Estudo dirigido Aula 1 : Biomolculas e fundamentos bioqumicos

1- Discutir a definio de bioqumica e suas aplicaes e a importncia do estudo desta

rea da cincia.****
A bioqumica o ramo da cincia encarregado de estudar e investigar os processos
qumicos da clula, levando em conta como etapas como interao, organizao,
composio e transformao qumica. A interao dos elementos qumicos presentes
nas clulas de modo a manter e perpetuar a vida. E importante para diversas reas da
cincia como a medicina aprofunda o estudo nas doenas degenerativas e distrbios
metablicos, na agricultura desenvolvimento das variados transgnicos.

2- Definir as principais propriedades dos seres vivos, citando exemplos.

Possuir um sistema para extrair, transformar e utilizar a energia do meio ambiente. Po

3- O que significa o conceito de unidade de bioqumica.

E a unidade estruturais bsicas dos seres vivos. Exemplos mesma via metablica,
mesma bioqumica, o mesmo ancestral comum e o mesmo cdigo genetico.

4- Defina e discuta os principais fundamentos da bioqumica.***

Os celulares (todos os seres vivos unicelulares ou multicelulares so compostos por
clulas) ;Qumicos (a bioqumica explica em termos qumicos as reaes e as funes
biolgicas); Fsico (leva em conta o trabalho realizado pelas clulas para manterem-se
vivas); Gentico (capacidade de replicao, sendo auto reprodutiva gerando
descendentes com fidelidade perfeita e presena de DNA); Evolucionrios (seres vivos
derivam de um ancestral comum, tendo a capacidade de evolurem).

5- Definir o conceito de pH e a importncia biolgica deste conceito. Em que situaes, por

exemplo, alteraes no pH afetam a sade humana? ***
O ph a escala usada para medir a concentrao de H + no meio. importante pois essa
concentrao define o quanto determinadas estruturas funcionam. Alteraes do ph
podem levar por exemplo gastrite (quando h alterao do ph no estomago), acirrose ou
alcalose metablica (no sangue) e quando h alterao na boca, comprometendo sua
mucosa.

Estudo dirigido 2 : Aminocidos e protenas

1. Conceitue aminocidos e escreva sua frmula geral. ***

So molculas orgnicas essenciais para que haja fabricao das cadeias no

organismo. A polimerizao do aminocido origina-se das protenas
2. Como podem ser classificados os aminocidos quanto a sua ocorrncia? ***

Comuns: Vem de um s cdon Ex: Prolina, Serina

Derivados: Precisa sofrer uma reao enzimtica. Ex Cistina e Hidroxiprolina ou
hidrolisina.

3. Em relao aos aminocidos padro (constituintes de protenas), quais so as classes

existentes? Exemplifique cada uma delas. ***

Classificam-se em apolares e hidrofbicos (cisteina e prolina) aos polares hidroflicos

(serina), aos bsicos (histidina) e aos cidos (ac. Glutmico).

4. O que so aminocidos especiais ou raros em protenas? Exemplifique. ***

So formado por reao enzimtica de uma aminocido comum. E alguns precisam de

reaes qumicas adicionais a estrutura bsica. Ex Cisteina -> Cistina, prolina ->
hidroxiprolinae.

5. Cite exemplos de funes desempenhadas pelos aminocidos livres (no proticos).

So aqueles que compem parte das clulas que no se polimererizam para formar uma
protena.
Arginina que participa do ciclo da ureia.
Histidina que removendo o grupo cido vira histamina que um vasodilatador.

6. O que so aminocidos essenciais? Liste os aminocidos considerados essenciais para

humanos. ***

So aqueles que o nosso organismo no sintetiza e precisamos adquirir atravs da

alimentao. Exemplos metionina, valina, lizina e leucina.

7. Os aminocidos possuem atividade ptica? Por qu? Caracterize aminocidos da srie

D e L. Faa um comentrio sobre sua ocorrncia.

