Receitas Lowcarb

Po de farinha de amndoas:

1 Xcara de farinha de amndoas ou farinha de coco

50 gramas de queijo ralado

3 ovos inteiros

3 colheres de gua

3 colheres de nata ou creme de leite

1 colher de fermento qumico em p

Bata todos os ingredientes no liquidificador sem o fermento

depois coloque o fermento e bata um pouquinho

unte uma forma antiaderente

e coloque a mistura pra assar em forno pr aquecido a 180C

por 30 minutos. Mas vai olhando de 10 em 10 minutos

Pois ele assa bem rpido

OBS. Pode cortar as fatias e congelar

Panini
1 ovo + 2 colheres de requeijo = 1 ponta de colher de fermento em
p
Misturar tudo e colocar no micro-ondas por dois minutos em um
pratinho de sobremesa untado com margarina (massa suficiente para
2 pratinhos)
Panqueca de linhaa e amndoas:
Rendimento: 2 panquecas
1 ovo
1 colher de linhaa marrom triturada (liquidificador)
1 colher de farinha de amndoas
2 colheres de leite de coco ou creme de leite zero lactose
1 colher de caf de baunilha
10-15 gotas de adoante (trocar por sal ou parmeso)
1 ponta de colher de fermento

Fazer a panqueca numa frigideira pequena untada.

Po de iogurte
3 ovos
1 Potinho de iogurte natural integral sem acar
Sal de ervas (Pode ser Tambm sal convencional)
Organo
2 colheres de sopa de creme de leite
100g de mussarela ralada
1 xcara ch de farinha mistura de castanha do Par e caju
1 xcara de ch de farinha de linhaa dourada (Voc pode triturar a
linhaa na hora e fazer a farinha,isso faz conservar o mega 3 da
linhaa)
1 colher de sopa de fermento em p
Bater no liquidificador bem os ovos at ficar aerado. Coloque o sal e
o organo , o iogurte natural integral sem acar e o creme de leite.
Acrescente a mussarela e bata tudo at ficar homogneo
Coloque a mistura do liquidificador em uma tigela grande e
acrescente s farinhas e o fermento.
Misture bem , at ficar uma massa homognea.
Coloque em uma forma para po e leve ao forno 180 graus por
aproximadamente 45 minutos ou at ficar bem moreninho por cima.
Po de Alho
120 g de cream cheese amolecido
250g de mussarela ralada
3 ovos
1/2 xcara ch de creme de leite
1 colher de sobremesa de alho em p
Organo a gosto
2 xcaras de ch de farinha de amndoas
1 colher de sopa bem cheia de fermento em p
Bater no liquidificador os ovos bem batidos at aerar um pouco,
depois coloque o cream cheese e o creme de leite, bata at ficar
homogneo .
Acrescente o organo , o alho em p, a mussarela e continue
batendo bem.
Coloque essa mistura do liquidificador em uma tigela grande e
acrescente a farinha de amndoas o fermento e se precisar colocar
um pouquinho de sal.
Misture bem , at ficar uma massa homognea.
Coloque em uma forma para po e leve ao forno 180 graus por
aproximadamente 45 minutos ou at ficar bem moreninho por cima.

Po Low Carb (Muito rpido e saboroso)

1 ovo bem batido at formar bolhas

1 colher de sopa cheia de farinha de amndoas
1 colher de sopa cheia de psyllium (de preferncia o mais grosso)
1 pitada de sal (a gosto)
1 ponta de colher de ch de fermento em p.
Azeite que para untar a frigideira.
Depois de bater bem o ovo, acrescente os demais ingredientes.
Aquea o azeite e coloque a massa em uma frigideira pequena.
Espere dourar e vire.
Maionese de Abacate : (Para acompanhamento por exemplo
salmo grelhado e saladas)
Polpa de 1 abacate mdio
1 xcara de azeite extra virgem
Suco de 1 limo
8 colheres (sopa) de gua
1 colher (ch) de sal
1 pitada de pimenta do reino
Ervas gosto (opcional)
Bata tudo no liquidificador e est pronto.
Sufl
Meia xcara de caf de leite
4 ovos
1 colher de caf de fermento
1 colher de sopa rasa de farinha de cco.
Sal, Pimenta,Organo, etc a gosto
Colocar como recheio ingredientes com baixo teor de carboidrato
como Shitake, abobrinha, repolho, escarola, mostarda, berinjela,etc.
Levar ao forno para assar at ficar firme.

