Tecnologia em Agronegocio - 2009

Matriz curricular
Código Disciplinas H/a Créd Teoria Prát. Pré-requisito

S EMES TREI
TAN101 ANATOMIA E FISIOLOGIA 80
4 2 2
DE RUMINANTES
TAN102 INFORMÁTICA APLICADA 40 2 2
TAN103 INTRODUÇÃO AO 40
2 2
AGRONEGÓCIO
TAN104 PRINCÍPIOS DE 60
3 2 1
BIOTECNOLOGIA
TAN105 QUIMICA ORGÂNICA 60 3 2 1
TAN106 BOTÂNICA APLICADA 80 4 2 2
TAN107 METODOLOGIA DO 40
2 2
TRABALHO CIENTIFICO
TOTAL 400 20 12 8
S E M E S T R E II
TAN208 BIOLOGIA DAS ABELHAS 60 3 2 1
TAN209 BIOLOGIA DE 60
3 2 1
ORGANISMOS AQUÁTICOS
TAN210 BIOQUÍMICA 60 3 2 1
TAN211 ESTATÍSTICA 60 3 2 1
TAN212 SANIDADE ANIMAL 80 4 2 2
TAN213 FUNDAMENTOS DE 80
4 2 2 TAN 106
AGROSTOLOGIA
TOTAL 400 20 12 8
S E M E S T R E III
TAN314 NUTRIÇÃO ANIMAL 80 4 3 1 TAN210
TAN315 IRRIGAÇÃO 80 4 3 1 TAN106, TAN213
TAN316 FERTILIDADE DO SOLO 60 3 2 1 TAN213
TAN317 MÁQUINAS AGRÍCOLAS 40 2 1 1
TAN318 FITOSSANIDADE 60 3 2 1
TAN319 SEGURANÇA DO 40
2 2
TRABALHO
TAN320 INGLÊS INSTRUMENTAL 40 2 2
TOTAL 400 20 15 5
S E M E S T R E IV
TAN421 ALIMENTOS E 60
3 2 1
ALIMENTAÇÃO ANIMAL TAN314
TAN422 HORTICULTURA 80 4 2 2 TAN106
TAN423 APICULTURA I 80 4 2 2 TAN208
TAN424 PISCICULTURA 60 3 2 1 TAN209
TAN425 OVINOCAPRINOCULTURA 60 3 2 1 TAN101
TAN426 BOVINOCULTURA DE LEITE 60 3 2 1 TAN101
TOTAL 400 20 12 8
SEMESTREV
TAN527 FRUTICULTURA 60 TAN315,
3 2 1
TAN316, TAN318
21
TAN528 ECONOMIA RURAL 40 2 2

TAN529 MANEJO PRODUTIVO DE 60
3 2 1
BOVINOS LEITEIROS TAN426
TAN530 MANEJO PRODUTIVO DE 60 TAN425
3 2 1
OVINOS E CAPRINOS
TAN531 APICULTURA II 60 3 2 1 TAN423
TAN532 CARCINICULTURA 60 3 2 1 TAN209
TAN533 OLERICULTURA 60 TAN315,
3 2 1
TAN316, TAN318
TOTAL 400 20 14 6
S E M E S T R E VI
TAN634 GESTÃO DO 60 TAN528
3 3
AGRONEGÓCIO
TAN635 MELHORAMENTO 40 TAN211
2 2
GENÉTICO
TAN636 COMERCIALIZAÇÃO E 40
2 2
MARKETING
TAN637 AGROINDUSTRIA ANIMAL 80 4 3 1
TAN638 AGROINDÚSTRIA VEGETAL 60 3 2 1
TAN639 FORRAGICULTURA 60 3 2 1 TAN213,TAN316
TAN640 SIPAC 60 TAN421,
3 2 1 TAN423,
TAN425, TAN426
TOTAL 400 20 16 4
SEMESTRE VII
TAN741 Estágio Supervisionado 360 18 0 18 S4 CONCLUÍDO
360 18 0 18
TOTAL (DISCIPLINAS) 2.400 120 83 37

TOTAL (DISCIPLINA + ESTÁGIO) 2780 138 83 55
OPTATIVAS
TAN842 MELIPONICULTURA 60 3 2 1 TAN208
TAN843 ELABORAÇÃO DE 60 TAN528
3 3
PROJETOS
TAN844 MINHOCULTURA 60 3 2 1 TAN104
TAN845 PROPAGAÇÃO DE 60 TAN209
3 2 1
ORGANISMOS AQUÁTICOS
TAN846 PRODUÇÃO DE RAÇÕES 60 3 2 1 TAN421
TAN847 EXTENSÃO RURAL 40 2 2 TAN103
TOTAL 340
22
5.2 FLUXOGRAMA CURRICULAR

INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ
CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE
CURSO: TECNOLOGIA EM AGRONEGÓCIO
PROGRAMA DAS DISCIPLINAS

Unidade Curricular ANATOMIA E FISIOLOGIA DE RUMINANTES
Período Letivo: Semestre I Carga Horária: 80 horas
Competências
Reconhecer aspectos anatômicos relevantes dos ruminantes
Relacionar anatomia externa do animal com aspectos internos
Avaliar estruturas anatômicas
Relacionar aspectos da anatomia comparada
Identificar os mecanismos fisiológicos da vida animal
Reconhecer aspectos fisiológicos expressos no comportamento animal
Avaliar as necessidades dos animais, de acordo com os mecanismos fisiológicos
Relacionar aspectos fisiológicos com parâmetros produtivos
Associar cada comportamento dos animais domésticos a um fenômeno fisiológico
Relacionar as várias partes do corpo através da anatomia topográfica
Habilidades
Dividir e organizar o corpo animal em partes e relacioná-las entre si
Correlacionar anatomia interna com estruturas externas dos animais
Identificar ossos e músculos de interesse na produção animal
Nomear os diferentes sistemas que compõem o corpo dos animais
Descrever o funcionamento dos principais sistemas do corpo animal
Conhecer os mecanismos reguladores da vida animal
Diferenciar comportamentos normais daqueles anormais para cada espécie
Interferir na produção animal em consonância com aspectos fisiológicos
Conteúdos
Importância do estudo da anatomia e fisiologia animal
Termos e planos direcionais
Sistema esquelético
Anatomia e fisiologia do sistema muscular
Fisiologia do crescimento
Anatomia do sistema digestório
Fisiologia da digestão
Sistema reprodutor masculino
Sistema reprodutor feminino
Sistema mamário
Fisiologia da lactação
Anatomia e fisiologia de pele e anexos
Bibliografia Básica
Título/Periódico Autor Edição Local Editora Ano
Sisson-Grossman – GETTY, R. 5ª Rio de Guanabara 1986
Anatomia dos Animais Janeiro Koogan
Domésticos (2 volumes)
Anatomia e Fisiologia dos Frandson, 6ª Rio de Guanabara 2005
Animais da Fazenda. R.D. Janeiro Koogan
Tratado de Fisiologia CUNNINGHA 3ª Rio de Guanabara 2004
Veterinária M, J.G. Janeiro Koogan
Atlas de Anatomia Aplicada Clayton, H. 1ª São Paulo Manole 2002
de Grandes Animais
Bibliografia Complementar
Dukes- Fisiologia dos SWENSON, 12ª Rio de Guanabara 2007
animais domésticos M.J., REECE, Janeiro Koogan
W.O.
Atlas Colorido de Anatomia Raymond, R. 1ª São Paulo Manole 2003
Veterinária – Os Ruminantes
Rua Estevam Remígio, 1145, Centro, Limoeiro do Norte/CE – CEP 62930-000 1

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular INFORMÁTICA APLICADA

Período Letivo: SEMESTRE I Carga Horária: 40h
Competências
Conhecer as funções básicas do computador;

Entender a lógica de funcionamento de computadores, seus periféricos
e “software”;
Inserir, organizar e analisar dados adequadamente no computador;
Conhecer as ferramentas de aplicativos computacionais utilizados no
ambiente “Windows” e “Internet”;
Auxiliar o desenvolvimento, a avaliação e a escolha de “softwares”.
Habilidades
Operar um computador em suas funções básicas;
Instalar, auxiliar o desenvolvimento, escolher e operar adequadamente “softwares”;
Redigir documentos, manipular planilhas de cálculo; fazer gráficos e produzir apresentações
utilizando “softwares”;
Organizar e elaborar arquivos eletrônicos e obter informações na Internet;
Aumentar a produtividade do trabalho, facilitar a análise de dados e o processo de tomada de
decisão.
Conteúdos
Informática: evolução e conceitos
Informática e administração da informação
Conceitos básicos de sistemas
Histórico da evolução dos computadores e da informática
Hardware – Equipamentos
Como funciona o hardware
Estrutura de processamento e microprocessadores
“Softwares” – Programas
Como funciona o “software”
Ambientes integrados, integradores e interface gráfica
Editores de texto
Planilhas eletrônicas
Bancos de dados
Programas de apresentação gráfica
Redes e comunicação de dados
Objetivos e meios de comunicação
Tipos de redes de computadores
Internet e intranet
Ferramentas de proteção, busca e organização de informações
Aplicação de habilidades em informática no desenvolvimento profissional
Softwares aplicados
Informática: novas MEIRELLES, F. S. 1ª São Paulo Makron 1994
aplicações para Books
microcomputadores
Introdução à informática NORTON, P. 1ª São Paulo Makron 1996
Books
Introdução à arquitetura de MURDOCCA, M. 1ª Rio de Campus 2002
computadores J.; HEURING, V. P. Janeiro

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular INTRODUÇÃO AO AGRONEGÓCIO

Competências
Conhecer a importância da agricultura e da pecuária na propriedade de economia familiar

Ter conhecimento sobre empreendedorismo
Conhecer as principais atividades do agronegócio na região e suas áreas de atuação
profissional
Conhecer o panorama atual e os principais gargalos do agronegócio na região
Habilidades
Identificar os principais problemas da agricultura e da pecuária na propriedade de economia

familiar
Avaliar as principais oportunidades para investimentos no agronegócio
Identificar oportunidades de negócio ligadas ao setor rural
Ter consciência da importância social do agronegócio
Conteúdos
PANORAMA DA AGRICULTURA E DA PECUÁRIA
• Importância da agricultura
• Importância da pecuária
• A agricultura e a pecuária na propriedade de economia familiar
• O tecnólogo em agronegócio e o mercado de trabalho
AGRONEGÓCIO DA APICULTURRA
• Panorama atual
• Cadeia produtiva
• Principais gargalos
AGRONEGÓCIO DA OVINOCAPRINOCULTURA
• Panorama atual
AGRONEGÓCIO DA BOVINOCULTURA LEITEIRA
• Panorama atual
AGRONEGÓCIO DA PISCICULTURA
• Panorama atual
AGRONEGÓCIO DA FRUTICULTURA E OLERICULTURA
• Panorama atual
Agronegócio CALLADO, A.A.C. 1ª Atlas 2005
Agricultores,
Agroindústrias e
MIOR, L. C. Editora Argos,
Redes de 1ª Chapecó 2005
Desenvolvimento
Rural.

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Unidade Curricular PRINCÍPIOS DE BIOTECNOLOGIA
Competências
Ter os conhecimentos básicos da estrutura e funcionamento da célula;

Ter ciência da importância do processo de divisão celular por mitose e meiose;
Conhecer os principais tipos de microscópios, preparar lâminas e executar observação
microscópica;
Conhecer e caracterizar os princípios da genética moderna;
Conhecer as novas técnicas da biotecnologia na área de pecuária.
Habilidades
Entender o desenvolvimento das espécies vegetais e animais de interesse para a pecuária;

Entender os processos de crescimento, diferenciação e reprodução dos seres vivos;
Escolher e utilizar o tipo de microscópio correto quando necessário;
Definir a utilização de produtos de origem da biotecnologia;
Identificar o potencial genético dos seres vivos e os mecanismos de herança
Conteúdos
I . Citologia
Origem e evolução da vida
Níveis de organização em biologia celular
Organização molecular e componentes químicos das células
Célula eucarionte e procarionte, célula animal e vegetal
Síntese proteica
Divisão celular
II. Introdução a Microscopia
Normas de uso do laboratório de Biologia
o Estudo dos microscópios
o Métodos de estudo das células e Preparo de lâminas
o Observações de lâminas
III. Genética
Origem da Genética
Lei da Segregação Genética
Relação entre Genótipo e Fenótipo: Conceitos, Interações.
Herança e Sexo
Como se Expressam os Genes
O que é Melhoramento Animal?
IV. Introdução a Biotecnologia
Inseminação artificial, transferência de embriões, clonagem e transgênicos
Vantagens e desvantagens
Legislação
Biologia CURTIS , H. 2ª Rio de Guanabara 1997
Janeiro Koogan
Biologia Celular JUNQUEIRA, 8ª Rio de Guanabara 2005
e Molecular L.C.V., Janeiro Koogan
CARNEIRO, J.
Manual prático POLIZELI, 1ª Ribeirão Holos 1999
de Biologia M.L.T.M Preto
Celular

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular QUÍMICA ORGÂNICA

Competências
Conhecer os princípios da química orgânica;

Classificar as diversas substâncias orgânicas, formas de obtenção e suas reações;
Conhecer as fórmulas das substâncias orgânicas bem como suas propriedades físico-
químicas para o preparo de soluções;
Conhecer o conceito de isomeria e sua aplicação;
Conhecer o conceito de polímeros e os métodos de obtenção.
Habilidades
Aplicar os princípios da química orgânica;

