Bolo de Aipim

Tempo de Preparo:60Rendimento:15 porções

Receita enviada por:Rebecca Corrêa
Ingredientes
 1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado
 3 ovos inteiros
 3 xícaras de leite
 3 xícaras de açúcar
 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
 1 pitada de sal
 1 coco pequeno ralado (ou 100 g de coco ralado industrializado)
 6 gotas de baunilha (opcional)
 papel-toalha
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes em uma bacia grande com a ajuda de
um fuê ou uma colher de pau
2. Leve para assar em forma retangular untada (utilize manteiga para
untar e uma folha de papel-toalha para te ajudar) e enfarinhada por
aproximadamente 45min em forno previamente aquecido a 180ºC
3. Fica cremoso por dentro e com a casquinha crocante
4. É delicioso!