Procedimentos de Limpeza de Equipamentos e Ambiente de Trabalho - RU

EPI
Local / Equipamento Periodicidade Procedimento
Bota em todos
rea de Guardar Panelas Lavar todas prateleiras com gua, detergente e buchinha. Enxaguar. Borrifar Luva de Borracha e
mensal
(prateleiras) lcool 70% e deixar secar. Avental de PVC
Luva de Borracha,
rea de Lavar Bandejas
quinzenal Lavar com gua, detergente e buchinha. Enxaguar. Avental de PVC e
(paredes e prateleiras)
Protetor Auricular
rea de Lavar Panelas Luva de Borracha e
quinzenal Lavar com gua, detergente e buchinha. Enxaguar.
(paredes, prateleira, pia) Avental de PVC
Luva de Ltex, Avental
Armrios debaixo do banho
semanal Lavar com gua, detergente e buchinha. Enxaguar. Passar Ecoshine. de PVC e culos de
maria
Proteo
Na parte interna lavar com gua, detergente e buchinha. Enxaguar. No
passa pratos e na cobertura de vidro passar pano (tipo perfex) mido com Luva de Ltex e
Banho Maria diria
limpador multi-uso, enxaguar com pano (tipo perfex) mido, borrifar lcool Avental de PVC
70% e secar com papel toalha.
Limpar com limpador multi-uso, enxaguar com perfex mido, borrifar lcool
Bebedouros Externos diria Luva de Borracha
70% e deixar secar.
Proteger a caixa onde ficam os botes com um saco plstico. Lavar com Luva de ltex e Avental
Caldeires diria
gua, detergente e buchinha por dentro e por fora. Enxaguar. de PVC
Luva de Borracha,
Cmaras (prateleiras, Lavar com gua, detergente e buchinha. Enxaguar. No piso, usar tambm
semanal Avental de PVC e Capa
paredes, piso e portas) gua sanitria e esfregar com vassoura.
Azul
Lavar com gua, detergente e buchinha, enxaguar, desinfetar com lcool Luva de Borracha e
Carrinhos diria
70%. Avental de PVC
Luva de Borracha e
Lixeiras diria Lavar com gua, detergente e gua sanitria. Enxaguar.
Avental de PVC
Luva de Ltex, culos
Borrifar desengordurante enquanto a chapa estiver quente. Deixar agir por
diria ou de Segurana,
Chapa 15min. Lavar com gua quente e buchinha. Passar leo de soja aps o
conforme uso Mscara e Avental de
trmino, para no oxidar.
PVC
Luva de Ltex, culos
Molhar, borrifar desengordurante, deixar agir por 15min, esfregar com de Segurana,
Coifa mensal
vassoura e enxaguar. Mscara e Avental de
PVC
diria ou Retirar os resduos, limpar com buchinha e detergente, sem jogar gua na Luva de ltex e Avental
Descascador de Legumes
conforme uso parte eltrica. Desinfectar as peas e a base com alcool 70%. de PVC
 EPI
Local / Equipamento Periodicidade Procedimento
Bota em todos
Limpar todas prateleiras com limpador multi-uso, enxaguar com pano (tipo
Estoque quinzenal Luva de Borracha
perfex) mido, borrifar lcool 70% e deixar secar.
Luva de Ltex, culos
diria ou Lavar com gua quente, desengordurante e buchinha. Ao enxaguar no de Segurana,
Fogo
conforme uso jogar gua nos queimadores. Mscara e Avental de
PVC
Aps o uso esperar esfriar, retirar as grades internas, lav-las com gua,
Luva de Ltex, culos
detergente e buchinha. Enxaguar. Internamente efetuar a limpeza com
de Segurana,
Forno quinzenal detergente neutro e pano (tipo perfex) mido, porm de forma alguma pode
Mscara e Avental de
cair gua na unidade que contm Eletricidade. Externamente limpar com
PVC
limpador desengordurante e buchinha. Enxaguar.
Luva de Ltex, culos
diria ou de Segurana,
Fritadeira Lavar com gua quente, desengordurante e buchinha.
conforme uso Mscara e Avental de
PVC
Lavar com gua, detergente e buchinha. Enxaguar. Retirar as grades e lav- Luva de Borracha e
Geladeira semanal
las da mesma forna na pia. Avental de PVC
Molhar e piso, jogar o Limpador Clorado para pisos diludo (180 ml de
Luva de Borracha e
Lavagem do Refeitrio quinzenal produto para cada balde de gua), deixar agir por 15 min, enxaguar e puxar
Avental de PVC
a gua.
Luva de Borracha,
Limpeza interna da mquina Mscara, culos de
quinzenal Borrifar Lime-A-Way dentro da mquina e passar a buchinha.
de lavar louas Segurana e Avental
de PVC
Paredes do Corredor, Pia e Luva de Borracha e
quinzenal Lavar com gua, detergente e buchinha. Enxaguar.
Porta de Servios Avental de PVC
Paredes e prateleiras da Luva de Borracha e
quinzenal Lavar com gua, detergente e buchinha. Enxaguar.
Cozinha Avental de PVC
Aps o uso esperar esfriar, internamente efetuar a limpeza com detergente e
perfex mido, porm de forma alguma pode cair gua na unidade que
Pass Through semanal Luva de ltex
contm Eletricidade. Por fora limpar com detergente e pano (tipo perfex)
mido, depois passar Ecoshine.
Lavar com gua, detergente e buchinha, enxaguar, desinfetar com lcool
Pias da Cozinha diria Luva de Borracha
70%.
 EPI
Local / Equipamento Periodicidade Procedimento
Bota em todos
Piso (cozinha, rea de lavar
bandeja, rea de lavar Lavar com gua, detergente, gua sanitria e vassoura, enxaguar. (Retirar Luva de Borracha e
diria
panelas, corredor de resduos dos ralos e jogar no lixo) Avental de PVC
servios e rea da salada)
Piso (estoque e refeitrio) diria Passar pano/esfrego com gua e gua sanitria. Luva de Borracha
diria ou Retirar os resduos, limpar com buchinha e detergente, sem jogar gua na Luva de ltex e Avental
Processador de Legumes
conforme uso parte eltrica. Desinfectar as peas e a base com alcool 70%. de PVC
Lavar com gua, detergente e buchinha, enxaguar, desinfetar com soluo Luva de Ltex e
Refresqueira diria
clorada por 15 min e enxaguar. Avental de PVC
Substituio do detergente Luva de Borracha,
conforme
e secante da mquina de Troca dos gales culos de Segurana e
necessidade
lavar louas Avental de PVC
Suporte para bandejas, Limpar com limpador multi-uso, enxaguar com perfex mido, borrifar lcool Luva de Ltex e
diria
talheres e po 70% e deixar secar. Avental de PVC
Vestirios (piso, paredes, Lavar com gua e detergente, enxaguar, desinfetar com soluo clorada por
semanal Luva de Borracha
vaso sanitrio, pia) 15 min e enxaguar.

Preparo da soluo clorada: 10 ml de gua sanitria para cada 1 litro de gua

Preparo do lcool 70%: 250 ml de gua para cada 750 ml de lcool
Essas solues precisam ser trocadas diariamente, por isso, preparar a soluo apenas para uso do dia

OBS: OS UTENSLIOS E PANOS DE LIMPEZA UTILIZADOS NOS VESTIRIOS/BANHEIROS NO PODEM SER UTILIZADOS EM NENHUMA
OUTRA REA