DOMINGO, 1O de fevereiro de 2015

correio
do povo rural ANO 32 | NMERO 1.645

Com a
GIL FERNANDES/ ARQUIVO PESSOAL/ CP

garantia
do PAMPA

DANTON JNIOR | vao da biodiversidade, expli- Frigorfico Marfrig com a ONG certificada dever seguir. Segun- 2 mil hectares como herana,
ca o gerente de Sustentabilida- vlido at setembro deste ano, do o bilogo Pedro Develey, um em maio de 2013, a primeira ati-
Consumidores do Sudeste do de da Marfrig, Mathias Almeida. mas poder ser prorrogado. dos coordenadores da Alianza tude foi contatar um dirigente
pas tero acesso, a partir de ju- Na primeira fase do projeto, o O alvo do programa no o del Pastizal, o estudo mostrou da Alianza para certificar o lo-
lho, a uma carne bovina com se- volume de produo ser peque- mercado de massa, mas sim um que as grandes redes de super- cal. Com plantel de 1,5 mil ani-
lo de origem do pampa gacho. no. As 24 propriedades certifica- pblico mais elitizado. Pesquisa mercados no estariam interes- mais, sem contar os terneiros,
Aps acordo firmado em setem- das iro fornecer 15 toneladas/ realizada pela ONG em 2009 sadas, j que a carne ter custo ele afirma ter cerca de 90% de
bro de 2014 entre a Alianza del ms. A ONG conta com mais de apontou o caminho que a carne mais alto. Mas casas de carne campo nativo preservado. As
Pastizal e o Marfrig, a ONG que cem associados, mas nem todos e marcas mais restritas entre es- pessoas daqui no se do conta

Sustentabilidade
visa proteger os campos nativos fornecem ao Frigorfico Marfrig. sas grandes redes, alm de res- de que tm um ambiente to im-
ou pastizales, em espanhol Segundo Almeida, o foco so as taurantes e hotis, demonstra- portante quanto o ambiente da
deu incio certificao das pro- raas Angus e Hereford, por te- Criada em 2006, a Alianza del ram interesse em comercializar Floresta Amaznica, define.
priedades que iro integrar o rem maior representatividade Pastizal atua no Brasil, na Argenti- e estariam dispostos a pagar O hbito da conservao foi
programa, etapa no Estado. O fecha- na, no Paraguai e no Uruguai. Hoje, mais por isso, explica. O primei- adquirida com o sogro, Walter

