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Tabulacin de agua.

Temperatura inicial: 22C

Cada 30 segundos se medir la temperatura.

Temperatura Tiempo
30C 30seg
31C 1 min
41C 1min 30seg
53C 2 min
57C 2min 30seg
65C 3min
69C 3min 30seg
70C 4min
79C 4min 30seg
87C 5min
90C 5min 30seg
92C 6min
95C 6min 30seg
97C 7min
98C 7min 30seg
Tabulacin de aceite vegetal de cocina.

Temperatura inicial: 26C

Cada 30 segundos se medir la temperatura.

Temperatura Tiempo
64C 30seg
90C 1 min
107C 1min 30seg
124C 2 min
135C 2min 30seg
145C 3min
153C 3min 30seg
160C 4min
162C 4min 30seg
175C 5min
Tabulacin de aceite vegetal de cocina.

Temperatura inicial: 26C

Cada 30 segundos se medir la temperatura.

Temperatura Tiempo
62C 30seg
81C 1 min
100C 1min 30seg
116C 2 min
125C 2min 30seg
135C 3min
143C 3min 30seg
155C 4min
164C 4min 30seg
170C 5min
175C 5min 30seg
179C 6min
183C 6min 30seg
187C 7min

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