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ISSN 1983-5671
40
BOKASHI
ADUBO
ORGNICO
FERMENTADO
RIO
RURAL
MANUAL TCNICO, 40
ISSN 1983-5671
Niteri-RJ 2013
PROGRAMA RIO RURAL
Superintendente de
Desenvolvimento Sustentvel
Nelson Teixeira Alves Filho
ISSN 1983-5671
CDD 631.87
Editorao:
Coordenadoria de Difuso de Tecnologia
CDT/Pesagro-Rio
Sumrio
1 - Introduo....................................................................................................4
3 - O que Bokashi?..........................................................................................5
4 - Funes do Bokashi......................................................................................6
6 - Uso do Bokashi........................................................................................... 14
Aplicao no preparo do solo...................................................................14
Aplicao em cobertura...........................................................................14
Aplicao em fruteiras.............................................................................15
7 - Custo do Bokashi........................................................................................15
8 - Bibliografia consultada................................................................................16
BOKASHI: adubo orgnico fermentado
1. Introduo
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Eng. Agrnoma, M.Sc. em Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentvel. Consultora do Programa Rio
Rural-Bird/Pesagro-Rio. Alameda So Boaventura, 770 - Fonseca - 24120-191 - Niteri - RJ.
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Eng. Agrnomo, M.Sc. em Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentvel. Consultor do Programa Rio
Rural-Bird/Pesagro-Rio. Alameda So Boaventura 770 - Fonseca - 24120-191 - Niteri - RJ.
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2. A utilizao de adubos orgnicos
3. O que o Bokashi?
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A ao mais importante do Bokashi, entretanto, introduzir
microrganismos benficos no solo, que desencadeiam um processo de
fermentao na biomassa disponvel, proporcionando rapidamente condies
favorveis multiplicao e atuao da microbiota benfica existente no solo,
como fungos, bactrias, actinomicetos, micorrizas e fixadores de nitrognio, que
fazem parte do processo complexo da nutrio vegetal equilibrada e da
construo da sanidade das plantas e do prprio solo.
Embora as matrias-primas para a produo do Bokashi possam ter alto
custo por kg, ele geralmente aplicado em baixas dosagens, na ordem de 2 a 3
toneladas por hectare, o que corresponde a 200 a 300 gramas por m, pois sua
atuao no somente na nutrio direta da planta e sim indireta, atravs do
incentivo vida do solo que promove a ciclagem de nutrientes e sua liberao
para a nutrio das plantas.
Nessas dosagens, aliada ao manejo da biomassa produzida no prprio
local, a tcnica do Bokashi torna-se altamente sustentvel e economicamente
vivel.
4. Funes do Bokashi
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5. Como fazer o Bokashi?
Fazendo o Bokashi
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- A cada dois dias, abra a tampa para sair o gs produzido e feche a tampa
novamente.
- Quando no houver mais produo de gs, o EM estar pronto (isso ocorre, em
geral, entre 10 e 15 dias).
Kefir - outro fermento de domnio pblico que pode ser utilizado no preparo do
Bokashi. A palavra Kefir derivada do turco Keyif, que significa sentir-se bem
aps a sua ingesto. uma cultura mista de microrganismos, usada para
produo de bebida lctea tradicional dos povos do Cucaso e difundida para o
restante do mundo a partir do sculo XX. O grande nmero de microrganismos
presentes no Kefir, a diversidade de compostos bioativos e os vrios benefcios
associados ao seu consumo, fazem com que essa bebida seja considerada um
probitico natural. Na sade humana, vrios estudos tm demonstrado que o
Kefir e seus constituintes possuem atividade antimicrobiana, antitumoral,
anticarcinognica, imunomoduladora e melhoradora da digesto, entre outras.
O Kefir constitudo, principalmente, por diversas espcies de leveduras e
de bactrias lticas, que coexistem em associao simbitica, produzindo uma
espcie de gel chamado de gro de Kefir, formado por uma matriz de
polissacardeos e protenas. Esses gros so utilizados na multiplicao do Kefir,
que pode ser feito a partir da fermentao de leite de diversos animais, leite de
coco, leite de soja, suco de frutas e soluo de acar mascavo ou melao.
Seu uso vem sendo testado e indicado na produo de adubos orgnicos
fermentados como o Bokashi e para a melhoria da sanidade ambiental e animal
na agropecuria. Existem poucos estudos sobre a sua utilizao para esse fim,
porm j existem resultados preliminares e prticos que atestam a sua
viabilidade.
No caso do uso para fermentao do Bokashi, utiliza-se uma soluo de
Kefir feita a partir de gua e acar mascavo ou melao. Os gros podem ser
adquiridos por doao atravs de diversos sites na internet ou por pessoas
ligadas Pastoral da Sade, da Igreja Catlica, que tem difundido o seu uso para
a sade humana.
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- Coloque os materiais em vidro de boca larga e tampe com papel de filtro, para
evitar o aparecimento de formigas ou moscas.
- Para uso na agricultura, deixe fermentar por uma semana. Ao final do
processo, no dever haver mais acar na soluo, o que pode ser
comprovado experimentando-a e verificando seu sabor cido (o tempo de
fermentao para uso humano diferente do tempo para uso na agropecuria
e deve ser consultado em sites sobre o assunto).
- Coe os gros de Kefir para novos usos (mantenha o Kefir sempre ativo,
trocando a soluo fermentada por uma nova soluo de gua e acar).
Utilize gua potvel de boa qualidade e sem cloro.
- Para cada 100 kg de Bokashi produzido, sero necessrios 2 litros de soluo
de Kefir coado, sem os gros.
O Bokashi deve ser feito em local coberto e com piso liso para facilitar sua
mistura e ensacamento. O local deve ser abrigado do sol e da chuva. Pode ser
feito sobre lonas plsticas, mas deve ser armazenado em ambiente protegido das
intempries e do ataque de animais.
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Preparo
Utilizam-se:
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Utilizam-se:
Cuidados
Quantidade total
Material Quantidade
(kg)
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Soluo de fermento
- 50 a 60 litros de gua.
- 500 ml de fermento (EM da terra ou EMBIOTIC ativado) ou 2 litros de Kefir.
- 500 g de melao de cana, acar mascavo ou cristal.
6. Uso do Bokashi
Aplicao em cobertura
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Geralmente, sua aplicao mensal, ao longo do ciclo da cultura, mas
necessrio ter cuidado para no haver excesso. A planta pode ficar viosa e mais
atrativa para o ataque de pragas e doenas.
Aplicao em fruteiras
Modo de fazer:
- Aplicao a cada 15 dias. Deve-se ter cuidado para no viar a planta. O uso
frequente pode causar desequilbrio nutricional, com excesso de nitrognio.
7. Custo do Bokashi
Total*
Material Quantidade
(R$)
gua 60 litros
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8. Bibliografia consultada
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SUPERINTENDNCIA
DE DESENVOLVIMENTO
SUSTENTVEL
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