Utilizar as diversas substâncias orgânicas e suas reações químicas;
Manusear reagentes;
Utilizar e identificar corretamente reagentes, vidraria e equipamentos do laboratório;
Reconhecer os diversos tipos de isômeros;
Aplicar os métodos na obtenção de polímeros.
Conteúdos
I. Introdução à química orgânica
II. Normas de Segurança no Laboratório de Química
Uso correto de reagentes químicos
Manuseio de vidraria e equipamentos
Segurança no laboratório
Noções de primeiros socorros
III. Funções da Química Orgânica: hidrocarbonetos, álcoois, fenóis, éteres, aldeídos, cetonas,
ácidos carboxílicos, ésteres e funções nitrogenadas (amidas, aminas e nitritos)
Nomenclatura
Classificação
Grupo funcional
Radicais
Reações
Métodos de obtenção
IV. Isomeria
Definição
Tipos: de cadeia, de posição, de função, metameria, tautomeria, isomeria geométrica e ótica
V. Polímeros
Definição
Métodos de obtenção
Química ALLINGER, 2ª Rio de LTC 1978
Orgânica W.L.; CAVA, Janeiro
M. P; JONGH,
D. C. et all.
Química VOLLHARDT, 4ª Porto Alegre BooKman 2004
Orgânica: K. PETER C.
estrutura e
função
Química geral RUSSEL, J. 2ª Makron Books 1994
B. do Brasil
Editora Ltda,
vol 1 e 2

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular BOTÂNICA APLICADA

Período Letivo: SEMESTRE I Carga Horária: 80 h
Competências
Entender as principais partes componentes das plantas

Compreender a relação entre as estruturas morfológicas e a reprodução das angiospermas
Conhecer a morfologia interna das plantas
Habilidades
Conhecer a morfologia das plantas cultivadas

Compreender os sistemas de reprodução das angiospermas
Entender a estrutura morfológica interna das angiospermas
Conteúdos
Introdução à Botânica
Morfologia e Anatomia da raiz
Morfologia e Anatomia do caule
Morfologia e Anatomia da folha
Morfologia da flor
Morfologia do fruto
Morfologia da semente
Organização interna do corpo vegetal e célula
Histologia vegetal
Reprodução vegetal
Botânica Geral Nultsch, 10 Ed São Paulo Artmed 2005
Wilhem
Anatomia das ESAÚ, K. 13ª ed São Paulo Edgard 1997
plantas com Blucher
sementes
Biologia RAVEN, Peter 7ªed. Rio de Guanabara 2007
Vegetal H., EVERT, Janeiro Koogan
Ray F.,
EICHHORN
Suzan
Anatomia GLÓRIA, B. A 1 Ed Viçosa, MG Universidade 2003
Vegetal & Federal de
GUERREIRO, Viçosa, MG
S. M. C.

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular METODOLOGIA DO TRABALHO CIENTÍFICO

Competências
Compreender as características do método científico;

Adquirir as técnicas de leitura, análise e interpretação de texto;
Saber as normas de redação e apresentações de trabalho científico;
Desenvolver pesquisas;
Identificar os mecanismos usados na coleta e processamento de dados.
Habilidades
Utilizar o método científico como instrumento de trabalho;
Diferenciar documentos e trabalhos científicos;
Usar as normas científicas de redação e apresentação de trabalhos científicos;
Utilizar as técnicas de leitura para análise e interpretação de textos;
Elaborar projetos de pesquisa;
Usar os instrumentos de coleta e processamento de dados.
Conteúdos
Ciência e método científico;
Tipos de pesquisa científica;
Leitura, análise e interpretação de textos;
Projeto de uma monografia científica;
Coleta e processamento de dados;
Normas de apresentação de trabalhos.
Pré-requisitos
Inglês Instrumental
Fundamentos de KOCHE, José 21. ed. Vozes 2003
Metodologia Carlos
Científica:teoria
da ciência e
prática da
pesquisa
Metodologia Ruiz, João 5. ed São Paulo Atlas 2002
Científica Álvaro
Metodologia MATTAR São Paulo Sariva 2003
Científica na Era NETO, JOÃO
da Informática AUGUSTO
Metodologia do SEVERINO, 22.ed São Paulo Cortez 2002
Trabalho Antonio
Científico Joaquim
Metodologia CERVO, 5.ed São Paulo Pearson 2002
Científica Amando Luiz; Prentice Hall
BERVIAN,
Pedro Alcino

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Unidade Curricular BIOLOGIA DE ABELHAS
Período Letivo: SEMESTRE II Carga Horária: 60h
Competências
Conhecer a anatomia interna e externa das abelhas melíferas;

Relacionar a forma e a função no corpo das abelhas melíferas;
Compreender a fisiologia das abelhas melíferas;
Identificar os principais aspectos do comportamento das abelhas melíferas.
Habilidades
Entender o funcionamento do corpo das abelhas melíferas;

Reconhecer os comportamentos das abelhas melíferas;
Identificar as espécies e raças de abelhas;
Compreender os requerimentos biológicos da abelhas melíferas.
Conteúdos
Origem e evolução das abelhas;
Forma e função: principais sistemas e seu funcionamento;
Desenvolvimento e ciclo de vida;
Nutrição e alimentação;
Polietismo temporal;
Feromônios;
Comunicação;
Forrageamento;
Reprodução: enxameação e acasalamento;
Abelhas de climas temperado e tropical: biologia comparada.
A biologia da MARK L. 1ª ed Porto Alegre Magister 2003
abelha WINSTON
Ecologia da THOMAS D. 1ª ed. Porto Alegre Paixão 2006
abelha SEELEY Editores

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular BIOLOGIA DE ORGANISMOS AQUÁTICOS

Carga
Período Letivo: SEMESTRE II 60h
Horária:
Competências
Conhecer a anatomia interna e externa dos peixes;

Relacionar a forma e a função no corpo dos peixes;
Compreender a fisiologia dos peixes;
Identificar os principais aspectos do comportamento dos peixes.
Habilidades
Entender o funcionamento do corpo dos peixes;

Reconhecer os comportamentos dos peixes;
Identificar as principais espécies cultivadas de peixes de água doce;
Compreender os requerimentos biológicos dos peixes.
Conteúdos
Anatomia externa;
Anatomia interna;
Digestão;
Respiração;
Circulação;
Controle da temperatura;
Osmorregulação;
Reprodução;
Crescimento.
Pré-requisitos

Fisiologia de BERARDO 1ª Santa Maria- Editora UFMS 2002
peixes aplicada BALDISSEROTO RS
à piscicultura

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular BIOQUÍMICA

Competências
Conhecer os princípios da bioquímica;
Conhecer as funções dos componentes químicos na célula;
Identificar as estruturas básicas que compõem as substâncias presentes em alimentos;
Aprender o conceito e as propriedades de solução tampão e seu uso em alimentos;
Conhecer os princípios da bioenergética e os tipos de metabolismo;
Conhecer a bioquímica da água, dos carboidratos, proteínas, enzimas e lipídios nos
alimentos;
Habilidades
Diferenciar as estruturas básicas das substâncias presentes nas células;
Acompanhar através de reações químicas as propriedades dessas estruturas básicas;
Comprovar através de experimentos as propriedades de uma solução tampão;
Fazer uso dos conhecimentos adquiridos para promover reações bioquímicas;
Utilizar os conceitos das bioquímicas da água, carboidratos, proteínas e lipídios
aplicando- as em alimentos;
Reconhecer e diferenciar as diversas substâncias presentes nos alimentos.
Conteúdos
I. Água
Propriedades físicas da água
Pontes de hidrogênio
Propriedades da água alteradas pelos solutos
Ácidos e bases refletem as propriedades da água
Tampões
Bioquímica da Água
Tipos de água nos alimentos
Atividade de água e conservação dos alimentos
II. Carboidratos
Definição
Classificação
Funções biológicas gerais
Estrutura química
Monossacarídeos: aldoses e cetoses
Oligossacarídeos
Polissacarídeos
Bioenergética e Metabolismo dos Carboidratos
III. Proteínas
Definição
Aminoácidos
Classificação
Funções
Estruturas gerais: estrutura primária, secundária, terciária e quaternária
Desnaturação protéica
Proteínas fibrosas e globulares
Bioenergética e Metabolismo das Proteínas
Proteínas de origem animal
Proteínas de origem vegetal
IV. Enzimas
Propriedades
Classificação
Fatores que alteram a velocidade de uma reação enzimática
PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Inibição enzimática
Enzimas alostéricas
Enzimas no Processamento de Alimentos
Papel das enzimas endógenas na qualidade dos alimentos
Enzimas como ferramentas do processo e como ingredientes
V. Lipídios
Propriedades gerais
Classificação
Os ácidos graxos
Os triacilgliceróis: óleos e gorduras
As ceras
Os fosfolipideos
Esteróides
Lipoproteínas
Bioenergética e Metabolismo dos Lipídios
Pré-requisitos
Bioquímica BERG, J.M., 5ª Rio de Guanabara 2004
TYMOCZKO, Janeiro Koogan S. A.
J.L., STRYER,
L.
Princípios de LEHNINGER 4ª São Paulo Sarvier 2006
Bioquímica
Bioquimica de ALAIS, C.; 3ª Barcelona Masson, S. A. 1990
los alimentos LINDEN, G.

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular ESTATÍSTICA

Competências
Compreender as noções básicas de estatística descritiva e de probabilidade no que

concerne a organização, resumo e apresentação de dados estatísticos;
Efetuar análise estatística de dados experimentais através de delineamentos estatísticos
utilizando análise de variância, testes de significância e de comparação.
Habilidades
Coletar e analisar dados estatísticos;

Estudar e compreender propriedades de amostras de estatísticas.
Conteúdos
Conceitos estatísticos;
Obtenção de dados estatísticos;
Representações tabular e gráficas dos dados;
Distribuição de freqüências;
Medidas de tendência central e de dispersão;
Teoria das probabilidades;
Testes de significância
Delineamento Inteiramente Casualizado
Delineamento em Blocos Casualizados
Experimentos Fatoriais
Delineamento em Parcelas Subdivididas
Análise de Regressão por Polinômios Ortogonais
Análise de Grupos de Experimentos
Estatística na metodologia científica.
Pré-requisitos
Estatística SPIEGEL & 3ed. São Paulo McGraw-Hill 1993
Murreay do Brasil
Estatística para a VIEIRA, S. 1ª Rio de Campus 1999
qualidade Janeiro
Estatística Vieira, Sonia 1ª São Paulo Atlas 1989
Experimental & Hoffmann,
Rodolfo
Introdução à TRIOLA, Rio de LTC 2005
Estatística Mario F. Janeiro

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Unidade Curricular SANIDADE ANIMAL
Competências
Reconhecer a importância da saúde para o bem-estar animal

Reconhecer perturbações da saúde animal
Entender como uma boa nutrição e a prevenção de doenças contribuem para o bem estar
animal
Entender como os indicadores epidemiológicos e os índices de desempenho no rebanho
refletem o estado saudável
Habilidades
Apontar animais doentes no meio de animais saudáveis

Criar programas de prevenção de doenças
Interpretar indicadores epidemiológicos e índices de desempenho no rebanho
Conteúdos
• A higiene no processo produtivo
• A importância da ecologia em higiene e sanidade animal
• Princípios de Epidemiologia
1. Conceitos de saúde e doença
2. Noções de ecologia
3. Relações entre os seres vivos
4. Epidemiologia: conceitos e componentes da cadeia epidemiológica
• Sistema de produção
• Tipos de stress
• Métodos de contenção de animais
• Medidas Gerais de Profilaxia
• Desinfecção e desinfetantes
• Noções de Imunologia
• Conceituação e medidas de controle
1. Raiva
2. Febre Aftosa
3. Brucelose
4. Parasitoses intestinais
5. Ectoparasitose
6. Doenças alimentares e metabólicas
• Cuidados com o bem estar animal
• Algumas Considerações Sobre Legislação Sanitária Animal
Pré-requisitos
Higiene e sanidade Pereira, A. S. 3ª Portugal Europa-América 1992
animal
Manual de Controle RADOSTITIS, O. M., São Paulo Manole 1986
de Saúde e Produção BLOOD, D. C.
dos Animais
Parasitologia Animal SEQUEIRA, T.. C. G. 3ª EPUB 2001
de O.; AMARANTE, A.
F. T. de.
Zoologia Geral STORER/ 6ª Companhia 2003
USINGER/ Editora
STEBBINS/ Nacional
NYBAKKEN
PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Unidade Curricular FUNDAMENTOS DE AGROSTOLOGIA
Competências
Reconhecer a importância dos atributos físicos do solo para o manejo da irrigação.
Conhecer o sistema água-solo-planta de forma racional, de modo a conhecer os fatores, capazes
de influenciar a produtividade das culturas;
Entender a importância da avaliação da qualidade da água para irrigação;
Conhecer os procedimentos para avaliar a qualidade da água de irrigação.
Conhecer as diretrizes para interpretar a qualidade da água para irrigação;
Conhecer os processos fotossintéticos e respiratórios e sua importância na produtividade agrícola;
Conhecer as principais espécies forrageiras de importância zootécnica;
Conhecer os diferentes sistemas de irrigação;
Conhecer as vantagens e desvantagens dos sistemas de irrigação;
Habilidades
Identificar a textura do solo
Saber empregar os dados dos laudos no dimensionamento de projetos de irrigação
Manejar o sistema água-solo-planta, relacionando com o rendimento das culturas.
Determinar a qualidade da água de irrigação;
Avaliar e classificar a água para irrigação;
Determinar a condutividade elétrica e a RAS do extrato de saturação do solo;
Capacidade de trabalhar com as principais espécies forrageiras de importância zootécnica;
Listar a importância da irrigação para incremento da produtividade das culturas forrageiras;
Listar os diferentes sistemas de irrigação;
Listar as vantagens e desvantagens dos sistemas de irrigação.
Conteúdos
1. O Solo
1.1.Solo
1.2.Perfil do solo
1.3.Amostragem do solo
1.4.Fases do solo
1.5.Relações de massa e volume dos constituintes do solo
1.6.Densidade do solo
1.7.Espaço poroso do solo
1.8.Distribuição do tamanho das partículas sólidas; Natureza das frações areia, silte argila;
1.9.Ar do solo, composição do ar do solo aeração do solo, efeitos de aeração pobre no
desenvolvimento das plantas
2. Relação solo-Água-Planta
2.1.Características Físicas do solo
2.2.Água no Solo disponível para as plantas
2.3.Capacidade de Campo
2.4.Ponto de Murcha
2.5.Disponibilidade Total de Água no Solo
2.6.Profundidade do Sistema Radicular
2.7.Déficit Hídrico Tolerável
2.8.Água Facilmente Utilizável
3. A Água do Solo
3.1. Classificação de água no solo
3.2. Salinidade
3.3. Infiltração
3.4. Evapotranspiração
4. Fotossíntese
4.1. Natureza da luz
4.2. Pigmentos