Sim, pois possuem 4 ligantes diferentes, ou seja assimtricos e um carbono quiral ( a

no ser a glicina por seu grupo R ser H). Se a amina est do lado direito serie D e se
est do lado esquerdo serie L. A ocorrncia dos seres vivos e na serie L constituda
pelas protenas e a serie D foi encontrada somente nas bactrias e antibiticos.

8. A compreenso do poder tamponante dos aminocidos auxilia em grande parte a

compreenso do desempenho da funo biolgica de um peptdeo ou de uma protena,
bem como suas interaes com o meio onde se encontra. Para isso, necessrio
recorrer a alguns conceitos bsicos. Portanto, responda s seguintes questes:

a) Conceitue cidos e bases segundo Brnsted. Explique a diferena entre um cido forte e
um cido fraco.

cidos: Toda substancia capaz de doar prtons H+.

 Base : Toda substancia capaz de aceitar prtons H+.
Em geral, todo acido origina-se de uma base quando cede um prton.
Acido forte tem a maior tendncia a doarem prtons ao se diassociarem.
Acido fraco menor tendncia em ceder prtons. (Ex Agua)

b) Conceitue tampo e sistema tampo. Quando podemos enconstrar a maior eficincia de

tamponamento? ***

Solues tampo so aquelas que atenuam sua variao de ph, que acontece
aproximadamente com o mesmo valor mesma quantidade de acido ou mesma
quantidade de base.

c) Qual sua compreenso sobre pH?

O Ph e definido como inverso do logaritmo da concentrao de H+.

d) Qual a relao existente entre a constante de ionizao ou de dissociao do cido (Ka)

e sua forca cida?

Quanto maior a constante de ionizao ou dissociao maior e a fora de um acido porque tem
maior facilidade de ceder prtons H+.

e) Em relao aos aminocidos, conceitue ponto isoeltrico. ***

E definido como um valor de PH da qual a carga de aminocidos e nula.

9. Quais os grupamentos presentes nos aminocidos que podem exercer ao

tamponante? Em que regies de pH essas molculas tm poder tamponante?

O agrupamento amina ou carboxlico e cadeias laterais que apresentam cargas (+ou -).

10. Faa um comentrio sobre o comportamento cido-bsico dos aminocidos.

Em soluo aquosa esto ionizados e podem atuar como acido base, para
compreenso de muitas propriedades das protenas como transformao adio,
remoo gradual de prtons ou seja podem agir como acido doando prtons ou como
uma base receptador de prtons.

11. As curvas de titulao dos aminocidos so representaes grficas do poder

tamponante dos mesmos em determinado pH. Que informaes importantes podem ser
obtidas a partir de tais curvas?

A carga eltrica liquida e o PH da soluo.

Estudo dirigido-Aula2- Aminocidos e protenas

1) Descreva a estrutura geral dos aminocidos.
Os aminocidos tem uma frmula bsica comum, na qual os grupos amino e carboxila
esto ligados ao carbono, ao qual tambm se liga um tomo de hidrognio e um grupo
varivel chamado cadeia lateral ou grupo R:

2) Como so classificados os aminocidos de acordo com o grupo R? Cite pelo menos um

exemplo de cada uma das classificaes.
Apolares e Hidrofbicos( prolina) ; Polares e Hidroflicos (serina) ,bsicos (histidina) e
acidicos (ac. Glutmico).

3) Quais so os tipos de aminocidos? Cite exemplos.

Comuns (amino, carboxlico )
e Derivados (Hidroxisilina, hidroxiprolina)

4) Diga a diferena na obteno de aminocidos em animais e vegetais.

Animais: No produzem aminocidos
Vegetais: fabricam aminocidos apartir de cadeias de carbono obtidas na fotossintesee
de nitrato (NO3-) retirado do ambiente.
Humano: Consegue obter apartir da quebra de protenas.

5) Diferencie aminocidos essenciais dos naturais.

Aminocidos essenciais: possuem esqueletos de carbono que seres humanos no
podem sintetizar, podendo obter apenas a partir da alimentao.

6) Como se define ponto isoeltrico na curva de titulao de um aminocido?

