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James Ribeiro de Azevedo Livro Acai PDF
James Ribeiro de Azevedo Livro Acai PDF
So Luis/MA
2010
Universidade Federal do Maranho
Gabinete da Reitoria - Administrao Natalino Salgado Filho
Diretor da Imprensa Universitria: Ezequiel Antonio Silva Filho
Este livro foi autorizado para domnio pblico e est disponvel para
download nos portais Domnio Pblico do MEC e do
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FICHA DE CATALOGAO
AZEVEDO, James Ribeiro de. Sistema de manejo de aaizais
nativos praticados por ribeirinhos. So Luis/MA: EDUFMA,
2010, 100p. il.
ISBN 978-85-7862-095-0
Apresentao 7
Introduo 9
Material e mtodos 19
Resultados e discusses 29
Consideraes finais 89
Bibliografia 93
APRESENTAO
1
Em relao ao palmito obtido de plantios, o estado do Par representa apenas
0,98% da produo brasileira, que de 41.119 toneladas (IBGE, 2002).
12 James Ribeiro de Azevedo
2
Ribeirinho considerado neste trabalho como uma das formas de agricultura familiar.
Segundo Vanderley (1999), a agricultura familiar aquela em que a famlia, ao
mesmo tempo em que proprietria dos meios de produo, assume o trabalho
no estabelecimento produtivo. Ribeirinho aquele que mora s margens do rio ou
baa e vive basicamente do aa e da pesca.
Sistema de manejo de aaizais nativos praticado por ribeirinhos 13
3
Para outros autores a ilha do Combu faz parte do territrio do municpio de Belm
(BELM, 1996; TEIXEIRA, 2001).
Sistema de manejo de aaizais nativos praticado por ribeirinhos 15
Elaborao do questionrio
O questionrio foi elaborado com perguntas abertas e
fechadas. Os itens abordados compreendem: a famlia, a habitao,
o patrimnio, a situao fundiria, a renda, o manejo de aaizal e a
comercializao.
Teste do questionrio
O questionrio foi testado anteriormente com quatro famlias,
sendo duas por ilha e no houve necessidade de ajuste do mesmo.
1
Estipe jovem aquele que apresenta caule formado, mas que ainda no produziu.
2
Estipe adulto aquele que j produziu
Sistema de manejo de aaizais nativos praticado por ribeirinhos 27
Origem %
Paquet 37
Outras localidades de Belm 17
Barcarena 33
Muan 10
Abaetetuba 3
Total 100
Origem %
Ilha Grande 27
Outras localidades de Belm 18
Muan 23
So Sebastio da Boa Vista 18
Bujaru 9
Acar 5
Total 100
Legenda: posse = ocupao inicial de uma rea; Herana = diviso da rea dos pais
para os filhos; Compra de posse = compra de uma rea j ocupada.
1
Terrenos de marinha so todas as terras banhadas pelas guas do mar ou de rios
navegveis que sofrem a influncia da mar, em uma profundidade de 33 m a
partir do preamar mdio do ano de 1831 para dentro da terra, acrescentando-se
33 m (BRASIL, 2004).
2
Aaizal manejado aquele em que o ribeirinho realiza pelos menos uma das seguintes
prticas: enriquecimento, desbaste dos estipes, roagem e raleamento da mata
que sero detalhadas a seguir.
Sistema de manejo de aaizais nativos praticado por ribeirinhos 33
Tabela 09 rea ocupada com aaizeiros na ilha de Paquet e Ilha Grande, municpio
de Belm-PA
Aspectos sociais
Composio da Populao
Em Paquet, a populao formada principalmente de adultos,
(19 a 59 anos) seguida da categoria de crianas (0 a 12 anos). Os
idosos (mais de 60 anos) e os jovens (13 a 18 anos) so, como na
Ilha Grande, a minoria da populao. As mulheres so a maioria da
populao de um modo geral e maior na categoria jovem, adulto e
idoso (Figura 04).
