IPETE DE OXUM

O principal elemento do ipet o inhame, uma planta muito resistente que j existe na frica h cinco
mil anos, sempre foi um tubrculo extremamente importante para diversos povos. A ele credita-se, por
exemplo, a incrvel fecundidade das mulheres iorubs: a Nigria o pas com o maior nmero de
nascimentos de gmeos do mundo. Como no podia deixar de ser, feito com inhame o ipet de Oxum,
a deusa das guas doces, da gestao e da fertilidade. Feito com inhame descascado e cozido,
camaro, cebola e dend, o ipet uma comida que no deve ser vista, por isso aparece camuflada
num cesto, entre flores, folhas e presentes.
So as filhas de Oxum que preparam o ipet. Primeiro descascam o inhame e pe para cozinhar.
Quando est bem mole, pegam um grande pilo e vo botando o inhame l e todas elas vo socar um
pouco, at se tornar uma pasta. Se tiver 10 ou 20 mulheres de Oxum, todas elas vo socar um pouco.
Depois que est uma massa uniforme, coloca-se numa grande panela com temperos cebola, camaro
e dend e todas tm que mexer.

INGREDIENTES
Inhames;
camares secos;
cebolas;
Azeite de dend.

MODO DE PREPERAR:
Descascar e cozinhar os inhames. Ralar as cebolas, socar os camares secos. Depois de cozido, o
inhame deve ser pilado e misturado aos temperos (cebola ralada, camares secos socados, azeite de
dend), cozinhar mais um pouco at dar o ponto (semelhante ao da massa do aca, quando fica
soltando da panela).