que dever ser con- mento da unidade a carne certificada vendida ape- ro remate de gado certificado, Elizalde Osrio, antigo propriet-
cluda at o fim des- do frigorfico em nas no mercado argentino. Embora ocorrido em Lavras do Sul, em rio das terras. Ele foi uma das
te ms. Num primei- Alegrete no deve tenha como finalidade a busca por abril de 2014, pode ter sido bali- pessoas que mais vi plantar r-
ro momento, 24 fa- Com a iniciativa, 24 prejudicar o proje- uma pecuria sustentvel, a Alianza zador de preos. Na ocasio, a vores. No bosques de eucalipto,
zendas na regio da propriedades da to, j que os abates del Pastizal teve incio para comba- mdia do quilo vivo ficou 15% mas rvores nativas, recorda
Campanha faro Campanha sero ocorrero em Bag. ter a extino de aves. Conforme a acima do registrado em outras Fernandes. Embora o programa
parte da iniciativa. certificadas at o Alm de proteger entidade, 23 espcies do Bioma praas. Considerando que a ofer- no preveja, num primeiro mo-
A carne certifica- a biodiversidade, o ta era de um gado de altssima mento, bonificao extra para
da pela Alianza del final de fevereiro. consumidor ganha
Pampa esto ameaadas de extin-
o, entre elas a veste-amarela e a qualidade, Develey calcula que os fornecedores, o pecuarista v
Pastizal ir receber com o sabor do pro- noivinha-de-rabo-preto. Para prote- a carne poder custar em torno com grande expectativa o incio
um selo atestando que o produ- duto. uma carne mais macia, ger a biodiversidade, ficou claro aos de 10% mais do que o normal da certificao. De acordo com
to veio de propriedades onde h rica em mega 3, afirma Almei- integrantes do grupo que era neces- quando chegar ao mercado. ele, preciso trabalhar o marke-
pelo menos 50% de conservao da. A ideia inicial era que a car- srio envolver os pecuaristas. De Um dos 24 produtores selecio- ting da carne produzida no Pam-
de campos nativos principal ne chegasse ao consumidor ain- acordo com o bilogo Pedro Deve- nados, o pecuarista Gil Fernan- pa, o que poder resultar, alm
requisito para integrar o progra- da em 2014, aps a assinatura ley, alm da conservao propiciada des, de Quara, orgulha-se de di- da conservao, em ganhos fi-
ma. Nossa expectativa gerar do convnio, ocorrida na Expoin- pela atividade, a pecuria em cam- zer que na Estncia So Rober- nanceiros no futuro. No longo
uma diferenciao para a carne ter. O gerente da Marfrig atribui po nativo tem baixo impacto para to, de sua propriedade, nunca prazo, num perodo de dez anos,
do Pampa, produzida em pasto o atraso a uma questo buro- mudanas climticas. entrou lavoura. Depois que ele pode se igualar, sim, receita
nativo e que promove a conser- crtica interna. O convnio do e a esposa receberam a rea de de uma lavoura.
DOMINGO | 1O de fevereiro de 2015
correio do
Pesquisa indica preo at 22% mais alto
De acordo com pesquisa realizada em 2009 pela Foco Rural, a pedido da
Alianza del Pastizal, o selo de preservao ambiental, sob o ponto de vista Criao em sintonia
com campo nativo
dos compradores, agrega valor carne. Os resultados da pesquisa indica-
ram que os restaurantes em mdia atribuem 22,6% acima do preo da car-
ne comum, seguindo-se as casas de carnes (17,5%), os hotis (15%) e, por
ltimo, os supermercados (10%). Logo, conforme a Alianza del Pastizal, o
valor mdio mnimo pago est em 10% acima do preo da carne comum.