Tabela 10 - Nmero mdio de pessoas por famlia de ribeirinhos das ilhas de Paquet
e Ilha Grande, municpio de Belm-PA
Educao
Paquet possui trs escolas de 1 4 srie, sendo duas
municipais e uma estadual. Na Ilha Grande h duas escolas municipais
de 1 4 srie. Para continuarem seus estudos, a partir da 5
srie, as pessoas de Paquet freqentam escola na cidade de Belm
ou na ilha de Cotijuba. No caso da Ilha Grande, os estudantes
continuam seus estudos na cidade de Belm. O transporte dos
estudantes para Belm era pago pela Prefeitura. Na ilha de Paquet
havia turma do Movimento de Alfabetizao de Adultos (Mova) da
Prefeitura, mas nem todas as famlias participam, pois ainda existem
pessoas no-alfabetizadas. Poucas pessoas concluram ou estavam
cursando o segundo grau e a maioria cursou ou estavam cursando o
ensino fundamental (Figura 06). Foi observada apenas uma pessoa
na ilha de Paquet com o curso superior.
A possibilidade das famlias matricularem seus filhos para
continuarem seus estudos considerada um fator muito importante
para a permanncia destas famlias nas localidades.
Sade
A populao das duas ilhas atendida em suas residncias
por agentes comunitrios de sade, enfermeiros e mdicos e do
programa Famlia Saudvel da Prefeitura3. Quando h necessidade
de procurar os servios de sade mais especializados, as pessoas de
Paquet vo consultar os mdicos na Unidade de Sade da ilha de
Cotijuba ou no Distrito de Icoaraci, na cidade de Belm e as da Ilha
Grande vo at a Unidade de Sade da ilha do Combu, ou no Distrito
do Guam, situado em Belm.
3
O Programa Famlia Saudvel da Secretaria Municipal de Sade (SESMA), da
Prefeitura Municipal de Belm, foi criado em 1998 para realizar preveno e
promoo de sade, mudando radicalmente o modelo tradicional de assistncia
mdica que d prioridade apenas s atividades curativas (BELM, 2001 b).
Sistema de manejo de aaizais nativos praticado por ribeirinhos 37
Moradia
As casas esto situadas em cada lote. So do tipo palafitas4,
construdas de madeira e cobertas por telhas de cermicas, palha e
fibra de cimento (Tabela 12). Possuem, em mdia, dois
compartimentos em Paquet e trs na Ilha Grande (Tabela 13). As
palhas utilizadas para cobrir as casas so de uma palmeira encontrada
nestas ilhas denominada de ubuu (Manicaria saccifera). As famlias
da Ilha Grande esto investindo mais em suas residncias, pois
apresentam um maior nmero de compartimentos e maior percentual
de cobertura com telhas de cermicas (95%), que um tipo de
material de valor mais elevado e de melhor qualidade, pois transmite
menos calor em relao telha de fibra de cimento.
Tabela 12 Percentual dos tipos de coberturas das residncias das ilhas de Paquet
e Ilha Grande, municpio de Belm-PA
4
Palafitas so casas construdas sobre estacas para evitar a inundao provocada
pela subida das mars.
Sistema de manejo de aaizais nativos praticado por ribeirinhos 39
Seringueira
O ltex retirado da seringueira j foi um importante
componente do sistema de produo nas duas ilhas, mas o baixo
preo (Figura 08) desestimulou a sua extrao, que foi paralisada
nos anos 90 (Tabela 15). O declnio do extrativismo da seringueira,
segundo Homma (1983, 1999), deve-se ao alto custo de extrao,
a fabricao sinttica da borracha e maior produtividade dos plantios
racionais.
40 James Ribeiro de Azevedo
Fonte: FIBGE (1974, 1976, 1982, 1986 citado por Anderson; Ioris, 1992); IBGE
(2002), modificado pelo autor.
Sistema de manejo de aaizais nativos praticado por ribeirinhos 41
Cacau
O cacau, encontrado em maior quantidade na Ilha Grande,
teve seu declnio de preo na dcada de 90 (Figura 09) que ocasionou
uma queda na produo colhida (Tabela 16). O preo atual, apesar
de estar se recuperando, no tem estimulado a ampliao de seu
plantio, uma vez que no um produto nativo dessas ilhas. Sua
produo ainda comercializada, mesmo a preo pouco satisfatrio
pelas famlias. A semente atualmente foi comercializada verde a R$
1,20/kg e seca por R$ 4,00/kg.