Bolo de Abbora
1 xcara (ch) de abbora caboti cozida 300g
4 ovos
2 colheres (sopa) de leo de cco ou manteiga
50ml de leite de cco
1 pacote de cco ralado sem acar 100g
4 colheres (sopa) de adoante para forno e fogo (adoante da sua
preferncia) ou 40 gotas de adoante lquido
1 colher (sopa ) de fermento
Bater no liquidificador a abbora cozida, os ovos, o leite de cco, o
leo de cco (ou manteiga) e o adoante. Depois de bater bem
acrescente o cco ralado e o fermento e d uma pulsada no
liquidificador, s pra misturar.
Unte uma forma com manteiga e cco ralado (se quiser), coloque a
mistura, leve ao forno pr-aquecido por 45 a 55 minutos.
Espere esfriar para desenformar.
Calda (Opcional) :
Meia lata de creme de leite
50ml de leite de cco
3 colheres de sopa de cacau em p
3 colheres de adoante em p para forno e fogo (no pode ser a
frutose)
1 tampinha de essncia de baunilha
Leve ao fogo baixo e v mexendo at dissolver todo o cacau e
engrossar um pouco a mistura
Espere esfriar e coloque sobre o bolo.

BOLO LOW CARB DE MA (ma tradicionalmente no entra como

consumo livre em uma dieta low carb clssica porm vejamos...aqui
so apenas 2 mas para um bolo inteiro e como toda sobremesa
deve ser comida por prazer e em quantidades menores do que os
alimentos que comemos para nos nutrir).
2 ovos (bater as claras em neve)
50 gotas de adoante (sucralose)
1 xcara de farinha de amndoas
1/2 xcara de leo
Cascas de 2 mas
1 maa picada e polvilhada com canela e adoante em p (2
saquinhos de sucralose)
Canela em p a gosto
1 colher de ch cheia de fermento em p.

Bata no liquidificador as cascas das mas, as gemas, o leo e o

adoante.
Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de amndoas, as
claras em neve, a canela em p e o fermento. Misture a ma picada
e coloque em uma forma de bolo ingls pequena.Leve para assar!
 o bolo lowcarb mais parecido com os convenionais .
Uma dica guardar na geladeira porque o bolo muito perecvel!

Mousse de limo
2-3 limes
1 pote de iogurte sem sabor
1 caixinha de creme de leite
70 gotas de adoante
pacote de gelatina sem sabor (3g) hidratada conforme a
embalagem
Gostas de baunilha
Raspas de limo.
Bater no liquidificador e levar para gelar

Opes: morango ou Groselha diet

Cheese cake com cramberry

Para a massa:
3 ovos
1 caixinha de creme de leite light
1 pote de creme de ricota
1 colher de ch de essncia de baunilha
60 gotas de adoante.

Manteiga para untar a forma.

Para a calda:
50g de cramberry (tambm possvel usar morango ou damasco)
150 ml de gua
1/2 colher de ch de goma xantana
25 gotas de adoante (prove)

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador por 3 minutos e

coloque em um refratrio pequeno untado com manteiga. Leve ao
microondas por 8-9 minutos. Espere esfriar.
Para a calda, cozinhe as frutinhas na gua at amolecer, misture a
goma xantana e o adoante e bata com um mixer rapidamente para
espessar.
Coloque a calda sobre a massa e leve geladeira.

Receita de Iogurte

1 litro de leite integral a 40 graus.

1 Pote de coalhada integral sem acar

Coloca em um refratrio a coalhada depois o leite e cobre com uma

toalha de banho ou coberto de avio e deixa dormir por uma noite no
forno ou forno micro-ondas e no outro dia coloca na geladeira j est
pronto.