Com a exigncia de ter 50% trados apenas em um bioma), uma carne um pouco de mais
Cotaes & Mercado Dados do 4 levantamento de safra da Conab
de campo nativo preservado, o
programa de certificao da
explica Luiza.
O 1 vice-presidente da Far-
idade e uma velocidade de
progresso um pouco mais len-
Alianza del Pastizal visa redu- sul, Gedeo Pereira, v a ini- ta, acredita. No sou contra
BRASIL RIO GRANDE DO SUL zir o impacto ambiental da ati- ciativa da certificao da car- alguma coisa que possa agre-
Produo (em mil toneladas) Produo (em mil toneladas) vidade. Segundo a biloga Lui- ne com cautela. Tudo o que gar valor, mas em qualidade
Produto Safra 2013/14 Safra 2014/15 Produto Safra 2013/14 Safra 2014/15 za Chomenko, pesquisadora da agregar valor ao produtor in- de produto, acho outro sistema
Arroz 12.161,7 11.857,3 a 12.197,8 Arroz 8.112,9 8.052,6 a 8.170,2
Feijo 3.431,6 3.176,1 a 3.338,4 Feijo 80,7 71,7 Fundao Zoobotnica do RS teressante. Mas como um bem melhor. Entre as suas
Milho 79.905,5 77.335,8 a 79.051,7 Milho 5.717 4.843,1 a 4.794,0 e uma das diretoras da Alian- programa que se baseia exclu- restries certificao, se-
Soja 86.120,8 89.342,5 a 95.919,8 Soja 12.867,7 11.737,6 a 13.4645,5 za, a emisso de gases provo- sivamente em campo nativo, gundo ele, est o fato de o pro-
Trigo 7.667,2 7.006,0 a 5.903,9 Trigo 3.178,4 3.178,4 a 2.497,7 cada pela pecuria diferente que no tem a velocidade de grama no prever integrao
em sistemas de gado confina- terminao de engorda que com a agricultura. E afirma
rea (em mil hectares) rea (em mil hectares)
Produto Safra 2013/14 Safra 2014/15 Produto Safra 2013/14 Safra 2014/15
do. Ele fica em ambientes res- tem as pastagens cultivadas, que o volume de carne certifi-
Arroz 2.386,9 2.262,1 a 2.353,9 Arroz 1.120,1 1.052,9 a 1.119,2 tritos, come rao, tem uma seria um seno, porque a cada ser pequeno.
Feijo 3.350,4 3.210,4 a 3.197,1 Feijo 50,4 53,4 condio de vida totalmente ar-
Milho
Soja
Trigo
15.800,7
30.173,1
2.698,5
15.368,7 a 15.361,1
31.288,2 a 31.621,8
2.716,1 a 2.730,4
Milho
Soja
Trigo
1.031,2
4.939,6
1.038,7
979,6 a 940,0
5.087,8 a 5.100,0
1.038,7 a 1.140,0
tificial, observa.
No campo nativo, a situa-
o outra. A rea no sofre
Bioma presente em quatro pases
eroso, acumula carbono no
Preos ao produtor (em R$) Emater BOLVIA
Produto Unidade Mnimo Mdio Mximo solo e conserva a biodiversida-
de, alm da melhoria da pr- BRASIL
Arrozemcasca saco50kg 34,00 37,06 39,00
Feijo saco60kg 95,00 129,90 150,00 pria qualidade da carne, que
Milho saco60kg 22,00 23,37 28,00 muito saudvel, acrescenta.
CARLOS QUEIROZ / CP MEMRIA