Fonte: BRASIL Coopercacau (1980, 1990 citado por CEPLAC, 1994), modificado
pelo autor, com preos corrigidos pelo INPC do IBGE.
42 James Ribeiro de Azevedo
Peixe e Camaro
O peixe e o camaro esto com suas produes diminuindo a
cada dcada (Tabela 17). Segundo as famlias das duas ilhas, as
causas do declnio da produo devem-se ao aumento do nmero
de pescadores, a pesca de arrasto realizada pelas indstrias de pesca,
a poluio das guas provocada pelos dejetos de esgotos de Belm
e pelas indstrias de alumnio localizadas em Barcarena. Apesar do
declnio, a pesca ainda um dos principais componentes da renda
das famlias de Paquet.
Guarum
A folha de guarum, (Ischnosiphon arouma (Aubl.) Krn.),
encontrada em maior quantidade na Ilha Grande, era comercializada
para embrulhar produtos comercializados como farinha, carne, peixes
e outros. Teve seu declnio nos anos 80 (Tabela 18) devido o
surgimento de sacolas plsticas. Este produto seguiu a trajetria da
teoria de Homma (1983, 1999), sobre a substituio de determinados
produtos extrativos por sintticos.
Sunos
A criao de sunos, ainda presente nas duas ilhas, realizada
de forma altamente extensiva. Os animais vo buscar alimentos no
aaizal e na mata e ficam quase semi-selvagens. Com o aumento do
nmero de pessoas nas ilhas e como os animais so criados soltos
na mata, muitos deles so furtados, o que est desestimulando a
maioria dos ribeirinhos a continuar com essa criao, que est
diminuindo a cada dcada (Tabela 19).
Tabela 19 - Evoluo da criao de sunos nas ilhas de Paquet e Ilha Grande, municpio
de Belm-PA
Fonte: Calzavara [197-]; Sectam (1996 citado por Mouro, 2004); Mouro (2004).
Sistema de manejo de aaizais nativos praticado por ribeirinhos 45
5
No encontrando uma definio de manejo orgnico, ser utilizado o conceito de
agricultura orgnica de Altieri (2000, p. 68). Segundo o autor, a agricultura orgnica
um sistema que sustenta a produo agrcola evitando ou excluindo em grande
parte o uso dos fertilizantes e agrotxicos sintticos.
Sistema de manejo de aaizais nativos praticado por ribeirinhos 47
Roagem
Essa forma de manejo realizada por 97% e 100% dos
ribeirinhos das ilhas de Paquet e Ilha Grande respectivamente, no
perodo do vero. Na ilha de Paquet, a mesma realizada em mdia
de 4 horas por semana. Na Ilha Grande, a roagem realizada com
maior intensidade de mo-de-obra, sendo utilizada em mdia 6 horas
de trabalho por semana. Um grupo de 17 famlias (77%) dessa ilha
faz este trabalho em regime de mutiro.
Os ribeirinhos fazem a roagem com o objetivo de aumentar
a produo de aa fruto e abrir caminhos para facilitar a colheita.
Essa prtica tambm foi observada por Anderson e Ioris (2001) e
Grossmann et al. (2004). A influncia da mesma no aumento da
produo de aa fruto, por reduzir a concorrncia entre gua, luz e
Sistema de manejo de aaizais nativos praticado por ribeirinhos 49
Raleamento da Mata
O excesso de sombreamento no aaizeiro, segundo os
ribeirinhos, reduz a produo de frutos, diminui o nmero de cachos
por planta e o tamanho dos cachos, retardam o incio da produo
de frutos e os estipes ficam altos e finos, aumentando o perigo de
quebrar durante a subida de pessoas para realizar a colheita dos
frutos. Tais informaes se confirmam com as de Calzavara (1972).