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

4.3. Reações de claro e escuro
4.4. Fixação do carbono
5. Respiração
6. Crescimento e desenvolvimento
7. Morfologia de espécie vegetais de interesse da zootecnia;

8. Reprodução por sementes e propagação vegetativa de plantas forrageiras;
9. Conceitos básicos de irrigação e drenagem

9.1. Irrigação superficial
9.2. Irrigação aspersão
9.3. Irrigação localizada
Pré-requisitos
Botânica aplicada
SOLO PLANTA E REICHARDT, K Piracicaba, Manole 2004
ATMOSFERA, & TIMM, L. C SP editora
Conceitos,
processos e
aplicações.
Introdução à Awad, Marcel 1ª São Paulo NOBEL 1986
fisiologia Vegetal
Manual de BERNARDO. S. 6º Viçosa, MG UFV 2005
Irrigação
Biologia Vegetal RAVEN, Peter 6ªed. Rio de Guanabara 2007
H., EVERT, Ray Janeiro Koogan
F., EICHHORN
Suzan
Física dos solos KLAR, A. E 1ª Campina UFPB 2000
Grande, PB
Engenharia de GOMES, H.P. 3ª Campina UFPB 1999
Irrigação Grande, PB

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Unidade Curricular NUTRIÇÃO ANIMAL
Carga
Período Letivo: SEMESTRE III 80 h
Horária:
Competências
Conhecer os aspectos básicos relativos à digestão e metabolismo dos nutrientes

Conhecer as funções dos diversos nutrientes e seu metabolismo no organismo animal
Utilização dos principais alimentos.
Familiariza-los com medidas de valores nutritivos.
Conhecer as necessidades dos nutrientes pelos animais para mantença, crescimento e
produção.
Habilidades
Distinguir termos fundamentais trabalhados na nutrição
Reconhecer a importância dos nutrientes para os animais domésticos
Relacionar as principais funções dos nutrientes no organismo animal
Descrever a utilidade dos diversos produtos adicionados às dietas
Compreender o metabolismo dos nutrientes nos ruminantes.
Conhecer a microbiologia do rúmen.
Manipular a fermentação ruminal para aumentar a eficiência produtiva.
Fazer o manejo alimentar de forma a prevenir distúrbios metabólicos
Conteúdos
IMPORTÂNCIA DA NUTRIÇÃO ANIMAL
Histórico;
Objetivo;
Conceitos básicos;
Interação da Nutrição com outras ciências;
PROCESSOS DIGESTIVOS
Introdução;
Processos físicos da digestão;
Particularidades no processo digestivo dos ruminantes.
Digestão pós-natal em ruminantes.
MICROBIOLOGIA DO RUMEN E PROCESSOS DIGESTIVOS

Características do rúmen;
Atividades no rúmen;
Microrganismos no rúmen: protozoários, bactérias e fungos;
Interação entre os microrganismos
ÁGUA E SUA IMPORTÂNCIA NUTRITIVA

Propriedades e funções da água;
Água metabólica ou de oxidação;
Efeitos da privação de água;
Absorção e excreção da água;
Exigências em água;
Elementos tóxicos e nutrientes na água.
CARBOIDRATOS E SEU METABOLISMO

Classificação dos carboidratos;
Digestão, absorção e metabolismo dos carboidratos pelos ruminantes;
LIPÍDIOS E SEU METABOLISMO

Classificação dos lipídios;
Digestão, absorção e metabolismo dos lipídios pelos ruminantes;
Fontes de alimentos e natureza das gorduras orgânicas;
Gordura alimentar e natureza da gordura orgânica e do leite nos ruminantes;
Valor nutritivo das gorduras;

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Uso da energia pelo animal – prioridades
PROTEÍNAS E SEU METABOLISMO

Classificação das proteínas;
Compostos nitrogenados não protéicos;
Aminoácidos e a qualidade da proteína;
Digestão e absorção de compostos nitrogenados nos ruminantes;
Fatores que modificam a digestibilidade das proteínas;
Metabolismo do nitrogênio.
Sintomas de deficiência de aminoácidos específicos
Sintomas de deficiência protéica
Proteína vegetal x proteína animal
Proteína verdadeira e Nitrogênio Não Protéico
MINERAIS
Funções gerais dos minerais;
Elementos ou minerais essenciais e não essenciais
Elementos minerais potencialmente tóxicos
Funções, fontes, sintomas de deficiência dos macroelementos;
Funções, fontes, sintomas de deficiência dos microelementos.
Absorção e Biodisponibilidade
VITAMINAS
Introdução
Suplementação vitamínica
Classificação das vitaminas;Vitaminas hidrossolúveis: A, D, E, K;
Vitaminas lipossolúveis: complexo B e vitamina C;
Outras vitaminas do grupo B: inositol e paraminobenzóico
ADITIVOS ALIMENTARES
Introdução
Antibióticos
Hormônios
Uréia
Outros aditivos.
EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS
Exigências energéticas
Exigências protéicas
Exigências minerais e vitamínicas
Fatores que afetam o requerimento nutricional.
Pré-requisitos
Bioquímica
Nutrição Animal ANDRIGUETTO, 4ª São Nobel 1982
J.M. et al Paulo
Nutrição e manejo de LUCCI, C.S 1ª São Editora 1995
bovinos leiteiros Paulo Manole Ltda
Dukes- Fisiologia dos SWENSON, 12ª Rio de Guanabara 2007
animais domésticos M.J., REECE, Janeiro Koogan
W.O.

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular IRRIGAÇÃO

Período Letivo: SEMESTRE III Carga Horária: 80h
Competências
Conhecer a importância da irrigação no Brasil e no Mundo
Entender a conceituação da irrigação seu histórico, suas vantagens e desvantagens
Reconhecer e avaliar os diversos recursos naturais para irrigação
Estudar a adaptabilidade dos sistemas de irrigação aos diferentes tipos de solos
Classificar os sistemas de irrigação
Conhecer a hidráulica dos sistemas de irrigação
Definir o planejamento para a instalação dos sistemas de irrigação
Entender os elementos utilizados para irrigação
Entender a drenagem, interpretar suas diversas particularidades e calcular seu
dimensionamento
Habilidades
Saber da importância da irrigação no Brasil e no mundo
Saber avaliar um sistema de irrigação
Orientar a escolha adequada do sistema de irrigação
Diferenciar os principais sistemas de irrigação
Fazer a identificação dos componentes de um sistema de irrigação
Operacionalizar convenientemente um sistema de irrigação
Fazer a manutenção do sistema de irrigação
Dimensionar o sistema de irrigação por superfície
Manejar corretamente um sistema de irrigação;
Dimensionar um sistema de drenagem conhecer sua importância para a irrigação conhecer
os tipos de drenagem e sua aplicabilidade.
Conteúdos
I INTRODUÇÃO À IRRIGAÇÃO:
Conceituação;
Histórico;
Vantagens e desvantagens da utilização da irrigação
II RECURSOS NATURAIS NA IRRIGAÇÃO:
Água:
Qualidade.
Solo
Infiltração.
Clima
Relação água e solo
Taxa de infiltração.
Consumo de água pela planta
III MÉTODOS DE IRRIGAÇÃO
Superfície
Aspersão
Localizada
Drenagem
Pré-requisitos
Botânica Aplicada
Fundamentos de Agrostologia
A qualidade da água AYRES, R. S. & Campina UFPB 1999
na agricultura WESTCOT, D. W. grande
Manual de Irrigação BERNARDO, S. 6ª Viçosa Impr. Univ./UFV 1995
Qualidade das águas e PIVELI, Rio de ABES 2006
Poluição: aspectos R.P.KATO, M. T. Janeiro
físico-químicos

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Unidade Curricular FERTILIDADE DO SOLO
Competências
Interpretar o resultado de laudos de análise de solos;

Conhecer as causas e identificar sinais de degradação da qualidade do solo;
Conhecer sua responsabilidade em, de modo sustentável, melhorar a fertilidade dos solos e
minimizar o impacto ambiental causado pelas práticas de manejo da fertilidade do solo.
Conhecer os equipamentos utilizados na fertiirrigação.
Habilidades
Fazer amostragem de solo para fins de levantamento de fertilidade do solo;
Implantar e conduzir um programa de adubação convencional orgânica e fertirrigação para
as culturas mais importantes do estado do Ceará.
Saber operar e dar manutenção aos equipamentos utilizados na fertirrigação;
Saber dimensionar e manejar um sistema de irrigação com fertirrigação fracionada e
contínua.
Conteúdos
Nutrientes de plantas e conceitos básicos em fertilidade do solo;
Interação nutriente – solo;
Transporte de nutrientes para as raízes;
A reação do solo;
Correção do solo;
A análise de fertilidade do solo;
A forma e dinâmica dos nutrientes no solo;
A matéria orgânica no solo;
Princípios básicos da recomendação e do manejo da adubação;
Características principais dos fertilizantes minerais e orgânicos;
Aspectos econômicos no uso de fertilizantes;
Adubação e meio ambiente.
Fertilizantes e equipamentos usados na fertirrigação;
Potencialidades da Fertirrigação.
Pré-requisitos
Fundamentos de Agrostologia
Fertilidade do solo Roberto 1ª Edição - 1ª Sociedade 2007
Ferreira reimpressão Brasileira de
Novais (revisada) Ciência do
Solo (SBCS)
Fertilidade do solo RAIJ, B. 1ª Piracicaba Ceres/potafos 1991
e adubação
Manual de VIEIRA, L. S. 2ª São Paulo Agronômica 1997
Ciências do solo: Ceres
com ênfase em
solos tropicais
Classificação da Paulo Agrolivros 2007
Aptidão Agrícola Schneider
das Terras

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular MÁQUINAS AGRÍCOLAS

Competências
Conhecer o funcionamento e manutenção dos implementos e máquinas agrícolas;
Saber planejar o uso de máquinas e implementos racionalmente.
Habilidades
Utilização adequada de máquinas e implementos agrícolas;
Identificar qualitativamente e quantitativamente as necessidades do emprego de máquinas
e implementos na propriedade rural;
Conteúdos
Importância da mecanização agrícola e suas perspectivas na agricultura brasileira;
Fontes de energia em propriedades rurais;
Motores térmicos de combustão interna:
Ciclo OTTO e ciclo diesel a quatro tempos.
Elementos constituintes.
Sistemas de alimentação, lubrificação e arrefecimento.
Potência do motor: teórica, efetiva e indicada.
Trator agrícola:
Classificação dos tratores.
Elementos constituintes: sistema de direção, elétrico, hidráulico, de
transmissão e sistema de tração e rodado.
Manutenção de tratores
Custo horário do trator agrícola.
Máquinas agrícolas:
Máquinas de mobilização do solo: elementos constituintes, funcionamento e
regulagem;
Máquinas de desmatamento e sistematização do solo;
Máquinas de preparo primário: arados, aivecas e subsoladores;
Máquinas de preparo secundário: grades de disco, molas, enxadas rotativas
ou fresas.
Máquinas de plantio convencional e direto: semeadoras, plantadoras e
transplantadoras.
Generalidades sobre as operações de implantação de culturas;
Fluxograma e manutenção das máquinas.
Máquinas de aplicação de defensivos, adubos e corretivos de solo;
Tipos de aplicação de defensivos;
Princípios de funcionamento e manutenção.
Máquinas para colher cereais tipo grãos e forragens;
Máquinas automotrizes ou combinadas, segadoras e enfardadoras.
Princípios de funcionamento e manutenção.
Seleção de maquinaria agrícola.
Custo horário, fixo, variável e benefício/custo.
Pré-requisitos
Máquinas agrícolas BALASTREIRE, L. A.. São Paulo Ed. Manole 1990
Seleção de SAAD, O.. 4 ed São Paulo Ed. Nobel 1986
equipamentos
agrícolas
Máquinas e técnicas SAAD, O.. São Paulo Ed. Nobel 1989.
do preparo inicial do
solo
PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular FITOSSANIDADE

