Whey Protein

O Whey Protein, uma protena obtida partir do soro do leite que obtido durante o
processo de coagulao do leite que separa a coalhada slida e o soro lquido (processo
geralmente utilizado na produo de queijo).
Uma vez obtido o soro do leite, ele passa por um processo de filtrao/eliminao de
resduos de gordura e lactose para concentrar grandes quantidades da protena do soro
do leite.
H trs tipos de Whey Protein: Concentrada, Isolada e Hidrolisada.

Whey Protein Concentrada:

o Ela obtida a partir de um processo mnimo de filtragem e
processamento, o que torna sua produo simples e barata.
o Ela obtida atravs de um processo de filtragem leve, conhecido como
Micro e Ultrafiltrao, criando um suplemento que de 70 a 80% e o
restante composto de carboidratos e gordura.
o Esse processo ainda mantm a maioria das Fraes Peptdicas Benficas
do Whey Protein, que so pequenas partculas de protenas que
executam diversas funes no nosso organismo, como por exemplo
funes antioxidantes e melhora da imunidade.
Whey Protein Isolada:
o Possui uma maior quantidade de protenas em relao a Whey
Concentrada. Ela produzida com um maior tempo de filtragem e mais
outros 2 tipos de processamento, a Microfiltragem Cross-Flow e/ou
atravs de Troca Inica, processos que basicamente fazem uma maior
quantidade de Whey por grama.
o Devido aos seus processos adicionais, muitas vezes a Whey Isolada chega
a at 95% de protena, sendo assim uma tima opo para dietas de
emagrecimento e definio muscular devido ao baixo teor de
carboidratos e gordura.
Whey Protein Hidrolisada:
o a protena do soro do leite mais bem filtrada e altamente processada
entre todas as outras. E por isso, geralmente tm preos muito altos. Ela
obtida atravs de um processo de alta tecnologia chamado Hidrlise,
que quebra as cadeias proteicas em fragmentos menores de peptdeos.
A hidrlise praticamente pr-digere a Whey, o que a torna mais fcil de
ser utilizada pelo organismo. Por ser pr-digerida, a Whey Hidrolisada
absorvida mais rpido que a Isolada, o que a transforma na melhor fonte
proteica para ps-treino.
Muitos fabricantes utilizam 2, ou at 3 tipos de Whey em um mesmo
suplemento, afim de aproveitar os benefcios de cada uma delas.