva, analgsica, ao verde
tnica, anestsica
Hortel pimenta Expectorante, infeco Folhas Xarope, decoco,
inflamatria associadas com saio
Limo Infeco respiratria, Fruto Suco obtido da triturao do
resfriados, gogo das fruto no liquidificador com
galinhas gua e alho
 Melo-de-so- Febres, diarrias, gogo Planta inteira, Macerao ou decoco
caetano das galinhas, verminoses sementes associada com erva Maca
Mentrasto Verminoses, digestivo Folhas e flores, Decoco, infuso
parte area
Ageratum
conyisoides
Nim Verminoses, infeco por Folhas, Macerao, infuso, p, leo
piolhos sementes
Tansagem Infeces respiratrias Folhas Infuso, tintura
Pimenta Antiinflamatrio, Folhas, frutos No piquete para pastejo
verminoses
Pitangueira Febres Folhas Decoco
Poejo Broncodilatador, Folhas Infuso
digestivo

PRINCIPAIS DOENAS SINAIS CLNICOS, PREVENO E TRATAMENTO

DOENAS SINAIS CLINICOS PREVENO TRATAMENTO

Doena de Asas cadas, torcicolo,diarria e Vacinao logo No existe.
Marek dificuldade de locomoo. aps o
nascimento.
Doena de Tosse, espirros, respirao com Higiene e No existe. Pode-se
New Castle o bico aberto, torcicolo, vacinao. fornecer vitamina A
cambalhotas para trs, para ajudar na
caminhamento em crculo, recuperao.
diarria de cor esverdeada.
Doena de Diarria branca. Vacinao No existe.
Gumboro

Bronquite Tosse, roncado, corrimento Higiene e Fornecer antibitico

infecciosa nasal, cara inchada, olhos vacinao e vitamina A para
lacrimejando, respirao difcil. ajudar na
recuperao.
Bouba Ndulos na crista, cabea, Vacinao. No existe. Pode-se
aviria barbela, pernas e ps e/ ou fornecer vitamina A
leses de cor amarelada na para ajudar na
boca, secreo nasal e ocular. recuperao.
Coriza Espirros, corrimento nasal e Vacinao. Antibiticos.
ocular, cabea inchada, etc.
CALENDRIO DE VACINAO
IDADE VACINA FORMA DE APLICAO
(DIAS)
1 Marek e Bouba Suave Uma gota no olho.
7-10 New Castle B1 Gumboro e Uma gota no olho.
Bronquite H120
20 Bouba Forte Mergulhar o estilete na vacina e
perfurar a membrana da asa.
35 New Castle (Lasota) Gumboro e Uma gota no olho ou na gua de beber.
Bronquite H120
45-60 Bouba Forte* Mergulhar o estilete na vacina e
perfurar a membrana da asa.
45-60 Coriza* Aplicar 0,5 ml no msculo do peito.
*S para as aves de postura.

Proibido quimiossintticos, hormnios e qualquer produto proveniente de OGM;

Aconselhado o uso da Fitoterapia e Homeopatia;
Vacinas e exames determinados pela legislao de sanidade animal so
obrigatrios;
Para desinfeco, higienizao e controle de pragas somente produtos
autorizados para manejo orgnico.
 CONTROLE DA PRODUO

PRODUTOR:
PROPRIEDADE:
ENTRADA DO LOTE:
N AVES: INCIO DA POSTURA:
JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
TOTAL
MORTAS

Obs:_________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
A concluso deste trabalho s foi possvel com a
colaborao e orientao da Zootecnista Fabiana
Ges de Almeida Nobre, membro da:
Comisso de Produo Orgnica do Rio de
Janeiro
Diviso de Poltica, Produo e Desenvolvimento
Agropecurio DPDAG/SFA-RJ
Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento.
 CRIAO DE
GALINHAS CAIPIRAS
EM
SISTEMA ORGNICO

JOS SVIO MURUCI VIEIRA

2012