10 RECEITAS DE DOCES DE COPINHO PARA FESTAS

Doce de leite

Ingredientes:
1 pote de doce de leite em pasta
Nozes
Modo de preparo: Coloque o doce de leite no potinho e decore com nozes picadas.

Beijinho

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
300 g de coco fresco ralado fino
Modo de preparo: Coloque o leite condensado, a manteiga e metade do coco. Leve ao fogo
médio por cerca de 15 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e, com a ajuda de uma
colher pequena, preencha os potinhos, sem sujar as bordas. Finalize salpicando coco ralado
por cima ou decore com raspas de coco.
Mousse de Maracujá

Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de maracujá
maracujá (fruta)
Modo de preparo: Despeje tudo no liquidificador e deixe bater por 5 minutos, encha os
copinhos e decore com a polpa do maracujá. Leve pra gelar.

Brigadeiro de Cappuccino

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de Cappuccino em pó
1 colher (sopa) de manteiga
confeitos de açúcar para decorar
Modo de preparo: Em uma panela, coloque o leite condensado, o Cappuccino e a manteiga.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Desligue. Coloque nos
copinhos ainda quente e polvilhe com chocolate em pó. Decore com os confeitos de açúcar,
nozes picadas ou grãos de café.
Creme de limão

Ingredientes:
3 latas de creme de leite
1 e meia lata de leite condensado
Suco de limões a gosto
Modo de preparo: No liquidificador bata o creme de leite com o leite condensado. Vá
acrescentando aos poucos o suco de limão. Coloque nos copinhos. Decore com raspas de
limão.

Cocada de colher

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara de leite
2 colheres de margarina
100 g de coco ralado
Modo de preparo: Coloque na panela o leite condensado, a margarina, o leite e o coco
ralado. Mexa bem e cozinhe ate começar a soltar da panela. Coloque nos copinhos e decore
com coco ralado.
Bicho de pé

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 copo de leite
4 colheres de pó para suco de morango
1 colher de manteiga
1 colher de farinha de trigo
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ficar no ponto de
brigadeiro mole. Coloque nos copinhos e decore com granulado colorido.

Brigadeiro Meio a Meio

Ingredientes:
Brigadeiro branco:
Leite condensado
Creme de leite
Brigadeiro preto:
Leite condensado
Chocolate em pó
Creme de leite
Modo de preparo:
Brigadeiro branco: Leve ao fogo os ingredientes e cozinhe ate começar a soltar do fundo da
panela.
Brigadeiro preto: Leve o leite condensado e o chocolate em pó ao fogo e deixe cozinhar ate
soltar do fundo da panela. Acrescente o creme de leite e bata ate ficar homogêneo.
Coloque metade do creme branco no copinho e complete com o creme preto, ou vice e versa.
E decore com granulado
Olho de sogra

Ingredientes:
200 g de ameixa preta sem caroço
½ xícara de açúcar
1 xícara de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
100 g de coco ralado ou em flocos
1 colher de manteiga
1 colher de farinha de trigo
1 copo de leite
Modo de preparo: Corte a ameixa em pedaços pequenos e cozinho por 10 minutos na água
com açúcar. Em uma panela coloque o leite com a farinha dissolvida, a manteiga, creme de
leite, o coco e o leite condensado. Mexa bem ate virar um creme. Na hora de colocar no
copinho coloque um pouco do creme, pedaços da ameixa e o restante do creme.

Mousse de goiabada

Ingredientes:
Goiabada
Leite
Creme de leite
Modo de preparo: Pique a goiabada em pedaços pequenos, coloque no liquidificador junto
com o leite e o creme de leite. Bata bem até ficar uma mistura homogênea. Coloque nos
copinhos e decore com folhinhas de hortelã.
 BRIGADEIRO DE COLHER

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
DICA: Pode-se trocar o chocolate em pó por achocolatado (Nescau, Toddy etc) mas chocolate
em pó é bem melhor, então se for fácil comprar, prefira o chocolate em pó
Modo de fazer Coloque a margarina dentro de uma panela e deixe ela derreter (fogo alto),
após derreter, jogue o chocolate em pó. Logo após jogar o chocolate abaixe o fogo, jogue o
leite condensado e mexa até formar uma "calda" grossa (de 5 a 10 minutos). Deixe esfriar
por alguns minutos e sirva
Tempo de preparo: 15 minutos
Dicas para vender: Se você for vender o brigadeiro, pode colocá-los em panelinhas ou
copinhos pequenos e enfeitá-los à vontade. Algumas ideias

RECEITAS DE BRIGADEIRO GOURMET

Receita básica
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sobremesa de glucose ou xarope de milho (opcional)
1 pitada de sal
Confeito para decorar (pode ser coco ralado, chocolate granulado etc
Modo de fazer: Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Coloque no fogo e mexa
sem parar, não se esquecendo das bordas da panela. Seu brigadeiro estará pronto quando
você virar a panela de lado e a massa desgrudar totalmente do fundo.
Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico filme em contato
com a massa. Leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe
no confeito.
Brigadeiro de coco
Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
160 g de chocolate branco
70g de coco ralado seco e mais para decorar
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

Brigadeiro de baunilha
Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
200 gramas de chocolate branco
Raspas de 2 favas de baunilha (não coloque a fava) ou 1 colher de sopa de pasta de baunilha
2 colheres de sopa de rum
Obs.: a diferença aqui é a inclusão do rum. Ele deve ser acrescentado após o brigadeiro ser
retirado do fogo e já estiver morno. Misture até a massa ficar homogênea e prossiga com o
preparo.
Brigadeiro de café
Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
175 gramas de chocolate amargo (com 70% de cacau)
1 e 1/2 colher de sopa de extrato de café
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

Brigadeiro de Nutella
Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
25 gramas de chocolate amargo 70%
80 gramas de chocolate ao leite 30%
120 gramas de Nutella
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.
Brigadeiro tradicional
Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
170 gramas de chocolate ao leite 30%
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

MONTANDO OS BRIGADEIROS:
Faça bolinhas com as mãos ligeiramente molhadas em água gelada, passe pelo cobertura e
acomode em forminhas.
Dá para usar a criatividade nos ingredientes para enrolar os brigadeiros –
Exemplos: Amêndoas laminadas, macadâmia triturada, castanha de caju picada e
chocolate em pó amargo. O segredo é fazer a cobertura do brigadeiro logo depois de
enrolar cada bolinha, porque elas estarão ainda molhadas com a manteiga, assim os
ingredientes grudam melhor.
Tempo Total de Preparo: Cerca de 1 Hora
Dicas para venda: Arrume os Brigadeiros em caixinhas para presentear.