Competências
Conhecer a importância econômica e ambiental das principais pragas das culturas de
interesse para a Região;
Conhecer a Morfologia, taxonomia, reprodução e desenvolvimento dos insetos;
Conhecer técnicas de coleta, montagem e conservação de insetos;
Agentes Causais e classificação de doenças;
Identificar os sintomas das principais pragas das plantas;
Conhecer os métodos de controle no contexto do manejo integrado de pragas;
Analisar os fatores ambientais e climáticos que interagem na relação planta, praga e doença;
Classificar os diversos tipos de agrotóxicos;
Conhecer e aplicar a tecnologia de aplicação de agrotóxicos no meio rural.
Conhecer e aplicar as precauções no manuseio dos agrotóxicos;
Analisar a importância e as conseqüências do uso dos métodos de controle.
Habilidades
Relacionar as principais pragas das culturas de interesse para a Região;
Diferenciar os sintomas das pragas;
Detectar os níveis de danos causados pelas pragas;
Diferenciar os principais métodos de controle de pragas;
Utilizar os métodos de controle integrado de pragas;
Coletar amostras de pragas e plantas doentes;
Calcular a dosagem necessária de agrotóxicos no contexto do controle de pragas;
Calibrar equipamentos de aplicação de agrotóxicos
Utilizar informações sobre os fatores climáticos no manejo de pragas de plantas.
Conteúdos
Importância dos conhecimentos entomológicos e fitopatológicos das principais culturais;
Morfologia, taxonomia, reprodução e desenvolvimento dos insetos;
Coleta, montagem e conservação de insetos;
Agentes Causais e classificação de doenças;
Características e sintomas das principais pragas de plantas;
Danos econômicos das principais pragas de plantas;
Manejo integrado de pragas;
Fatores ambientais e climáticos que interagem com a planta, praga e doença;
Classificação dos principais tipos de agrotóxicos;
Importância e conseqüências do uso dos métodos de controle.
Calcular a dosagem necessária de agrotóxicos no contexto do controle de pragas;
Calibrar equipamentos de aplicação de agrotóxicos
Pré-requisitos
Nakano,O.; Silveira
Neto, S.; Carvalho,
R.Pl.; Batista, G.C.
de; Berti Filho, E.;
Parra, J.R.P.; Agronômica
Etnologia Agrícola Piracicaba 2002
Zucchi, R.A.; Alves, Ceres LTDA
S.B.; Vendramim,
J.D.; Marchini, L.C.;
Lopes, J.R.S.;
Omoto,C.
Manual de Bergamin Fiho, A;
Agronômica
Fitopatologia. Vol. 1 Kimati,H.; Amorim, São Paulo 1995
Ceres
Princípios e conceitos L.
Manual de Ecologia Silveira Neto, S.; São Paulo Agronômica 1976

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

dos Insetos Nakana, O.; Barbin, Ceres
D.; Nova, N.A.V.
FITOPATOLOGIA: PONTE, J.J. da 2ed São Paulo NOBEL 1980
Princípios e
Aplicações
O que os engenheiros ZAMBOLIM, L.; 2ed Viçosa-MG UFV 2003

agrônomos devem CONCEIÇÃO, M.Z.
saber para orientar o da; SANTIAGO, T.
uso de produtos
fitossanitários.
IWAMI,A.; São Paulo ANDEF- 2006
Manual de uso correto FERREIRA,P.C.; Associação
e seguro de produtos DINNOUTI,L.A.; Nacional de
fitossanitários BUENO,F. Defesa Vegetal.
/agrotóxicos ARAÚJO,R.M. de;
GONSALVES,T.;
SANTIAGO,T.
2006
São Paulo ANDEF-
Manual de uso correto GONÇALVES, A.R.; Associação
e seguro de DINNOUTI,L.A.; Nacional de
equipamentos de ARAÚJO,R.M. de; Defesa Vegetal.
proteção individual VILHENA, D.; 2006
SANTIAGO,T São Paulo
ANDEF-
Manual de GONÇALVES, A.R.; Associação
armazenamento de DINNOUTI,L.A.; Nacional de
produtos ARAÚJO,R.M. de; Defesa Vegetal.
fitosssanitários. COSTA,F.O. da; São Paulo
SANTIAGO,T
Manual de transporte SPINOLA,A.C.;A ANDEF-

de produtos ZENHA,A.C.; Associação
fitossanitários. FONTES, L.F.; Nacional de
DINNOUTI,L.A.; Defesa Vegetal.
ARAÚJO,R.M. de;
TURIANI,M.S.; ;
COSTA,F.O. da;
SANTIAGO,T.;
OLIVEIRA,F.F. de

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular SEGURANÇA DO TRABALHO

Carga
Período Letivo: SEMESTRE III 40 h
Horária:
Competências
Conhecer a evolução da segurança do trabalho no Brasil e no mundo
Conhecer os fundamentos de higiene e segurança do trabalho
Entender qual a relação entre o ambiente de trabalho e os acidentes
Relacionar a legislação vigente às praticas de segurança e saúde no trabalho.
Conhecer os mecanismos de prevenção de acidentes
Possuir noções de primeiros socorros
Conhecer as recomendações legais de Segurança no trabalho para atividades rurais.
Habilidades
Aplicar treinamentos na área de Segurança e Saúde no trabalho
Orientar o uso correto de Equipamentos de proteção individual
Desenvolver mecanismos de prevenção de acidentes
Auxiliar no desenvolvimento e gerenciamento de programas de controle de riscos
Prestar primeiros socorros
Prevenir incêndios
Gerenciar os riscos envolvidos nas atividades rurais.
Conteúdos
Fundamentos de Segurança do trabalho
Histórico da Segurança do trabalho
Definições (Acidentes do trabalho: Conceito legal x Conceito prevencionista)
Prevenção de acidentes
Treinamentos
Inspeções de Segurança
Equipamento de proteção individual
Equipamento de proteção coletiva
Fundamentos de higiene do trabalho
Riscos Ambientais
Agentes físicos
Agentes químicos
Agentes biológicos
Agentes ergonômicos
Noções sobre avaliação de riscos
Mapa de riscos ambientais
Conseqüências relacionadas aos acidentes de trabalho
Aspecto social
Aspecto humano
Aspecto econômico
Aspecto político
Causas dos acidentes de trabalho
Fator pessoal de insegurança
Ato inseguro
Condição insegura
Incêndios
Definições
Prevenção e combate a incêndios
Sinalização
Primeiros socorros
Ocorrências mais comuns
Queimaduras
Choque elétrico
Envenenamento
Emergências clínicas (desmaio, infarto, crise epiléptica)
Normas regulamentadoras.
PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Pré-requisitos
Normas COUTINHO, 3.ed. Rio de LTR 2002
Regulamentadoras Carlos Janeiro
comentadas Roberto
Manual de Saúde GONÇALVES, 3 ed São Paulo LTR 2007
e Segurança no Edwar Abreu
Trabalho
Manual de higiene A.S.S.R. 4º Porto 1998
e segurança do Miguel
trabalho
Mapa de riscos Gilberto 1º São Paulo LTR 2002
ambientais Ponzetto

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular INGLÊS INSTRUMENTAL

Competências
Conhecer a linguagem acadêmica;
Reconhecer e traduzir sintagmas nominais, bem como avaliar os conhecimentos de pontos
gramaticais básicos, atendendo à estrutura lingüística da língua inglesa;
Identificar conectivos, pronomes relativos e os elementos de coesão e coerência nos textos
estudados;
Identificar as palavras-chave do texto acadêmico e mostrar a importância do léxico, em
função da técnica de utilização de pistas e do conhecimento prévio.
Habilidades
Reconhecer o objetivo do texto e a sua estrutura;
Estabelecer relações entre as idéias do texto;
Saber reconhecer a que nomes os pronomes se referem;
Inferir o significado de palavras e expressões desconhecidas;
Detectar a mensagem dos textos acadêmicos a partir de indícios lexicais;
Utilizar satisfatoriamente o dicionário, dentro do princípio de que o significado da palavra está
associado ao contexto;
Utilizar o conhecimento prévio (visão de mundo, experiência prévia de leitura) como meio de
facilitar a compreensão de textos acadêmicos e técnicos;
Empregar as estratégias de leitura: predição, skimming, scanning, leitura detalhada;
Aplicar o conhecimento de conectivos, palavras de referência, marcadores do discurso;
Reconhecer palavras-chave, indicações referenciais, convenções gráficas, informações não-
verbais, lay-out do texto.
Conteúdos
Estratégias de leitura: predição, skimming, scanning, seletividade, leitura detalhada;

Formação de palavras (prefixação e sufixação), palavras de referência, marcadores do discurso;
Tópicos gramaticais: verbo TO BE, verbos Auxiliares Modais, verbos regulares e irregulares;
Palavras cognatas e falsos cognatos
Pré-requisitos
Inglês AGUIAR, Cícera 3.ed Fortaleza Livro Técnico 2001
Instrumental Cavalcante;
FREIRE, Maria
Socorro Gomes;
ROCHA, Regina
Lúcia
Nepomuceno
Inglês MUNHOZ, São Paulo TEXTO NOVO 2002
Instrumental: Rosângela.
estratégias de
leitura
Técnicas de Guandalini, Eiter São Paulo TEXTO NOVO 2002
leitura em Inglês Otávio

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular ALIMENTOS E ALIMENTAÇÃO ANIMAL

Período Letivo: SEMESTRE IV Carga Horária: 60h
Competências
Identificar os alimentos e suas funções;
Utilizar processos de avaliação de alimentos;
Conhecer programas de nutrição e alimentação de ruminantes;
Planejar, avaliar e monitorar a implantação de sistemas de alimentação de ruminantes;
Identificar os processos de avaliação dos alimentos utilizados na dieta dos ruminantes, peixes,
abelhas e suas características e limitações.
Habilidades
Fazer a classificação dos alimentos;
Especificar as funções nutricionais dos alimentos;
Utilizar tabelas de composição química e valores nutricionais dos alimentos;
Utilizar tabelas de exigências nutricionais para as diversas fases da criação de ruminantes;
Fazer o balanceamento de rações;
Reconhecer a importância dos nutrientes para os ruminantes, peixes e abelhas;
Descrever a utilidade dos diversos produtos adicionados às dietas;
Manipular a fermentação ruminal para aumentar a eficiência produtiva;
Fazer o manejo alimentar de forma a prevenir distúrbios metabólicos;
Conteúdos
CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS
- Volumosos;
Concentrados;
Subprodutos na alimentação.
VALOR NUTRITIVO DOS ALIMENTOS
- Consumo voluntário dos alimentos;
Fatores que afetam o requerimento nutricional;
- Digestibilidade dos alimentos.
PRINCIPAIS ALIMENTOS UTILIZADOS PARA RUMINANTES, PEIXES E ABELHAS
- Composição química dos alimentos;
- Formas de expressar a composição química e concentração dos nutrientes;
- Fatores antinutricionais.
CONTROLE DE QUALIDADE DOS PRINCIPAIS ALIMENTOS UTILIZADOS PARA
RUMINANTES,PEIXES E ABELHAS
- Análises físicas dos alimentos;
- Análises químicas dos alimentos.
BALANCEAMENTO DE RAÇÕES
- Princípios gerais sobre balanceamento de rações;
- Métodos de balanceamentos;
SISTEMAS DE ALIMENTAÇÃO DE REBANHOS
Tipos de sistemas;
Vantagens e desvantagens.
Pré-requisitos
Nutrição Animal
Manual de cálculo de ISLÃBAO, N. 3ª Porto Ed. Sagra 1984
rações para os animais Alegre
domésticos
Alimentos e Alimentação MORRISON, F.B. 2ª São Paulo Universidade de São
dos Animais Paulo
Análise de Alimentos (mét. SILVA, D.J., 3ª Viçosa Imprensa Universitária, 2006
químicos e biológicos) QUEIROZ, A.C. UFV
Nutrição Animal NUNES, I.J. 2ª Belo Ed. Breder 1995
Básica Horizonte
PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular HORTICULTURA

Competências
Caracterizar as espécies hortícolas e suas partes;

Conhecer os principais insumos, estruturas e métodos de propagação de plantas;
Conhecer os principais tipos e princípios fisiológicos que regem a poda;
Controlar a competição de ervas invasoras;
Colheita, manejo pós-colheita, embalagem e armazenamento de produtos hortícolas.
Habilidades
Classificação botânica e hortícola das plantas frutíferas;
Fazer a instalação de um pomar;
Produzir mudas de plantas vegetais com qualidade;
Realizar poda de formação e produção nas principais fruteiras tropicais;
Utilização de reguladores de crescimento;
Estratégias de manejo de ervas invasoras;
Detectar o ponto de colheita, orientar sua realização e manejar pós-colheita.
Conteúdos
Aspectos gerais da propagação de plantas;
Formas de propagação de espécies vegetais;
Instalação do pomar
Substratos e uso de reguladores de Crescimento;
Poda de plantas frutíferas;
Manejo de ervas invasoras;
Colheita e pós-colheita de produtos hortícolas.
Pré-requisitos
Botânica aplicada.
Propagação de FACHINELLO, J.C.; 1ed. Brasilia Embrapa 2005
Plantas Frutíferas. HOFFMANN, A.;
NACHTIGAL, J.C.
Poda das plantas SOUSA, J. S. I. 12. ed. São Paulo Nobel 1985
frutíferas.
Pós-colheita de Maria Isabel 2ª ed Lavras-MG UFLA 2006
frutas e hortaliças: Fernandes Chitarra,
fisiologia e Adimilson Bosco
manuseio Chitarra
Botânica: VIDAL, W. N, e VIDAL, 3 Viçosa UFV/Imp. 1995
organografia M.R.R. Universitária