Segundo o autor, o aaizeiro uma planta helifila e em condies
de sombreamento, o estipe cresce fino e tem baixa produo. Por
outro lado, para os ribeirinhos, o aaizeiro em condies de pouco
sombreamento, produz mais rpido, com estipe de menor porte e
com maior dimetro, apresentando cachos em maior nmero e
tamanho.
O raleamento da mata realizado por 97% e 100% dos
ribeirinhos das ilhas de Paquet e Ilha Grande respectivamente, para
propiciar o maior aumento da entrada de raios solares. So
derrubadas rvores que tm pouco valor econmico, de uso ou que
esto fazendo muito sombreamento. As mais comumente eliminadas
na Ilha Grande so: o mututi (Pterocarpus amazonicus Huber), o
ip (Macrolobium anugustifolium (Benth.) Cowan.) e o murumuru
(Astrocaryum murumuru Mart.). Em Paquet so: o pracaxi
(Pentaclethra macroloba (Willd.) Kuntze.), o anani (Symphonia
globulifera L. f.) e o mututi.
O efeito do raleamento da mata na produo de frutos foi
comprovado pelo trabalho realizado por Jardim e Anderson (1987) e
relatados por Anderson et al. (1985), Anderson e Ioris (2001) e
Grossmann et al. (2004).
A derrubada das rvores realizada com o anelamento6 (Figura
12) do tronco a uma altura aproximada de um metro do solo. Essa
tcnica, aplicada em rvore com mais de um metro de D.A.P
(dimetro a altura do peito), tem pouco efeito segundo os ribeirinhos.
Por essa razo, ateado fogo no local do anelamento. A vantagem
de tal tcnica que a rvore seca, diminuindo consideravelmente
6
Anelamento a retirada da casca em torno do tronco das rvores, atingindo at o
cerne que a parte mais dura do tronco. Retira-se um anel de casca de
aproximadamente 30 cm de largura. Isto impede a circulao da seiva e,
conseqentemente, provoca a morte da rvore.
52 James Ribeiro de Azevedo
Figura 12
rvore com
anelamento,
ilha de
Paquet,
municpio de
Belm-PA
Sistema de manejo de aaizais nativos praticado por ribeirinhos 53
Quadro 01 - Uso das espcies preservadas nos aaizais das ilhas de Paquet e Ilha
Grande, municpio de Belm-PA
poca de Produo
A produo de aa fruto, observada no perodo de agosto de
2003 a julho de 2004, nas duas ilhas maior durante o vero,
embora tenha produo o ano todo. Na ilha de Paquet, 93% da
produo distribui-se nos meses de agosto a dezembro e na Ilha
Grande, no mesmo perodo, representou 77% da produo. Dessa
forma, na Ilha Grande, a produo menos concentrada neste
perodo e melhor distribuda durante o ano. O pico da produo nas
duas ilhas foi observado nos meses de setembro e outubro. Na Ilha
Grande, um grupo de cinco famlias, que representam 22% da
amostra, apresentou um perodo de produo diferente, com pico
Sistema de manejo de aaizais nativos praticado por ribeirinhos 57
Consumo
O aa fruto consumido pelos ribeirinhos nas duas ilhas na
forma de uma bebida. A qual preparada colocando-se os frutos em
gua quente para amolecerem, depois so batidos com gua em
uma mquina manual, em sua grande maioria, ou eltrica, e ainda
em menor escala, com uma garrafa. extrada uma polpa grossa
que servida normalmente sem acar e com farinha, acompanhada
de charque, peixe, camaro etc. Outra forma observada roer os
frutos, amolecidos em gua quente e consumidos com farinha. No
perodo do inverno, o consumo por famlia , em mdia, de 7 kg de
aa fruto por dia ou a cada dois dias. A proporo de aa fruto para
litros de polpa de 15 kg para 6 a 8 litros. No vero, o consumo por
famlia sobe para 14 kg de aa fruto por dia, fazendo-se trs refeies
dirias, o que faz do aa o principal alimento consumido por estes
ribeirinhos.