E definido de acordo com o PH caracterstico no qual a carga eltrica zero

7) Como se d a unio entre aminocidos, qual o nome desta ligao? O que seria um
dipeptdeo e um polipeptdeo?
E uma ligao entre o grupo carboxila de um aminocido com o grupo amino de outro.
Essa ligao obtida por excluso de uma molcula de gua . O nome dessa ligao
peptdica. O primeiro passo forma um dipeptideo, a repetio desse processo forma
cadeia polipeptdica sequencia especifica de aminocidos.

8) Qual a principal caracterstica da estrutura primria das protenas?

Sua estrutura somente a sequencia dos aminocidos , sem se preocupar com

orientao espacial da molcula. O seu mecanismo de ao e sua relao com outras
protenas com papeis fisiolgicos semelhantes a estruturas covalentes; No possui alfa
hlice e nem folha beta pregueada.

9) Como ocorre a estrutura secundria e terciria nas protenas?

Secundrio :A protena no apenas um filamento esticado no espao. Ela se enovela.

As pontes de hidrognio unem fios um ao outro, produzindo uma hlice ou folha beta
pregueada. Ex Protena fibrosa (queratinas no cabelo).
 Tercirio: alm de ter folha beta pregueada e alfa hlice, sua estrutura fica enovelado e
quando h mas de um enrolamento a protena ganha uma forma tridimensional,
dobrando-se sobre si mesma. Ex Mioglobina.

10)Como constituda a estrutura quaternria nas protenas? Cite um exemplo.

E a unio de varias estruturas terciarias que assumem formas espaciais bem definidas.
Ex hemoglobina; que transporta o2 pelo organismo.

11) Diferencie protenas fibrosas e globulares. Exemplifique cada uma.

Protenas fibrosas tem forma alongada, so geralmente insolveis e desempenham

papel basicamente estrutural nos sistemas biolgicos (queratina e colgeno).
Protenas globulares apresentam uma ou mais cadeias polipeptdicas organizadas em
uma forma final aproximadamente esfrica. So geralmente solveis e desempenham
vrias funes dinmicas como: catalisadores, reguladores de vias metablicas e
expresso genica.

12)As protenas tambm podem estar associadas a outros compostos, desempenhando

funes importantes para o organismo. D exemplos de algumas associaes e suas
respectivas funes.

13)Explique o processo de desnaturao citando as condies que levam a tal processo.

Rompimento das ligaes que formam tridimensionalmente a protena acontece quando

ocorre o aumento de temperatura ou alterao de pH.

14)Qual correlao clnica pode-se fazer, considerando nosso cotidiano, que pode evoluir
para um processo de desnaturao em nosso organismo?

15)O que so prons? Quais patologias so desencadeadas pelos mesmos?

Os prons so protenas que atuam como agentes infecciosos em ausncia de RNA ou
DNA. Exemplo Doena da Vaca Louca, CJD, kuru, Scrapie em ovinos, Alzeihmer,
Parkison

16) O que garante o enovelamento correto da maioria das protenas?

As chaperonas. Que tem o papel de garantir o enovelamento correto.

16)Diga o que so enzimas e qual a sua importncia para as reaes do organismo.

So protenas especializadas em facilitar reaes qumicas da clula, alterando a forma

do substrato. Sua importncia no organismo diminuem a energia de ativao das
reaes qumicas do corpo, atuando como catalizador.

17) Como as enzimas funcionam?

 As enzimas s catalisa reaes cujos os reagentes tenham forma complementar sua.
S assim haver o encaixe. Criou a teoria da chave/fechadura.

18)Quais processos podem alterar o funcionamento das enzimas?

Concentrao da enziama e do substrato, temperatura, e grau de acidez ou alcalinidade
(PH).

19)Quais os tipos de inibio enzimtica?

Pode ser Competitiva (inibidores disputam com o substrato pelo sitio ativo da enzima) ou
alostrica (ligam-se a enzima em um sitio diferente do sitio ativo, causando mudanas
na estrutura da enzima, especialmente no sitio ativo.