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular APICULTURA I

Carga
Período Letivo: SEMESTRE IV 80h
Horária:
Competências
Identificar o potencial da atividade no estado do Ceará;
Dominar a biologia das abelhas melíferas;
Conhecer os principais equipamentos apícolas;
Manipular uma _etaból de abelhas melíferas;
Dominar as técnicas de controle de criação;
Controlar as pragas e doenças das _etabóli.
Identificar as principais plantas poliníferas e nectaríferas e seu período de florescimento;
Planejar o ciclo anual de produção das colônias;
Desenvolver sistemas de produção de mel.
Habilidades
Reconhecer as áreas de maior aptidão para produção de mel dentro de uma determinada
região;
Entender o comportamento da abelha melífera;
Povoar e instalar um apiário de acordo com as normas de segurança;
Controlar a agressividade das abelhas africanizadas através do uso dos equipamentos
adequados;
Aplicar os procedimentos de manejo de acordo com a época do ano;
Manter as colmeias livres de seus inimigos naturais e doenças.
Conhecer o período de florescimento das plantas apícolas para planejar o ciclo de produção;
Gerenciar a exploração econômica das abelhas melíferas para a produção de mel.
Conteúdos
Pasto apícola:
Composição florística da caatinga;
Regime pluvial;
Principais plantas apícolas;
Manipulação da vegetação nativa;
Espécies exóticas;
Cultivo de plantas apícolas.
Sistemas de produção:
Apicultura fixista;
Apicultura migratória,
Sistema de produção convencional e orgânico;
Equipamentos apícolas.
Instalação de apiários:
Localização do apiário;
Preparação da área;
Povoamento das colméias.
Manejo do apiário:
Manipulação de colméias;
Manejo para manutenção;
Manejo para desenvolvimento;
Manejo para produção;
Divisão de colméias;
Multiplicação de colméias
Produção intensiva de mel:

Uso de rainhas superiores;
Desenvolvimento antecipado;
Colméias com duas rainhas;
Bloqueio de postura.
Projetos e Gestão empresarial.

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Pré-requisitos
Biologia das Abelhas
Apicultura Novos Helmuth Wiese 2ª Porto Alegre Novos 2004
Tempos Tempos
Apicultura: COUTO, R. H. 3ª Jaboticabal,SP FUNEP 1996
Manejo e N.; COUTO, L.
Produtos A.
Cera de Abelha Radamés 1ª São Paulo Zovaro 2007
Zovaro

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular PISCICULTURA

Período Letivo: Semestre IV Carga Horária: 60 h
Competências
Conhecer a morfologia interna, o funcionamento e características do sistema digestivo,
circulatório, nervoso e respiratório, e as características morfológicas externas dos peixes.
Conhecer a biologia reprodutiva e os meios de propagação das espécies de peixes.
Identificar e conhecer as diferentes tecnologias empregadas no cultivo de peixes
Habilidades
Identificar o sistema reprodutivo dos peixes.
Conhecer e diferenciar os métodos de reprodução em laboratório.
Conhecer as formas de preparação dos viveiros para o povoamento.
Fazer a contagem de larvas.
Diferenciar a alimentação natural da artificial para alevinos.
Conhecer os métodos de embalagem e transporte de alevinos.
Conhecer as técnicas de obtenção de populações monosexo de tilápias.
Identificar os fatores físicos, químicos e biológicos que podem influenciar no crescimento
das espécies.
Conhecer os procedimentos para a adubação de um viveiro.
Escolher as espécies mais adequadas ao tipo e ao local de cultivo.
Diferenciar os sistemas de cultivo e produção de peixes.
Conhecer as técnicas de arraçoamento de peixes.
Avaliar o desempenho do cultivo.
Conhecer as principais doenças e parasitoses dos
peixes.
Conteúdos
Sistema reprodutivo.
Dimorfismo sexual.
Reprodução natural.
Reprodução semi-artificial.
Reprodução artificial induzida.
Preparação dos viveiros.
Tamanho e características da partícula consumida.
Alimento natural.
Alimento artificial.
Embalagem de alevinos.
Transporte de alevinos.
Sexagem.
Híbridos interespecíficos.
Super macho.
Poliploidia.
Reversão hormonal.
Parâmetros físicos e químicos da água.
Adubação orgânica.
Adubação química.
Adubação mista.
Espécies com potencial de cultivo para a região sul.
Sistemas de cultivo.
Arraçoamento.
Conversão alimentar.
Ganho de peso diário.
Curva de crescimento.
Enfermidades

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Pré-requisitos
Biologia de Organismos Aquáticos
Tilápia: tecnologia e Fernando 1.ed. Jundiaí-SP Kubtza 2000
planejamento da Kubitza
produção comercial
Cultivo de peixes em Fernando 3ª Jundiaí-SP Ono 2003
tanques-rede Kubtiza e
Eduardo Ono
Qualidade da água no Fernando 1ª Jundiaí-SP Kubtza 2003
cultivo de peixes e Kubitza
camarões

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular OVINOCAPRINOCULTURA

Competências
Conhecer as espécies ovinas e caprinas;

Conhecer as principais raças leiteiras e de corte;
Entender os tipos de sistemas de exploração de caprinos e ovinos de corte e caprinos
leiteiros;
Entender os principais aspectos da reprodução dos ovinos e caprinos;
Compreender o manejo racional de ovinos e caprinos.
Habilidades
Identificar dentre as espécies ovinas e caprinas a mais adequada para o sistema de
produção da região;
Identificar as principais raças caprinas e ovinas de corte para cada sistema de produção;
Identificar as principais raças caprinas leite para cada sistema de produção;
Compreender o uso das instalações mais adequadas aos rebanhos e/ou sistemas de
produção;
Compreender os processos reprodutivos dos caprinos e ovinos;
Entender os princípios que norteiam o manejo racional de ovinos e caprinos.
Conteúdos
• Importância do estudo da Ovinocaprinocultura
• Principais diferenças entre as espécies ovinas e caprinas
• Particularidades da anatomia e fisiologia dos ovinos e caprinos
Regiões do corpo
Aparelho digestório
Aparelho Reprodutivo
Glândula Mamária
Avaliação da idade pela dentição
• Escolha e avaliação dos animais
Aspectos do exterior
Aprumos
Condição corporal
Avaliação dos animais de corte e leite
• Principais raças ovinas
Raças exóticas
Raças nativas
• Principais raças caprinas de corte
Raças exóticas
Raças nativas
• Principais raças caprinas de leite
Raças exóticas
Raças nativas
• Sistemas de Exploração de ovinos e caprinos
• Instalações para ovinos e caprinos de corte
Fatores ambientais e as instalações
Tipos de instalações
Recomendações de acordo com o sistema de produção
• Instalações para caprinos leiteiros
Fatores ambientais e as instalações
Tipos de instalações
Recomendações de acordo com o sistema de produção
• Impactos ambientais e medidas de controle.
Pré-requisitos
Anatomia e Fisiologia de Ruminantes

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Caprinos – MEDEIROS, 1ª Teresina Embrapa 1994
Princípios Luiz Pinto
Básicos para
sua exploração
Caprinocultura – 1997
RIBEIRO, Silvio
Criação
Dória de 1ª São Paulo Nobel
Racional de
Almeida
Caprinos
Criação de JARDIM,Walter 11 São Paulo Nobel 1985
caprinos Ramos

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular BOVINOCULTURA DE LEITE

Competências
Conhecer os tipos zootécnicos e raças de bovinos leiteiros;

Conhecer práticas de melhoramento e ambiência animal;
Entender os tipos de sistemas de exploração leiteira.
Habilidades
Identificar os tipos zootécnicos mais adequados aos sistemas de produção de leite.

Compreender as principais técnicas de melhoramento e as instalações mais adequadas
aos rebanhos e/ou sistemas de produção.
Aplicar os conhecimentos do manejo de rebanhos leiteiros com diferentes níveis sócio-
econômicos visando a sustentabilidade dos sistemas de produção de leite.
Conteúdos
I. Origem e Descrição dos Bovinos
II. Exterior dos Bovinos

1. Nomenclatura do exterior do macho
2. Nomenclatura do exterior da fêmea
III. Tipos Zootécnicos
IV. Raças Zebuínas
V. Raças Européias
VI. Melhoramento Genético dos Bovinos
VII. O Zebu e Seus Cruzamentos
VIII. Sistemas de Exploração
IX. Instalações.
X. Impactos ambientais e medidas de controle.

Pré-requisitos
Anatomia e Fisiologia de Ruminantes
Criação de MARQUES, 7ª Belo CVP 2003
Bovinos D.C. Horizonte
Bovinocultura Aristeu
3ª São Paulo Fealq 2000
Leiteira Peixoto
Leite de Lea 1ª São Paulo Aprenda Fácil 2000
Qualidade - Chapaval,
Manejo Paulo R. B.
Reprodutivo, Piekarski
Nutricional e
Sanitário
PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Unidade Curricular FRUTICULTURA
Período Letivo: SEMESTRE V Carga Horária: 60h
Competências
Caracterizar as espécies frutíferas e suas partes;

Definir as variedades a serem plantadas;
Conhecer os principais sistemas de produção das culturas estudadas;
Dominar os tratos culturais;
Identificar as principais pragas, doenças, ervas daninhas e seu controle;
Planejar colheita.
Habilidades
Principais fatores do ambiente: temperatura, luz, umidade, ventos, gases e sua influência
sobre o crescimento, desenvolvimento das plantas frutíferas;
Identificar principais variedades;
Fazer a instalação de um pomar;
Identificar sintomas de deficiências nutricionais e ataque de pragas;
Realizar adubações e correção de solo;
Controlar pragas, doenças, e ervas daninhas;
Realizar os tratos culturais;
Promover podas de formação e produção;
Detectar o ponto de colheita e orientar sua realização.
Conteúdos
Importância econômica, alimentar e social;
Aspectos botânicos;
Necessidades edafoclimáticas;
Práticas culturais e técnicas de produção;
Manejo de adubação;
Principais pragas e seu manejo.
Pré-requisitos
Horticultura;
Irrigação;
Fertilidade do Solo;
Fitossanidade.
A Viticultura no Patrícia Coelho 1ª ed Brasilia Embrapa 2000
Semi-Árido de Souza Leão e
Brasileiro outros
A Cultura da Pedro Jaime de 1ª ed. Brasilia Embrapa 2002
Mangueira Carvalho Genú
(Organizador)
A Cultura da Elio José Alves 1ª ed Brasilia Embrapa 1997
Banana (Organizador)
A Cultura do Joana Maria 2ª ed. Brasilia Embrapa 1998
Coqueiro no Santos Ferreira
Brasil (Organizadora)

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular ECONOMIA RURAL

Competências
Definir as bases da economia;

Diferenciar os principais sistemas econômicos;
Conceituar e contextualizar a microeconomia;
Estabelecer e adequar as necessidades do mercado;
Determinar os principais custos de produção.
Habilidades
Contextualizar sua área de conhecimento;

Diferenciar os principais sistemas econômicos empregando-os de maneira adequada;
Adequar a análise microeconômica de acordo com a realidade de mercado;
Estabelecer metas de políticas macroeconômicas.
Conteúdos
I. Introdução à Economia
1. Definição
2. A ciência econômica
3. Sistemas econômicos
4. Análise positiva versus análise normativa
5. Interrelação da economia com outras áreas do conhecimento
6. Divisão do estudo econômico
II. Introdução à microeconomia

1. Conceito
2. Pressupostos básicos da análise microeconômica
3. Aplicações da análise microeconômica
III. Demanda, oferta e equilíbrio de mercado

1. Introdução
2. Demanda de mercado
3. Oferta de mercado
4. Equilíbrio de mercado
5. Interferência do governo no equilíbrio de mercado
6. Conceito de elasticidade
IV. Produção e custos

1. Teoria da produção
2. Análise de curto e longo prazo
3. Custos de produção
4. Custos de curto e longo prazo
5. Diferenças entre a visão econômica e a contábil-financeira
V. Estruturas de mercado
1. Introdução
2. Concorrência
3. Monopólio e oligopólio
VI. Introdução à macroeconomia

1. Metas de política macroeconômicas
2. Instrumentos de política macroeconômicas
3. Estruturas de análise macroeconômicas
PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Pré-requisitos
Fundamentos de Vasconcellos, 1ª São Paulo Saraiva 1998
economia M.A.S. &
Garcia, M.E.
Economia Wessels, W.J. 2ª São Paulo Saraiva 1998
Administração HOFMAN, R. 1ª São Paulo Pioneira 1992
da empresa
agrícola
Gerência ANTUNES, L. 1ª Guaíba Guaíba: 1998
agropecuária: M. Agropecuária
análise de
resultados
Manual de ANTUNES, L. 3 ed. Guaiba Guaiba: 1999
Administração M.; ENGEL, A. Agropecuária
Rural: Custos de
Produção.