Pragas e Doenas
Na ilha de Paquet, 80% dos aaizais esto sendo atacados
por uma broca das palmeiras. Esta praga provocada pela larva do
besouro (Rhynchophorus palmarum) que se alimenta do palmito de
estipes jovens, provocando a sua morte. Segundo o relato de um
ribeirinho, o mesmo eliminou no ano de 2004, cerca de 300 estipes
atacados.
Segundo Oliveira, Carvalho e Nascimento (2000), esta a
principal praga do aaizeiro e de outras palmeiras cultivadas como o
coqueiro (Cocos nucifera) e o dendezeiro (Elaeis guineensis).
Algumas aves como o papagaio, o sabi e o tucano se
alimentam de aa fruto, mas no chegam a afetar a produo.
At o momento, nenhuma doena foi verificada nos aaizeiros
pelos ribeirinhos, mas um fato que os preocupa a secagem e queda
dos frutos que ocorrem sempre no perodo do vero, mas que no
Sistema de manejo de aaizais nativos praticado por ribeirinhos 59
7
Peconha: crculo formado por saco de aniagem, corda ou folha de aa, onde o
ribeirinho coloca seus ps e os prende no estipe do aaizeiro.
8
Rasa: paneiro confeccionado com fibras de duas espcies vegetais, o guarum
(Ischnosiphon arouma (Aubl.) Krn.) e a jacitara (Desmoncus sp.), com capacidade
de duas latas de 15 litros. Pesa em mdia 28 kg de frutos de aa e tem durabilidade
mdia de um ano. Na Ilha Grande, duas famlias confeccionam e comercializam ao
preo de R$ 3,00 as rasas. Em Paquet, as rasas so compradas geralmente fora
da ilha, pois h pouco guarum.
60 James Ribeiro de Azevedo
Comercializao
O palmito comercializado nas ilhas para atravessadores que
o repassam para as indstrias de palmito localizadas em Belm. O
preo do palmito estabelecido de acordo com a categoria, variando
de R$ 0,05 (cinco centavos de real) a R$ 0,80 (oitenta centavos de
real) a unidade (Tabela 29). Enquanto o aa fruto vendido vista,
o pagamento do palmito somente realizado quando a indstria
paga ao atravessador, pois como comercializado ilegalmente, o
atravessador corre o risco de ter o produto apreendido pelo Instituto
Brasileiro de Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renovveis
(Ibama).
Tabela 29 - Preo do palmito no ano de 2004, de acordo com as categorias, nas ilhas
de Paquet e Ilha Grande, municpio de Belm-PA
Tabela 30 - Nmero mdio de extrao anual de palmito por famlia nas ilhas de
Paquet e Ilha Grande, municpio de Belm-PA
Tabela 32 - Nmero mdio de sunos por famlia e percentual de famlias que criam
sunos nas ilhas de Paquet e Ilha Grande, municpio de Belm-PA
Ilha N mdio de Mn. Mx. CV% Famlias que
sunos/famlia criam sunos (%)
Paquet 3 1 30 198,00 39
Ilha Grande 9 1 30 110,84 68
9
Espinhel uma linha grossa em que so amarradas dezenas de anzis com iscas,
que so colocados na gua e algumas horas depois, so retirados.
Sistema de manejo de aaizais nativos praticado por ribeirinhos 69
Tabela 33 - Produo mdia anual de peixe por famlia nas ilhas de Paquet e Ilha
Grande, municpio de Belm-PA
Tabela 34 - Produo mdia anual de camaro por famlia nas ilhas de Paquet e Ilha
Grande, municpio de Belm-PA
Tabela 35 - Nmero mdio de frutferas por famlia de ribeirinhos das ilhas de Paquet
e Ilha Grande, municpio de Belm-PA
Tipo intensivo
aquele que est intensificando o uso da mo-de-obra na
roagem do aaizal e vive basicamente do aa fruto. O aa fruto
a sua principal fonte de renda, contribuindo com mais de 60%. Faz
as seguintes prticas de manejo: enriquecimento com aaizeiro
(semeio e mudas), roagem (em mutiro), desbaste dos estipes e
raleamento da mata. Tem rendimento de aa fruto estimado em
12.320 kg/ha/ano. O aaizal contm, em mdia, 200 essncias
florestais/ha e apresenta um ambiente de razovel entrada de luz
solar, provocada pelo raleamento da mata e pela roagem do sub-
bosque (Figura 16).