Soja saco60kg 51,00 53,13 55,50 Composto principalmente por PARAGUAI

Sorgo saco60kg 18,00 20,25 22,50 vegetao campestre (gram-
Trigo saco60kg 23,00 25,42 27,50 O Pampa estende-se
Boi gordo kgvivo* 4,80 4,89 5,00 neas, herbceas e algumas r- por mais de 1 milho de
Vacagorda kgvivo* 4,00 4,43 4,70 vores), o Bioma Pampa ocupa km no Rio Grande do Sul,
Suno kgvivo 3,30 3,48 4,00 63% do territrio gacho. So ARGENTINA no Uruguai, na Argentina e
Cordeirop/abate kgvivo* 4,00 4,54 5,50 176,5 mil quilmetros quadra- no Paraguai.
Leite litro 0,58 0,80 0,90 dos, dos quais uma pequena Metade do bioma
Semanade26/1/2015a30/1/2015|* Prazosde20ou30dias parcela permanece conserva- constitudo por urbaniza-
da. Muita gente acha que is- URUGUAI
o, agricultura intensiva e
COORDENAO Eliane Iensen | eiensen@correiodopovo.com.br so um descampado, e na ver- silvicultura. Da metade
EDIO Eliane Iensen e Danton Jnior| dbjunior@correiodopovo.com.br; dade existem centenas de ti- restante, apenas 1,5%
REPORTAGEM Danton Jnior; pos de gramas, alm de cente- oficialmente reconhecida
PROJETO GRFICO E DIAGRAMAO Claudia Jud e Cludia Rodrigues nas de espcies de animais, como rea protegida.
REVISO Elcia Herold
muito deles endmicos (encon-
povo rural
Carne tem gordura
menos agressiva
Pesquisadores afirmam que, alm da qualidade da carne, a rea de campo nativo no sofre eroso
Quanto mais natural o am-
biente de produo, menor a
artificializao da alimentao
(gros e subprodutos da
agroindstria). Para o coordena-
dor do Ncleo de Estudos em
Sistemas de Produo de Bovi-
nos de Corte e Cadeia Produtiva
(Nespro) da Ufrgs, Jlio Bar-
cellos, esses fatores favorecem
produo de uma carne diferen-
ciada em vrios aspectos. Parti-
cularmente, pela composio de
gordura menos agressiva sa-
de e pigmentos no msculo que
podem ser favorveis ao consu-
midor, avalia, embora ressalte
que existem controvrsias sobre
suas vantagens. Segundo Bar-
cellos, iniciativas desta natureza
exigem que seus participantes
compartilhem experincias, re-
sultados e busquem uniformizar
seus processos produtivos. Os
investimentos precisam ser pri-
meiramente organizacionais,
aps na produo e quase simul-
taneamente em promoo do
produto, observa.
O gerente de Sustentabilida-
de da Marfrig, Mathias Almeida,
concorda que o desafio principal
CORREIO DO POVO
JAIRO SOUZA / ESPECIAL / CP MEMRIA
Campereada
Paulo Mendes | pmendes@correiodopovo.com.br
Barcelona
P
ensei em escrever os Cadernos de Espanha, mas em res-
peito ao povo catalo, titulo apenas Barcelona. A Catalu-
nha mesmo um pas parte, mais que um estado aut-
nomo. Barcelona uma cidade linda, alegre e multicolorida. A
cidade me impressionou desde a chegada, uma majestade ao la-
do do Mediterrneo. A revoltosa Barcelona nos enche os olhos e
a alma. Fiquei admirado mesmo com a arquitetura, os prdios
(antigos ou modernos), cada um mais bonito que o outro. A sen-
sao que fizeram ali um Festival da Barranca (reunio de m-
sicos nativistas em So Borja, na Semana Santa) de arquitetos,
onde cada um mostrou suas habilidades. O ganhador, claro, foi
Antoni Gaud, com suas impressionantes concepes neogticas
e modernistas. A beleza o resplendor da verdade, disse o ar-
tista, religioso e visionrio, que morreu aps ser atropelado por
um bonde. Terminou a vida pobre, morando numa ala da sua
obra-prima, a Igreja da Sagrada Famlia, nunca concluda. Os g-
nios nunca conseguem terminar seus planos.
Barcelona um mosaico, mas no apenas uma multicolorida
obra de Gaud. Muitas misturas. Ao lado de meu hotel, na Sagra-
da Famlia, havia muitos indianos, gente do Bangladesh, Repbli-
ca Dominicana, China e Japo. Uma cidade que depois dos anos
1960 recebeu pessoas de todo o mundo e, mesmo que queira ser
apenas catal, de forma contraditria acabou universal. Minha
colega Claudia Moritz, uma viajante refinada e sensvel, sugeriu
que visitasse o Museu da Msica Catal. Um lugar esplndido,
uma revelao. Depois andei pela Barceloneta, o bairro junto
praia, morada de antigos pescadores, visitei as lojas do bairro
comunicar-se com o pblico Gtico, caminhei pela Rambla, subi ao Montjuc, onde est o Est-
ARTE DE VIVIANE SCHAACK SOBRE FOTO DE PERE VIVAS
consumidor, principalmente ten- dio das Olimpadas de 1992 e muitas casas de cultura, visitei mu-
do em vista o custo da carne cer- seus e me misturei aos catales e aos demais povos desta cidade
tificada. Claro que ningum de muitos sotaques.
quer pagar mais pelas coisas, Barcelona um pouco cara, um pouco arrogante, mas muito lin-
mas queremos trazer um tipo de da e elegante como uma orqudea sobre a mesa. Porque se a beleza
incentivo ao produtor, explica. mesmo a verdade, s vezes ela vem fazer do nosso corao sua
morada e, sem querer, acampa em ns s para assoprar as brasas...
De acordo com ele, o progra-
ma ir favorecer cortes tradicio-
nais, como picanha, contrafil,
maminha e alcatra, mas ainda
no h definio de como ser
aproveitada a parte dianteira do
bovino. uma coisa que no te-
mos na mo ainda. Ser um de-
safio, afirma.