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular MANEJO PRODUTIVO DE BOVINOS LEIITEIROS

Competências
Conhecer os tipos de manejo utilizados na criação de bovinos leiteiros;

Conhecer práticas de ambiência animal;
Entender a importância dos índices de produção em gado de leite;
Entender os princípios da obtenção higiênica do leite.
Habilidades
Identificar os tipos de manejo mais adequados aos sistemas de produção de leite;
Compreender os princípios técnicos mais adequadas aos rebanhos e/ou sistemas de
produção;
Aplicar os conhecimentos do manejo de rebanhos leiteiros com diferentes níveis sócio-
econômicos visando a sustentabilidade dos sistemas de produção de leite;
Planejar sistemas de produção de leite.
Conteúdos
I. Controle Zootécnico e Econômico na Pecuária Leiteira
II. Criação de Animais Jovens
III. Manejo Alimentar de Vacas Leiteiras
IV. Manejo Reprodutivo de Vacas Leiteiras
V. Manejo Sanitário de Bovinos Leiteiros
VI. Obtenção Higiênica do Leite
VII. Registro Genealógico do Rebanho
VIII. Biotecnologias
Pré-requisitos
Bovinocultura de leite
Do Campus ao NEIVA, A.C.G.R., 1ª Fortaleza Expressão 2006
Campo NEIVA, J.N.M. Gráfica
(org.)
Bovinocultura PEIXOTO, A.M., 3ª Piracicaba FEALQ 2000
Leiteira – MOURA, J.C.,
Fundamentos da FARIA, V.P.
Exploração
Racional
Confinamento PEIXOTO, A.M., 1ª Piracicaba FEALQ 1993
de Bovinos MOURA, J.C.,
Leiteiros FARIA, V.P.

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Unidade Curricular MANEJO PRODUTIVO DE OVINOS E CAPRINOS
Competências
Planejar, implantar e gerenciar projetos produtivos de ovinos e caprinos;

Executar e restaurar projetos produtivos de ovinos e caprinos;
Controlar processos produtivos de ovinos e caprinos;
Elaborar e implantar projetos de ovinos e caprinos;
Avaliar projetos de ovinos e caprinos;
Executar a vivência profissional.
Habilidades
Aplicar conhecimentos de gestão;
Planejamento de projetos na produção de ovinos e caprinos;
Gerenciar os processos de reprodutivos (monta natural,inseminação artificial,transferência
embrionária);
Controlar o processo de nutrição de ovinos e caprinos;
Gerenciar os métodos de controle de doenças de interesse produtivos de ovinos e caprinos;
Realizar o manejo da criação de ovinos e caprinos;
Fazer a obtenção e preparo da produção de ovinos e caprinos.

Conteúdos
1. Manejo alimentar do rebanho caprinos e ovinos
Comportamento alimentar de Ovinos e Caprinos
Alimentos utilizados para ovinos e caprinos
Exigências nutricionais de ovinos e caprinos de acordo com a categoria animal
Eficiência Econômica da alimentação de ovinos e caprinos
Manejo alimentar do rebanho caprino leiteiro
2. Manejo produtivo do rebanho
Seleção orientada de matrizes
Seleção orientada de reprodutores
Escrituração zootécnica
Evolução do rebanho
3. Manejo reprodutivo dos rebanhos
Manejo reprodutivo de ovinos e caprinos de corte
Manejo reprodutivo de caprinos leiteiros
4. Manejo sanitário do rebanho
Medidas Sanitárias Gerais para o rebanho
Medidas sanitárias específicas por categoria
Prevenção e controle das doenças
5. Melhoramento Genético de Ovinos e Caprinos de Corte
Ferramentas para o melhoramento genético de ovinos e caprinos de corte
Índices Zootécnicos
6. Manejo de abate
Qualidade da pele
Qualidade da carne
Comercialização da carne ovina e caprina
7. Registro genealógico de raças de caprinos e ovinos de corte
8. Biotecnologias
Pré-requisitos
Ovinocaprinocultura
Do Campus para CAMPOS, Ana Gráfica
1ª Fortaleza 2005
o Campo: Cláudia Nacional

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Tecnologias Nascimento
para a produção
de Ovinos e
Caprinos
Criação Familiar
de Caprinos e
Ovinos no Rio LIMA,
Grande do Norte Guilherme Embrapa
1ª Natal 2006
– Orientações Ferreira da Caprinos
para a Costa
viabilização do
negócio rural
Do Campus para
o Campo:
CAMPOS, Ana
Tecnologias Gráfica
Cláudia 1ª Fortaleza 2005
para a produção Nacional
Nascimento
de Ovinos e
Caprinos
Criação de JARDIM,Walter 11 São Paulo Nobel 1985
caprinos Ramos
Criação de VIEIRA, 2 São Paulo Melhoramentos 1956
ovinos Geraldo velloso
nunes
Ovinocultura ARAÚJO, Alzir 1 Fortaleza Premius 2003
deslanada Barreto de

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular APICULTURA II

Competências
Estudar as características do mercado para mel, pólen, própolis e geléia real;
Gerenciar os sistemas de produção, processamento e armazenamento de mel, pólen, própolis, cera e
geléia real:
Projetar instalações para processamento de produtos apícolas de acordo com a legislação vigente;
Controlar a qualidade dos produtos apícolas de acordo com os níveis de exigência do mercado
internacional;
Conhecer a biologia floral e os requerimentos de polinização das principais culturas agrícolas;
Criar programas de polinização dirigida com abelhas melíferas.
Habilidades
Utilizar os equipamentos apícolas;
Conhecer o período de florescimento das plantas apícolas para planejar o ciclo de produção;
Dominar as Boas Práticas para produção e processamento do mel de abelhas e demais produtos
apícolas, de acordo com os padrões exigidos pela legislação vigente;
Executar as análises laboratoriais necessárias ao monitoramento da qualidade dos produtos apícolas
Reconhecer a fase adequada das culturas agrícolas para efetuar a polinização dirigida;
Dominar o uso de abelhas melíferas para aumentar a produtividade de culturas agrícolas.
Conteúdos

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Considerações sobre os Produtos Apícolas
Histórico do uso
Importância econômica
Função social
Mercado para produtos apícolas
Sazonalidade na produção e variação de preços
Flora Apícola
Grandes ecossistemas do estado do Ceará
Estratificação da vegetação
Ciclo anual das plantas
Principais fluxos de néctar e pólen
Produtos Apícolas
Constituintes
Características
Produção
Processamento
Controle de qualidade
Legislação
Projetos para Unidades de Processamento
Estrutura Física
Dimensionamento
Seleção de Materiais
Controle do Ambiente Interno: temperatura e umidade
Fluxogramas de Funcionamento
Reprodução vegetal:
Evolução das angiospermas;
Polinização; fecundação;
Formação da semente e fruto.
Agentes polinizadores:
Abióticos;
Bióticos.
Polinização por abelhas.
Manejo de colmeias para polinização:
Densidade;
Período de introdução;
Distribuição das colmeias;
Comportamento de pastejo direcionado.
Proteção contra defensivos agrícolas:
Horários de aplicação;
Aprisionamento das abelhas;
Permanência das colmeias.
Testes de polinização:
Autopolinização;
Polinização restrita;
Polinização aberta;
Polinização cruzada.
Biologia floral e requerimentos de polinização das principais culturas.
Programas de polinização e gestão empresarial.
Apicultura: Manejo e COUTO, R. H. N.; 3ª Jaboticabal,SP FUNEP 1996
Produtos COUTO, L. A.
Produção de pólen no Brasil BARRETO, L. M. R.C. 1ª Taubaté, SP CABRAL 2006
A produção de própolis no LIMA, M. G. 1ª São João da SÃO 2006
Brasil Boa Vista, SP SEBASTIÃO
Ecologia da Abelha Thomas Seeley 1ª Porto Alegre Paixão 2006
Biologia Vegetal RAVEN, Peter H., 7ªed. Rio de Janeiro Guanabara 2007
EVERT, Ray F., Koogan
EICHHORN Suzan
PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Unidade Curricular CARCINICULTURA
Período Letivo: SEMESTRE V Carga Horária: 60 h
Competências
Conhecer a morfologia interna e externa, e o ciclo e as técnicas de reprodução dos organismos.
Distinguir as principais características das distintas fases larvais e suas exigências ambientais
para o cultivo.
Avaliar o processo de engorda dos organismos, bem como a tecnologia de cultivo empregada.
Habilidades
Diferenciar as características externas e os órgãos internos, e identificar os aspectos fisiológicos
das principais espécies.
Detectar os diferentes estágios de desenvolvimento gonadal de reprodutores.
Utilizar técnicas de melhoramento genético.
Utilizar práticas de desova, incubação e eclosão das larvas.
Diferenciar as distintas fases larvais.
Distinguir as principais características de larvas e pós-larvas.
Aplicar métodos de análise das principais variáveis das condições ambientais durante a
larvicultura.
Relacionar materiais e equipamentos utilizados na larvicultura dos organismos.
Definir métodos de arraçoamento adequados aos organismos, levando em consideração suas
exigências nutricionais.
Definir a densidade do povoamento dos tanques de acordo com a etapa de desenvolvimento dos
organismos.
Conhecer os métodos de preparação prévia dos tanques de cultivo e a sua manutenção.
Conhecer os métodos de monitoramento das condições bióticas e abióticas dos tanques de
cultivo.
Identificar os equipamentos utilizados nos cultivos e os apetrechos de despesca.
Conteúdos
Morfologia interna e funções fisiológicas dos organismos.
Morfologia externa e suas características.
Ciclo reprodutivo: estágio de desenvolvimento gonadal.
Periodicidade do processo de maturação.
Seleção de espécies, separação de famílias e critérios de cruzamento.
Manejo de reprodutores: densidade de estocagem, indução a maturação, técnica de desova.
Métodos de análise de requerimento alimentar.
Avaliação do crescimento dos organismos através da coleta e pesagem.
Planejar a densidade de estocagem através do cálculo de biomassa.
Técnicas de aplicação de substâncias químicas e orgânicas para a correção periódica do solo e
fertilização.
Monitorar as condições físicas e químicas da água de cultivo.
Calcular a taxa de crescimento e sobrevivência dos organismos cultivados.
Controlar o abastecimento e renovação de água dos tanques.
Utilizar equipamentos que auxiliem na manutenção das características físicas e químicas da água.
Manusear materiais e apetrechos para despesca de tanques.
Pré-requisitos
Camarões Marinhos: Roberto Barbiere 1ª Viçosa-MG Aprenda 2001
Reprodução, Maturação Jr.; Antonio Fácil
e Larvicultura Ostrensky Neto
Camarões Marinhos: Roberto Barbiere 1ª Viçosa-MG Aprenda 2002
Engorda Jr.; Antonio Fácil
Ostrensky Neto
Qualidade da água no Fernando Kubitza 1ª Jundiaí-SP Kubtza 2003
cultivo de peixes e
camarões

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Unidade Curricular OLERICULTURA
Competências
Desenvolver as principais técnicas de exploração, comercialização, classificação e
conservação de culturas olerícolas folhosas, solanáceas, cucurbitáceas e morangueiro de
valor econômico.
Aplicar técnicas de produção de hortaliças, através do estudo das principais culturas
olerácea
Determinar época de plantio; cultivares; instalação da cultura; solos, nutrição e adubação;
Realizar os principais tratos culturais;
Identificar e manejar as principais pragas e estratégias de controle,
Entender os princípios do cultivo de plantas em ambiente protegido;
Habilidades
Elaborar e conduzir projetos viáveis técnica e economicamente;
Planejar os principais aspectos inerentes a produção de plantas olerícolas envolvendo os
aspectos econômicos do setor;
Dimensionar as estruturas necessárias, substratos e insumos necessários a condução de
sistema de produção;
Identificar sintomas de deficiências nutricionais e ataque de pragas;
Manejar calendário de adubação e controle integrado de pragas;
Manejar e conduzir cultivos de olerícolas.
Conteúdos
Importância, aspectos econômico, alimentar, social, botânico, fisiológico e agronômico de
culturas olerícolas folhosas, solanáceas, cucurbitáceas e morangueiro;
Tipo de estruturas para cultivo de plantas olerícolas: viveiros, telados, estufas;
Necessidades edafoclimáticas;
Práticas culturais e técnicas de produção,
Principais pragas e seu manejo;
Manejo da adubação e fertirrigação;
Pré-requisitos
Horticultura
Irrigação;
Fertilidade do solo;
Fitossanidade.
Novo Manual de Filgueira, F. 1ª Ed Viçosa-MG UFV 2000
Olericultura
Olericultura Anoriolo, J. 1ª ed. Santa Maria- Ed. UFSM 2002
Geral: princípios RS
e técnicas