Itens Jan. Fev. Mar. Abr. Maio Jun. Jul. Ago. Set. Out. Nov. Dez.
Aa fruto - - - - - - + +++ +++ +++ +++ ++
palmito - - - - - 0 0 0 0 0 0 0
Camaro - - - + + + + - - - - -
Cacau + + + - - - - 0 0 0 0 0
Peixe + + + + + + - - - - - -
Animais + + + + + - - - - - - -
Extralote - - - - - - - - - - - -
Benefcio - - - - - - - - - - - -
Outras rendas - - - - - - - - - - - -
Figura 17 Aaizal do subtipo intensivo com cacau, Ilha Grande, municpio de Belm-
PA
78 James Ribeiro de Azevedo
Tabela 38 Composio mdia anual da renda bruta do subtipo intensivo com cacau
na Ilha Grande, municpio de Belm-PA
Tipo moderado
aquele que aplica pouca mo-de-obra na roagem do aaizal
e tem outras importantes fontes de renda. Completa sua renda,
alm do aa fruto que representa no mximo 40,75%, com peixe e
camaro, trabalho assalariado ou recebimento de benefcios sociais
(aposentadoria). Faz as seguintes prticas de manejo:
enriquecimento com aaizeiro (semeio e mudas), roagem (individual
ou de forma contratada), desbaste dos estipes e raleamento da mata.
Tem rendimento de aa fruto estimado em 9.660 kg/ha/ano. O
aaizal contm em mdia 250 essncias florestais/ha e apresenta
um ambiente de razovel entrada de luz solar, provocada pelo pouco
raleamento da mata e pela pouca roagem do sub-bosque.
Em sntese, este tipo apresenta uma estratgia de aplicar
menos mo-de-obra, obtendo uma menor produo de aa fruto,
em razo de trabalhar com outras atividades que propiciam renda
complementar, ou at maior que a renda com o aa fruto, ou porque
tem limitao de mo-de-obra.
Para reduzir a necessidade de fazer roagens, o ribeirinho
deixa o aaizal com maior quantidade de sombra (Figura 18). Com
Sistema de manejo de aaizais nativos praticado por ribeirinhos 79
Itens Jan. Fev. Mar. Abr. Maio Jun. Jul. Ago. Set. Out. Nov. Dez.
Aa fruto - - - - - - + +++ +++ +++ +++ +
Palmito - - - - - 0 0 0 0 0 0 0
Camaro - - - ++ ++ ++ ++ - - - - -
Cacau 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Peixe + + + + + + ++ ++ ++ ++ ++ ++
Animais + + + + + - - - - - - -
Extralote - - - - - - - - - - - -
Benefcio + + + + + + + + + + + +
Itens Jan. Fev. Mar. Abr. Maio Jun. Jul. Ago. Set. Out. Nov. Dez.
Aa fruto - - - - - - + +++ +++ +++ +++ +
Palmito - - - - - 0 0 0 0 0 0 0
Camaro - - - + + + + - - - - -
Cacau + + + - - - - 0 0 0 0 0
Peixe + + + + + + - - - - - -
Animais + + + + + - - - - - - -
Extralote - - - - - - - - - - - -
Benefcio +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++
Tabela 45 - Composio mdia anual da renda bruta do tipo sem manejo na ilha de
Paquet, municpio de Belm-PA
Itens Jan. Fev. Mar. Abr. Maio Jun. Jul. Ago. Set. Out. Nov. Dez.
Aa fruto - - - - - - + ++ ++ ++ ++ -
Camaro - - - ++ ++ ++ ++ - - - - -
Animais + + + + + - - - - - - -
Extralote +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++
Tabela 48 Sntese comparativa da renda bruta anual dos tipos de manejo nativo
realizado pelos ribeirinhos das ilhas de Paquet e Ilha Grande, municpio de Belm-
PA