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular GESTÃO DO AGRONEGÓCIO

Carga
Período Letivo: SEMESTRE VI 60h
Horária:
Competências
Conhecer os condicionantes da gestão de uma unidade de produção agrícola;
Interpretar os registros contábeis no sentido de planejar as ações a partir de um processo racional de
tomada de decisão;
Analisar a eficácia administrativa na abordagem sistêmica, onde o critério fundamental é o objetivo do
gestor-produtor rural;
Planejar o funcionamento ótimo de uma unidade de produção agrícola a partir de sua condição real
(ambiente que a envolve, recursos que dispõe, atividades que desempenha, objetivos/metas
propostas);
Avaliar projetos agropecuários segundo critérios econômicos, sociais e ambientais.
Habilidades
Gerenciar uma unidade produtiva agrícola;
Desenvolver registros contábeis para otimizar a gestão em agronegócios;
Incrementar a eficácia administrativa;
Fomentar a prática da administração rural;
Discutir projetos agropecuários.
Conteúdos
I- Histórico e conceitos básicos.
1 – Empresa Rural e seu campo de atuação.
2 – Áreas e Níveis Empresariais.
3 - Os processos de decisão nas unidades de produção agrícola.
4 – O Contexto da Empresa Rural. 1.5 – Planejamento.
5 – Organização.
6 – Direção.
7 – Controle.
8 – A Informática na Agricultura.
9 – Conceituação sistêmica de administração.
II- Noções de contabilidade rural.
1– Importância e forma de registro contábeis em empresas agrícolas.
2– Formas de registro adequadas ao uso do produtor.
3 – Fatores que afetam o desempenho econômico da unidade de produção.
4 – Indicadores do desempenho - métodos e cálculo.
III– Gestão dos sistemas de produção.
1 – Tipos de unidades de produção segundo a racionalidade.
2 – Análise dos recurso (naturais, humanos, de capital).
3 - Análise das atividades desenvolvidas.
4 – Definição de objetivos e metas.
5 – Esboço das combinações possíveis.
6 – Inter-relação entre fatores econômicos, sociais e ambientais.
IV-Modalidades de trabalho em Administração rural.
1 – Capacitação de agricultores.
2 – Planejamento de um sistema de produção.
V -Projetos agropecuários.
1 – Métodos de análise benefício-custo.
2 – Tomada de decisão sobre investimento, risco e incertezas.
Pré-requisitos
Economia Rural
Manual de Economia André Franco Montoro 1ª São Paulo Saraiva 1998
Filho
Gestão do Agronegócio Mário Otávio Batalha 1ª São Paulo EdUFSCAR 2005
Agronegócios: Gestão e Luis Zuim e Timoteo 1ª São Paulo Saraiva 2006
Inovação Queiroz
PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Unidade Curricular MELHORAMENTO GENÉTICO
Período Letivo: SEMESTRE VI Carga Horária: 40h
Competências
Conhecer os conceitos fundamentais da genética quantitativa, genética das populações e genética
molecular aplicáveis ao melhoramento animal
Reconhecer a importância do Melhoramento Genético Animal
Conhecer os conceitos e os diferentes sistemas de Melhoramento Genético
Saber quais os tipos de cruzamentos mais utilizados, suas vantagens e desvantagens
Conhecer as características que devem ser consideradas no processo de seleção de diferentes
espécies
Reconhecer a importância do produtor rural (origem dos dados) para os programas de melhoramento
animal
Habilidades
Saber o papel do Melhoramento Genética na Produção Animal;
Identificar os princípios da genética quantitativa e de populações;
Aplicar os métodos utilizados no Melhoramento Genético;
Saber aplicar os sistemas de melhoramento dos animais domésticos;
Saber interpretar os parâmetros genéticos e fenotípicos;
Desenvolver e avaliar programas de Melhoramento Genético.
Conteúdos
I. Discussão do plano de trabalho e Introdução
II. Leis básicas da genética
Leis de Mendel
Interações gênicas
Genética quantitativa
III. Modo de ação gênica
Dominância
Co-dominância
Ação aditiva
IV. Freqüência gênica – Teorema de Hardy – Weinberg
Herdabilidade, Repetibilidade
Correlações (genética, fenotípica e de ambiente)
Interação genótipo x ambiente
Seleção: Predição do mérito genético; Índice de seleção, BLUP.
redição do progresso genético:
Intensidade de seleção
Rigor de seleção;
Intervalo entre gerações.
V. Parentesco e consangüinidade
VI. Heterose e cruzamentos (tipos heterose, bases genéticas da heterose, sistemas de cruzamento)
VII. Avaliação genética (significado e avaliação das DEPs e progresso genético)
VIII. Melhoramento genético das espécies domésticas mais importantes
Pré-requisitos
Estatística
Melhoramento PEREIRA A, J.C.C 1ª Belo FEP-MVZ 2004
Genético Aplicado a Horizonte
Produção Animal
a
Genética e GIANNONI, M. A. & GIANNONI, 2 São Paulo Nobel 1987
Melhoramento M. L.
Genético de Rebanhos
nos trópicos
Introdução a Genética FALCONER, E. S 1ª Viçosa Imprensa 1981
Quantitativa Universitária

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Unidade Curricular COMERCIALIZAÇÃO E MARKETING
Competências
Conhecer os processos e canais de comercialização;
Caracterizar o Agribusiness brasileiro e do Nordeste;
Estruturar o mercado e a formação de preços;
Estabelecer as funções do setor: Transporte; armazenamento; processamento;
funções auxiliares;
Conceituar: cálculo, interpretação; fatores que afetam as margens; análise
gráfica das margens; Tendência ciclo, sazonalidade, variações de curto prazo: Conceito,
métodos de cálculo, interpretação. Venda à vista; Venda antecipada (contrato, escambo,
CPR); Estocagem para especulação (recurso próprio, EGF, etc.);
Formas de negociação dos estoques (preço autorizado, preço a fixar, vendas em comum, PEP,
contrato de opção
com o governo. Hedging. Mercados físico, futuro e a termo - caracterização: Conceito de
mercado futuro: funcionamento.
Comércio exterior brasileiro; instituições. Intervenientes. Passes para exportar e importar;
Câmbio.
Habilidades
Aplicar os princípios da comercialização rural;

Identificar os níveis de mercado e canais de comercialização;
Classificas as principais formas de vendas;
Reconhecer as políticas de mercado;
Conteúdos
I Características da Agricultura de Mercado
1. Formas de produção
2. Conservação de produtos Agrícolas
II. Agribusiness Brasileiro
1. Estrutura de Mercado
2. Formação de Preços
3. Canais de Comercialização
III. Processos de Vendas de Produtos
1. Conceito
2. Venda à vista; Venda antecipada (contrato, escambo, etc.)
3. Estocagem para especulação (recurso próprio, subsídios, etc.)
IV. Mercado
1. Conceitos de Mercado
2. Tipos de Mercado
3. Caracterização de Mercado
4. Contenção de preços
5. Estoques reguladores
V. Comércio Exterior Brasileiro
1. Instituições
2. Passes para importar e exportar
3. Câmbio
Pré-requisitos
Agronegócio: uma abordagem Judas Mendes e João 1ª São Pearson 2007
econômica Padilha Jr. Paulo
O Agronegócio Brasileiro e o Adayr Ilha e Claiton 1ª Brasília CRV 2009
Comércio Exterior Freitas
Marketing & Agronegócio Geovana Tirado 1ª Ribeirão FUNEP 2006
Preto-SP
PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Unidade Curricular AGROINDÚSTRIA ANIMAL
Competências
Identificar oportunidades de implantar agroindústrias.
Entender o funcionamento de agroindústrias
Identificar os diversos tipos de processamento
Conhecer os processos mais comuns de conservação de alimentos de origem animal
Compreender a necessidade de higienização do processamento industrial
Compreender a necessidade da adoção de normas de controle de qualidade
Habilidades
Gerenciar processos produtivos agroindustriais
Detectar pontos de estrangulamento no processo agroindustrial
Criar estratégias que maximizem o processo produtivo agroindustrial
Adotar normas que melhorem o controle de qualidade do processo produtivo
Aplicar os métodos de processamento e de conservação de alimentos
Adequar a agroindústria à legislação vigente
Conteúdos
I. Introdução à agroindústria
II. Tipos de indústria de alimentos
III. Fases de processamento dos produtos alimentícios
IV. Matérias-Primas
V. Noções de Microbiologia de Alimentos
VI. Contaminações de Alimentos
VII. Pescado
VII.I. Características gerais do pescado
VII.II. Conservação mediante aplicação do frio
VII.III. Produtos derivados da pesca
VIII. Leite
V.III.I. Características gerais do leite e componentes fundamentais
V.III.II. Produtos derivados do leite
IX. Carne
IX.I. Características gerais da carne e componentes fundamentais
IX.II. Conservação da carne mediante a aplicação de frio
IX. III. Produtos cárneos
X. Alterações de Alimentos
XI. Higiene, limpeza e sanitização na indústria de alimentos
XII. Controle de Qualidade
Pré-requisitos
Tecnologia do leite Behmer, M.L. A. 15ª São Paulo Nobel 1985
Ciência, Higiene e Pardi, M. C., 2ª Goiânia UFG 2004
Tecnologia da Santos, I. F., Souza,
Carne E. R., et. al.
Manual de Pesca – Ogawa e Maia 1ª São Paulo Varella 1999
ciência e Tecnologia
do Pescado.
Volume I

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular AGROINDUSTRIA VEGETAL

Competências
Identificar oportunidades de implantar agroindústrias.
Entender o funcionamento de agroindústrias
Entender a legislação que rege o funcionamento de agroindústrias
Entender a legislação que rege a implantação de agroindústrias
Compreender a necessidade de higienização do processamento industrial
Compreender a necessidade da adoção de normas de controle de qualidade
Habilidades
Gerenciar processos produtivos agroindustriais
Detectar pontos de estrangulamento no processo agroindustrial
Criar estratégias que maximizem o processo produtivo agroindustrial
Adotar normas que melhorem o controle de qualidade do processo produtivo
adequar a agroindústria à legislação vigente
Conteúdos
I. Introdução à agroindústria
II. Aspectos econômicos e sociais das agroindústrias
III. Tipos de indústrias de alimentos
IV. Setores de produção de alimentos industrializados
V. Fases de processamento dos produtos alimentícios
VI Principais processos tecnológicos utilizados na fase de elaboração
VII. Matérias-primas
VIII. Diretrizes gerais para obtenção de melhor matéria-prima
IX. Noções de Microbiologia de alimentos
X. Contaminações de alimentos
XI. Conservação de alimentos
XII. Higiene, limpeza e sanitização na indústria de alimentos
XIII. Controle de Qualidade
XIV. Legislação para a indústria de alimentos
XV. Distribuição e mercado de alimentos industrializados
Pré-requisitos
Processamento Jaime Lovatel 1ª EDUCS 2004
d e Frutas e
Hortaliças
Resfriamento de Embrapa 1ª Brasilia Embrapa 2002
Frutas e
Hortaliças
Pós-Colheita de Chitarra & 2ª Lavras-MG UFLA 2006
Frutos e Chitarra
Hortaliças

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular FORRAGICULTURA

Competências
Ter conhecimento das principais forrageiras para ruminantes;
Conhecer as principais técnicas pastejo;
Identificar as potencialidades de produção das pastagens;
Conhecer as principais técnicas de manejo para conservação das pastagens:
Conhecer a composição química das forrageiras;
Identificar as principais doenças e pragas das pastagens.
Habilidades
Identificar as principais forrageiras de acordo com a região;
Definir a utilização das pastagens;
Empregar técnicas de produção e conservação das pastagens;
Avaliar a capacidade nutritiva das pastagens;
Verificar a importância do uso de pastagens consorciadas;
Definir a capacidade de suporte das pastagens;
Definir estratégias de controle das principais pragas e doenças das pastagens.
Conteúdos
I . Importância das pastagens cultivadas
II. Sistemas de pastejo.
III. Adubação e calagem das pastagens.
IV. Preparo do solo para implantação de pastagens.
V. Sistemas de plantio sexuado ou assexuado
VI. Principais gramíneas para forragicultura.
VII. Principais leguminosas para forragicultura.
VIII. Estudo de outras plantas de interesse forrageiro.
IX. Pastagens consorciadas.
X. Formação e manejo de capineiras.
XI Influência do fogo nas pastagens.
XII. Controle de pragas e doenças nas pastagens.
XIII. Métodos de conservação de forragem.
XIV. Impactos ambientais e medidas de controle.

Pré-requisitos
Fundamentos de Agrostologia;
Fertilidade do Solo.
Manual de Pastagens e PUPO,N.I.H 1ª São Paulo Instituto 1985
Forrageiras Campineiroa
Exploração Leiteira MOACYR, C. et.al. 4º São Paulo Editora dos 1986
Criadores
A Vaca e seu Pasto VOISIN.A 4º São Paulo Mestre Jou 1982
PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Unidade Curricular Sistema Integrado de Produção Agropecuária na Caatinga – SIPAC
Competências
Identificar potencialidades para um desenvolvimento auto-sustentável.
Conhecer e correlacionar os processos de intervenção antrópica sobre o meio ambiente
resultante da atividade produtiva, e seus impactos ambientais.
Avaliar os pontos de desequilíbrio em nosso planeta.
Conhecer os pricipais biomas brasileiros.
Identificar potencialidades do bioma caatinga.
Avaliar potencialidades agropecuárias dentro do bioma caatinga.
Conhecer técnicas de convivência com o semi-árido em área de caatinga.
Conhecer os efeitos da poluição sobre a saúde humana.
Conhecer as principais leis ecológicas, normas de controle e selos de qualidade na área de
alimentos.
Identificar técnicas para reutilização e reciclagem de materiais.
Habilidades
Aplicar definições dos parâmetros ecológicos na resolução de problemas ambientais.
Desenvolver projetos com âmbito num desenvolvimento auto-sustentável.
Implantar projetos agropecuários de forma auto-sustentável.
Tomar medidas preventivas para minimizar os efeitos da poluição no meio ambiente.
Utilizar leis e normas no controle da produção e na implantação de projetos agrícolas.
Implantar projetos de reciclagem e reutilização de diversos resíduos, principalmente
alimentos.
Identificar os efeitos da poluição sobre a saúde.
Conteúdos
I. O Âmbito da Ecologia
1. Ecologia – sua relação com outras ciências e sua relevância para a civilização.
2. Revolução industrial e seus impactos ambientais
3. Ecossistema.
5. Principais biomas brasileiros.
4. Desenvolvimento Auto-sustentável.
II. Zoneamento agropecuário na propriedade rural.
III. Avaliação do uso do solo e das bacias hidrográficas
IV. Técnicas agropecuárias de convivência no semi-árido
V. Siatemas de produção em área de caatinga.
Caracterização e Dinâmica da Vegetação
Fluxo de floração e reprodução das espécies vegetais.
Manipulação da vegetação lenhosa da caatinga.
Manejo pastoril da caatinga
Produção agrícola na Caatinga
Manejo da Caatinga para produção de madeira
Sistema CBL para exploração bovina na caatinga
Sistema integrado da Apicultura com ovinocaprinocultura bovinocultura na caatinga
Sistema integrado da Apicultura com bovinocultura na caatinga
VI. Principais Impactos Ambientais da Agropecuária e seus controles.
VII. Avaliação da dispersão de poluentes na atmosfera e sua conseqüência na qualidade do ar.
VIII. Doenças ligadas à poluição.
IX. Coleta Seletiva e Noções sobre Reciclagem
1. Reciclagem;
2. Compostos biodegradáveis e não biodegradáveis
3. Aspectos mais amplos do controle ambiental
X. Legislação Ambiental Estadual e Federal para Implantação de Projetos Agropecuários.
Pré-requisitos
Alimentos e Alimentação Animal;
Apicultura I;
Ovinocaprinocultura;
Bovinocultura de Leite.
PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Uso e manejo HOLANDA, F. J. 1ª Fortaleza Gráfica Encaixe 2003
dos recursos M.
naturais no
semi-árido
Administração e SEWELL, G.H. 1ª São Paulo EPU 1998
Controle da
Qualidade
Ambiental
Ecologia e INARA LEAL 1ª Recife-PE Ed. Univ. UFPE 2003
Conservação da
Caatinga

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular MELIPONICULTURA

Carga
Período Letivo: OPTATIVA 60 h
Horária:
Competências
Conhecer a biologia de meliponíneos e suas principais espécies;

Entender a exploração racional das abelhas nativas;
Dominar o manejo de produtos e o controle de sua qualidade..
Habilidades
Conduzir o manejo das colônias de meliponíneos;

Planejar o sistema de exploração das abelhas nativas;
Produzir mel e outros produtos;
Controlar a qualidade dos produtos das abelhas nativas;
Conteúdos
Origem e distribuição das principais espécies;
Morfo-fisiologia das abelhas de meliponíneos;
Ciclo de vida;
Estrutura do ninho;
Comportamento;
Ciclo anual da colônia;
Reprodução e genética;
Equipamentos;
Instalação de meliponários;
Divisão de colônias;
Controle de inimigos;
Colheita e processamento dos produtos;
Comercialização.
Pré-requisitos
Biologia de Abelhas
Vida e Criação Paulo Nogueira 2ª São Paulo Nogueirapis 1997
de Abelhas Neto
Indígenas sem
ferrão
Abelha Uruçu: Kerr, Carvalho e 1ª Belo Acangaú 1996
biologia, manejo Nascimento Horizonte
e conservação

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular ELABORAÇÃO DE PROJETOS

Carga
Período Letivo: OPTATIVA 60h
Horária:
Competências
Conhecer a importância da elaboração de projetos para o agronegócio

Entender o processo de preparação de um projeto;
Estudar a viabilidade da atividade proposta;
Dominar o processo de apresentação dos resultados obtidos.
Habilidades
Levantar os dados necessários para a preparação do projeto;

Executar os cálculos a partir dos dados obtidos;
Avaliar a viabilidade do projeto;
Apresentar os resultados obtidos;
Implantar a atividade avaliada no projeto.
Conteúdos
Conceitos básicos;
Coleta e tabulação de dados;
Estudo da viabilidade;
Apresentação de resultados;
Implantação da atividade;
Principais fontes financiadoras;
Normas técnicas e legislação.
Pré-requisitos
Economia Rural
Avaliação
BUARQUE,
Econômica de Rio de
C. 1ª Nobel 1991
Projetos. janeiro
Projetos e FLORES, A. 1ª Guaiba Editora 1996

orçamentos W. Agropecuária.
agropecuários

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular MINHOCULTURA

Carga
Período Letivo: OPTATIVA 60 h
Horária:
Competências
Conhecer os tipos de manejo utilizados na criação de minhocas;

Conhecer práticas de ambiência animal;
Entender a importância da produção de humus;
Entender os princípios da reciclagem animal.
Habilidades
Identificar os tipos de manejo mais adequados aos sistemas de produção de humus;

Compreender os princípios técnicos mais adequadas a sistemas de produção;
Aplicar os conhecimentos do manejo de criação com diferentes níveis sócio-
econômicos visando a sustentabilidade dos sistemas de produção;
Planejar os sistemas de produção.
Elaboração de projetos.
Conteúdos
1. Minhocultura
1.1.Panorama atual da criação;
1.2.Biologia, anatomia e fisiologia da minhoca;
1.3.Espécies mais adequadas para exploração;
1.4.Instalações;
1.5. Equipamentos;
1.6.Construção de viveiros;
1.7.Técnicas de manejo do minhocário;
1.8. Produção de húmus;
1.9. Comercialização
1.10. Impactos ambientais e medidas de controle.
Pré-requisitos
Princípios de Biotecnologia
Minhoca LONGO, A.D. 1ª São Paulo Icone, 1993
fertilizadora do
solo a fonte
alimentar.
Minhocas e VIEIRA, M.I. 1ª São Paulo Prata 1994
Minhocários bons
lucros

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular PROPAGAÇÃO DE ORGANISMOS AQUÁTICOS

Período Letivo: OPTATIVA Carga Horária: 60h
Competências
Identificar a demanda por alevinos;

Dominar a biologia reprodutiva das espécies;
Conhecer os principais equipamentos e estruturas necessárias;
Entender o manejo de reprodutores;
Conhecer o processo de obtenção de alevinos;
Dominar as técnicas de estocagem e transporte de alevinos.
Habilidades
Reconhecer as espécies de peixes demandadas pelo mercado;

Selecionar reprodutores;
Aplicar técnicas de reprodução induzida;
Obter e manejar desovas;
Conduzir os processos de larvicultura e alevinagem;
Executar o transporte e distribuição dos alevinos.
Conteúdos
Principais espécies de peixes de água doce cultivadas no Brasil;
Propagação natural dos peixes;
Práticas de propagação artificial;
Tecnologia de reprodução artificial;
Manejo de ovos, larvas e alevinos;
Equipamentos e estrutura de uma estação de produção de alevinos;
Uso de tranqüilizantes;
Técnicas de transporte de organismos aquáticos;
Pré-requisitos
A Propagação Woinarovich e 1ª Brasilia FAO/CODEVASF/CNPq 1983
Artificial de Horvath
Peixes de Águas
tropicais

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Unidade Curricular PRODUÇÃO DE RAÇÕES
Carga
Horária:
Competências
Conhecer as principais técnicas de produção de ração;

Conhecer práticas de conservação de grãos;
Entender a importância do controle de pragas nos grãos e no ambiente de produçã;
Entender e conhecer os princípios pontos críticos de contaminação numa fabrica de rações;
Habilidades
Aplicar os princípios técnicos mais adequadas a produção de rações;

Identificar os pontos críticos de contaminação.
Aplicar os conhecimentos de Boas Práticas de Fabricação.
Planejar a produção.
Elaboração de projetos.
Aplicar a legislação virgente
Conteúdos
Planejamento e fluxo
Recepção de matéria-prima
Consevação e armazenamento
Laboratório de controle de qualidade
Formulação
Produção de premix vitamínico-mineral
Produção de rações
Peletização
Expedição
Registros e controles
Controle de roedores e roedores
Formatação do BPF
Legislação
Impactos ambientais e medidas de controle.
Pré-requisitos
Alimentos e Alimentação Animal.
Produção de Rações – Sebastião 1ª São Paulo Aprenda 2009
Perguntas e Respostas Silva Facil Livraria
LTDA.

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01
Unidade Curricular EXTENSÃO RURAL

Carga
Horária:
Competências
Planejar a execução de atividades agropecuárias
Avaliar impactos ambientais
Identificar as oportunidades de mercado

Reconhecer as atividades associativistas
Reconhecer as ações pertinentes à reforma agrária no Brasil
Habilidades
Elaborar cronograma de atividades
Reconhecer instituições de classe e sindical
Fazer o levantamento de atividades agropecuárias
Utilizar instrumentos de marketing
Inventariar benfeitorias, instalações, máquinas e equipamentos
Dimensionar benfeitorias e instalações
Auxiliar na elaboração de dados de impacto no ambiente
Executar atividades de associativismo
Executar cronograma e fluxo de caixa

Cumprir a legislação trabalhista
Conteúdos
Dimensionar benfeitorias, máquinas, implementos e instalações
Comercialização e marketing agrícola
Avaliação patrimonial
Associativismo rural
Instituição de classes e sindical
Consultoria rural
Assistência técnica rural especializada
Pré-requisitos
Introdução ao Agronegócio
Aspectos Econômicos, Antônio de Pádua F. 1 Ed São Paulo Ed. Sopral 1985
Jurídicos e Sociais da Nogueira
Reforma Agrária.

PABX (88) 3447-6400 - Fax (88) 3447-6405 - CNPJ 35.005.347/0001-01

Tecnologia em Agronegocio - 2009

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Tecnologia em Agronegocio - 2009

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Matriz curricular

Código Disciplinas H/a Créd Teoria Prát. Pré-requisito

TAN528 ECONOMIA RURAL 40 2 2

TOTAL (DISCIPLINAS) 2.400 120 83 37

5.2 FLUXOGRAMA CURRICULAR

PROGRAMA DAS DISCIPLINAS

Rua Estevam Remígio, 1145, Centro, Limoeiro do Norte/CE – CEP 62930-000 1

PROGRAMA DAS DISCIPLINAS

Unidade Curricular INFORMÁTICA APLICADA

Conhecer as funções básicas do computador;

Rua Estevam Remígio, 1145, Centro, Limoeiro do Norte/CE – CEP 62930-000 2

PROGRAMA DAS DISCIPLINAS

Unidade Curricular INTRODUÇÃO AO AGRONEGÓCIO

Conhecer a importância da agricultura e da pecuária na propriedade de economia familiar

Identificar os principais problemas da agricultura e da pecuária na propriedade de economia

Rua Estevam Remígio, 1145, Centro, Limoeiro do Norte/CE – CEP 62930-000 3

PROGRAMA DAS DISCIPLINAS

Ter os conhecimentos básicos da estrutura e funcionamento da célula;

Entender o desenvolvimento das espécies vegetais e animais de interesse para a pecuária;

Rua Estevam Remígio, 1145, Centro, Limoeiro do Norte/CE – CEP 62930-000 4

PROGRAMA DAS DISCIPLINAS

Unidade Curricular QUÍMICA ORGÂNICA

Conhecer os princípios da química orgânica;

Aplicar os princípios da química orgânica;

Rua Estevam Remígio, 1145, Centro, Limoeiro do Norte/CE – CEP 62930-000 5

PROGRAMA DAS DISCIPLINAS

Unidade Curricular BOTÂNICA APLICADA

Entender as principais partes componentes das plantas

Conhecer a morfologia das plantas cultivadas

Rua Estevam Remígio, 1145, Centro, Limoeiro do Norte/CE – CEP 62930-000 6

PROGRAMA DAS DISCIPLINAS

Unidade Curricular METODOLOGIA DO TRABALHO CIENTÍFICO

Compreender as características do método científico;

Rua Estevam Remígio, 1145, Centro, Limoeiro do Norte/CE – CEP 62930-000 7

PROGRAMA DAS DISCIPLINAS

Conhecer a anatomia interna e externa das abelhas melíferas;

Entender o funcionamento do corpo das abelhas melíferas;

Rua Estevam Remígio, 1145, Centro, Limoeiro do Norte/CE – CEP 62930-000 8

PROGRAMA DAS DISCIPLINAS

Unidade Curricular BIOLOGIA DE ORGANISMOS AQUÁTICOS

Conhecer a anatomia interna e externa dos peixes;

Entender o funcionamento do corpo dos peixes;

Rua Estevam Remígio, 1145, Centro, Limoeiro do Norte/CE – CEP 62930-000 9

PROGRAMA DAS DISCIPLINAS

Unidade Curricular BIOQUÍMICA

PROGRAMA DAS DISCIPLINAS

Rua Estevam Remígio, 1145, Centro, Limoeiro do Norte/CE – CEP 62930-000 11

PROGRAMA DAS DISCIPLINAS

Unidade Curricular ESTATÍSTICA

Compreender as noções básicas de estatística descritiva e de probabilidade no que

Coletar e analisar dados estatísticos;

Rua Estevam Remígio, 1145, Centro, Limoeiro do Norte/CE – CEP 62930-000 12

PROGRAMA DAS DISCIPLINAS

Reconhecer a importância da saúde para o bem-estar animal

Apontar animais doentes no meio de animais saudáveis

PROGRAMA DAS DISCIPLINAS

Rua Estevam Remígio, 1145, Centro, Limoeiro do Norte/CE – CEP 62930-000 14

PROGRAMA DAS DISCIPLINAS

7. Morfologia de espécie vegetais de interesse da zootecnia;

9. Conceitos básicos de irrigação e drenagem

Rua Estevam Remígio, 1145, Centro, Limoeiro do Norte/CE – CEP 62930-000 15

PROGRAMA DAS DISCIPLINAS

Conhecer os aspectos básicos relativos à digestão e metabolismo dos nutrientes